Текст книги "Как продлить быстротечную жизнь"

Голодание

А сейчас мы рассмотрим один из любопытных способов подкисления крови, в основу которого заложена, как это ни парадоксально, борьба с кислотностью крови. Многим читателям известна книга Поля Брэгга «Чудо голодания», но если кто и не знаком с ней, то о лечебном голодании каждый слышал непременно. Так вот, вся суть голодания по Брэггу определяется двумя позициями: очищение организма от всевозможных шлаков и изменение реакции крови с кислой на щелочную. Брэгг пишет (все цитаты взяты из его книги «Чудо голодания»):

«Наша кровь должна иметь щелочную реакцию. А у большинства из нас она проявляет кислую реакцию. От головной боли и несварения желудка до прыщей и обычного насморка – большинство наших болезней возникает в результате ацидоза (сдвиг реакции крови до рН = 6,5 и ниже. – Примеч. Н. Д.), а он, в свою очередь, – следствие аутоинтоксикации(самоотравление организма ядовитыми веществами, произведенными в нем в результате его жизнедеятельности. – Примеч. Н. Д.)». И далее: «Теперь, если вы так же несведущи, как и я в свое время, вы спросите: а что можно сделать, чтобы нейтрализовать эту кислотность? Как очистить свою кровь? Ответ такой: это можно сделать, насыщая свою кровь щелочными компонентами. При первых симптомах аутоинтоксикации следует провести 3-4-дневное голодание, а после этого переключиться на щелочную диету и избегать пищевых продуктов с кислой реакцией. Какие же продукты дают кислую реакцию? В основном, сахар и углеводы… При малейшем недомогании надо немедленно вернуться к щелочной диете. Таких симптомов немало – головные боли, тошнота, рябь в глазах, физическая слабость и умственная усталость. Нетрудно заключить, что ваше самочувствие является одним из проявлений интоксикации. Если вы чувствуете, что ваши жизненные силы на пределе и вам трудно привести себя в порядок, проведите голодание от 36 часов до 3–4 дней. Не пейте ничего, кроме чистой свежей воды. Я в этом случае предпочитаю дистиллированную воду».

Я процитирую еще немного, чтобы показать, что Брэгг действительно считал кислую реакцию крови виновницей всех наших бед.

«Ацидоз коварен, он накапливается… Необходимо знать об ацидозе и обо всех бедах, которые он несет с собой. В том числе и о микроорганизмах, для которых он создает питательную среду. Если ацидоз станет хроническим, он приведет к постоянно повышенному артериальному давлению, а затем и к атеросклерозу (отвердению артериальных стенок). Цепь таким образом замыкается: закисленная диета – аутоинтоксикация – высокое артериальное давление – жесткие артерии – преждевременная смерть. Если нельзя поддерживать реакцию крови нейтральной, то пусть она будет щелочной. Но не позволяйте ей закисляться. Опасность тем страшнее, чем менее она заметна».

Из приведенных цитат видно, что Брэгг действительно считал, что у большинства людей кровь кислая, и в этом он видел причину наших многочисленных болезней. Но Брэгг в этом ошибался – большинство людей имеют щелочную реакцию крови и вследствие этого часто болеют.

Здесь самый нетерпеливый читатель, да еще, возможно, и приверженец голодания скажет, что Брэгг, очевидно, был прав, если путем голодания и щелочной диеты он возвращал людям здоровье, да и сам он жил долго, и как при этом можно говорить об ошибочности взглядов Брэгга?

Пока я оставлю такой вопрос без ответа, а читателям предложу иной взгляд на те же симптомы (головная боль, тошнота, физическая слабость), которые Брэгг относил к признакам повышенной кислотности крови, тогда как на самом деле это симптомы щелочной реакции крови. Послушаем мнение Джарвиса по этому поводу.

«Некоторые типы сильной хронической головной боли врачи рассматривают как мигрень. Я уделил довольно большое внимание изучению мигрени у страдающих ею пациентов. Поскольку целый ряд симптомов сопровождает нарушение баланса организма, прежде всего важно определить, при какой реакции мочи появляется мигрень. Когда реакция изменялась к кислой, то мигрень появлялась реже и была выражена в значительно меньшей степени. Очевидно, прежде всего необходимо выявить факторы, вызывающие появление щелочной реакции мочи, а затем найти способы регулирования и устранения их. Нужно увеличить ежедневное потребление кислоты, используя яблочный уксус, который дает положительный эффект». И еще: «…наблюдаются приступы сильного головокружения, сопровождаемого тошнотой… Люди, страдающие от такого недуга, бывают временами прикованы к постели в течение нескольких недель… Предпосылкой к головокружению является щелочная реакция мочи. Когда реакция изменяется к кислой, головокружение значительно уменьшается или исчезает совсем. В целях предупреждения головокружения народная медицина применяет лечение с помощью яблочного уксуса».

