Текст книги "Стройное тело за 10 минут"

Майкл Мосли, Пета Би
Стройное тело за 10 минут

Michael Mosley and Peta Bee FastExercise: The Simple Secret of High-Intensity Training

Copyright © 2013 by Parenting Matters Limited and Peta BeeOriginally published by ATRIA BOOKS, a division of Simon & Schuster, Inc.

© Кутдюсова А.Р., перевод на русский язык, 2014

© Демченко Е.В., художественное оформление, 2014

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2015

* * *

Клэр, Алексу, Дэниелу и Кейт, которым я желаю оставаться сильными и всегда быть в хорошей физической форме.

Предисловие

За последние два-три года я обратил внимание на значительные изменения в докторе Майкле Мосли. Ушла в прошлое характерная для средних лет полнота, увиденная мной во время нашей первой встречи, и вместо нее появилась сильная мускулатура, хорошо справляющаяся со стремительным рассеиванием высоких уровней сахара и жира, которые раньше после каждого приема пищи теснились возле его артерий. Я льщу себя надеждой, что часть этой трансформации объясняется нашей с ним совместной работой над созданием в 2011 году документального фильма, ради которого мы в нашей лаборатории проверяли возможности Майкла и познакомили его с тренировкой высокой интенсивности (или сокращенно ТВИ).

В то время Майкл искал способы борьбы с его диабетом второго типа (семейная история) – способы, которые, как ему было известно, будут включать в себя физическую нагрузку, но в идеале, насколько это возможно, в краткой и эффективной форме. Мы встретились по той причине, что моя команда в Эдинбурге недавно завершила исследование, демонстрирующее, как всего несколько минут высокоинтенсивной езды на велосипеде в неделю могут значительно сократить диабетические факторы риска человека.

На первый взгляд это кажется абсурдным заявлением. Мы все знаем, что для получения хороших результатов от тренировки, например, аэробики и метаболического фитнеса (metabolic fitness), нужно потратить часы. Но правда ли это на самом деле?

Помимо улучшения физической формы существуют долгосрочные преимущества, касающиеся сокращения риска, связанного с возникновением рака, диабета и болезней сердечно-сосудистой системы.

Когда мне было 12 лет, я пробежал свой первый полумарафон в Ренфру (Шотландия). За последующие 10 лет я, должно быть, пробежал более 20 000 миль, а также провел много часов, тренируясь в спортзале. Я делал подобное, так как наука сказала нам, что это требуется для улучшения аэробной производительности.

Еще до начала учебы в университете Глазго (чтобы, всем на удивление, стать стоматологом) я был заядлым любителем книг, посвященных науке, занимающейся физическими нагрузками. Во время моих занятий по получению дополнительной специализации (intercalated degree studies), сосредоточенных на физиологии спорта, я начал понимать, что многое в классической науке, изучающей физические нагрузки – реализуемой только атлетами и небольшим количеством суперздоровых жителей Скандинавии, – не является надежным показателем того, как тренировка меняет здоровье и физиологию основной части населения.

Однако мое первое знакомство с ТВИ произошло не в аудитории, а на дорожке для бега. В начале бегового сезона мой тренер Джон Тонер попросил меня сделать 3 захода по 200 метров с учетом 3 минут на восстановление, и не более того. Это не было нормальной тренировкой для бегуна на длинные дистанции, хотя и имело свое преимущество в виде краткости. Я был заинтригован.

Во время моего последнего года в Глазго я решил в качестве экзаменационного проекта осуществить интервенционное исследование спортивной тренировки. Работая с молодежной сборной нашего клуба по легкой атлетике, мы выполнили 10-недельную высокоинтенсивную интервальную тренировку и обнаружили улучшение в производительности и эффективности способа сверх той, что достигалась путем регулярной тренировки на выносливость.

Сразу после окончания университета я вполне достойно представил мои результаты исследований на своей первой научной конференции, организованной университетом Макмастера, где родилась современная, «основанная на велосипеде» ТВИ.

