Текст книги "Диета Афродиты"

Специальные соединения

Антиоксиданты

Витамины не просто имеют жизненно важное значение для нормальной работы организма. Комбинация определенных витаминов и минералов может волшебным образом понижать уровень вреда, наносимого организму токсинами посредством загрязнения окружающей среды, и предотвращать развитие заболеваний. Антиоксиданты это вещества и соединения, которые защищают организм человека от вредного воздействия свободных радикалов. В процессе переваривания пищи образуются молекулы, которые называются свободными радикалами. Они могут вызвать сердечные болезни, с ними связано развитие нескольких видов рака, воспаление в суставах и ускоренный процесс старения. Клиника Майо предлагает следующее описание:

Антиоксиданты, как полагают, полезны, поскольку они могут нейтрализовать свободные радикалы, которые являются токсичными побочными продуктами естественного метаболизма клеток. Свободные радикалы могут также быть введены в организм при воздействии определенных веществ, например, сигаретного дыма, солнечного света или пестицидов. Антиоксиданты, такие как витамины С и Е, каротин, ликопин, лютеин и многие другие вещества могут предотвращать такие недуги, как рак, сердечнососудистые заболевания, болезнь Альцгеймера и дегенерацию желтого пятна. Наши тела производят антиоксиданты естественным образом и являются весьма эффективными в нейтрализации свободных радикалов. Минералы меди, марганца, селена и цинка важные участники этого процесса.2525
  http://www.mayoclinic.org/medical-edge-newspaper-2009/jun-05b.html


[Закрыть]

Антиоксидантные вещества включают бета-каротин, лютеин, ликопен, селен и витамины А, С и Е. Антиоксиданты это очень сильнодействующие вещества. Действуя сообща, эта мощная группа витаминов и минералов помогает регулировать синтез прогестерона и способствовать оптимальной трансмиссии нерва. Антиоксиданты участвуют в генерации половых гормонов, которые отвечают за половое влечение и фертильность.

Рекомендуемые продукты: орехи пекан, артишоки, гранаты, фасоль, и ягоды.

Флавоноиды

Флавоноиды представляют собой специальные полифенольные соединения, которые содержатся в некоторых фруктах, овощах и напитках. Выявлено более четырех тысяч различных видов флавоноидов, приносящих пользу здоровью человека, так как эти мощные элементы обладают противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. Они помогают бороться с раком и аллергией. Флавоноиды являются природными растительными питательными веществами, которые увеличивают силу действия витамина С. Они защищают клетки от повреждения кислородом и защищают кровеносные сосуды. Некоторые медицинские исследователи предполагают, что эти вещества вызывают ферменты, которые снижают риски рака и сердечнососудистых заболеваний. Согласно публикациям Гарвардской медицинской школы, флавоноиды, содержащиеся в какао и темном шоколаде, понижают кровяное давление и уровень холестерина, а также оказывают положительное влияние на свертываемость крови. Одна из статей из издания Natural News сообщает, что включение флавоноидов в рацион снижает риски сердечнососудистых заболеваний и инсульта почти на 20 процентов.

Рекомендуемые продукты: сухие бобы, зерно, фрукты, овощи, красное вино, и темный шоколад.

Глава 5. Топ 20 продуктов для повышения сексуальной активности

Афродизиаки не только обладают хорошими вкусовыми качествами, но также содержат комплекс питательных веществ, необходимых для поддержания репродуктивных функций организма на должном уровне, и для здоровья в целом.

Эти продукты оказывают непосредственное влияние на вашу сексуальную жизнь, улучшая производство половых гормонов и феромонов, увеличивая энергичность и выносливость, помогая контролировать уровень напряжения, и естественным путем защищая от заболеваний.

Эти продукты способствуют здоровой сексуальности, поддерживают тело в отличной форме, нормализуют гормональные циклы и улучшают фертильность.

В этом списке я перечислила эти продукты в алфавитном порядке, так что вы сможете быстро найти свои любимые. Также не стоит забывать, что каждый человек уникален, и для некоторых людей одни продукты будут работать лучше, чем другие.

Я так же собрала более ста идей рецептов, чтобы продемонстрировать, как легко можно использовать афродизиаки в повседневной кухне.

Несколько слов о кулинарии, так как приготовление пищи предоставляет большой набор приемов, по которым можно готовить и смешивать ингредиенты для получения лучшего вкуса, аромата и для улучшения усвояемости продукта. Кулинарные традиции разных стран и народов мира, их географические и природные особенности, лежат в основе выдающихся рецептов.

