Текст книги "Эко сад и огород. Книга для тех, кто хочет сохранить здоровье"

А как внести локально минералку под салат, редис, ведь они посажены густо и растут всего 30–40 дней? Как их замульчировать органикой? Как сделать так, чтобы и под ними не убить, а сохранить почвенную биоту?

Ну, во-первых, и салаты и редис я высаживаю, как и томаты, в две сдвоенные строчки с относительно широким междурядьем. Разница лишь в том, что никакой навоз ни в строчки, ни в междурядья вносить не стоит, за 30 дней культура салата и редиса созреет, а биота к разложению навоза только приступит. На грядках с зеленными культурами я применяю только компост, которым покрываю грядки перед посадкой, а междурядья тоже неплохо замульчировать, но уже грубой малоразложившейся органикой. Щепа из веточек, перепревшие опилки как мульча в этом случае тоже неплохи.

Компост из компостных ям я не люблю применять под зелень, в нем опасная «гнилостная биота» и слишком много доступного нитратного азота.

Поэтому я заранее формирую и всегда имею старые сорные кучи из листвы, сена и скошенной травы, заросшие лебедой и другими широколиственными сорняками в уголках сада, которые не ворошу год (мои фирменные мусорные кучи).

Отдельно имею рыхлый подстилочный навоз в мешках, который у меня пролежал на почве в тенистых уголках сада и весь в ходах дождевых червей. По биологической ценности такая органика очень отличается от искусственных компостов, создаваемых в компостных ямах, которые не были пронизаны живыми корнями растений с эффективными ризосферными бактериями и грибами. Прошу на это обратить особое внимание.

Когда я вношу на грядки с салатом такой естественный перегной, растения, по моему опыту, и урожай дают больший, и лучше внешне выглядят, почти не имеют болезней и дисбаланса питательных элементов.

А нужно ли на такие грядки дополнительно вносить минеральные удобрения и как?

Все зависит от ваших целей и приоритетов (урожай или качество?) и плодородия почвы на ваших грядках. На моих старых высокогумусных и структурных почвах, на которые по многу лет вношу органику, не копаю и не «насилую минералкой ради высоких урожаев», я минеральные удобрения не вношу и необходимости в них не вижу. Но если почва новая, еще малогумусная, не сложившаяся «в экосистему», я всегда применяю локальные минеральные подкормки.

Зайдите в садоводческий магазин, где продаются комплексные удобрения, посмотрите состав. Вы увидите, что, например, для капусты соотношение такое: азот-фосфор-калий 22:10:16. А для редиса чуть отличается 20:10:8. Для свеклы и моркови 18:16:18.

Подбирайте пакетик, подходящий вам по соотношению минералов, и лучше не дешевую смесь с суперфосфатом, а ОМУ и вносите эти долгоиграющие гранулы в бороздку между рядками с посаженными семенами на глубину около 5 см. Количество необходимой минералки всегда указано на пакете и в справочниках.

Таким образом, рядковое внесение минеральных комплексных удобрений, особенно качественных ОМУ, всегда лучше для корней и почвенной биоты, чем просто посыпать на почву и перемешать эти удобрения или регулярно поливать растворами таких удобрений.

Чем больше у вас внесено компоста, тем меньше надо удобрений минеральных, фосфор часто совсем не нужен на богатой гумусом почве.

И не верьте тем, кто утверждает, что минералка и компост несовместимы. Малые дозы, внесенные локально, реального, доказанного вреда не приносят. Появится в грядке перегной, сформируется биота, тогда и от минералки откажетесь совсем.

Гладиолусами я всерьез увлекся в конце 70-х гг. Участвовал в столичных выставках, торговал на рынках. Занимался селекцией, знал всех наших корифеев. Агротехнику использовал по их советам, до 5 жидких подкормок за сезон, строго уменьшая азот и увеличивая калий, а осенью и фосфор. Чем больше обрабатывал почву и «химичил», тем сложнее было противостоять болезням. Я не понимал, что гладиолусам нужны ризосфера и жизнь в симбиозе с биотой, что и органические методы позволяют иметь выставочные сорта.

