Текст книги "В огороде доверяемся природе"

Совместные посадки растений – это частный случай интенсивных посадок. О них упоминалось в предыдущем пункте, и предстоит обстоятельное обсуждение во второй части книги. Но один из важнейших аспектов совместных посадок – совместимость растений – уместно рассмотреть в этом пункте. Сначала мы дадим общее представление об аллелопатии – факторе, определяющем, комфортно ли соседствующим растениям друг с другом. А затем охарактеризуем компанейские свойства отдельных растений в более широком аспекте. Впервые способности растений «жить в коммунальной квартире» я описал в «Меланжевом огороде». Здесь мы подправим это описание новыми наблюдениями.

Аллелопатия

На протяжении всего своего развития – от семени до «смерти» разлагающихся остатков – растения непрерывно выделяют в окружающую среду разнообразные физиологически активные вещества. Суммарное количество выделений растения соизмеримо с его урожаем. Вокруг растения создается своеобразная защитная биохимическая сфера. Причем в ее сотворении участвуют как непосредственно выделенные активные вещества, так и те, что образуются из неактивных веществ в результате микробиологических преобразований.

В выделениях различных растений содержатся азотистые соединения, кислоты, сахара, ферменты, витамины, алкалоиды, антибиотики, эфирные масла и др. Почти нет растений, в выделениях которых не было бы токсических веществ, а примерно треть видов растений выделяет сильные токсины.

Всякое растение влияет некоторым образом на соседей. Это явление называется аллелопатией (буквально – «взаимное страдание»). Аллелопатия может быть не только вредной, отрицательной, но и положительной, способствующей лучшему росту соседнего растения, повышению его устойчивости к болезням, увеличению урожайности, улучшению вкуса плодов.

Рисунок 26 ярко иллюстрирует отрицательную аллелопатию: шалфей «стер с лица земли» растения горчицы, которым довелось быть соседями этого «душки».

Рис. 26. Пример отрицательной аллелопатии: шалфей и растения горчицы

А вот примеры хорошей аллелопатии. На рисунке 27 чего только нет! На переднем плане – морковь с луком (чернушкой), далее – красная садовая лебеда, кулиса из сорго хлебного, люцерна, справа – альпийский салат…

Рис. 27. Пример хорошей аллелопатии: морковь, лук, лебеда, сорго, альпийский салат

А на рисунке 28 центром композиции служит жминда (лунная клубника), с которой мы не собираем ягод, напоминающих по вкусу шелковицу, а ценим как украшение грядки. Еще ни один гость не прошел мимо, не спросив: «А это что за диво?» Жминда растет в компании мангольда, альпийского (остролистного) салата, желтого космоса, укропа, огурцов (уже, правда, увядающих).

Кстати, по мнению Хольцера, чем разнообразнее набор растений в группе, тем меньше проявляется «плохая» аллелопатия. В его поместье я видел грядку, на которой буйствовали порядка 30 видов растений, в их числе хрестоматийная пара аллелопатически несовместимых – подсолнух и помидор. Они стояли буквально обнявшись. На помидоре висело ведро плодов, а на 4-метровой высоте красовалась шляпка подсолнуха размером больше сомбреро Хуана.

Далее излагаются отрывочные сведения о выделениях растений и влиянии их друг на друга из книги выдающегося знатока и исследователя аллелопатии А. М. Гродзинского «Аллелопатия растений и почвоутомление».

«Давно сложились представления о существовании в плодах и семенах растений веществ, задерживающих прорастание. Семена, находящиеся внутри сочных плодов, прорастают в исключительных случаях, хотя условия влажности и аэрация удовлетворительны. Но стоит создать такие условия семенам, вынутым из плодов, и они прорастают».

Смысл этого абзаца станет совсем прозрачным, если представить себе тыкву, арбуз, помидор.

«Вред, причиняемый культурным растениям сорняками, не всегда можно убедительно объяснить конкуренцией (за свет, влагу, питательные вещества, пространство). С позиций конкуренции совершенно необъяснимо усиление роста культурных растений при небольшой примеси сорняков, отмеченное многими исследователями и практиками».

