Текст книги "Все о выращивании ранних овощей, фруктов и цветов"

Сорта и гибриды помидора

Существует большой ассортимент сортов и гибридов тепличного помидора, созданный отечественными и зарубежными селекционерами. Наши украинские сорта и гибриды, в основном созданные академиком В. А. Кравченко и его школой, не уступают по главным показателям иностранным, а по вкусовым качествам намного их превосходят.

Вот краткая характеристика этих гибридов.

F₁ КДС-1 – раннеспелый, созревает через 105–107 дней после появления всходов, масса плода – 95–105 г, урожайность – 14–15 кг с 1 м². Устойчив к стрессам и основным болезням. Рекомендован для пленочных и остекленных теплиц.

F₁ КДС-5 – раннеспелый, созревает через 106–110 дней, масса плода – 110–115 г. Устойчив к основным болезням и неблагоприятным условиям, урожайность – 14–15 кг с 1 м². Рекомендован для пленочных теплиц.

F₁ Барвинок – раннеспелый, созревает через 103–107 дней, масса плода – 105–110 г. Отличается холодостойкостью, устойчивостью к неблагоприятным условиям, болезням, растрескиванию. Урожайность – 14–15 кг с 1 м². Для пленочных теплиц.

F₁ Скарб – раннеспелый, созревает за 103–107 дней, масса плода – 120–130 г, устойчив к болезням. Для пленочных теплиц.

F₁ Богун (рис. 17, вклейка) – раннеспелый, созревает за 105–107 дней, масса плода – 250–300 г, плотный, не растрескивается, устойчив к болезням, очень вкусный. Урожайность – 17–19 кг с 1 м².

F₁ Княжич (рис. 18, вклейка) – среднеранний, завязывается красивыми полновесными кистями, созревает через 107–112 дней, масса плода – 110–120 г, урожайность – 18–20 кг с 1 м², что выше стандартных гибридов F₁ Красная Стрела, Маева, Анабель на 1,5–2,5 кг с 1 м², устойчив к болезням. Для пленочных и остекленных теплиц.

В последние годы В. А. Кравченко создал целый ряд новых устойчивых к болезням индетерминантных гибридов раннеспелых и среднеранних сортов для гидропонных теплиц с урожайностью 28–32 кг с 1 м²: F₁ Эльф, F₁ Стожар, F₁ Дуэт, F₁ Добродий, F₁ Достойный, F₁ Орби. Наибольшей продуктивностью – 32–35 кг с 1 м² – отмечается среднеспелый индетерминантный гибрид F₁ Плидный (рис. 19, вклейка), F₁ Ната. Продуктивность этих гибридов превышает продуктивность стандартов F₁ Маева и Подмосковный, Раиса на 3–5 кг с 1 м².

Практически все перечисленные гибриды рекомендуются и для пленочных теплиц. Наряду с этим для пленочных теплиц специально созданы детерминантные раннеспелые гибриды: F₁ Шафер, F₁ Ево, F₁ Окраса с урожайностью 16–22 кг с 1 м².

Популярны высокопродуктивные гибриды для зимних теплиц F₁ Алла (рис. 20, вклейка), F₁ Незабудка, которые созданы селекционерами Г. И. Гнатюк и М. Д. Дрокиным.

В Институте овощеводства и бахчеводства для пленочных теплиц созданы (селекционер Н. П. Куракса) новые гибриды помидора F₁ Ярина, а также F₁ Рожевый велетень и F₁ Рожевое сердце. Последние – это известные сорта народной селекции с улучшенными показателями товарности и транспортабельности.

Выращивание помидора в теплицах

Помидор выращивают в зимних и влажных теплицах. В зимних теплицах помидор выращивают в зимне-весеннем и осеннем обороте. Для каждого периода выращивания созданы соответствующие сорта и гибриды.

Выращивание рассады. Откалиброванные и протравленные семена замачивают так же, как и семена огурца, в растворе макро– и микроудобрений и проращивают при температуре 23–25 ℃. Затем их высевают в посевные ящики или в грунт разводочных теплиц в Полесье в третьей декаде ноября – в начале декабря, в лесостепной зоне – во второй декаде ноября, в степной – в конце октября – начале ноября. До появления всходов оптимальная температура почвы – 23–25 ℃. Сеянцы и рассаду досвечивают тепличными облучателями мощностью 160–200 Вт/м² в течение 12–16 часов в сутки.

