Текст книги "Биохакинг мозга. Проверенный план максимальной прокачки вашего мозга за две недели"

4. Воспаление

До того как я взломал митохондрию, мой мозг не работал так, как положено: я часто без всякой причины становился ужасно раздражительным, и временами у меня совершенно не было сил. Ах да, еще я был толстым – я весил примерно в два раза больше, чем сейчас. Я испытывал целый ряд других физических недугов, которые казались мне нормальной частью жизни, потому что это тянулось годами: у меня ныли суставы, болела спина, я натирал мозоли, у меня без конца нарывал язык, а двойной спасательный круг из жира на моей талии, казалось, то сдувался, то надувался. Но я все-таки как-то держался на плаву, по крайней мере на работе и в отношениях, исключительно на силе воли.

В то время я не знал, что главную роль в производительности митохондрий играет воспаление. Лишь сконцентрировавшись на том, как увеличить энергию и усилить внимание, я обнаружил, что все симптомы были проявлениями одной проблемы: воспаления.

Воспаление само по себе важная и полезная физиологическая реакция. Когда патоген, токсин или травма атакуют тело, короткая вспышка воспалительного процесса – попытка организма защитить и исцелить его. Совсем недавно мне удалось увидеть, как воспаление помогло моему семилетнему сыну. Он катался на скейтборде, упал и ушиб коленку. За секунды его колено раздуло до размера мяча для софтбола. А все потому, что внутри его тела кровь, вода и белые кровяные клетки ринулись к поврежденному месту, чтобы начать ремонтные работы. Поскольку мой сын здоров, то спустя несколько часов опухоль спала: по мере того как жидкость вышла из разорванных тканей, они начали заживать, и на поврежденной коже начала образовываться корочка. Для всей этой сложной работы потребовалась энергия, производимая митохондриями!

Это был пример короткого острого воспаления, здорового и необходимого. Если бы не оно, мелкие порезы и ссадины угрожали бы нашей жизни, мы были бы не в состоянии накачать мышцы с помощью упражнений (упражнения по поднятию тяжестей вызывают умеренное острое воспаление). Воспаление превращается в проблему, только если оно хроническое, то есть продолжается в течение длительного периода. Хроническое воспаление затрагивает не отдельные участки, которые требуется исцелить, а охватывает все тело на неопределенный срок. Никому не нравится чувствовать себя раздутым и опухшим, но хроническое воспаление влечет куда более грозные последствия, чем то, что вы не сможете влезть в любимые джинсы. В общем, чем меньше хронического воспаления, тем выше производительность. Все просто.

Воспаление проявляется в разных частях нашего тела по-разному, вот почему не очевидно, что такие кожные проблемы, как акне и шелушение, могут вызываться теми же причинами, что и забывчивость или усталость. Хроническое воспаление является причиной многих угрожающих жизни заболеваний. Сегодня сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет становятся причиной почти 70 процентов смертей в США. Невероятно возросло число случаев болезни Альцгеймера и аутизма. Что общего между всеми этими заболеваниями? Воспаление[45]45
  Bharat B. Aggarwal et al., “Inflammation and Cancer: How Hot Is the Link?” Biochemical Pharmacology 72, no. 11 (November 30, 2006): 1605–1621, DOI: 10.1016/j.bcp.2006.06.029.


[Закрыть], [46]46
  Dario Giugliano, Antonio Ceriello, and Katherine Esposito, “The Effects of Diet on Inflammation: Emphasis on the Metabolic Syndrome,” Journal of the American College of Cardiology 48, no. 4 (August 15, 2006): 677–685, DOI: 10.1016/j.jacc.2006.03.052.


[Закрыть].

На самом деле, первым от хронического воспаления страдает ваш мозг. Более того, мозг чувствителен к воспалению, в какой бы части тела оно ни происходило. Не важно, что служит его источником – сердце, пищеварительная система или мизинец левой ноги, но как только оно возникает, начинают выделяться химические вещества под названием цитокины, которые негативно влияют на мозг. Я долго и не подозревал, что жировые отложения на моей талии были отражением жировых отложений в моем мозге.

