Текст книги "Полная энциклопедия домашнего хозяйства"

Елена Геннадьевна Васнецова
Полная энциклопедия домашнего хозяйства

Предисловие

Каждому хочется научиться экономно вести хозяйство и создать уютный дом, в котором ваша семья была бы счастлива. Не стоит надеяться, что в вашей маленькой Вселенной со временем исчезнут все трудности, а жизнь превратится в сплошной праздник. Ведение домашнего хозяйства – это ежедневный, упорный и прилежный труд. Лишь от вас зависит, будет ли эта работа вам в радость или в тягость.

«Большой толковый словарь» дает несколько определений слову «дом», и одно из них: «семья, люди, живущие вместе, одним хозяйством». Семья и хозяйство действительно имеют много общего со зданием. В их строительство нужно вложить и материальные средства, и, самое главное, – душевные силы. Дом невозможно построить за один день. Требуется немало времени и строительных материалов, чтобы на пустыре выросло здание. Но этого мало! Если не заботиться о доме, не поддерживать порядок в каждой квартире, в каждой комнате, не делать периодически капитальный ремонт, прекрасное сооружение просто развалится.

Точно так же, «построив» семью, нужно постоянно, не покладая рук, трудиться над ее сохранением. Нужно быть готовым и к переменам, не бояться их, а принимать с оптимизмом, надеждой и радостью.

Перед вами «Универсальная энциклопедия домашнего хозяйства». Цель этой книги – помочь вам в ваших ежедневных заботах. Возможно, вы настоящий ас во всем, что касается создания уюта и организации быта. Значит, «Универсальная энциклопедия» станет вашим собеседником, поможет освежить свои знания, позволит взглянуть на некоторые аспекты ведения домашнего хозяйства под иным углом.

Может быть, вы только начали осваивать роль Хозяина или Хозяйки Дома. В таком случае, пусть «Энциклопедия» станет вашим учителем, наставником, к которому можно будет обратиться с любым вопросом.

Поэтому мы постарались осветить как можно больше аспектов ведения домашнего хозяйства. В этом заключается одно из главных преимуществ «Универсальной энциклопедии». Вы можете купить десять книг о ремонте, дизайне, основах рукоделия, о проведении уборки, или об уходе за ребенком. А можете приобрести только эту «Энциклопедию» и найти в ней самую важную информацию по всем интересующим вас вопросам.

«Универсальная энциклопедия» состоит из введения, 14 глав, заключения и алфавитного указателя. Книга построена таким образом, чтобы вы быстро и легко могли в ней ориентироваться.

В начале «Энциклопедии» помещено ее подробное содержание. Внимательно ознакомьтесь с ним. Здесь указаны не только названия глав, но и названия разделов каждой главы. Мы старались, чтобы по этим названиям можно было без труда понять, о чем пойдет речь в той или иной главе, в той или иной ее части.

Рекомендуем вам заранее прочитать содержание, чтобы иметь представление о том, какого рода информацию вы сможете найти в «Энциклопедии».

Пусть эта книга станет вашим надежным и верным другом.

Глава 1
Как комфортно обустроить дом

Если возникло желание или настоятельная потребность улучшить свое жилище, то совсем не обязательно сразу же подыскивать новую квартиру или начинать капитальный ремонт старой – вполне можно усовершенствовать свой дом с помощью мелких изменений, которые не отнимут много времени и средств и не нуждаются в высокопрофессиональном подходе. Может показаться удивительным, но порой некоторыми косметическими манипуляциями, небольшой перепланировкой и изменением организации пространства можно добиться поразительных результатов.

Визуальное увеличение пространства

Обычно в любом жилище есть помещения, отдельные места, которые кажутся слишком тесными. Например, маленькой может быть гостиная или удлиненная кухня перестает быть уютной. Если перегрузить детскую комнату мебелью, то она тоже станет тесной. Но проблема тесноты далеко не всегда объясняется неудачной планировкой – чаще всего дело в особенностях зрительного восприятия человека. Поэтому недостатки архитектуры не могут служить поводом для расстройства, так как их можно нивелировать путем грамотного оформления помещений. Можно сказать по-другому: чтобы комнаты казались просторными и комфортными, должны быть соблюдены визуальные пропорции. Основная задача при создании интерьера состоит в том, чтобы зрительно не уменьшить помещение.

