Текст книги "Диабет: боремся и побеждаем"

Лимонник китайский (шизандра)

Schizandra chinensis

Растение относится к лианам семейства магнолиевых, стебли достигают 10 м в длину и около 2 см в толщину. Растет в смешанных лесах, на опушках, полянах, на каменистых склонах гор. Встречается на Дальнем Востоке, однако все чаще в последние годы культивируется в Украине на садовых участках. Различные части лимонника – плоды, семена, листья, стебли, корни – используют в традиционной медицине Китая и Японии в качестве средства, стимулирующего центральную нервную систему. Кроме того, лимонник китайский способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, помогает при болезнях почек, сахарном диабете, потере памяти, плохом зрении. По стимулирующему воздействию лимонник сравнивают с женьшенем.

Растение хорошо изучено специалистами именно в качестве сахароснижающего препарата, стимулирующего иммунно-биологические реакции организма, лимонник особо эффективен при легких формах диабета, в остальных случаях используется в качестве дополнительного средства. В Японии лимонник китайский является патентованным противодиабетическим лекарством.

Действующие вещества растения уже выделены учеными в чистом виде, основное и самое эффективное сильнодействующее вещество – схизандрин. Особенно много схизандрина содержится в семенах плодов. Плоды лимонника являются съедобными, их употребляют свежими или готовят сок, они отличаются также высоким содержанием витамина С (580 мг%), богаты лимонной, яблочной, винной кислотами, сапонинами.

Если вы купили плоды лимонника на рынке или собрали их в своем саду, советую заготовить по моему рецепту – получится бесценное лекарство в суровый зимний период.

Рецепты

1 кг ягод лимонника, 500 г меда.

Способ приготовления: перетереть ягоды, как черную смородину, добавить мед, перемешать и уложить в банки. Варить ягоды лимонника не следует. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ч. л., запивать зеленым чаем.

Заготовляют плоды после полного созревания, часто сушат. К примеру, нанайцы утверждают, что человек, съев всего лишь горсть сушеных ягод лимонника, может целый день охотиться безо всякой пищи, не зная усталости. Можно заготовить на зиму и чистый сок ягод.

Свежесобранные ягоды лимонника китайского.

Способ приготовления: ягоды отжать, а полученный сок разлить в небольшие бутылки. Стерилизовать как обычно. Принимать сок с чаем из расчета: 1 ч. л. на 100 мл теплой кипяченой воды.

Прием препаратов лимонника обязательно должен контролировать ваш лечащий врач, поскольку они отличаются довольно длительным воздействием. Лучше принимать средства из этого растения на голодный желудок или спустя 4 часа после еды. Из сушеных плодов лимонника можно готовить в любое время года отвар.

Ягоды лимонника китайского – 20 г, 200 мл воды.

Способ приготовления: ягоды залить водой и кипятить на протяжении 20 минут. Настаивать 3–4 часа. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день.

Эхинацея пурпурная

Echinacea purpurea

Эхинацея пурпурная – род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных, достигает в высоту 1,5 м, цветки – темно-красные корзинки до 15 см в диаметре. Цветоводам, наверняка, знакома ближайшая родственница эхинацеи – рудбекия. Ее оранжево-желтые или малиновые корзинки с выпуклыми помпонами-серединками на наших клумбах – не редкость. Однако рудбекия не обладает лекарственными свойствами, а эхинацея пурпурная является ценнейшим лекарственным растением.

Родина эхинацеи – прерии Северной Америки, там до сих пор сохраняются дикие заросли этого растения. Индейцы лечили эхинацеей кашель, ангину, зубы, желудочно-кишечные боли. Отваром промывали глаза и гнойные раны, чаем лечили артрит, ревматизм, свинку, корь, ожоги. Травой эхинацеи кормили скот, чтобы он лучше набирал вес. Индейцы также считали растение сильнейшим противоядием от укусов змей и ядовитых насекомых.

