Текст книги "Гуси и утки"

Рис. 6. Порода датский легарт

Гусыни очень продуктивны, при первой яйцекладке они откладывают примерно 30–45 яиц в сезон, со второго года показатели яйценоскости – до 60–64 яиц в сезон. Выводимость гусят составляет примерно 60–65 % при почти полной сохранности молодняка.

Гусята породы легарт дружно набирают вес, скорость набора живой массы зависит от качества кормов. Они отличаются самой высокой среди всех пород эффективностью использования корма. При несколько меньшей массе тела по сравнению с другими породами, от одной гусыни легарт можно получить большее количество мяса за счет высокой выживаемости гусят.

Определение пола у гусей этой породы иногда бывает очень затруднительно. Все признаки породы гусыни передают во втором сезоне яйценоскости. Из яиц, снесенных гусынями в первый год, иногда выводятся нестандартные для этой породы гусята. Однако их оперение все равно остается белым без вкраплений дымчатого цвета.

Часто гусей разводят ради получения жирной гусиной печени – это деликатесный высокопитательный продукт. Печень характерна превосходным вкусом и приятным ароматом. Она идет на приготовление изысканных блюд.

Линдовская порода

Гуси линдовской породы считаются лучшими в мире. Линдовские гуси – это плод многолетней (1955–1988 гг.) работы нижегородских селекционеров. Ее часто называют просто линда. В настоящее время это самая распространенная порода в России, ее поголовье превышает 50 % от общего числа всех гусей в нашей стране.

Ее популярность объясняется универсальностью и рентабельностью. Она удачно сочетает в себе прекрасные мясные качества, сравнительно высокую яйценоскость, высокое качество пера и пуха.

Порода была получена в результате жесткого отбора и сложнейшего многократного воспроизводительного скрещивания различных пород гусей. Лучшие экземпляры помесной птицы от скрещивания местных горьковских гусей с китайскими скрещивали с гусями солнечногорской породы. Далее получившихся особей очень жестко отбирали по максимальной живой массе и хорошей яйценоскости. После этого, для улучшения весовых характеристик, перопуховой продуктивности и показателей при откорме на жирную печень, помесную птицу скрещивали с адлерскими, арзамасскими и ландскими гусями.

Линдовская порода гусей бывает двух типов – тяжелого и легкого, по внешнему виду они похожи. Оперение белого цвета, благодаря чему ощипанная тушка получается чистая и красивая, даже если линька у птицы не полностью закончилась. На крупной голове над клювом имеется роговой нарост – шишка, она формируется к семи месяцам жизни. Клюв и ноги оранжевого цвета. Конечности невысокие, сильные и широко расставленные. Туловище вытянутое, оно широкое и глубокое у тяжелой птицы, но компактное у легких гусей (рис. 7).

Рис. 7. Линдовская порода

Средняя живая масса гусаков составляет 7–8 кг, гусынь – 6–7 кг. Имеются сведения о взрослых гусаках весом до 13 кг. В большей части линдовские гуси – это достаточно крупные птицы тяжелого типа.

Гусыни обладают неплохой яйценоскостью, в сезон они приносят в среднем до 45–50 яиц массой по 140–170 г. При хорошем содержании яйценоскость возрастает до 70 яиц в сезон. Цвет скорлупы белый. Степень оплодотворения яиц достигает 90–92 %, по некоторым оценкам – 95 %. Инстинкт насиживания у линдовских гусынь выражен не очень четко.

Всемирное признание гусей линдовской породы подтверждается тем фактом, что фермеры различных стран (Венгрии, Германии, Франции, России) разводят огромные стада этих выгодных птиц.

При инкубировании выводимость молодняка равна 65–85 %, сохранность до 9-ти недель составляет примерно 85–93 %. Сохранность взрослых особей достигает 99 %, что является отличным результатом.

Линдовские гуси относятся к скороспелой мясной породе, половая зрелость наступает в возрасте 8 месяцев. К тому же они самые быстрорастущие, неприхотливые и поэтому очень выгодные.

