Текст книги "Куры. Разведение, содержание, уход"

Корниш (корнуэльские куры)

Порода произошла от английских бойцовых и малайских кур. Несмотря на свои исключительные мясные качества, до 1946 г. широкого распространения не имела, так как отличалась низкой яйценоскостью и небольшой массой яиц, а также плохой выводимостью цыплят и медленной их оперяемостью. В результате отбора получены куры этой породы, яйценоскость которых за год составляет 100–130 яиц массой по 58–60 г.

Окраска яичной скорлупы светло-коричневая. Выводимость составляет 70 % от заложенных на инкубацию яиц. Окраска пуха у цыплят белая.

Птица тяжелая, спокойная. Живая масса петухов достигает 4,2–4,8 кг, кур – 3–3,6 кг; курочек к 8-недельному возрасту – 1,2–1,4 кг, петушков – 1,4–1,8 кг. Яйцекладку куры начинают в возрасте 180 дней. Инстинкт насиживания проявляется хорошо.

Белый корниш

Корниши и их гибриды отличаются хорошо развитой мускулатурой на груди и бедрах. Наибольшее распространение имеют следующие кроссы: «Нева-2», «Балтика-4» и «Бройлер-6». Петухов породы корниш используют для скрещивания с курами породы плимутрок при производстве бройлеров.

Кучинская юбилейная

Кучинская юбилейная порода кур создана в Государственном птицеводческом заводе «Кучинский» в 1947–1990 гг. с использованием пород: австралорп, род-айланд, полосатый плимутрок, бурый леггорн.

Направление продуктивности – мясо-яичное. Окраска скорлупы яиц – светло-коричневая, с розоватым оттенком. Сохранность молодняка – 96–98 %. Кучинские куры обладают устойчивой и высокой для мясо-яичных пород мясной продуктивностью и яйценоскостью.

Основная окраска оперения – золотисто-ситцевая с серым подпухом, но светлым стержнем пера. Поэтому цвет тушки светлый, без черных пеньков.

Петухи в основном имеют красный цвет оперения. У взрослых петухов формируется блестящее золотистое оперение на гриве и пояснице и черное – на груди и хвосте. На крыльях – черная с зеленым отливом полоса. Оперение мягкое, обильное, но не рыхлое. Голова средних размеров. Клюв желтый с коричневым оттенком, крепкий, толстый. Ушные мочки красные, гребень листовидный. Грудь выпуклая, глубокая; спина широкая, прямая, длинная. Туловище длинное, глубокое. Крылья плотно прилегают к туловищу. Ноги крепкие, невысокие, с желтой окраской.

Кучинская юбилейная

У суточных цыплят пух коричневый или темно-палевый вперемешку с серым. Грудь и живот серовато-желтого цвета. От головы вдоль спины проходят 1–3 четко выраженные темные полосы.

По окраске пуха на крыльях цыплята разделяются по полу: курочки – с темным крылом; петушки – светлокрылые. Точность определения пола – 85–98 %.

Цыплята успешно выращиваются на мясо (в 10-недельном возрасте петушки имеют живую массу 1,6–1,7 кг, курочки – 1,3–1,5 кг). Мясо отличается высокими вкусовыми качествами, а по содержанию белка, аромату и сочности превосходит мясо бройлеров. Молодки отличаются быстрой оперяемостью.

Куры этой породы неприхотливы к условиям содержания, хорошо разводятся в любых климатических условиях. При промышленном использовании хорошо приспособлены к клеточному содержанию и разведению.

Живая масса петухов – 2,4–3,0 кг, кур – 3,5–3,7 кг. Яйценоскость – 160–200 яиц в год. Масса яйца – 58–60 г.

Котляревская

Порода кур мясо-яичного направления продуктивности. Выведена в племенном заводе «Котляревский» Кабардино-Балкарии на основе пород: русская белая, голошейная, нью-гемпшир, полосатый плимутрок и загорская лососевая.