Воспаление лежит в основе большинства нейродегенеративных заболеваний, связанных со старением. В случае с болезнью Альцгеймера воспаление убивает нейроны, вызывая потерю памяти и другие проблемы восприятия[47]47
  Pritam Das, “Overview – Alzheimer’s Disease and Inflammation Lab: Pritam Das – Mayo Clinic Research,” Mayo Clinic, accessed October 20, 2016, http://www.mayo.edu/research/labs/alzheimers-disease-inflammation/overview.


[Закрыть], хотя, конечно, тут играют роль и причины, связанные с митохондриями. Префронтальная кора (наш человеческий мозг) еще более чувствительна к воспалению, чем весь остальной мозг, вот почему даже «нормальное» старение связывают с ухудшением функций мышления и забывчивостью. Эти симптомы, которые часто игнорируют как побочные эффекты старения, служат признаками воспаления[48]48
  Arthur A. Simen et al., “Cognitive Dysfunction with Aging and the Role of Inflammation,” Therapeutic Advances in Chronic Disease 2, no. 3 (May 2011): 175–195, DOI: 10.1177/2040622311399145.


[Закрыть], которое само по себе ослабляет митохондриальную функцию.

Ученые установили, что существует связь между непатологическим («нормальным») воспалением в стареющем мозге и ухудшением мыслительных способностей у многих видов, включая голубей, грызунов и людей[49]49
  Robin C. Hilsabeck et al., “Cognitive Efficiency Is Associated with Endogenous Cytokine Levels in Patients with Chronic Hepatitis C,” Journal of Neuroimmunology 221, no. 1–2 (April 2010): 53–61, DOI: 10.1016/j.jneuroim.2010.01.017 Tessa N. van den Kommer et al., “The Role of Lipoproteins and Inflammation in Cognitive Decline: Do They Interact?” Neurobiology of Aging 33, no. 1 (January 2012): 196.e1–196.e12, DOI: 10.1016/j.neurobiolaging.2010.05.024 Shino Magaki et al., “Increased Production of Inflammatory Cytokines in Mild Cognitive Impairment,” Experimental Gerontology 42, no. 3 (March 2007): 233–240, DOI: 10.1016/j.exger.2006.09.015.; M. G. Dik et al., “Serum Inflammatory Proteins and Cognitive Decline in Older Persons,” Neurology 64, no. 8 (April 26, 2005): 1371–1377, DOI: 10.1212/01.WNL.0000158281.08946.68.


[Закрыть]. В стареющем мозге находят куда больше воспалительных агентов, чем в молодом[50]50
  J. P. Godbout et al., “Exaggerated Neuroinflammation and Sickness Behavior in Aged Mice Following Activation of the Peripheral Innate Immune System,” FASEB Journal: Official Publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology 19, no. 10 (August 2005): 1329–1331, DOI: 10.1096/fj.05-3776fje Tomas A. Prolla, “DNA Microarray Analysis of the Aging Brain,” Chemical Senses 27, no. 3 (March 2002): 299–306.


[Закрыть]. Стареющий мозг также характеризуется повышенной реакцией на стресс и инфекции[51]51
  Ryan N. Dilger and Rodney W. Johnson, “Aging, Microglial Cell Priming, and the Discordant Central Inflammatory Response to Signals from the Peripheral Immune System,” Journal of Leukocyte Biology 84, no. 4 (October 2008): 932–939, DOI: 10.1189/jlb.0208108 H. A. Rosczyk, N. L. Sparkman, and R. W. Johnson, “Neuroinflammation and Cognitive Function in Aged Mice Following Minor Surgery,” Experimental Gerontology 43, no. 9 (September 2008): 840–846, DOI: 10.1016/j.exger.2008.06.004; Godbout et al., “Exaggerated Neuroinflammation and Sickness Behavior in Aged Mice Following Activation of the Peripheral Innate Immune System,” 1329–1331; Aine Kelly et al., “Activation of p38 Plays a Pivotal Role in the Inhibitory Effect of Lipopolysaccharide and Interleukin-1 Beta on Long-Term Potentiation in Rat Dentate Gyrus,” Journal of Biological Chemistry 278, no. 21 (May 23, 2003): 19453–19462, DOI: 10.1074/jbc.M301938200.