Конечно, гладиолус – не томат, мы его на стол не кладем, и обрабатывать от болезней луковицы иногда можно, важно понимать, как и здесь максимально уменьшить химическую нагрузку на почву.

Впервые я задумался о пользе органики для луковичных благодаря интересному феномену, который знают все гладиолусоводы. Если луковицы соприкасаются со свежим коровьим навозом, то они почти всегда сгнивают, и наоборот, даже больные луковицы, если их поместить в свежий конский навоз, выздоравливают и великолепно растут.

Сейчас я понимаю, что дело в микрогрибах, точнее, грибах-аскомицетах, а еще точнее – в триходерме. Корову кормят не зерном, а чаще всего силосом, в ее навозе преобладают анаэробные и гнилостные микроорганизмы. Такой навоз подавляет ризосфару гладиолусов и способствует развитию грибов-патогенов, прежде всего фузариоза.

Коней без овса содержать ну никак нельзя, поэтому в их навозе много остатков зерна – лучшей пищи для триходермы, а триходерма паразитирует на патогенных грибах типа фузариума. Получается, что внесение в почву дробленого зерна для подкормки полезных грибов приводит к лечению почвы и луковиц. На Западе есть целые клубы любителей таких методов, правда, я не фанат этих увлечений. Просто констатирую опыт.

Другой мой опыт на эту тему. Я раньше увлекался бонсаем. Там тоже идут споры, как лучше вносить в почву сложные минеральные подкормки. Но ведь японцы тысячи лет делают иначе, они не минералку вносят в почву с бонсаем, а свои древние «японские шарики», состоящие из сложной органики. (Органику вносят локально.)

Наши опытные бонсаисты тоже делают подобные органические подкормки, например, рекомендуют перемолоть в кофемолке семена рапса, сои, хлопчатника, сушеную рыбу и сухой птичий помет, и этим порошком несколько раз за вегетационный период посыпать почву. (Перемешивают с почвой, локальность не понимают.) Таким образом, и у бонсаистов мука из зерен, богатых белком, считается лучшей органической подкормкой для стимулирования полезной почвенной биоты.

Я уже неоднократно писал, что старая мусорная куча, в которую мы несколько лет выбрасывали сорняки и остатки пищи (лебеда, крапива, ботва картофеля, капуста и пищевые отходы), содержит очень высокий процент белка, азота.

Куча, пронизанная живыми корнями растений, в которой ризосферной микрофлоры в тысячу раз больше, чем в «горячем» компосте, содержит погибшие микроорганизмы и их ферменты – это тоже белок, поэтому «черная земля» из такой кучи и является самой целебной добавкой на грядки с гладиолусами, да и любыми другими растениями.

Сейчас я гладиолусам уделяю совсем мало внимания, но они не болеют. Начинаю с деток, очищенные и обработанные фунгицидом («Витарос») детки высаживаю в грядки, на которых картофель и гладиолусы не росли более трех лет. Делаю лунки, на дно кладу кристаллики AVA и ОМУ с преобладанием калия и заполняю лунки землей из старой мусорной кучи, кладу детки и мульчирую торфом. Иногда рядом высаживаю семена укропа или кинзы (источник полезных ризосферных микроорганизмов), которые впоследствии срезаю в салаты.

За лето несколько раз мульчирую, но уже старым навозом, из-под кроликов, который в мешках пролежал в уголках сада. И никаких подкормок минералкой. Лучше не мешать ризосфере. Таким образом я получаю крупные ювенильные луковицы, несущие на себе только споры полезных микроорганизмов и полностью очищенные от фитопатогенов. Ведь я весь сезон заботился, кормил и не тревожил биоту почвы, давал возможность корням укропа и кинзы добавить в почву полезные ризосферные грибы.