Первый препарат из эхинацеи был создан в 1871 году ученым Майером, он был настолько уверен в растении, что на глазах у публики после укуса гремучей змеи применял свой «очиститель крови». Последние 30 лет, когда перед человечеством возникла реальная угроза в виде ВИЧ, эхинацею начали изучать во всем мире: в США, Канаде, Европе, Новой Зеландии. Оказалось, что этот адаптоген – мощнейший иммуностимулятор с широким спектром терапевтической активности.

Большой вклад в изучение свойств эхинацеи внес в прошлом веке киевский профессор С. Тамилин, он излечил нескольких больных красной волчанкой, назначая траву внутрь и в компрессах. Прописывал эхинацею против депрессии, умственного переутомления, при обширных ожогах и ранах, успешно лечил ангину, дифтерию, тонзиллит, остеомиелит, церебральный менингит.

Эхинацея является мощным стимулятором защитных функций организма и используется в качестве активатора природных сил человека. При этом растение обладает минимальной токсичностью. О механизмах воздействия известно пока не все из-за сложного многокомпонентного состава.

Все части растения содержат эфирное масло, его главная составная часть – сесквитерпены. В корнях обнаружены: гликозид эхинакозид, инулин, бетаин, смолы, органические кислоты, фитостерины. Эхинацея содержит значительное количество витамина С, витаминов группы В, железо, кальций, селен, кремний. Основные действующие вещества эхинацеи, обладающие иммуностимулирующей активностью, – полисахариды.

Иммуностимулирующее влияние проявляется в увеличении количества иммунных клеток – лейкоцитов. Способность лейкоцитов поглощать бактерии под влиянием эхинацеи возрастает на 30–45 %, в целом же иммунный отклик организма под ее влиянием увеличивается на 50—120 %. Эхинацея повышает уровень специфических антител, нейтрализующих вирусы и бактерии, а также способствует образованию противовирусного соединения – интерферона. На основе эхинацеи пурпурной сегодня создано около 230 препаратов, во многих странах выпускают настойки и таблетированные препараты. Они с успехом применяются для лечения инфекционных и воспалительных заболеваний горла, щитовидки, мочеполовой системы, опорно-двигательного аппарата, при артрите, пиелонефрите, сахарном диабете. После применения эхинацеи у диабетиков наблюдается значительное улучшение состояния, поскольку укрепляется вся иммунная система.

Украинские и белорусские исследователи считают, что эхинацею необходимо добавлять в продукты, употребление соков с экстрактом эхинацеи пурпурной повышает работоспособность, внимание, память, снижает утомляемость, улучшает сон. Особенно такие продукты полезны детям, студентам и работающим людям пожилого возраста.

В народной медицине чаще используют цветоносные стебли и корневища растения. Совсем недавно стало известно, что эхинацея содержит мощные антиоксиданты, поэтому ее можно применять даже для лечения сердечно-сосудистой системы. Рекомендую диабетикам следующий настой.

Рецепты

Измельченная трава эхинацеи пурпурной, 250 мл воды.

Способ приготовления: 2 ст. л. сырья залить стаканом кипятка, 15 минут держать на водяной бане. Охладить, отжать, долить настой кипяченой водой до 250 мл. Пить глотками в первой половине дня.

Свежий сок листьев и цветков используют для протирания кожи на ночь при пигментных пятнах, угрях, лишаях, гнойничковых заболеваниях и преждевременных морщинах. Отваром корней успешно лечат псориаз, дерматиты, экземы, фурункулы, ожоги и пролежни. Настойку для внутреннего и внешнего применения можно изготовить в домашних условиях.

Сырой корень эхинацеи пурпурной – 150 г, 600 мл водки.

Способ приготовления: корни выкопать либо ранней весной, либо поздней осенью, промыть, измельчить и залить крепкой водкой. Настаивать в темном месте 30 дней, периодически взбалтывать. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день, срок применения – не ограничен.