Значительную роль в оформлении комнат играет их функциональность, а также предпочтения хозяина. Как бы там ни было, существуют приемы, с помощью которых можно создать иллюзию большего простора, чем тот, что существует на самом деле.

Низкий потолок комнаты может быть оформлен таким образом, чтобы она казалось бесконечной. Этому может способствовать натяжной потолок с глянцевой поверхностью и встроенными точечными источниками света, или гипсокартонная конструкция с углублениями, окрашенными в более темные тона, чем основной фон, тогда комната будет казаться выше. В разных помещениях высота потолка также может быть разная: например, в прихожей пониже, а в гостиной повыше, чтобы в прихожей у гостей возникало ощущение того, что далее они увидят более свободное пространство, где даже воздуха больше. Весьма радикальным способом использования потолка для увеличения пространства является отделка зеркалами, которые создают иллюзию бесконечности.

Зеркала, использованные при оформлении стен, позволяют существенно их «раздвинуть», что даже является своего рода волшебным приемом – размеры помещения значительно зрительно увеличиваются. Причем зеркала, помимо отражения пространства, отражают свет и цвет, что серьезно влияет на восприятие интерьера и при грамотном использовании позволяет добиться поистине поразительного эффекта. Зеркало во всю стену визуально расширит помещение в 2 раза. Однако это средство требует тщательного расчета. Применение больших зеркальных листов должно быть предельно взвешенным, иначе вместо уютной комнаты может получиться танцевальный зал, а от многочисленных отражений будет кружиться голова и теряться связь с реальностью. Необходимо посоветоваться с профессиональным дизайнером, который подскажет, как лучше «приглушить» зеркальную стену, одеть в ткань для формирования своеобразного перехода в соседнее помещение. К тому же, если стены (и уж тем более потолок) в столовом помещении отделаны зеркалами, то нужно быть готовым к тому, что приглашенные на ужин гости будут постоянно отвлекаться от еды своими отражениями.

В деле визуального увеличения (или уменьшения) пространства огромное значение имеет цветовая гамма. Знающие люди советуют в маленьких помещениях использовать спокойные светлые тона, которые не «колют» глаза: светлорозовые, светло-голубые, салатовые. Стоит избегать резких контрастов, броских оттенков, темной угнетающей палитры. Не секрет, что благодаря прохладному синему цвету возникает иллюзия некоторой отдаленности объектов, тогда как теплый цвет, наоборот, визуально сокращает расстояние. Холодные цвета могут сделать помещение больше, но оно будет неуютным, поэтому здесь важен баланс, и лучше вообще не использовать темные и яркие оттенки. Кроме того, надо помнить, что крупные узоры на стенах и потолке уменьшают пространство (если на одной стене узоры крупные, а на других мелкие, то это, наоборот, создает иллюзию увеличения пространства). Монотонные обои с изображением вертикальных полос прибавляют высоту комнаты, а обои разного цвета, разделенные бордюром, уменьшают пространство; светлые монотонные обои или же обои с небольшими узорами визуально увеличивают помещение.

Для придания помещению большей жизнерадостности и простора самую затененную стену можно оформить обоями того же цвета, что и на других стенах, но на тон светлее. В любом случае, рекомендуется отдавать предпочтение одинаковым однотонным и достаточно простым узорам, поскольку чем они изощреннее и ярче, тем помещение кажется меньше.

