Текст книги "Гуси и утки"

Содержание гусей

Гуси не особенно прихотливы, когда их разводят в условиях приусадебного хозяйства. Однако, планируя их разведение, следует создать им определенную среду обитания, подобрать подходящее место, обеспечить условия для выращивания будущих гусят, а также соблюдать все необходимые правила содержания.

Идеальное место содержания – это участок неподалеку от водоема и лужайки с богатой травяной растительностью: гуси любят пастись, поедая траву, и плавать в водоемах.

Обустраивая помещение для содержания гусей, следует предусмотреть и место выгула птиц. В приусадебном хозяйстве можно переоборудовать для содержания взрослых особей уже имеющийся сарай или же построить новое помещение.

Помещение должно быть большое, сухое и хорошо проветриваемое, но не продуваемое – гуси не выносят сквозняков. Также должна быть возможность его утепления зимой. Гуси нетребовательны к теплу, они легко переносят холод, но температура воздуха в помещении не должна опускаться ниже 10 °C. Отличное оперение позволяет им переносить низкие температуры, но в холод у них мерзнут конечности. Поэтому пол должен быть сухим и застелен чистой сухой подстилкой.

Размеры помещения зависят от числа поголовья, гусям нужен простор, поэтому на одну птицу должно приходиться не менее 1 м² площади пола. Во избежание появления излишней сырости в помещении гусятника, следует предварительно проверить крышу строения на наличие протечек.

Помещение для содержания гусей надо ориентировать по сторонам света так, чтобы все лазы и окна выходили на южную сторону. Помещение обязательно должно иметь выход, обеспечивающий выгул гусей на улице. Поэтому возле гусятника нужно устроить вольер для выгула. В теплое время, летом, птицы могут спать на улице. Площадь вольера (рис. 28) следует рассчитать так, чтобы на одного гуся приходилось не менее 1 м² площади.

Рис. 28. Вольер для гусей

Обустраивая гусятник на приусадебном участке, можно искусственно создать условия, сходные с естественными. Если на участке отсутствует лужайка, придется расчистить пустырь и насадить травяной покров. В таком случае гуси будут меньше поедать зерновой корм, они будут щипать свежую траву, которую очень любят. Наконец, следует обеспечить выполнение санитарно-гигиенических требований. Если поблизости отсутствует естественный водоем, то следует соорудить небольшой искусственный, вырыть канаву или хотя бы поставить в вольере большое корыто с водой. Гуси – водоплавающие птицы, им трудно обойтись без воды.

Сооружая капитальный гусятник, вполне можно обойтись без дорогостоящего материала. Для такой постройки подойдет материал, который остался от строительства других объектов или от разбора старых построек. Высоту помещения следует рассчитать так, чтобы потолок располагался на высоте не ниже 1,7 м возле стен и 2 м или выше по центральному проходу.

Гусей крупной серой породы часто используют для улучшения других пород. При использовании в качестве отцовской формы они дают хороший результат, когда их скрещивают с особями кубанской, китайской, переяславской и рейнской породы.

Крыша гусятника должна служить надежной защитой от холода и осадков. При отсутствии подходящего кровельного материала, крышу можно сделать дощатую, а также из камыша или соломы, обмазав глиной.

Пол должен защищать ноги гусей от холода и прочих неприятностей. Поэтому его делают теплым, не впитывающим воду, препятствующим проникновению грызунов в помещение. Лучше всего сделать в гусятнике деревянный пол. Если оставить земляной или глинобитный, то его придется приподнять на 15–20 см над уровнем земли. Стены возводят из любого материала, но их обязательно оштукатуривают и белят 20 %-ным известковым молоком. Если содержат гусей в помещении, сооруженном из бревен, то стены гусятника обязательно отделывают изнутри и снаружи на высоте до 1 м планками, тонкими досками или многослойной фанерой. Иначе гуси выщиплют весь материал (паклю или мох), который укладывают в пазы между бревен.