Живая масса гусят в возрасте 9 недель составляет 4–4,5 кг, самочки несколько легче. В возрасте 40 дней гусята могут свободно пребывать в пруду или на лугу. Ценной особенностью этой породы является продолжение роста и в 3-месячном возрасте, после ювенальной линьки. В возрасте полугода молодняк весит уже по 7–8 кг, поскольку в промежутке с августа по ноябрь доступно множество кормов. Они хорошо используют пастбище, их рацион почти полностью состоит из обычной травы. Линдовские гуси, помимо отличного привеса, еще имеют высокие показатели по перопуховому сырью.

Тулузская порода

Гуси этой породы были выведены во Франции, в районе города Тулуза, в XVII в. путем жесткого отбора лучших особей местных пород. В настоящее время тулузских гусей используют для выведения новых пород. Их ценят за значительное количество жира, который скапливается в мясе и печени. Также их ценят за большую (500 г, иногда до 1 кг) печень. Гуси популярны в Средней Европе, Прибалтике и Центральной России.

Тулузские гуси выделяются среди других пород своими достаточно внушительными размерами, а также их считают самыми жирными. Живая масса взрослых гусаков составляет 7—10 кг, у некоторых особей до 12 кг; гусыни обычно весят 6–8 кг, вес отдельных самок может достигать 10 кг.

Гуси очень крупные, но имеют рыхлую конституцию. У них массивное, широкое и глубокое туловище, корпус поставлен горизонтально. Грудь большая и широкая, шея толстая, средней длины. Голова короткая и широкая, без шишки. Очень массивные и короткие ноги желто-оранжевого цвета, такого же цвета прямой клюв. Под клювом имеется кожная складка. В возрасте 2-х месяцев на животе тулузских гусей появляются 1–2 кожистые жировые складки.

В зависимости от наличия кошелька и складки, различают четыре разновидности тулузских гусей. Две из них имеют кошелек под клювом, но могут быть со складкой на животе или без нее. Две другие разновидности обходятся без кошелька, также могут быть со складкой на животе или без нее. Разновидности тулузских гусей, «украшенные» кошельками под клювом, называют кошельковыми. Они самые крупные, малоподвижные, но недостаточно плодовитые.

Оперение у тулузских гусей серое, разных тонов – темно-серое на спине, светло-серое на груди и шее, брюхо белое. На шее и крыльях виден рисунок из темных и светлых полосок (рис. 8).

Рис. 8. Тулузская порода

Яйценоскость гусынь на среднем уровне, в сезон самка откладывает 30–40 яиц массой по 150–200 г. Инстинкт насиживания яиц у тулузских гусынь не обнаруживается. Выводимость гусят составляет 60 %. Птенцы, имеющие высокую скорость роста, быстро набирают массу, в возрасте 9-ти недель живая масса гусенка достигает 3,3–4 кг.

Тулузские гуси очень малоподвижны, поэтому они хорошо откармливаются и накапливают много жира. Их выращивают в промышленных условиях, откармливая на жирную печень, вес которой в среднем достигает 500 г.

Для улучшения различных пород, самцов тулузской породы скрещивают с гусынями других пород, нуждающихся в улучшении. Помесный молодняк гусей обычно имеет очень хорошие качества получаемого мяса.

Гуси тулузской породы еще отличаются своей устойчивостью к различным заболеваниям. Однако у них имеются незначительные недостатки: они практически не приспособлены к содержанию на пастбище, теплолюбивы и изнеженны, плохо переносят холод и повышенную влажность. В условиях холодного климата быстро снижаются продуктивные качества породы.

Холмогорская порода

Холмогорские гуси – это старейшая отечественная порода гусей, ее разводили и продолжают разводить в Центральной России. Холмогорская порода – это лучшая мясная порода в России. Предположительно она появилась в Центрально-Черноземной зоне в XIX в. Документальное упоминание о холмогорской породе относится к 1885 г. По всей вероятности, породу назвали в честь того места, где ее впервые получили, или по окрестности ее распространения.

