Текст книги "Здоровые почки"

По своей питательной ценности корневой сельдерей превосходит петрушку и пастернак. Добавьте к этому наличие аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов РР, группы В и редкий для корнеплодов витамин Е.

А еще в сельдерее есть соли калия, натрия, магния, железа, цинка, марганца. И много эфирных масел, но по своему яркому вкусу и запаху он обязан соединениям седановой кислоты, которых в других овощах попросту нет.

Растение богато грубой клетчаткой, поэтому с его помощью можно повысить перистальтику кишечника, улучшить состав его микрофлоры и избавиться от запоров. Сельдерей обладает мочегонным действием, что делает его незаменимым средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно при гипертонической болезни, и отеках сердечного и почечного происхождения.

А еще эта пахучая огородная зелень борется с бессонницей, улучшает состояние при нервных расстройствах, поднимает настроение. К тому же сельдерей низкокалориен, а значит, является идеальным средством для желающих сбросить вес, причем ограничивать себя а еде не нужно (он создает ощущение сытости, активизирует обмен веществ).

При заболеваниях почек пейте сок сельдерея по 2 ч.л. 3 раза в день за полчаса до еды 10 дней.

И вот несколько рецептов приготовления блюд из сельдерея.

Салат из сельдерея с грецкими орехами

Соедините 1 стакан натертого на крупной терке корня сельдерея, 2 порезанных кубиками крупных яблока, 1/2 стакана измельченных ядер грецких орехов, горсть изюма и консервированные фрукты из компота (например, 2 персика или 3–5 слив). Все тщательно перемешайте, приправьте перцем, солью (по вкусу), заправьте биойогуртом или нежирной сметаной. Подавайте, украсив веточками петрушки и укропа.

Суп-пюре с сельдереем

Очистите крупный корень сельдерея (200 г), пару средних картофелин и 2–3 морковки, порежьте овощи ломтиками и варите в 1 л воды до готовности. Выньте их из отвара и измельчите в блендере или деревянной толкушкой. Овощное пюре положите в бульон, добавьте лавровый лист, луковицу, порезанную колечками, веточку укропа, перец, соль по вкусу, варите 3–7 минут. подавайте со сметаной.

Суп полезен страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, при болезнях печени, воспалительных заболеваниях почек.

И еще для хозяек.

– Покупая сельдерей, выбирайте средние плотные корнеплоды, поскольку крупные экземпляры часто бывают волокнистыми и жесткими.

– Если выращиваете пахучую зелень сами, следите, чтобы сельдерей не перерос, иначе он станет твердым.

– Сбрызните порезанный корень сельдерея, который быстро темнеет и приобретает некрасивый вид, лимонным соком или разбавленным уксусом.

Кислица (щи)

– Мне кажется, – сказала Татьяна, – в старину люди меньше болели не только потому, что леса и водоемы были чище, но и потому, что питались люди тогда всем, что в этих лесах росло. Мясо готовили по праздникам, а не каждый день, как теперь.

На эту тему можно рассуждать пространно, у меня задача другая. Я хочу рассказать, как можно в обыденной жизни легко сочетать полезное с приятным, вернее – с вкусным, и готовить еду, которая одновременно насыщает и лечит, поскольку содержит в себе растения с питательными и целебными свойствами.

Я сама долго страдала от болезни почек, но вылечилась. Считаю, что немалую роль в этом сыграло питание.

Именно для почек есть специальные щи с кислицей. Эта травка нормализует пищеварение (восстанавливает кислотность желудочного сока), работу печени и почек. Знаю тоже, что если жевать свежую траву кислицы, можно избавиться от гельминтов. Сок кислицы – сильное профилактическое средство от онкологии.

Для того, чтобы приготовить щи с кислицей, особого умения не надо.

• В кипящую воду (1,5–2 л) положите нарезанный картофель – 1–2 штуки, через 15 минут добавьте пассированный репчатый лук, также 1–2 штуки, и пучок нарезанной травы кислицы. Варите еще минут 15. За 5 минут до готовности заправьте щи 1 ст.л. пшеничной муки, 1 ст.л. сливочного масла, добавьте соль и перец по вкусу, можно бросить в кастрюлю 1 лавровый листик.

Разложите щи по тарелкам, положите в каждую по ложке сметаны.

Такие щи никогда не надоедают, их можно есть часто. А если вы не любите жидкие блюда, можно приготовить специальное масло с кислицей для бутербродов. Мои все едят его с удовольствием, я тоже.

