Текст книги "Морковь против опухолей и мочекаменной болезни"

От чего спасает дикая морковь…

Возможно, не все знают, что в Южной полосе России на пустырях недалеко от жилища человека произрастает морковь дикая, прародительница моркови посевной. Этот вид моркови заслуживает отдельного разговора. Спросите меня: «Почему?» Дело в том, что морковь дикая обладает не меньшими целебными свойствами, чем обычная, всем нам привычная посевная морковка, а в борьбе с определенными недугами оказывается даже более действенной.

Морковь дикая – это двулетнее растение семейства зонтичных. Корень у нее тонкий, белый, веретеновидный, длинный. Стебель развивается на втором году жизни, достигает в высоту 100 см, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый. Листья в очертании треугольные. Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; лепестки белые и желтоватые. Соцветия – сложные зонтики. Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков (мерикарпиев), с 4 ребрышками, снабженными длинными шипами.

Этот дикий овощ растет по краям полей, на огородах, сухих лугах, среди кустарников, на обрывах, по обочинам дорог от Ленинградской, Смоленской, Московской областей до Крыма, Астраханской области и Казахстана.

Научно доказано, что морковь дикая содержит эфирное масло, алкалоиды, дубильные вещества, сахар, органические кислоты и более 20 микроэлементов. Это растение оказывает диуретическое, желчегонное, спазмолитическое и деминерализующее действие. Столько медицинских определений, и вроде бы все они знакомы, а вот что они означают, сразу и не скажешь, верно? Давайте попробуем вместе разобраться в их значении, чтобы понять, от чего же спасает морковь дикая.

Мочегонными средствами, или диуретическими, называют вещества, которые вызывают увеличение выведения из организма мочи, а также уменьшают содержание жидкости в тканях и серозных полостях организма. Такие средства рекомендуют использовать, если из-за каких нарушений в организме жидкость не выводится естественным образом. Задержка жидкости может имеет крайне негативные последствия для организма, и чаще всего вызывается тяжелыми сбоями в работе выделительной и сердечно-сосудистой систем.

Вызываемое диуретиками усиление мочеотделения связано с их специфическим действием на почки. Оно заключается в первую очередь в торможении реабсорбции ионов натрия в почечных канальцах, что сопровождается уменьшением реабсорбции воды. О том, как морковь дикая помогает в борьбе с почечнокаменной болезнью, я подробнее расскажу в разделе, посвященном этому заболеванию.

Как вы помните, морковь обладает также желчегонным действием.

Желчегонные средства – это вещества растительного происхождения или синтетические, которые увеличивают выход желчи в двенадцатиперстную кишку, стимулируют образование ее в печеночных клетках или усиливают ее продвижение по желчевыводящим путям. На процесс желчеобразования они действуют непосредственно и через систему регуляции обмена веществ, в частности углеводно-фосфорного обмена.

Образование желчи усиливается под влиянием желудочного сока, принятых внутрь кислых жидкостей, минеральных вод, яичных желтков, при механическом раздражении слизистой оболочки желудка и при поступлении в кишечник желчи или желчных кислот.

Желчегонное действие оказывают и некоторые другие растительные средства: экстракт плодов шиповника (холосас), экстракт или настой рылец кукурузы, отвар или настой цветов бессмертника.

Уникальность же моркови по сравнению со всеми другими желчегонными средствами заключается в том, что она обладает одновременно желчегонными, антисептическим и противовоспалительным свойствами. Ведь желчегонные средства применяют в основном при лечении хронических воспалительных заболеваний печени и желчного пузыря (холециститы, холангиты, холецистогепатиты) и желчнокаменной болезни. При этих заболеваниях нередко одновременно с желчегонным средством медики назначают антисептические.

Не для кого не секрет, что прием химиопрепаратов тяжело переносится организмом, имеет негативные последствия. Морковь же является универсальным средством, как я уже говорила, она сочетает желчегонное и антисептическое действие. При этом морковка не оказывает дополнительного негативного воздействия на организм.

Кроме всего прочего, морковь дикая является спазмолитическим средством, то есть вызывает расслабление гладкой мускулатуры внутренних органов: кровеносных сосудов, бронхов, желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих, мочевых путей и т. д. Расслабляющий эффект достигается в результате возбуждения симпатических нервов.

Спазмолитики применяют при многих заболеваниях, которые сопровождаются усиленным сокращением гладких мышц: при бронхиальной астме, почечной колике, спазмах сосудов мозга и т. д.