И еще Джарвис об усталости: «Однажды вы вдруг начинаете чувствовать, что легко утомляетесь. Ночной отдых не снимает чувства усталости, и утром вы разбиты. Повседневная работа больше не доставляет удовольствия. Вы стараетесь постепенно избавиться от любой нагрузки на организм. Вы потеряли активность, жажду деятельности, у вас бывают периоды глубокого упадка духа. Вы понимаете, что умеете делать то или иное, и могли бы делать все гораздо лучше, если бы смогли избавиться от этого постоянного чувства усталости.

Что касается хронической усталости, то народная медицина не знает лучшего лечебного средства, чем чашка меда с добавлением трех чайных ложек яблочного уксуса».

Как видим, у Джарвиса и головная боль, и головокружение, и усталость легко устраняются элементарным подкислением крови яблочным уксусом, то есть уксусной кислотой. Но, как мы уже знаем, для нас в данном случае не имеет никакого значения, какой кислотой мы будем подкисливать кровь.

Против хронической усталости Джарвис рекомендует также и употребление меда. Мед тоже дает кислую реакцию. А вот сахар дает щелочную реакцию, хотя Брэгг относит сахар к продуктам, дающим кислую реакцию. И опять посмотрим, что по этому поводу говорит Джарвис.

«Очередное наблюдение показало, что, тогда как белый, коричневый и кленовый сахар вызывают щелочную реакцию мочи, мед не обладает этим свойством. Некоторых людей, живущих на фермах и имеющих посадки сахарного клена, попросили проверить их реакцию мочи до и после активного сезона этого растения. В результате оказалось, что как кленовый сахар, так и кленовый сок вызывали щелочную реакцию мочи у людей, которые до питания указанными продуктами ежедневно имели кислую реакцию мочи. На основании результатов этого наблюдения я смог понять, почему маринованные огурцы, консервируемые в уксусе, всегда подавались с охлажденным кленовым соком. Народная медицина объясняет это тем, что уксус, содержащийся в этих огурцах и вызывающий изменение реакции мочи к кислой, устраняет вредное влияние кленового сахара, который дает щелочную реакцию мочи».

Процитированные мною выше слова Джарвиса взяты из его книги «Мед и другие естественные продукты». Эта книга так же популярна у нас, как и книга Брэгга «Чудо голодания». Как видим, Джарвис рекомендовал подкисливать кровь, чтобы не было усталости, головокружения или головной боли, а Брэгг в такой же ситуации – подщелачивать. Как же в таком случае можно пользоваться их советами? Ни по каким элементам их системы оздоровления не совпадают. Не совпадают в том виде, в каком они их преподносят. Если у Брэгга главными элементами являются голодание и щелочная диета, то у Джарвиса главными элементами являются подкисление крови яблочным уксусом, а также подпитка организма калием и медом. И при этом и тот и другой достигали позитивных результатов.

Так кто же из этих авторов был прав и чьими советами нам предпочтительнее было бы воспользоваться?

По всей видимости, каждый из нас пользуется системой того автора, книгу которого он достал, и очень мало кого из нас интересует, чем одна оздоровительная методика отличается от другой, и еще меньше нас интересует такая мелочь, как реакция крови. Большинству из нас интересен лишь окончательный вывод любой из методик. И интересует это нас лишь в тех случаях, когда нам необходимо выздороветь, то есть когда мы уже больны. Любопытно замечание по этому поводу профессора Н. Эльштейна (Сегодняшний пациент // Наука и жизнь. 1986. № 8).

«В массе своей сегодняшний пациент образован и широко приобщен к источникам информации. При этом он ищет в них сведения не о здоровье, а о болезнях. И в самом деле, пока человек здоров, медицина не вызывает у него особого интереса, но когда обстоятельства заставляют его обратить на нее внимание, то интерес фокусируется на методах и достижениях лечения.

Легче ли помочь сегодняшнему думающему и образованному пациенту? Нет, не легче. И не потому, что он мыслит и много знает, а потому, что в своем стремлении вникнуть в суть и все понять он недооценивает сложностей медицинской науки и переоценивает себя. Никто, как мы, врачи, не знает относительности возможностей диагностики и лечения. Можно было бы привести большое количество примеров, когда даже выдающиеся врачи, пытавшиеся ставить себе диагноз или лечить себя, допускали трагические ошибки».

