Текст книги "Всё о кроликах: разведение, содержание, уход. Практическое руководство"

Специализированные мясные породы

Порода мясного направления продуктивности. Выведена путем отбора альбиносов среди кроликов породы новозеландская красная. Для укрепления конституции и увеличения живой массы прибегали к вводному скрещиванию с кроликами породы фландр. По мере развития промышленного кролиководства широко распространилась во всем мире. За исключительный мясной тип ее порой образно называют «кроличий шароле» по аналогии с породой крупного рогатого скота – шароле, известной ярко выраженной рельефностью мясных форм и сравнительно постным мясом.

В нашей стране эта порода довольно хорошо проявила себя в крольчатниках с промышленной технологией.

У кроликов телосложение компактное, пропорциональное; голова рыхлая, профиль слегка выпуклый; глаза, как у всех альбиносов, красные; уши средней длины, толстые у основания, прямостоячие; шея очень короткая и составляет почти прямую линию со всем телом, у самок небольшой подбородок. Туловище средней длины, большая его укороченность считается недостатком. На всех частях тела хорошо развита мускулатура, в том числе на плечах и боках.

Средняя живая масса по стандарту для самцов – 4–5 кг, для самок – 4,5–5,4 кг при длине туловища соответственно 47 и 49,5 см. Популярность породы объясняется большой ее скороспелостью: молодняк в 8 недель достигает живой массы 1,7–2,1 кг, в 90 дней – 2,7 кг при оплате корма 3–3,5 кг кормовых единиц и убойном выходе 52–58 % в возрасте 120 дней.

Новозеландская белая

Крольчихи этой породы обильномолочны, хорошо вскармливают по 8–10 крольчат, их часто используют для производства бройлеров.

Новозеландская порода – самая распространенная в мире. Широко используется в промышленном скрещивании и межлинейной гибридизации.

Недостатки породы связаны с рыхлой переразвитостью: дряблая кожа, избыток жира на плечах, слишком короткое туловище.

Направление продуктивности – специализированное мясное. Эта порода выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания пород крупная шиншилла, новозеландская белая и русский горностаевый.

Несмотря на сравнительно небольшие размеры тела, кролики этой породы достигают живой массы 4,2–4,5 кг, иногда и больше. Мускулатура на всех частях тела хорошо развита при сравнительно тонком и предпочтительно коротком костяке. Шея очень короткая, почти незаметная, вследствие этого голова приподнята. От русского горностаевого порода унаследовала высокую плодовитость и качество меха (очень густой, плотный и несколько грубый, без ощущения пушистости мех). Мездра толстая и плотная. Волос белый, блестящий. Нижние части ног, уши, кончик морды и хвост темно-коричневые, почти черные, иногда на нижней части шеи бывают небольшие темные пятна. Уши очень короткие и строго прямые. Глаза красно-розовые, ясные, взгляд и темперамент живой, но спокойный.

Несмотря на гипертрофию мясных форм, самцы очень активны, а самки регулярно дают окролы по 8–9 крольчат с небольшими колебаниями величины гнезда, что положительно выделяет их среди других, менее отселекционированных пород.

Молочность вполне удовлетворительная, поскольку порода создавалась в основном для производства бройлеров.

Калифорнийская

Калифорнийская порода в нашей стране была встречена настороженно, особенно кролиководами-любителями, привыкшими к более крупным отечественным. Полагали, что она слишком мелкая и не подойдет к нашим более суровым условиям и менее концентратному типу кормления. Но эти сомнения были развеяны достоинствами породы. Появилась она в нашей стране в 1971 г., и уже сейчас в структуре поголовья занимает значительное место. Приспособлена к промышленным условиям содержания.

Главные ее достоинства, как и новозеландской породы, – скороспелость, высокая плодовитость и крепкая конституция, способность достигать убойных кондиций в сжатые сроки и наивысшего, по сравнению с другими породами, выхода мягкой части в туше. Молодняк к двухмесячному возрасту достигает живой массы 1,8 кг, лучшие особи – 2–2,3 кг, а к трехмесячному возрасту – 2,6–2,7 кг при расходе на 1 кг прироста живой массы 3,5–4,5 кг кормовых единиц и убойном выходе до 60 %.

Пуховые кролики

Наиболее известные и ценные породы этой группы – ангорская и белая пуховая. В нашей стране разводится в основном белая пуховая, созданная главным образом путем поглотительного скрещивания местных пуховых кроликов с ангорской породой.