Уникальные свойства моркови используются не только народными целителями. Официальная медицина также обратила внимание на это природное средство, которое по сочетанию целебных свойств можно назвать универсальным. Например, семена моркови дикой входят в состав препарата «Уролесан», который оказывает спазмолитическое действие и способствует отхождению камней из почек, уменьшает воспалительные явления в мочевых путях; усиливает желчеобразование и желчевыделение. Применяют его при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, острых и подострых калькулезных пиелонефритах и холециститах, дискинезии желчных путей.

Как можно было убедиться, морковь дикая является эффективным средством для профилактики и лечения камнеобразования, при заболеваниях печени, желтухе. Также она помогает при метеоризме, запорах и используется в качестве глистогонного средства. Но самое главное лекарственное назначение моркови дикой – лечение почечнокаменной болезни. Морковь дикую можно применять как отдельно, так и в смеси с другими лекарственными растениями, употребляемыми для лечения почек, а особенно камней в почках и мочевом пузыре.

Глава 3
Морковь против ста недугов…

Мы уже говорили с вами, дорогие читатели, о том, что морковь является уникальным лекарством от многих болезней. Ученые выяснили, что этот овощ обладает противовоспалительным, мочегонным, слабительным, лактогонным, спазмолитическим, противоопухолевым, глистогонным и ранозаживляющим свойствами!

Морковь прекрасно защищает организм от многих болезней и от окружающей, часто неблагоприятной среды. Например, в Канаде и Австралии людям, работающим во вредных условиях, выдают морковный сок в пакетах…

Попробуем просто перечислить болячки, от которых помогает морковка. Итак, ее используют при лечении:

• авитаминозов и малокровия;

• при инфаркте;

• сердечно-сосудистых заболеваний;

• заболеваний желудка, кишечника, печени и почек;

• заболеваний глаз;

• воспалений щитовидной железы, а также в качестве общеукрепляющего средства;

• при катаре верхних дыхательных и многих других заболеваниях дыхательной системы;

• при злокачественных опухолях.

Одним словом, лечебные свойства моркови очень разнообразны.

Тот, кто ест морковь каждый день, наверняка, болеет редко. Ведь этот овощ – важный элемент правильного питания, укрепляющего нашу иммунную систему. Тем же, кого «грызет» недуг, следует внимательно прочитать эту главу и время от времени грызть морковку…

Современные врачи рекомендуют морковь как продукт питания, способный защитить организм от многих заболеваний. Четверть века назад ученые открыли, что пектин (вид растворимой целлюлозы), содержащийся в моркови, уменьшает количество холестерина в крови. Если съедать по два корнеплода в день, то его содержание в крови понизится на 10–20 процентов. Поэтому морковь, например, вареную в мясном бульоне, рекомендуют как диетическое блюдо при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

При нарушении минерального обмена, следствием которого становятся мочекаменная, желчнокаменная болезни, обменные полиартриты, также следует есть морковь.

Сырую, свеженатертую морковь можно употреблять ежедневно по 50–100 г в виде салата перед первым блюдом или натощак при туберкулезе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени и поджелудочной железы.

Морковь – эффективное средство борьбы с запорами, подавляет гнилостные процессы в кишечнике, обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Рекомендуется беременным и кормящим женщинам, так как активизирует лактацию. Полезно грызть сырой корнеплод и для укрепления десен.

Желающим похудеть полезно съедать хотя бы по половине целебного корнеплода перед каждым приемом пищи: морковь хорошо утоляет голод и способствует сжиганию жиров. Салаты из него полезны во время разгрузочных дней.

Некоторые диетологи возражают против тепловой обработки овоща, но при ряде заболеваний, например злокачественных опухолях, нефрите, сахарном диабете, вареная морковь гораздо полезнее сырой. Морковное пюре помогает при дисбактериозе и колите.

Обратите внимание, что витамин А, которым богата морковь, гораздо лучше усваивается с жирами, поэтому блюда из моркови лучше всего употреблять со сметаной, растительным или сливочным маслом.

Ниже я расскажу вам подробнее, какие из «морковных» рецептов помогут вылечиться от каждого из перечисленных выше серьезных недугов.

Онкологические заболевания

Ученые разных стран занимаются тем, что выясняют природу этой пока неизлечимой болезни. Важной частью этих исследований является изучение способов предотвращения раковых заболеваний. В частности, ученые заметили то, что давно уже знали народные целители: морковь способна предотвратить или задержать развитие рака.

