Текст книги "Красивое и здоровое тело. Опыт восточных мастеров"

ИДИТЕ В БАНЮ!

Баня издавна ценилась как одно из самых действенных исцеляющих средств. И пришла она нам не запада, а с востока. Кочевники в своих юртах устраивали нечто вроде русской парной, используя валуны и камни, которые они нагревали в костре.

Баня стимулирует жизнедеятельность организма, избавляет усталость, способствует усилению работоспособности, очищает от шлаков, с помощью бани можно вылечить простуду и целый ряд других недугов и, наконец, самое главное – ПОХУДЕТЬ.

Чем же полезна парная?

Прежде всего она вызывает усиленное потоотделение. Через пот из организма выводятся различные шлаки, продукты распада, и, таким образом, он интенсивно оздоровляется. После жаркой бани нужно восполнить значительную потерю воды. Для этого нужно помнить, что после парной не следует пить холодную воду или какие-либо сладкие напитки, лучше утолить жажду чаем или травяным витаминным напитком.

Важно знать, что много жидкости в бане употреблять нельзя, так как это вызывает большую дополнительную нагрузку на сердце и почки. Об умеренности при утолении жажды в бане и после нее обязательно должны помнить пожилые люди. Для них также нежелательно употребление крепкого чая, кофе, не говоря уже о таких напитках, как пиво и другая алкогольная продукция.

После захода в парную весы могут показать на 1–2 кг меньше. Однако организм теряет не жировые накопления, а литры жидкости, которая выделяется через потовые железы. Потерянный вес легко восстанавливается уже на следующий день. Поэтому нужно помнить: чтобы сошло не только семь потов, но и несколько ненужных килограммов, париться надо особым методом.

Идите в сауну или русскую баню, турецкая «похудательным» эффектом не обладает. Парьтесь регулярно – лишь тогда результат будет основательным. Лучше посещать баню с утра. Еще можно совместить банный день с разгрузочным.

Заходите в парную часто, но ненадолго. После бани – никаких контрастных процедур типа ныряния в сугробы, обтирания снегом, плавания в бассейне и ледяного душа. Почувствовав холод, организм решительно откажется расставаться с жировой прослойкой – естественным обогревателем.

Ради стройной фигуры можно попробовать и париться. Только не забудьте: чтобы этот способ был для вас действительно безопасным, имеет смысл предварительно обследоваться и убедиться, что у вас нет противопоказаний.

РЕЖИМ НАРУШАТЬ НЕЛЬЗЯ!

Согласно канонам тибетской медицины, чтобы не набрать лишнего веса, надо строго соблюдать режим. Если научитесь жить по распорядку – никакое ожирение вам не грозит.

Во-первых, это касается сна: еще в X веке китайские ученые писали, что у тех, кто ночью спит 5–6 часов, риск ожирения в два раза выше, чем у тех, кто спит 7–9 часов. Те, у кого продолжительность ночного сна составляет меньше 4 часов, рискуют получить ожирение еще больше.

Дело в том, что, недосыпая, человек не имеет полноценного отдыха и не восстанавливает свои силы, а потому организм пытается компенсировать это получением энергии извне, т. е. пищей. Отсутствие сна становится причиной снижения содержания в крови белка, подавляющего аппетит и подающего сигнал в головной мозг о необходимости насыщения организма в процессе приема пищи. Избыточное бодрствование также приводит к повышению уровня гормона голода, заставляющего людей есть.

Во-вторых, это касается смены времен года. Так как мы живем не в Юго-Восточной Азии, у нас бывают зимы, причем, как ни странно, с устойчивой периодичностью. А зимой организму нужно больше калорий – хотя бы для того, чтобы не замерзнуть на остановке, ожидая заблудившийся автобус.

Поэтому японские эскулапы (а зимы в Японии бывают, хотя реже чем у нас) советуют не пытаться худеть зимой. Поверьте, избавляться от лишнего веса в теплое время года будет гораздо легче и действеннее.