• Свежую кислицу (50 г) перемелите на мясорубке и выложите массу в 100 г размягченного сливочного масла, размешайте и по вкусу добавьте в масло горчицу и соль, еще раз перемешайте.

Бутерброды с таким маслом имеют небывалый вкус, не говоря уж о пользе.

* * *

– Хочу еще поделиться несколькими рецептами, – сказал Олег Алексеевич, – которые помогут справиться с заболеваниями почек.

Главным компонентом моих рецептов является кефир. Этот чудесный напиток имеет в своем составе все необходимые ферменты для лечения почек. Кефир я люблю с детства, к нему меня приучила бабушка, которая и рассказала о его целебных свойствах.

Березовые почки, кефир

Итак. 100 г кефира, 50 г березовых почек, 150 мл воды.

Березовые почки заварите крутым кипятком, плотно накройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на 4 часа, потом процедите настой через марлю.

Кефир смешайте с настоем березовых почек и нагревайте до получения однородной массы.

При заболевании почек и нарушении их работы это средство принимайте внутрь по 10–15 капель, растворенных в 50 мл кипяченой воды, утром и вечером.

Пихтовое масло, кефир

Смешайте 300 г кефира и 100 г пихтового масла, чуть подогревая для лучшего перемешивания, остудите до температуры 25–30 градусов.

При заболеваниях почек и мочекаменной болезни используйте эту смесь для натирания.

За 30 минут до сна натрите поясницу смесью, укутайтесь теплым платком и держите до тех пор, пока кефир не остынет. Курс лечения один месяц.

Кремниевая вода (хвощ)

Да, и вот еще что, попробуйте обычную воду заменить кремниевой и вы почувствуете прилив сил, организм окрепнет и сможет бороться с болезнями.

Кремниевую воду легко приготовить в домашних условиях. Для этого 50 г измельченного хвоща полевого завяжите в марлевый узелок, положите в ведро с водой, которую доведите до кипения (но не кипятите), и настаивайте 4 часа.

В хвоще полевом содержится до 80 % кремния и 10 % кальция, которые необходимы для укрепления тканей, костей, суставов, сосудов. Кремниевая вода очищает организм от избыточного холестерина, солей, шлаков, помогает при заболеваниях суставов, сердечно-сосудистой системы, болезнях печени, почек.

Умывайтесь кремниевой водой, ополаскивайте ею волосы и вы почувствуете, как постепенно кожа станет разглаживаться, очистятся поры, улучшатся рост и структура волос.

Вода имеет приятный вкус, на ней можно готовить пищу. Через 1–3 месяца употребления кремниевой воды вы ощутите легкость, восстановится сон, нормализуется общее состояние организма.

* * *

– Я заодно расскажу о диете, – сказала Ольга Викторовна, – и дам несколько рекомендаций по поводу питания.

Каждая съеденная нами ложка цельно-зерновых хлопьев, каждый кусочек капусты, каждое яблоко, каждый глоток воды или молока, каждый ломтик рыбы делает нас здоровее и не позволяет нам стареть.

Мы не привыкли думать о пище, как о панацее, но правильно выбранная еда способна защищать и исцелять, поистине творя чудеса. Одни продукты укрепляют иммунную систему, другие защищают пищеварительный тракт, оптимизируя его деятельность. Пища может понизить риск заболевания раком, спасти от инфаркта, уберечь мозг от инсульта и потери памяти, укрепить кости и зрение.

Диетологи говорят, что человек есть то, что он ест. В этой шутливой фразе есть доля правды. Состояние здоровья человека во многом обусловлено питанием. Нарушения питания вызывают серьезные нарушения в состоянии здоровья, ожирение. А лишний вес для человека – это угроза появления многих заболеваний. Поэтому главная заповедь здоровья должна звучать так: «Питайтесь разумно! Выявляйте и исправляйте свои ошибки в питании».

Не ешьте слишком много. Исследования показали, что большинство людей едят больше, чем их организм потребляет энергии. В среднем мы потребляем пищи на 14 % больше нормы.

Кроме того, мы едим слишком жирную пищу. Наша пища неполноценна, мы недополучаем витаминов, свежих овощей и других натуральных продуктов, зато в ней много консервов, свежезамороженных продуктов и полуфабрикатов.

Мы едим нерегулярно, слишком быстро и бесконтрольно. Вместо 5 раз в день мы едим 3 раза, причем большими порциями. Доля сахара в нашем питании чрезмерно велика.