[Закрыть], а это означает, что он более подвержен воспалению.

Мы с вами уже знаем, что «нормальное» старение мозга – для слабаков. Но чтобы начать страдать от проблем с производительностью мозга, вызванных воспалением, не обязательно стареть. Исследования показывают, что воспаление нарушает производительность мозга в любом возрасте, особенно способность учиться, запоминать и концентрироваться[52]52
  Arthur A. Simen et al., “Cognitive Dysfunction with Aging and the Role of Inflammation,” Therapeutic Advances in Chronic Disease 2, no. 3 (May 2011): 175–95, DOI: 10.1177/2040622311399145.


[Закрыть]. Множество исследований говорили о том, что мыши, которым вкалывали вещества, провоцирующие воспаление, демонстрировали нарушение когнитивных функций в областях мозга, отвечающих за особые отношения, обучение и память[53]53
  Arthur A. Simen et al., “Cognitive Dysfunction with Aging and the Role of Inflammation,” Therapeutic Advances in Chronic Disease 2, no. 3 (May 2011): 175–95, DOI: 10.1177/2040622311399145.


[Закрыть]. Что интересно, выяснилось, не важно, вводились ли эти вещества непосредственно в мозг или в другую часть тела – любое воспаление немедленно приводило к угнетению мыслительной деятельности.

Все это значит, что размер воспаления в вашем теле определяет способность вашего мозга думать, учиться и запоминать прямо сейчас. Это не какая-то проблема, которая настигнет вас рано или поздно. Вы не можете сосредоточиться прямо сейчас, потому что страдаете от воспаления. Вы не способны вспомнить что-то важное прямо сейчас из-за воспаления. Вы не так сообразительны, как хотели бы, прямо сейчас, из-за воспаления. А что хуже всего, вы об этом даже не подозреваете. Невыявленное воспаление лишает вас остроты восприятия задолго до того, как вызывает физическую боль или дискомфорт. Это значит, что если вы уже испытываете какие-либо физические проявления воспаления, то, скорее всего, ваш мозг был ослаблен долгое время.

Как только воспалительные процессы в теле или мозге уменьшаются, туман неожиданно проясняется. Вы начинаете более четко мыслить, сосредоточиваться, на чем захотите, и легко вспоминать, что потребуется. Солидная часть моей программы посвящена сокращению воспаления во всем теле, а следовательно, и в мозге. Это одно из тех улучшений, которое дает самые быстрые и заметные результаты, во многом благодаря тому, что митохондрии из-за воспаления работают менее эффективно.

Я помню, что, когда получал MBA в Уортоне, очень усердно и мучительно готовился к экзамену по финансовой математике. С утра я чувствовал себя таким подготовленным! Но потом съел салат с перезрелым авокадо и уже через несколько минут ощутил упадок сил. Я помню, что удивился, как это я умудрился натереть ноги, пройдя всего пятьсот метров. А все потому, что токсины в моей крови заставили воспалительные вещества циркулировать по моему телу и мозгу. И как бы сильно я ни пытался сосредоточиться во время экзамена, ощущение было таким, словно я вовсе не готовился. В конце концов, я завалил тест и с трудом прошел тот курс. В то время я понятия не имел, что производительность моего мозга ограничивало то же самое, что вызвало появление мозолей на ногах, – воспаление.

Все, что раздражает тело, включая любую форму физического или психологического стресса, может вызвать воспаление. Воспалительная реакция сходна с реакцией «бей или беги». Она появилась для того, чтобы вы остались живы, в данном случае чтобы могли исцелиться от инфекций и ран. Эта реакция создает проблемы, если запускается чаще, чем нужно или полезно для здоровья. А это, к сожалению, происходит почти со всеми. Мы спим меньше, чем нужно, ежедневно подвергаем себя воздействию токсинов из окружающей среды и мусорного света, мы едим полуфабрикаты, ингредиенты которых являются чужеродными и раздражают наш пищеварительный тракт. Все эти факторы напрягают наши тела и вызывают воспаление, которое подавляет митохондриальную функцию.