С того момента прошло 20 лет. Я занимался изучением человеческой физиологии, физических упражнений и геномики, пытался объяснить связь между тренировкой и здоровьем. За последние 10 лет в наших университетских лабораториях Великобритании, Скандинавии и совместно с коллегами из Канады мы провели тысячи волонтеров через различные формы ТВИ. Медицинские тесты показали, что всего несколько минут ТВИ, проводимой три раза в неделю, приносят улучшения, сопоставимые с преимуществами, получаемыми от многих часов обычной тренировки.

Что важно, эти данные были получены благодаря независимым исследованиям, проведенным в ряде стран – в частности, профессором Мартином Гибала в университете Макмастера в Канаде, Нильсом Воллаардом в университете Бата и Ульриком Вислоффом в Норвегии.

Одной из причин данного исследования является то, что мы заинтересованы во времени по причине его отсутствия.

Мы все знаем, почему тренироваться хорошо. Помимо улучшения физической формы существуют долгосрочные преимущества, касающиеся сокращения риска, связанного с возникновением рака, диабета и болезней сердечно-сосудистой системы.

Но также мы знаем, что следование правилам традиционной тренировки требует времени и усилий. Критическая нехватка времени – это самая распространенная причина, по которой люди отказались от какой-либо организованной физической активности.

Кратковременную высокоинтенсивную тренировку можно рекомендовать в качестве безопасной и эффективной альтернативы традиционным тренировкам, удаляя «временной барьер» как оправдание отсутствия занятий.

Я считаю, что сейчас мы обладаем достаточными данными, чтобы быть в состоянии рекомендовать кратковременную высокоинтенсивную тренировку в качестве безопасной и эффективной альтернативы традиционным тренировкам, удаляя «временной барьер» как оправдание отсутствия занятий. Этим мы надеемся стимулировать дисциплинированность и помочь людям принять метод, ведущий к более здоровому образу жизни. Самое важное в ТВИ то, что она может выполняться на рабочем месте или дома без предварительного планирования или пропускания очередной серии вашего любимого ТВ-сериала.

Также я считаю, что в случае достижений в области науки о тренировках мы коснулись лишь поверхности, что наше растущее понимание геномики и метаболомики вскоре поможет нам приспособить или персонализировать рекомендации, касающиеся образа жизни.

Когда-то мы предполагали, что все получают примерно одинаковую пользу от тренировки, а если этого не происходит, то потому, что люди распускаются и ленятся. Сегодня мы знаем, что реакция отдельно взятого человека на тренировку уникальна, и мы можем использовать геномное тестирование, чтобы помочь индивидуализировать постановку задачи.

К началу 2013 года уже около миллиона людей в США подписались на полное геномное сканирование в надежде лучше понять свое здоровье и избежать факторов риска, наиболее актуальных для их генов. Индивидуальная рекомендация – это лучшая рекомендация, а такая рекомендация должна уменьшить количество хронических заболеваний, снижая в конечном счете давление на нашу систему общественного здравоохранения.

Быстрое снижение веса и другие преимущества могут появляться благодаря сокращению количества потребляемых калорий не каждый день, а всего лишь пару дней в неделю.

Совмещая такие простые решения, как ТВИ, с такими высокотехнологичными методами, как ДНК-профилирование, мы надеемся точно определить оптимальный протокол тренировки, чтобы помочь контролировать факторы риска, имеющие отношение к конкретному человеку, а не к некоему абстрактному «среднестатистическому показателю» населения.

Занятия наукой играют решающую роль. Но без трансляции этой «науки» в форму полезного и практического руководства, которым может воспользоваться каждый, наша наука не в состоянии оказать никакого воздействия.

Я рекомендую эту книгу, потому что это отвечающий современности отчет о последних исследованиях, который, проливая свет на некоторые достаточно сложные научные проблемы, открывает глаза на то, как легко режим тренировок может вписаться в привычный распорядок дня.

Следование рекомендациям Майкла и Петы, а также нашим научным знаниям поможет вам снизить риск возникновения различных хронических заболеваний и даже, как знать, позволит вам впервые получить удовольствие от тренировки!