Мы неправильно готовим, злоупотребляя поваренной солью, жирами. Мы слишком много лакомимся, особенно вечером перед телевизором. А что, не так?

И наконец, мы слишком мало знаем о правильном питании.

Вот несколько советов при болезнях почек, сердца.

Суп яблочный на отваре шиповника:

яблоки – 150 г, шиповник сушеный – 20 г, сахар – 25 г, корица -

0,1 г, хлеб белый – 50 г, вода – 500 мл

Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут. После чего настаивать 3–5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу.

Суп молочный с тыквой и манной крупой:

молоко – 350 мл, тыква – 100 г, крупа манная – 25 г, сахар – 15 г, масло сливочное – 10 г, вода – 100 мл

Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и тушить с водой до готовности, после чего протереть сквозь сито вместе с жидкостью.

Одновременно вскипятить молоко, заварить в нем манную крупу, варить 10 минут, соединить с протертой тыквой и добавить сахар. Подавать к столу с маслом.

Блинчики с морковью, изюмом и урюком:

мука – 50 г, молоко – 100 мл, 1/2 яйца, сахар – 10 г, масло сливочное – 20 г, изюм – 30 г, урюк – 30 г, сметана – 30 г, морковь

– 50 г

Муку, молоко и 5 г сахара смешать и выпечь 2 блина. Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла, положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон на масле. Подавать к столу со сметаной.

* * *

– Львиная доля обострений болезней почек, – сказала Алена Викторовна, – приходится на май. Виной тому весенние ветра, сквозняки, одежда не по погоде, а также злоупотребление соленой и острой пищей.

По статистике, в России 350 из 10 тысяч человек страдают заболеваниями почек разной степени тяжести. Различными почечными недугами чаще страдают женщины. У большинства из них сбои в почечной системе, например, пиелонефрит, начинаются во время беременности. Более 4 % женщин в возрасте от 30 лет ежегодно обращаются за помощью в связи с мочекаменной болезнью. Специалисты выделяют главные причины – недостаточное употребление воды и соленая пища.

В группе риска находятся женщины с избыточным весом и те, у которых были различные инфекции мочеполовой системы. У мужчин средних лет и старше проблемы с почками возникают на фоне аденомы предстательной железы.

Если есть камни в почках, может помочь березовый сок. Его следует пить натощак 3 раза в день до еды по 1 стакану.

Березовый сок гонит камни и песок из мочевого пузыря и почек.

Не следует злоупотреблять витамином D и кальцием – они увеличивают риск возникновения камней в почках. Маленькие камни не вызывают беспокойства, но большие причиняют нестерпимую боль и требуют немедленного лечения.

Заболевания почек так же грозят худым и высоким людям с узкой костью. Жировая капсула, которая помогает поддерживать почки в нормальном положении, у них развита сравнительно мало. А значит, опущение почек – вполне реальная угроза.

Самым распространенным симптомом нарушения работы почек являются отеки и мешки под глазами. При отеках не стоит пить мочегонные средства, ведь жидкость вымывается не из тканей, а из кровеносных сосудов, что приводит к сгущению крови и образованию тромбов.

Не используйте жирные кремы для век, они только увеличивают отечность. Лучше прибегнуть к природным средствам.

Петрушка. Свежие листья петрушки нарезают очень мелко и накладывают на мешки под глазами и на веки, прикрыв сверху влажными ватными тампонами.

Шалфей. 1 ч.л. травы шалфея залить 1/2 стакана кипятка, настоять 10 минут, процедить и разделить на 2 порции – горячую и холодную.

Положите по 2 марлевые салфетки в миску с горячей и холодной водой. Прикладывайте попеременно то холодный, то горячий компресс на 10 минут перед сном в течение месяца.

Ромашка. В белую ткань всыпать немного сухих соцветий ромашки, свернуть мешочком, поместить их в посуду с кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем теплые мешочки положить на глаза. Этот компресс применяется при сильных воспалениях глаз и припухлых веках.

Береза. Залить 1 ст.л. свежих листьев березы 1 стаканом холодной воды, настаивать 8 часов, затем процедить. Применять в качестве примочек при отеках век.

Если у вас нездоровые почки, проконсультируйтесь с врачом и начинайте курс лечения, не дожидаясь обострения заболевания.

По завершении курса врач может порекомендовать в течение месяца-двух пить урологический (мочегонный) сбор из целебных трав.

Чтобы не раздражать лишний раз почки, не ешьте чеснок, острые, соленые и маринованные блюда с большим количеством приправ, шоколад и не пейте крепкий кофе. Самое лучшее – клюквенный морс.