Следует предусмотреть возможность разделения помещения перегородкой на секции, способные вместить до 50-ти голов суточных гусят. Лучше, если она будет сетчатой.

Лазы для птицы и окна в гусятнике делают с южной или юго-восточной стороны здания. При сооружении гусятника в южной зоне средней полосы России, где порой отмечается излишек солнечной радиации, гусятник обращают фасадом на юго-запад или юго-восток. Окна в помещение устанавливают на высоте 50 см от пола, для того чтобы освещенность на уровне пола равнялась 15 люксам (лк) или чуть больше.

Для поддержания положительной температуры в самое холодное время, гусятник оборудуют отоплением. Кроме того, отопление поможет несколько нивелировать избыточную влажность в помещении, которая вредна гусям, так как снижает продуктивность.

При содержании птиц в зимнее время, гусятник можно не отапливать, если постройка качественная, т. е. достаточно толстые стены без щелей и с надежной крышей. Гусятник хорошо утепляют, исключая малейшую возможность возникновения сквозняков и потерь тепла из-за них. Входные двери утепляют ватой или любым другим утепляющим материалом. Обязательно обустраивают тамбур, чтобы зимняя стужа не проникала в помещение.

Гусятник должен быть хорошо проветриваемым, но без сквозняков – они отрицательно влияют на продуктивность птиц. Поэтому его оборудуют эффективно работающей вентиляцией. Если птицу содержат скученно, то помещение быстро загрязняется. Из помета выделяются газы, ухудшая воздушный режим. В таких условиях интенсивнее развиваются болезнетворные микроорганизмы, способные вызвать заболевание гусей. Сечение вентиляционных отверстий рассчитывают следующим образом: на одну голову птицы вытяжное отверстие должно составлять 8—10 см², приточное отверстие не менее 16–20 см². В закрытом гусятнике сменяемость воздуха должна составлять не менее 8 раз, но не более 11 раз в час.

Помещение для гусей должно быть чистым, сухим, только так можно обеспечить здоровое поголовье. Поэтому особое внимание следует уделить подстилке, влияющей на самочувствие и здоровье гусей. Состояние подстилки во многом зависит от температуры и влажности воздуха. Земляной пол выстилают любым имеющимся в хозяйстве материалом. Это могут быть опилки, стружки, рубленое сено или солома, измельченные кукурузные початки, лузга проса или подсолнечника, песок, сфагновый торф. Важно, чтобы материал был гигроскопичным, чистым, сухим и без плесени.

Подстилка из растительного материала имеет гигиеническое назначение, одновременно она утепляет пол. В осенне-зимний период лучше использовать теплую подстилку (солому, сено). Летом более подходящим материалом будет песок или опилки. В год на подстилку для одного взрослого гуся потребуется до 40 кг подстилочного материала.

Если содержать гусей на отсыревшей подстилке, то у них пачкается и делается взъерошенным перо, после чего оно плохо сохраняет тепло. По этой причине гуси, чтобы согреться, начинают потреблять больше корма, сопротивляемость организма заметно понижается, возрастает вероятность заболевания птиц простудными болезнями. От переохлаждения гусей может уберечь только чистое оперение. Поэтому перед приходом зимних холодов сухой пол посыпают гашеной известью или известью-пушонкой, прежде чем настилать глубокую подстилку из доступного растительного материала. Известь расходуют по 0,5–1 кг на 1 м² площади пола. Толщина подстилки обычно составляет от 5 до 15 см.

Все необходимое оборудование: кормушки, поилки и гнезда, ставят на подстилку. В случае появления сырости влажные места сначала присыпают известью-пушонкой, а сверху посыпают подстилочным материалом. Если в гусятнике не случается каких-либо особых происшествий, то замену глубокой подстилки производят при смене сезона (осенью или весной), а также при поступлении на откорм новой партии гусей.

