Текст книги "Фитнес против ожирения"

Влияние снижения веса на жировые клетки

Теория жировых клеток утверждает, что их численность никогда не сокращается. Изменяется лишь их клеточный состав. Иными словами, человек имеет избыточный вес, потому что количество жировых клеток является постоянной величиной.

Старайтесь не спать после обеда, поскольку послеобеденный сон способствует накоплению организмом жира. Гораздо полезнее совершать пешую прогулку.

Существует и другое мнение, основанное на наличии в жировых тканях клеток двух размеров. С точки зрения эволюционного развития, клетка, обладающая меньшими размерами, более ранняя, чем клетка большего размера. Что касается клетки большего размера, в ней заложено большее количество элементов, направленных на выполнение возложенных на нее функций. Для клетки жирового типа это прежде всего объем жировых запасов, а также скорость накопления и сброса жира.

Жир в жировых клетках накапливается с помощью инсулинового механизма. Накопление происходит в результате достижения определенного уровня, критического для начала процесса отложения жира в клетки.

На основании того, что при гиперинсулинемии в организме начинается процесс обновления клеточного состава, можно сделать вывод, что, помимо функций накопления, хранения и сброса жира, жировые клетки обладают свойством ограничения уровня инсулина в крови, не допуская его роста выше критического уровня. Таким образом, жировые клетки обладают следующими свойствами:

• частичная регуляция верхнего уровня инсулина в крови благодаря накоплению жира в депо клетки;

• использование жировой ткани в качестве термоизолятора и источника энергии;

• замедление процесса падения уровня сахара в крови.

При угнетении любого из перечисленных свойств клетки в период ее жизненного цикла вступает в действие второй фактор деления клеток в многоклеточном организме. Как и любая другая ткань, жировая ткань под воздействием этого фактора меняет свой клеточный состав на менее функциональный. Этим объясняется то, что организм человека с избыточным весом, больного диабетом, не способен компенсировать падение уровня сахара в крови за счет переработки жировых запасов в питательные вещества. В данном случае имеется в виду жировая ткань, в состав которой входят малофункциональные клетки (в сравнении с клетками здорового человека).

Следует отметить, что чем меньше функциональные возможности клетки, тем выше скорость ее деления. Высокая скорость деления объясняет факт быстрого набора веса после продолжительной строгой диеты. При этом рост жировой ткани осуществляется посредством увеличения количества жировых клеток.

Во время голодания человек пытается с помощью первого фактора деления клеток повлиять на клеточный состав жировой ткани, сформированный под действием второго фактора деления клеток.

Первый фактор деления клеток состоит в следующем: клетки делятся, если в организм поступает пища для поддержания их жизни и воспроизводства. Второй фактор представляет собой принцип, по которому клетки делятся в многоклеточном организме, в котором можно наблюдать различные виды клеток-тканей, отличающихся своими функциями, лишь косвенно влияющих на жизнь и воспроизводство такой клетки и вместе с тем выполняющих определенные функции, например продуцирование инсулина или других гормонов, механические сокращения при нервном возбуждении и т. д.

Для того чтобы сохранить достигнутый результат, постарайтесь закрепить навыки правильного питания и сделать их рациональными привычками. Только в этом случае возможно закрепление и стабилизация достигнутого веса.

Исходя из этого неудивительно, что практика голодания в качестве способа уменьшения жировой ткани не приносит желаемых результатов. Разумеется, общее количество жировых клеток уменьшается. Однако, как только человек возвращается к обычному режиму питания, количество жировых клеток увеличивается до прежнего уровня.

Таким образом, мы можем сделать вывод о том, что количество клеток, составляющих жировую ткань, индивидуально для каждого конкретного организма и способно меняться под воздействием различных факторов.

Довольно часто одной из причин ожирения является избыточное употребление соли. Ограничьте суточную норму соли до 0,5 чайной ложки в день.

Гиподинамия

Гиподинамия (от греческого hypo – «внизу» и dynamis – «сила») – ослабление тонуса мышц, обусловленное малоподвижным образом жизни и ограничением двигательной активности.

В настоящее время медики всего мира считают гиподинамию болезнью века. К сожалению, справедливость этого утверждения невозможно опровергнуть. Достижения научно-технического прогресса дают человеку множество приспособлений, благодаря которым он может полностью избавить себя от физических усилий: автомобили, самолеты, поезда, усовершенствованная бытовая техника, компьютеры – все это позволяет человеку без приложения усилий выполнять те или иные задачи.