Важнейшее влияние на особенности восприятия помещения оказывает его освещенность. Именно свет раскрывает пространство, более того, свет создает пространство. Важен как естественный свет, так и искусственный. В первом случае важна непосредственная планировка помещений, специфика конструкции здания, ориентация по сторонам света. Все это не зависит от хозяев на стадии ремонта дома. Но во втором случае инициаторы ремонта могут влиять на результат правильным подбором источников света и их месторасположения. Если пространство небольшое, то стоит обратить самое пристальное внимание на встроенные источники света, замаскированную локальную подсветку. Впрочем, конкуренцию настоящему солнечному свету в этом деле составить сложно. Для создания иллюзии визуального увеличения размеров ванной, в первую очередь, необходим естественный источник света, т. е. окно, но если его нет, довольствуются встроенными галогеновыми лампами. В большинстве жилых помещений, где не хочется или нельзя размещать встроенные лампы, можно использовать обычный торшер, свет от которого будет распространяться во все стороны и, отражаясь от потолка, оживит комнату.

Совет

Создать иллюзию большего пространства возможно, если заменить стенку между кухней и гостиной на барную стойку или сквозной стеллаж. Таким образом, оба помещения как бы объединяются и выглядят просторнее, не теряя своей функциональности, становятся более уютными, современными и стильными.

Естественно, для визуального увеличения пространства используют и пол, к которому применимы те же правила, что и к потолку и стенам: его лучше не делать темным. Иллюзию простора поддерживает грамотный выбор узора напольного покрытия и его направление. Например, если паркетные плашки уложены параллельно стенам, то кажется, что места в комнате больше. Кухня станет легкой и просторной с глянцевой плиткой светлого оттенка на полу. От нее свет будет отражаться, наполняя помещение воздухом. На такое покрытие темный, громоздкий, закрывающий весь пол ковер класть не следует – здесь больше подойдет маленький коврик мягкого оттенка. Максимального эффекта увеличения помещения достигают, когда и стены, и потолок, и пол выполнены в светлых тонах.

Лучше всего подбирать мебель со сквозными открытыми ручками, которые свободно пропускают свет и воздух, увеличивая и раскрывая помещение. Следует помнить, что глухие поверхности «поглощают» пространство, тогда как открытые, наоборот, «выделяют» его.

Что касается мебели, то разговор здесь особый, поскольку от ее подбора и расстановки зависит множество нюансов, которые в совокупности существенно влияют не только на визуальное, но и вполне реальное уменьшение или увеличение помещения. Мебель (как и шторы) рекомендуется в тон стенам. Если мебель будет констрастного цвета, то это приведет к скрадыванию пространства, и размеры комнаты уменьшатся. Предметы мебели должны быть подобраны с таким расчетом, чтобы они не выделялись из общего интерьера. Более того, лучше «слить» их со стенами и шторами, чем выделять мебель «ярким пятном». По своим очертаниям мебель не должна быть вычурной. Диваны и кресла рекомендуются без подлокотников. Целесообразно вообще от кресел отказаться, заменив их мягкими пуфиками.

По возможности и в зависимости от реальных размеров помещения, стоит воздержаться от размещения в центре крупных объектов, поскольку даже одно пианино или кровать может существенно уменьшить комнату. Здесь важен баланс. Может быть, разумнее установить вдоль стен несколько стульев и кресел среднего размера и выставлять их, когда возникнет необходимость. В любом случае, мебель рекомендуют располагать по стенам и углам, так как объект, занимающий центр помещения, будет делить его на 2 части, каждая из которых оказывается значительно меньше, чем объединенное пространство.

Для хранения вещей больше подходят вертикальные шкафы (увеличивают высоту), а не горизонтальные. Открытые шкафы следует использовать рационально и не сваливать туда всякую ненужную мелочь – должно оставаться свободное пространство. Для визуального увеличения пространства можно использовать низкую мебель, поскольку, например, кресло с высокой спинкой уменьшает перспективу и лишает помещение глубины.

На стены рекомендуется вешать картины среднего размера, причем одна большая лучше нескольких маленьких. Изящная картина, подходящая по тону к отделке стен, выгодно смотрится, приковывает к себе внимание и создает уют в комнате. Профессионалы рекомендуют размещать красивую яркую вещь (цветок, напольную вазу) в дальнем углу комнаты – так возникает ощущение большей перспективы.