Профессор Джейми Тиммонс, доктор философии, Великобритания

Введение

Будучи журналистом с медицинским образованием, я нередко случайно натыкался на утверждения, которые казались слишком хорошими, чтобы быть правдой, и дальнейшие события неоднократно это подтверждали. Иногда после подробного выяснения я пересматривал свою изначальную точку зрения, признавая, что нечто, показавшееся поначалу возмутительным, все-таки может в себе что-то содержать. Как однажды сказал экономист Джон Мейнард Кейнс, «когда факты меняются, я меняю свое мнение».

Такое случилось со мной, когда в начале 2012 года я впервые услышал о краткосрочном голодании. Поначалу я среагировал скептически. Я предположил, что это будет некая вариация «детокса» или иной дискредитировавшей себя теории о том, как работает организм. Тем не менее я решил разузнать об этом, учитывая, что, как я недавно открыл для себя, являюсь преддиабетиком со слишком большим количеством висцерального жира (то есть того, который залегает внутри брюшной полости). Мой отец умер от болезни, связанной с диабетом, и я мог видеть, что иду той же дорогой.

Вскоре я случайно столкнулся с материалами исследования, проведенного в Соединенных Штатах и Великобритании, где отмечалось, что быстрое снижение веса и другие преимущества могут появляться благодаря сокращению количества калорий не каждый день, а всего лишь пару дней в неделю.

По мере углубления в тему я обнаружил, что краткосрочное голодание поддерживается значительным количеством видов животных и подтверждается рядом исследований, объектом которых был человек.

Я решил проверить утверждение о том, что можно потерять вес и получить пользу для здоровья, в частности, улучшить уровень инсулина, поменяв свой способ питания.

Я разговаривал со многими знаменитыми экспертами, протестировал утверждение на себе самом и сделал документальный фильм для BBC. Тогда, в январе 2013 года, я написал вместе с Мими Спенсер книгу The Fast Diet («Быстрая диета»[1]1
  М. Мосли, М. Спенсер. Быстрая диета 5:2. М.: Эксмо, 2013.


[Закрыть]), явившуюся итогом всех изысканий и представляющую собой то, что мы назвали диетой 5:2 (5 дней в неделю питаетесь нормально, 2 дня сокращаете калории). При помощи этого метода я потерял 20 фунтов (9 килограммов) жира, а уровень глюкозы в крови вернулся в норму. Хотя это был всего лишь мой опыт (а истории из частной жизни мало способствуют науке), он согласовывался с рядом клинических исследований разных форм краткосрочного голодания.

Нам до сих пор не известен идеальный образец краткосрочного голодания, настоящие долгосрочные преимущества и потенциальные ловушки, но с момента публикации книги многие тысячи людей, следовавших режиму 5:2, потеряли лишний вес и связались со мной, чтобы рассказать о том, как это просто. И я рад сообщить, что новые исследования уже в процессе осуществления.

Быстрые Упражнения – практичный и приносящий удовольствие метод получить максимальную пользу в минимальные сроки.

Пока шло написание Fast Diet («Быстрой диеты»), одной из тем, которой я коснулся, но лишь кратко, была физическая нагрузка. Диета и тренировка дополняют друг друга, они идут рука об руку, как Фред Астер и Джинджер Роджерс, Бэтмен и Робин. И, как мы увидим, существует интересная параллель между тем, как наука трансформирует способ нашего мышления о том и о другом.

Прежде чем делать фильм о голодании, я столкнулся с быстро развивающейся новой стороной исследований, касающихся тренировок, под названием Интервальная Тренировка Высокой Интенсивности (ИТВИ) (High Intensity Interval Training, HIIT), также известной как ТВИ (Тренировка Высокой Интенсивности).

Одним из основоположников этого радикального, отличного от других метода тренировки является Джейми Тиммонс, профессор системной биологии университета Лафборо. Лафборо – это родина Центра олимпийских исследований и анализа, также обладающая одним из лидирующих в Великобритании научно-исследовательским отделом по изучению спорта.

Когда мы встретились, Джейми сделал заявление, которое было возмутительным и почти невероятным. Он сказал, что я могу получить основную часть важных преимуществ тренировки всего от 3 минут интенсивных занятий в неделю. По его словам, если я готов попробовать, он уверен, что всего через 4 недели я увижу значительные изменения в биохимии моего организма. Это казалось очень маловероятным, но также и безмерно интригующим. Результаты, которые я обсуждаю на странице 100, были откровением.

