Текст книги "Живая вода. Секреты клеточного омоложения и похудения"

ФИЛЬТРУЙТЕ ВОДУ!

Наконец, последнее правило – по счету, но не по важности.

Никогда не пейте водопроводную воду! Даже если вода, которая течет из вашего крана, прозрачная, лишена привкусов и запаха хлорки, она ни в коем случае не пригодна для питья.

Для очистки воды в водопроводе хлор используется всегда как самый дешевый и, как раньше считали, наиболее безопасный дезинфектор. Однако в последние годы стало известно, что при соединении органических веществ с хлором образуются тригалометаны. Эти производные метана обладают выраженным канцерогенным эффектом, что способствуют образованию раковых клеток. При кипячении хлорированной воды в ней образуется сильнейший яд – диоксин.

Помимо хлора вода, которая бежит по нашим давно не менявшимся трубам, содержит массу других вредных веществ: кадмий, ртуть, свинец, селен, мышьяково-хлоридовый цианид, угольный тетрахлорид, дихлорэтан, дихлорэтилин, тетрохлоридовый этилин и все остальные элементы таблицы Менделеева. Это происходит в силу недостаточного контроля над очищением и поставкой воды в наши квартиры.

Полная схема очистки питьевой воды системой муниципальных водоканалов России следующая:

• отстаивание воды;

• коагуляция (связывание и осаждение примесей) сульфатом алюминия или другими коагулянтами;

• пропускание через песок с обратной промывкой;

• обработка ультрафиолетовыми лампами для уничтожения микроорганизмов;

• хлорирование – чтобы избежать дальнейшего бактериологического заражения воды, проходящей от станций водоочистки до потребителя по старым и ржавым трубам.

Нередко станции очистки воды используют сокращенную схему – либо без отстаивания, либо без коагуляции, либо без песчаных фильтров, либо без ультрафиолета; но хлорируют воду всегда.

Даже непрофессионалу ясно, что по данной схеме нельзя эффективно очистить воду, взятую из загрязненных источников. (Например, в Неву до сих пор сбрасывают неочищенные стоки. Периодически в нашем городе происходят нефтеразливы или аварийные сбросы отходов в реку. И при этом Нева – один из самых чистых источников питьевой воды в России.)

Вода считается питьевой, соответствующей требованиям СанПина, если содержание загрязнений (органика, железо, мутность и др.) не превышает предельно допустимой концентрации. Следует учесть, что требования СанПина сильно занижены, они подогнаны под тот уровень очистки, который технически достижим водоканалами. Разумеется, никто и никогда нам официально не заявит, что в дома подается заведомо непитьевая вода!

К сожалению, мы не можем полагаться на нормы и стандарты, которые для нас устанавливают: стоит самим подумать о своем здоровье.

Поэтому поставьте у себя на кухне фильтр для очистки воды. Кипячение полезно, но и кипятить следует только фильтрованную воду.

Счастливые обладатели колодца с хорошей водой на дачном участке часто не ленятся возить ее в городскую квартиру. Она определенно полезнее той, что продается в наших магазинах, но не стоит перевозить ее в пластиковых бутылках: лучше в стекле, если это возможно.

Как определить уровень загрязнения воды в домашних условиях? Приведем здесь некоторые признаки, свидетельствующие о содержании в воде вредных веществ.

• Зеленые и бурые подтеки на посуде говорят о наличии минеральных кислот: серной и соляной.

• Рыбный, затхлый, землистый или древесный запах – о присутствии органических соединений.

• Образование темных пятен на посуде и предметах из серебра, желтоватые, черные пятна на поверхности раковины – о наличии растворенного сероводорода.

• Запах фенола (химический запах) – о попадании промышленных сточных вод в системы водоснабжения.

• Солоноватый привкус (иногда оказывает слабительное действие) – о высоком содержании солей магния и натрия.

• Образование пятен на алюминиевой посуде – о присутствии щелочи.

• Металлический привкус – о высоком содержании железа.

• Потемнение и коррозия раковины из нержавеющей стали – о значительном содержании хлоридов.

• Красновато-бурый осадок – о присутствии окисленного железа, вымываемого из ржавых труб.

• Мутная вода – либо о высоком содержании воздуха из-за неисправного насоса, либо о наличии метана.

Как выбрать фильтр для воды

Хороший бытовой фильтр должен не просто очищать загрязненную водопроводную воду, а чистить воду с превышением предельно допустимой концентрации вредных элементов.

