Текст книги "Все о выращивании ранних овощей, фруктов и цветов"

Рассаду выращивают в теплицах так же, как и для зимне-весеннего оборота, но без досвечивания. Продолжительность ее выращивания в условиях высокой освещенности июля уменьшается до 20–25 дней. В теплицы рассаду высаживают в первых числах августа по схеме (100 + 60) × 30–40 см для пчелоопыляемых и 160 × 50 см для партенокарпических гибридов. Особое внимание уделяется формированию растений, с тем чтобы не допустить большой облиственности и застоя воздуха, и защите растений от болезней.

Формирование растений в основном такое же, как и в зимне-весенний период. Только ослепление узлов проводят на высоте до 90 см. На основной плети оставляют все плоды начиная с высоты 40 см. Боковые побеги формируют в основном на один листок и одну завязь.

Температуру воздуха и почвы постепенно снижают на 1–2 ℃ ежемесячно. В середине октября – ноябре она не должна превышать в ясную погоду 21–22 ℃, в пасмурную – 19–20 ℃, ночью – 17–18 ℃. Полив производят преимущественно в ясные дни, утром, следят за тем, чтобы капли влаги на растении долго не сохранялись. Тщательно следят за своевременным удалением отплодоносивших побегов, больных и сухих листьев. В благоприятных фитосанитарных условиях урожайность зеленцов достигает 10–12 кг с 1 м².

Эксплуатация теплиц зимой – дело серьезное, и целесообразна она только тогда, когда можно создать соответствующие условия: температуру, влажность, свет, соответствующие биологическим требованиям огурца. Если этого не сделать и рано высадить, растения будут больными и дадут низкий урожай. Значительно проще эксплуатировать весенние теплицы, когда сам Господь Бог помогает – когда светит солнышко. Вместе с тем описанная выше технология выращивания огурца в зимних теплицах полезна и тем, кто будет выращивать огурцы в весенних теплицах, с точки зрения расширения знаний о тепличной культуре огурца.

Семена огурца для выращивания рассады высевают за 25–40 дней до высадки. Чем более ранний срок посадки рассады, тем больший возраст. Перед посевом для активизации ферментативной деятельности откалиброванные и протравленные семена замачивают на 12–16 часов при температуре 20 ℃ в растворе удобрений (на 1 л воды по 10 г суперфосфата и калийной селитры, по 0,2 г сернокислых солей марганца, цинка и меди). Для ускорения появления всходов семена проращивают. Их высевают непосредственно в горшочки размером 10 × 10 см на глубину 1–1,5 см.

Рассаду выращивают при умеренном водоснабжении и относительной влажности воздуха 70–80 %. Оптимальная температура почвы в период от посева до появления всходов – 26–28 ℃, в остальной период – 23–24 ℃. В солнечные дни температура воздуха должна быть

24–26 ℃, в пасмурные – 20–22 ℃, ночью – 18–20 ℃. Выращивая рассаду для необогреваемых теплиц, целесообразно ночную температуру снизить на 1–2 ℃ и провести закаливание всходов. Для этого температуру снижают в течение 4 дней после их появления до 20–22 ℃ днем и до 15–16 ℃ ночью.

Для предупреждения заболеваний оливковой пятнистостью, антракнозом, бактериозом рассаду 1–2 раза опрыскивают 1 %-й бордоской жидкостью или 0,3 %-й хлорокисью меди.

Высаживают только полноценные, здоровые растения. Рассада сортов-опылителей (в качестве сорта-опылителя можно использовать Феникс, Нежинский) на 5–7 дней старше рассады основного гибрида. Это необходимо для того, чтобы гарантировать появление мужских цветков к моменту цветения женских.

В весенних теплицах огурец выращивают на почве с добавлением органических и минеральных удобрений. При освоении новых теплиц вносят осенью по 25–30 кг навоза, 45–60 г суперфосфата, 20–30 г сернокислого калия на 1 м². После этого почву перекапывают. Весной перед рыхлением добавляют по 25–35 г на 1 м² аммиачной селитры.

Ежегодно улучшают водно-физические свойства почвы путем внесения разрыхляющих материалов (соломенной резки, опилок, торфа) до 25 % от объема. При внесении соломы и опилок весной дополнительно добавляют азотные удобрения для компенсации азота, который поглотила бурно развивающаяся микрофлора, из расчета 30 г селитры на 1 кг опилок, соломы.