Кроме того, пространство помещения увеличивают стеклянные полки, стеклянные или зеркальные журнальные и обеденные столы (на них скатерть использовать не стоит), двери из матового стекла. Если при этом устроено качественное точечное освещение и скрытая местная подсветка, то свет будет отражаться от стеклянных поверхностей и зеркал, отбрасывая дополнительные блики и оттеняя предметы. В этом случае центральное освещение будет неуместно.

Чем больший в помещении царит беспорядок, тем меньшим оно кажется, поэтому различные мелочи, лишние вещи следует складывать в шкафы и тумбочки. На кухне необходимо убирать бытовую технику и посуду в закрытые шкафы (если они расставлены на виду, то складывается ощущение, что кухня просто крохотная). От ненужных вещей рекомендуется безжалостно избавляться, поскольку они создают ощущение ограниченности пространства. Чем меньше вещей, тем больше места в доме. Это и физически оправданно, и с точки зрения психологии такое помещение кажется больше. Однако подобный подход не всегда хорош, и иногда визуальное расширение помещения не нужно, потому что маленькая комната, заполненная дорогими сердцу безделушками, может быть уютной, домашней и теплой, и в этом случае в ней не стоит ничего менять.

Окна рекомендуется оформлять легкими шторами или занавесками – главное, чтобы они пропускали свет. В настоящее время достаточно популярно украшение окон длинными шторами, ниспадающими на пол. Этот прием увеличивает высоту помещения. А для его расширения можно повесить шторы так, чтобы они закрывали только оконный проем и небольшую часть стены. Подбирая материал для штор, следует помнить, что вертикально расположенный рисунок делает помещение выше, а горизонтальный снижает и расширяет его.

Не стоит бояться экспериментировать, играть с цветом, комбинировать различные материалы – все-таки дизайн должен быть индивидуальным, общие рекомендации профессионалов не могут подойти абсолютно всем. Ведь главное, чтобы получилось уютное, удобное, приятное для вас пространство, в котором можно дышать полной грудью.

Игра со светом и цветом

Эффектного интерьера нельзя добиться без использования особенностей освещения, которое влияет на восприятие помещения и оказывает колоссальное воздействие на эмоциональное состояние человека. Например, освещение может быть ярким, радостным, теплым, бодрящим или располагающим к релаксации, создающим ощущение интимности, загадочности, мрачности, холодности. В немалой степени это определяется спецификой источника освещения: яркие солнечные лучи, или колеблющийся огонь в камине, или мягкий свет торшера. Естественный свет желателен для человека и благоприятен для использования в интерьере. Естественне освещение должно быть предусматрено уже на стадии архитектурного планирования и разработки объемно-пространственной композиции будущего строения: оно должно быть ориентировано по сторонам света с учетом уровня инсоляции, т. е. освещенности прямыми солнечными лучами. Такой свет возможен, когда окна смотрят на юг, восток и запад. Солнечные лучи убивают болезнетворные бактерии и поднимают человеку настроение, хотя могут мешать работе. Поэтому, чтобы рассеять прямые лучи света, иногда целесообразно использовать солнцезащиту. Если же требуется создать живописную игру света и тени, то солнечный свет «разбивают» с помощью специальных отверстий различных очертаний, тогда лучи дают разноцветные блики и тени. Весьма благоприятен мягкий, умиротворяющий, естественный рассеянный свет, который не утомляет глаз и расширяет пространство. Такой свет создается при определенной ориентации окон или вставкой в них матовых стекол и стеклоблоков.

С точки зрения физиологии, наилучшим является направление восток – юг, хотя все же стоит принимать во внимание функциональное назначение помещения. Например, будет лучше, если рабочая комната (кухня, мастерская) будет ориентирована на север. Для художников это особенно актуально, поскольку при таком освещении особенно становятся заметны многочисленные оттенки различных цветов.

Степень освещенности зависит от назначения помещения. Если в гостиной, кухне, ванной свет может быть ярким, то в прихожей или спальне его лучше несколько приглушить.