Кроме того, представительницам слабого пола режим питания нужно сверять с женским циклом. Самый удачный для начала диетического марафона – третий день ежемесячного цикла. К этому времени «гормональный ералаш» заканчивается и соблюдать диету становится легче.

И в-третьих, о режиме питания. Необходимо помнить, что в 7, 13 и 18 часов организм в наибольшей степени готов к активному усвоению пищи и полученные им калории сгорают быстро.

В 17 часов сила мышц вырастает на 30 % по сравнению с утренними показателями. На беговой дорожке или в бассейне вы оставите максимум лишнего.

Итак, сверьте часы и скорее переведите стрелки на стройность!

Только тот, кто живет по биологическому хронометру, который «тикает» в каждой нашей клеточке, чувствует себя лучше и добивается большего успеха во всем!

ДИЕТА: СИДЕТЬ ИЛИ НЕ СИДЕТЬ?

Насреддин решил научиться играть на лютне.

– Первый урок будет стоить серебряных монет, – сказал учитель, – зато второй и все последующие – всего лишь по две монеты.

– Прекрасно! – воскликнул Насреддин, – я начну сразу со второго урока.

Суфийская притча

ПРАВИЛЬНО МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Изначально греческое слово «диета» (diaita) обозначало образ жизни. Теперь это символизирует определенный режим питания. Однако с некоторых пор это слово стало соотноситься с людьми, пытающимися бороться с лишним весом. В этом нет ошибки: диета – это не просто лечебный режим питания, а прежде всего образ жизни, причем навсегда и независимо от стадии болезни. Да, лишний вес – это тоже заболевание, и его нужно лечить, естественно начиная со смены образа жизни и привычного рациона питания.

Большинство людей, придерживающихся различных диет, сталкивались с тем неоспоримым фактом, что после снижения массы тела на фоне соблюдения диеты утраченные килограммы набираются вновь… и зачастую даже с избытком.

Общий принцип диет – снижение калорийности суточного рациона до 600–1000 ккал. Но ученые утверждают, что снижение калорийности ниже 1200 ккал приводит к нарушению регуляции обмена веществ. Вот и происходят в организмах людей, придерживающихся какой-либо диеты, изменения, которые контролировать уже не удается…

Поэтому никогда не действуйте по принципу: «Подруга сидела на кремлевской диете, ей помогло, попробую и «я…» Ей, вероятно, и помогло, а вам, наоборот, может навредить.

Обычно людям, сидящим на диете, следует воздерживаться от следующих продуктов:

• говядины и свинины;

• сливочного масла;

• сыра, мороженого, сметаны;

• пшеницы и изделий из нее;

• рафинированного сахара и всех продуктов, содержащих его;

• алкогольных напитков;

• любой жареной пищи;

• «мусорной» пищи быстрого приготовления;

• любой чрезмерно кислой и соленой пищи вроде соленых огурцов.

Изменяйте свой рацион постепенно. Не солите пищу совсем, а если вам хочется соленого вкуса – употребляйте молотую морскую капусту. Ограничьте потребление сахаров, но найдите возможность регулярно есть мед, пусть даже в совсем небольших количествах. Только не используйте его для приготовления блюд на огне либо с очень горячими напитками, потому что при повышении температуры мед становится ядовитым. Мед обладает некоторой способностью уменьшать жир. Если вы переели сладкого, съешьте немного отрубей, их волокна помогают организму сбалансировать реакцию на сладкое. Волокна фруктов и цельных круп также препятствуют быстрому повышению уровня сахара в крови.

Исключите всякую холодную пищу и питье. Жир – это изолирующая ткань тела, и она естественно увеличивается в холодной среде. Продолжительное потребление холодной пищи и напитков и даже закаливание на холодном воздухе убеждают тело в том, что ему нужна дополнительная жировая ткань, что приводит к увеличению веса. Упражнения, помогающие согревать тело, снижают потребность в такой изоляции.