Рассаду короткоплодных гибридов огурца в весенние теплицы высаживают, когда почва на глубине 10 см в 8 часов утра прогревается до 14 ℃. В обогреваемых весенних теплицах это бывает в первой или второй половине марта, в зависимости от мощности обогрева. В необогреваемых теплицах в степной зоне огурец, как правило, высаживают в середине апреля, в лесостепной зоне и Полесье – в третьей декаде апреля. Эти сроки совпадают с переходом среднесуточной температуры воздуха через 10 ℃. Рассаду гибридов с удлиненной формой плода нельзя высаживать в почву температурой ниже 10 ℃. В холодной почве она образует слабую корневую систему, мелкие листья поражаются болезнями. Малоопытные овощеводы впадают в другую крайность, опаздывая со сроками высадки, высаживая в теплицы в мае одновременно с высадкой в открытый грунт. Это приводит к потере раннего урожая. Помните, что теплицы – это дорогостоящие сооружения и окупить их надо в первую очередь ранним урожаем.

Теплицу накрывают пленкой за 10–15 дней до высадки рассады и заблаговременно при возможности обогревают, для того чтобы установить необходимую температуру воздуха и почвы.

В марте – апреле растения огурца в теплицах высаживают по схеме: 90–100 × 25–30 или 120 × 25 см, т. е. по 3,3–4,4 растения на 1 м². Площадь питания определяется периодом выращивания и сортовыми особенностями. Чем раньше высаживают рассаду, тем меньше растений размещают на 1 м². Чем сильнее ветвятся растения (F₁ Сувенир, F₁ Галит, F₁ Ксана, F₁ Слобожанский, F₁ Буян, F₁ Матрешка, F₁ Марьина роща, F₁ Чистые пруды и др.), тем меньшее количество растений высаживают на 1 м².

Увеличивается густота посадки у растений с умеренным или ограниченным ветвлением (F₁ Муравей, F₁ Кузнечик, F₁ Козырная карта и др.). При посадке почвой засыпают только горшочек, не заглубляя стебель. Корневую шейку не засыпают землей, благодаря чему уменьшается возможность заболевания растений корневой гнилью. В случае высадки переросшей рассады ее заглубляют до подсемядольного колена. Для хорошей приживаемости рассады, особенно переросшей, необходимо создать в теплице высокую влажность воздуха, близкую к 100 %. В теплице должен стоять туман, что достигается освежительными поливами.

Если при высаживании переросшей рассады, особенно в холодную почву, задерживается нарастание ассимиляционной поверхности и образуется большое количество завязей, их немедленно обрывают. Создание условий для быстрого наращивания ассимиляционной поверхности имеет большое значение для получения высокого урожая зеленцов.

Начинающие овощеводы, желая получить первый огурчик, часто нарушают это правило, что сильно тормозит последующий рост и продуктивность растений. Дело в том, что переросшая рассада, попавшая в неблагоприятные условия, стремится все силы бросить на производство потомства в ущерб гармоничному нарастанию листьев. Через 2–3 дня после высадки растения обязательно подвязывают к шпалере на высоту 1,8–2 м. Для улучшения использования света растения через одно подвязывают к левой и правой проволокам.

Очень внимательно надо относиться к формированию куста. Смысл этого заключается в обеспечении максимальной урожайности за счет перераспределения продуктов фотосинтеза между органами растения, оптимизации режима освещенности и объема теплицы. Для более быстрого роста главного стебля и формирования мощного ассимиляционного аппарата на нижних 4 узлах удаляют женские цветки и боковые плети, лучше всего в зачаточном состоянии (см. рис. 2, в). В следующих 1–2 узлах главного стебля оставляют завязи, но удаляют боковые плети. В следующих узлах нижнего яруса боковые побеги прищипывают на 1–2 листа, в узлах среднего яруса – на 2 листа, верхнего – на 2–3 листа. Верхушку растения осторожно обкручивают вокруг шпалерной проволоки. Если теплица низкая, то главный стебель прищипывают коротко – над 3–5-м листом. В более высоких теплицах верхушку основной плети осторожно обкручивают вокруг шпалеры, опускают вниз и прищипывают на высоте 100 см от поверхности почвы. Этот способ чаще всего применяют для пчелоопыляемых растений огурца. Для обеспечения более длительного периода плодоношения, а также в ряде случаев для партенокарпических гибридов огуречные плети прищипывают над 3–5-м листом выше шпалерной проволоки. Из верхних узлов опускают вниз один боковой побег, который прищипывают через 50 см с оставлением побега продолжения до высоты 100 см от уровня грунта. На горизонтальном участке главного стебля удаляют все побеги для создания лучшей освещенности.