В породе различают по продуктивности и способам их создания два заводских типа. Основной – кировский – создан путем поглотительного скрещивания местных «песцовых» кроликов с ангорскими. Этот тип ближе к ангорской породе, но крупнее ее, а пух несколько грубее. Живая масса взрослых особей – 4–4,2 кг, продуктивность – 350–450 г пуха в год.

Солнцевско-осрогожский тип создан в Курской и Воронежской областях путем прилития к ангорской породе крови породы белый великан (вводное скрещивание), а в основном – путем чистопородного разведения ангорской породы, отбора и подбора. Живая масса животных – 3,5–4 кг, сбор пуха – 350–400 г в год, то есть несколько меньше, но его качество выше, чем у кировского (меньше остевых волос).

Белая пуховая

Характер продуктивности обусловливает известную нежность конституции пуховых кроликов, но белая пуховая порода отличается достаточной жизнеспособностью.

Голова у кроликов этой породы средней величины, округлой формы, уши короткие, прямостоячие, грудь недостаточно глубокая, без подгрудка. Спина слегка аркообразная, широкая, круп широкий, мускулатура достаточно развита.

Волосяной покров состоит из 92–96 % пуховых и 8–14 % остевых волос. Крепость пуха у пуховых пород в 1,5 раза больше, чем у мясо-шкурковых. Длина пуха может достигать 11 см, у ангорских – до 25 см. В среднем от взрослого кролика получают 350–450 г пуха, при хорошем кормлении – 600–650 г, а от лучших животных – до 1000 г.

Живая масса месячных крольчат – 350–450 г, двухмесячных – 1 кг. Общий доход мясо-пуховых ферм складывается примерно из следующих поступлений: от реализации пуха – 25–35 %, шкурок – 35–40 %, мяса – 30–35 %.

Изделия из пуха кроликов по качеству находятся в том же ряду, что и кашемир, альпага, вигонь. Пух кроликов имеет даже некоторые преимущества: он готов к переработке без дорогостоящих операций – мойки, сушки, удалений ости и т. д. Изделия из пуха кроликов обладают некоторыми лечебными свойствами, помогают при радикулитах, невралгиях. Теплоизоляционные свойства пуха в десять раз выше, чем овечьей шерсти.

У крольчих пуха больше и он более тонкий, чем у самцов, поэтому в пуховом кролиководстве последних содержат лишь для воспроизводства. Длительность использования крольчих – 5–6 лет. Ритм использования – менее интенсивный: не допускается совмещения сукрольности с лактацией. Первую случку крольчих проводят в возрасте не ранее 8 месяцев.

Пуховые крольчихи многоплодны, но молочность у них ниже, чем у мясных, поэтому в гнезде не оставляют более 6 крольчат. Пол определяют при рождении и оставляют в основном самочек. Воспроизводство можно вести круглый год, если есть необходимость увеличивать стадо, но, как правило, крольчих случают в период с января по май, через 8–10 дней после сбора пуха. Не рекомендуется случать через месяц или два, так как тогда следующий сбор (стрижку) нельзя будет провести в нужное время, так как крольчиха может абортировать, прекратить лактацию. Снижается качество пуха (наблюдается свалянность). При селекции пуховых кроликов особенно строгий отбор ведут по состоянию здоровья. Выбраковка слабых с самого раннего возраста и на любой стадии необходима, так как количество и качество пуха зависит от состояния здоровья.

Селекционные признаки кроликов

Как правило, кролиководы называют в числе первостепенных различные признаки селекционирования кроликов мясо-шкурковых пород. И это понятно. Каждый по-своему понимает цели селекции, у каждого свои условия разведения, различные экономические задачи и, наконец, неравноценное по своим качествам поголовье.

По своему действию на экономический результат главными признаками селекционирования являются: количество и живая масса крольчат при отъеме; регулярность окролов; скорость роста молодняка после отъема; оплата корма приростом; выживаемость молодняка до и после отъема.

Для оценки кролика применяется индекс сбитости (обхват груди за лопатками, деленный на длину туловища и умноженный на 100). Его величина возрастает по мере накопления массы тела.

Для всех пород кроликов желателен округлый, хорошо омускуленный круп. Замечено, что угловатый, с выступающими костями круп стойко передается потомству, поэтому нельзя допускать к использованию производителей с таким пороком.