При разведении гусей на приусадебном участке, где отсутствует какая-либо возможность выпускать их на пастбище, птицу содержат в вольерах или загонах. Вольер сооружают из деревянных или металлических столбов высотой не менее 2 м, на которые натягивают мелкоячеистую сетку. Желательно перекрыть его сеткой и сверху, чтобы дикие птицы не попадали в вольер с гусями. На одну птицу в среднем должно приходиться по 8—10 м². При содержании разновозрастных птиц площадь вольера рассчитывают с учетом возраста гусей. Площадь рассчитывают по поголовью птицы, за основу берут такую норму: для гусят – 1 м² на голову, для молодняка – 5 м² на голову, для взрослых гусей – 15 м² на голову. Вольер должен примыкать к южной стороне здания. Внутри вольера сооружают легкие навесы, чтобы защитить птиц от солнца и дождя. Лучше всего, когда такая территория для выгула соседствует с естественным водоемом. При его отсутствии внутри вольера необходим небольшой искусственный водоем. Воду в нем меняют ежедневно из гигиенических соображений. Использование гусями пастбищ и водоемов положительно влияет на общее состояние их организма.

Отсутствие водоема не может стать препятствием для успешного выращивания гусей, хотя это водоплавающая птица и очень любит водные процедуры. Специальные исследования показали, что отсутствие водоема не оказывает отрицательного воздействия на получение хороших приростов и высокую яйценоскость.

В помещение гусятника и в вольер устанавливают гнезда, кормушки и поилки. Также потребуется специальная емкость для песка, размер ее зависит от величины птиц. Ее дважды в месяц ставят в гусятник или вольер для того, чтобы гуси могли принять песчаную ванну, помогающую в борьбе с кожными паразитами.

Если разведение гусей поставлено на поток, то приобретают дополнительное оборудование, требуемое для вывода птенцов. Прежде всего, потребуется инкубатор – ведь не все гусыни насиживают яйца.

Прежде чем закладывать яйца в инкубатор, их тщательно проверяют на наличие зародыша с помощью овоскопа. Он позволяет визуально оценить состояние яйца (рис. 29).

Рис. 29. Овоскоп

Для содержания маленьких гусят необходима специальная клетка-домик, оборудованная согревающей лампой, – брудер (рис. 30).

Размеры брудера: ширина 100 см, глубина и высота по 50 см. Стенки для него делают из досок или другого подходящего материала. Переднюю стенку заменяют сетчатые двустворчатые дверцы. Пол делают двойной из сварной оцинкованной сетки с ячейками 12 × 12 мм. В первые дни жизни гусят можно применить выдвижную рамку с сеткой, где величина ячеек всего 5 × 5 мм. Такая сетка не позволит малышам проваливаться. Внутри брудера, помимо согревающей лампы, устанавливают кормушку и поилку. Для удобства, его также оснащают регулятором освещения.

Рис. 30. Брудер для гусят

Самым сложным периодом в выращивании гусей является первая фаза жизни суточных птенцов. Если удастся уберечь их именно в этот момент, то дальше процесс становится гораздо проще. Поэтому гусиный выводок сразу помещают в теплое, хорошо освещенное помещение, тщательно вымытое и побеленное. Начиная с первого дня жизни и в течение последующих 30-ти дней, гусят содержат в теплых обогреваемых помещениях, где оптимальная температура составляет 25 °C. Причем первые 5 дней температуру повышают до 27–28 °C. Затем ее понижают до 18–22 °C и поддерживают в течение 20-ти дней.

При недостатке тепла у гусят замедляется течение основных процессов жизнедеятельности в организме, задерживается рост и развитие, снижается подвижность, они начинают скучиваться. Обогрев помещения осуществляют с помощью ламп накаливания и водяных грелок, которые легко изготовить из пластиковых бутылок.

При повышенной температуре гусята много пьют и очень мало едят. При отсутствии достаточной вентиляции они теряют аппетит и отказываются от пищи, что может привести к их гибели, поэтому необходимо поддерживать оптимальную температуру.