Если вам необходимо восстановить нормальный обмен веществ, отдавайте предпочтение зеленым овощам, фруктам, ягодам, молочным продуктам, овсяной и гречневой крупам и хлебу из муки грубого помола.

Устройство современных грузоподъемных механизмов дает возможность поднимать гигантский вес посредством нажатия нужной кнопки. Комфорт, который предоставляет человеку совершенная техника, невозможно переоценить, однако и здесь есть свои минусы. Отсутствие необходимости прикладывать значительные физические усилия привело к тому, что большую часть времени человек проводит в статичном состоянии.

У большинства из нас нагрузка на мышцы ног ограничивается дорогой от подъезда до стоянки, вследствие чего мышцы, не получая необходимой нагрузки, постоянно находятся в расслабленном состоянии и постепенно атрофируются.

Слабость мышечной ткани оказывает пагубное влияние на все без исключения системы и органы человека, в результате чего нарушаются нервно-рефлекторные связи, данные от природы и развитые в результате физических нагрузок. Именно поэтому основным следствием малоподвижного образа жизни являются нарушение работы нервной и сердечно-сосудистой систем, обменных процессов и, как результат, ожирение.

В настоящее время врачи всех цивилизованных стран мира серьезно обеспокоены ростом числа людей, страдающих избыточным весом, в том числе детей и подростков. Большинство медиков связывает с ожирением возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и низкую продолжительность жизни.

Все больше людей стремится к здоровому образу жизни, осознавая, что определенная доля физической нагрузки необходима для укрепления здоровья и улучшения самочувствия. Однако далеко не все могут позволить себе регулярно посещать фитнес-клубы и бассейны из-за нехватки времени. Кроме того, посещение фитнес-клуба – недешевое удовольствие. Однако избежать гиподинамии можно и не занимаясь в фитнес-клубе. Причем, заметим, такая возможность есть у всех.

Для того чтобы вам было легче привыкнуть к новому режиму питания, мы рекомендуем переходить на низкокалорийную пищу постепенно. Не следует начинать похудение с самой низкокалорийной диеты. Кроме того, не следует забывать о том, что чем ниже калорийность диетических блюд, тем она более неполноценна. Следование слишком строгой диете может нанести существенный вред вашему здоровью.

Ученые утверждают, что даже ежедневные получасовые физические нагрузки существенно снижают предрасположенность к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям. Иными словами, для того чтобы ваши мышцы были в тонусе, достаточно 3 раза в неделю заниматься физическими упражнениями, ежедневно проходить 2-3 км и подниматься на необходимый этаж без лифта.

Если вы любите танцевать, можно танцевать в домашней обстановке по 20 мин в день. Это позволит повысить тонус мышц, улучшить настроение и самочувствие и снять нервное напряжение.

Привыкнув к ежедневному выполнению каких-либо физических упражнений, будь то ходьба, бег, подъем по лестнице или танцы, вы уже через месяц заметите существенные изменения к лучшему. Улучшатся самочувствие и цвет кожи, появится позитивный жизненный настрой, вы станете меньше уставать. Таким образом, не тратя по нескольку часов на занятия в фитнес-клубе, вы укрепите свое здоровье и избавитесь от лишних килограммов.

2. ЧТО МЕШАЕТ СНИЖЕНИЮ ВЕСА

Основной проблемой, сопровождающей снижение веса и соблюдение рациональной диеты на начальном этапе лечения ожирения, является неправильное отношение к пище. Дело в том, что для большинства людей пища – это не просто способ поддержания организма в оптимальном состоянии.

Психолог из Калифорнии Джойс Наш справедливо заметил: «Сказать, что еда необходима только для поддержания жизни – это все равно, что говорить о сексе, как о способе производить потомство». В связи с этим следует отметить, что для многих еда используется как средство достижения комфортного эмоционального состояния. Стрессы на работе, проблемы в отношениях с близкими, финансовые трудности – все это приводит к перееданию, нередко сопровождающемуся употреблением алкогольных напитков.

Подобные ситуации объясняются тем, что, подавив однажды то или иное состояние дискомфорта с помощью пищи, во всех последующих подобных состояниях человек бессознательно будет использовать именно этот способ решения проблемы. При этом проблема, разумеется, не решается, однако наносится существенный вред здоровью, а нередко и самооценке человека.

