Текст книги "Стейкхолдеры в сфере гостеприимства"

Стейкхолдеры в сфере гостеприимства
Юлия Полюшко

© Юлия Полюшко, 2024

ISBN 978-5-0062-2715-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Этимология слова стейкхолдер

Слово «стейкхолдер» происходит от английского «stakeholder». Это сложное слово состоит из двух частей: «stake», что означает «доля» или «интерес» и «holder», что можно перевести как «обладатель» или «держатель».

Изначально, понятие «стейкхолдер» было введено в деловую лексику в 1960-х годах и имело финансовый контекст. Оно обозначало любое лицо или организацию, которые владели определенным процентом акций или «долей» (stake) в компании.

Со временем, понятие «стейкхолдер» стало используется шире и включает в себя различные группы людей или организаций, которые имеют интерес и влияние на деятельность организации или проекта. Среди таких стейкхолдеров могут быть клиенты, сотрудники, инвесторы, поставщики, конкуренты, государственные органы, местное сообщество и другие заинтересованные стороны.

Термин «стейкхолдер» активно используется в сфере управления организациями и проектами, чтобы подчеркнуть важность учета и удовлетворения интересов различных групп в процессе принятия решений и достижения целей.

Понятие стейкхолдеров в сфере гостеприимства и их роль

Стейкхолдеры в сфере гостеприимства – это группы или лица, которые имеют интерес или влияние на деятельность гостиничных и смежных предприятий. Они могут включать в себя следующие категории:

– Клиенты/Гости: Одним из основных стейкхолдеров в гостеприимстве являются сами клиенты или гости, которые пользуются услугами отелей, ресторанов, туристических агентств и других сущностей в этой отрасли. Удовлетворение их потребностей и ожиданий является основной задачей для компаний в сфере гостеприимства.

– Сотрудники: Сотрудники компаний в сфере гостеприимства также являются важными стейкхолдерами. Их мотивация, уровень профессионализма и удовлетворенность рабочей средой напрямую отражаются на качестве обслуживания и опыте клиента. Успешное управление и вовлечение сотрудников помогает создать благоприятную рабочую атмосферу и улучшить общую производительность.

– Владельцы/Акционеры: Владельцы и акционеры являются важными стейкхолдерами в сфере гостеприимства, так как их основная цель – получение прибыли. Управление их интересами включает разработку стратегии бизнеса, финансовое планирование и обеспечение устойчивого развития предприятий.

– Поставщики: Поставщики товаров и услуг также являются стейкхолдерами в гостеприимстве. Они предоставляют необходимые ресурсы, такие как продукты питания, сырье и услуги, и их качество и доступность могут существенно влиять на качество и успешность предлагаемых услуг.

– Местное сообщество: Местные жители и организации часто выступают в качестве стейкхолдеров в гостеприимстве, особенно в случае развития туризма и строительства новых объектов. Их поддержка и позитивное отношение могут содействовать долгосрочной успешности предприятий.

Это лишь несколько примеров стейкхолдеров в сфере гостеприимства. В общем, эффективное управление интересами и взаимодействие со всеми стейкхолдерами является важной задачей для компаний в этой отрасли, поскольку позволяет создать устойчивые и взаимовыгодные отношения, обеспечить качество обслуживания и удовлетворение клиентов, а также достичь долгосрочного успеха.

Значение стейкхолдеров в сфере гостеприимства для успешной работы и развития отеля

Значение стейкхолдеров в сфере гостеприимства для успешной работы и развития отеля заключается в следующем:

– Гости/клиенты: Отель зависит от посетителей, их удовлетворенность и приверженность оказывают прямое влияние на репутацию и прибыльность отеля. Привлечение и удержание клиентов, предоставление высококачественного обслуживания и уникального опыта становятся ключевыми факторами успеха.

– Владельцы/инвесторы: Владельцы и инвесторы вкладывают средства в отель с целью получения прибыли. Успешность работы отеля напрямую влияет на уровень доходности и удовлетворение интересов владельцев. Поэтому важно управлять отелем эффективно, чтобы достичь максимальной прибыли.