Предположительно, что данная порода – это результат сложного скрещивания местных белых гусей с представителями нескольких пород. Специалисты выделяют в холмогорской породе две основные породные линии. Первую линию представляют крупные фактурные птицы, у них очень длинный клюв с небольшой горбинкой. Временами на крыльях проявляется повислость пера. Подобные признаки указывают на участие в создании этой породной линии тульских гусей, обладающих такими же признаками. Гуси первой линии имеют белый цвет оперения. Вторую линию представляют гуси с темным коротким или средней длины клювом и серым цветом оперения. По всей вероятности, в создании этой породной линии были использованы дикие серые гуси и серые китайские гуси.

Представители этой породы обладают очень крепкой конституцией тела, высокой жизнеспособностью, хорошей адаптацией к климатическим условиям различных регионов, поэтому их можно разводить по всей России.

Гуси холмогорской породы – достаточно крупные птицы. Живая масса гусаков в среднем составляет 8–9 кг, вес отдельных особей достигает 10 кг. Гусыни весят 7–7,5, вес отдельных самок достигает 8 кг.

У них массивное, длинное и глубокое туловище, горизонтально поставленное. Широкая, глубокая и выпуклая грудь хорошо развита. Спина прямая, немного покатая. На животе имеются 1–2 развитые жировые складки.

Крупная голова с шишковидным наростом у основания клюва, который появляется на 5—6-м месяце жизни гусенка. Максимальной (2 см) высоты над клювом шишка достигает на 4—5-м году жизни птицы. Под подбородком имеется кошелек. Шея у холмогорских гусей очень длинная, широкая и изогнутая. Большие крылья плотно прилегают к корпусу. Клюв очень крепкий, длинный, оранжево-желтого цвета. Небольшие, но крепкие ноги также оранжево-желтые (рис. 9).

Оперение чаще всего белое, реже встречаются серые, серо-пегие и пегие гуси. По цвету оперения различается цвет глаз гусей: голубые глаза у белых особей, коричневые – у серых и пегих птиц.

Гуси холмогорской породы считаются долгожителями, продолжительность их жизни 17–20 лет, тогда как птицы других пород в среднем живут 4–6 лет. Поэтому половая зрелость у холмогорских гусей наступает лишь к третьему году жизни.

Рис. 9. Холмогорская порода

Яйценоскость гусынь небольшая, в сезон она составляет не более 40–55 яиц весом по 180–220 г. Степень оплодотворения яиц достигает 80 % в возрасте 3-х лет. Гусыни холмогорской породы очень хорошие наседки.

Холмогорские гуси – из числа самых быстрорастущих, они быстро набирают массу, дают много жира и диетического мяса очень хорошего вкуса. Поскольку гуси этой породы имеют большую печень, их выращивают в промышленных условиях.

Холмогорские гуси обладают спокойным характером, они прекрасно уживаются в крупных стадах. Они неприхотливы, устойчивы к заболеваниям, хорошо откармливаются. Эти гуси выгодны еще и тем, что дают в большом количестве пух и перо.

Эмденская порода

Эмденские гуси – это старинная немецкая порода, она была выведена в конце XIX столетия в окрестностях города Эмден, из-за чего и получила свое название.

Это крупная мясная продуктивная порода. Гусеводы ценят ее за хорошее диетическое мясо и жир очень высокого качества. Эмденские гуси достаточно крупные и крепкие. Живая масса взрослых гусаков достигает 9,5—11 кг, гусыни весят 8–9 кг.

У этих гусей массивное, длинное и широкое туловище с небольшой кожной складкой на животе. Голова сравнительно крупная и широкая, с широкими, не очень развитыми щеками, нея длинная с изгибом. На ней под клювом складки кожи в виде кошелька. Клюв короткий и толстый, оранжевый, его кончик нежно-телесного цвета. Массивные, но короткие и крепкие ноги ярко-оранжевые (рис. 10).