Как известно, женщины подвержены ожирению в значительно большей степени, чем мужчины. Это объясняется генетически. Дело в том, что все важнейшие периоды в жизни женщины (период наступления половой зрелости, беременность и менопауза) непосредственно связаны с увеличением веса. Женский организм сам по себе предполагает жировые отложения. Как правило, даже до наступления половой зрелости жировая прослойка у девочек превышает жировую прослойку у мальчиков на 15%, а после ее наступления этот коэффициент увеличивается в 2 раза. Следует отметить, что в последнем случае масса тела увеличивается также за счет мышечной массы и костей.

Вырабатываемые после достижения половой зрелости половые гормоны также способствуют увеличению жировой прослойки, что особенно сказывается в период беременности. Таким образом организм защищает мать и ребенка на случай голода. К сожалению, излишние жировые отложения, накопленные в этот период, очень сложно ликвидировать.

Научные исследования доказали, что посильные физические упражнения улучшают настроение, что особенно актуально для тех, кто при стрессовых ситуациях обращается к еде.

Помимо этого, скорость обмена веществ у женщин значительно ниже, чем у мужчин. Кроме того, большая мышечная масса мужчин способствует усиленному сжиганию жира, а потому мужчины быстрее сбрасывают лишние килограммы.

Постоянное соблюдение новомодных строгих диет, распространенное среди женщин, также препятствует снижению веса. Реагируя на блюда с низким содержанием калорий, как на голод, организм меняет обмен веществ таким образом, чтобы еще более эффективно откладывать жир.

Вы удивитесь, но довольно часто женщина не может избавиться от излишних жировых отложений в результате влияния своих близких, что также обусловлено психологическими причинами. Дело в том, что одновременно с обретением желаемых форм тела женщина становится более уверенной в себе, а к этому довольно сложно быстро привыкнуть. Опасаясь подобных изменений, близкие намеренно или бессознательно предпринимают попытки свести все усилия на нет.

Конечно, нередко понимающие и поддерживающие женщину члены семьи могут принести значительную пользу, особенно если они сами когда-либо сталкивались с подобной проблемой.

В связи с этим можно сделать вывод, что, для того чтобы добиться успеха в выполнении программы снижения веса, необходимо принять твердое решение.

Вы, наверное, не раз убеждались, какие потрясающие результаты может приносить самопрограммирование. Ежедневно мы программируем себя на то или иное отношение к событиям и обязанностям, возложенным на нас. Например, сомнительно, что кому-то доставляет огромное удовольствие вставать рано утром и ехать на работу. Однако, воспринимая работу не как способ зарабатывания денег, а как любимое дело, приносящее доход, большинство людей абсолютно адекватно реагируют на связанные с этим неудобства.

Таким образом вы можете запрограммировать себя на любое действие и связанные с ним эмоции. В первую очередь следует прекратить психологическую борьбу под девизом: «Я соблюдаю диету, чтобы избавиться от лишних килограммов» или «У меня проблемы с фигурой, мне необходимо ограничивать себя в еде». Дело в том, что до тех пор, пока вы ощущаете себя в качестве человека, страдающего ожирением, вы останетесь в этом состоянии.

Гораздо эффективнее в данном случае переключить себя на состояние уже достигнутого успеха. Иными словами вы раз и навсегда меняете психологическую установку. Это может звучать примерно так: «Я больше не борюсь с перееданием, потому что я изменилась» или «Я ем полезную пищу в умеренных количествах».

По подобным психологическим причинам многие люди не могут заставить себя заниматься спортом. И это при том, что именно физические упражнения являются одной из основных составляющих грамотного и здорового снижения веса. Пытаясь заставить себя полюбить спорт, вы непременно потерпите поражение, так как в этом случае вы будете постоянно делать то, что не доставляет вам удовольствия. Для достижения оптимального результата следует понять, что спорт укрепляет здоровье, улучшает фигуру, повышает самооценку, а соответственно, отношение к жизни в целом. Таким образом, физические упражнения должны превратиться из неприятной необходимости в любимое занятие.

Большинство людей, отчаянно борющихся с излишними жировыми отложениями, зачастую не удовлетворено полученными результатами. Даже самые сложные диеты не приводят к желаемому снижению веса. А если похудеть все-таки удается, сохранить результат, достигнутый в процессе лечения, получается далеко не всегда. Чтобы этого не произошло, необходимо знать, что грамотное снижение веса без риска для здоровья – длительный процесс.