– Сотрудники: Как ключевой ресурс отеля, сотрудники играют важную роль в предоставлении качественного обслуживания гостей. Удовлетворенные и мотивированные сотрудники повышают стандарты сервиса, создают положительную атмосферу и способствуют росту бренда отеля.

– Поставщики: Качество продуктов и услуг, предоставляемых отелем, зависит от поставщиков. Установление и поддержание взаимовыгодных отношений с поставщиками помогает обеспечить стабильное снабжение, надежность и качество предлагаемых товаров и услуг.

– Локальное сообщество: Отель является частью локального сообщества, и его успех влияет на экономическую и социальную сферы региона. Взаимодействие с местным сообществом, поддержка социальных и экологических инициатив помогает создать благоприятную репутацию и гармоничные отношения.

– Понимание и учет интересов и потребностей этих стейкхолдеров является важной составляющей успешной работы и развития отеля в сфере гостеприимства.

Классификация стейкхолдеров в гостиничной отрасли

Существует несколько способов классификации стейкхолдеров в гостиничной отрасли. Одна из наиболее распространенных классификаций включает следующие категории:

– Внутренние стейкхолдеры:

– – Сотрудники: менеджеры, сотрудники различных отделов и подразделений, персонал обслуживания и технического обслуживания.

– – Владельцы и управляющие: физические или юридические лица, владеющие или управляющие отелем.

– Внешние стейкхолдеры:

– – Гости/клиенты: посетители отеля, включая корпоративных клиентов, индивидуальных туристов, деловых путешественников и т. д.

– – Партнеры и поставщики: компании и организации, предоставляющие товары и услуги отелю, такие как поставщики продуктов питания и напитков, компании по уборке, техническому обслуживанию и ремонту, туристические агентства и т. д.

– – Регулирующие органы и государственные учреждения: различные организации и учреждения, которые устанавливают нормы и стандарты для гостиничной отрасли, а также контролируют их соблюдение.

– – Местное сообщество: жители и организации, находящиеся вблизи отеля, неравнодушные к развитию и влиянию отеля на окружающую среду, экономику и публичное благосостояние.

Это всего лишь общая классификация, и фактически список стейкхолдеров может варьироваться в зависимости от конкретного отеля и его контекста.

Внутренние стейкхолдеры

Сотрудники отеля как важные стейкхолдеры и их влияние на качество обслуживания

Сотрудники отеля также являются важными стейкхолдерами и оказывают значительное влияние на качество обслуживания. Вот несколько аспектов, которые можно выделить:

– Профессиональная компетентность: Качество обслуживания напрямую зависит от уровня профессионализма и компетентности сотрудников отеля. Они должны быть хорошо обучены, иметь необходимые навыки и знания, чтобы предоставлять высококачественное обслуживание гостям.

– Эмоциональная компетентность: Сотрудники отеля должны быть эмоционально компетентными и уметь эффективно общаться с гостями. Они должны быть дружелюбными, внимательными к деталям и уметь адаптироваться к различным потребностям и предпочтениям гостей.

– Мотивация и удовлетворенность: Сотрудники, которые мотивированы и удовлетворены своей работой, склонны предоставлять лучшее обслуживание. Удовлетворенные сотрудники обычно выступают в роли бренд-посолков и могут положительно повлиять на опыт гостей.

– Командная работа и координация: Работа команды отеля важна для обеспечения согласованности и качества обслуживания. Если сотрудники хорошо сотрудничают, делятся информацией и эффективно координируются, это может улучшить процессы обслуживания и предоставление услуг.

– Использование обратной связи: Сотрудники отеля часто имеют прямой контакт с гостями и могут получать обратную связь от них. Использование этой информации позволяет корректировать и улучшать свою работу, предоставлять индивидуальные услуги и решать возникающие проблемы.

– Обучение и развитие: Развитие профессиональных навыков и знаний сотрудников отеля также имеет большое значение для повышения качества обслуживания. Предоставление обучения, тренингов и возможностей для развития может помочь сотрудникам стать более компетентными и влиять на качество предоставляемых услуг.

Сотрудники отеля являются незаменимыми стейкхолдерами, и их роль в обеспечении высокого качества обслуживания не может быть недооценена. Их профессионализм, мотивация и удовлетворенность работой имеют прямое влияние на опыт и удовлетворенность гостей.