Я всегда была очарована многообразием национальных кухонь и тем, как разнообразно используются одни и те же ингредиенты в одинаковых блюдах. Вот почему я попыталась объединить рецепты разных культур, чтобы показать, что приготовление пищи – это удовольствие, и что здоровые продукты – вкуснее, чем еда с конвейера.

Цель этой главы заключается в том, чтобы предоставить несколько идей, как подготовить возбуждающие блюда легко и быстро, но в то же время сделать их особенными и запоминающимися.

Авокадо

Авокадо содержит более двадцати различных витаминов и минералов. В нем много мононенасыщенных жиров, калия, витаминов группы B, содержит также витамины A, C, E и K. Авокадо помогает усваивать питательные вещества из других продуктов и управлять уровнем сахара в крови.

Фолиевая кислота и витамин E защищают сердце и хороши для профилактики приступов стенокардии. Калий отвечает за здоровье женской щитовидной железы. Витамин B6 обеспечивает выработку мужских гормонов, мононенасыщенные жиры влияют на уровень холестерина в крови.

Медицинское исследование доктора Яна Менье из Стэндфордского Центра Укрепления Здоровья показывает стратегию улучшения холестеринового профиля, посредством использования в рационе определенных продуктов, которые помогают снизить уровень плохого холестерина в крови. Список этих продуктов включает в себя авокадо, артишоки, чечевицу, фасоль, горох, рисовые отруби, цитрусовые, клубнику и яблоки.2626
  Янн Менье, врач, Стэнфордская Сеть по укреплению здоровья. «Улучшение профиля холестерина без лекарств».


[Закрыть]

Авокадо содержит олеиновую кислоту, которая была определена в некоторых медицинских исследованиях, как средство, помогающее предотвратить рак молочной железы. Этот афродизиак также защищает глаза от возрастных заболеваний, так как содержит такой чудесный компонент, как каратиноид лютеин.

Авокадо повышает жизненный тонус и сексуальное желание не только из-за своего уникального набора витаминов, но и из-за своей забавной «сексуальной» формы, напоминающей мужские тестикулы.

Авокадо представитель семейства ягод, поэтому его следует относить к фруктам или ягодам.

Первое открытие авокадо восходит к 900 годам. Ацтеки называли авокадо «ахуакатль», что на их языке означало тестикулы дерева. И уже тогда он был известен своим влиянием на сексуальную сферу и оздоравливающими качествами.

Испанские первооткрыватели привезли авокадо в Европу, и в настоящее время этот фрукт культивируется во многих частях мира.

Приготовление авокадо: Авокадо является одним из основных ингредиентов во многих латиноамериканских блюдах. Мексиканскую кухню нельзя представить без гуакамоле, традиционно изготовляемого из авокадо, томатов и лука. Ломтики авокадо часто появляются в салатах, бутербродах, и японские суши роллах. Авокадо часто употребляют сырыми, но оно также может быть приготовлено.

Пюре из авокадо «Наслаждение»

Ингредиенты:

450 г. свежего авокадо

1/4 чашки* оливкового масла

1/2 свежего лимона

2 ст. л. измельченного свежего перца чили

1 ст. л. измельченного чеснока

1 ст. л. измельченной свежей петрушки

1 средний помидор

Соль и перец – по вкусу

* здесь и далее чашка=250 мл.

Приготовление:

Размять авокадо до получения текстуры пюре. Добавить мелко нарезанный помидор, оливковое масло, чеснок, петрушку, перец чили и выжать сок половины лимона. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Подавать как соус к кукурузным чипсам или как гарнир с мясом птицы, рыбой или морепродуктами.

Салат из авокадо «Каприз»

Ингредиенты:

1/4 чашки кукурузного масла

1/4 чашки лимонного сока, с тертой цедрой

1/2 среднего лимона

1 упаковка салата из рукколы

1 чашка нарезанного кубиками авокадо

1/2 небольшого кочана бельгийского эндивия (салатного цикория)

1 средний помидор

1/4 чашки нарезанных маслин

2 ст. л. грецких орехов

2 ст. л. сахара

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Подготовить лимонную заправку, смешав кукурузное масло, лимонный сок, цедру, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на два часа. Разрезать эндивий и положить четыре листа на салатную тарелку, верхушкой наружу. В отдельной посуде смешать авокадо с рукколой, добавить помидор и грецкие орехи. Выложите салат в центре листьев эндивия. Перед подачей полить лимонной заправкой.