С образованием первого настоящего листа сеянцы пикируют в питательные горшочки 10 × 10 или 12 × 12 см.

За две недели до высадки рассаду расставляют, чтобы предотвратить ее вытягивание и взаимное затенение, размещая по 24–28 растений на 1 м².

Получению здоровой рассады способствует поддержание температуры воздуха днем 19–20 ℃, ночью – 15–16 ℃, температуры почвы – 18–20 ℃, относительной влажности воздуха – 60–65 %. Перед высадкой рассаду тщательно отбирают, выбраковывая больные растения. Готовая к высадке 50–60-дневная рассада должна иметь высоту 25–30 см, 7–9 листьев, хорошо развитую корневую систему, сформированную первую кисть с бутонами.

Высадка рассады, уход за растениями. В Полесье рассаду высаживают во второй декаде января, в лесостепной зоне – в первой декаде января, в степной – в третьей декаде декабря двухстрочными лентами (90–100 + + 50–60) × 40–45 см, т. е. по 2,5–3,3 растения на 1 м² в зависимости от сорта. Сильнорослые гибриды размещают реже, чем среднерослые.

Через 3–5 дней после приживания растения подвязывают к вертикальной шпалере на высоте 2 м. По мере роста стебель обкручивают вокруг шпагата.

Кусты индетерминантных гибридов формируют в один стебель, регулярно утром удаляя пасынки до основания, когда они достигнут длины 3–5 см. До высоты шпалеры образуется 9–12 кистей, после чего стебель перебрасывают через шпалеру и он образует еще 4–5 кистей.

Как правило, верхушку растений, переброшенных через шпалеру, постепенно опускают под углом 40–50°, подвязывают к стеблям соседних растений и прищипывают на высоте 50 см от почвы.

Более эффективно формирование растений помидора с помощью пластмассовых S-образных крючков.

Детерминантные сорта и гибриды формируют несколькими способами (рис. 5).

Рис. 5. Схема формирования детерминантных сортов и гибридов помидора: 1 – в один стебель до естественного ограничения роста; 2 – в один стебель с оставлением 2–3 пасынков с одним соцветием на каждом; 3 – с переводом роста на боковой побег с пасынка, образующегося в пазухе листа над третьим соцветием

Для предотвращения застоя сырого воздуха, улучшения полива, уборки урожая постепенно, раз в неделю, удаляют по 2–3 нижних листа. Их начинают удалять после созревания плодов на первой кисти и заканчивают на высоте 5–6 кистей. Делают это утром. Удаление листьев не приводит к снижению продуктивности растений, так как у помидора, в отличие от огурца, урожай формируется в основном за счет 2–3 листьев ниже соцветия.

При выращивании помидора в теплицах нормируют не только количество кистей, но и количество цветков в сложных соцветиях. Удаление 2–5 последних цветков в кисти способствует лучшему росту оставшейся завязи и повышению выхода стандартной продукции.

Для улучшения завязывания плодов прибегают к вибрированию кистей с помощью злектромагнитного вибратора или встряхиванию шпалерной проволоки вручную.

Растения регулярно подкармливают СО₂, с тем чтобы довести его концентрацию до 0,1–0,15 %. Помидор подкармливают минеральными удобрениями согласно данным агрохимического анализа.

Большое значение для получения высокого урожая имеет поддержание оптимального режима воздуха и почвы. В период вегетации в ясную погоду при освещенности до 20 клк температуру воздуха поддерживают днем на уровне 19–23 ℃, в пасмурную при освещенности менее 5000 лк и ночью – 16–18 ℃, температура почвы – 18–20 ℃.

При повышенной освещенности (до 40–50 клк) температура повышается на 2 ℃ на каждые 10 клк. Относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 60–65 %, почвы – 65–70 % НВ в период нарастания ассимиляционной поверхности и 75–80 % в период плодоношения. Мульчирование поверхности почвы соломенной резкой способствует лучшему сохранению влаги в почве и уменьшению влажности воздуха.

При хороших физических свойствах грунта отпадает необходимость в его рыхлении. Если почва сильно уплотнена, ее рыхлят и далее перекапывают.