Владельцы и инвесторы как стейкхолдеры и их роль в успехе отеля

Владельцы и инвесторы играют важную роль в успехе отеля в качестве стейкхолдеров. Вот несколько аспектов, которые можно выделить:

– Финансирование: Владельцы и инвесторы предоставляют необходимое финансирование для функционирования отеля. Они инвестируют свои средства в развитие и поддержку бизнеса, обеспечивая его рост и развитие.

– Стратегическое планирование: Владельцы и инвесторы участвуют в разработке стратегического плана отеля. Они определяют цели и задачи, помогают разрабатывать бюджет и устанавливают параметры для достижения успеха.

– Управление рисками: Владельцы и инвесторы осознают риски, связанные с инвестициями в гостиничный бизнес, и принимают меры для управления этими рисками. Они могут привлекать экспертов в области управления рисками и разрабатывать стратегии для минимизации потенциальных убытков.

– Мониторинг и оценка: Владельцы и инвесторы обычно мониторят деятельность отеля и оценивают его финансовую производительность. Они следят за выполнением установленных показателей и принимают меры по устранению недостатков и улучшению результатов.

– Влияние на развитие отеля: Владельцы и инвесторы, имея финансовый интерес в отеле, могут предлагать и внедрять новые идеи и инновации, которые способствуют развитию и успеху бизнеса. Они могут вносить изменения в стратегию и направление развития отеля, привлекать новых клиентов и освоить новые рынки.

– Влияние на уровень сервиса: Владельцы и инвесторы, стремясь максимизировать доходы отеля, могут влиять на уровень сервиса, предлагаемого гостям. Они могут выступать в роли диктатора при определении бюджетов и ресурсов для обслуживания или, напротив, выступать в роли мотиватора, стимулируя улучшение обслуживания для привлечения большего количества клиентов.

Владельцы и инвесторы являются важными стейкхолдерами, чьи решения и действия могут прямо влиять на успешность отеля. Их финансовая поддержка, стратегическое планирование, управление рисками и влияние на развитие и сервис отеля имеют существенное значение для его успеха и устойчивости на рынке.

Внешние стейкхолдеры

Роль гостей как основных стейкхолдеров в гостиничной отрасли

Гости играют крайне важную роль в гостиничной отрасли и считаются основными стейкхолдерами. Вот некоторые аспекты их роли:

– Постоянный источник дохода: Гости являются основным источником дохода для отеля. Их пребывание и используемые услуги создают оборот, генерируют прибыль и способствуют развитию отеля.

– Удовлетворение потребностей: Основная цель гостиничной компании – удовлетворение потребностей гостей. Их мнения, ожидания и предпочтения должны учитываться при разработке стратегических решений и планировании, чтобы предложить услуги, отвечающие их требованиям.

– Обратная связь и репутация: Гости обладают силой влиять на репутацию отеля путем обмена отзывами, рекомендаций и оценок в интернете и на других платформах. Учесть и реагировать на их обратную связь может помочь отелю улучшить и поддерживать свою репутацию.

– Повторное бронирование: Удовлетворенные гости имеют большую вероятность вернуться в отель в будущем и стать постоянными клиентами. Их лояльность способствует стабильным доходам и увеличению заполненности отеля.

– Обмен информацией: Гости могут предоставлять важную информацию о конкурентных предложениях, новых трендах и ожиданиях рынка. Эту информацию можно использовать для стратегического планирования и адаптации к изменениям в индустрии.

– Рекомендации и привлечение новых гостей: Удовлетворенные гости часто рекомендуют отель своим друзьям, семье и коллегам, что может приводить к привлечению новых гостей. Сделанные ими рекомендации являются мощным инструментом маркетинга для отеля.

В целом, гости в гостиничной отрасли не только являются потребителями услуг, но и важными стейкхолдерами, чьи потребности и мнения должны быть учтены при разработке стратегии и принятии решений, чтобы обеспечить их удовлетворение и долгосрочное сотрудничество.