Фильтр не должен накапливать загрязнения, присутствующие в воде. Важно, чтобы он был проточным – самопромывным: очищая загрязненную воду, он обязан отфильтровывать ее, пропуская через себя лишь очищенную воду (фильтрат), одновременно сбрасывая в дренаж загрязненную воду (концентрат) и при этом самопромываясь за счет сброса этого концентрата. Даже после окончания срока службы водоочистителя и при возможном несоблюдении условий эксплуатации (повышенное давление, температура) вредные вещества не должны попасть в воду.

Необходимо, чтобы бытовой фильтр отфильтровал как можно больше исходной загрязненной воды, сбрасывая при этом как можно меньше жидкости в дренаж. При этом желательно, чтобы он имел максимально возможный эксплуатационный ресурс и большой гарантийный срок.

Производительность бытового фильтра должна быть максимально высокой. При подаче воды на водоочистный прибор в течение нескольких минут мы должны получить достаточное для потребления количество фильтрата.

Себестоимость очищенной воды бытовым фильтром должна быть достаточно низкой. Покупка фильтра – разовое вложение, иногда весьма незначительное. Гораздо важнее сумма, в которую обходится очистка каждого литра воды в процессе эксплуатации. Она определяется исходя из стоимости сменного модуля и его ресурса, то есть количества воды, которое фильтр может качественно очистить. Ресурс обязательно указывается в паспорте на фильтр и сменный модуль.

Идеальный бытовой фильтр должен очищать воду таким образом, чтобы на выходе из водоочистителя в ней не просто оставались все необходимые организму человека минеральные соли, но вода была полноценной для употребления, то есть насыщенной фтором, йодом, кальцием, магнием, железом и т. д.

И еще один существенный момент. Как и для любой другой бытовой техники, для фильтров важна доступность сервисного обслуживания, а этоуже зависит от надежности компании-производителя. Пользуйтесь продуктами организаций, которым вы доверяете или которые вам посоветовали друзья.

СОН И МОЛОДОСТЬ

Не стоит думать, что сон – это пустая трата времени, которым можно спокойно пренебречь. На самом деле он просто необходим для красоты и здоровья – после продолжительного и полноценного сна кожа разглаживается, утром мы ощущаем прилив сил. После длительного ночного отдыха и подъема не по будильнику мы чувствуем себя посвежевшими и помолодевшими, а это говорит о хорошей гидрированности клеток. Почему же сон влияет на снабжение клеток водой?

Длительный сон в соответствии с вашими биоритмами улучшает гормональный фон организма. Гормон мелатонин, например, «говорит» вам, когда пора ложиться спать. Этот гормон, открытый в 50-х годах прошлого века американским ученым Аароном Лернером, – основной гормон шишковидного тела мозга (эпифиза). Он замедляет ваши реакции, снижает давление, чтобы вы уже готовились ко сну. Если уровень мелатонина у вас высокий, значит, вы будете хорошо спать. Но если организм, например в результате стресса, выработал слишком много кортизола, этот гормон помешает мелатонину усыпить вас.

С возрастом активность эпифиза снижается. Поэтому количество мелатонина уменьшается, сон становится поверхностным и беспокойным, возможна бессонница. Мелатонин способствует устранению бессонницы, предотвращает нарушение суточного режима организма и биоритма. Его применяют и в качестве лекарственного средства. Гормон выделяют из растительного сырья – кожуры винограда, вишни и т. п.

В процессе пищеварения наш организм вырабатывает два гормона: грелин – гормон, сообщающий мозгу о голоде, и лептин – подающий сигнал, что желудок наполнен. Недавно американские ученые провели исследование и выяснили, что если человек недосыпает, то грелина у него вырабатывается на 20 % больше, а лептина – меньше. Это приводит к тому, что чувство голода в течение дня становится «хроническим», и мы все время перекусываем. А все из-за того, что мало спали ночью!

Помимо всего прочего, во время сна вырабатывается гормон роста. Он не только способствует росту и регенерации клеток, но и восстанавливает эластичность кожи (поэтому, когда мы высыпаемся, у нас разглаживается кожа) и увеличивает движение аминокислот через клеточные мембраны. Таким образом, за время сна гормон восстанавливает кожу, кости, сердце, печень, легкие и почки – как будто «омолаживает» организм.

Во время спокойного глубокого сна в теле нормализуется работа всех внутренних органов и систем, расслабляются мышцы, отдыхает нервная система, мозг успевает обработать накопленную за день информацию. Деятельность организма в это время направлена на его оздоровление, задействованы процессы восстановления и омоложения.