В теплицах очень важно обеспечить продуктивную работу пчел. Плохое опыление приводит к резкому снижению продуктивности растений, усилению роста боковых побегов, что увеличивает затраты труда на формирование куста. За 5–7 дней до цветения на 1000 м² устанавливают один улей. При выращивании партенокарпических гибридов присутствие пчел в теплицах не допускается, так как опылением они снижают качество продукции – образуются плоды с семенными головками. Поэтому выращивать в одной теплице партенокарпические и пчелоопыляемые сорта нельзя, за исключением целого ряда гибридов фирмы «Манул» – F₁ Матрешка, F₁ Марьина Роща, F₁ Муравей и др., у которых опыление не ухудшает качества продукции.

В марте – апреле для огурца оптимальная температура воздуха в ясные дни 25–28 ℃, а в пасмурные – 21–23 ℃. Установлено, что уровень ночных температур определяет характер формирования ассимиляционного аппарата. Для гибридов, у которых ранний урожай формируется на главном стебле, ночную температуру поддерживают до начала плодоношения на уровне 16–18 ℃, в период плодоношения – 19–20 ℃. При температуре 12–15 ℃ задерживается плодоношение и усиливается образование боковых побегов.

Плодоношение огурцов идет волнами: сначала с главного стебля, затем, после некоторого перерыва, – с боковых побегов. Для уменьшения длительности этого непродуктивного периода, когда прекращается рост надземных органов из-за отмирания корневой системы, необходимо снизить ночную температуру до 15–16 ℃, что способствует, наряду с другими приемами (подкормка, рыхление), регенерации корневой системы и образованию боковых побегов. Лучший способ рыхления огурцов – уколы почвы вилами.

Температура почвы должна быть не ниже 17 ℃, оптимально – 25 ℃. Для огурца температура почвы – более важный фактор повышения продуктивности, чем температура воздуха. Так, в наших опытах повышение температуры почвы на 1 ℃ (в пределах от 16 до 19 ℃) сопровождается увеличением раннего урожая на 0,7 кг/м², а повышение среднесуточной температуры воздуха на 1 ℃ (в пределах от 15 до 20 ℃) – на 0,3 кг/м². Эти опыты свидетельствуют о том, что если вы оборудуете теплицу обогревом при выращивании огурца, то надо в первую очередь обогреть почву, а лучше всего сочетать почвенный и воздушный обогрев.

Особое внимание следует уделять вентиляции теплиц, чтобы не допускать значительных колебаний температуры и сквозняков. Это является профилактикой для защиты растений от болезней и вредителей. Вентиляционные проемы открывают утром как можно раньше. Лучшей считается верхняя вентиляция.

Одним из обязательных условий получения высокого урожая огурцов в пленочных теплицах считается поддержание необходимой влажности воздуха – не менее 85–95 %. В районах с низкой относительной влажностью воздуха этого достигают сочетанием принудительной вентиляции с увлажнением воздуха или освежительными поливами, что является также эффективным средством борьбы с перегревами – главной причиной снижения продуктивности огурцов в южных районах.

С целью усиления роста стеблей, листьев и зеленцов огурца широко применяется увлажнение воздуха в теплице поливом нормой 1,5–2 л/м². Его проводят между основными поливами, опрыскивая дорожки, поверхность почвы. После этого сооружения закрывают на 1–2 часа.

При снижении относительной влажности воздуха ускоряется развитие паутинного клеща. Однако при появлении аскохитоза, антракноза, оливковой пятнистости и белой гнили для предотвращения распространения болезней относительную влажность воздуха следует снизить до 70 %.

