Текст книги "Дорогами Тосканы"

Для себя и своей семьи Карл Великий построил огромный дворец в городе Ахен. Карл прожил больше 70 лет, долгую по тем временам жизнь. У него было шесть жен и множество наложниц. Император был очень любвеобилен, но после смерти последней жены решил больше не заключать брак. От всех жен и наложниц у Карла было около 20 детей – 10 сыновей и 10 дочерей. Он был так к ним привязан, что все дети, даже уже взрослые, жили вместе с ним. Некоторые из них умерли раньше своего отца, император пролил реки слез, оплакивая их смерть. Карл не отпускал детей от себя и не выдавал замуж дочерей, но при этом позволял им вступать в отношения с мужчинами и рожать сколько угодно детей, лишь бы они все оставались с ним.

Карл Великий скончался в 814 году в возрасте то ли 72-х, то ли 74-х лет, он был похоронен во дворцовой церкви Ахена. В 1165 году он был канонизирован по настоянию императора Фридриха I Барбароссы, но католическая церковь не признала этого акта. Вскоре после смерти Карла его империя распалась на Западную часть – сегодняшнюю Германию, Восточную – нынешнюю Францию и срединную, которая продолжала дробиться так, что образовались территории Северной Италии, Голландии, Бельгии и Люксембурга. До XI века на территорию Европы ещё вторгались племена викингов с севера и сарацины с юга, которые снова основательно разрушили и разграбили все вокруг. Потом наступает период Высокого Средневековья – эпоха экономического подъема, крестовых походов и гражданских войн между раздробленными государствами Италии.

До XI века итальянские города – бывшие римские колонии не увеличивались в размерах. Варвары разрушали защитные стены, а потом строили новые на том же фундаменте. Во Флоренции вторая и третья городские стены на севере были даже немного уменьшены в размерах, только четвертая была восстановлена на том же фундаменте, что и первая. Римские здания в тосканских городах были полностью разрушены, от них остались только фундаменты, на которых строили средневековые маленькие церкви, рынки и жилые дома. Первые церкви строили за пределами городских стен, во Флоренции это были церкви Святого Лаврентия и Святой Феличиты. Центральные площади, где раньше были римские форумы, отсутствовали. Во Флоренции на его месте появлялись продуктовый рынок, в Лукке на месте Римского форума была построена церковь, посвященная Святому Михаилу Архангелу. Она так и называется: церковь Святого Михаила Архангела на форуме. В Сиене неизвестно, где был форум, настолько там холмистая зона. А в Пизе на его месте были построены общественные здания, где жили и работали члены правительства. Так, постепенно, римские города превращались в средневековые.

Еще в конце X века граф Тушии Уго Тосканский перенес столицу маркрафства из Лукки во Флоренцию. Вместе со свой матерью Виллой Тосканской он основал первое в столице бенедиктинское аббатство, которое называется: Бадия Фьорентина. По легенде, Уго обратился к христианскому образу жизни после мистического видения Иисуса, который велел ему построить семь церквей и семь монастырей. Только после этого граф мог надеяться на отпущение грехов. Кроме Бадии Фьорентины Уго основал церковь и монастырь Сан-Микеле-алла-Веррука, Бадия-дель-Буонсоллаццо на Монте-Сенарио, позже связанный с аббатством Сан-Гауденцио и служивший недалеко от святилища Монтесенарио, аббатство Святых Сальваторе и Лоренцо в Сеттимо, аббатство Сан-Микеле-а-Мартури в Поджибонси, церковь и аббатство в Ареццо и в городе Читта-ди-Кастелло. После смерти Уго был похоронен в Бадии Фьорентине во Флоренции, впоследствии над его надгробием работал скульптор XV века Мино да Фьезоле.

Во второй половине XI века Тоскана была под властью могущественного рода Каносса, последняя представительница которого графиня Матильда унаследовала от своих предков по отцу Бонифацию Каносса и матери Беатрис Лотарингской обширные территории. Кроме марграфства Тушиа ей принадлежали территории Ломбардии, Эмилии и Романьи. Ее отец был убит, когда девочке было 6 лет. Вскоре после этого умерли два брата, предположительно от отравления. Мать вышла замуж во второй раз за герцога Лотарингского Гоффредо Бородатого.