Рис. 10. Эмденская порода

Оперение взрослых гусей чисто-белое. Однако эмденские гуси меняют его окраску в зависимости от возраста. Суточные гусята покрыты серым пухом. Оперение у молодняка, когда пробиваются пеньки перьев, делается серым, как у лебедей. У некоторых молодых особей, оперение чисто серое, многие оказываются пестрыми, лишь немногие гусята бывают совершенно белыми.

Чаще всего белыми бывают самцы, самки – серыми и пестрыми. Чисто-белыми гусыни становятся только после завершения второй осенней линьки. Перо и пух у эмденских гусей высокого качества.

Половая зрелость у эмденских гусей наступает в возрасте 10 месяцев. Яйценоскость гусынь невысокая, молодые самки-первогодки откладывают в сезон 20–25 яиц весом по 160–170 г. Гусыни второго года жизни и старше откладывают по 25–45 яиц в сезон. Большая часть гусынь нехотя садятся в наседки, инстинкт насиживания проявляется у 47 % особей.

Птенцы обладают высокой скоростью роста, они хорошо откармливаются. В возрасте 9-ти недель живая масса гусят составляет примерно 3,8–4 кг.

Гусей эмденской породы очень активно и успешно разводят в Эстонии, поскольку они выдерживают холодный климат.

В группу средних по тяжести входят широко распространенная рейнская порода, а также декоративные – ленточная, севастопольская курчавая, хохлатая. Декоративные породы хозяева по большей части приобретают для украшения своего птичьего хозяйства, поскольку эти гуси достаточно дорогостоящие.

Адлерская порода

Эта порода, близкая к крупным серым гусям, была выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края путем сложного скрещивания нескольких пород. В работе использовались местные некрупные породы гусей, обладающие высокой яйценоскостью. Их скрещивали с породой крупных серых гусей, а затем разводили «в себе», жестко отбирая племенной материал по живой массе и крепости конституции.

Адлерские гуси крупные, отличаются хорошими мясными качествами: самцы в среднем весят 7–9 кг, самки – 5–7 кг. Гусята в возрасте 60-ти дней в среднем имеют живую массу 3,9–4,0 кг. Представителям этой породы характерны глубокое и широкое туловище, средней величины голова, короткий клюв оранжевого цвета, короткая шея, широкая грудь (немного выпуклая), крепкие, невысокие ноги, белое оперение (рис. 11). Воспроизводительные способности их недостаточно высоки. Половая зрелость у адлерских гусей наступает в возрасте 9,5 месяцев. Яйценоскость гусынь составляет 25–30 яиц массой по 160–170 г, отдельные несушки сносят по 40 яиц. Степень оплодотворения яиц на уровне 60–77 %. Выводимость гусят составляет 40–60 %.

Рис. 11. Адлерская порода

Оперение у птиц белое. Хорошо приспособленные к местным условиям Краснодарского края, гуси легко переносят жару, но они недостаточно холодостойки. Если сохранность взрослой птицы составляет 90—100 %, то сохранность молодняка в зависимости от условий содержания колеблется в широких границах – 35–75 %. Этим обстоятельством объясняется ограниченное распространение адлерских гусей.

Арзамасская порода

Арзамасские гуси – это одна из наиболее высокопродуктивных отечественных пород, сформировалась в XVII в. в Нижегородской области неподалеку от Арзамаса как результат местной селекции. Местные жители проводили отбор гусей на драчливость и высокую массу, в результате получились птицы с хорошими вкусовыми качествами мяса, высокой выносливостью. Численность поголовья этой породы было существенно подорвана во времена Великой Отечественной войны, но в 1949 г. началось восстановление породы из остатков, сохранившихся в общих стадах.