Современная западная диета с огромным количеством еды, вызывающей раздражение, формирует внутреннюю неблагоприятную среду либо из-за химических веществ, повреждающих митохондрии, либо потому, что иммунная система реагирует на пищу как на врага. В первом случае, когда вы съедаете что-то, что раздражает пищеварительную систему, например токсин или патоген, запускается иммунный ответ. Тело реагирует так, как если бы вас ранили, и воспаляется в попытке защитить себя. В раздраженной оболочке кишечника могут появляться микроскопические разрывы, через которые непереваренные частицы еды и бактерии проникают в кровеносную систему. Это запускает воспалительный процесс во всех системах тела, потому что организм начинает атаковать эти чужеродные элементы.

Во втором случае, когда иммунная система реагирует на врага (реального или воображаемого), она делает это, выпуская множество крошечных воспалительных белков под названием цитокины в кровяное русло каждый раз, как только фиксирует появление нарушителя. Цитокины перемещаются по телу, вызывая окислительный стресс в клетках, в частности в митохондриях. Вскоре они достигают мозга, который, воспаляясь, просто не способен произвести энергию в достаточном объеме.

Степень воспаления мозга играет большую роль в том, как вы себя чувствуете изо дня в день. Воспаленный мозг становится причиной нерациональной злости, неоправданной тяги к еде, что будет отвлекать вас от всего, что бы вы ни пытались сделать, и может лишить вас памяти, как произошло со мной во время экзамена. В зависимости от генетики, ваше тело может реагировать на воспаление, усиливая аутоиммунную реакцию, что причинит еще больше вреда, если иммунная система начнет атаковать важные системы вашего тела[54]54
  L. Å. Hanson, “Immune Effects of the Normal Gut Flora,” Monatsschrift Kinderheilkunde 146, no. 1 (n.d.): S2–6, DOI: 10.1007/PL00014761.


[Закрыть].

Но на этом процесс не останавливается. Воспаление способно разладить систему производства энергии в клетках. Помните, как переносятся электроны? Во второй главе я рассказывал о том, что чем эффективнее перемещаются электроны в митохондриях, тем больше энергии вы получаете и тем меньше воспаления присутствует в вашем теле. Но что происходит, если воспаление заставляет разбухать сами клетки? Расстояние, на которое должны перемещаться электроны, увеличивается, и митохондриям приходится прилагать больше усилий, чтобы получать энергию в прежнем объеме.

Это означает, что, если началось воспаление, нейроны будут работать хуже, потому что они зависят от митохондрий. Если же митохондрии производят энергию неэффективно, они высвобождают гораздо больше свободных радикалов, которые сами по себе вызывают воспаление. Вот так!

Сегодня мы знаем, что состояние иммунитета наполовину зависит от пищеварительной системы. Это может звучать странно, но есть убедительная причина, почему наши тела устроены именно так. Доктор Джеффри Бланд, один из основоположников функциональной медицины, рассказал мне, что в течение своей жизни я съем примерно двадцать тонн посторонних молекул. Вы ничем не отличаетесь от меня, и вашему телу нужен способ преобразовать эти чужеродные молекулы в сообщения, которые оно сможет понять, чтобы определить, кто из них друзья, а кто враги.

Иммунные клетки в пищеварительной системе подают сигнал тревоги, как только сталкиваются с чем-то, что считают врагом. Этот сигнал вызывает воспаление, призванное ликвидировать угрозу. Некоторые виды пищи, например все обжаренное в масле или на углях, содержат химические вещества, которые вызывают воспаление, повреждая митохондрии. Какие-то продукты вредны лишь для некоторых из нас: благодаря конкретным митохондриальным ДНК, ядерным ДНК и воздействию окружающей среды, одни люди более чувствительны к определенной пище, чем другие. Эта умеренная, систематическая воспалительная реакция не то же самое, что острая аллергическая реакция, которая проявляется в форме высыпаний или анафилактического шока. Тот тип воспалительной реакции, который я описываю, является результатом «чувствительности», которая воздействует на митохондрии. При совокупности воздействий столкновение с такими видами пищи может спровоцировать довольно высокий уровень воспаления.