В условиях приусадебного хозяйства или небольшой фермы молодняк иногда выращивают без гусыни. В этом случае выводок после инкубатора обеспечивают теплом от стандартной резиновой грелки, ее убирают, как только гусятам исполнится 3 недели.

Первые 10 дней свет в помещении с маленькими гусятами на ночь не отключают, а только снижают яркость освещения. В последующий период каждый день сокращают на 30 мин время освещенности помещения до тех пор, пока длительность светового дня не составит 17 ч. Такую продолжительность и оставляют до конца содержания птенцов.

Нельзя допускать скученности маленьких гусят. На каждом м² пола допускается размещение до 10-ти голов, но никак не более 2-х десятков птенцов. При слишком скученном размещении быстро загрязняется подстилка, гусятам трудно добираться до кормушек и они начинают голодать. В качестве подстилки используют резаную солому, мелкие стружки или другие подстилочные материалы. В первые дни жизни за гусятами тщательно присматривают, поскольку, перевернувшись на спину, они не могут самостоятельно подняться. По этой причине им не устраивают насест.

В помещении, где содержатся птенцы 3-недельного возраста, допустимо понижение температуры до 15 °C. На 30-й день гусят переводят в гусятник или вольер к остальной птице, но в огражденные загоны. Теперь на каждом м² пола размещают уже не более 4–5 особей.

В теплые летние дни гусят выпускают на выгул с первых дней жизни. Но выгул на открытом воздухе гусят младше 2-х недель допустим только в теплую солнечную погоду. Птенцов старше 2-х недель можно постепенно выпускать на свободный выгул. 3-недельные гусята уже полностью приспосабливаются к окружающему миру и могут проводить на открытом воздухе целый день. На водные выгулы птенцов выпускают в теплую погоду примерно с 30-дневного возраста, приучая к водоему постепенно.

Гуси поедают зеленые сочные и грубые корма в большом количестве. На богатом травами пастбище каждая птица за день съедает до 2 кг и больше зеленой травы, которая обеспечивает существенную часть потребностей организма в питательных веществах и витаминах. Активное поедание гусями зеленых сочных кормов сводит до минимума потребление дорогостоящих злаковых подкормок.

Клюв этих птиц имеет острые зазубренные края, он служит ей идеальным инструментом для щипания растительной пищи. Благодаря ему гуси могут питаться травой, ягодами и зернами. В летний период они способны обходиться подножным кормом. Наличие просторного участка для выпаса с большим количеством травы делает разведение гусей особенно выгодным предприятием.

В естественном водоеме птицы также поедают различные водные растения. Наряду с травой и сочными растительными кормами, гуси хорошо едят зерновые, зернобобовые, а также белковые корма животного происхождения. Из злаковых культур они предпочитают мятлик луговой, овес, полевицу обыкновенную, пырей ползучий и рожь до колошения. Важно знать, что злаковые гуси поедают до стадии цветения.

В условиях природной среды обитания они питаются не только травой, но и зерном, поэтому можно пасти их по стерне. По привлекательности, виды зерна идут в такой последовательности: кукуруза, рожь, ячмень, пшеница и овес. Гуси поедают и бобовые культуры: горох, клевер, люцерну, чечевицу. Из разнотравья они охотно поедают вьюнок полевой, одуванчик обыкновенный, тысячелистник.

Для позднего осеннего и зимнего содержания гусей заготавливают травяную витаминную муку, сенную муку, хорошо высушенное сено бобовых культур, цельное зерно, отруби, а также картофель, свеклу, морковь. Клевер, крапиву и люцерну на сено скашивают до цветения этих растений. Также для добавки в зимний корм подойдут размолотые плоды калины, рябины, шиповника или боярышника. Из различных огородных растений осенью заготавливают силос, который гуси с удовольствием поедают.

Примерный расход кормов зимой на одну голову в день: 50–70 г цельного зерна (овес в смеси с другим зерном), 60–90 г отрубей, 100–150 г измельченного, хорошо просушенного сена, 300–500 г картофеля и корнеплодов. Также можно давать по 50—100 г квашеной капусты в день.