С момента нашего первого разговора с Джейми в 2011 году исследования о ТВИ развились, постоянно появляются новые открытия. Даже в течение тех 18 месяцев, которые я провел в работе над этой книгой, прошло множество исследований, результаты которых все больше доказывают то, что вы действительно можете получить такие же преимущества от краткосрочных интенсивных стараний, как если бы вы следовали более традиционному методу, а возможно, и больше.

К этим преимуществам относятся:

• Улучшение аэробной мощности (аэробного соответствия) и выносливости.

• Сокращение жировой ткани.

• Увеличение силы верхней и нижней частей тела.

• Улучшение чувствительности к инсулину.

Результаты исследования формируют базу того, что я назвал Быстрой Тренировкой, практического и приносящего удовольствие метода получить максимальную пользу в минимальные сроки.

Мой соавтор, ведущий спортивный журналист и тренер Пета Би, посвятила свою карьеру изучению утверждений, касающихся спорта и фитнес-индустрии. В отличие от меня она любит физические упражнения. Она предоставила бесценный опыт, который помог превратить теорию в практику.

Эта книга для тех, кто, как и Майкл, не любит тренироваться, но хочет избавиться от жира и оставаться здоровым при помощи наиболее эффективного, экономящего время способа. Она для тех, кто, как и Пета, любит тренировки и хочет брать от них как можно больше.

Генератор и лентяй

Мотивация Майкла

Пета и я подходим к тренировке с совершенно разных точек зрения. Она фантастически спортивна и была такой с раннего возраста.

Она бегает марафоны для развлечения и обожает хорошую, мощную тренировку. Последние 20 лет она размышляла, писала и тренировала других, чтобы поделиться своей страстью.

Я, с другой стороны, не люблю физические упражнения. Я не понимаю кайфа от тренировки или истязания самого себя; вместо этого я разделяю мнение астронавта Нила Армстронга, однажды сказавшего: «Я верю, что каждый человек имеет конечное количество ударов сердца. И я не собираюсь тратить ни одного из своих на попытки делать зарядку». Или актера Питера О’Тула, заявившего: «Единственное упражнение, которое я выполняю, – это ходьба за гробами друзей, выполнявших упражнения».

Ладно, это преувеличение. Сейчас, в возрасте 56 лет, я вижу необходимость и ценю значение активности. Я также полностью поддерживаю идею о том, что мы рождены для движения. Когда я учился в медицинском институте, то достаточно сильно увлекался спортом, ходил на пробежки и плавание. После я стал работать и уже не имел на это времени.

Не поймите меня неправильно: я не окончательный лентяй. Я люблю кататься на лыжах, получаю удовольствие от прогулок, обожаю купаться в море, и быть активным мне нравится. На самом деле ничто из этого я не воспринимаю в качестве «тренировки», чего-то такого, что ты делаешь, потому что думаешь, что должен.

Для меня тренировка – это спортивный зал. Это означает совершать длинные пробежки, даже если на улице сыро и холодно, или тащиться по беговой дорожке; это значит часами потеть на велотренажере или поднимать тяжести, после чего следуют скептические моменты, когда вы встаете на весы и обнаруживаете, что с трудом скинули фунт (около 0,5 килограмма).

Мое страстное желание понять, как тело реагирует на интенсивное напряжение, как оно неоднократно способно толкать само себя к новым пределам, привело меня к изучению науки о спорте в университете.

Для меня тренировка – это быть вымотанным, потому что это надо, а не потому, что вам так хочется.

Если я приступаю к тренировке, то хочу, чтобы она была короткой, энергичной, простой для выполнения и быстро закончилась. Это наряду с научностью и привлекло меня в ТВИ. Пета, как вы можете предположить, пришла к ТВИ по другим причинам.

Мотивация Петы

В отличие от Майкла я люблю физическую нагрузку и то, какие ощущения она мне дает. Я наслаждаюсь тем, что испытываю собственную выносливость и силу, получаю удовольствие от усталости, которая приходит вместе с ощущением абсолютного физического изнеможения.