Несколько лет назад исследователи из университета штата Аризона, США, установили, что бета-каротин, который содержится в моркови и зеленых листовых овощах, задерживает развитие некоторых предраковых заболеваний. Для этого необходимо получать в сутки не менее 30 мг бета-каротина. Такое его количество содержится в двух – шести 100-граммовых морковках. Отмечу, что каротин из вареной моркови усваивается лучше, чем из сырой.

Японский профессор Т. Хираяма изучал зависимость между образом жизни людей и смертностью от раковых заболеваний. Он проводил свои исследования в течение 20 лет. С 1965 по 1985 год он обследовал около 265 тысяч человек в возрасте старше 40 лет. Результаты исследований показали следующее. Разнообразные вредные привычки: неправильное питание, употребление алкоголя, курение и т. п. – несомненно, провоцируют развитие этой трудноизлечимой болезни. Но несмотря на это, экспериментальные и статистические исследования показали (и это очень важно знать), что даже при наихудшем образе жизни включение в ежедневный рацион моркови и других желто-зеленых овощей понижает потенциальную вероятность заболевания раком практически на 50 %. При наилучшем варианте, когда человек ведет нормальную здоровую жизнь и при этом ежедневно и в достаточном количестве употребляет морковь и другие желто-зеленые овощи, возможность заболевания раковой болезнью самая низкая.

В последние десятилетия, как указывает статистика, в ряде стран мира, и в первую очередь в Японии и Финляндии, весьма существенно понизился процент злокачественных опухолей желудка. Специалисты связывают этот факт с повышением потребления местным населением моркови и других желто-зеленых овощей с повышенным содержанием бета-каротина. И напротив, чрезмерное употребление мясной пищи приводит к увеличению риска поражения желудка раковыми опухолями.

Что же делает морковь всесильной в борьбе с раковыми заболеваниями?

Все тот же, уже многократно упоминавшийся в этой книге, бета-каротин.

Бета-каротин наиболее известный из антиоксидантов – веществ, предохраняющих наш организм от рака. Эти вещества нейтрализуют действие потенциально опасных свободных радикалов еще до того, как они успевают разрушить живую клетку.

Попав в наш организм, бета-каротин превращается в ретинол, который тормозит развитие рака желудка, кишечника, мочевого пузыря, гортани, органов шеи, легких и шейки матки, предстательной железы. Учеными доказано, что аскорбиновая кислота, находящаяся в моркови, обладает точно такими же терапевтическими свойствами.

Сладкая морковь содержит в себе еще один знаменитый элемент – МОР. Это простое органическое соединение за свои целебные свойства можно назвать настоящим другом здоровья. Ведь МОР обладает поразительной способностью восстанавливать поврежденные молекулы ДНК. Эти молекулы являются носителями генетического кода, и повреждения их структуры являются основной причиной злокачественного перерождения клеток и преждевременного старения организма. Защитите свои молекулы ДНК от повреждений, и вы защитите свое тело от старения и от рака. МОР как раз и играет здесь роль нашего природного биологического защитника. По словам ученых, его молекулы буквально пролезают между основными парами молекул ДНК и исправляют нанесенные раковыми клетками структурные повреждения. Во время экспериментов было обнаружено, что если из крови больного человека взять патологически измененные белые кровяные клетки и добавить к ним морковного друга здоровья – МОР, то происходят биологические чудеса, и больному человеку можно вернуть уже совершенно здоровые белые кровяные клетки.

Помимо этого, биологически активные вторичные растительные вещества моркови также способны защитить организм человека от злокачественных опухолей. Например, биофлавоноиды могут подобно так называемым блокаторам предотвращать превращение неактивных канцерогенов в активные. Биофлавоноиды и каротиноиды моркови дополнительно к этому «улавливают» свободные радикалы кислорода в организме и таким путем противодействуют появлению раковых опухолей на самой ранней стадии. Во время этого процесса флавоноиды и каротиноиды, находящиеся в растительных продуктах, взаимодействуют с витаминами С и Е. Между тем, как стало известно, вторичные растительные вещества могут сдержать рост уже имеющихся раковых опухолей.