Вы должны пить, когда чувствуете жажду, совсем необязательно выпивать по 6 или 8 стаканов воды ежедневно, как советуют некоторые «авторитетные диетологи». Теплая вода или горячие травяные чаи помогают растопить жир. Еще лучше действует теплая вода с лимоном, медом и щепоткой молотого черного перца или имбиря.

Идеальным весом для вас будет тот, который соответствует вашей конституции. Не стоит стремиться выглядеть подобно журнальным фотомоделям, как будто страдающим потерей аппетита. Хотя мастера Востока утверждают, что лучше быть слишком худым, чем слишком толстым, помните, что недостаток жира вредит вашему иммунитету. Жир представляет собой очень важную ткань организма и в нормальном количестве полезен.

Итак, еще пара полезных рекомендаций.

• Следует добавлять в пищу все острые специи, такие как семена горчицы, анис, тмин, кумин, куркума, кориандр.

• Ревень настаивают вместе с имбирем или фенхелем или анисом и принимают по 0,5 стакана 2 раза в день после еды через 1–1,5 часа ежедневно в течение 20–25 дней.

• Рекомендуется одноразовое питание в течение 10–15 дней. В обед употреблять овощные блюда, заправленные уксусом и растительным маслом. Прием напитков 2–3 раза в день (1 ч. ложка молотого черного перца, 1 ч. ложка имбиря, 1 ч. ложка корицы, 1 ч. ложка листа сенны, 1 ч. ложка куркумы). Взять 1 ч. ложку этой смеси, заварить на 1 стакан кипятка, настоять на водяной бане и течение 20 минут и пить по половине стакана с одной чайной ложечкой меда 2–3 раза в день в течение 10–15 дней.

На Востоке знали толк в правильном питании. В нашей книге приводится несколько восточных диет, но все же, прежде чем менять образ жизни и садиться на диету, непременно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Почему японские девушки такие грациозные и подтянутые? Думается, что дело здесь в правильном питании и здоровом образе жизни. Сейчас очень популярной является японская диета.

Эта диета низкокалорийная и достаточно «жесткая», поэтому является стрессом для организма: замедляется обмен веществ, возможны «пищевые срывы». После прекращения использования данной диеты потерянный вес может восстановиться. Хотя, надо признаться, эта диета является более сбалансированной по составляющим, чем другие.

Главное условие диеты – не отступать от нее по количеству продуктов, а также не заменять одни продукты другими. Во время диеты нельзя есть сахар и хлеб, употреблять соль и алкоголь.

Можно в неограниченном количестве пить минеральную или кипяченую воду.

Понедельник

Завтрак: кофе (без сахара).

Обед: 2 крутых яйца, салат, стакан томатного сока (без соли).

Ужин: рыба, овощной салат.

Вторник

Завтрак: кофе и сухарик.

Обед: рыба, салат.

Ужин: отварная говядина (200 г), стакан кефира.

Среда

Завтрак: кофе.

Обед: сырое яйцо, 3 большие вареные морковки с растительным маслом, твердый сыр (150 г).

Ужин: яблоки без ограничения.

Четверг

Завтрак: кофе.

Обед: корень пастернака или петрушка, пожаренная на растительном масле, яблоки.

Ужин: 2 крутых яйца, отварная говядина (200 г), салат.

Пятница

Завтрак: сырая тертая морковь с соком лимона.

Обед: рыба (не больше 500 г), стакан томатного сока.

Ужин: рыба, салат.

Суббота

Завтрак: кофе.

Обед: отварная курица (500 г, не филе!).

Ужин: 2 крутых яйца, салат из сырой моркови с растительным маслом.

Воскресенье

Завтрак: чай (желательно зеленый).

Обед: отварная говядина (200 г), фрукты (не бананы).

Ужин: что угодно из диеты, кроме рациона среды.

Китайские диетологи уделяют большое внимание рису, а также минеральной воде – они рекомендуют пить ее не менее литра в день. Минеральная вода очищает кишечник от шлаков, способствует поддержанию здорового состояния организма и омолаживает его.