У птицы этой породы голова средних размеров, листовидный гребень, красно-белые ушные мочки. Окраска оперения разнообразная: светло-коричневая, лососевая, серебристая и др. Расщепление по окраске оперения у потомства очень велико, практически все расцветки исходных пород этой популяции.

Живая масса кур – 2,9 кг, петухов – 3,5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности – 160 яиц. Масса яйца – 60 г и более. Скорлупа кремового цвета. Сохранность взрослых кур – 85 %, молодняка – 95 %. Куры начинают нестись в 6-месячном возрасте.

Птицу котляревской популяции сохраняют в коллекционных стадах как генетический резерв. Разводят ее в приусадебных хозяйствах птицеводы-любители.

Калифорнийская серая

Калифорнийская серая порода кур мясо-яичного направления. Выведена в США, к нам завезена в 1963 г. Птица отличается спокойным характером, инстинкт насиживания развит в средней степени. Окраска оперения полосатая.

У калифорнийских серых кур небольшая голова, гребень листовидный, в отличие от плимутрока – у петухов очень крупный. Глаза красно-коричневые, ушные мочки белые и бело-розовые. Лицо розовое. Шея средней длины. Туловище длинное, спина широкая, ноги крепкие, средней длины; цвет кожи плюсны белый и светло-желтый. Маховые и рулевые перья хорошо развиты; косицы в хвосте петуха длинные, у кур хвостовые перья расположены веерно, а не пучком.

Половые признаки ясно выражены. В суточном возрасте петушков по большому светлому пятну на голове легко можно отличить от курочек. Как и у плимутрока, взрослые петухи окрашены светлее кур.

Вес птицы этой породы меньше, чем плимутрока: масса кур – 2 кг, петухов – до 3 кг. Яйценоскость немного выше – до 200 яиц в год. Масса яйца – 57–58 г. Молодняк шустрый и жизнестойкий, сохранность его – 95–98 %. Мясо нежное и нежирное, даже у двух-, трехлетних птиц.

Кохинхины

Тип продуктивности – мясной. В настоящее время используют как декоративную птицу.

В Европу впервые завезены в 1843 году. Когда первые кохинхины были ввезены в Европу и выставлены, их гигантский рост, благородная осанка, красота быстро сделали их любимцами публики. Люди сходили с ума от кохинхинок и тратили последние средства для того, чтобы добыть их, и вся Англия от севера до юга, кажется, была охвачена всеобщей «куриной лихорадкой».

Для породы характерны экстерьерные признаки: конституция нежно-рыхлая, голова маленькая, сильно оперенное туловище и конечности. Оперение конечностей образует пышные «штаны», перья покрывают плюсны и пальцы ног (наружный и средний). Из-за сильно развитого оперения форма тела породы округлая (в идеале круглый шар). Окраска оперения: палевая, черная, белая, куропатчатая и др.

Кохинхины

Молодняк этой породы медленно оперяющийся. Цыплята ходят совсем голые, неоперенные долгое время. Взрослые куры неприхотливы к корму, температуре, но склонны к ожирению. Птица отличается спокойным нравом.

Куры этой породы – прекрасные наседки. Большее количество яиц дают в зимний период.

Живая масса кур – 3,5–4 кг, петухов – 4,0–5,0 кг. Яйценоскость – 100–110 яиц в год. Окраска скорлупы желто-бурая. Масса яиц – 55–56 г.

Породу разводят в обществах птицеводов-любителей и сохраняют как генетический резерв в коллекциях.

Карликовая форма кохинхинов соответствует нормальной форме, но в пропорционально уменьшенном размере. У кохинхинов большое разнообразие окрасок оперения.

Живая масса кур карликовых пород – 0,8 кг, петухов – до 1 кг. Яйценоскость – 80 яиц в год. Масса яйца – 45 г. Окраска скорлупы кремовая.