Шиповник коричный (шиповник майский)

Rosa majalis

Для диабетиков плоды шиповника – кладезь здоровья. К тому же, в Украине кусты шиповника растут повсеместно. По содержанию витамина С этому растению принадлежит пальма первенства среди всех дикорастущих витаминоносных растений. В плодах шиповника коричного витамина С содержится в 10 раз больше, чем в черной смородине, и в 100 (!) раз больше, чем в лимонах. Кроме того, шиповник богат витаминами группы В, Е, К, веществами с поливитаминной активностью, флавоноидными соединениями и каротином. В ягодах шиповника высоко содержание многих микроэлементов: железа, калия, кальция, магния, марганца, фосфора.

Я всегда предупреждаю больных диабетом о возможности потери зрения! Шиповник и другие растения-адаптогены – прекрасные помощники в деле поддержания и восстановления зрения. Предлагаю следующий настой и примочки.

Рецепты

Сухие ягоды шиповника – 200 г, сухие ягоды лимонника китайского – 200 г, трава очанки – 100 г.

Способ приготовления: все составные тщательно смешать и перемолоть на кофемолке. Запаривать в термосе из расчета: 2 ст. л. смеси на 300 мл кипятка. Настаивать 30 минут, процедить. Пить 3 раза в день по 50 мл, запаренные травы прикладывать в марлевых мешочках к глазам.

Мой «вкусный» рецепт также помогает восстанавливать зрение и диабетикам, и другим людям со сниженным зрением. Вообще шиповник лечит многие сложные глазные заболевания: геморрагический ретинит, хориоидит, разнообразные кровоизлияния.

Зрелые ягоды шиповника в любом количестве.

Способ приготовления: осенью, когда плоды шиповника поспеют, их надо собрать и поместить на 1 час в морозильную камеру. Когда вы их разморозите, ягоды станут совсем мягкими. Протереть ягоды через сито, получившуюся массу разложить встеклянные баночки и хранить в холодильнике. Внимание! Сахар не добавлять!

Для улучшения зрения советую съедать в день 50–70 г такого джема. Косточки, которые остались после процесса протирания, ни в коем случае не выбрасывайте! Именно в косточках содержится много витаминов, можно сказать, – там вся сила шиповника. Из косточек можно приготовить масло, которое не только улучшает зрение, а позитивно воздействует на работу печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы.

Рецепты

Косточки шиповника, кукурузное масло.

Способ приготовления: сначала косточки надо немного подсушить, потом перемолоть на кофемолке. Измельченные косточки залить кукурузным маслом в пропорции 1:1. Томить на водяной бане 30–50 минут. Когда масло приобретет яркий оранжевый цвет, процедить и разлить по бутылкам. Пить по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой (строго натощак!).

В украинских семьях часто пьют чай из ягод шиповника. Он влияет на организм как тонизирующее и общеукрепляющее средство, обладает противовоспалительным действием, нормализует функции нервной и сосудистой системы, улучшает память. Шиповник восстанавливает клетки печени и оздоравливает в целом весь желудочно-кишечный тракт.

Больным диабетом следует заботиться и о работе почек, корни шиповника чудесным образом дробят камни и песок.

Корни шиповника – 100 г, 300 мл воды.

Способ приготовления: 1 ст. л. измельченных корней шиповника залить холодной водой. Варить 10 минут, процедить и выпить в течение дня мелкими глотками. Лечение проводить на протяжении 14 дней.

Если вы заметили, что стали бледнее обычного, а ваши анализы крови свидетельствуют о пониженном гемоглобине, – нет лучшего средства, чем настой ягод шиповника.

Ягоды шиповника – 300 г, 300 мл воды.

Способ приготовления: ягоды измельчить, поместить в термос, залить кипятком. Настаивать 2 часа, густой сок процедить и пить 3 раза в день по 20–30 мл. Заедать 1 ч. л. гречишного меда (даже диабетикам!).