На следующий год ювенильные луковицы гладиолусов высаживаю в две строчки на глубину до 10 см. Почву не перекапываю, просто делаю глубокие канавки, луковицы по возможности засыпаю «мусорным компостом», но можно и торфом, нельзя засыпать землей с грядок, где росли овощи, в ней много спор патогенной микрофлоры и грибов. Рядом делаю канавки, бороздки, куда кладу ОМУ с преобладанием калия, и рядом, не ближе 10 см, в канавки по междурядьям не боюсь закладывать любой навоз, главное – всю грядку замульчировать грубой органикой. И никаких жидких минеральных подкормок не делаю.

Органики рядом и сверху достаточно много, запасов солей в ОМУ более чем достаточно, все это потребляют только неспешно отрастающие высокосолевые корни, а влагу берут другие глубокие всасывающие влагу корни, поэтому перекосов в питании не возникает. При аномальной жаре и засухе, конечно, не боюсь опрыскивать растения «Эпином», проливаю почву стимуляторами ризосферы и делаю внекорневые опрыскивания микроэлементами. Обязательно несколько раз делаю профилактические опрыскивания от трипсов. Эта агротехника применима для молодых оздоровленных ювенильных луковиц.

Грядки со старыми 2–3-летними луковицами стараюсь отделять расстоянием от «чистых» грядок и фунгицидами, конечно, обрабатываю.

Примерно по такой же схеме работаю и с лилиями, и с тюльпанами, но важно понимать их отличие по периодам роста и особенностям в минеральных потребностях.

Итак, локальное внесение и органики, и минеральных удобрений вполне возможно на любых культурах – от яблонь до цветов. И в любом случае оно позволяет уберечь и почву, и растения от накопления болезней и «вредных для биоты» солей.

Сейчас моя жена и дочь поняли преимущество таких локальных подкормок. Перед домом в большие вазоны они каждую весну высаживали рассаду петунии и герани из горшков. Раньше много сил тратили на составление почвы из разных компонентов и подкармливали сложными жидкими минеральными смесями. Сейчас в вазоны насыпаем почву с мусорной кучи, втыкаем в нее несколько «минеральных палочек длительного действия» фирмы «Агрикола», сверху несколько раз за лето мульчируем старым перепревшим навозом и регулярно поливаем АКЧ. Цветы в вазонах у крыльца дают буйство красок и радуют всех наших гостей.

Все слышали, что японцы умеют выращивать помидор, как гигантское дерево, похожее на баобаб с тысячами плодов. Но все ли знают, что нужно для растений, чтобы они росли как баобабы? Я подумал: раз огородников интересует тема «как вырастить гигантские уникальные растения», не только томатов, надо им помочь. Томат возьмем как удобный пример для описания новых агротехнических приемов.

Думаю, мне удалось разобраться в сути японской технологии выращивания томатного дерева. Они не используют гормоны и биостимуляторы – это хорошо. Они используют только идеально сбалансированные, без токсических балластов, комплексные минеральные удобрения. И я токсичную нитрофоску советовать не буду, а вот кемиру (фертику) люкс – можно, но по уму. В крайнем случае, можно приобрести буйские акварины, они работают неплохо при ценах в 10 раз ниже, чем у заморских удобрений.

Японцы подключают компьютер и много датчиков, следящих за составами солей и кислотностью раствора, управляя ростом и цветением. Нам это делать не надо: очень дорого и нерационально для выращивания растений для своего стола. Мы лучше разберемся в самой сути японской технологии.

А суть такова. Корни орошаются не только хорошими минеральными солями, но и воздухом. Без доступа воздуха (кислорода) корни не могут хорошо работать и давать растению воду и минералы. Поэтому первый принцип нашей будущей технологии – дать корням много влаги, и при этом дать много воздуха! Чем больше, тем лучше. Вот что пишет великий знаток гидропоники и аэропоники Уильям Тексье:

«…В растениеводстве всегда найдется лимитирующий фактор. Это может быть освещение, двуокись углерода (CO₂), влажность, нехватка питания – что угодно! При гидропонном выращивании отсекаются многие слабые звенья цепочки… у растения появляются оптимальные условия для полной реализации своего генетического потенциала.