Ну и, разумеется, хороший сон улучшает метаболизм (только не ешьте на ночь жирную тяжелую пищу).

Недосыпание может быть причиной таких заболеваний, как ожирение или диабет. Ученые доказали, что тот, кто спит в прохладной комнате при температуре не выше 17–18 С, дольше остается молодым. Недостаток сна негативно сказывается на состоянии нашей иммунной системы и делает организм более уязвимым для болезней и инфекционных заболеваний, а кроме того, отражается на мышлении и концентрации.

Споры о том, сколько времени нужно выделять на сон, продолжаются уже не первое десятилетие. Бытовало мнение, что для здоровья и поддержания сил женщинам следует спать 8 часов, чтобы сохранить красоту – 12 часов. Бывшему премьер-министру Великобритании Маргарет Тэтчер было достаточно 4 часов. Известной голливудской актрисе Пенелопе Крус требуется 15 часов.

Последние исследования в этой области показали, что у людей, спящих менее 6 часов в сутки, продолжительность жизни ниже. И в то же время я не рекомендую вам спать более 12 часов. После такого сна многие чувствуют себя некомфортно и подавленно. Суточная норма сна для людей от 25 до 50 лет – 7–8 часов. Людям пожилого возраста требуется несколько меньше времени в отличие от детей, которым необходимо спать дольше положенных 8 часов. Разумеется, все это общие требования, режим сна и бодрствования каждый выбирает индивидуально.

Специалисты рекомендуют ложиться спать до полуночи и по возможности не нарушать график «постельного режима».

Если человек просыпается самостоятельно без звонка будильника и уже через пять минут после подъема чувствует себя превосходно, это значит, что он хорошо выспался.

Причиной для беспокойства и поводом для обращения к врачу является тревожный сон. Если во сне человек испытывает постоянное беспокойство, это может привести к переутомлению организма и проблемам с памятью. Если ночью вы постоянно ворочались и просыпались, по возможности постарайтесь вздремнуть днем.

Если вы проснулись посреди ночи и не можете заснуть, закройте глаза и подумайте о чем-нибудь приятном и расслабляющем. Кроме того, специалисты рекомендуют пройтись в темноте до туалета или холодильника. Если от короткого променада вас не клонит в сон, «погуляйте» по квартире в течение получаса или подышите воздухом на балконе, а затем снова возвращайтесь в кровать. Если все вышеперечисленные приемы не привели к желаемому эффекту, и вы не в состоянии заснуть, значит, у вас бессонница.

Известно, что 2/3 населения Земли страдает от невозможности заснуть. Если бессонница у вас продолжается дольше пары недель, стоит обратиться к врачу.

Небольшая прогулка значительно улучшает сон. Ученые обследовали более 700 мужчин и женщин и обнаружили следующее. У тех, кто проходит не менее шести кварталов в день с обычной скоростью, вероятность проблем со сном уменьшается на треть. А те, кто вдобавок ходит быстро, спят лучше всех. Другие исследования показывают, что регулярные прогулки в той же степени улучшают сон, что и лекарства.

Итак, ни в коем случае нельзя пренебрегать хорошим полноценным сном. Это один из факторов, поддерживающих здоровье, иммунитет и молодость клеток, а следовательно, и всего организма. По этой причине следует уделять ночному отдыху большое внимание.

• Установите четкий режим сна. Ложитесь и вставайте по возможности в одно и то же время. Но не ограничивайте себя в отдыхе, если чувствуете, что он вам необходим.

• Создайте «ритуал» засыпания. Перед сном совершайте одни и те же действия – и очень скоро ваш организм начнет ассоциировать их со сном.

• Используйте релаксацию и дыхательные упражнения. Теплая вечерняя ванна окажет расслабляющее действие на весь организм. Главное – не «застревать» в ванной надолго, 5-10-минутной процедуры достаточно, чтобы расслабить мышцы после тяжелого трудового дня. Горячая ванна противопоказана, более того, по мнению экспертов, она бодрит. Массаж, ароматерапия, получасовое чтение книги – выберите для себя то, что способствует быстрому и легкому засыпанию.

• Уменьшите употребление кофе, никотина и алкоголя. Эти вещества не только вызывают бессонницу, но и усиливают тревогу. Не пейте кофе во второй половине дня, не переедайте на ночь. Острая пища в вечернее время также нежелательна. Алкоголь, сигареты (за 4 часа до сна) – факторы, которые могут помешать вам спокойно заснуть. После шумной вечеринки рекомендуется выпить большое количество жидкости, чтобы уменьшить концентрацию алкоголя в крови.