По сути, эти гуси представляют собой разновидность тульской породы, они очень похожи на горьковскую, но отличаются белоснежным оперением. Птицы средних размеров, относятся среднетяжелому типу. Средний вес гусаков до 6–7 кг, гусыни весят 5,0–5,5 кг. Конституция у гусей крепкая, голова округлая, туловище длинное, широкое; спина широкая, прямая и плоская; грудь полная, широкая и глубокая; шея короткая, но красиво изогнутая. Большие крылья плотно прилегают к бокам, прикрывая концами поясницу. Прямой клюв и короткие крепкие ноги желто-оранжевого цвета (рис. 12).

Яйценоскость в год составляет 25–30 яиц массой по 165–180 г, степень их оплодотворения на уровне 80–90 %, выводимость – 50–55 %. Жизнеспособность представителей этой породы хорошая, сохранность гусят до 9-ти недель очень высокая – около 96—100 %.

Рис. 12. Арзамасская порода

Производя глазомерную оценку экстерьера гуся, детально оценивают всю птицу, специалисты и опытные гусеводы обращают внимание на гармоничность сложения гуся и степень выраженности типа породы.

Гуси выносливые и хорошо кормятся на пастбищах, им требуется сравнительно малая подкормка зерновыми кормами. Поставленные на откорм гуси быстро жиреют и дают мясо высокого качества. Гусята в возрасте 9-ти недель имеют живую массу около 3,5–4,0 кг. Арзамасские гуси хорошо приспособлены к суровому климату и местным условиям средней полосы России. В случае улучшения условий кормления и содержания, гуси существенно повышают свои продуктивные качества.

Губернаторская порода

Губернаторская порода гусей, выведенная в 2011 г., – это результат 11-летней работы отечественных селекционеров. Для сложного воспроизводительного скрещивания были использованы гуси местной шадринской и итальянской пород. Затем проводилась длительная целенаправленная селекция помесей по продуктивности и жизнеспособности. Гуси вновь выведенной породы отличаются общностью происхождения, длительным разведением «в себе». От других пород их отличает комплексная окраска пуха суточного гусенка и пера подросшего молодняка.

Гуси новой породы имеют компактное телосложение, грудь широкую и глубокую. Небольшая голова удлиненной формы без шишки на лбу, шея средних размеров. Клюв и ноги оранжевого цвета (рис. 13). Пух отличается разветвленной структурой, благодаря чему имеет достаточно высокие теплоизоляционные качества.

Внешне гуси губернаторской породы очень похожи на итальянских, цвет оперения белый. Однако губернаторские гуси красивее, обладают хорошей статью, не страдают воспалением глаз. Птицы губернаторской породы крупные, утяжеленного типа, живая масса гусаков составляет 4,5–6 кг, гусыни весят около 4,0–5,5 кг. Обладая хорошими мясными качествами, они отлично подходят для выращивания на мясо.

Рис. 13. Губернаторская порода

Одним из преимуществ породы является высокая яйценоскость гусынь – 46 яиц за цикл продуктивности. Поскольку эти гуси полигамны, то степень оплодотворения яиц высокая.

Гуси достаточно умные птицы, они хорошо приспособлены к суровым погодным условиям средней полосы России. Они сравнительно устойчивы к различным заболеваниям, а также неприхотливы в пище.

Порода интересна тем, что внешний вид птенцов в суточном возрасте позволяет выполнить их разделение по полу. Выживаемость гусят высокая – 94–96 %, они отличаются прекрасным здоровьем в дальнейшей жизни. Сохранность взрослого поголовья составляет 96–97 %.

Живая масса гусака составляет 4,35 кг, а гусыни весят 4 кг. Молодняк в раннем возрасте обладает высокой скоростью роста, в возрасте 9-ти недель гусята характеризуются признаками взрослой птицы. Гусям этой породы свойственна хорошая оплата корма продукцией, расход корма на 1 кг прироста живой массы составляет 2,75 кг.