За многие годы на гидропонике мы вырастили огромные растения, прежде невиданные в природе; мы не сделали ничего особенного, а только усилили слабые звенья. В большинстве случаев в гидропонике вы можете создать для растений идеальные условия с точки зрения питания, освещенности, температуры и влажности. Тогда слабым звеном будет двуокись углерода…»

Тексье отмечает, что когда на смену гидропонике пришла аэропоника, она оказалась еще более эффективной. Аэропоника – это когда ультразвуковая мембрана распыляет воду до частиц 2,5 микрона, и она непосредственно впитывается корнями. Далее Тексье пишет:

«…При этом оксигенация поднимается на совершенно другой уровень… корни безудержно растут… растет и крона… и урожай плодов…»

Я не смогу наладить на грядках сложные аэропонные системы, но самые простые способы насыщения корней влагой и воздухом сделать по силам любому. Обсудим эти способы на конкретных примерах.

На обычных убитых перекопкой, малоструктурных почвах совместить влагу и воздух невозможно. Чуть перелил влагу – корни сгниют без доступа воздуха. У опытных органистов, использующих органическую мульчу и компосты, так не происходит. В старом выдержанном компосте, не отравленном «грязной китайской химией», под влажной мульчей работают тысячи живых мелких и крупных букашек. Все они делают ходы, структурируют поры в почве. Вместе с корнями и их слизями, вместе с бактериями, грибами, простейшими и их выделениями они делают почву комковатой, гигроскопичной и одновременно воздушной.

Таким образом, вторым принципом нашей будущей технологии останется главный принцип органического земледелия – забота о почвенной биоте, но одновременно с интенсивным использованием воды и минеральных удобрений. К этому главному принципу земледелия в своем саду я шел все 40 лет. Идея оказалась очень проста – это ненарушенная органическая жизнь почвы. Ненарушенная экология. У меня в саду должна быть Живая Почва!

Остановимся на моем понимании процессов в почве чуть подробнее. Растения в высокогумусной среде берут соли прямо из почвы, после разложения органики, так учат нас корифеи «минеральной агрономической науки». Однако современная наука доказывает, что в «живой почве» (в отличие от компостной кучи без корней) доступных солей азота и фосфора очень мало. Они съедены, аккумулированы почвенной биотой. Все дефицитные питательные вещества, точнее, нужные для жизни растений макро– и микроэлементы, гормоны и витамины включены в состав тел микроорганизмов почвы.

Поэтому эволюционно сложилось так: корни выделяют органические вещества, которые привлекают бактерий, а за ними хищников – простейших. Простейшие поедают миллиарды богатых белком (азотом) бактерий именно в миллиметровой зоне вокруг корня и дают для корней в своих выделениях необходимые элементы питания, делая их доступными. Прежде всего дефицитный азот, прямо в зоне самого корня, вблизи которого этот азот не успевает перехватить конкурирующая с корнями биота. Именно ради получения азота эволюция и задумала выделять сахара (энергию) корнями.

Попутно при этом корни получают и сотню других витаминов и гормонов (из съеденных амебами тел бактерий), и именно тех, которые просит корень, получая бесплатно витамины вместе с аммиаком.

Кроме этого почти все наши огородные культуры в своих семенах содержат споры эндогрибов. Попадая в почву, богатую живыми микроорганизмами и их выделениями, эти эндогрибы прорастают вместе с зародышем корня и в критические периоды стрессов и дефицитов помогают ему в усвоении недоступного фосфора и влаги. Это и есть тонкий биологический компьютер. Он лучше японского.

Получается, что в живой почве не мы по своему глупому разумению кормим растение солями. Растение в симбиозе с биотой берет из «живых запасов» только то, что ему нужно здесь и сейчас. Много биоты – нет дефицитов питания и, как следствие, – нет болезней растений, не нужно много пестицидов. Корень в насыщенной микроорганизмами почве запасает миллионы известных и еще не открытых биологически активных веществ.