Холодный Суп из авокадо «Освежающий»

Ингредиенты:

220 г. авокадо

220 г. крабового мяса

1/2 чашки куриного бульона

1/2 чашки кефира

Полчашки мелко нарезанного зеленого перца

Полчашки мелко нарезанного огурца

1 ст. л. лимонного сока

1/2 ч.л. лимонной цедры

1 измельченный зубчик чеснока

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Разрежьте авокадо и пюрируйте в блендере. Добавьте бульон, кефир, лимонный сок, цедру и измельчите до однородной консистенции. Хорошо охладите суп. Нарежьте крабовое мясо кусочками среднего размера. Разлейте суп по тарелкам и украсьте крабом, зеленым перцем, огурцом и петрушкой.

Спагетти с песто из авокадо «Пикантные»

Ингредиенты:

450 г. спагетти

90 г. свежего шпината

2 авокадо

15 г. листьев свежего базилика

2 зубчика чеснока

1 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. обжаренных кедровых орешков

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Измельчите авокадо в блендере, добавляя базилик, чеснок, сок лимона и оливковое масло до однородной консистенции. Отварить спагетти и слить воду. Смешайте спагетти со шпинатом, добавьте песто из авокадо, и аккуратно перемешайте. Перед подачей украсить кедровыми орешками.

Арбуз

Арбуз – плод афродизиак, потому что обеспечивает суточной дозой большинства минералов и витаминов, необходимых для сексуального здоровья. Он содержит в себе естественный антиоксидантный комплекс и является чудесным продуктом для разгрузочной диеты.

Этот сочный фрукт способен предотвратить обезвоживание, потому что на 90 процентов состоит из воды. Он считается естественным слабительным благодаря высокому содержанию клетчатки. Существенный запас витамина А, С, витаминов группы В, калия, магния и марганца способствуют построению иммунитета, обеспечению здорового кровотока и защите клеток от повреждений.

Витамин А улучшает зрение и предотвращает дегенерацию желтого пятна.

Арбуз содержит большое количество цитруллина, аминокислоты, которая улучшает кровоток во всем теле. Цитруллин является стимулятором окиси азота, которая помогает расслабить кровеносные сосуды в пенисе, что приводит к усилению полового влечения. Организм также использует цитруллин для того, чтобы произвести другую аминокислоту аргинин, удаляющий аммиак из системы. Арбуз также имеет высокую концентрацию ликопина, важного антиоксиданта, который, устраняя свободные радикалы, помогает предотвратить и бороться с раком простаты.

Приготовление арбуза: Свежий арбуз хорошо сочетается с сыром фета и может быть добавлен к овощным салатам, в сальсу и фруктовый микс. В Китае, арбузную корку готовят в стир-фрай. В России и в некоторых странах Восточной Европы, арбузные корки иногда маринуют.

Арбузный салат «Свежесть»

Ингредиенты:

1 чашка холодного арбуза

1/4 чашки сыра Фета

1/4 ч.л. бальзамического уксуса

1 ч.л. тыквенных семечек

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

Нарезать мякоть арбуза и сыр кубиками. Перемешать. Перед подачей сбрызнуть заправкой и посыпать семечками.

Арбузно-томатный салат «Стройность»

Ингредиенты:

2—3 чашки арбуза

2 небольших помидора

1 чашка свежего козьего сыра

2 ст. л. бальзамической заправки

2 ч.л. свежего базилика

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

Нарезать мякоть арбуза и помидоры кубиками. В большой миске смешать сыр, арбуз, помидоры, мелко нарезанный базилик. Полить заправкой перед подачей.

Острый арбузный салат «Мексиканские страсти»

Ингредиенты

3 чашки арбуза

2 измельченных перчика халапеньо

1/3 чашки мелконарезанной кинзы

1/4 чашки свежевыжатого сока лайма

1/4 чашки мелконарезанного красного лука

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

Хорошо перемешайте нарезанный арбуз, халапеньо, кинзу, сок лайма и лук. Поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

Базилик

Базилик часто ассоциируется с итальянской кухней: трудно представить себе томатную пасту без этой душистой травы.

Неудивительно, что сами итальянцы называют базилик «любовной» травой за его пряный и освежающий аромат. Французы считают базилик «королевской» травой за его сладкий запах и мощные противовоспалительные и антиоксидантные действия.