Сбор урожая. Плодоношение помидора начинается через 2–2,5 месяца после посадки. Плоды лучше собирать в бланжевой спелости для ускорения созревания оставшихся. Собирают урожай через 2–3 дня. При короткой культуре – до конца июня – собирают в среднем 11–12 кг с 1 м², в лучшем случае – 15 кг, а в продленной культуре – до конца октября – 16–18 кг с 1 м², лучшие результаты – 25–40 кг с 1 м².

Подготовленные к посеву семена высевают в Полесье 10–15 июня, в лесостепной зоне – 20–25 июня, в степной зоне – 5–10 июля. Технология выращивания рассады в основном такая же, как и для зимне-весеннего периода. Особенностью является сокращение периода ее выращивания в условиях высокой естественной освещенности до 30–35 дней. Рассаду в теплицах в Полесье высаживают 20–25 июля, в лесостепной зоне – 1–5 августа, в степной – 10–15 августа по схеме (100 + 60) × 40–45 см. Куст формируют в один стебель с прищипкой над 6–7-й кистью. Верхушку стебля прищипывают до резкого ухудшения условий освещенности, сохраняя 1–3 листка над верхней кистью. При ликвидации культуры в начале ноября оставляют один листок, в конце ноября – начале декабря – 2–3 листка. Эта операция повышает урожайность верхних кистей на 0,6–0,8 кг с 1 м². Так же как и при зимней культуре, удаляют нижние листья, проводят вибрацию кистей. Успех выращивания помидора в осеннем обороте зависит от соблюдения оптимальных режимов выращивания. Особое внимание уделяют поддержанию относительной влажности воздуха – 60–65 %. Ее регулируют включением обогревательно-вентиляционных агрегатов, системы подпочвенного обогрева одновременно с открытием фрамуг. По мере уменьшения долготы светового дня, ухудшения освещенности температуру снижают. Так, в ноябре – декабре днем температура воздуха должна быть 18–20 ℃, почвы – 17–18 ℃, что на 4–6 ℃ ниже, чем в августе.

Осеннюю культуру помидора ведут, как правило, после огурца, когда почва богата питательными веществами. Поэтому нет необходимости вносить удобрения.

Поливают растения в августе не менее 2 раз в неделю с нормой расхода 12–15 л на 1 м², в октябре один раз в неделю с уменьшенной нормой, а в конце вегетации еще реже. Средняя урожайность осенних помидоров – 7–8 кг с 1 м², лучшая – до 10 кг. Культуру заканчивают в конце ноября – начале декабря.

Перед тем как приступить к выращиванию помидора в теплицах, сопоставьте свои желания с возможностями. Дело в том, что теплицы – сооружения дорогостоящие, а топливо сейчас в большом дефиците. Помидор, по сравнению с огурцом, начинает плодоносить при одновременной высадке в теплицу на 40–60 дней позже при урожае в 2–3 раза меньшем. В капитальных остекленных зимних теплицах рассаду помидора высаживают в январе, первые плоды получают в апреле; в весенних пленочных обогреваемых теплицах рассаду высаживают, как правило, в марте, а плодоношение наступает в начале мая; в необогреваемые теплицы рассаду высаживают в апреле, а урожай начинают собирать в начале июня. Составьте для себя конвейер поступления помидора и при этом помните, что самые рентабельные – это ранние помидоры с открытого грунта, которые могут поступать уже с конца июня – начала июля. Со второй декады июня идут тоже очень рентабельные помидоры из пленочных укрытий. А дальше решайте сами, когда вам хочется иметь спелые помидоры собственного производства и какой ценой. Учтите, что в зимних теплицах выращивать помидоры в индивидуальном хозяйстве экономически рискованно. Помните еще и о том, что эксплуатация теплиц при выращивании помидора требует практически ежедневного присутствия. В основном это диктуется необходимостью вентиляции. Перегревы для помидора более опасны, чем для огурца.

В связи с тем что в последние годы из-за неблагоприятных погодных условий происходит повсеместное заражение растений в открытом грунте фитофторой, одним из эффективных методов борьбы с ней является выращивание растений в защищенном грунте – в пленочной теплице, поэтому имеет смысл в теплице выращивать помидор весь сезон. А для этого больше всего подходят индетерминантные и детерминантные сорта с высоким и средним стеблем.