Бактерии или микробы в пищеварительной системе также определяют реакцию вашего тела на определенную пищу. К сожалению, большинство из нас лишились многих видов пищеварительных бактерий в результате употребления антибиотиков, плохих видов жиров и полуфабрикатов. Чем больший вред мы наносим своим пищеварительным бактериям, тем сильнее угрожаем нарушить тонкий баланс иммунной системы и тем скорее начинаем страдать от хронического воспаления.

Когда я брал интервью у Дэвида Перлмуттера, известного невролога и автора книг «Еда и мозг»[55]55
  Перлмуттер, Дэвид. Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. Прим. ред.


[Закрыть] и «Здоровый мозг»[56]56
  Перлмуттер, Дэвид, Колман, Кэрол. Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017. Прим. ред.


[Закрыть] (от души рекомендую обе книги!), он поделился результатами потрясающего исследования, в котором сопоставлялось разнообразие бактерий в пищеварительной системе, наличие паразитов в теле человека и распространенность болезни Альцгеймера. Люди, у которых было меньше видов пищеварительных бактерий и больше паразитов, имели более высокий риск развития болезни Альцгеймера.

Как паразиты или неправильные бактерии могут приводить к болезни Альцгеймера? До последнего времени ученые полагали, что мозг полностью огражден и защищен гематоэнцефалическим барьером, который не позволяет проникать в него циркулирующим в крови частицам. Теперь мы знаем, что пищеварительные бактерии помогают контролировать работу этого барьера, создавая короткоцепочечную жирную кислоту под названием бутират, которая и помогает поддерживать его целостность[57]57
  Roberto Berni Canani et al., “Potential Benefiсial Effects of Butyrate in Intestinal and Extraintestinal Diseases,” World Journal of Gastroenterology 17, no. 12 (March 28, 2011): 1519–1528, DOI: 10.3748/wjg.v17.i12.1519.


[Закрыть]. Когда пищеварительные бактерии не производят бутират в достаточном объеме, гематоэнцефалический барьер становится проницаемым и позволяет попасть в мозг частицам, которым там не место. Это, конечно, приводит к воспалению, так как организм начинает атаковать незваных гостей. Хорошо, что есть способ заставить пищеварительные бактерии производить больше бутирата и его можно легко (и с большим удовольствием) употреблять, так как его богатый источник – это масло из молока коров травяного откорма.

У истории о том, как пищеварительные бактерии влияют на митохондрии и воспаление, есть и еще одна интересная грань. Митохондрии создают биофотоны – слабые вспышки света, существующие одну квадриллионную секунды. Это часть их способа связываться между собой. Оказывается, пищеварительные бактерии также создают биофотоны. Означает ли это, что они общаются с крошечными потомками бактерий – митохондриями, которые управляют нашими клетками? Я думаю, да, учитывая тот факт, что митохондрии чувствительны к внешним источникам света. Дальнейшие исследования помогут подтвердить или опровергнуть эту теорию.

Исследования, проведенные на мышах, подсказывают, какие именно типы бактерий в пищеварительной системе оказывают влияние на интенсивность воспаления. Когда бактерии мышей с хроническим воспалением и ожирением пересаживали в пищеварительную систему худых мышей, эти мыши начинали потреблять на 10 процентов больше пищи и приобретали инсулинорезистентность. С другой стороны, когда бактерии худых мышей пересаживали мышам, страдающим ожирением, те становились стройнее[58]58
  Matam Vijay-Kumar et al., “Metabolic Syndrome and Altered Gut Microbiota in Mice Lacking Toll-Like Receptor 5,” Science 328, no. 5975 (April 9, 2010): 228–231, DOI: 10.1126/science.1179721.


[Закрыть].

Как и у мышей, у толстых и стройных людей популяции пищеварительных бактерий существенно различаются. Пока неизвестно, плохие пищеварительные бактерии вызывают ожирение или ожирение становится причиной появления плохих пищеварительных бактерий[59]59
  Ruth E. Ley et al., “Microbial Ecology: Human Gut Microbes Associated with Obesity,” Nature 444, no. 7122 (December 21, 2006): 1022–1023, DOI: 10.1038/4441022a.