Перед тем как приступить к китайской диете, проделайте следующую процедуру. Утром, когда проснетесь, выпейте как минимум 2 стакана минеральной воды. Подобную процедуру следует повторять 3 раза в неделю: в понедельник, среду и пятницу. Это необходимо для промывания кишечника, что в дальнейшем будет способствовать лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ.

Понедельник

Завтрак: свежая белокочанная капуста (150 г), стакан минеральной воды.

Обед: вареный рис (4 ст. ложки), салат из тертой свежей моркови (150 г), заправленный оливковым маслом, стакан минеральной воды.

Ужин: отварная рыба (150 г), ломтик хлеба, несколько листиков салата.

Вторник

Завтрак: нашинкованная свежая морковь (150 г), заправленная растительным маслом, гренка и опять-таки стакан минеральной воды.

Обед: салат из свежих овощей (капуста, морковь, листья салата, сельдерей) (200 г), кусочек хлеба и стакан яблочного сока.

Ужин: вареный рис (100 г), 4 листочка салата, половинка грейпфрута и стакан минеральной воды.

Среда

Завтрак: салат из свежих фруктов (яблоки, груши, апельсины, бананы) (200 г), стакан апельсинового сока.

Обед: вареная спаржа (250 г), салат из капусты (150 г), заправленный лимонным соком, ломтик хлеба и стакан минеральной воды.

Ужин: жареные грибы (250 г), небольшая картофелина и стакан минеральной воды.

Четверг

Завтрак: стакан яблочного сока, яблоко, апельсин и гренка.

Обед: вареная спаржи с рисом и листьями базилика (300 г), большое яблоко, ломтик хлеба и стакан минеральной воды.

Ужин: две вареные картофелины, отварная рыба (200 г), кусочек хлеба.

Пятница

Завтрак: небольшая тарелка рисовой каши и стакан минеральной воды.

Обед: салат из нашинкованной белой капусты и морской капусты (200 г), кусочек хлеба и стакан минеральной воды.

Ужин: салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом (капуста, морковь, зелень салата) (200 г), кусочек хлеба и стакан минеральной воды.

Суббота

Завтрак: небольшая тарелка рисовой каши и стакан яблочного сока.

Обед: отварная морская рыба (200 г), салата из фруктов (яблоко, киви, апельсин) (150 г), стакан апельсинового сока.

Ужин: кусочек нежирного жареного мяса и кусочек хлеба, 4 листочка салата, заправленных лимонным соком, и апельсин.

Воскресенье

Завтрак: фруктовый салат (яблока, чернослива, абрикоса) (250 г) и стакан минеральной воды.

Обед: рис с кусочками фруктов (150 г), 1 ст. ложка меда и стакан минеральной воды.

Ужин: отварная морская рыба (150 г), салат из нашинкованной капусты и морской капусты (200 г), кусочек хлеба и стакан минеральной воды.

Многие слышали о тайском массаже и экзотической тайской кухне, но мало кто знает о тайской диете. Так вот, согласно учению тайских диетологов, оказывается, можно худеть, так сказать, по радуге: семь дней (ровно неделю) есть продукты «по цвету», причем количество съеденного не ограничивается. Но сами понимаете, набивать пузо до отвала все же не стоит, хотя пища этой диетой предлагается большей частью растительная. При этом, как и в китайской диете, нужно выпивать ежедневно 1,5–2 л минералки.

Еще художник Ван Гог восхвалял солнечный цвет и утверждал, что желтый цвет действует на него исцеляюще. Китайские целители, так же как и Ван Гог, считали желтый свет полезным, особенно тем, кто хочет похудеть. Все оттенки солнечного символизируют утонченность, причем не только нашей духовной, но и телесной организации.

Цветовые волны желтого тона, пройдя через зрительные анализаторы, непосредственно воздействуют на органы пищеварения и могут помочь освободиться от вредных продуктов обмена, отеков, лишнего веса. Подсчитать конкретный эффект, выражающийся в сбавленных килограммах, затруднительно. И все же несомненно одно: желтый цвет как бы настраивает, программирует нас на стройность и, благотворно влияя на нервную систему, добавляет нам уверенности и оптимизма.