Режим полива огурца, культуры высокотребовательной к условиям водного режима и аэрации почвы, дифференцирован в зависимости от условий освещенности. Норма полива в марте – апреле составляет 4–6 л, в мае– июне – 12–15 л на 1 м² через день или ежедневно. Поливать огурец следует только теплой (20–25 ℃) водой. Поливы холодной водой и переувлажнение приводят к развитию корневых гнилей, резкому снижению продуктивности растений.

Подкармливают огурец в зависимости от периода роста, наличия питательных веществ в почве и растениях. Я предпочитаю подкормки органическими веществами: раствором коровяка разведением 1:4–8 или птичьего помета 1:10–12. Иногда органические удобрения чередуют с минеральными. Подкармливают растения сразу после сбора урожая, чтобы поглощенные минеральные вещества, особенно азот, успели превратиться в органические соединения и не вызвали накопления нитратов.

Частоту подкормок регулируют исходя из состояния растений (табл. 1).

Таблица 1. Примерные дозы удобрений для подкормок огурца, г на 10 л воды на 1 м²

Во время перехода от пасмурной погоды к ясной, когда растения ослаблены, при низкой температуре почвы, высокой ее плотности и насыщенности солями, то есть тогда, когда нет условий для нормальной жизнедеятельности корневой системы, эффективны внекорневые подкормки. Для внекорневых подкормок, которые проводят рано утром или в пасмурную погоду, используют следующий состав: мочевина – 15 г (или 40 г кальциевой селитры), калимагнезия – 10 г, двойной суперфосфат – 7 г на 10 л воды. Этим раствором опрыскивают огурцы на площади 20–30 м².

Хорошо использовать для подкормок современные комплексные удобрения, содержащие микроэлементы.

Эффективно для снижения содержания нитратов и повышения устойчивости растений к неблагоприятным условиям добавление микроэлементов, физиологически активных веществ гуминовой природы. На 10 л виды добавляют 3 г борной кислоты, по 0,5 г сернокислого магния, цинка, меди, кобальта, молибденовокислого аммония, 2 г лимоннокислого железа, 0,1 г йодистого калия вместе с 3 г гумата натрия. Хорошо для внекорневых подкормок использовать 10 %-й обрат – обезжиренное молоко.

Интересный случай произошел с нами в совхозе «Гвардейский» Крымской области. Мы часто объезжали хозяйства для обмена опытом и оказания помощи производству. И вот в одной из теплиц этого передового совхоза низкий урожай, осыпается завязь. Мы порекомендовали наряду с улучшением ухода – усилением вентиляции, прореживанием растений, рыхлением – дать внекорневую подкормку указанными микроэлементами с добавлением на 10 л воды 0,65 г двухромовокислого калия, который является регулятором пола у растений и предотвращает осыпание женских завязей, одной из причин которого может быть мощное развитие ассимиляционной поверхности в ущерб плодообразованию. Через некоторое время нам сообщили, что после выполнения всех наших рекомендаций огурцы в этой теплице начали хорошо плодоносить, а тепличница вышла чуть ли не в передовики.

Бывают случаи, когда не развиваются завязи партенокарпических огурцов, что связано с ослаблением партенокарпии. Ослабление партенокарпии может быть вызвано сильными перепадами температур, поливом холодной водой, плохим ростом корневой системы на холодных тяжелых грунтах, задержкой проведения зеленых операций, особенно при избытке азота в почве. Оптимизация режимов выращивания и соблюдение высокого уровня агротехники нормализует рост завязей. Следует помнить, что партенокарпия меньше выражена в нижней части стебля.

Убирайте урожай, когда зеленец стандартного размера, тогда в нем меньше нитратов. Лучшее время сбора урожая по этой же причине – вторая половина дня. Выполнение описанной агротехники выращивания огурца позволит получать в обогреваемых теплицах по 20–25 кг, в необогреваемых – 14–16 кг с 1 м².

В теплицах, где нет технического подпочвенного обогрева, огурец можно выращивать на соломе. Лучшей является пшеничная солома с полей, не обработанных гербицидами. Этот способ выращивания овощей в различных модификациях получил широкое распространение в Украине. В основном используют нетюкованную солому от 50 до 200 т на 1 га. При этом легче регулировать количество ее на единицу площади, проще технология выращивания, обеспечение растений влагой.