Краснозерская порода

Краснозерская породная группа была выведена в 2003 г. в Новосибирской области, является итогом многолетней селекционной работы. Она выполнялась методом воспроизводительного скрещивания горьковских гусей с китайскими, итальянскими и местными белыми гусями. В результате получились гуси, более чем на 10 % превосходящие птиц исходных пород по живой массе, яйценоскости и жизнеспособности.

Краснозерских гусей можно отнести к среднетяжелому типу. Они имеют крепкую конституцию: плотное массивное туловище; на длинной, хорошо развитой шее большая голова; хорошо развитые грудные мышцы и крепкие ноги средней длины. Цвет оперения белый, клюв и ноги ярко-оранжевого цвета (рис. 14). Средняя живая масса гусаков достигает 6 кг, гусынь – 5 кг.

Рис. 14. Краснозерская порода

Все птицы, кроме теплоизоляционного покрытия из пуха и перьев, имеют самую высокую температуру тела среди всех животных на планете. Эта особенность позволяет им выживать в условиях холодного и неустойчивого климата.

Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, они приносят за один цикл яйцекладки 48–52 яйца массой по 160–180 г. Степень оплодотворения яиц на уровне 92–95 %. Выводимость гусят достигает 75 % при практически полной сохранности молодняка.

Оброшинская порода

Данная порода гусей – это результат многолетней работы украинских селекционеров. Селекционная работа проводилась на базе опытного хозяйства «Оброшино» с целью улучшения показателей породы гусей по многим направлениям. Оброшинские гуси выведены при сложнейшем воспроизводительном скрещивании местных белых, китайских серых и крупных серых пород. Новая оброшинская порода сочетает в себе высокие пуховые качества, жизнеспособность и хорошую яйценоскость, высокий коэффициент мясной скороспелости. Порода имеет две разновидности, различающиеся по цвету оперения и показателям продуктивности. Разведением оброшинских гусей успешно занимались во многих областях Украины, Поволжском регионе России и в Молдове.

Оброшинскую породу относят к среднетяжелому типу, живая масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,2 кг, гусыни весят чуть меньше – 6–6,8 кг.

Оброшинские гуси имеют мускулистое компактное телосложение. Спина ровная и прямая, глубокая и широкая грудь; область живота подтянутая, без жировых складок. Небольшая продолговатая голова без шишки на прямой шее средней длины. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к телу. Хвост ровный, короткий. Крепкие ноги и клюв средней длины, оранжевого цвета, клюв широкий у основания (рис. 15).

Рис. 15. Оброшинская порода

Одна разновидность оброшинских гусей имеет оперение серо-стального цвета, на голове и шее видна полоска темно-коричневого цвета. У другой разновидности оперение серое, на груди полоска белого цвета, крылья тоже белые.

Оброшинские гуси интересны тем, что они хорошо адаптируются к местным климатическим условиям. Также они легко приспосабливаются к различным условиям пастбищного содержания, продуктивно его используют.

Порода характерна неплохой яичной продуктивностью, мясной скороспелостью и хорошим качеством мяса, высокими перопуховыми качествами.

Половое созревание у оброшинских гусей наступает в 9 месяцев. В сезон гусыни приносят до 35–40 яиц со средним весом около 160 г. Степень оплодотворения – около 90 %. Выводимость гусят составляет примерно 70 % при высокой сохранности молодняка.

Молодняк отличается высокой жизнеспособностью и скороспелостью, в возрасте 9 недель гусята набирают до 4 кг живого веса.

В различных регионах мира домашние гуси имеют своих предков среди диких гусей. Так, предками ближневосточных домашних гусей считают диких горных и нильских. Канадская казарка является основательницей канадского типа гусей.

Псковская порода

Псковская порода лысых гусей – это результат народной селекции. Она была выведена в XIX в. на территории нынешней Псковской области путем воспроизводительного скрещивания гусей местных пород, которые во множестве водились на пастбищах в районе поймы озера Ильмень, с прирученными дикими белолобыми гусями, гнездившимися на тех же угодьях. В последующее время полученных помесных гусей разводили «в себе», жестко отбирая лучших особей. Гуси псковской породы известны с 80-х гг. XIX в., их разводили в Псковской и Новгородской губернии, а также в окрестностях Петербурга.