• Спите в комфортной обстановке. Комната должна быть теплой с хорошей звукоизоляцией. Очень важно иметь удобный матрас. Вентиляция спальной комнаты также необходима и служит залогом здорового сна.

• Не смотрите тяжелые и драматические фильмы за несколько часов до сна.

• Занимайтесь зарядкой. Доказано, что регулярные физические нагрузки улучшают сон. Кроме того, это помогает снизить тревогу. Только не занимайтесь спортом вечером – вы можете перевозбудиться, а это затруднит засыпание. Лучше выйдите перед сном на улицу подышать свежим воздухом.

• Если вы не можете заснуть – не ворочайтесь в кровати. Встаньте и поделайте что-нибудь расслабляющее (но не стимулирующее, как, например, общение в Интернете), пока не почувствуете сонливость.

• Если человек не испытывает проблем со сном, то чтение на ночь ему не повредит. В противном случае эксперты рекомендует использовать постель не как читальный зал, а как место для занятий любовью. Секс не только расслабляет, но и помогает заснуть. Однако не перестарайтесь. Может случиться, после слишком активного секса вам вообще не захочется спать.

Справиться с бессонницей вам помогут травяные сборы и другие средства.

• Смешайте по чайной ложке мяты, зверобоя и душицы. Заварите стаканом кипятка. Настаивайте в течение 10–15 минут. Процедите и пейте перед сном.

• Смешайте по чайной ложке травы пустырника и шишек хмеля. Добавьте по 2 ч. ложки мяты, душицы, травы тимьяна. Залейте столовую ложку этой смеси стаканом кипятка. Настаивайте в течение 4 часов и пейте перед сном.

• Одной из причин бессонницы может быть прилив крови к голове, особенно у людей, занятых умственным трудом или ведущих малоподвижный образ жизни. В этом случае приложите горчичники к икрам либо натрите виски лавандовым маслом или бальзамом «звездочка». Можно капнуть 3–5 капель лавандового масла на кусочек сахара и рассосать его перед сном.

• Поможет заснуть теплое молоко с растворенной в нем чайной ложкой меда – пить его надо маленькими глотками.

• Против бессонницы показана также аптечная спиртовая (10 %-ная) настойка пиона уклоняющегося.

• Сшейте или купите специальную подушечку с «убаюкивающими» травами: листьями папоротника, цветками бессмертника, шишками хмеля, сосновой хвоей, мятой, мелиссой, душицей, геранью, лепестками роз.

От бессонницы помогает успокаивающая ванна. Если будете принимать ее вечером, она успокоит нервы, поможет снять накопившееся за день напряжение. После нее очень хорошо спится. Продолжительность этой приятной процедуры – 15–20 минут. Рекомендую вам следующие ванны.

• Мятная. Заварите 2 ст. ложки мяты в стакане кипятка, дайте настояться, процедите и вылейте в ванну. Дополнительно влейте в нее стакан молока. Кроме успокаивающего эффекта такая ванна уменьшит сухость кожи.

• Ванна с морской солью снимет мышечное напряжение. Насыпьте в нее 2 ст. ложки соли и перемешайте до полного растворения. Принимайте за час-полтора до сна.

• Липовая. Заварите 4 ст. ложки цветков липы в стакане кипятка, дайте настояться, процедите и добавьте в ванну. Такая ванна делает кожу гладкой и эластичной.

• Ромашковая. 3 ст. ложки ромашки аптечной заварите в стакане кипятка, дайте настояться, процедите и добавьте в ванну. Ромашковая вода заживляет мелкие ранки на коже.

• От бессонницы хорошо помогают ванны с эфирными маслами. Принимают их за 2 часа до сна. Добавьте в теплую ванну 5 капель мятного и по 2 капли ромашкового и апельсинового масел.

Ванны нельзя принимать при высокой температуре, во время простуды, если «скачет» давление, при болезнях сердца, слабых венах. Температура воды должна быть для вас комфортной.

Ученые пришли к выводу, что здоровый сон в середине дня – лучшее лекарство от стрессов, сердечнососудистых заболеваний и многих других недугов. Поспите часок после обеда – и вы будете гораздо лучше себя чувствовать.