За 2–3 недели до высадки рассады в теплице укладывают 30–40-см слой нетюкованной соломы. Затем ее подвергают ферментации, для чего в несколько приемов поливают горячей (50–60 ℃) водой из расчета 1,5–2 л на 1 кг соломы и вносят минеральные удобрения. Применяют такие дозы удобрений при основном внесении, г на 100 кг соломы: 1650 аммиачной селитры, 1060 суперфосфата двойного, 400 сульфата калия, 1200 молотого известняка. Сначала вносят, вмывая водой из шланга, молотый известняк и суперфосфат, затем 25 % аммиачной селитры и наконец остальную часть селитры и сульфат калия. После внесения удобрений начинается интенсивное разложение соломы с выделением тепла. Температура повышается до 40–50 ℃. После снижения температуры до 27 ℃, что обычно бывает через 7–10 дней, высаживают рассаду. Растения сажают в солому или в 5–10-см слой питательной смеси, который кладут по соломе. Особое внимание при выращивании огурца на соломе уделяют поливам, расходуя примерно в два раза больше воды, чем при обычных способах выращивания. В период вегетации проводят подкормки минеральными удобрениями через 10–12 дней. Хорошие результаты дает применение смеси аммиачной и калийной селитр по 0,75–1 г/л.

Существует и другая технология выращивания огурцов на соломе с более экономичным ее расходом. За 10–15 дней до посадки делают канавки шириной 30–35 и глубиной 15–20 см. В них укладывают солому из расчета 6–8 кг и вносят 2 кг навоза, 30 г аммиачной селитры, 60 – простого суперфосфата, 50 – калимагнезии, 40 г извести из расчета на 1 м длины канавки. Все это поливают водой и накрывают землей слоем 6–8 см. Таким образом получают гряду. Поверхность участка мульчируют соломой. Это предохраняет почву от размыва и образования корки. Кроме того, отпадает необходимость в рыхлении. При тщательном соблюдении технологии выращивания урожай огурца на соломе на 3–5 кг с 1 м² превышает урожай на техническом обогреве. Увеличению продуктивности растений на соломенном субстрате способствуют повышенная температура почвы (25–27 ℃ по сравнению с 20–21 ℃ в теплицах с техническим обогревом), обогащение воздуха углекислым газом, стимулирующее влияние вновь образующихся при разложении соломы гуминовых кислот и физиологически активных продуктов жизнедеятельности микроорганизмов.

Сочетание утепленного и открытого грунта

Получить урожай огурца с мая по сентябрь с наименьшими затратами позволяет использование пленочных обогреваемых и необогреваемых укрытий, а также подбор различных по срокам созревания сортов и гибридов и мероприятий по защите растений от пероноспороза.

Обеспечить конвейер получения огурцов с мая по сентябрь позволяет:

– с середины мая использование пленочных обогреваемых укрытий, высадка рассады ранних сортов 15–20 апреля;

– с конца мая – первой декады июня использование необогреваемых пленочных укрытий и высадка рассады ранних сортов 25–30 апреля;

– ускорение созревания на 10–15 дней, использование бескаркасных пленочных укрытий раньше, чем при обычном посеве в грунт;

– с июня по июль – август – сентябрь подбор различных по срокам созревания сортов и выполнения мероприятий по защите растений от пероноспороза.

В последние годы бичом урожая огурцов стало заболевание ложная мучнистая роса – пероноспороз. Возникает она, как правило, в середине июля, и буквально за 1–2 дня огурцы сгорают, особенно на юге.

Бытует мнение, что эта болезнь появляется от выпадения кислотных дождей или повышенной радиации. Специалисты считают, что вспышка этой болезни происходит из-за глобальных климатических изменений, резких колебаний температуры дня и ночи, увеличения количества осадков в период вегетации огурцов, стимулирующих размножение возбудителя. Кислотные дожди и радиационная загрязненность усиливают поражение.

Чтобы выйти из этого положения, нужно собрать основной урожай до проявления максимальной вредоносности болезни. Логика здесь простая – перенести сроки плодоношения на более ранний период, а для этого незаменимы пленочные укрытия.