Поэтому меня больше интересует не лечение болезней, а профилактика их. И с точки зрения профилактики большинства из болезней, нам все же интересно было бы узнать, какой же из методик – голодания или подкисления яблочным уксусом – нам следовало бы придерживаться? Постепенно мы ответим и на этот вопрос.

Итак, в споре Джарвиса с Брэггом прав, безусловно, только Джарвис. И вот почему.

Кровь у большинства людей в действительности не кислая, как говорил Брэгг, а щелочная. Как же в таком случае Брэгг оздоравливал людей голоданием, если, по его мнению, при голодании происходит подщелачивание крови? Если бы Брэгг говорил только о выводе всевозможных шлаков из организма во время голодания, то нам трудно было бы в чем-то возразить ему – возможно, организму и в самом деле нечем больше заниматься во время голодания, как выводить накопившиеся в нем шлаки. А после вывода этих шлаков организму, естественно, становится лучше – здесь и спорить не о чем. Но какие вообще выводятся шлаки из организма при голодании – кроме поваренной соли и пресловутой трети чашки ртути, – мне у Брэгга ничего другого о каких-то конкретных шлаках или ядах прочитать не удалось. И если бы система голодания сводилась бы только к выводу ядов и шлаков из организма, то, повторюсь, для нас тогда все было бы ясно. Но Брэгг для чего-то затронул еще и вопрос о реакции крови. А в этом вопросе он был явно не прав. На самом деле режим голодания потому и является лечебным или оздоровительным, что он меняет реакцию крови с щелочной на кислую – все прямо противоположно тому, что проповедовал Брэгг, и в этом его ошибка. Но как можно успешно лечить людей, пользуясь при этом противоречивой и не вполне ясной методикой, каковой и является система лечебного голодания в изложении Брэгга?

В действительности же длительное голодание – это еще один из способов подкисления крови. И в этом нас невольно убеждает и сам Брэгг. Например, какую воду при голодании он пил? Только дистиллированную. Внимательно читая его книгу «Чудо голодания», нельзя не заметить, как настойчиво он пишет об употреблении во время голодания прежде всего дистиллированной воды. Позвольте мне привести несколько цитат из этой книги, в которых говорится о дистиллированной воде.

«Мы начали с 3-дневного голодания, употребляя только дистиллированную воду».

«Начинайте с 24-часового голодания на дистиллированной воде. В течение этих 24 часов вы не должны принимать ничего, кроме воды».

«…Во время любого голодания очень важно пить большое количество дистиллированной воды».

Я не хочу злоупотреблять временем читателей и поэтому не буду и дальше цитировать те места из книги Брэгга, где вновь и вновь говорится о дистиллированной воде. Как видим, одним из обязательных условий лечебного голодания Брэгг считал употребление дистиллированной воды, хотя допускал употребление и обычной питьевой воды. Сам же Брэгг постоянно жил на дистиллированной воде.

Но так ли это важно – голодать на дистиллированной или на обычной воде? Брэгг не дал четкого ответа на этот вопрос. По-видимому, он предпочитал дистиллированную воду по двум причинам. Во-первых, он был наблюдательным человеком, и не исключено, что он заметил более выраженный лечебный эффект именно на дистиллированной воде. А во-вторых, он мог предполагать, что более чистая дистиллированная вода способна лучше вымывать шлаки из организма человека, чем обычная вода. Во всяком случае, Брэгг не мог не заметить, что на дистиллированной воде достигается больший оздоровительный эффект, чем на обычной. Другое дело, что он не мог объяснить причину такого эффекта. Поэтому его последователи не придавали никакого значения воде, на которой они голодали. Более того, наш соотечественник профессор Ю. С. Николаев сделал даже такую поправку к системе голодания Брэгга: «В наших условиях купить дистиллированную воду не просто, а главное – ее без ущерба заменяет обычная кипяченая вода». Но оказывается, что при голодании нельзя так безразлично относиться к питьевой воде. Дистиллированная вода способствует оздоровительному процессу при голодании, а обычная вода может даже затормозить этот процесс. И все дело здесь заключается в разной реакции той и другой воды. О дистиллированной воде и о прочих питьевых водах более подробно говорится в 4-й главе. А сейчас я кратко скажу лишь то, что дистиллированная вода всегда имеет кислую реакцию (рН = 5,5–6,5), а все остальные питьевые воды, как правило, имеют щелочную реакцию (рН = 7,2–7,6). И если исходить из позиции Брэгга, что при голодании происходит ощелачивание крови, то надо было бы только приветствовать использование при этом щелочных вод. А кислая дистиллированная вода могла бы даже препятствовать ощелачиванию крови при голодании, и от нее необходимо было бы отказаться. Но Брэгг, по-видимому, не знал, какую реакцию имеют разные воды, точно так же, как и не знал он, к какой реакции крови приводит процесс длительного голодания. Поэтому он и допускал использование при голодании и дистиллированной, и обычной воды. Но если бы Брэгг точно знал, что в процессе голодания происходит хотя и незначительное, но все же подкисление, а не ощелачивание крови, то он понимал бы, что щелочная вода могла бы только нейтрализовать столь необходимое для оздоровления организма подкисление, и он, безусловно, не оставил бы без внимания этот факт. Но Брэгг не знал, что при голодании происходит подкисление крови.