Несмотря на долгую жизнь и два брака наследников у Матильды не было. Сначала ее выдали замуж за её сводного брата Гоффредо Горбатого, сына Гоффредо Бородатого. В этом браке у нее родилась дочь Беатрис, которая умерла через несколько дней после рождения. А вскоре после смерти дочери умирает муж Матильды в результате покушения на его жизнь. От Гоффредо Горбатого она унаследовала Лотарингию. Во второй раз 43-летняя графиня выбрала себе в мужья 16-летнего Гвельфа V, наследника герцогства Бавария. Свадебный пир длился 120 дней, но молодой муж в течение двух ночей отказывался выполнять свой супружеский долг. На третью ночь Матильда явилась к нему полностью обнаженной и пыталась соблазнить, но и тут Гвельф остался нечувствительным к её чарам. Разгневанная графиня прогнала мужа навсегда из своего замка Бианелло, брак остался неконсумированным, через 6 лет он был расторгнут.

Матильда Каносская считается одной из самых известных женщин средневековья, женщина-воин. Она лично воевала с мечом и щитом против императора Генриха IV, была ярой католичкой и сторонницей Римского папы в борьбе за инвеституру, так называли назначение церковных должностей. В результате этой войны папа Григорий VII, который укрывался в замке Матильды, отлучил императора Генриха IV от церкви в 1077 году. Тогда Генрих и его свекровь, графиня Аделаида Сузская, начали покаянную процессию в Каноссе, чтобы добиться отмены отлучения. В течение трех дней и трех ночей, с 25 по 27 января, император ждал перед входными воротами замка Матильды Каносской, чтобы его допустили к понтифику. Ожидание происходило во время снежной бури, но Генрих мужественно стоял на коленях, босой, одетый в рясу, с головой, посыпанной пеплом. Это было большое унижение для императора, но быть отлученным от церкви в те времена было еще хуже. Подданные отлученного имели право не подчиняться своему господину, и даже убить его. Только благодаря заступничеству его крестного отца Уго, аббата Клуни, и самой Матильды, папа принял императора и отменил отлучение.

Последняя графиня Матильда Каносская умерла в 1115 году в возрасте 69 лет и была похоронена в соборе Святого Петра в Риме. Свое огромное состояние она завещала церкви. После смерти графини маркграфство Тушиа распалось на отдельные города-республики, которые постоянно воевали между собой. Флоренция, Пиза, Сиена Лукка, Пистойя, Ареццо – все крупные города, которые сейчас являются столицами тосканских провинций, были отдельными государствами. В каждом был свой орган правления – советы приоров, полная демократия в выборах, своя монета, свои традиции и праздники. Постепенно, государства раздробленной Италии все больше отдалялись друг от друга и в каждом складывались свои разговорные диалекты, которые сохранились до сих пор. Жители разных регионов и сейчас не понимают друг друга, если говорят на диалекте. Например, тосканцы не понимают неаполитанцев, или жителей Сицилии, Калабрии, Сардинии, Апулии и других регионов.

Единый итальянский язык появился только в 1861 году, после объединения Италии. Итальянским языком выбрали тосканский диалект Данте Алигьери, который в свое время писал поэмы не на латыни, как было принято, а на родном наречии. В каждом государстве развивалась также своя кухня, свои особые традиционные блюда. Поэтому итальянская кухня настолько разнообразная: в каждом регионе, и даже провинции, есть какое-то особенное кушанье, типичное именно для данной местности.

Тосканские города-республики постоянно воевали между собой и с другими государствами за территорию. Особенно кровавые и ожесточенные битвы были между Флоренцией и Сиеной, и Флоренцией и Пизой. Дошло до того, что жители этих городов до сих пор недолюбливают друг друга. Флоренция и Сиена были городами богатых торговцев, ремесленников и банкиров, Пиза была мощной торговой и военной морской державой, самой могущественной на всем побережье Тирренского моря. Пизанцы принимали самое активное участие в крестовых походах за освобождение Святой земли от мусульман и защиты паломников, которые направлялись туда поклониться Гробу Господню. Там они вскоре основали свои колонии.