Исследователи установили еще, что клетчатка, находящаяся в моркови, также помогает нашему организму бороться с раком. Уже давно стало известно, что продукты питания, содержащие большое количество диетической клетчатки, понижают вероятность возникновения рака молочной железы, толстой и прямой кишок, предстательной и поджелудочной желез. Малое содержание животных и растительных жиров в меню человека всегда ассоциировалось со снижением риска заболевания раком молочной железы, кишечника, легких, яичников и поджелудочной железы.

Вот только одно из многочисленных писем, в котором рассказывается о том, как морковка помогла в лечении рака.

Этот рецепт проверен моей сотрудницей. Муж ее болел раком десен. Опухоль была такая, что он не мог глотать никакую пищу, кроме молочных продуктов. Лечение в больнице было безрезультатным. Приговор врачей был вынесен: верная смерть!

И вот начали они искать народные средства. И нашли-таки нужный рецепт! На 2 ст. л. воды давали 1 ч. л. керосина (осветительного, но не авиационного) и смешивали это со стаканом морковного сока. Принимал мужчина эту смесь один раз в день натощак. Сок морковный, кстати, можно пить сам по себе в течение дня. Керосин они предварительно отчищали через вату и уголь. Сок моркови ежедневно готовили свежий. Лечение это ежедневное длилось три месяца. Так у больного после этого выпал пораженный участок десны, образовалась дыра, которую полоскали раствором марганцовки, содой и она быстро зажила. Мужчина тот прожил еще четыре года и умер от старости. Буду рада, если мой рассказ поможет другим. Пробуйте! И пускай Господь помогает вам исцелиться.

А. Б. Манторова, г. Орел

Конечно, рак – это страшный диагноз, но медицине уже известны случаи излечения от этого заболевания. Главное, не отчаиваться и бороться! Я все больше убеждаюсь, что наилучшего результата в лечении рака можно достичь при сочетании традиционной и народной медицины. Следуйте указаниям врача и дополнительно применяйте морковь, каменное масло, а также травы. А я в свою очередь поделюсь с вами несколькими профилактическими и лечебными рецептами против рака с использованием моркови.

Как профилактическое средство сок моркови, цельный или в виде коктейля (смесь с другими соками) снимает утомление, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм (прием которых неизбежен при лечении запущенных форм рака), повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

После приготовления сока в выжимках остается значительная часть каротина. Поэтому их можно залить молоком или сливками, настоять 10–15 минут, отжать и пить обогащенное каротином молоко.

При раке груди, когда на теле появляются раны и изъязвления, тертая морковь применяется в виде компрессов. Хороший эффект дает морковь в сочетании с мазью из болиголова.

Так же как и морковь дикая, морковь посевная полезна при раке матки: рекомендуется ежедневно съедать по 200 г моркови (если нет посевной, можно использовать дикую).

При раке желудка и пищевода применяют сок моркови (50 мл) в смеси с соком свеклы красной (50 мл), молоком обезжиренным (100 мл) и 1 ч. л. меда. Пить такую смесь надо на ночь в теплом виде. Курс лечения 10–12 дней.

Сердечно-сосудистые заболевания

В современный век постоянных стрессов, больших нагрузок и вечной спешки сердце многих не выдерживает. Врачи бьют тревогу, и говорят о том, что по причине сердечно-сосудистых заболеваний скоропостижно умирает каждый второй мужчина работоспособного возраста. Что же делать? В идеале, нужно кардинально изменить образ жизни.

Медики советуют находить время для отдыха, правильно питаться, больше двигаться. Конечно, я понимаю, что при современных скоростях жизни это сделать очень трудно… Но вы можете обратиться к кладовой природы, которая так богата всем, что нужно нам для здоровья. При помощи все той же моркови, одного из удивительных даров природы, вы можете защитить свое сердце, помочь ему переносить ежедневные нагрузки и при этом оставаться здоровым. Ведь в этом овоще столько полезных веществ, которые благотворно влияют на сердце!

Морковь предохраняет наше сердце от инфаркта. В ней содержится много растворимых растительных волокон, которые помогают организму понизить уровень холестерина в крови. Часть этих растительных волокон представляет собой пектин, также понижающий уровень холестерина. Морковь содержит пектат кальция, который соединяется с желчной кислотой и предотвращает ее обратное всасывание в кровь, снижая тем самым в ней концентрацию холестерина.

Специалисты из министерства сельского хозяйства США выяснили, что если люди с повышенным уровнем холестерина будут ежедневно съедать по две морковины, то его содержание в крови понизится на 10–20 %.