Каким образом при голодании происходит подкисление крови, я расскажу немного позже, а сейчас мне хотелось бы продолжить исследование методики голодания по Брэггу.

Читаем далее у Брэгга: «Ваше 24-часовое голодание должно продолжаться от обеда и до обеда или от ужина и до ужина. При этом вы должны воздерживаться от любой пищи, в том числе и от фруктовых и овощных соков. Такое голодание называют полным голоданием, проводимым только на воде. Может быть лишь одно исключение в 24-часовом голодании: если хотите, то в стакан дистиллированной воды вы можете добавить ¹/₃ чайной ложки натурального меда или 1 чайную ложку лимонного сока».

Мы уже знаем, что мед имеет кислую реакцию. А что лимонный сок имеет кислую реакцию, так это ясно всем. Тогда как же можно при голодании, когда, по мнению Брэгга, должно происходить подщелачивание крови, производить еще и подкисление крови и медом, и лимонным соком, и кислой дистиллированной водой? Все это могло делаться только потому, что оно давало позитивные результаты, но соответствующего верного объяснения этим действиям не было, а поэтому Брэгг и мог говорить по этому поводу только нечто отвлеченное от темы разговора: «Это делается не для того, чтобы поддержать силы, а для того, чтобы сделать воду более приятной на вкус…»

Продолжаем далее читать у Брэгга: «После окончания 24-часового голодания самой вашей первой пищей должен быть салат из свежих овощей – натертой моркови и нарезанной капусты. Можете использовать в качестве приправы лимонный или апельсиновый сок. Этот сок будет действовать в кишечнике, словно веник. Он даст работу мышцам желудочно-кишечного тракта».

Проницательный читатель тут же заметит, насколько нелогичны действия Брэгга – после окончания голодания, то есть после окончания предполагаемой нейтрализации также предполагаемой кислой крови (по Брэггу), он тут же предлагает кислые соки, да еще и подчеркивает, насколько они эффективны. К сведению читателей, морковь и капуста также имеют кислую реакцию (более подробно об этом говорится в 8-й главе).

Да, я согласен, что лимонный и апельсиновый соки и в самом деле эффективны, и только потому, что они подкисливают кровь. Однако они не будут мести «в кишечнике, словно веник» по той простой причине, что кислота из этих соков еще из желудка попадает в кровь и подкисливает ее, а до кишечника эта кислота никак не дойдет. Но подкисленная кровь, как мы уже знаем, улучшает работу всех органов, улучшает работу всех ферментов, в том числе и ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой, и в итоге это настолько улучшает работу кишечника, что Брэггу невольно казалось, что это лимонный или апельсиновый соки непосредственно творят чудеса в кишечнике (и лимонный, и апельсиновый соки содержат преимущественно лимонную кислоту).

И опять мы видим, что Брэгг на словах клеймит кислую кровь, а на деле способствует ее подкислению. И только подкислением он добивался оздоровления организма. Я объясняю такое противоречие в словах и действиях Брэгга только тем, что он не знал на самом деле истинного механизма оздоровления при голодании. Но оздоровление при голодании происходило, и этому обстоятельству требовалось дать какое-то объяснение. Вот Брэгг и объяснял, что выздоровление при голодании происходит в результате выведения из организма поваренной соли, каких-то ядов и шлаков, а также и в результате ощелачивания крови. Кроме такого объяснения, Брэгг вынужден был прибегнуть еще и к эмоциональному воздействию на читателей. Например, о чем говорят следующие слова Брэгга: «Голодание – это ключи от кладовой, где природа хранит энергию. Голодание достигает каждой клетки, каждого органа и генерирует жизненные силы!» Или еще такие: «Некоторые доказывали мне ненаучность голодания. Когда я спрашивал их, голодали ли они сами когда-нибудь, они неизменно отвечали: „Никогда!“ Эти невежды придерживаются мифа о необходимости есть, чтобы поддерживать свои силы, а если перестать есть, то болезнь якобы неизбежна. Как далеко это от истины!»