Выращенный на Живой Почве, любой корешок и вершок оказывает целебное влияние на организм больше, чем выращенный на чистом минеральном питании в условиях гидропоники, и в разы больше, чем выращенный на бедных биотой колхозных полях. Поэтому на богатом Западе уже 20 % людей, те, кто заботится о своем здоровье, отказываются от минерального сельского хозяйства и переходят на чисто органические методы выращивания растений для своего стола.

Правда, и здесь доходит до фанатизма. Правила для якобы органических продуктов настолько усложнены, и бюрократия по их контролю так разрослась, что цены на продукты (да и на органические удобрения) в 2–3 раза выше простых качественных продуктов с огорода наших бабушек. Поэтому мы не будем полностью отбрасывать все лучшие агротехнические приемы голландских и немецких технологов, производителей минеральных удобрений. Также возьмем все лучшее от австралийских и новозеландских ученых-экологов – органистов. А вот как это все соединить вместе – поговорим далее.

Фанатичные природники, услышав кощунственную фразу о покупной минералке, воскликнут, что в природном земледелии ничего покупать не надо. Правда, тут же предложат купить чистые природные препараты.

Фанаты минерального питания будут отрицать всяческих почвенных амеб с их выделениями и твердить о законах «бочки Либиха».

Нам надо решить вопрос, как совместить лучшее от тех и других.

Следующая идея, которая произвела революцию в моем саду, – это идея производства АКЧ, или аэрированного компостного чая. АКЧ – это не компостный чай. Это не вытяжка из компоста. Это вытяжка бактерий-грибовпростейших из хорошего старого компоста и их быстрое размножение по экспоненте в присутствии сахаров с помощью аэрации. Ученые давно знают, что продукция, выращенная на гидропонике, не имеет того вкуса, как растения с органической грядки. Попытка введения живых микробов в современные гидропонные и тем более аэропонные высокотехнологичные установки предпринималась фирмами с миллиардным бюджетом многократно. Итог плачевный.

Корни продолжают выделять сахара и на гидропонике, создают совместно с микробами ризосферу со своими законами. Микробы, добавленные с АКЧ или с любой другой органикой, «ломают» гидропонную технологию, забивают ее органическими пленками, слизями. Для гидропоники нужна стерильность. АКЧ не прижился в технологиях, основанных на классической гидропонике.

Есть попытки создать аквапонику. Это когда рыбы перерабатывают органику в отдельном водоеме, а полученную отфильтрованную вытяжку используют в гидропонике. Есть попытки создать биопонику. Это когда микрогрибы перерабатывают органику в отдельном биофильтре, а полученную отфильтрованную вытяжку используют в гидропонике. Говорят, качество и урожай повышаются одновременно. Может быть, это и так. Я посмотрел ценники на эти биоорганические удобрения: они в сотни раз выше, чем АКЧ, и в десятки раз выше «Вермикофе». Это не для меня.

На заметку

Вспомните старый крестьянский способ закапывать отслужившие ведра в саду под яблонями и кормить растения локально через ведра навозной жижей. Сотни фирм эксплуатируют эту идею, не объясняя ее сути, когда выпускают минеральные удобрения длительного действия в виде палочек.

Мне ясно одно: и аэро-, и гидропоника, и даже простая «капелька» вместе с качественной минералкой дают на практике выдающиеся результаты по урожайности, но не всегда дают качество. Органические методы с заботой о Живой Почве – с применением АКЧ – показывают на практике выдающиеся результаты по качеству и эталону вкуса; и урожай они повышают хорошо, хотя до гидропоники не дотягивают.

Переходим к третьей идее, которая в моем саду дает прекрасные результаты. Это идея о высокосолевых корнях у растений. Это мысль о локальных подкормках. Приведу простые примеры из обыденной жизни, понятные любому.