В племенном стаде важно учитывать молочность крольчихи, о которой судят по живой массе ее гнезда в 21-дневном возрасте. Этот показатель более значим, чем многоплодие, поскольку одновременно отражает и многоплодие, и выживаемость, и развитие молодняка.

Измерение обхвата груди кролика

Выживаемость крольчат – важный хозяйственный признак, но причины смертности порой трудно установить, что мешает определению наследственной устойчивости к заболеваниям. И все же кролиководу не следует оставлять на племя крольчат из гнезд, в которых наблюдалась высокая смертность.

В стаде, где основная цель ремонта – улучшение мясной продуктивности, учитывают: число живых и мертворожденных в каждом окроле; число отнятых в каждом окроле и за год; живую массу гнезда в 21 день (желательно для оценки молочности); индивидуальную живую массу крольчат при отъеме (в момент мечения). Желательна поправка на величину гнезда.

На развитие учитываемых показателей влияет множество факторов – например, месяц окрола, возраст крольчихи к началу использования и др. Поэтому вывод о племенной ценности крольчихи делают не по одному окролу, а по сумме 3–4 окролов.

В стаде, где уже высокая плодовитость и многоплодие, можно ослабить внимание к этим признакам, но зато усилить отбор по молочности, выживаемости, скорости роста. Там, где значительная часть дохода поступает от реализации шкурок, соответственно больше внимания уделяют этому признаку.

Перечислим, какие недостатки и пороки телосложения считаются особо важными для кроликов любой породы.

Самые важные пороки – это узкая грудь, бедность мускулатуры, слабая выраженность типа, характерного для породы. При этом плечи кролика как бы плохо связаны с телом, наблюдается западина за лопатками, спина слишком выгнута или вогнута, узкая поясница и свислый обрубленный круп – костистый, бедный мускулатурой. Слишком «свободная», отстающая от тела кожа, вяло свисающий живот и большой подгрудок. У самцов подгрудок вообще не допускается.

Очень серьезный порок – бедность костяка, Х-образная или О-образная постановка передних ног, а также слишком узкая или неправильная постановка задних ног. Важный порок – грубая голова у крольчих и «женственная» у самцов. Недопустимы всевозможные утолщения (в том числе век), бугорки, затвердения и т. п., нетипичная окраска и длина волоса, свислые или слишком тонкие уши у всех пород (кроме «баранов»).

Дефекты и пороки телосложения кроликов:

1 – широко расставленные уши; 2 – свислые уши; 3 – горбатая спина; 4 – свислый круп; 5 – обрубленный круп; 6 – недостатки в постановке ног (а – иксообразность; б – искривленность; в – иксоногость)

На телосложение кроликов влияют условия кормления, санитарное состояние стада. Недоедание, кокцидиоз, недостаток витаминов и минеральных веществ в рационе увеличивают число животных с «обрубленным» крупом, костистых, бедных мускулатурой. Следы переболевания кокцидиозом заметны в форме узкой груди и крупа, в общей хилости даже после выздоровления. Оставление на племя кроликов, болевших в молодом возрасте, ведет к генетическому «загрязнению» породы.

О крепкой конституции у кроликов свидетельствуют следующие признаки:

• живой темперамент, широкая грудь, быстрая адаптация к низким и высоким температурам, к новой обстановке;

• плотная, эластичная, малооттягивающаяся кожа с густым блестящим волосом (без потертости и пухлявости);

• уравненность и регулярность окролов (по числу и массе крольчат в гнезде, по равномерности нормальных интервалов между окролами);

• высокая плодовитость и половая активность;

• сравнительно «грубый» мех.

Хорошей считается крольчиха, которая способна устойчиво передавать потомству свои выдающиеся качества (высокую плодовитость и продуктивность), давать хорошо развитых крольчат.

Чтобы отвечать этим требованиям, она должна обладать следующими качествами: быть типичной для своей породы по телосложению, качеству меха, живой массе; оплодотворяться практически в любое время года (не более 5–7 отказов от самца при ежедневной пробе в январе – июне и не более 14–15 отказов в июле – ноябре); иметь в гнезде не менее 8 и не более 14 крольчат; сохранять при сбалансированном кормлении заводскую кондицию в период лактации и при уплотненных окролах; обеспечивать равномерный быстрый рост всех крольчат и 100 %-ную их сохранность до отъема. Можно считать нормальной 90 %-ную сохранность при 10–12 крольчатах в гнезде.