Как утверждали восточные мудрецы, голубой цвет – антипод желтого – является, по сути, символом удовлетворенности. Замечено, что он притягивает полных людей, потому что поощряет их оставаться такими, какие есть, и этим решительно мешает процессу похудения.

Пусть вокруг вас – в вашем интерьере и гардеробе – будет больше яркой, теплой и радостной желтой краски!

Действенность и безвредность цветопроцедур гарантирована тысячелетними успешными испытаниями – «красочное» лечение практиковалось еще в древности в Индии, Китае, Египте, Греции, а его легкость и приятность вы можете оценить сами.

Понедельник: «красный» день

Ешьте спелые помидоры, красные яблоки, красный перец.

В принципе, можно есть и красную рыбу, приготовленную на пару, а уж если позволяют финансы – и красную икру. Но ни в коем случае не соленую!

Но все-таки лучше овощи и фрукты.

Вторник: «оранжевый» день

Ешьте в неограниченных количествах морковь, как сырую (лучше с растительным маслом или сметаной), так и приготовленную в пароварке, а также оранжевый перец.

Среда: «желтый» день

В этот день нужно есть все желтое: сочный желтый перец, вареную кукурузу (не консервированную!) и, конечно же, желтые яблоки.

Не забывайте про минералку (ее нужно пить каждый день)!

Четверг: «зеленый» день

В этот день наслаждаемся зеленью: листья салата, укроп, петрушка, сырой зеленый горошек (опять-таки неконсервированный), свежие огурцы, неплохо съесть киви.

Пятница и суббота: дни «голубой» и «синий»

Это самые трудные дни диеты. Минералка, которая была дополнением в предыдущие дни, в эти два дня станет основным продуктом питания, вернее питья. Хотя если найдете какие-нибудь голубые или синие продукты, то флаг, точнее вилку, вам в руки…

Воскресенье: «фиолетовый» день

В этот выходной день можете устроить пиршество, приготовив на пару свеклу и баклажаны!

Словосочетание «тибетская медицина» заставляет буквально замирать сердце в груди – это же воистину кладезь космической мудрости! Тибетская диета, являясь составляющей этой запредельной, внеземной медицины, поможет вам не только похудеть, но и улучшить самочувствие в целом. Тибетские монахи утверждают, что эта диета способна омолаживать организм и продлевать жизнь.

По своей сути она является молочно-вегетарианской. Представленные в ней продукты следует есть медленно, небольшими порциями. Особенность этой диеты состоит в том, что она запрещает все виды мясного и требует оказывать предпочтение растительной пище и включать в рацион много овощей и фруктов.

В течение недели необходимо соблюдать вегетарианскую диету, а затем включить в свой рацион немного мяса. Далее диетический курс следует повторить.

Понедельник

Завтрак: чашка молока, небольшой сухарик.

Обед: вареные бобы (150 г), салат из овощей (помидоры, перец, репчатый лук и зелень петрушки) (150 г), большое зеленое яблоко или апельсин.

Ужин: нашинкованная белокочанная капуста, заправленная лимонным соком (250 г), фрукты (150 г) и стакан минеральной воды (Тибет входит в состав Китая, и там тоже любят минералку).

Вторник

Завтрак: стакан минеральной воды и большое яблоко.

Обед: отварная рыба (200 г), фруктовый салат (яблоки, груши, чернослив) (200 г) и апельсин.

Ужин: кабачки, обжаренные на растительном масле (200 г), 3 помидора, кусочек хлеба и стакан томатного сока.

Среда

Завтрак: стакан молока и 2 сухарика.

Обед: вареная фасоль (200 г), овощной салат (помидоры, репчатый лук, свежие огурцы и зубчик чеснока), заправленный растительным маслом (200 г).