Самый большой расцвет экономического развития этих республик пришелся на XII—XIII века, когда был рост населения и приходилось перестраивать городские стены, расширяя территории городов. Средневековые стены были с зубчиками, их высота была около 11—12 метров, а ширина примерно 2—2,5 метра. Строили их из камней, внутри которых была кирпичная кладка, а слой между ними заливали цементом, смешанным с щебнем и галькой. На определенном одинаковом расстоянии друг от друга были сторожевые башни, ворота были с высокими порталами и тоже с зубчиками. Для защиты от врага во время осады использовали все, что угодно: стрелы, которые пускали из луков и арбалетов, кипящую воду, смолу или масло, горящие поленья, камни, или просто очень тяжёлые предметы. Если все-таки замок был захвачен, его жители прятали свои сокровища в тайники между стенами и уходили через потайные ходы. Они надеялись когда-нибудь вернуться домой и найти свое добро, но возвращались далеко не все. Многие богатства до сих пор хранятся в тайниках и привлекают искателей сокровищ.

Внутри городов богатые люди строили высокие и узкие дома-башни, которые были высотой от 30 до 70 метров. Это были первые самые настоящие небоскрёбы. Жить в башнях было неудобно, но зато безопасно. На первом этаже таких строений были конюшни, а двери были такими высокими, чтобы всадник верхом на лошади мог въехать внутрь. На каждом следующем этаже были жилые помещения, которые соединялись лестницами через отверстия в полу. На верхних этажах были кухни, чтобы в случае пожара огонь не перекинулся на нижние этажи. Туалетов не было, и канализации тоже. Водосточные трубы из терракоты были для стока дождевой воды в подземные резервуары, потом ее поднимала наверх с помощью вёдер на веревках. Правда, такие колодцы могли себе позволить только богатые люди. Нужду справляли на горшок, содержимое которого выплескивали на улицу в узкие и темные переулки. Перед этим нужно было обязательно крикнуть три раза, чтобы тот, кто находится внизу, успел посторониться. Потом уже дождь постепенно смывал эту грязь с улиц городов. Хотя по правилам, отходы полагалось выносить на улицу и искать сливную яму. Но на то и существуют правила, чтобы их нарушать. Окна были узкие в виде бойниц – безопасность была важнее, чем освещение.

Башни Сан Джиминьяно, Тоскана

Дружественные семьи строили свои башни близко друг к другу и соединяли их мостиками, или переходами, чтобы ходить друг к другу в гости. А в случае опасности можно было убежать, перебегая с башни в башню. Строили их не только из-за войн, но и потому, что земля внутри городских стен стоила очень дорого, и за нее нужно было платить большой налог. Поэтому покупали маленький участок земли и строили ввысь. А потом часто расширяли башни в воздухе, пристраивая мансарды, из-за которых и без того узкие улицы сужались еще больше. Таких жилых башен во Флоренции было около 160, в Лукке около 250, в Пизе насчитывали больше 1000.

В сельской местности богатые феодалы строили для безопасности замки, окруженные 2—3 рядами оборонительных стен с башнями и рвами. Стены замков были с зубчиками и бойницами для тех же целей, что и городские стены – защищаться от нападающих. Внутри жилую часть замка, основные помещения и комнаты часто украшали фресками, а снаружи – устрашающими человеческими головами. Эта традиция пошла от кельтов, которые насаживали на изгороди отрубленные головы своих врагов, чтобы пугать остальных. В таких замках, построенных по всей Европе, жили целые семьи со слугами, гувернантками, управляющими и личной охраной, жилых помещений хватало для всех. Внутри были собственные колодцы, а в подвалах – большие запасы еды на случай многодневной осады. Хранили вяленое или сушеное мясо, животный жир, зрелые сыры, вино, оливковое масло, специи, которые появились на столах богатых после крестовых походов.

Из оружия использовали лук, арбалет, копья, мечи со щитам. Доспехи были очень тяжёлыми, но еще не такими, как в эпоху Возрождения. Использовали кольчугу, шлемы, защитные перчатки и металлические сапоги в наколенниками. Нападающие во время осады использовали катапульты, которыми метали тяжелые камни или греческий огонь. Такой огонь нельзя было потушить, он горел даже на поверхности воды. Для него использовали горючие смеси на основе нефти, эфиров, пирита, серы и некоторых других веществ. Первым греческий огонь использовали ассирийцы в IX веке до нашей эры, затем его применяли древнегреческие воины во время Пелопонесской войны в V веке до нашей эры. Во времена средневековья такой огонь использовали византийцы, а на территорию Италии его завезли рыцари во времена крестовых походов.