Мой роман с тренировкой начался, когда в младшей школе я стала заниматься легкой атлетикой, – это было только начало, после чего в подростковом возрасте и в свои двадцать лет я в итоге бегала за Уэльс. Мое страстное желание понять, как тело реагирует на интенсивное напряжение, как оно неоднократно способно толкать само себя к новым пределам, привело меня к изучению науки о спорте в университете. Именно в то время я уяснила обоснование базовых принципов физиологии и биомеханики, и это укрепило мои взгляды на хорошую физическую форму и то, как она достигается. Фитнес, в конце концов, стал основным фокусом моей карьеры в качестве журналиста, и последние 20 лет я пишу о спортивной науке и фитнесе, а также их влиянии на здоровье и продолжительность жизни.

Что касается ТВИ, за много лет занятий и изучения практики тренировки я даже приблизительно не нашла аналогов физической и ментальной пользы, которую дает ТВИ. Я предполагаю, что в некотором смысле являюсь живым воплощением продолжавшейся всю жизнь Быстрой Тренировки, – и не то чтобы я поняла это лишь недавно. Мое вступление в концепцию интенсивных силовых рывков с короткими периодами восстановления произошло, когда я впервые стала заниматься легкой атлетикой. Несколько раз в неделю я занималась спринг-джогом. Спринг-джог по трассе – это практика, которую я с разной степенью интенсивности использую и по сей день, когда участвую в беге в гору на скорость, вокруг альтернативных краев футбольного поля, между фонарных столбов и вдоль линии посадки деревьев.

Теперь, в свои 45 лет, будучи занятой и работающей мамой, я больше не имею времени или, чтобы быть честной, склонности тратить на упражнения больше одного часа в день. Да, я хочу нейтрализовать характерный для среднего возраста набор лишнего веса, чтобы хорошо себя чувствовать и, конечно же, выглядеть как можно лучше. И я хочу иметь тело, которое хорошо функционирует. Но я хочу этого сразу. И это, говоря коротко, является для меня самым привлекательным в ТВИ. Если вы хотите открыть для себя способ быстрого достижения хорошей физической формы за минимальное время, читайте дальше.

Роль науки является спорной. Она состоит в проведении экспериментов, которые сталкиваются с традиционными взглядами и иногда их ниспровергают. Так куда же деть широко распространенные представления о тренировке? Утверждения типа:

• Чтобы получить максимум пользы, вы должны совершить много умеренно интенсивных упражнений.

• Если вы тренируетесь, то похудеете.

• Вы всегда должны долго разогреваться, прежде чем приступать к занятиям.

• Растяжка перед тренировкой повысит уровень вашей результативности и снизит риск получения травмы.

• Мы все получаем пользу от тренировки.

В этой книге мы внимательно и строго рассматриваем эти и другие утверждения. В первой части Майкл рассматривает историю и научную часть ТВИ и свои собственные попытки претворить теорию в практику. Во второй части Пета сводит вместе ряд подкрепленных доказательствами упражнений Быстрой Тренировки наряду с практическими рекомендациями и подсказками по поводу того, как вы можете интегрировать ТВИ в свою жизнь.

Мы хотим, чтобы вы скептически относились к нашим выводам, как мы относимся к чужим. Мы включили большое количество ссылок на научную литературу, на которую опирались, чтобы вы смогли составить свои собственные суждения. Эти исследования легко можно получить посредством поиска в Интернете; большинство из них бесплатны в полном объеме; все они доступны в виде рефератов.

Мы должны выразить огромную признательность многочисленным ученым и волонтерам, которые посвятили свое время и свои тела поиску истины об упражнениях и которые прошли через ряд требующих напряжения программ в надежде открыть оптимальные методы тренировки.

Не существует решения на все случаи жизни, но мы надеемся, что эта книга даст информацию, необходимую вам для создания эффективного и приносящего удовольствие режима тренировок, который будет работать на вас.

Эта книга для тех, кто, как и Майкл, не любит тренироваться, но хочет избавиться от жира и оставаться здоровым при помощи наиболее эффективного, экономящего время способа. Она для тех, кто, как и Пета, любит тренировки и хочет брать от них как можно больше. Также она для тех, кто просто интересуется собой и кому нравится, чтобы их предубеждения были оспорены. Наслаждайтесь.