Рис. 28. Дружная компания жминды, мангольда, альпийского салата, космоса, укропа, огурцов

Александр Михайлович приводит яркий пример: редкие вкрапления ромашки (одно растение на 30-метровый рядок) повышают урожайность ржи. Этот феномен напоминает гомеопатию. Змеиный яд в ощутимых количествах, полученный, например, при укусе змеи, приносит серьезные страдания (вплоть до летального исхода), а в микроскопических дозах он входит во многие лекарства. Похожую картину дают алкоголь, наркотические вещества и т. п.

«Бобовые растения задерживают рост кукурузы. Но кукуруза (как и другие злаки), растущая с бобовыми, богаче белком. При посеве кукурузно-гороховой смеси (на корм) рекомендуется сеять горох после кукурузы, чтобы она успела набрать силу и смогла противостоять аллелопатическому воздействию гороха. Агрессивны по отношению к кукурузе пырей и марь (благотворно влияющая, между прочим, на многие овощи).

Нельзя сажать новые деревья на места выкорчеванных: в почве остается заметное количество фенолов, угнетающих рост новых деревьев и приводящих в конце концов к их гибели.

Подсев или подсадка молодых растений в травостой более зрелых всегда безуспешны, что связано с аллелопатическим влиянием окрепших растений на более слабые (даже своего вида).

Неудачей кончается подсев клевера в зрелое клеверище – взрослые растения тормозят всходы новых растений».

Несколько лет я пытался загустить клеверную грядку и только из книги Александра Михайловича узнал, что это безнадежно. Позже я обнаружил, что так же ведет себя и люцерна. Рустем Ибрагимов (руководитель Казанского Клуба природного земледелия) интересно трактует эволюционный смысл нетерпимости старых растений клевера по отношению к новым. Он считает, что старые растения клевера препятствуют появлению потомства на обжитом месте, чтобы выпроводить его на захват новых территорий.

«На площадях, поросших розмарином и вереском, не всходят и не растут никакие однолетние растения.

Прорывка густых всходов вряд ли может оказаться полезным приемом, поскольку остающиеся в почве перегнивающие корни могут отравлять оставшиеся растения. Надо сразу высевать нужное количество семян».

Хотелось бы, чтобы это весьма важное замечание не прошло мимо внимания огородников, тратящих добрый шмат времени на изматывающую душу и тело прорывку всходов. Именно это замечание побудило меня искать такие приемы сева на малых площадях, которые избавляли бы огородника от изматывающей прорывки всходов.

«В задерненном саду и винограднике урожаи плодов ниже, а вкусовые качества и лежкость – лучше.

Уничтожение и заделка в почву надземных частей мышея больше вредят просу, чем сохранение сорняка.

Вредные экстракты из жнивья и соломы тормозят прорастание семян и рост кресс-салата, пшеницы, овса. Внесение соломы в почву приводит к биологическому связыванию азота и даже фосфора, что ухудшает условия питания многих растений. Но небольшое количество соломы в почве заметно усиливает рост молодых растений ржи».

Еще один «гомеопатический» казус!

«Рожь способна значительно сократить засорение полей овсюгом. В Нидерландах с камышом на осушаемых участках морского дна борются с помощью ячменя. Сороочищающая роль ячменя связана с выделением алкалоида грамина».

Цель этого бессистемного цитирования – эмоционально настроить читателя на серьезность проблемы совместимости растений, на необходимость учета этого фактора при создании растительных компаний.

Теперь, может быть, станет понятным, почему значительная часть сведений такого характера остается достоянием фольклора, прячется в закоулках памяти бабушек и дедушек и не перекочевывает в разряд научно подтвержденных фактов. Чтобы это свершилось, нужно в каждом конкретном случае сформулировать гипотезу, придумать методику ее проверки, аккуратно поставить опыты и грамотно истолковать их результаты. Каждое такое открытие может принести огромное удовлетворение. И пользу.