По законам той эпохи земли и титул наследовал только старший сын в семье. Младшим приходилось выбиваться в люди самим и для этого существовали две карьеры на выбор: военная или религиозная. Еще можно было выгодно жениться на богатой наследнице с хорошим приданым. Особенно ценились те, у которых не было братьев и некому было унаследовать титул, земли и замки. Таким образом молодой муж получал все это с приданым жены, а если она была единственным ребенком в семье – супруг получал все. В эпоху войн и высокой смертности от разных болезней иметь одного выжившего ребёнка в семье уже было неплохо.

В религиозной карьере можно было дослужиться до священника, епископа, главного архиепископа, получить сан кардинала, и даже, если крупно повезет, быть выбранным Римским папой. Процветала продажа индульгенций, таким образом можно было купить любую церковную должность – дело было только в цене. На фоне этого быстро возникло противостояние Римских пап и императоров за то, кто имеет право назначать епископов. Впоследствии это вылилось в затяжную гражданскую войну между гвельфами – сторонниками Папы, и гибеллинами – сторонниками императора. Происхождение названий этих партий от слов Вельф и Вайблинген. Вельф – это фамилия герцогов Баварии и Саксонии, сторонников Римского папы и противников императора. Вайблинген – название одного из замков Гогенфтауфенов, главных противников Вельфов. В разных государствах война вспыхивала в разное время, в Тоскане она длилась весь XIII век и закончилась победой гвельфов.

Самым известным представителем рода Гогенштауфенов был полководец и император Священной Римской империи Фридрих I Барбаросса. Его так прозвали из-за длинной бороды рыжего цвета, «barba» переводится борода, «rossa» – красная, или рыжая. По его прозвищу назван план нападения фашистской Германии на СССР – план «Барбаросса». Фридрих I считается классиком военного средневекового искусства, он создал многочисленную по тем временам армию, главной составляющей которой была тяжелая рыцарская конница. Фридрих Барбаросса пытался завоевать Италию, которая тогда вышла из повиновения императору, но безрезультатно. После пяти военных походов и противостояния с Римским папой Александром III армия Барбароссы потерпела поражение в битве при Леньяно в 1176 году, после чего император помирился с понтификом.

Фридрих I участвовал во втором и третьем крестовом походе, во время последнего его войско переправлялось через горную реку в Палестине. Император был облачен в тяжелые доспехи и переплывал реку. Говорят, он нечаянно соскользнул с коня, пошел ко дну и захлебнулся. Так умер знаменитый Фридрих Барбаросса в возрасте 68 лет, случайной и нелепой смертью. Судьба его останков неизвестна. Тело императора забальзамировали и отправили на родину, но в Германию оно так и не прибыло. Это породило множество легенд и домыслов о том, что Барбаросса жив, только ждет удобного случая, чтобы появиться неожиданно и отомстить врагам.

Те, кто предпочитал военную карьеру, чаще всего отправлялись в крестовые походы с целью: получить участок земли на завоеванной территории. Эти походы начались с XI века, когда турки-сельджуки вторглись на земли Византии, разбили армию императора Романа IV и захватили его в плен. Они грабили местное население и пытались силой обратить христиан в ислам. Те, кто не соглашался, подвергались жестоким пыткам, потом их убивали, а тела оскверняли. Мусульмане сжигали города и деревни, нападали на христианские монастыри, убивали монахов и священников и грабили церковные реликвии. В 1071 году турки захватили и осквернили город Христа Иерусалим со всеми его святынями.

До этого Иерусалим уже был под властью арабов, но они терпимо относились к местным христианам и паломникам, которые приходили поклониться Гробу Господню. Турки вели себя безжалостно, убивали или захватывали в плен христиан и продавали их в рабство. Такая же опасность грозила и всем паломникам, поэтому в 1095 году состоялся собор католической церкви в городе Клермоне. На этом соборе папа Урбан II призвал к военному походу на Восток для освобождения Иерусалима от неверных. Первый крестовый поход состоялся в 1096—1099 году и закончился полной победой христиан. Его участники украшали свои щиты крестами, поэтому их называли крестоносцы. Одним из знаменитых полководцев в этом походе был Готфрид Бульонский, после победы он получил власть в Иерусалиме.