Некоторые ученые считают, что положительное влияние на работу почек оказывает горох. В нем содержатся такие полезные вещества, как протеины и витамины. Важно также то, что в этом продукте нет холестерина. Комбинация полезных веществ, содержащихся в экстракте гороха, оказывает положительное воздействие на организм тех, у кого повышено артериальное давление и, как следствие, – плохо функционируют почки. Можно есть горох не только в традиционном супе и каше, но и в салатах.

Салат из зеленого горошка с яблоками.

200 г зеленого горошка, 2 яблока, корень сельдерея, 3 вареных яйца, 4 ст.л. майонеза, 1 ч.л. тертой лимонной цедры и соль.

Салат из гороха с помидорами и мятой.

2 банки горошка консервированного, 1 красная луковица, 3 помидора, 1 стручок красного сладкого перца, 4 перышка зеленого лука, 2–3 ст.л. оливкового масла, листья мяты, мелко нарезанная петрушка.

Брусничный чай

Хорошо пить весенний брусничный чай для почек. Листья брусники, собранные ранней весной, до начала цветения промывают теплой водой. Затем просушивают в духовом шкафу, измельчают в порошок.

• 2 ст.л. порошка высыпают в эмалированную посуду и заливают 1 стаканом кипятка или березового сока, подогретого до 40–50 град. Посуду закрыть крышкой и настаивать 30–60 минут.

Можно делать отвар. Для этого эмалированную посуду с порошком

листьев и водой помещают на водяную баню и кипятят на слабом огне 15–30 минут.

Вкусный чай получается в кофеварке, когда вместо кофе засыпают листья брусники. Для вкуса можно добавить немного меда, брусничного, лимонного, клюквенного, морковного, облепихового сока, сиропа, варенья. Пить этот чай желательно за 30–40 минут до еды. Чай обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным действием.

Диета

При заболеваниях почек назначают диету № 7. В ее составе: супы вегетарианские, молочные, фруктовые, нежирные сорта мяса, птицы, вареные куском, рубленые и протертые; рыба нежирная отварная, рубленая и протертая; хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли; одно яйцо в день; крупы, макароны в виде каш, пудингов; мучные блюда, молоко, молочнокислые продукты, творог; жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной, говяжий); овощи сырые, отварные, зелень (кроме редиса, сельдерея, шпината), ягоды, фрукты, особенно урюк, курага, тыква, арбузы, дыня, сахар, мед, варенье.

Ограничивают сливки, сметану. Для улучшения вкуса разрешено использовать тмин, высушенный укроп, корицу, лимонную кислоту. Пищу готовят без соли. Свободной жидкости – до 800-1000 мл в день. Питание 6 раз в день. Исключаются газированные напитки, пирожные и кремы, мясные, рыбные, грибные бульоны, соленья, закуски, копчености, консервы.

При острых почечных заболеваниях и обострении хронических диета ужесточается. В ее составе: овощи в вареном, протертом виде, фрукты, особенно богатые солями калия (курага, урюк, изюм), крупяные и мучные блюда в умеренном количестве (гречневая каша с молоком), чай с молоком, бессолевой белый хлеб, сахар – до 70 г, масло сливочное – до 30 г. Питание дробное. Жидкости – до 600–800 мл; полностью исключается поваренная соль.

Очищение

Очень хорошо провести профилактические процедуры очищения почек, они полезны и здоровым людям.

Очищение льняным семенем.

1 ст.л. семян льна засыпают в термос и заливают 1 стаканом кипятка, закрывают и настаивают в течение ночи.

Утром к образовавшемуся желе добавляют 1 стакан горячей воды, чтобы получилось нечто вроде киселя, который выпивают в 3 приема за день. Так в течение недели.

Очищение овсяной соломой и хвощом.

Набрать литровую банку резаной овсяной соломы, залить ее 2 л воды и кипятить 20 минут, после чего настаивать 2 часа.

Процедить и пить по 100 мл 3 раза в день перед едой с добавлением 20 капель настойки календулы. Продолжительность лечения – 5 дней.

После такого же перерыва начинают пить настой полевого хвоща: пол-литровую банку травы заливают водой и кипятят 1 час, столько же времени настаивают. Принимают по 50 мл 3 раза в день перед едой, добавляя 20 капель настойки календулы.

При отсутствии эффекта через 5 дней курс повторить.

Очищение настоем лекарственных трав.