Шиповник – средство, признанное народной медициной многих стран. Из его корней, листьев, цветков и плодов изготавливают разнообразные патентованные препараты. В частности, очень высоко ценится масло шиповника. Оно издавна считается отличным ранозаживляющим средством. Ученые установили, что масло плодов шиповника и облепихи повышает сопротивляемость организма при облучении, нормализует обмен веществ у больных сахарным диабетом. Такое масло можно приготовить в домашних условиях.

Плоды шиповника (свежие либо сушеные) – 100 г, свежие плоды облепихи – 100 г, листья грецкого ореха – 200 г, корень аира – 100 г, подсолнечное масло.

Способ приготовления: плоды шиповника и облепихи перекрутить на мясорубке. Листья и корни мелко порубить. Все смешать в стеклянной посуде, залить подсолнечным маслом так, чтобы смесь была полностью покрыта. Томить на водяной бане в течение часа. Настаивать еще 2 часа, процедить. Смазывать пораженные участки кожи по необходимости. Можно использовать при ожогах и для массажа. Хранить в защищенном от света месте.

Дело в том, что у диабетиков вследствие плохой работы печени часто появляются аллергические высыпания, дерматозы, трещины на пятках, открываются трофические язвы. Масло, приготовленное по моему рецепту, можно использовать не только наружно, его полезно пить для укрепления иммунной системы (по 1 ч. л. трижды в день перед едой).

Приведу еще один рецепт сбора с плодами шиповника, который поможет понизить уровень сахара в крови и в целом улучшит общее состояние больного.

Плоды шиповника – 20 г, плоды можжевельника – 10 г, семена льна – 20 г, листья брусники – 25 г, листья черники – 25 г, трава козлятника лекарственного – 25 г, корни одуванчика – 10 г, корень цикория обыкновенного – 10 г.

Способ приготовления: все компоненты тщательно смешать. 1 ст. л. сбора залить 300 мл холодной воды, довести до кипения и на малом огне проварить 3 минуты. Настаивать 15 минут, процедить. Принимать по 100 мл 2–3 раза в день перед едой.

Индийские целители назначают больным легкими формами диабета в качестве надежного исцеляющего средства довольно сложную смесь из двенадцати компонентов, но ее вполне можно составить в украинских условиях. Настой обязательно принимают в дни I и III лунных фаз.

Плоды шиповника – 50 г, шелуха фасоли обыкновенной – 250 г, корни одуванчика лекарственного – 100 г, корни лопуха большого – 100 г, кукурузные рыльца – 100 г, кардамон – 50 г, корица – 50 г, листья березы – 50 г, листья липы – 50 г, трава золототысячника – 50 г, трава хвоща полевого – 25 г, корни солодки – 25 г.

Способ приготовления: все компоненты смешать. Сбор заваривают следующим образом: детям до 5 лет – по 1 ч. л. на стакан кипятка, от 6 до 10 лет – 2 ч. л. на стакан кипятка. После 10 лет доза увеличивается: от 11 до 14 лет – 1 ст. л. на 0,5 л кипятка, старше 14 лет – 3 ст. л. – на 1 л кипятка. Настаивать в термосе в течение 3 часов, процедить, дозу выпить за 4 приема перед едой.

В индийском трактате «Аюрведа» указывается, что шиповник и лопух стимулируют регенерацию бета-клеток поджелудочной железы, шелуха фасоли улучшает поступление глюкозы в клетки, береза и хвощ выводят избыток глюкозы из организма, фитогормоны одуванчика имитируют действие инсулина, золототысячник обладает очень важным гипогликемическим эффектом, кукурузные рыльца (благодаря высокому содержанию цинка) обеспечивают синтез инсулина и укрепляют почки, а солодка вообще является иммуномодулятором первого порядка.