[Закрыть], но существует доказательство того, что неподходящие виды бактерий в пищеварительной системе провоцируют инсулинорезистентность и воспаление[60]60
  Jean-Pascal De Bandt, Anne-Judith Waligora-Dupriet, and Marie-José Butel, “Intestinal Microbiota in Inflammation and Insulin Resistance: Relevance to Humans,” Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 14, no. 4 (July 2011): 334–340, DOI: 10.1097/MCO.0b013e328347924a.


[Закрыть]. В свою очередь, воспаление замедляет митохондрии.

В кишечнике людей с хроническим воспалением (как и животных) часто в избытке обитают бактерии из семейства Firmicutes, в числе которых молочнокислая бактерия, встречающаяся в йогурте и большинстве пробиотиков. Вы нуждаетесь в этих бактериях – они одни из самых распространенных, – но, если их слишком много, особенно в сравнении с другим классом бактерий рода Bacteroides, у вас, скорее всего, начнется сильное воспаление. От природы у худых людей меньше Firmicutes и больше Bacteroides.

Bacteroides нельзя купить, как пищевую добавку, но можно легко умножить их количество, потребляя продукты, содержащие их естественный источник питания – полифенол. В главе 3 я упоминал, что полифенолы являются антиоксидантами, которые помогают недавно созданным нейронам остаться в живых. Оказывается, полифенолы не только являются пищей для хороших кишечных бактерий, способствуют росту производительности митохондрий, в частности за счет сокращения высвобождения свободных радикалов, но и стимулируют появление новых митохондрий[61]61
  Sergio Davinelli et al., “Enhancement of Mitochondrial Biogenesis with Polyphenols: Combined Effects of Resveratrol and Equol in Human Endothelial Cells,” Immunity and Ageing 10 (2013): 28, DOI: 10.1186/1742-4933-10-28.


[Закрыть], [62]62
  Cristian Sandoval-Acuña, Jorge Ferreira, and Hernán Speisky, “Polyphenols and Mitochondria: An Update on Their Increasingly Emerging ROS-Scavenging Independent Actions,” Archives of Biochemistry and Biophysics 559 (October 1, 2014): 75–90, DOI: 10.1016/j.abb.2014.05.017.


[Закрыть]. Так что добавьте больше этих растительных веществ в свою диету – всего-то делов (ха!).

Когда я узнал о связи между пищеварением и мозгом, то решил взломать свой микробиом. Я успел нанести вред своему пищеварению еще в детстве, когда годами, каждый месяц принимал антибиотики из-за хронического фарингита. Так что я начал экспериментировать со всеми возможными модными пробиотиками, которые только мог найти. Например, я даже обнаружил компанию в Таиланде, которая занималась производством и реализацией яиц паразитов под названием свиной власоглав. Я заказал эти яйца и проглотил их, чтобы те вывелись в моем пищеводе. Паразиты должны были прожить внутри меня шесть недель. Это называется гельминтной терапией, и некоторым людям это помогает наладить пищеварение и значительно сократить воспаление во всем теле. Со мной это не сработало, но каждые две недели на протяжении всего времени, пока я писал эту книгу, я глотал до шести личинок крысиного ленточного червя HDC (Hymenolepis diminuta cysticercoid) в качестве части продолжающегося протокола лечения аллергии. Еще один гость на радио Bulletproof, доктор Сидни Бейкер, продвигает этот метод для уменьшения воспаления. Это может звучать довольно экстремально – впрочем, так оно и есть. Не волнуйтесь, гельминты не входят в программу нашего биохакинга. Но я думаю, это потрясающе: находиться на передовой новых открытий о связи между пищеварением и мозгом.

Несмотря на все эти радикальные опыты, я заметил, что лучше всего на мою производительность влияло добавление в рацион богатого бутиратом сливочного масла из молока коров травяного откорма и блюд, богатых полифенолом. Увеличение потребления этих суперпродуктов помогло мне сохранить оболочку пищевода и одновременно уменьшить воспаление в мозге.