Поставщики как стейкхолдеры и важность поддержания взаимовыгодных отношений

Поставщики играют важную роль в успехе отеля и являются важными стейкхолдерами. Вот несколько причин, почему поддержание взаимовыгодных отношений с поставщиками важно:

– Качество продуктов и услуг: Поставщики обеспечивают отелю необходимые продукты и услуги, такие как продукты питания, бытовая техника, мебель, услуги уборки и многое другое. Качество этих продуктов и услуг может непосредственно влиять на уровень сервиса, предлагаемый отелем. Поддержание взаимовыгодных отношений с надежными и качественными поставщиками помогает обеспечить высокое качество и удовлетворение потребностей гостей.

– Ценообразование: Поставщики могут влиять на цены товаров и услуг, которые отель получает от них. Установление взаимовыгодных партнерских отношений с поставщиками позволяет добиться более выгодных цен, что может помочь снизить затраты и улучшить финансовую производительность отеля.

– Надежность поставок: Поддержание хороших отношений с поставщиками помогает обеспечить надежность поставок. Регулярные и своевременные поставки товаров и услуг играют важную роль в непрерывной работе отеля. Взаимовыгодные отношения способствуют снижению риска нехватки товаров или резких изменений в ценообразовании.

– Инновации и усовершенствования: Поставщики могут быть ценными источниками инновационных идей и решений для отеля. Установление тесных отношений с поставщиками может способствовать обмену информацией, техническому сотрудничеству и развитию совместных проектов. Это может способствовать появлению новых продуктов и услуг, улучшению процессов и удовлетворению меняющихся потребностей гостей.

– Устойчивое развитие: Поставщики могут играть важную роль в поддержке устойчивого развития отеля. Использование экологически чистых и энергоэффективных товаров, упаковки и услуг может помочь снизить негативное воздействие на окружающую среду. Сотрудничество с поставщиками, разделяющими ценности устойчивости и социальной ответственности, способствует реализации этих целей.

Поддержание взаимовыгодных отношений с поставщиками особенно важно, чтобы обеспечить качество продуктов и услуг, получать выгодные цены, надежность поставок, продвигать инновации и заботиться о устойчивом развитии отеля. Открытость, честность и взаимное понимание основополагающие элементы, которые помогут создать долгосрочные партнерства с поставщиками.

Партнеры и ассоциации в гостиничной отрасли как стейкхолдеры и их вклад в развитие отеля

Партнеры и ассоциации в гостиничной отрасли также являются важными стейкхолдерами и вносят значительный вклад в развитие отеля. Вот несколько примеров их роли и вклада:

– Туристические агентства и операторы: Туристические агентства и операторы играют ключевую роль в продвижении отелей и привлечении гостей. Они предлагают пакетные предложения, рекламируют и реализуют номера и услуги отеля. Сотрудничество с такими партнерами помогает расширить целевую аудиторию, увеличить занятость номеров и повысить общую доходность отеля.

– Профессиональные ассоциации и организации: Профессиональные ассоциации и организации, такие как гостиничные ассоциации и туристические советы, играют важную роль в развитии и защите интересов отельного бизнеса. Они предоставляют поддержку, руководство и обучение владельцам отелей и управляющим. Они также занимаются выработкой стандартов и нормативов для гостиничной отрасли и помогают поддерживать высокие стандарты качества и сервиса в отелях.

– Поставщики услуг: Поставщики услуг, такие как коммунальные компании, технические службы и другие профессионалы, играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы отеля. Они помогают поддерживать инфраструктуру, обслуживают и ремонтируют различные системы и оборудование, такие как обогрев, кондиционирование воздуха, электричество, интернет и другие. Сотрудничество с такими поставщиками помогает обеспечить комфортное пребывание гостей и сохранить репутацию отеля.

– Местные органы власти и общественные группы: Местные органы власти, туристические агентства и общественные группы также могут считаться стейкхолдерами в гостиничной отрасли. Они играют важную роль в привлечении туристов в регион, создании благоприятного бизнес-климата и поддержке развития отелей и туристической инфраструктуры в целом. Сотрудничество с ними помогает создать благоприятные условия для развития отеля и получения необходимых разрешений и поддержки.

В целом, партнеры и ассоциации в гостиничной отрасли вносят важный вклад в развитие отеля, предоставляя поддержку, повышая видимость и привлекательность для гостей, предоставляя необходимые услуги и поддерживая высокие стандарты качества. Сотрудничество с ними играет важную роль в создании успешного и процветающего бизнеса в гостиничной отрасли.