Левзея сафлоровидная

Rhaponticum carthamoides

Левзея сафлоровидная – растение редкое и исчезающее, обладает уникальными свойствами, ее еще называют большеголовником, мараловым корнем, мараловой травой, нижним уймоном. В природных условиях произрастает в Саянах, на Алтае, в Китае, Австралии. Это многолетнее травянистое растение семейства астровых может достигать 2 м высоты, цветет фиолетово-лиловыми цветками, собранными в корзинку, листья – крупные, глубоко рассеченные.

Использовалась левзея в лечебной практике еще за много тысяч лет до нашей эры. Древние воины в Китае и Австралии пили настой растения для бесстрашия, натирались его соком, дабы приобрести силу и выносливость, быть неуязвимыми и для врага, и для болезней. Говорят, маралов корень помогал дожить до 100 лет в высокой физической и половой силе. В народной медицине народов Сибири и Монголии левзея входит в состав сборов, употребляемых при болезнях легких, почек, при желтухе, лихорадке и ангине.

Биологически активные вещества левзеи сафлоровидной изучены совсем недавно. В цветках обнаружены фитоэкдизоны, – это новый класс природных соединений полиоксистероидов, обладающих анаболической активностью. В траве и корневище левзеи содержится эфирное масло, инулин, смолы, органические кислоты, ратибол (стероидное соединение, обладающее тонизирующим свойством), кумарины, флавоноиды, стерины, воски, дубильные вещества. Высоко содержание каротина, аскорбиновой кислоты, камеди.

Лечебное действие «живой легенды востока», а также безопасность и отсутствие побочных эффектов при применении, выдержавшее испытание временем, стали стимулом для углубленных научных исследований. В конце 20-х годов прошлого века левзею впервые попытались «окультурить», а в 50-е годы было осуществлено разностороннее клиническое изучение. В 90-е годы на Западе было положено начало использованию левзеи в качестве стимулирующей пищевой добавки.

Сегодня в медицине широко используют корни, которые собирают после созревания семян. Жидкий экстракт корней применяют в качестве стимулирующего средства при функциональных расстройствах нервной системы, при умственном переутомлении, пониженной работоспособности, а также при импотенции и хроническом алкоголизме. Применение препаратов левзеи не имеет возрастных и сезонных ограничений.

Левзея обладает мощными сахароснижающими свойствами, поскольку повышает использование глюкозы работающими тканями организма. Эффективно использование левзеи в домашних условиях.

Рецепты

Корни левзеи сафлоровидной – 40 г, 200 мл 70 %-ного спирта. Способ приготовления: измельченные корни залить спиртом, настаивать в темном месте 21 день, процедить. Принимать по 20–30 капель на 1 ст. л. воды 3 раза в день за 30 минут до еды.

Корни левзеи сафлоровидной, 250 мл воды.

Способ приготовления: 1 ст. л. корней залить стаканом кипятка, варить на медленном огне 20 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Одуванчик лекарственный

Taraxacum officinale

Одуванчик – одно из древнейших растений, используемых в качестве лекарственных. Еще до нашей эры греки, страдающие вследствие переедания болезнями печени, лечились отваром корней одуванчика. Врач Теофраст, один из первых ботаников древности, советовал принимать отвар при больной печени и диабете, делал примочки на печеночные пятна, портившие кожу его богатых пациентов. Исцеляли с помощью одуванчика разнообразные хвори и арабские лекари. В период средневековья начали применять растение германские знахари, указывая на его желчегонное и успокоительное воздействие.

Сегодня в Западной Европе одуванчик специально культивируют и применяют равно как в фармацевтике, так и в кулинарии. В Греции, к примеру, отдают предпочтение блюдам с кореньями, во Франции и Португалии любят деликатесные витаминные салаты из молодых листьев. Популярен одуванчик и в японской кухне, японцы употребляют в пищу все части одуванчика: бутоны цветков, цветоножки, листья, корни.