В годы ВОВ эта порода гусей оказалась на грани исчезновения. Ее сохранил и восстановил энтузиаст Николай Кузнецов. Он сумел сохранить в землянке небольшую группу гусей, которая и послужила основанием для восстановления породы.

В настоящее время распространение этой породы ограниченное, небольшое поголовье имеется в хозяйствах любителей-птицеводов Псковской области и соседних регионов. Этих гусей также содержат в качестве генетического резерва в научных учреждениях.

Гуси средних размеров, относятся к среднетяжелому типу. Масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусыни весят несколько меньше – 5,5–6,5 кг.

Корпус у этих птиц средних размеров, горизонтально поставленный Туловище глубокое и широкое, с прямой длинной спиной и выпуклой округлой грудью. Шея прямая, средней длины. Округлой формы голова короткая, с белым пятном на лбу. Именно из-за белой отметины на лбу местное население называло псковских гусей «лысухами».

На животе часто бывает небольшая жировая складка. Небольшой прямой хвост слегка приподнят. Хорошо развитые массивные крылья плотно прилегают к туловищу. Крепкие ноги средней длины оранжевого цвета, как и короткий клюв с небольшой шишкой. Глаза большие, блестящие, темные.

Оперение данной породы плотное серо-сизое, отличного качества, но встречаются гуси с оперением светло-серого цвета и с темной полосой, проходящей по шее (рис. 16).

Рис. 16. Псковская порода

Половой зрелости гусыни достигают в возрасте 10 месяцев. Яйценоскость низкая, за сезон она приносит не более 15–25 яиц со средней массой 180 г. При хороших условиях кормления и содержания яйценоскость возрастает до 30 яиц. Скорлупа белого цвета. Выводимость гусят достигает 70 %. Псковских гусынь отличает ярко выраженный материнский инстинкт, они хорошо насиживают и внимательно водят гусят.

Представители данной породы отличаются выносливостью и высокой жизнеспособностью, они приспособлены к содержанию на пастбище и хорошо используют пастбищные корма.

Псковские лысые гуси характеризуются прекрасными мясными качествами и способностью к откорму. Мясо у них нежное, сочное, отменного вкуса. Живая масса молодняка при наилучших условиях кормления и содержания в возрасте 9 недель достигает 3,8–4,0 кг.

Рейнская порода

Рейнские гуси (их иногда называют германскими) были выведены в Германии путем целенаправленной селекционной работы из местной популяции, скрещиваемой с гусями эмденской породы. Селекция была направлена на высокую яйценоскость для нужд крупного производства. Итогом работы стала хорошая, сравнительно быстрорастущая порода с большей яйценоскостью, чем линдовская, но с меньшим выходом мяса в тушке. Однако разведение этой породы осложняется трудностями с поддержанием оплодотворяющей способности гусаков до окончания периода яйцекладки у гусынь. Рейнская порода была завезена в Россию в 1969 г. из Венгрии.

Данная порода относится к среднетяжелой. Это подвижный пастбищный гусь крепкого телосложения, с сильным, хорошо развитым, слегка наклоненным вперед корпусом. Гусыня меньших размеров, чем гусак. Ее корпус изящнее, имеет почти горизонтальную постановку.

Живая масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусыни весят около 5,5–6,5 кг. Рейнские гуси отличаются особой выносливостью, они очень редко болеют.

Туловище широкое, средней величины, округлое со всех сторон. Спина почти прямая, хорошо округленная, чуть-чуть выпуклая, слегка наклонена к хвосту. Короткий, сомкнутый, немного выступающий хвост почти продолжает линию спины. Хорошо развитая грудь, широкая и глубокая, слегка выпуклая и гладкая. На пышно развитом и широком животе имеется маленькая двойная складка, равномерная и хорошо сомкнутая. Иногда на животе бывает одиночная складка, что считается допустимым недостатком породы.