Помидор, в отличие от огурца, отрицательно реагирует на внесение больших норм неперепревшего навоза. В условиях чрезмерного азотного питания у него усиленно развивается вегетативная масса в ущерб развитию генеративных органов. Если помидор выращивают в теплице после огурца, под который вносили навоз, удобрения не вносят.

Интенсивное ведение культуры требует высокоплодородных почв с хорошими физическими свойствами и достаточным запасом питательных веществ. На 1 м² вносят с осени под перекопку по 40–50 кг перегноя, торфа, 80–100 г суперфосфата, 40–50 г сульфата калия, а также весной по 30–60 г аммиачной селитры; для улучшения водно-физических свойств добавляют соломенную сечку (длиной 2–3 см), древесные опилки в количестве 30 % от объема пахотного слоя. Надо помнить, что внесение опилок, соломы вызывает такую активизацию микрофлоры, в результате которой субстрат может обедниться азотом. Для компенсации потребления азота микроорганизмами дополнительно вносят на 1 т соломы 10 кг азота, на 1 т опилок – 3–5 кг азота в действующем веществе.

Готовят семена к посеву так же, как и для открытого грунта. Желательно против вирусных заболеваний протравить семена в 20 %-м растворе соляной кислоты с последующей тщательной промывкой в проточной воде.

На сроки поступления урожая влияет возраст рассады, который исчисляется с даты появления всходов. У 55-дневной рассады (в лесостепной зоне и Полесье посев 10–20 февраля, в степной зоне – 1–10 февраля) плодоношение начинается через 55–60 дней после высаживания. В лесостепной зоне это бывает 15–20 июня. К началу поступления урожая помидора из открытого грунта растения в теплицах из 50-дневной рассады отдают до 3,5–4,1 кг с 1 м², что составляет около половины всего урожая. От 65-дневной рассады, которую высаживают с цветущей первой кистью, и 80-дневной – уже с завязями, урожай начинает поступать соответственно на 8–12 и 20–25 дней раньше, чем от 50-дневной. Спелые плоды в пленочных теплицах без обогрева в Харьковской области при высаживании 80-дневной рассады с завязью получают в третьей декаде мая.

После образования второго настоящего листка (возраст – 18–20 дней) сеянцы пикируют в горшочки, заполненные смесью из 1 части дерновой земли, 8 частей перегноя и 5 % песка.

Пятидесятидневную рассаду выращивают с площадью питания 10 × 10 см, 65–80-дневную – 14 × 14 см. Для этого используют горшочки или пластмассовые емкости диаметром 14 см, высотой 10 см. Одинаковый агротехнический эффект дают и горшочки диаметром 10 см, которые перед началом цветения растений после смыкания листьев расставляют через один ряд.

В период от посева до появления всходов температура почвы должна составлять 23–25 ℃, в течение последующих 4–7 дней сеянцы закаливают при температуре днем 12–15 ℃, ночью – 7–8 ℃. В дальнейшем поддерживают температуру воздуха в солнечный день 20–25 ℃, в пасмурный – 17–19 ℃, ночью – 12–13 ℃. Такой температурный режим поддерживают при выращивании 50-дневной рассады. При выращивании 65–80-дневной рассады температура ночью – 7–8 ℃ до начала цветения, а в период цветения – 12–13 ℃. Получению здоровой рассады помидора способствует температура почвы на 1–2 ℃ ниже температуры воздуха.

Рассада требует повышенного уровня фосфорно-калийного питания.

Для первой подкормки, которую проводят через 8– 12 дней после пикировки, используют раствор, содержащий 3–5 г аммиачной селитры, 30–40 г суперфосфата и 15–20 г сернокислого калия на 10 л воды на 1 м². Для второй и третьей подкормок дозу аммиачной селитры увеличивают до 5–10 г, суперфосфата до 50–60 г, сернокислого калия – до 30 г.

Чтобы предупредить опадание цветков и завязей, вырастить здоровую, не пораженную грибковыми заболеваниями рассаду, теплицы надо регулярно проветривать и поддерживать относительную влажность воздуха днем не выше 60–65 %. Рассаду выращивают при умеренном водообеспечении. В горшочках или пластмассовых емкостях, где быстро испаряется влага, нельзя допускать пересыхания почвы. В солнечную погоду и при большом возрасте рассаду поливают не реже чем через день.