Ужин: отварная, крупно натертая свекла (200 г), 2 яблока, апельсин, кусочек хлеба, помидор и стакан томатного сока.

Четверг

Завтрак: стакан минеральной воды и небольшая булочка.

Обед: отварная рыба (250 г), овощной салат из любых овощей (200 г) и стакан натурального яблочного сока.

Ужин: вареная стручковая фасоль (любимое лакомство шаолиньских мудрецов) (200 г), сырая тертая морковь (200 г), заправленная растительным маслом и чесноком, чашка зеленого чая и небольшой сухарик.

Пятница

Завтрак: стакан молока (верблюжьего, на худой конец – козьего) и небольшая булочка.

Обед: нашинкованная краснокочанная капуста, заправленная соком лимона (200 г), стакан натурального йогурта и яблоко.

Ужин: отварная рыба (200 г), баклажаны (200 г), поджаренные на растительном масле с небольшим количеством моркови, кусочек черного хлеба и стакан минеральной воды.

Суббота

Завтрак: стакан яблочного сока и апельсин.

Обед: тертая морковь (200 г), заправленная растительным маслом, овощной салат (помидоры, перец и репчатый лук) (200 г) и стакан минеральной воды.

Ужин: твердый сыр (150 г), 2 сухарика, полстакана клубники и стакан молока.

Воскресенье

Завтрак: стакан молока и 2 сухарика.

Обед: отварная рыба (250 г), салат из белокочанной капусты (250 г), заправленный лимонным соком, и стакан минеральной воды.

Ужин: вареная фасоль (200 г), твердый сыр (100 г), фрукты (250 г) и стакан минеральной воды или яблочного сока.

Основным принципом индийской диеты является отказ от мяса и мясных продуктов. Если, начав придерживаться этой диеты, вы заметили ухудшение общего состояния организма, вам следует отказаться от нее.

Будьте осторожны: нельзя сравнивать вегетарианство и сбалансированное питание. Вы можете переборщить с жирами и сахаром при остром дефиците протеинов и минералов.

Меню индийской диеты

Завтрак:

• сок из свежих фруктов или овощей;

• чай (с долькой лимона или с молоком, но без сахара);

• овсяные хлопья с чашкой нежирного молока.

Обед:

• 200 г 20 %-ного творога и салат из свежих фруктов;

• салат из огурцов с подсолнечным маслом и несколькими зернами кунжута, тарелка отварного риса с чечевицей (три части риса на одну часть чечевицы) и отварной морковью;

• тарелка манной каши с бобами и овощами.

Ужин:

• соевый стейк с овощной котлетой, натуральный йогурт и компот из яблок;

• салат из ростков сои, помидоров и грибов, овощная запеканка, один ломтик ржаного хлеба;

• два вареных яйца со шпинатом и ломтиком тоста.

При этом нужно помнить, что каждый день необходимо употреблять:

• молочные продукты (натуральный йогурт, обезжиренная простокваша, нежирный творог);

• сырые овощи, приправленные соусом на основе натурального йогурта, 20 %-ный творог, морские водоросли с соей;

• орехи (миндаль, лесной орех, фундук, семечки подсолнечника, кунжут);

• вареные овощи, приготовленные на пару (при таком способе приготовления сохраняются витамины и минералы), как минимум на обед или на ужин;

• супы – горячие или холодные;

• блюда из злаков;

• 2–3 сырых или сушеных фрукта во время еды;

• вареные или сырые яйца 4–5 раз в неделю.

Однако ни в коем случае не стоит злоупотреблять такими продуктами, как рис, макаронные изделия и хлеб.

При переходе на такую систему питания необходимо следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белков, витаминов В₁, В₂ и железа.

* * *

Большинство приведенных диет основано на растительных продуктах. Однако не каждый человек может питаться исключительно растительной пищей. Более того, некоторые растительные продукты могут вызывать аллергические реакции, поэтому перед тем, как избрать для себя одну из вышеприведенных диет, обязательно проконсультируйтесь с врачом!