Органы государственной власти и регулирующие органы как стейкхолдеры и их роль в формировании правил и политики для отелей

Органы государственной власти и регулирующие органы являются важными стейкхолдерами в гостиничной отрасли и играют роль в формировании правил и политики для отелей. Вот несколько примеров их вклада и роли:

– Нормативно-правовая база: Органы государственной власти и регулирующие органы разрабатывают и устанавливают нормативно-правовую базу для гостиничной отрасли. Они определяют требования к услугам, безопасности, санитарным нормам, правилам оказания услуг и другим аспектам деятельности отелей. Это помогает обеспечить защиту интересов гостей и поддерживать высокие стандарты качества в отельном бизнесе.

– Лицензирование и сертификация: Органы государственной власти и регулирующие органы занимаются выдачей лицензий и сертификатов отелям. Они проверяют соответствие отеля установленным нормам и требованиям перед выдачей разрешения на его функционирование. Это помогает гарантировать, что отель соответствует установленным стандартам безопасности, качества и сервиса.

– Налогообложение и финансовое регулирование: Органы государственной власти и регулирующие органы также играют роль в налогообложении и финансовом регулировании отелей. Они устанавливают правила и ставки налогообложения, контролируют финансовое отчетность отелей и занимаются регулированием ценовой политики. Это помогает обеспечить справедливые и прозрачные условия для отельной индустрии.

– Политика туризма: Органы государственной власти и регулирующие органы разрабатывают и реализуют политику туризма, которая может включать в себя меры по привлечению и поддержке туристических потоков, развитию инфраструктуры туризма и содействию развитию гостиничной отрасли. Это может включать субсидии, льготы, программы обучения и другие меры, которые могут иметь прямое воздействие на развитие и успешность отелей.

В целом, органы государственной власти и регулирующие органы играют важную роль в формировании правил и политики для отелей. Они обеспечивают нормативную базу, лицензирование, контроль безопасности и качества, налогообложение и регулирование ценовой политики, а также поддержку развития отельного бизнеса через политику туризма. Их роль состоит в создании благоприятных условий для развития отельной индустрии и обеспечении защиты интересов всех заинтересованных сторон.

Местное сообщество как стейкхолдер и влияние отеля на социальное и экономическое развитие региона

Местное сообщество является важным стейкхолдером для отеля и имеет существенное влияние на социальное и экономическое развитие региона. Вот несколько примеров взаимодействия местного сообщества с отелем и его влияния:

– Трудоустройство: Отели предоставляют рабочие места для местных жителей, что способствует увеличению занятости в регионе. Это создает возможности для местных трудоустроенных лиц, улучшает экономическую самообеспеченность и снижает уровень безработицы.

– Влияние на местный рынок труда: Отельный бизнес может оказать влияние на местный рынок труда. При нехватке квалифицированных кадров в регионе, отель может привлечь специалистов из других мест, что может стимулировать развитие образовательных программ и повышение квалификации в регионе.

– Развитие инфраструктуры: Постройка отелей и их функционирование способствуют развитию местной инфраструктуры. Это может включать строительство и развитие дорог, аэропортов, туристических объектов, магазинов, ресторанов и других предприятий, необходимых для обслуживания гостей.

– Поддержка местных предприятий: Отели могут стать основными потребителями услуг и продукции местных предприятий, таких как поставщики продуктов питания, уборочные компании, транспортные службы и т. д. Это способствует развитию и росту местного предпринимательства и экономики.

– Вовлечение в социальные проекты: Отели часто участвуют в социальных проектах и инициативах в местном сообществе. Это может включать спонсорство местных мероприятий, участие в благотворительных программах, организацию туристических экскурсий и мероприятий для местных жителей. Такие действия способствуют развитию сообщества и укреплению взаимоотношений между отелем и жителями региона.

В целом, отель оказывает значительное влияние на социальное и экономическое развитие региона через создание рабочих мест, развитие инфраструктуры, поддержку местной экономики и участие в социальных проектах. Взаимодействие с местным сообществом является важной составной частью успешной работы отеля и помогает ему положительно влиять на свое окружение.