Перед высадкой рассаду поливают и подкармливают, делают профилактические обработки от болезней.

Для обогреваемых теплиц семена на рассаду высевают не позднее середины января. Рассаду обязательно досвечивают.

Срок высаживания рассады помидора – наиболее сильнодействующий агроприем, определяющий величину раннего урожая и экономическую эффективность культуры. К высаживанию рассады помидора в пленочные теплицы с аварийным обогревом надо приступать с начала весенних полевых работ, когда среднесуточная температура в открытом грунте превысит 5 ℃, а температура почвы в 8 часов утра под пленкой будет не ниже 12 ℃. В Полесье это обычно бывает в третьей пятидневке апреля, в лесостепной зоне – во второй, в степной – в первой, а в Автономной Республике Крым – в третьей декаде марта. В теплицах без аварийного обогрева рассаду помидора высаживают, когда среднесуточная температура воздуха перейдет через 10 ℃.

Опоздание с высаживанием на каждые 10 дней сопровождается снижением раннего урожая на 1,8–2 кг, общего – на 0,8–1 кг с 1 м² по сравнению с оптимальными сроками.

В весенние обогреваемые теплицы помидор рекомендуется высаживать в Полесье в третьей декаде марта, в лесостепной зоне – в конце второй – начале третьей декады марта, в Крыму – в конце февраля – начале марта. В производстве часто применяют более ранние сроки высаживания рассады. Это оправданно, если создается микроклимат, соответствующий биологическим требованиям растений. В противном случае снижается агро-экономическая эффективность культуры.

Площадь питания помидора зависит от степени облиственности и формы куста, что определяется сортовыми особенностями и условиями выращивания. Современные гибриды помидора – F₁ Богун, F₁ КДС-1, F₁ КДС-5, F₁ Княжич, F₁ Побратим, F₁ Шафер, F₁ Ево, F₁ Добродий, F₁ Барвинок, F₁ Император Киевский и др. – целесообразно выращивать по схеме 70–80 × 30 см в обогреваемых теплицах с большей, в необогреваемых с меньшей площадью питания.

Как правило, через 7–10 дней после высадки растения подвязывают к шпалере. Куст индетерминантных сортов формируют в один стебель.

При высоте шпалеры 2 м в течение 5 месяцев образуется до 12 кистей. За месяц до конца плодоношения прищипывают верхушку растений. Детерминантные гибриды формируют в зависимости от предлагаемого периода плодоношения: или в один стебель до естественного ограничения роста, или в один стебель с оставлением 2–3 пасынков с одной кистью, или стебель прищипывают над 4–5 соцветием с переводом плодоношения на боковые побеги.

Эффективна и более загущенная посадка, 7–8 и даже 10 растений на 1 м² с оставлением на каждом 3–4 кистей. Она более трудоемка, требует большего количества рассады, но обеспечивает высокий ранний урожай. Такой способ выращивания целесообразен в необогреваемых пленочных теплицах с периодом плодоношения 2 месяца и при использовании супердетерминантных гибридов или ранних сортов открытого грунта. Высота шпалеры в этом случае – 30–40 см.

Растения регулярно пасынкуют, когда длина пасынков не превышает 3–5 см. Частота пасынкования зависит от погодных условий и уровня питания растений. В пасмурное дождливое лето, а также при обильном азотном питании пасынки растут интенсивнее. Лучше всего удалять пасынки в самом начале их образования.

Высокая продуктивность растений помидора может быть обеспечена в том случае, если через 50–60 дней после высаживания рассады масса плодов в 1,5–2 раза, а к началу плодоношения в 5–6 раз превышает массу листьев. Обеспечить такую высокую хозяйственную продуктивность фотосинтеза можно в основном за счет оптимизации режима микроклимата, полива и питания.

Оптимальная температура воздуха для помидора в ясную погоду – 22–26 ℃, пасмурную – на 2–4 ℃ ниже, ночью – 16–18 ℃, температура почвы – 20–22 ℃.