На территории Украины произрастает более 200 видов одуванчика, но самый распространенный и известный – одуванчик лекарственный. Он – постоянный спутник человека, неприхотлив, растет вдоль дорог, в парках, садах, в полях и на дачных участках.

По содержанию витаминов и биологически активных веществ занимает одно из ведущих мест в большой семье лекарственных растений нашего климатического пояса. В листьях одуванчика содержится 50–70 мг% витамина С, 7–8 мг% витамина Е и примерно столько же провитамина А (каротина), есть соли железа, кальция, фосфора, йода. В корнях одуванчика – много полезного для диабетиков инулина (до 24 %), имитирующего действие инсулина, смол, органических кислот, каучука (до 3 %), алкалоидов. Все это обеспечивает высокую биологическую активность его препаратов.

Рецепт вина

Цветки одуванчика – 200 г, липовый мед – 1,5 кг, 10 л воды.

Способ приготовления: цветки собрать в экологически чистом месте, не мыть, на них должна остаться пыльца. Свежее сырье залить водой и добавить мед. Поставить в теплое место для брожения. Желательно делать вино в специальной бутыли с отводом. По окончании процесса брожения жидкость процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодном месте. Подавать к мясным блюдам.

Молодые листья одуванчика используют для приготовления салатов, овощного пюре, добавляют в супы, цветочные бутоны можно мариновать. Но самыми полезными при диабете являются цветоножки. При втором типе диабета и при панкреатите я обычно советую весной собирать цветоножки растения, содержащие белое горькое молочко. Цветоножки надо пожевать, проглотить горький сок, а траву выплюнуть. В день можно съедать до 7 таких цветоножек. К концу сезона сахар в крови обязательно нормализуется.

Издавна корень одуванчика считали эликсиром жизни. Секрет в том, что вытяжка из корня повышает аппетит, способствует перевариванию пищи, регулирует обмен веществ, и таким образом, снижает вес и даже возвращает потенцию. Листья одуванчика также эффективно сжигают жиры благодаря высокому содержанию тартроновой кислоты.

Рецепт для похудения

Листья одуванчика – 200 г, 2 яйца, сваренных вкрутую, сметана – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: листья одуванчика мелко порезать, посолить и подождать, когда они «пустят сок», затем смешать с рублеными яйцами. Добавить сметану и специи по вкусу. Желательно употреблять салат с нежирным отварным мясом в течение 14 дней.

Очень полезен диабетикам чай из смеси, в которую входят корни одуванчика. Особенно эффективен одновременный прием чая и салата.

Рецепт

В равных частях: корни одуванчика, листья крапивы, листья черники, высушенные стручки фасоли, трава козлятника лекарственного.

Способ приготовления: все компоненты измельчить и смешать. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Пить по стакану чая 3–4 раза в день.

Одуванчик также обладает противоглистным, слабительным, отхаркивающим и тонизирующим действием. Как адаптоген активизирует все защитные силы организма. Такое разностороннее влияние растения объясняется его богатым витаминным составом, содержанием инулина и горького гликозида тараксацина. Важно и то, что в одуванчике много йода, это делает его незаменимым в лечении щитовидной железы.

Рецепт орешков для диабетиков

Корни одуванчика в любом количестве.

Способ приготовления: весной накопать корней одуванчика. Хорошо промыть и порезать на кусочки толщиной 1 см. Подсушить в духовке. Такие орешки можно есть по 3–5 шт. перед каждым приемом пищи для стимуляции поджелудочной железы.

Рецепт кофе

Высушенные корни одуванчика, мед и сухое молоко по вкусу.

Способ приготовления: корни тщательно промыть, высушить и поджарить в духовке до побурения, затем смолоть на кофемолке. Заваривать 1 ст. л. на стакан кипятка. Можно добавлять мед светлых сортов и сухое молоко.