Поведение растений в «общежитии»

Здесь описываются компанейские качества огородных растений. Каких вредителей растение отпугивает? Каких хищников привлекает? Какие растения угнетает? Каким, наоборот, помогает благоденствовать? Какие растения, в свою очередь, ему споспешествуют? Как влияет растение на плодородие? Словом, как оно ведет себя в «социуме»?

Львиная доля сведений является фольклорной, некоторая часть – научно объясненной. Многое вычитано из замечательных книг Sally Cunningham «Great garden companions: a companion planting system for a beautiful, chemical-free vegetable garden», Louise Riotte «Carrots love tomatoes: secrets of companion planting for succesful gardening» и Susan McClure, Sally Roth «Companion planting».

Часть фольклорных сведений – это наблюдения членов Клубов природного земледелия из Астрахани, Винницы, Никополя, Одессы, Шостки и других городов. Кое-что подмечено автором.

Овощи

Начнем составлять досье с овощей, ради которых в основном и заводят огород. Что там говорить, если в «Словаре русского языка» С. И. Ожегова огород прямо определяется как «участок земли под овощами»!

Арбузы. Арбуз – хороший компаньон картофелю, овсяному корню. Кукуруза и горох улучшают рост и вкус арбузов. Способствуют росту арбузов осот и марь (вновь о сорняках сказаны слова в защиту, но ничего не попишешь – сорняки их заслуживают).

Баклажаны. Помогает баклажанам расти здоровыми щирица (разумеется, в небольших количествах). Фасоль отгоняет колорадского жука. Пространство между баклажанами (довольно обширное) с успехом можно использовать под дружественный салат. Полезно окружить баклажаны базиликом. Эстрагон и чабрец могут помочь в борьбе с блошкой (в крайнем случае настоями), а воткнутые в землю ветки цветущей серебристой полыни отпугнут колорадского жука – полынь зацветает как раз к тому времени, когда повсеместно усыхает ботва картофеля и жуки снова мигрируют в поисках «пастбища».

Бамия. Бамия – растение крепкое, высокое, стебель волокнистый (бамия – один из видов джута), и кусты бамии можно оставить на грядке в зиму, а весной подсадить к готовой шпалере горох. Между прочим, парочка «старая бамия + новый горох» может служить отличной кулисой (даже после усыхания гороха). С бамией хорошо сажать перец, баклажаны, дыни, огурцы.

Горох. Горох – великолепная компания почти для всех овощей (картофеля, помидоров, моркови, репы, редиса, огурца, кукурузы, фасоли) и ароматических трав. Исключение составляют всякие луки и гладиолусы. Капустные растения предотвращают гниение корней гороха. В тени гороха хорошо растут салат, шпинат, огурцы и даже баклажаны.

Особенно хорош горох в картофеле. Он отпугивает не только колорадского жука, но и проволочника. Усохшие стебли гороха не следует вырывать из земли – почва будет более структурной. И только что упоминалась кулиса из гороха, обвившего бамию и усохшего на ней.

Дыни. Картофель угнетает рост дынь и может вызвать их увядание. Вредно дыням близкое соседство огурцов – они могут взаимно переопылиться и оба стать горькими. Помогают дыням расти редис и марь.

Капуста. Хотя разные виды капусты (кочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби) растут и развиваются по-разному, проблемы у них и их поведение в фитоценозах (сообществах растений) – сходные.

Бабочек-капустниц отгоняют от капусты сельдерей, чабрец, иссоп, полынь. Полезно капусте соседство ароматических трав (укропа, ромашки, мяты, шалфея), лука разных типов (репки, шалота, батуна, чайвиса (шнитт-лука), порея), фасоли. Совместима капуста с картофелем. Не по нраву капусте клубника и помидоры. Сама она угнетает виноград. Цветной капусте не по душе соседство огурцов и свеклы, а также притеняющих ее высоких растений.

Картофель. Картофелю могут составить полезную компанию многие растения: фасоль, свекла, кукуруза, салат, редис, кориандр, настурция, лен, пижма, котовник, хрен, щирица. Но у картофеля есть привязчивый спутник – колорадский жук. Поэтому выделим среди возможных соседей тех, которые могут помочь картофелю в этой беде.