Естественная продолжительность жизни кроликов – 9–10 лет. После 6–7 окролов снижаются многоплодие и сохранность крольчат. Наблюдается тенденция к снижению молочности из-за атрофии отдельных молочных желез, увеличивается изменчивость живой массы крольчат. Крольчихи становятся малоподвижными, склонными к ожирению, чаще задавливают крольчат, увеличивается интервал между окролами.

Но есть большие индивидуальные различия в сроках появления признаков старения. Кроме того, речь ведь идет не о товарном, а о племенном животном, ценность которого в его наследственности, порой уникальной. Поэтому в каждом конкретном случае кроликовод самостоятельно решает вопрос о выбраковке. Но положение таково, что даже в племенном стаде очень малый процент животных бракуется по возрасту. Большинство выбывает после 3–5 окролов по таким причинам, как бесплодие, низкая молочность, заболевания.

Важно своевременно выявить непригодность крольчихи к дальнейшему племенному использованию. Обычно два неблагополучных окрола подряд считают достаточным основанием для выбраковки. Необходимо вести индивидуальные учетные карточки крольчих, систематически проводить анализ продуктивности и своевременно выбраковывать менее продуктивных. При этом должна быть уверенность, что на смену выбывшим придет генетически более ценное поголовье.

Кролики скороспелых мясных пород (новозеландская, калифорнийская) используются не более 2–2,5 года. После этого они снижают плодовитость. Экономически целесообразным считается получение от них за жизнь при непрерывном использовании 10–12 окролов. Непрерывное использование – обязательное условие для этих пород, поскольку в период покоя они быстро жиреют.

На общественных фермах при шедовом содержании крольчих используют в среднем два года, а значит, примерно 50 % их выбраковывают ежегодно. На малых фермах личных подсобных хозяйств выбраковку проводят в основном осенью, когда заканчивается сезонная линька. Основанием для выбраковки редко является возраст, чаще – состояние здоровья и число отнятых крольчат, продуктивность крольчихи в среднем за 3 окрола. Конечно, можно выбраковать крольчиху и после двух малопродуктивных или неблагополучных окролов, но обычно это бывает в середине лета, когда корма дешевые, и крольчиху случают – дают ей еще один шанс проявить свое многоплодие, молочность и другие качества.

Если при контроле сукрольности установлено 2–3 последовательных прохолоста, крольчиху выбраковывают, не дожидаясь осени. Для этого надо иметь некоторый резерв молодых крольчих, отобранных по типичности и развитию от лучших крольчих из средних по величине гнезд.

Для личных подсобных хозяйств, применяющих экстенсивную систему воспроизводства (3–4 окрола в год), желательны крольчихи, имеющие высокую молочность и длительную лактацию. Наоборот, по мере интенсификации с получением в год 6–7 окролов селекционное преимущество имеют крольчихи с высокой, но более короткой лактацией, поскольку при интенсификации крольчат отнимают раньше – в 4–5 недель.

О характере лактационной кривой судят по живой массе крольчат в возрасте 21 день и к моменту отъема. Самки с острой лактационной кривой более подходят для уплотненных окролов.

Крольчата из средних по величине гнезд (7–8 голов) у обильномолочных матерей в нормальных условиях кормления и содержания без совмещения сукрольности и лактации должны иметь примерно такую кривую роста: в 21 день – 450 г; в 30 дней – 900 г; в 45 дней – 1500 г; в 60 дней – 2000 г.

Более определенные рекомендации по выбраковке крольчих можно дать, только исходя из фактических данных конкретного стада.

Улучшение стада во многом зависит от производителя, ведь от него получают значительно больше потомства, чем от самой плодовитой крольчихи. А если используется всего один производитель, как это нередко бывает, то будущее всего стада зависит от качества этого самца. Поэтому к выбору самца и режиму его использования надо относиться очень внимательно и со знанием дела. Во-первых, даже в маленьком стаде нужно иметь своего самца. Во-вторых, племенное использование самцов надо начинать не ранее чем в 7–8 месяцев и давать им первое время умеренную нагрузку (1–2 садки через день). Взрослому самцу можно позволить 3 садки в день, но это высокая нагрузка. После этого ему надо предоставить 1–2 дня отдыха. В период интенсивного использования половая нагрузка должна быть не более 5 садок в неделю. Половая активность самца не является гарантией его высокой оплодотворяющей способности. У самцов, используемых чрезмерно – «на износ», наблюдается более высокий прохолост самок, а потомство их менее многочисленно, хуже растет и подвержено заболеваниям.