По 1 ч.л. берут лекарственные растения: льняное семя, тыквенные неочищенные порезанные семена, липовый цвет, семя конопли, листья ежевики, цветки бузины черной, траву зверобоя.

4 ст.л. смеси с добавлением 1 ст.л. ромашки заваривают 0,5 л кипятка, парят 30–40 минут и отжимают. Всю порцию делят на 4 части и выпивают в течение дня, каждый раз за 1 час до еды. Так повторяют 5 дней.

Прием чая из лекарственных растений рекомендуется подкреплять исключительно молочной диетой, а еще лучше – воздержанием на

3 дня от любой другой пищи, кроме настоев трав, ежедневными теплыми ваннами.

Лечебная гимнастика

– Болезни почек, – сказала Алена Викторовна, – как серьезные, так и не доставляющие больному особого дискомфорта, похожи в одном – если их не лечить, считая, что «само пройдет», все они со временем способны дать осложнения и даже сделать человека инвалидом.

Если вы страдаете заболеванием почек – от пиелонефрита до почечной недостаточности или колики – вам поможет лечебная гимнастика. Конечно, не стоит ждать от нее мгновенного исцеления, но облегчить боль и «снять» неприятные симптомы она вполне способна.

Главное – перед началом занятий проконсультироваться с врачом, и, если он одобрит вашу инициативу, заниматься регулярно и не лениться.

«Почечные» упражнения следует выполнять натощак. Оптимальное время занятий – утром через 2 часа после завтрака и вечером через 2 часа после ужина.

Занятия помогут не только почкам, но и щитовидной железе, зрению, поспособствуют снятию усталости, раздражительности, последствий недосыпания.

Лечебная физкультура улучшает почечный кровоток, предупреждает застойные явления в легких, улучшает сердечную деятельность и нормализует эмоциональный тонус.

Помните, что почечным больным категорически противопоказаны бег, поднятие тяжестей и вообще какие-либо серьезные физические нагрузки. Только лечебная физкультура, одобренная лечащим врачом, неспешные прогулки на природе. Поберегите себя и от чрезмерных эмоциональных стрессов: не волнуйтесь, чаще отдыхайте.

Помните также, что лечебная физкультура в период выраженных изменений почек (гематурия, альбуминурия, отеки) противопоказана.

Итак, легкий вариант.

Сядьте на коврик, вытянув ноги. Согните ноги в коленях и подведите под них руки так, чтобы ноги лежали на предплечьях, ступни при этом стоят на полу. Обопритесь на ладони и попробуйте приподняться, чтобы ступни хоть чуть-чуть оторвались от пола. Побудьте некоторое время в таком положении, потом постепенно опустите ноги и медленно вытяните их, вернувшись в исходное положение.

Для подготовленных.

• Из облегченного варианта приподнимитесь на руках и поднимите ноги. Замрите в таком положении на несколько секунд, потом опустите ноги вниз и вернитесь в исходное положение.

Если в процессе выполнения упражнения возникнут трудности, например, появятся боли в спине, обопритесь спиной о стену.

Повторите упражнение 5–6 раз. Во время выполнения упражнения постарайтесь концентрировать свое внимание на переносице.

Для начинающих время пребывания в каждой позе можно ограничить 15–20 секундами. Постепенно его следует увеличить до 30–40 секунд.

И еще несложные три упражнения, помогающие почкам быть здоровыми.

1. Ложимся на спину. На вдох подтягиваем одну ногу, на выдох отпускаем. Нога должна скользить по полу.

2. Ложимся и начинаем кулачками медленно боксировать.

3. Закрепляющее упражнение: становимся на локти и колени. Вдох – выгнули спинку, выдох – прогнули. Так работают и позвоночник, и почки.

* * *

– По мнению американских ученых, – сказал Максим, – плохая работа почек может со временем привести к ослаблению когнитивных способностей человека, особенно это применимо к людям пожилого возраста.

По словам ученых, в настоящее время следует уделять больше внимания этому вопросу, так как эта проблема еще недостаточно изучена. Однако если получится выявить закономерности между функцией почек и мозга, то можно будет разработать новые методы профилактики потери памяти у пожилых людей.

Более того, проблемы с почками ученые связывают с сердечнососудистыми заболеваниями, диабетом и артериальной гипертензией.

* * *

– Почки болят по разным причинам, сказала Альбина, целительница, врач-натуротерапевт, – но чаще всего в основе болезни лежит страх.

Страх в организме сбрасывается на почки, у детей при этом происходит непроизвольное мочеиспускание, а у взрослых – накапливающийся страх разрушает почки.