Я не стану комментировать эти слова, так как и без того ясно, что самой сути оздоровления при голодании они не объясняют. А теперь посмотрим, какую же реакцию крови дает непосредственно сам режим голодания. Брэгг неоднократно повторял, что при голодании организм не тратит никакую энергию на переваривание и усвоение пищи, а поэтому всю энергию направляет на очищение организма. Но откуда берется вообще энергия при голодании? Об этом он не говорил ни слова. А ведь организму в это время тоже нужна энергия, и не только для очищения, но также и для поддержания всех жизненно важных функций – и на работу сердца и легких, да и на выполнение какой-то физической работы. И энергии необходимо все же достаточно много.

Голодание в течение 24–36 часов приводит практически к полному расходованию запасов гликогена, накопленных в организме. И в дальнейшем в качестве энергетического материала используются жиры (а частично и белки). И если концентрация глюкозы в крови при голодании снижается до нижней предельной нормы (около 60 мг/дл), то концентрация жирных кислот на 3-4-й день голодания увеличивается в 3–4 раза по сравнению с той, которая была до голодания. В печени часть жирных кислот превращается в так называемые кетоновые тела – ацетоуксусную и b-гидроксимасляную кислоты. Через двое суток голодания концентрация кетоновых тел в крови возрастает до 5–6 мг/дл, тогда как до голодания кетоновые тела в крови или полностью отсутствуют, или же их концентрация не превышает 3 мг/дл. А через неделю голодания концентрация кетоновых тел возрастает до 40–50 мг/дл. Эти кислоты поступают в кровь и тоже используются как источники энергии в некоторых органах и тканях. Кетоновые тела могут понижать и рН крови. При концентрации этих тел, достигающей 50 мг/дл и выше, рН крови приближается к 7,0, то есть кровь становится нейтральной. Но если учесть еще и использование дистиллированной воды при голодании, рН которой всегда ниже 7,0, да еще и тот факт, что эта вода совсем не содержит кальция и поэтому буферная емкость крови дополнительно снижается, как это было показано в предыдущей главе, то в итоге рН крови может приблизиться к цифре 6,9, а в некоторых случаях и к меньшей цифре, то есть кровь станет кислой. А подкисление дистиллированной воды лимонным соком при голодании только закрепит кислотность крови.

Таким образом, голодание на дистиллированной воде – это режим с резким сдвигом рН крови в кислую сторону, но никак не подщелачивание крови, как об этом пишет Брэгг.

Именно подкисление крови при голодании, как и при всех других видах подкисления, и обеспечивает выздоровление организма. Вспомните, что и сам Брэгг излечился от туберкулеза с помощью голодания. Как пишет Брэгг, этим «руководил знаменитый доктор А. Роллье из Лозанны». Вряд ли он смог бы излечиться от туберкулеза, если бы в результате голодания происходило подщелачивание крови. В 7-й главе говорится, как излечивается туберкулез с помощью кислого кумыса. Как видим, общим для этих двух способов лечения туберкулеза является создание кислой среды в организме, хотя при голодании ничего не едят, а при кумысолечении питаются кумысом и даже полнеют на нем.

Поэтому основная ошибка Брэгга заключается лишь в том, что он не мог правильно объяснить свою лечебную методику. В действительности голоданием он производил подкисление крови, а считал, что подщелачивает ее, и этим вводил в заблуждение своих последователей. И те из его последователей, которые при голодании употребляли обычную щелочную воду, не достигали ожидаемого позитивного результата.

О кислой реакции крови при голодании говорит и следующее явление. При голодании уже на 4-й день ощущается запах ацетона изо рта и от кожи голодающего человека. Это происходит потому, что при повышении концентрации кетоновых тел в крови становится заметной реакция неферментативного декарбоксилирования ацетоуксусной кислоты с образованием ацетона:

СН₃ – СО – СН_- СООН – > СН₃ – СО – СН₃ + СО₂.

Ацетон не используется в организме и выводится главным образом с выдыхаемым воздухом и через кожу.