Основной пищей гусей при содержании в условиях приусадебного или фермерского хозяйства часто является комбикорм двух типов: влажный (комбинированный) и сухой. Предпочтение тому или другому виду корма отдают в зависимости от условий содержания. Лучшим считается влажный комбикорм. Так как гуси успешнее поедают мягкий корм, то сено или мякину запаривают. Измельченное сено или клеверную труху смешивают с мелко нарезанными корнеплодами и вареным картофелем – получается влажная мешанка, которую задают гусям утром и в обед.

Голова у гусей бывает разной формы, неправильной считается сдавленная с боков. Также нежелателен удлиненный клюв, он может быть вогнутый, выгнутый, прямой. Эти экстерьерные показатели следует учитывать при их выборе.

В условиях индивидуального приусадебного хозяйства и на небольших фермах значительную выгоду приносит использование дешевых растительных кормов собственного производства. В рацион гусей надо включать зеленую огородную массу, различные овощи, корнеплоды и бахчевые растения: брюкву, картофель, капустный лист, морковь, турнепс, тыкву, ботву корнеплодов и др. Из всех этих растений готовят комбинированный силос, из зеленых огородных растений – травяную муку. Также пищей для птицы являются молочная сыворотка, рыба и отходы бойни.

Однако при использовании зерновых и белковых кормов животного происхождения существуют определенные ограничения. Гусынь не рекомендует кормить кукурузой и ячменем в чистом виде – это способствует быстрому развитию ожирения у птиц с последующим снижением яйценоскости. Также отрицательно влияет на уровень яйценоскости кормление мясными отходами.

Гусей обычно кормят три раза в день: утром, днем и вечером. В состав рациона взрослых особей допускаются включение травяной витаминной муки (до 20–25 %), в таком же объеме отруби и прочие корма. Часть рациона составляют влажные мешанки. При даче таких кормов нельзя допускать, чтобы влажный корм простаивал длительное время, поскольку он может скиснуть.

Приготавливая влажные мешанки, надо помнить, что гуси совсем не чувствуют температуру корма. Поэтому всегда проверяют температуру пищи – она не должна быть горячей или холодной, первой гуси могут обжечься, а из-за слишком холодной заболеть простудным заболеванием. Оба варианта могут привести к гибели птиц.

Корма с повышенным содержанием клетчатки обычно стоят дешевле, использование их в рационе существенно снижает расходы на кормление, соответственно снижает и себестоимость мяса птицы. Гуси обязательно должны иметь возможность заглатывать мелкие камешки, способствующие успешному перетиранию грубых кормов. Таких камешков может одновременно быть до 30-ти.

При кормлении гусей состав рациона определяют в зависимости от продуктивности птиц, времени года и наличия кормов в хозяйстве. Рацион обычно меняется в зависимости от времени года, он четко делится на летнее и зимнее кормление. Средний объем суточного рациона для одной птицы составляет 530–670 г. При содержании гусей без пастбища корм и воду нельзя убирать на ночь, поскольку это достаточно большие птицы, они едят практически постоянно.

Примерная схема питания в летнее время для одной птицы в сутки: 100 г цельного зерна, 120 г молодого зерна и отрубей, по 20 г жмыха и сухого животного корма, 200 г овощей, 60 г сена, 500 г свежей зелени, 20 г минеральных кормов и соли.

Примерная схема питания в осенне-зимний период для одной птицы в сутки: 80 г цельного зерна, 60 г молодого зерна и отрубей, по 10 г жмыха и сухого животного корма, 8 г минеральных кормов и соли.

В весенне-летний период гусей по возможности выпасают на пастбище, они охотно щиплют подножный корм. В рацион также включают зеленые смеси из сочной травы, моркови и свеклы, используют вареный картофель и бобовые корма. В конце лета и ранней осенью птиц по возможности надо выпасать по стерне, где они охотно выбирают рассыпанное зерно. Также их желательно выпускать в огород и сад после уборки урожая, там гуси найдут для себя корм.