Бета-каротин, который содержится в моркови, также играет важную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний. В США в процессе одного научного исследования 160 врачей, каждый из которых когда-то страдал сердечно-сосудистыми болезнями, разделили на две группы. Одной группе ежедневно давали по 50 мг бета-каротина, другой – плацебо (пустышку). Анализ состояния здоровья обеих групп врачей, проведенный через несколько лет, показал, что те, кого «подкармливали» бета-каротином, стали страдать сердечными заболеваниями в 2 раза меньше, чем те, кому давали пустышку. Был сделан вывод, что бета-каротин и другие каротины моркови являются мощными защитниками нашего сердца.

Морковный витамин С ведет борьбу с болезнями сердца по меньшей мере двумя методами. Как сильнейший антиоксидант этот витамин тормозит окисление «вредного» холестерина, при котором холестерин легче оседает на стенках артерий и становится от этого еще более опасным для нашего сердца. А уровень концентрации в крови «полезного» холестерина напрямую связан с уровнем содержания витамина Е, которым опять же богата морковь. Чем больше этого витамина в нашем организме, тем больше «полезного» холестерина в крови.

Морковь содержит витамин В6, он очень важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперименты на животных показали, что дефицит витамина В6 в их рационе плохо сказывается на их кровеносных артериях. Причиной повреждений, возникающих в артериях, является аминокислота гомоцистеин, которая обычно превращается в менее опасный цистатионин. Витамин В6 необходим как раз для этого химического превращения, поэтому его недостаток в нашем организме приводит к накоплению опасного гомоцистеина на стенках кровеносных сосудов, следовательно, ведет к их повреждению.

В корнеплодах моркови содержится мало жировых веществ. Они составляют всего 4 % от всех калорий, которые дает этот овощ. Такое низкое содержание жиров в продукте очень полезно для тех лиц, которые хотят сохранить свое сердце здоровым, поскольку регулярное употребление целебного овоща, как я уже неоднократно говорила, уменьшает уровень содержания холестерина в их крови.

А вот еще одно интересное наблюдение ученых. На срезе моркови можно заметить, что ее сердцевина (ксилема) несколько отличается по цвету от ярко-оранжевой мякоти (флоэмы). Сердцевина моркови не такая яркая и скорее ближе к желтому цвету. Раньше при селекции отыскивали корнеплоды покраснее и поярче, так как в них содержится заведомо больше каротина. А в последние годы некоторые селекционеры все внимательнее приглядываются к желтой сердцевине. Оказывается, что в ксилеме моркови найден пигмент апигенин, ранее обнаруженный в некоторых других растениях. И этот пигмент, как выяснили ученые, будучи принят человеком внутрь, помогает снять усталость его сердечной мышцы.

Экстракт из семян моркови – даукарин – современная медицина применяет как седативное и сосудорасширяющее средство при ишемической болезни сердца, а также при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями стенокардии, поскольку этот препарат обладает хорошим спазмолитическим действием и расширяет сосуды сердца.

Мы видим, что, соединяя в себе растительную клетчатку, бета-каротин, витамин С, Е и В6 и низкую калорийность, наша оранжево-красная героиня морковь является эффективным средством против болезней сердца и сосудов.

При инфаркте миокарда с первых дней назначают морковный сок по 100 мл 2–3 раза в день.

При гипертонической болезни рекомендуется пить следующие коктейли.

Рецепт 1

Сок моркови, сок хрена (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов), мед – по 1 стакану, сок 1 лимона. Все это тщательно перемешайте деревянной лопаточкой в эмалированной посуде и слейте в стеклянную тару. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 час до еды и через 2–3 часа после еды. Также для гипертоников особенно полезна смесь морковного и свекольного соков.

Рецепт 2

Коктейль, богатый кальцием.

Возьмите 3 капустных листа, маленький пучок петрушки, 4–5 морковок без зелени, пол-яблока без семян. Капустные листья и петрушку в пучке отожмите с морковью и яблоком.

Рецепт 3

Чесночный экспресс-напиток.

Вам потребуется пучок петрушки, 4–5 морковок без зелени, 1 зубок чеснока, 2 стебля сельдерея. Отожмите петрушку с чесноком, морковью и сельдереем.

Рецепт 4

Магниевый напиток.

Приготовьте 1 зубок чеснока, маленький пучок петрушки, 4–5 морковок, 2 стебля сельдерея. Заверните чеснок в петрушку и отожмите их с морковью и сельдереем.