Хорошо защищает картофель от колорадского жука хрен. Но хрен крайне агрессивен – его корни способны вытягиваться на многие метры вглубь и вширь, и он может отрастать из любого кусочка корня. Нет такой организации совместной посадки картофеля и хрена, которая уберегла бы огород от засорения хреном.

Не нравится колорадскому жуку запах пижмы и котовника. Против жука можно с успехом применять настои пижмы и котовника. Настой из котовника содержит яд непетактон, губительный для личинок. Таким же свойством обладает и настой из дельфиниума. Воткнутые ветки цветущей серебристой полыни могут отогнать жука от картофеля летней посадки.

Некоторую защиту от жука дают бобовые. Семена гороха и бобов (и даже теплолюбивой фасоли) можно просто бросать в лунку при посадке картофеля и потом как бы забыть о них. Правда, бобы как защитник сами нуждаются в защите – от тли. Отпугивают жука (к сожалению, слегка) кориандр, настурция, лен. Их можно сеять как попало, но лучше все же с южной стороны ряда: они заодно прикроют почву у картофельных кустов и защитят корни от нежелательного перегрева. Неприятны жуку и бархатцы, но они достаточно аллелопатичны для того, чтобы быть доброй компанией картофелю. Поскольку жук находит картофель по запаху, базилик способен сбить его с толку.

В борьбе с жуком можно использовать растения-ловушки. Если есть лишняя рассада, можно посадить по картофелю баклажаны – редко, кустов через 20. Жуки приманиваются этим более лакомым для них растением, и здесь их легче собирать. Еще изящнее в этой роли дурман и белладонна (красавка). Самки жуков откладывают яйца на этих пасленовых, и личинки буквально оказываются в ловушке: листья для них смертельно ядовиты, а сменить растение они не в силах, да и не хотят. Правда, создание этих ловушек – довольно хлопотное занятие: обзавестись семенами, в подходящее время и в нужном месте их высеять (а еще лучше вырастить рассаду), а потом уберечься от самосева.

Если огород не залит пестицидами, то существенную помощь в борьбе с жуком могут оказать птицы: синички, зяблики, малиновки, дрозды, поползни, иволги.

Эффективен в борьбе с жуком, доступен (и рекомендуется многими пособиями) настой из ореховых листьев. Но содержащийся в них яд юглон очень стоек, не в пример непетактону или курареподобному яду дельфиниума. Конечно, если однова живем, то можно и юглоном огород полить.

Другая тяжкая напасть для картофеля – фитофтороз. Растением, способным помочь картофелю в борьбе с фитофторозом, является чеснок. Не только сам по себе, в качестве соседа, но и в качестве источника сырья для настоя.

В первой главе, в разделе «Картофель в “коммуналке”», говорилось о подсеве к картофелю малого количества редьки масличной. Имелось в виду, что редька создает благоприятную для картофеля разреженную тень, а также способствует предотвращению фитофтороза. Об этом замечательном опыте Виталия Трофимовича Гридчина, одного из пионеров природного земледелия, создателя беспахотно-сидеральной агротехники, будет подробный разговор во второй части.

Некоторые растения, наоборот, помогают фитофторозу. Ослабляют способность картофеля противостоять болезни растущая по соседству малина и, естественно, помидоры. Подсолнух, тыква, кабачки и огурцы могут быть домом для фитофтороза, хотя сами от него не страдают.

Картофель способствует росту цветной капусты, брокколи, кочанной капусты, китайской капусты, лука. Плохо влияют друг на друга яблони и картофель: созревающие яблоки угнетают рост картофеля, а тот (в отместку, что ли?) препятствует усвоению яблонями фосфора и азота.

Плохо в соседстве с картофелем репе и тыкве. А самому картофелю невыносим укроп.