Некоторые злаки, овощи и деревья в саду дают стержневой корень, уходящий на десятки метров вглубь почвы в поисках воды. Одновременно все растения формируют мочковатые корни в гумусной почве, вступая в симбиоз с биотой в поисках минеральных солей. Таким образом, растения всегда формируют разные корни для разных целей. В каждой почве, в каждой зоне, адаптируясь к разным условиям. Поэтому, если в почву закопать «Апион» (или минералку в пакетике из полупроницаемой кальки), то растение не спеша сформирует высокосолевую прядь корней, способную потреблять концентрации солей в 10 раз выше оптимальных (вместо 0,1 % – до 1 %).

Многие садоводы из тех, кто применял буйские органоминеральные удобрения длительного действия или палочки от «Агрикола», видели реальный чудесный эффект. Такие удобрения, внесенные локально (в лунку, в бороздку), работают лучше, чем когда мы простую минералку перемешиваем с почвой вразброс или когда поливаем растения (смачиваем всю почву со всеми корнями) раствором минеральных или органических удобрений.

Главная идея таких подкормок многими не понимается, а она проста. Локальные высокосолевые пряди всасывают концентрированные растворы с более высокой скоростью, устраняют дефициты питания всего растения и стимулируют как всасывающие функции, так и синтезирующие функции других прядей корней. А когда мы поливаем все корни водой с удобрениями, они не могут брать разные соли по потребности, а всасывают то, что им дают, и столько, сколько дают. Поэтому мы всегда имеем явные и скрытые дисбалансы питания.

Вывод: растению более естественно формировать разные корни и питаться раздельно. Водой – отдельно. Солями – отдельно. Перерабатывать органику в симбиозе с биотой – отдельно.

Объединим эти описанные выше идеи и получим чудеса. Дадим растению раздельно воду и воздух, органику и биоту. Все оказывается проще простого. Высаживаем саженцы (рассаду) в структурированную высокогумусную почву, поливаем ее АКЧ и подкармливаем органическими удобрениями (лучше мульчей сверху), соблюдая все правила органистов. Затем помещаем рядом в выкопанную лунку отдельную емкость с субстратом без почвы и налаживаем систему орошения и аэрации этого субстрата, все делаем по правилам гидропоники. Способов сотни, выбираем любой понравившийся. Нарушаем лишь одно правило: поливаем субстрат не раствором солей для гидропоники, а чистой водой.

Растение, почувствовав рядом воду, насыщенную кислородом, быстро сформирует особую прядь водных корней, пронизав ими субстрат в подставленной емкости. Прядь растет лучше всего именно в аэрированной среде, и меньше распространяется туда, где просто мокро, но не воздушно. Растение во влажной среде с достатком кислорода формирует «завод из корней» по быстрому синтезу белков, жиров и гормонов для своих нужд.

Мы решаем сотни проблем и органистов и гидропонщиков. Заботиться о почве с органикой отдельно от капельного полива просто. Надо лишь раз в 7–10 дней подсыпать органику и опрыскивать АКЧ. Можно на противоположной стороне от субстрата локально внести в почву качественную минералку длительного действия. Особую – для огурцов. Особую – для томатов. Для наращивания листвы – одну. Для перехода к наливу плодов – другую (уменьшив азот и увеличив фосфор и калий).

Заботиться о субстрате с водными корнями еще проще, если поливать их не особыми дорогими растворами (разработанными шаманами от гидропоники), а просто обычной водой, аэрированной аквариумным компрессором или помпой. Легко наладить обычную «капельку» с водопроводной водой. Нетрудно задействовать и другие системы с помпой или компрессором для подачи воды и воздуха в субстрат, с прерывистым затоплением и поливом. Системы на любой вкус описаны на сайтах любителей гидропоники.

Растение в таких условиях включит и наладит свой компьютер, точнее, адаптационные способности, и будет брать отдельно воду по потребности, а в другом месте – соли по потребности. Отдельные мочковатые пряди, пронизывающие органическую мульчу, будут брать от ризосферной биоты витамины, аминокислоты, гормоны эффективно и по мере необходимости. Болезней и дисбалансов будет в разы меньше, чем просто в почве или на гидропонике.

Подчеркиваю: в богатой кислородом среде при дополнительной защите грибов и аэробов из АКЧ болезни отступают даже при нагрузке растений высокими урожаями.