Целебные свойства базилика распространяются от антисептического действия до эффекта антидепрессанта. Базилик имеет высокое содержание витамина A и сложных химических соединений, которые помогают организму бороться с проблемами дыхательных путей, противодействовать астме, диабету, а также улучшать работу пищеварительной системы.

Базилик нормализует аппетит и стимулирует нервную систему. Кроме питательной ценности базилик имеет также седативные свойства, которые помогают снизить беспокойство и избавиться от головных болей. Это создает ощущение благополучия и чувство любви.

Эта трава известна не только как замечательная приправа, но и как афродизиак, повышающий либидо. Считается, что запах базилика усиливает сексуальное желание и возбудимость мужчин. У женщин базилик улучшает фертильность и поддерживает производство молока в период грудного кормления.

Базилик использовался во многих древних культурах еще более пяти тысяч лет назад. Он выращивался на Ближнем Востоке, в Индии и в Средиземноморском регионе.

Многие культуры приписывали этой траве сакральные свойства из-за ее лечебных качеств. Базилик был ключевым компонентом аюрведических процедур, и часто использовался в терапевтических массажах. Древние индийские писания называли базилик «высшей травой», «защитником жизни».

Некоторые люди используют свежий базилик для лицевых масок и обертывания, так как его омолаживающие элементы улучшают здоровье кожи.

Приготовление базилика: Сухие листья базилика часто используются в традиционных азиатских стир-фрай. Тайские повара добавляют листья базилика в супы. Итальянцы используют свежий базилик для приготовления томатных соусов или песто. Лучше всего добавлять базилик, когда блюдо уже почти готово, так как тепловая обработка разрушает уникальный аромат этой травы.

Базилик также используется и в десертах: его добавляют в мороженое и шоколадные трюфели. Некоторые кухни смешивают базилик с фруктами и добавляют его в джемы.

Салат с пастой «Эйфория»

Ингредиенты:

175 г. охлажденных макарон пенне

1 чашка помидоров черри

Полчашки вяленых томатов

1 пучок листьев свежего базилика

1 упаковка тертого козьего сыра

Полчашки нарезанного сыра моцарелла

1/2 чашки нарезанных маслин

1 зеленый перец

2 зубчика чеснока

1 ст. л. бальзамического уксуса

1 ст. л. оливкового масла

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

В миске смешать охлажденные приготовленные пенне, нарезанные помидоры черри, базилик, зеленый перец, козий сыр, сыр моцарелла, вяленые помидоры и нарезанные оливки. Приправить солью и перцем, перед подачей на стол сбрызнуть уксусом и оливковым маслом.

Майонез с базиликом «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

1 яйцо

1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока

1/3 чашки мелко нарезанного свежего базилика

2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

1 чашка оливкового масла

1 ч.л. приправы «Французские травы»

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

Поместите яйца, лимонный сок, базилик, приправу и зеленый лук в блендер, и взбивайте в течение нескольких секунд. Добавьте оливковое масло. Взбивайте до тех пор, пока смесь не загустеет. Поставьте в холодильник минимум на один час. Этот домашний майонез станет прекрасным соусом для блюд из рыбы, а также может быть подан в качестве заправки для салата.

Средиземноморский соус «Изысканный»

Ингредиенты:

5 ст. л. оливкового масла

1 средняя луковица

10 помидоров

3 зубчика чеснока

Полчашки сухого белого вина

1 ч.л. бальзамического уксуса

1 ч.л. сушеного орегано

1 пучок базилика

Полчашки маслин

1 ч.л. сахара

Приправа «Итальянские травы»

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

Очистите кожицу с помидоров, предварительно опустив их в горячую воду на несколько секунд. Разогреть оливковое масло в сковороде, добавить нарезанные лук, помидоры, чеснок. Готовить около 15 минут, помешивая. Добавить вино, орегано и приправу, а затем оливки, сахар, уксус, базилик и заправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Варить еще минуту, а затем горячим соусом заправить ваши любимые макароны.

Азиатский соус песто «Афродизия»

Ингредиенты:

3 чашки листьев свежего тайского базилика

2 ст. л. жареного арахиса

1 ст. л. сахара

1 ч.л. кунжутного масла

1 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. винного уксуса

1 ст. л. красного перца

1 ст. л. зеленого перца

2 зубчика чеснока

Соль и перец-по вкусу

Приготовление:

Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Поставьте в холодильник песто за пару часов до подачи. Азиатский песто станет прекрасным дополнением к рисовой лапше, рыбе или курице, а также придаст изысканный вкус жареному картофелю.