Красная белохвостая

Порода выведена в Англии скрещиванием в различных комбинациях пород нью-гемпшир, плимутрок белый и белый соррей.

У птиц этой породы светло-красное оперение, перья хвоста – белые. Гребень листовидный. Телосложение характерно для мясного типа кур с крепким костяком.

Средняя живая масса взрослых кур – 2,9–3 кг, петухов – 4 кг. Курочки в 70-дневном возрасте весят 1,4–1,5 кг, петушки – 1,7–1,8 кг. Яйценоскость кур – 140–150 яиц в год. Вывод цыплят – 75 %.

Красная белохвостая

Породу эффективно используют в трехпородных скрещиваниях для получения высококачественных мясных цыплят: кур-помесей, полученных от скрещивания красных белохвостых петухов с курами светлые суссексы, спаривают с петухами белый корниш.

У суточных цыплят первого поколения разная окраска пуха (у петушков – белый, у курочек – кремовый), что удобно для сортировки их по полу.

Курчавая

Декоративная порода. Истоки – Юго-Восточная Азия, Индия. Существование курчавых отмечено много веков назад.

Признак курчавости – генетический, заключается в том, что контурные перья закруглены кверху, так что стрежни их имеют дугообразную форму. Это касается и маховых, и рулевых перьев, в силу чего курчавые не могут летать. Торчащие перья легко повреждаются при спаривании, быстро обламываются – птица имеет неряшливый внешний вид и бывает почти голой.

При разведении курчавых в себе кроме соответствующих стандарту умеренно курчавых появляются также крайние формы с сильно закрученными и суженными перьями – так называемые «шерстистые» курчавые.

Генетически курчавость обусловлена одним геном с неполным доминированием. Ген курчавости можно переносить на любую из пород кур, имеющих нормальную структуру пера – для этого последних скрещивают с петухами, имеющими чрезмерно курчавое оперение, что дает потомство с курчавой структурой пера.

Живая масса кур – 2 кг, петухов – 3 кг. Яйценоскость – 120 яиц в год. Масса яйца – 59 г. Сохранность взрослых кур – 92 %, молодняка – 89 %. Куры начинают нестись в возрасте 6 месяцев.

Кур этой породы разводят любители-птицеводы. Сохраняется в коллекционных стадах как генетический резерв.

Лангшан

Тип продуктивности – мясной. Мясо имеет высокие вкусовые качества.

Родина этой породы кур – Северный Китай. В Россию завезена для улучшения русских беспородных кур. В переводе «лангшан» – «большая гора». Это крупная высоконогая птица. Первоначально порода была мохноногой. Сейчас существуют два типа: мохноногие (английского типа) и голоногие (немецкого). Немецкие получены скрещиванием черных лангшанов и минорок, а также черных плимутроков.

В 1912 году в журнале «Птицеводное хозяйство» отмечалось, что «…из числа общепользовательных пород на первое место ставят лангшан. Лангшаны подкупают крупным ростом, красивой внешностью…». Уже в то время отмечали сложившийся особый тип «российских лангшанов», сформировавшихся благодаря особым климатическим условиям. И если немецкий тип более растянут, то российский отличается приподнятостью передней части.

Экстерьер: гребень листовидный; лицо, сережки и ушные мочки красного цвета; глаза темно-коричневые; клюв темный; грудь глубокая, выступающая вперед; туловище длинное, с плотно прилегающим к телу пером; спина широкая. Особенность – характерная форма спины: углубление спины начинается сразу после шеи с крутым подъемом спины к задней части тела. Крылья длинные, плотно прилегают к телу. Ноги высокие, костяк крепкий; для ног характерна черная окраска с розоватым оттенком; когти белые; цвет клюва, плюсны и пальцев с возрастом меняется от черного к аспидно-голубому. Черное с блестящим зеленым отливом оперение сочетается с белым цветом кожи (тушки лангшанов имеют товарный вид).