Вскоре в Святой земле образовались рыцарские ордена Тамплиеров и Госпитальеров, главной задачей которых была защита паломников от мусульман. Тамплиеров истребил в начале XIV века французский король Филипп IV Красивый. Он приказал сжечь живьём на костре их главного магистра Жака де Моле и перебить всех остальных членов ордена. Главной целью короля было конфисковать все имущество и сокровища тамплиеров, о богатстве которых ходили легенды. Но, к своему разочарованию, Филипп IV нашел только мизерную часть того, чем, по слухам, владели члены ордена. Где же было остальное? Ищут до сих пор. Богатство тамплиеров веками не дает покоя любителям приключений и искателям сокровищ.

Их клад искали в замках, в подвалах, в захоронениях, в стенах, в колоннах, в колодцах – все напрасно. Есть даже мнение, что рыцари успели вывезти большую часть в Новый Свет, о существовании которого они прекрасно знали задолго до Колумба. Об этом говорит то, что в ночь арестов из замков вывозили груженные повозки в сторону Ла Рошели, из порта которой потом отплыли в неизвестном направлении 17 кораблей. Следы этих парусников затерялись, куда они могли приплыть? В конце XX века в национальном архиве Франции была найдена печать с надписью на латыни: «Тайна храма» и с изображением индейца в набедренной повязке и с головным убором, украшенным перьями. Печать датируется началом XIV века.

Король Филипп IV, его советник Ногарэ и папа Климент V умерли в течение года, а все остальные потомки Филиппа IV скончались в течение нескольких лет. Получается, проклятие сработало, а может просто совпадение. Остальные французские короли тоже чаще всего умирали быстро и не своей смертью. Редким исключением является Людовик XIV, который прожил 77 лет и правил 72 года, и его правнук Людовик XV, он прожил 64 года и был королём 58 лет. Проклятие прекратило свое действие только после Второй французской революции, в ходе которой король Людовик XVI и его супруга Мария Антуаньетта были обезглавлены. Говорят, после их казни неизвестный масон вспрыгнул на эшафот, погрузил руку в кровь короля, брызнул на корону и произнес: «Жак де Моле, ты отомщен!»

Орден Госпитальеров существует до сих пор, после нового захвата Святой земли мусульманами он продолжил свою деятельность на острове Родос. А когда султан Сулейман Великолепный захватил Родос, рыцари этого ордена перебрались на Мальту. С тех пор орден называют Мальтийским. Во время захвата Мальты Наполеоном Российский император Павел I предоставил его рыцарям убежище в Санкт-Петербурге, после победы над Наполеоном они вернулись обратно. Сейчас территория Мальтийского ордена является суверенным государством.

После первого крестового похода христиане основали четыре государства в Святой земле: королевство Иерусалимское, княжество Антиохия, графства Триполи и Эдесса. Но все остальные крестовые походы заканчивались победой мусульман. В 1144 году христиане потеряли Эдесское графство, которое захватил турецкий эмир Мосул Имад ад Дин Занги, и организовывали второй крестовый поход. На этот раз крестоносцы воевали более 40 лет, но в конце концов потерпели полное поражение от эмира Египта Асада ад Дин Ширкух. После его смерти власть в Египте перешла к его племяннику Саладину, который впоследствии присоединил Сирию и часть Месопотамии и принял титул султана.

В Иерусалиме в это время правил король Балдуин IV, который был болен проказой, и из-за этого постоянно носил железную маску. Несмотря на болезнь, он оставался умным и дальновидным политиком. Ему удавалось сохранять равновесие между Иерусалимом и Сирией, и не воевать в открытую с Саладином. После смерти Балдуина в 1185 году его сестра Сибилла вышла замуж за французского рыцаря Ги де Лузиньяна, который стал новым королём Иерусалима. Ги де Лузиньян в открытую пошел против Саладина. Это спровоцировало новую войну и третий крестовый поход, в котором участвовал английский король Ричард Львиное Сердце. Этот поход закончился в 1192 году поражением крестоносцев и заключением мира с Саладином.

Во время четвёртого крестового похода в 1202—1204 году крестоносцам удалось ненадолго завоевать часть Византии и вновь основать свои колонии. А через 10 лет состоялся крестовый поход, участники которого в основном были дети и подростки. Поэтому его называют: крестовый поход детей. Большая часть участников погибла или рассеялась по дороге, а оставшиеся в живых добрались только до приморского города Бриндизи. Все остальные крестовые походы, всего их насчитывают девять, тоже заканчивались победой мусульман. В дальнейшем были попытки организовать новые походы, но они заканчивались полным провалом.