Для помидора температура воздуха является более важным фактором повышения продуктивности растений, чем температура почвы. Так, в наших опытах повышение температуры почвы на 1 ℃ в пределах от 14–16 до 19–20 ℃ увеличивало ранний урожай на 0,3–0,4 кг с 1 м², а повышение температуры воздуха на 1 ℃ ночью и утром в пределах от 12 до 16 ℃ – на 0,75 кг с 1 м².

Наивысшая продуктивность помидора отмечается в теплицах, оборудованных системой обогрева почвы и воздуха. Можно ограничиться только обогревом воздуха. Недопустимо выращивать помидор в теплицах, оборудованных лишь системой обогрева почвы, так как большое значение имеет не только абсолютное значение показателей температурного режима, но и соотношение между температурой почвы и воздуха. Наиболее продуктивны растения при температуре воздуха, равной или немного превышающей температуру почвы. Недопустимо, чтобы температура почвы превышала температуру воздуха более чем на 3 ℃.

При обогреве только почвы продуктивность растений в ранний период снижается из-за быстрого роста в этих условиях вегетативной массы в ущерб плодоношению. При преимущественном обогреве почвы повышается относительная влажность воздуха, увеличивается пораженность растений бурой пятнистостью. Относительная влажность воздуха должна быть не выше 60–65 %. Влажность 70–75 % способствует развитию бурой пятнистости, септориоза, листовой плесени, серой гнили, бактериальной гнили стеблей, фитофтороза.

Для помидора сложнее, чем для огурца, создать благоприятные условия в пленочных теплицах, где повышенная влажность воздуха. Поэтому при выращивании помидора особое внимание нужно уделять вентиляции. Наряду с верхней необходимо использовать нижнюю боковую вентиляцию.

В пасмурную погоду, когда наблюдается массовое распространение болезней, для снижения влажности воздуха необходимо обогревать и вентилировать теплицы одновременно.

Для улучшения воздухообмена в начале созревания плодов у растений ниже первой кисти удаляют листки (2–3 в неделю).

Делают это утром с последующим интенсивным проветриванием теплиц. Поливать помидор нужно редко, но обильно – 15–20 л на 1 м². Влажность почвы следует поддерживать на уровне 70–80 % НВ. Перебои с увлажнением приводят к опаданию цветков, завязей, появлению вершинной гнили, особенно при содержании кальция в плодах менее 0,7 %, растрескиванию плодов. Сложность техники полива заключается в том, что нужно увлажнять только почву, а растения и воздух должны оставаться сухими. В таких случаях более эффективен капельный полив, подпочвенное орошение, полив по бороздам. После полива борозды засыпают сухой почвой. Вода должна иметь температуру не ниже 20 ℃.

Регулярно, каждые 12–15 дней, помидор подкармливают минеральными удобрениями. Первый раз подкармливают через 10–15 дней после высадки. На 1 м² теплицы в 10 л воды растворяют 15 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г сульфата калия. Для второй и третьей подкормки дозу аммиачной селитры и сульфата калия увеличивают до 30 г, а суперфосфата – до 80 г. Во время плодоношения аммиачной селитры и суперфосфата вносят по 40 г, а сульфата калия – 30 г на 1 м².

Почву в теплицах желательно мульчировать. Мульча позволяет защитить почву от избыточного испарения влаги, уменьшить засоренность, исключить рыхление, утеплить корни в холодную погоду и защитить от перегрева в жару, обогатить их кислородом. Поэтому мульча (а я ее кладу толстым, 15–20 см, слоем) является прекрасной подстилкой для плодов, изолируя их от почвы.

Кроме того, мульча со временем обогащает почву свежеобразованными гуминовыми кислотами, которые оказывают стимулирующее действие на растения.

Недостаточная освещенность и повышенная влажность воздуха при ранних сроках посадки затрудняют опыление и могут привести к тому, что на первой и даже на второй кисти не образуются плоды. В данном случае необходимо поддерживать оптимальную влажность воздуха 50–60 %, встряхивать растения, применять вибраторы. После опыления временно для прорастания пыльцы влажность воздуха надо повысить.

Во время цветения для улучшения состояния растений и завязывания плодов рекомендуется для листовой подкормки использовать препараты Брексил комби, Мегафол, Плантафол, Максикроп завязь и др.

Придерживаясь описанной агротехники выращивания в теплицах с обогревом, можно получить по 10–17 кг плодов с 1 м² (лучшие результаты – 25 кг).