Надо постоянно следить за состоянием (кондицией) самца. Плохо упитанный самец обычно болен, и его надо выбраковать. Но и слишком жирный самец – плохой производитель. Выбраковывают самцов, слабых физически в половом отношении. Нормальный взрослый самец, если самка в охоте, покрывает ее за 25–30 секунд, а в течение 5–6 минут покрывает дважды. Выбраковывают самцов с недостаточно развитыми половыми органами, с одним вместо двух семенников, с сыпью, при деформированных половых органах, а также самцов, допускающих прохолосты самок, имеющих в потомстве уродов и мертворожденных. Молодому самцу для первых случек надо подбирать взрослых спокойных самок с явными признаками охоты.

Отбор – основа наследственного улучшения стада. Выбирать всегда трудно. Короткий период жизни кролика ставит кроликовода-селекционера перед необходимостью выбраковывать животных с пороками телосложения, слабой конституцией, при отсутствии аппетита, изреженном меховом покрове. Даже если кролик в основном соответствует требованиям, но у его боковых родственников (братьев и сестер) есть или были существенные дефекты, его нельзя оставлять на племя, так как значительная доля потомства кролика будет иметь те же недостатки, что и у ближайших родственников.

Необходимость учета боковых родственников особенно важна при селекции стада по трудноулучшаемым признакам: молочности, плодовитости, выживаемости, которые у самого кандидата еще неизвестны или их невозможно оценить (как, например, молочность у самки). Признаки семьи всегда наследуются более надежно, чем индивидуальные особенности, именно поэтому так важно учитывать показатели родителей, потомков и боковых родственников.

Небольшое стадо не позволяет кролиководу применять сложные методы селекции. Немедленное решение, пусть даже и на основе менее точной оценки, имеет значение и потому, что в кролиководстве сравнительно велик технологический отход. Потеря 20 % поголовья от рождения до отъема – явление обычное. Поэтому необходим жесткий отбор на всех стадиях развития на основе простых методов визуальной оценки поведения и телосложения (экстерьера) крольчат. Неизбежные мелкие просчеты компенсируют общим оздоровлением стада и высоким многоплодием этого вида.

Прогресс в селекции достигается медленно. Даже при одностороннем отборе по величине среднесуточных приростов ожидаемая прибавка составляет менее 1 г на одно поколение. А значит, довольно рискованно в погоне за одним, и без того хорошо развитым признаком терять другие.

Продолжительный односторонний отбор только по величине прироста может отрицательно сказаться на плодовитости. Молочность, материнские качества, устойчивость к заболеваниям и плодовитость – признаки экономически более важные, чем ожидаемая скорость роста.

Важно учитывать условия среды, в каких проявлена продуктивность и постоянно ведется отбор, то есть взаимодействие «генотип – среда». Это надо понимать так: животное, наилучшее в одних условиях, может быть посредственным или вовсе непригодным при использовании его в других условиях. Кролиководы-практики нередко сталкиваются с таким явлением, когда производители, полученные в условиях промышленных комплексов, не дают ожидаемых результатов при использовании их в домашнем кролиководстве.

Количество племенных кроликов в возрасте старше 3 месяцев, оставленных на ремонт стада, должно примерно в 1,5–2 раза превышать потребность хозяйства в поголовье для комплектования основного стада с учетом выбраковки крольчих. Это говорит о том, что безошибочный и окончательный отбор кроликов трудно осуществить в молодом возрасте на основе той информации, которой располагает кроликовод. Приходится основной отбор вести по фактическим результатам племенного использования.

Отбор племенных кроликов для воспроизводства производится на всем протяжении их жизни, но можно выделить три этапа.

Первый этап отбора – в момент отъема крольчат от матерей, с учетом их общего развития, крепости конституции, здоровья, отсутствия важных пороков.

Второй этап – от отъема до трехмесячного возраста (если не реализуют раньше). В этот период оценивают в основном скорость роста, но учитывают также экстерьер, здоровье, густоту и выравненность волосяного покрова.

Третий этап – отбор при допуске к первой случке и оценка по результатам первого окрола самок. Кролики основных пород должны давать среднесуточные приросты до 3 месяцев не менее 30–35 г. В этот момент основное внимание уделяют качеству опушения и типичности, которые успевают к этому времени проявиться.

На племя принято отбирать кроликов из весенних окролов, так как, развиваясь в благоприятный сезон года, они полнее проявляют свои наследственные данные.