Цыплята этой породы оперяются медленно, воспроизводительные качества породы средние, сохранность взрослой птицы и молодняка невысокая – все это создает трудности в выращивании молодняка лангшанов.

Живая масса кур – 3–3,5 кг, петухов – 3,5–4 кг. Яйценоскость – 100–110 яиц в год. Масса яйца – 55–56 г. Окраска скорлупы буровато-желтая, возможны коричневые точки и крапинки.

Порода малочисленна, относится к редким исчезающим. Разводится птицеводами-

Любителями. сохраняется в коллекционных стадах как генетический резерв
Ленинградская белая

Эта порода кур была выведена путем длительной соматической гибридизации в 70-е годы XX века. Курам породы белый леггорн неоднократно переливали кровь кур породы австралорп. Помесей разводили «в себе» и снова вводили донорскую кровь от австралорпов. Таким образом, были получены помеси от соматической гибридизации с высоким процентом гетерозиса по основным продуктивным показателям. Далее помесей консолидировали и получили новую породу, которая и сейчас распространена в приусадебных хозяйствах нашей страны.

Мясо-яичная порода. Птица очень выносливая, спокойная, хорошо откармливается.

Куры откладывают яйца со светло-коричневой скорлупой. Живая масса кур – 2,5–3 кг, петухов – 3,2–3,8 кг. Яйценоскость – 190–200 яиц в год. Масса яйца – 58–60 г.

Московская белая

Порода выведена в 1947–1959 гг. селекционерами Всесоюзного института птицеводства в Загорском птицесовхозе Московской области на основе скрещивания русских белых кур с петухами белый плимутрок и первомайскими. Отбор в популяции вели, добиваясь сочетания высокой яйценоскости с хорошими мясными формами. В племенное стадо отбирали птиц только с розовидным гребнем. В 1949 г. куры, соответствующие стандарту новой породы, снесли за год 173 яйца с массой 60–62 г. Рекордистка снесла 219 яиц. Средняя живая масса взрослых кур составила 2,7 кг.

Численность этой породы к 1975 г. составляла 18 тыс. голов, а к 1990 г. увеличилась до 313 тыс. особей.

Московские белые имеют яично-мясное направление продуктивности, глубокое и широкое туловище, красно-белые ушные мочки и розовидный гребень. Ноги невысокие, кожа желтая.

Московская белая

Живая масса 8-недельных цыплят – 0,8 кг; взрослые куры весят 2,6, петухи – 3,6 кг.

Половая зрелость наступает в 170-дневном возрасте.

Средняя яйценоскость – 180 яиц в год с массой 58 г, скорлупа яиц белая. Оплодотворенность яиц – 95 %, выводимость цыплят – 90 %. Сохранность молодняка – 95 %, взрослых кур – 90 %.

Характерной особенностью московских белых кур является их приспособленность к суровому климату. Они никогда не отмораживают свой небольших размеров розовидный гребень. Селекция с птицей этой породы направлена на увеличение яйценоскости и массы яиц.

Московская

Хозяева их, как правило, весьма довольны: питомцы и несутся хорошо, и мясо дают к столу, и нравом спокойные. К тому же неприхотливы, жизнеспособны, дают крепкое потомство. Словом, московские куры весьма подходят для приусадебного хозяйства.

Выведена эта порода сотрудниками Московской сельскохозяйственной академии совместно со специалистами Братцевской птицефабрики в 70-х годах XX века путем скрещивания пород бурый леггорн, нью-гемпшир и юрловские голосистые. Ее охотно разводят не только птицеводы Подмосковья, но и в Курской, Орловской, Воронежской, Саратовской и других областях.

Московская черная

Молодки начинают нестись в возрасте 5–5,5 месяца. Взрослые куры откладывают 170–180 яиц весом 58–65 г со светлокоричневой скорлупой. Нередко встречаются куры с годовой яйцекладкой 200 яиц и более. Инстинкт насиживания развит слабо, зато они не тратят время на клохтание, потому и яйценоскость у них высокая.