ИСКУССТВЕННОЕ ОСВЕЩЕНИЕ бывает местным и общим. В первом случае используют бра, напольные торшеры, разнообразные настенные светильники, а во втором – подвесные люстры или встроенные потолочные светильники.

Естественное освещение делают либо верхним, либо боковым. Качество освещения зависит от количества, формы, размеров световых проемов в комнате и от ее ориентации по сторонам света. Между этими факторами нужно соблюдать баланс. Например, через большие витражные окна отлично проходит свет, но если они выходят на север, то для обогрева помещения понадобятся дополнительные затраты. Когда окна ориентированы на юг, помещению грозит перегрев. Поэтому архитекторы оценивают коэффициент естественной освещенности, который представляет собой отношение площади пола к площади оконных проемов. Естественно, этот коэффициент будет разным для помещений с различным предназначением. Равномерное освещение – это освещение двустороннее и верхнее.

Освещенность непосредственно связана с цветовым решением интерьера. Необходимо учитывать характер и уровень освещенности естественным, солнечным или искусственным светом, а также назначение помещения.

Уже давно известно о том, какое воздействие оказывает свет на восприятие цвета. При этом самое верное впечатление от цвета мы получим в полдень, когда на поверхности падают яркие солнечные лучи.

Впрочем, профессиональные дизайнеры в подборе цветовой гаммы рекомендуют ориентироваться на освещение, которое предположительно будет преобладать в помещении. Цвет меняет оттенок, насыщенность, настроение в зависимости от степени освещенности и характера света. Степень освещенности помещения определяется ориентацией здания по сторонам света. Окна на южную сторону совсем необязательно будут обеспечивать жилище достаточным количеством света – они могут быть слишком маленькими или путь солнечным лучам перекроет соседнее здание или высокие деревья. Об этом забывать не стоит.

Кроме того, следует знать, что свет лучше всего отражается от поверхности, окрашенной в цвет лучей естественного освещения, тогда помещение будет очень светлым днем. Чем ближе цвет отделки к естественному, тем светлее помещение – это нужно учитывать.

Чаще всего помещение нужно делать тем светлее (стены, интерьер), чем меньше его освещенность. Неплохо будут смотреться стены в светло-желтых или светло-розовых тонах. Специалисты не рекомендуют белый цвет, поскольку, если освещения недостаточно, то белые поверхности производят впечатление тусклых и серых. Для помещений с низкой освещенностью (прихожая, коридор) больше подходят холодные тона.

Дело в том, что снижение уровня света вызывает резкое уменьшение насыщенности цветов, но при этом изменения в голубых, синих, фиолетовых оттенках меньше, чем трансформации красного, оранжевого, желтого тонов.

То есть дизайн плохо освещенной прихожей синеватого цвета не будет казаться серым и скучным при сохранении красками отделки своей цветовой насыщенности. Светлые поверхности лучше отражают свет, чем темные, которые его поглощают. Чтобы освещенность была равномерной, можно использовать матовые поверхности, отражающие свет в разные стороны, рассеивая его.

Напротив, глянцевые поверхности отражают свет в определенном направлении. Характер естественного света меняется в течение всего дня: свет на заре значительно отличается от света в полдень или на закате. Например, ранним утром, когда небо голубоватое, свет рассеянный и воспринимается как более холодный по сравнению со светом полуденного солнца: прямые солнечные лучи кажутся красными, а не зелеными, синими и фиолетовыми, как по утрам или в сумерках.

Поэтому помещения, не испытывающие недостатка в солнечном свете, лучше оформлять в прохладных, синевато-зеленых тонах, что может быть актуально для южных регионов, где глаза устают от интенсивного солнечного излучения. Оно, во-первых, отрицательно сказывается на зрении, а во-вторых, искажает восприятие цветов, делая их блеклыми.

Если же помещение ориентировано окнами на север, то оформление должно быть в теплых тонах. Мебель в таких помещениях рекомендуют теплых тонов, белую, с вкраплениями цветных пятен.