Для того чтобы достичь желаемого результата, совершенно необязательно проводить по 3-4 часа в тренажерном зале. Большинство людей сбрасывает лишний вес занимаясь гимнастикой 3-4 раза в неделю. Если вам сложно сразу перестроиться на такой образ жизни, можно начать с простого. По дороге в офис выходите на 2 остановки раньше. Ходьба является одним из лучших видов физической активности. При этом, помимо похудения, обеспечивается оптимальная нагрузка на мышцы ног.

Отличной альтернативой или дополнением к физическим упражнениям является бег. Регулярные пробежки способствуют укреплению мышц ног и спины, оказывают благотворное влияние на дыхательную и сердечно-сосудистую системы, способствуют снятию стресса, а, главное, значительно снижают вес.

Помимо этого, мы рекомендуем вам вести дневник питания. В результате исследований было доказано, что ведение такого дневника способствует снижению веса. Записывая всю съеденную пищу и рассчитывая ее калорийность, вы сможете быстрее адаптироваться к новому типу питания. Психологи рекомендуют описывать и настроение, непосредственно связанное с приемом пищи. Это позволяет сделать вывод, какое эмоциональное состояние вызывает у вас желание есть.

Кроме того, в дневнике можно указывать дату и продолжительность физических упражнений, а также психологическое состояние, связанное с этим. Многие люди, которые вели дневник в процессе выполнения программы похудения, отметили, что последний помогал им контролировать и корректировать свои привычки в питании.

Хорошим методом является планирование результатов программы на конкретный промежуток времени. Предположим, вы планируете за 2 нед похудеть на определенное количество килограммов. Однако не предъявляйте к организму завышенных требований, в противном случае результат вас разочарует. Как мы уже не раз говорили, программа снижения веса – постепенный и длительный процесс. Следует отметить, что наиболее эффективно краткосрочное планирование, поскольку таким образом вы сможете контролировать реакцию организма на режим питания и физические нагрузки. Кроме того, поставив перед собой задачу похудеть на 10 кг за несколько месяцев, далеко не каждый человек сможет не сорваться в процессе лечения.

Важным моментом отказа от переедания является осознание того, что лишняя съеденная порция не только не способствует решению ваших проблем, но и усугубляет их. Ищите новые рациональные подходы к разрешению сложных ситуаций, приносящие реальные результаты, а не заводящие вас в очередной тупик.

В процессе похудения многие стараются заменять обед чашкой кофе или чая. Делать этого не следует, поскольку в обеденное время организм нуждается в питании. Кроме того, употребление черного чая и кофе в больших количествах оказывает большую нагрузку на сердце.

Учитесь справляться со своими слабостями, поскольку только в этом случае у вас появится ощущение внутренней силы и устойчивости, которое никогда не даст съеденная шоколадка или пирожное. Если вы все же в какой-то момент сорвались, сделайте разгрузочный день и не заостряйте на этом внимание. Дело в том, что большинство людей, соблюдающих правила рационального питания, иногда позволяют себе маленькие слабости. Иными словами, не следует придерживаться принципа «все или ничего». Например, не нужно мучить себя угрызениями совести и приходить к выводу, что вы никогда не сможете похудеть. Гораздо более рационально в таких случаях компенсировать съеденное разгрузкой или интенсивными физическими упражнениями.

Если вы хотите узнать, насколько ваши режим питания и физическая активность соответствуют норме, пройдите следующий тест. Для этого необходимо честно ответить на приведенные ниже 10 вопросов. За каждый ответ «да» поставьте 10 очков, за каждый ответ «нет» – 0 очков.

1. Вы регулярно занимаетесь по программе какого-либо комплекса упражнений или выполняете утреннюю зарядку?

2. Вы всегда интересуетесь калорийностью пищи, которую собираетесь есть?

3. Вы питаетесь не менее 4 раз в день маленькими порциями?

4. Вы регулярно взвешиваетесь?

5. В вашем меню всегда присутствуют диетические продукты?

6. Вы никогда не едите, если не испытываете чувство голода?

7. Вы никогда не злоупотребляете сладким?

8. Вы не доедаете пищу, если чувствуете, что уже не голодны?

9. Вы никогда не наедаетесь на ночь?