Каждый день мы все больше узнаем о связи между мозгом и иммунной системой. Совсем недавно ученые Медицинской школы при Виргинском университете опубликовали результаты нового открытия: оказывается, наш мозг напрямую связан с иммунной системой посредством особых лимфатических сосудов, о существовании которых мы раньше не знали[63]63
  Antoine Louveau et al., “Structural and Functional Features of Central Nervous System Lymphatic Vessels,” Nature 523, no. 7560 (July 16, 2015): 337–341, DOI: 10.1038/nature14432.


[Закрыть]. Исследователи говорят, что эти сосуды было сложно заметить, поскольку они располагаются вблизи крупного кровяного сосуда в пазухах носа – области, которую сложно рассмотреть на стандартных медицинских снимках.

До этого медицинские вузы долго учили, что цитокины – воспалительные молекулы, которые наносят вред мозгу, – оказывают на него влияние лишь в том случае, если они преодолевают гематоэнцефалический барьер. Последнее же считалось невозможным. Теперь мы знаем, что между мозгом и иммунной системой существует прямая связь.

Пусть это все еще развивающаяся область науки, но связь между тем, что вы едите, и производительностью вашего мозга уже доказана. Как только вы проглатываете что-то, вызывающее воспалительную реакцию, либо что-то токсичное для ваших митохондрий, или что-то, к чему вы чувствительны, митохондрии расплачиваются за это, а ваш мозг страдает. После того как воспалительный процесс утихнет, митохондрии смогут восстановиться, и мозг снова начнет функционировать на полной скорости, возможно, впервые в вашей жизни.

Мы знаем, что гормональная дисфункция провоцирует воспаление, а воспаление вызывает гормональную дисфункцию. Это дорога с двусторонним движением, но она может превратиться в порочный круг. Хорошая новость в том, что определенные гормоны защищают нас от воспаления, и иногда это те же самые гормоны, которые в иных обстоятельствах его провоцируют. Например, тестостерон – противовоспалительный гормон[64]64
  Carlo Pergola et al., “Testosterone Suppresses Phospholipase D, Causing Sex Differences in Leukotriene Biosynthesis in Human Monocytes,” FASEB Journal: Official Publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology 25, no. 10 (October 2011): 3377–3387, DOI: 10.1096/fj.11-182758.


[Закрыть], а эстроген – иногда противовоспалительный, а иногда воспалительный[65]65
  Rainer H. Straub, “The Complex Role of Estrogens in Inflammation,” Endocrine Reviews 28, no. 5 (December 1, 2006): 521–574, DOI: 10.1210/er.2007–0001.


[Закрыть]. В главе 3 я упоминал, что прогестерон присутствует в мозге как мужчин, так и женщин и необходим для нормального развития нейронов. Доктора используют его в том числе для лечения черепно-мозговых травм, так как он помогает предотвратить потерю нейронов и регулирует воспаление. Я воспользовался преимуществами этого эффекта, когда получил небольшое сотрясение мозга. По совету врача я неделю принимал прогестерон и заметил явные улучшения в когнитивных функциях.

Одним из самых важных и недооцененных гормонов, когда дело доходит до воспалительной реакции, является вазоактивный интестинальный полипептид (ВИП). ВИП образуется в пищеварительной системе, поджелудочной железе и двух важных частях мозга: гипофизе и гипоталамусе. Он защищает от воспаления, контролирует отправку нервных сигналов, запускает выработку гормонов, улучшает функции мозга и сон. ВИП также определяет процесс обучения, регулирует память, иммунитет и реакцию на стресс[66]66
  Anthony J. Harmar et al., “Pharmacology and Functions of Receptors for Vasoactive Intestinal Peptide and Pituitary Adenylate Cyclase-Activating Polypeptide: IUPHAR Review 1,” British Journal of Pharmacology 166, no.1 (May 2012): 4–17, DOI: 10.1111/j.1476–5381.2012.01871.x.


[Закрыть].