Поздней осенью, зимой и ранней весной, гусям положено давать высококачественную сенную муку до 300 г в день. Они потребляют эту муку полностью и хорошо переваривают. Наличие в рационе сенной муки благотворно влияет на содержание витаминов в яйцах и на качество выводимых птенцов.

Зимой значительную часть рациона должны составлять овес и качественные комбикорма для птицы. К комбикормам добавляют корнеплоды и клубнеплоды. Мясные отходы к основным кормам добавляют в очень небольших количествах, чтобы не спровоцировать развитие ожирения. Для хорошего пищеварения взрослым особям требуется много воды для питья и зимой, и летом.

Особого внимания заслуживает кормление гусынь в период яйцекладки, который начинается в феврале-марте. Качественные инкубационные яйца можно получить только в том случае, если организм птицы полностью обеспечен всеми необходимыми минеральными веществами. Нельзя ждать высокой яйценоскости, если гусыня ослаблена и истощена. За месяц до начала племенной яйцекладки переходят на интенсивное кормление племенной птицы. Во время подготовки к яйцекладке птицу кормят по нормам племенного сезона, исключая те корма, которые вызывают быстрое ожирение, поскольку ожиревшие гусыни откладывают неоплодотворенные яйца. Но, пытаясь предотвратить ожирение, нельзя допускать снижения живой массы гусынь, так как высокая яйценоскость может быть только у хорошо упитанной птицы.

Готовя гусей к племенному периоду, в корма добавляют премиксы, хорошее чистое люцерновое или луговое сено, тщательно измельченный картофель, отварной или сырой, распаренный клевер, силос, морковь, свеклу. В рационе увеличивают долю зернобобовых (горох, чечевица), жмыхов и шротов. Можно также увеличить долю кормов животного происхождения.

При естественном освещении птичника племенной сезон у гусей в средней полосе России начинается с середины февраля или в начале марта. Рацион гусей племенного периода почти не отличается от кормления в подготовительный период. По возможности, следует использовать высококачественные комбикорма для птицы, содержащие в себе все нужные минеральные вещества и микроэлементы. Кормление проводят 3–4 раза в сутки, не менее двух раз дают влажные мешанки, на ночь насыпают зерно. Надо помнить, что гусыни не начнут нести яйца, если их рацион целиком состоит из зерна или сухого корма. Поэтому самок прикармливают травой, сеном, корнеплодами или овощами. Бывает, что в период массовой яйцекладки гусыни не полностью поедают зерновые корма. В этом случае сокращают объем грубых кормов до 50–70 г на голову в день, но увеличивают количество сочных кормов.

В племенной период нужно внимательно следить за упитанностью гусаков. Примерно за 1–1,5 месяца до начала и во время племенного сезона их подкармливают дополнительным количеством цельного зерна (по 100 г на голову). Лучше всего подходит для этой цели пророщенный овес. Вместо цельного зерна также дают мешанку, приготовленную из 60–80 г молотого зерна и 15–20 г кормов животного происхождения. Подкармливая гусаков в племенной период и накануне его, надо помнить, что гуси начинают быстрее набирать вес и жиреют, а этого допускать нельзя, иначе не все яйца будут оплодотворены.

В племенной период в организме птиц существенно усиливается минеральный обмен, поэтому они должны получать необходимую норму минеральных смесей. В это время рацион должен содержать не менее 2,6–3 % известняка, измельченных ракушек и мела, но не более 0,5 % поваренной соли. Также добавляют фосфат без фтора в количестве 0,8–3 %.

Нормальное развитие эмбрионов и высокий вывод гусят определяет витаминная насыщенность яиц, которая всецело зависит от наличия витаминов в составе кормов. Поэтому в кормах необходимо контролировать уровень витамина A (ретинола) и каротиноидов.