На тему крестовых походов сложено множество романов, поэм, легенд, баллад и пьес, одним из них является произведение итальянского писателя Торквато Тассо: «Освобождённый Иерусалим». Походы оказали значительное влияние на развитие кухни, науки и медицины в Западной Европе. С Востока были завезены неизвестные до этого пряности: черный и душистый перец, корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, шафран. Их использовали для приготовления различных блюд или смешивали с медом, такая смесь считалась лечебной. Кроме того, появились и другие продукты: лимоны, бананы, абрикосы, рис, фисташки, сахарный тростник. Из готовых блюд в Европу завозили засахаренные фрукты и пирожные из слоеного теста. Торговля и мореплавание получили значительное развитие, с Востока привозили кисею, шелк, атлас, бархат, ситец. В гардеробе женщин появились не только платья, но и юбки, из мебели появилась софа, из – помещений алькова.

Много открытий было сделано в области астрономии, географии, математике, истории. Математик родом из Пизы Леонардо Фибоначчи первым перенял арабские цифры вместо римских и ввел новую цифру: ноль. Он же сформулировал знаменитую последовательность, которую назвали его именем: последовательность Фибоначчи. Она начинается с нуля, потом 1, и каждая последующая цифра равна сумме двух предыдущих. Появились первые глобусы, армиллярные сферы, астролябии, квадранты и секстанты, которыми учились пользоваться местные астрономы. С помощью астролябия вычисляли широту и долготу, продолжительность дня и ночи, математические вычисления и астрологические предсказания. Во второй половине XIII века путешественник Марко Поло совершил путешествие в Китай со своим отцом и дядей, так он открыл шелковый путь на Восток. Там он провел в общей сложности более 20 лет и описал свои приключения в книге: «О разнообразии мира». В искусстве тоже прослеживается влияние Востока в те времена: в орнаменте появился стиль арабески, в архитектуре – арки в форме подковы, трилистника и остроконечные арки, которые положили начало готическому стилю. Как раз в XI—XII веках в Пизе строили собор, колокольню и крестильню, в архитектуре которых сплелись традиционные элементы как запада, так и востока.

В крестовых походах могли участвовать не только рыцари благородного происхождения, но и крестьяне, которые таким образом освобождались от крепостной зависимости. Для многих из них это было единственной возможностью получить свободу, ведь жизнь крестьян в сельской местности была очень нелегкой. Крестьяне работали много и тяжело, около 80% населения жило в деревнях и едва справлялось с голодом. Основной пищей бедняков оставался хлеб. Но орудия труда были примитивными, поэтому с каждого посеянного зерна собирали от силы четыре. Хлеб выпекали трех типов: белый пшеничный предназначался для господ, серый из ржи и овса – для среднего класса и воинов, черный из ржи, отрубей и мякины – для крестьян, рабов и собак. Такой хлеб очень быстро черствел, поэтому его часто использовали для похлебки.

Бедняки ели супы круглый год, только они были из разных продуктов и разного цвета. Поздней осенью и зимой похлебки были коричневые, их варили из сушеных бобов, гороха, чечевицы и мелкой, твердой фасоли с черным пятнышком, которую выращивали в Тоскане. Такая фасоль называется:, «с глазком». Весной супы становилась светлее – туда добавляли лук, молодую крапиву и, иногда, немного молока. Летом похлебки были зеленые из-за большого количества свежих овощей: моркови, сельдерея, капусты, ботвы и разных диких трав, которые находили в лесу. В Тоскане была распространена так называемая «черная капуста», которая вовсе не черная, и не похожа на капусту. Просто так дословно переводится с итальянского ее название: «cavolo nero». Ее до сих пор используют в тосканской кухне для приготовления некоторых блюд. Ломти черствого хлеба ломали на куски, клали на дно глубокой глиняной миски и заливали горячим супом. Таким образом он становился гораздо гуще и сытнее. Если похлебка оставалась после ужина, то на следующий день её разогревали на завтрак. Ужинали рано, часов в 17. Спать тоже ложились рано, с заходом солнца, и вставали с рассветом.