Уже давно известно, что в странах, соблюдающих сиесту, уровень сердечно-сосудистых заболеваний обычно более низкий. Однако связь между послеобеденным сном и этими болезнями не вполне изучена. Для работающих мужчин, которые соблюдают сиесту, риск снижается до 64 %, в то время как для неработающих – всего на 36 %. Ученые объясняют это тем, что сон помогает расслабиться и снизить уровень стресса.

Ученые в последнее время советуют: поспите хотя бы 15 минут после обеда. Это благотворно повлияет на состояние организма. Конечно, не каждый работодатель положительно оценит желание своего подопечного прикорнуть на несколько минут. А зря. По данным исследования, проведенного учеными из Гарвардской медицинской школы в Бостоне, неполноценный сон или его полное отсутствие приводит к ухудшению восприятия новой информации почти на 10 %.

Помните, что длительное недосыпание тяжелее сказывается на состоянии здоровья, чем вынужденное бодрствование в течение одной или двух ночей. Накопленный дефицит сна не менее разрушителен для организма, чем недостаточное питание или сидячий образ жизни.

УКРЕПЛЯЕМ МЕМБРАНЫ КЛЕТОК ТРЕНИРОВКАМИ

О пользе физических упражнений сказано много. Регулярные занятия спортом улучшают работу сосудистой системы, нормализуют давление и уровень сахара, наращивают мышечную массу, сжигают жир. Именно при тренировках изменяется наш основной источник энергии – организм получает энергию из жира, а не из сахара. Кроме того, сжигается излишек некоторых аминокислот, который может привести к необратимым изменениям в организме и всевозможным заболеваниям, в том числе к болезни Паркинсона. Спорт также нужен нашим мышцам и суставам, щитовидке (снижается уровень сахара), печени. Дефицит движения приводит к дистрофии мышц, что способствует развитию многих болезней – от болей в суставах до аутоиммунных заболеваний.

Вы удивитесь, но физические тренировки влияют не только на процесс похудения и выработку эндорфинов, но и на снабжение клеток водой! Именно в мускулах удерживается большая часть клеточной воды, поэтому наращивание мышечной массы приводит к хорошему водоудержанию. Если вы регулярно занимаетесь спортом, мембраны клеток вашего организма прочны и гидрированны. Кроме того, развитые мышцы ускоряют метаболизм. Физические упражнения заставляют мышцы удерживать в резерве больше воды. И наоборот – сидячий образ жизни препятствует водоудержанию и снабжению клеток водой!

Но не стоит сразу же бежать записываться на шейпинг, аэробику и в бассейн одновременно, особенно если до этого вы не тренировались или делали это нерегулярно. Напротив, вскоре вы выдохнетесь и разочаруетесь – потому что вряд ли добьетесь моментального результата.

Начинайте тренироваться постепенно – день за днем. Не обязательно выбирать силовые упражнения – любая физическая активность пойдет вам на пользу. Сейчас существуют всевозможные танцевальные занятия и восточные школы гимнастики (йога, пилатес). Конечно, прекрасный вид спорта – плаванье. Вы можете выбрать верховую езду или бег с препятствиями – и в любом случае поможете своему организму. Да что там спорт – даже «банальное» садоводство заставит вас двигаться, а не засиживаться дома перед телевизором.

Ежедневная зарядка не только позволит вам держаться в хорошей физической форме, но и избавит от проблем с костями и суставами.

Если же никакой из видов спорта вам не приглянулся, то подойдет обычная ходьба. Вы можете пройти лишнюю остановку, вместо того чтобы ехать на автобусе, или подняться по лестнице, а не забираться в лифт. Ходьба – доступный всем вид спорта, и его преимуществ просто не перечесть.

Мы уже не говорим о том, что прогулка на свежем воздухе снабдит ваши легкие чистым воздухом и будет способствовать выработке эндорфинов.

Хороши любое движение и любая активность. Главное – чтобы вы получали от упражнений удовольствие! О пользе хорошего настроения для здоровых клеток мы поговорим в следующих главах.

Исследования показывают, что даже 10 минут физической активности каждый день помогают снизить уровень кортизола в крови. Тренировки изменяют биохимию организма, заставляя мозг вырабатывать бета-эндоморфины – химикаты, которые успокаивают, регулируют гормоны стресса и улучшают самочувствие. В следующий раз, когда вам захочется рвать на голове волосы или съесть пакетик чипсов, идите на улицу и покатайтесь на велосипеде или просто прогуляйтесь по своему кварталу. Упражнения не решат проблему, но помогут справиться с эмоциями.