Кукуруза. Кукуруза хорошо растет с картофелем. А фасоль просто подкармливает кукурузу – сильного едока – азотом. Отбрасываемая кукурузой разреженная тень благоприятна для арбузов, тыквы, огурцов.

Кукуруза не должна быть соседкой помидоров (из-за рогатого червя – их общего вредителя). В присутствии бархатцев уменьшается число вредителей на «шелке». Помогают друг другу бороться с вредителями кукуруза и подсолнух. Соя и арахис привлекают паразитических ос, которые держат под контролем кукурузную совку. Из сорняков наиболее неприятен кукурузе пырей (а кому он приятен?). Пырей делает труднодоступными кукурузе азот и калий – даже на почве, богатой этими элементами.

Лук. Луку хорошо в компании с разного типа капустами. Любит лук также клубнику, помидоры, салат, чабер и (в малых количествах) ромашку и петунию. Многолетние луки (батун, чайвис) хороши в кругу роз.

Луку особенно полезно соседство моркови, картофеля. Отличная компания – огуречник, осот, крапива. Плохая – горох, шалфей, фасоль, гладиолусы. Не любят лук сверлильщики.

Морковь. С морковью хорошо соседствуют луки всякого вида, чеснок, овсяной корень, плохо – укроп и анис. Цветущая (семенная) морковь привлекает полезных насекомых. Морковь возле яблони – плохая компания: будут горчить и морковь, и яблоки.

Осенью не стоит выбирать морковь подчистую. Как правило, морковь не вымерзает, и тогда она даст добротные свежие семена. Если же морковь вымерзнет, то в земле останется компенсация – сахара, то есть готовая, заземленная подкормка для бактерий.

Овсяной корень. Овсяной корень отпугивает луковую муху, так что его семена можно подмешать к семенам моркови (тоже отпугивающей луковую муху) и сеять вперемешку с луковыми. А на следующий год обильная железистая масса развившихся кустов овсяного корня может послужить и мульчей, и сырьем для ЭМ-силоса.

Огурцы. Огурцам очень хорошо вместе с кукурузой. Кукуруза защищает огурцы от бактериального увядания, вдвоем они гонят прочь муравьев. Кроме того, кукуруза дает огурцам и опору, и разреженную тень.

Благоприятно сказывается на огурцах соседство фасоли, гороха, редиса, кольраби, кочанной капусты, салата, сельдерея, цветной капусты, подсолнуха. Можно посеять вокруг огуречной лунки несколько семян редиса и забыть о нем. Пусть себе растет-расцветает, вредных насекомых (огуречного жука, например) отпугивает, полезных привлекает.

Добавляют огурцам энергии некоторые сорняки: лебеда, марь, осот, пижма. К тому же они дают огурцам легкую тень. Щирица жертвенно сманивает на себя гусениц, подгрызающих корни.

Пастернак. Настой листьев и корней пастернака – отличное средство для опрыскивания против многих насекомых. Это и репеллент, и инсектицид (он может не только отпугивать, но и убивать насекомых). У самого пастернака почти нет проблем с вредителями и болезнями.

Пастернак морозоустойчив и может зимовать в почве. Цветущий (на второй год) пастернак привлекателен для полезных насекомых. Он хороший компаньон для редиса. Помогают ему расти горох и другие бобовые.

Перец. Перцу хорошо с базиликом – они оказывают друг другу взаимные услуги. Перец прекрасно уживается с бамией, которая укрывает хрупкие стебли перца от ветра, а плоды – от солнца.

Тлю от перца могут отвадить лук, пижма, кориандр, котовник, бархатцы. В качестве ловушки можно использовать настурцию.

Желательно избегать соседства с фасолью, поражаемой, как и перец, антракнозом (на плодах появляются черные мягкие пятна). Маточник редьки не дает расти соседям-перцам.

Помидоры. Создавая компании с помидорами, надо иметь в виду врагов, общих для картофеля и помидоров: колорадского жука и фитофтороз. Жук, впрочем, не так страшен. Он нападает на помидоры редко, в случае явной провокации. Для этого нужно, например, посадить помидоры рядом с картофелем – тогда жук без проблем переселится с усыхающей картофельной ботвы на помидоры. Или надо, чтобы просто не повезло и во время усыхания картофельной ботвы на картофельные грядки дул устойчивый ветер с помидоров – так жуку легче ориентироваться при поиске нового «пастбища».