Петухи весят 2,7–3,3 кг, куры – 2,1–2,5 кг. Если птицевод будет отбирать для разведения кур более тяжелых птиц, их яичная продуктивность ухудшится.

Тело московских кур средней величины, довольно длинное, широкое, горизонтально поставленное. Голова большая, широкая; гребень большой, листовидный, с правильно вырезанными зубцами. Грудь выпуклая, спина длинная, широкая, ровная. Хвост с обилием перьев, умеренной длины. Шея короткая, толстая, с пышной гривой. Ноги свинцово-черного цвета, у кур темнее, чем у петухов.

Оперение московских кур очень эффектное, особенно у петуха. Голова, грудь, живот и хвост петуха черные с зеленым блеском; оперение шеи (грива), крылья, спина и поясница черные с перьями, переливающимися оранжевым цветом. Кстати, уже в суточном возрасте петушков и курочек можно отличить по особым приметам оперения.

Многие птицеводы отдают предпочтение этой породе, не уступающей гибридной птице и многим известным зарубежным породам.

Малайская бойцовая

Исторической родиной являются Индия и Малайский архипелаг. История этой породы насчитывает более 3000 лет. Есть предположение, что в выведении принимали участие вымершие дикие гигантские куры (Gallus giganteus).

Паллас в 1770 г. описывал гигантскую курицу «Gallinaces procecea». Первые «малайцы» попали в Европу в 1830 г. с английскими торговыми судами. Заводчик по имени Мельсбах посредством скрещивания со шпористыми индийскими бойцовыми курами вывел из этих импортеров вымершую сегодня «мельсбахскую бойцовую».

Рост курицы может достигать 90 см. Характерна так называемая линия трех изгибов, состоящая из изогнутой назад шеи, длинной широкой и выпуклой спины и изогнутого хвоста, состоящего из узких, лишь слегка загибающихся перьев. В передней части туловище ограничено вертикальной линией вдоль шеи, груди и ног. Очень высоко посаженные плечи с просвечивающей кожей, отстоящие выпуклые крылья. Широкая, лишь слегка выпуклая грудь, слабо развитый живот. Широкий череп, сильно выступающие надбровные дуги, скошенная линия затылка, маленький широкий ореховидный гребень, очень маленькие сережки и ушные мочки. Цвет глаз – от жемчужного до желтоватого. Сильный изогнутый клюв. Жесткое скудное оперение.

Это выносливая, малочувствительная порода кур. Но из-за раннего начала инкубации птицу необходимо оберегать от холода и сырости. Племенное поголовье следует формировать в начале декабря и кормить белковой пищей, т. е. сухой кормосмесью для несушек в нужном количестве и зерновой смесью (примерно 20 г на птицу). Чтобы вовремя получить яйца, для высиживания требуется дополнительное освещение.

Цыплят в первые дни жизни содержат на толстой подстилке, при температуре как минимум 33 °C. В качестве корма используется специальный комбикорм для цыплят без добавок, чтобы избежать избытка белка. Один раз в неделю дают витамины с питьевой водой. Через две недели в качестве дополнительного корма дают салат, крапиву, одуванчик, зеленый лук или морковь, но в ограниченных количествах. После кольцевания необходимо перейти на специализированный корм для молодняка пополам с зернофуражом, чтобы получить желаемую твердость пера.

Из-за медленного оперения молодняка в помещении должна быть сухая и чистая подстилка, а также дополнительное тепло, в зависимости от погоды. Выгул на зеленых лужайках для лучшего роста молодняка необходим. Регулярная дезинфекция помещений, особенно гнезд и насестов, очень важна.

Мегрула

Местная грузинская популяция мясо-яичных кур. Создана путем периодического спаривания аборигенных кур с породами кохинхин, брама, плимутрок, лангшан, род-айланд.