10. Вы хорошо чувствуете себя при нынешнем режиме питания? Результаты теста

Менее 30 очков: вам необходимо срочно менять режим питания и образ жизни, в противном случае вы так и не сможете избавиться от избыточного веса. Вы нередко используете еду в качестве средства снятия нервного напряжения. Рекомендуется полностью пересмотреть меню и заменить обычную пищу на полезную и вкусную. Кроме того, вам просто необходимо заниматься каким-либо видом спорта.

40-60 очков: вы любите вкусно поесть, однако при необходимости ограничиваете себя в еде. Скорее всего, вы нередко используете различные диеты для похудения за короткий срок, однако, вернувшись к обычному режиму питания, снова набираете лишние килограммы. У вас хорошая сила воли, но вам не хватает порядка. Используя более рациональный режим питания и регулярно выполняя физические упражнения, вы без особых усилий избавитесь от избыточного веса.

70-100 очков: ваши лишние килограммы являются скорее результатом лени, чем проблемой. У вас сильная воля и рациональные привычки, следуя которым, вам не составит никакого труда обрести желаемые формы.

Советы доктора Шелтона

Доктор Герберт Шелтон – самый авторитетный в мире врач по вопросам питания и лечебного голодания. В своей книге он приводит рекомендации, суть которых сводится к следующим положениям:

• деятельность – это жизнь, а застой – смерть. Если человек не использует свои мускулы, он их теряет. Чтобы сохранить мышцы сильными и молодыми, необходимо постоянно их использовать;

• активность – закон жизни и сохранения хорошего самочувствия. От использования каждого органа зависят его сила и развитие;

• когда человек тренирует тело, он делает его сильным, обновленным и жизнеспособным. Если человек ленится и ведет малоподвижный образ жизни, это приводит к быстрой старости и преждевременной смерти;

• ежедневные упражнения заставляют циркулировать нашу кровь быстрее. У людей, не занимающихся физическими упражнениями, в крови не происходит изменений, необходимых для сохранения здоровья и хорошего самочувствия.

У людей, не занимающихся регулярно физическими упражнениями, слабый жизненный тонус.

В процессе похудения необходимо поддерживать нормальный уровень белка за счет рыбы, нежирного мяса и блюд из бобовых.

При выполнении физических упражнений у человека свободно выходит секрет потовых желез через все 96 млн пор тела. Благодаря физическим нагрузкам человек дает возможность естественному выходу пота и очищению организма от шлаков и токсинов. Таким образом кожа выполняет функцию очистителя. Если не выполнять упражнения ежедневно, вся работа, производимая порами, ложится на другие выделительные органы.

Энергичные физические упражнения нормализуют кровяное давление и способствуют установлению нормального пульса. Энергичные физические упражнения являются также антикоагулянтом, а это означает, что упражнения предупреждают тромбоз в кровяном русле, результатом которого являются сердечные приступы.

Каждое существо, будь то человек или животное, мускульной деятельностью способствует выведению вредных веществ из организма.

Если человек содержит мышцы в неактивном состоянии, они становятся слабыми и обвисшими, что приводит к очень тяжелым последствиям. Мускулы теряют упругость и силу, в результате чего происходит внутреннее засорение организма. Из-за накопления отходов, которые подлежат удалению, организм отравляется.

Потоотделение во время выполнения физических упражнений является нормальным процессом, поскольку наблюдается резкое усиление обмена веществ. Как правило, сильное потоотделение наблюдается на начальном этапе занятий, а также при усилении интенсивности нагрузок. Усиленное потоотделение способствует потере веса. Впоследствии при регулярных занятиях физическими упражнениями потоотделение уменьшается, а вес стабилизируется.

Функции потоотделения принадлежит важная роль в терморегуляции организма. Таким образом, благодаря ему организм человека способен длительное время поддерживать постоянную температуру тела при выполнении физической работы. Количество выделяемого пота зависит от индивидуальных особенностей человека, интенсивности выполняемой физической нагрузки и уровня подготовленности организма.

Прием жидкости стимулирует потоотделение. При занятиях в жаркую погоду потоотделение значительно увеличивается. С потом организм человека теряет соли и витамины, поэтому для поддержания нормального водно-солевого баланса необходимо увеличить прием жидкости. Для этого рекомендуется пить минеральную воду или другие минеральные напитки.

Повышенное потоотделение свидетельствует об отклонениях в деятельности вегетативной нервной системы. Это может наблюдаться при заболеваниях, интоксикациях, а также в период выздоровления после болезни.