С фитофторозом хуже. Когда создаются идеальные условия для эпифитии фитофтороза, он неизбежно приходит. Конечно, чего-то можно достичь профилактикой – например, продуваемым «низом» и мульчей. Но чаще приходится прибегать к опрыскиваниям чесночным настоем или биопрепаратами (фитоспорин, ЭМ-5 и др.). Чуть выше (в пункте «Картофель») говорилось об опыте В. Т. Гридчина, предотвращающего фитофтороз на картофеле с помощью редьки масличной. На помидорах Виталий Трофимович (в этой же роли) использует горчицу. Ее надо регулярно подсекать – тогда она дает пасынки, живет все лето и обижает споры фитофторы.

Помидоры совместимы с морковью, петрушкой, луком, чесноком, чайвисом, огуречником и многими цветами, в частности с космосом. Чеснок защищает помидоры от паутинного клеща. Базилик улучшает рост и вкус помидоров, увеличивает их устойчивость к заболеваниям, отпугивает рогатого червя. Улучшают вкус и рост помидоров жгучая и глухая крапива (можно сделать настой крапивной ботвы для подкормки помидоров). В небольших количествах полезна щирица. По наблюдению А. С. Удовицкого, щирица может быть домом для грибка, уничтожающего споры фитофторы.

В листьях помидоров содержится соланин, и настой из них можно использовать для защиты роз и крыжовника от черной пятнистости.

Корневые выделения помидоров вредны абрикосам. Не следует сажать рядом кукурузу и помидоры (у них общий вредитель – рогатый червь).

Свекла. Свекла хорошо растет с луком, морковью, салатом, редисом и всякой капустой, кроме цветной. Ей не вредит некоторое притенение, которое может дать, например, брюссельская капуста. Неприятны свекле в качестве соседей вьющаяся фасоль и горчица.

Опрыскивая свеклу настоями мяты или котовника, можно избавить ее от блошки. Блошка, впрочем, приносит свекле разве лишь «косметический» ущерб. Хуже с тлей. Если на свекле появились колонии тли, то они могут нанести ей заметный урон. Настои мяты и котовника годятся против тли, но эффективнее – отвар листьев ревеня или чесночный настой. Особенно тщательно надо присматривать за свеклой, растущей по соседству с брюссельской капустой, обожаемой тлями больше всех овощей. Кстати, тлю любят некоторые птицы – воробьи, синички, зяблики, поползни.

Сорта свеклы с коротким периодом вегетации особенно ценны для создания меланжа. Такую свеклу можно высевать летом на освободившихся площадях. Поскольку летняя свекла наращивает корнеплод в осенние месяцы, при более низкой температуре, она нежнее и слаще той, что посеяна весной. И хранится такая свекла лучше.

Не стоит выбирать осенью нетоварную свеклу. Иногда свекле удается успешно перезимовать в грядке – и тогда у вас бесплатные семена в большом количестве. А если свекла замерзла, то еще лучше. В почве заземлены сахара – это будет уместная и своевременная весенняя подкормка для бактерий.

Сельдерей. Сельдерей хорошо растет с пореем, помидорами, капустой, кустовой фасолью. В корнях сельдерея любят собираться дождевые черви: для их поощрения можно сеять сельдерей в кружок, создавая для червей подобие дома.

Сельдерей любит тень. В ней он растет более душистым.

Соя. Как все бобовые, соя рыхлит и обогащает почву. Подавляет сорняки. Хорошо растет со многими растениями, в частности с пшеницей.

Кукуруза получает большую пользу от компании с соей. Соя отпугивает от кукурузы клопа-черепашку. Летучие вещества, выделяемые листьями сои, стимулируют усвоение кукурузой фосфора, а с помощью клубеньковых бактерий соя подкармливает кукурузу азотом.