Банан

Банан имеет массу полезных для здоровья элементов, он также является весьма популярным афродизиаком, среди прочего, из-за своей фаллической формы и мягкой текстуры. Этот сексуальный плод часто используется в интимных играх, как разжигающий эротическую фантазию и способствующий нужному настроению для секса. Бананы богаты калием, пищевыми волокнами, витаминами B6 и И12, триптофаном и витамином C. Бананы известны тем, что улучшают настроение и лечат депрессию. Витамины группы B помогают успокоить нервы, в то время как триптофан поддерживает производство организмом гормона серотонина, что приводит к релаксации. Пищевые волокна восстанавливают функции кишечника и позитивно воздействуют на пищеварение. Витамин C борется с инфекциями, а калий играет важную роль в формировании мышц. Бананы также содержат железо, которое в сочетании с витаминами отвечает за производство гемоглобина. Натуральные сахара и углеводы банана поднимают уровень энергии, а витамин B2 помогает повысить выработку тестостерона. Кроме прочего, в бананах содержится фермент Бромелайн, который, как полагают влияет на либидо.

Банан упоминается в древних буддийских текстах, и некоторые археологические памятники доказывают, что бананы культивировались тысячи лет назад в Новой Гвинее и в Юго-Восточной Азии. В некоторых культурах, многие части растения банана используются в лечебных целях. Спелые корки и мякоть имеют антибиотический эффект, а содержащийся в них дофамин поддерживает химию мозговых процессов и защищает от стресса. Молодые листья банана используют для лечения ожогов и порезов кожи. Корни помогут исцелить расстройства пищеварения и понос. Цветок банана используется в качестве лекарства для диабетиков и людей, страдающих от лихорадки и эпилепсии. Индусы использовали банан как символ плодородия и потенции.

Приготовление банана: Банан имеет прекрасный вкус и без специальной подготовки. Он является достаточно питательным блюдом сам по себе, не требующий дополнительной обработки. Тем не менее, существует множество способов использования банана в кулинарных рецептах. Свежие бананы могут быть включены в состав салатов, в заварной крем, или в десерт. Перерабатывая бананы, производят джемы, соусы и сиропы. Пара моих любимых блюд из банана – банановый хлеб и десерт из мороженого банановый сплит.

Сочный банановый хлеб «Африканская страсть»

Ингредиенты:

1/2 чашки растопленного сливочного масла

1 чашка белого сахара

2 яйца

1 ч.л. экстракта ванили

1/2 чашки муки

1 ч.л. пищевой соды

1/2 чашки сметаны

1/2 чашки измельченных грецких орехов

Полчашки фундука

2 средних нарезанных банана (очень спелых)

Соль по вкусу

Приготовление:

Смажьте маслом форму для выпечки и разогрейте духовку до 175°С. В миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и ваниль. Смешайте сыпучие ингредиенты: муку, соду и соль и перемешайте с маслом и сахаром до получения однородной массы. Добавьте сметану, грецкие орехи, фундук и бананы. Равномерно распределите смесь в подготовленной форме и выпекайте в течение 60 минут.

Салат «Заряд энергии»

Ингредиенты:

1 грейпфрут

3 банана

50 г. измельченного миндаля

50 г. изюма

4 небольших моркови

1 ст. л. винного уксуса

3 ст. л. оливкового масла

1 ч.л. меда

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разделите грейпфрут на дольки, очистите и нарежьте кубиками; нарежьте бананы тонкими ломтиками и смешайте с грейпфрутом. Добавьте миндаль, изюм и морковь. В отдельной миске смешайте до однородного состояния уксус, растительное масло, мед и приправы. Полить заправкой салат и еще раз перемешать.

Банановый сплит «Романтический»

Ингредиенты:

2 банана

6 шариков ванильного мороженого

2 ст. л. шоколадного сиропа

4 ч.л. нарезанного жареного фундука

2 ч.л. сушеной клюквы

2 вишенки-мараскино

Взбитые сливки для украшения

Приготовление:

Поместите половинки разрезанных вдоль бананов в порционное блюдо. С верху выложите шарики мороженого. Полейте шоколадным сиропом, посыпьте клюквой и орехами. Перед подачей украсить взбитыми сливками и вишнями.