Экстерьерные признаки: голова среднего размера, гребень листовидный, шея средней длины, грудь округлая выпуклая, спина прямая, ноги невысокие, хвост средне развит. Окраска оперения взрослой птицы пестрая и полосатая.

Живая масса кур – 1,7 кг, петухов – 2,3 кг. Яйценоскость – 150–160 яиц в год. Масса яйца – 54–56 г. Окраска скорлупы коричневая.

Куры поздно начинают нестись – в 6–7 месяцев. Имеют высокую оплодотворенность и выводимость яиц – 93 и 85 % соответственно. Сохранность взрослых кур – 91 %.

Птица неприхотлива, хорошо приспособлена к местным природным условиям. Особенность в кормлении – обилие сочных кормов и подкормка кукурузой, что способствует получению мяса, отвечающего высоким вкусовым качествам.

Различают два типа популяции мегрула по месту происхождения: восточный и западный. Восточный тип более легкий: живая масса кур – 1,5 кг, петухов – 2,0 кг. Этот тип более подходит к яичному направлению, нежели к мясо-яичному. Мясояичное направление характерно для западного типа, который имеет большую массу: куры – 2,3 кг, петухи – 2,8 кг.

Мегрулу разводят в индивидуальных хозяйствах Грузии. Используют в скрещиваниях с мясо-яичными породами для совершенствования продуктивных качеств.

Минорка

Более 200 лет назад черные фермерские куры разводились вдоль всего западного побережья Средиземного моря. К началу XIX столетия в Испании и Португалии они были известны как испанские куры. Вскоре эта порода вызвала всеобщий интерес у птицеводов и стала модным объектом декоративного птицеводства, особенно в Германии и Америке.

Минорка

Огромный гребень, большие ушные мочки и сережки являются характерной особенностью этой птицы и приносят ей немалые страдания, особенно в зимнее время. На сегодняшний день гребень и мочки селекционеры уменьшили до более подходящих размеров.

Порода благотворно повлияла на улучшение многих других пород кур, среди которых леггорны и бракельские куры.

Минорки нуждаются в свободных вольерах, защищенных от ветра, дождя и сильных морозов. У минорок наряду с листовидным может быть и розовидный гребень. Самая популярная разновидность минорок – черная, которая должна иметь насыщенное черное оперение с зеленым отливом, хотя среди любителей-птицеводов пользуются популярностью и чисто белые минорки.

Эта порода отличается высоким весом белоскорлупных яиц – 60–65 г, при годовой яйценоскости 180 шт. Живая масса птицы – 2,3–3,5 кг.

Нью-гемпшир

Нью-гемпшир относится к породам мясо-яичного направления продуктивности. Эта порода была выведена в США в результате селекции кур породы род-айланд на повышение скороспелости и яйценоскости.

У кур нью-гемпшир продолговатая голова средней величины. Гребень листовидный, небольшой. Ушные мочки красного цвета, клюв желтый. Глаза оранжево-красные или красные.

Шея средняя, грива развитая. Грудь хорошо развитая. Туловище длинное, с горизонтальной постановкой. Спина широкая.

Нью-гемпшир

Ноги и кожа желтого цвета. Окрас оперения светло-коричневый. Маховые и рулевые перья черные. У петухов грива и поясница золотистого цвета, плечи коричнево-красные. Окраска суточных цыплят такая же, как и у род-айландов, но несколько светлее.

Живая масса кур составляет 2,2–2,5 кг, петухов – 3,0–3,5 кг. Средняя яйценоскость одной курицы составляет около 200 яиц в год. Масса яйца – 58–60 г. Скорлупа яиц желто-коричневая.

Куры нью-гемпшир неприхотливы к условиям содержания и кормления. Породу разводят в промышленном птицеводстве, в неспециализированных хозяйствах и в приусадебных хозяйствах.