Тыква. Тыква хорошо растет с кукурузой. Помогает тыкве бороться с вредителями посаженный вокруг лунки редис. Хороша в этой роли и настурция. Способствуют лучшему росту марь, лебеда, осот (естественно, не в изнуряющих количествах).

Фасоль. Фасоли хорошо с небольшим количеством сельдерея. Замечательно растет она с огурцами, переплетаясь с ними ко взаимному удовольствию. Полезна фасоль в клубнике. Помогает она кукурузе, тыкве. Компания с редисом обоюдовыгодна. Подобно гороху, фасоль, растущая с картофелем, отпугивает колорадского жука и проволочника. Кстати, 2–3 рядка фасоли, посаженные по периметру огорода, защищают его от проволочника в случае, если рядом находятся заброшенные и заросшие бурьяном участки.

Фасоли в росте помогает морковь. Замечательную пару образуют фасоль и чабер. У обоих улучшается вкус, к ним не находят дорогу вредители.

Вьющейся фасоли плохо со свеклой, кольраби, подсолнухом. Угнетают фасоль все луки и гладиолусы.

Чеснок. Необыкновенно хорош чеснок в компанейском огороде. Он отпугивает слизней, всевозможных гусениц, даже кротов.

Из чеснока получается отличный универсальный настой, эффективный в борьбе с тлей, паутинными клещами, фитофторозом. Спасает он от некоторых грибковых заболеваний огурцы, редис, шпинат, фасоль. Зубчики чеснока хозяйки издавна закладывают в зерно, муку, крупы.

Чесноком хорошо окружать фруктовые деревья, защищая их от сверлильщиков, и розы, предохраняя их от черной пятнистости.

Великолепно растет чеснок в компании со многими растениями (даже с весьма аллелопатичной викой!). Незаменимый сосед для клубники, страдающей больше других от слизней. И только гороху и фасоли с чесноком плохо – он, как все луковые, угнетает их рост.

Пряные травы

Здесь речь пойдет о травах, что хороши и на столе, и в огороде. Они добавляют еде вкуса и аромата, растениям – энергии и устойчивости к вредителям и болезням, почве – плодородия, овощам – урожая, огороду – красы.

Базилик. Если говорить о пряностях в наших огородах и начать не с базилика – Бог не простит. Какая другая трава так прекрасна – что на вкус, что на запах, что на вид?

И все же базилик интересен не только с кулинарной и эстетической точек зрения. Он несет и кое-какие «социальные» нагрузки. Отгоняет от помидоров и кукурузы рогатого червя, держит на расстоянии муравьев. Растертый листик базилика – лучший (и приятнейший) репеллент (отпугиватель) комаров.

Базилик очень хорошо растет со сладким перцем, плохо – с рутой. Добавляет энергии растениям-соседям. Отпугивает от них тлю и клещей.

Конфузит, сбивает с толку колорадского жука. Разгоняет мух на кухне. А уж что выделывает с блюдами – об этом можно говорить только стихами.

Душица и майоран. Душица (материнка) и ее культурный аналог майоран хороши и на кухне, и в огороде. У них стойкий острый запах, напоминающий запах чабреца. Всем растениям вблизи душицы и майорана хорошо: улучшается и рост, и вкус. Особенно полезно соседство с ними капусте: они отгоняют бабочку-капустницу.

Змееголовник. Змееголовник (турецкая мята) обязан своим названием семенам – черным, приплюснутым, с двумя белыми крапинками. Он, как и базилик, привлекает и укрывает полезных насекомых, защищает растения от вредителей. Что касается его поведения в компаниях, то можно сказать, что многолетние наблюдения за змееголовником не дали пока оснований считать, что кому-то с ним плохо.

Благодаря «голенастости» змееголовник может дать благоприятную тень перцу и помидорам, а огурцам – еще и поддержку.