Короче говоря, ВИП критически важен для правильного функционирования мозга. Находясь в состоянии физического или психологического стресса, организм вырабатывает меньше ВИП, чем обычно, и соответственно воспаление усиливается. Исследования показали, что, когда мыши подвергались воздействию токсичной плесени, которая часто встречается в пище, у них снижался уровень ВИП[67]67
  Amali E. Samarasinghe, Scott A. Hoselton, and Jane M. Schuh, “SpatioTemporal Localization of Vasoactive Intestinal Peptide and Neutral Endopeptidase in Allergic Murine Lungs,” Regulatory Peptides 164, no. 2–3 (September 24, 2010): 151–157, DOI: 10.1016/j.regpep.2010.05.017.


[Закрыть]. Известно, что и у людей, которые подвергаются воздействию плесени в окружающей среде, также падает уровень ВИП. Это проблема, с которой я столкнулся в юности, и которая очень распространена в Соединенных Штатах, – с этим согласны несколько десятков экспертов, с которыми я проводил интервью для документального фильма Moldy («Плесневелый»). Стал ли я глупее вследствие воздействия на мой организм плесени, потому что оно снизило содержание ВИП, усилило воспалительную реакцию или повредило мои митохондрии? Я готов поставить на все три варианта одновременно!

Исследования на животных показали, что, когда организму не хватает ВИП, содержание сахара в крови и уровень инсулина повышаются, и животных тянет к сладкому[68]68
  Bronwen Martin et al., “Vasoactive Intestinal Peptide-Null Mice Demonstrate Enhanced Sweet Taste Preference, Dysglycemia, and Reduced Taste Bud Leptin Receptor Expression,” Diabetes 59, no. 5 (May 2010): 1143–1152, DOI: 10.2337/db09-0807.


[Закрыть]. То же самое произойдет, если в вашем организме снизится уровень ВИП. Скорее всего, вы потянетесь за сладким. Казалось бы, ну что страшного произойдет, если съесть немного вредной пищи, но это запустит обширную воспалительную реакцию в организме и уменьшит выработку того самого ВИП, который нужен, чтобы защититься от воспаления.

Еще одно вещество, воздействующее на ваш мозг (и мышцы), – мишень рапамицина, или mTOR. Технически это не гормон, но она играет важную роль в контроле воспаления, поскольку регулирует процессы роста клеток, их выживания и гибели (аутофагии). Вам уже известно, что эти функции вашего тела контролируют митохондрии, так что mTOR должна работать с ними заодно. Важно иметь здоровый баланс веществ. Переизбыток mTOR – плохо, так как это увеличивает интенсивность воспаления и повышает вероятность развития рака, нейродегенеративных заболеваний и ожирения. Если mTOR слишком мало, это тоже плохо, так как она необходима для производства энергии в митохондриях и поощряет их рост[69]69
  Mathieu Laplante and David M. Sabatini, “mTOR Signaling in Growth Control and Disease,” Cell 149, no. 2 (April 13, 2012): 274–293, DOI: 10.1016/j.cell.2012.03.017.


[Закрыть]. Кроме того, mTOR помогает улучшать память[70]70
  Jacqueline Blundell, Mehreen Kouser, and Craig M. Powell, “Systemic Inhibition of Mammalian Target of Rapamycin Inhibits Fear Memory Reconsolidation,” Neurobiology of Learning and Memory 90, no. 1 (July 2008): 28–35, DOI: 10.1016/j.nlm.2007.12.004.


[Закрыть].

Исследования показали, что диеты, ограничивающие потребление калорий, или диеты, имитирующие голодание, подавляют выработку mTOR, что приводит к увеличению числа клеток, помогающих справляться с воспалением[71]71
  Cinzia Dello Russo et al., “Involvement of mTOR Kinase in Cytokine Dependent Microglial Activation and Cell Proliferation,” Biochemical Pharmacology 78, no. 9 (November 1, 2009): 1242–1251, DOI: 10.1016/j.bcp.2009.06.097.


[Закрыть]. Я расскажу, как использовать простые техники, чтобы не допускать переизбытка mTOR, но при этом иногда подстегивать ее выработку, чтобы митохондрии неслись как гоночные машины. Те же самые техники помогут вам легко поддерживать «почти мускулистый» внешний вид и прожить дольше.