Длинные, густо оперенные крылья хорошо закрывают спину, они высоко крепятся и не скрещиваются. Голова небольшая, но сильная и развитая. Сильная шея средней длины, слегка изогнутая, почти вертикально поставлена.

Сильные, средней длины ноги ярко-оранжевого цвета. Сильный, средних размеров клюв с прямым кончиком оранжево-желтого цвета. Гуси рейнской породы отличаются голубым цветом глаз (рис. 17).

Рис. 17. Рейнская порода

Оперение густое и длинное, чисто белого цвета, твердое на ощупь. Перо густо и плотно прилегает к туловищу. Спинка суточных гусят покрыта темным пухом, за время линьки он сменяется белым. Качество пера и пуха высокое. Грубым недостатком породы считается вкрапление цветных перьев и наличие оттенка.

Рейнская порода гусей обладает повышенной яйценоскостью. Каждая гусыня сносит за один цикл до 45–50 яиц весом по 160–180 г. При двойном цикле яйценоскости рейнские гусыни дают 65–80 яиц. Инстинкт насиживания у них подавлен, в стаде можно выявить не более 5—10 % насиживающих гусынь, что представляет ценность при разведении птицы в индивидуальных хозяйствах. Вывод гусят от заложенных в инкубатор яиц составляет 68–70 %, сохранность молодняка высокая (94 %).

Часто рейнских гусей скрещивают с гусями итальянской породы, что дает хорошие результаты. Мясу гибридных гусят-бройлеров свойственны высокие вкусовые качества, оно очень нежное и сочное.

Поголовье молодняка растет очень быстро, в возрасте 2-х месяцев вес гусят бывает уже 3,4 кг. Окончательно мясная продуктивность гусят формируется в возрасте 8–9 недель, когда их живая масса достигает 3,8–4,0 кг. Мясо в это время отличается особенной питательностью и прекрасным вкусом. В возрасте 12-ти недель у молодняка откладывается жир. Часто рейнских гусят откармливают на жирную печень, ее вес обычно бывает 350–400 г.

Рейнских гусей очень выгодно разводить при наличии пастбища, поскольку основную массу они набирают, питаясь травой с небольшой зерновой подкормкой.

На пастбище взрослая птица съедает до 2 кг зеленой травы. Гуси рейнской породы хорошо приспосабливаются к самым разным климатическим условиям, их успешно разводят в Латвии, Эстонии, Белоруссии, некоторых областях Украины, в Алтайском крае, в отдельных областях Сибири и на Дальнем Востоке.

Крупная серая порода

Крупные серые гуси были выведены в 1950-х гг. путем воспроизводительного скрещивания гусынь роменской породы с тулузскими гусаками. Работа велась одновременно в экспериментальном хозяйстве Украинского института птицеводства и на племенном заводе Тамбовской области с последующим жестким отбором помесей по живой массе и яйценоскости. Плодом совместного труда стала крупная серая порода гусей, которая используется для дальнейшей селекции ради производства мясных гусят. Существуют две разновидности гусей этой породы: тамбовские степные и борковские. При создании борковского типа скрещивание проводили в течение трех лет. Помесных гусынь вновь и вновь скрещивали с гусаками тулузской породы. Затем помесей разводили «в себе». Эта разновидность отличается тем, что яйценоскость у гусынь повышается до 5-летнего возраста. Разновидность степных тамбовских гусей была выведена путем однократного скрещивания роменских гусынь с гусаками тулузской породы, затем помесных птиц разводили «в себе». Тамбовскую разновидность серых гусей выращивали без водоемов на неограниченных пастбищах ради создания продуктивной породы для степных малообводненных районов.

Порода широко распространена в Украине и некоторых областях России. Гусей содержат в специализированных и приусадебных хозяйствах, а также в качестве генетического материала в научных учреждениях.