Иссоп. Не всем приятен камфарный запах иссопа, так что он может показаться неуместным в салатах. Но для лечения разных заболеваний органов дыхания – хронического кашля, бронхита, бронхиальной астмы – он незаменим (употребляется в виде настоя). Уже за одно это можно отыскать ему местечко. Именно отыскать, потому что иссоп, к сожалению, агрессивен, расползается корнями и насевается семенами и его со временем может стать больше, чем хотелось бы.

Иссоп привлекает пчел и отпугивает многих вредителей. Увеличивает урожай винограда. Плохо вблизи иссопа редису и редьке.

Кориандр. Кориандр обладает массой добродетелей. Он очень полезен анису: улучшает всхожесть семян, улучшает рост, увеличивает размер зонтиков. Способствует росту розеток тмина (в первый год). Хорошо отпугивает тлю от обожаемых ею растений. Роскошно цветет и привлекает массу полезных насекомых.

Кориандр – хороший сосед практически для всех растений. Он угнетает только фенхель. И поделом этому забияке, от которого плохо почитай всему огороду.

И наконец, самое главное достоинство кориандра (с компанейской точки зрения): его можно сеять где угодно (и когда угодно). А на грядке с зимующим кориандром можно сажать и сеять любые культуры прямо по «стерне»: так тщательно вспахана почва его корнями.

Любисток. Любисток уместен в любом уголке огорода. Он улучшает здоровье и вкус всех овощных растений. Рекомендуется он и как культура-ловушка для помидорного рогатого червя: сманивает червей на себя, где их легче собрать или, в крайнем случае, уничтожить вместе с растением. Зонтики нежных зеленоватых соцветий привлекают нектаром хищных и паразитических насекомых. Наконец, он сам по себе живописен.

Название растения говорит само за себя. В польском языке его именем lubczyk обозначается вся группа растений-афродизиаков (женьшень, элеутерококк, маньчжурская аралия, петрушка и т. д.). Широк диапазон использования любистка: и в салатах (хотя некоторым его аромат кажется немного парфюмерным), и в качестве приправы в разных блюдах, и как заменитель сельдерея в некоторых рецептах, и собственно как афродизиак. А для ванны с отваром любистка вообще нет подходящих слов. Только заботиться об этой ванне нужно все лето: срезать и сушить постоянно нарастающие листья с черенками. И чем больше, тем лучше: такая ванна не приедается.

Любисток легко размножается семенами. Возможен самосев. Корневища без особых проблем переносят наши холода, но нуждаются в укрытии бесснежной зимой.

Мята. Мята – фаворит компанейского огорода. Ее сильный резкий запах отгоняет вредителей. В соседстве с ней улучшается рост и вкус капусты и помидоров. Цветки привлекают полезных насекомых. Мясу барашка, яичному, гороховому, картофельному блюду мята придает неповторимый аромат. Одна беда у мяты – корни ее неутомимы, и заросли мяты склонны к безудержному расширению занимаемой площади. Так что надо с некоторой осторожностью выбирать ей место. Стреножить мяту в огороде труднее, чем завести на окне: достаточно глубокой осенью накопать корневищ, уложить их в ящик, прикрыть на 3–4 см почвой, бережно поливать – и лакомиться всю зиму.

Мята пригодна для фунгицидных растворов.

Огуречник. Огуречник (бораго) стимулирует рост многих растений, особенно клубники. Только надо иметь в виду, что куст огуречника со временем разрастается и его надо обрезать или вообще удалять, если он начинает сильно заслонять другие растения. Увеличивается в его присутствии устойчивость растений к болезням. Известен огуречник и как незаменимое средство в борьбе с капустными гусеницами. Поздно посеянный огуречник зелен до самых морозов, и его листья с успехом могут заменить огурец в салатах.

Петрушка. Роль петрушки в меланжевом огороде трудно переоценить. Соседство петрушки придает здоровья помидорам и улучшает их вкус. Розетки петрушки хорошо укрывают почву под высокими растениями и оживляют цветочный пейзаж. Полезно «окольцевать» петрушкой прихотливые розы. От морковной мухи, которая может докучать и петрушке, а также от слизней можно защититься с помощью лука.