Другой распространенный продукт в Тоскане это овечий или козий сыр, который ели с грушами или медом. В лесу собирали орехи, миндаль и каштаны, которые ели с хлебом. Но леса и водоемы принадлежали феодалам, поэтому охотиться и ловить рыбу в частных владениях крестьянам было строго запрещено. За нарушение этого закона полагалась смертная казнь путем повешенья. Те, кому посчастливилось работать у господина на кухне, могли позволить себе кость с барского стола. Ее клали в котелок, когда варили похлебку. Использовать такую кость можно было многократно, она придавала немного больше вкуса. Ещё со стола господ беднякам перепадали внутренности животного, которыми богатые пренебрегали. Их резали на мелкие кусочки и долго тушили с луком, жиром и травами. А потом использовали в виде паштета, намазывая его на хлеб. Рыбу и мясо крестьяне не ели, только браконьеры, которые рисковали для этого своей жизнью. Крестьяне работали от рассвета до заката и зарабатывали очень мало, хозяин имел право также привлекать их для бесплатной работы в выходные.

Сельские дома были маленькие, влажные и без окон. Одна комната служила и кухней, и общей спальней, и гостиной. Летом разжигали костер на улице для приготовления простых блюд. Зимой в центре избы зажигали огонь, возле которого обогревались, и на котором готовили пищу. Часто он был единственным источником света и тепла, на свечах бедняки экономили. Читать при свечах не было проблемой, крестьяне были необразованными и читать не умели. Вечером женщины проводили время за прялкой, а мужчины ремонтировали инструменты и слушали рассказы, или рассказывали сами какие-то истории. Воды в домах не было, приходилось приносить ее из колодца, который иногда был далеко от дома. Спали все вместе на одной большой кровати, чаще всего валетом, чтобы все поместились.

Для грудных младенцев были люльки, подвешенные под потолком. Когда рождался новый ребенок – подросшего переводили на общую кровать. Простыней и наволочек у бедняков не было, матрасы и подушки набивали соломой и листьями, спали все под одним большим одеялом. Из остальной мебели были стол, стулья и небольшие шкафы для посуды. Одежду держали в сундуках, ее было мало и она была бедной: простое платье и чепец из грубой ткани у женщин, рубаха и штаны и мужчин. Плащ считался роскошью, обувь часто плели из соломы. Жизнь в сельской местности была нелегкой и голодной, поэтому при возможности люди старались переехать в город, где можно было освоить какое-либо ремесло.

В городах беднота тоже жила в маленьких, темных домах. Но зато там было очень много мастерских и ремесленных гильдий – профсоюзов. Можно было поступить к кому-либо подмастерьем и обучиться какой-нибудь профессии, с помощью которой потом зарабатывать себе на кусок хлеба. Мастерских было много: шерстяники, меховщики, кожевенники, кузнецы, мебельщики, работники по дереву и камню, мясники, текстильщики, ювелиры и другие. Если очень повезет, то могли взять учеником в лавку аптекаря и торговца специями, где продавали также натуральные минералы и охру для красок. С XII – XIII века начинается развиваться искусство, появляются мастерские художников, архитекторов и скульпторов. Ещё можно было устроиться каменщиком на стройку, в городах постоянно что-то строили: башни, церкви, монастыри и храмы. В начале XIV века в Италии были открыты первые университеты. Самый старейший появился в Болонье, потом в Пизе и во Флоренции.

С начала XIII века в средневековых городах начали строить общественные здания для городского главы, капитана народа и совета приоров. В городе было гораздо больше возможностей, чем в деревне, поэтому была довольно большая миграция из сельской местности. Настолько большая, что в конце XIII века многие города строили новые защитные стены, которые занимали большую территорию специально с запасом. Например, население Флоренции в конце XIII века достигло почти 100 000 человек, она стала одним из самых крупных городов Европы наравне с Лондоном и Парижем. Последнюю защитную стену Флоренции строили почти 50 лет, с конца XIII по середину XIV века, а разрушили только в конце XIX века.

В начале XIII века в городах Тосканы появились представители разных монашеских орденов: францисканцы, доминиканцы, августинцы, кармелитанцы, бенедиктинцы и другие. Строились новые большие церкви и монастыри, расширяли главные храмы. При монастырях открывали больницы для бедных и паломников, где лечили и ухаживали за больными бесплатно. Появлялись различные монашеские братства, главной задачей которых было лечение больных, захоронение мертвых, забота о сиротах. Самым известным было братство Милосердия во Флоренции, которое существует до сих пор. Конечно, это уже не монахи, а скорая помощь, где работают волонтеры бесплатно. Узнать его легко, на их машинах скорой помощи крупными буквами выведена надпись: «Misericordia» и вступить туда сейчас может любой желающий.