Следует отметить еще одну деталь, которой придерживался Брэгг и которую упускали его последователи. Брэгг исключал из употребления молочные продукты, правда, по несколько иным соображениям, чем те, которые я высказываю в 7-й главе, но суть от этого не меняется. Брэгг писал: «Молочные продукты также образуют слизь. Ни одно животное на Земле не питается молоком во взрослом возрасте».

А между тем при отказе от молочных продуктов значительно понижается буферная емкость крови, и тем самым облегчается сдвиг реакции крови в кислую сторону.

Когда мы уже выяснили, что при голодании происходит подкисление крови, то по-новому можно взглянуть и на отдельные моменты методики лечебного голодания в интерпретации Брэгга. Например, нам интересно было бы узнать, какие же это яды выводятся из организма во время голодания? Брэгг пишет: «Эти постоянно накапливающиеся яды таят в себе будущие болезни человека». И еще: «Если человека, который хвастает своим здоровьем, посадить на 5-6-дневный режим голодания с дистиллированной водой, то его организм станет выводить яды с дыханием и мочой, которая обретает темный цвет и жуткий запах. Это доказывает, что организм переполнен разложившимися невыделенными веществами, которые попали в него вместе с питанием».

Во всех этих словах много эмоций, но отсутствуют объяснения причин наблюдаемых явлений.

Так что же выводится с мочой в первую неделю голодания?

Выводится аммиак, но только в виде ионов аммония, и мочевая кислота, которая и придает моче этот «жуткий запах». Выводятся, как видим, ненужные организму вещества, тем более что аммиак еще и токсичен для организма, он и является тем ядом, о котором неоднократно говорил Брэгг.

Не нужна организму и мочевая кислота. Но обязательно ли нам необходимо голодать, чтобы в результате этого вывести из организма аммиак и мочевую кислоту?

Аммиак – это продукт жизнедеятельности организма, он образуется в результате дезаминирования аминокислот. Концентрация аммиака в крови и тканях обычно невелика – 0,4–0,7 мг/л. Более высокая концентрация аммиака оказывает токсическое действие на организм. Вывод аммиака с мочой в норме невелик – около 0,5 г в сутки. Но вывод аммиака с мочой может в несколько раз повыситься при увеличении концентрации ионов водорода в крови, то есть при подкислении крови, что и наблюдается при голодании (более подробно об аммиаке говорится в 8-й главе).

Мочевая кислота также является продуктом жизнедеятельности организма. В крови здорового человека содержится 3–7 мг/дл мочевой кислоты. В организме ежесуточно образуется 0,5–1 г мочевой кислоты. Она плохо растворяется в воде. Даже небольшое повышение концентрации мочевой кислоты в крови и тканях приводит к образованию кристаллов этой кислоты. С этим и связаны в основном симптомы подагры. При содержании мочевой кислоты в крови от 7 до 8 мг/дл болеют подагрой около 20 % людей, а если ее концентрация повышается выше 9 мг/дл, подагрой болеет до 90 % людей. Но при кислой реакции крови значительно увеличивается растворимость мочевой кислоты в крови и ее вывод с мочой. В Якутии, где преимущественно белковый тип питания, и организм производит в 3–4 раза больше мочевой кислоты, чем в нормальных условиях, подагры нет и в помине, так как кровь у якутов кислая, и мочевая кислота легко выводится из организма.

Теперь нам становится понятно, почему Брэгг писал, что только на 5-6-й день голодания организм начинает выводить яды с мочой и с дыханием, а не в первые два дня голодания. Все дело в том, что при кратковременном голодании в течение одних или двух суток в организме полностью расходуется только гликоген и никакого подкисления крови при этом еще не происходит, а без подкисления крови не будет и повышенного вывода из организма ни аммиака, ни мочевой кислоты. Не будет при кратковременном голодании выделяться с выдыхаемым воздухом и ацетон – его в это время просто нет в организме, для его появления необходимы кетоновые тела, а они начинают накапливаться в крови на 3-4-й и в последующие дни голодания.

Так какие же яды и шлаки мы выводим из организма при длительном голодании? Выводим прежде всего аммиак, а также и мочевую кислоту. О выводе ацетона не приходится даже говорить, так как он сам производится только во время голодания. И аммиак, и мочевая кислота в процессе жизнедеятельности организма могут накапливаться в нем. Но накопление этих веществ может происходить только при щелочной реакции крови. При кислой же реакции крови эти вещества могут беспрепятственно выводиться из организма. Так стоит ли нам время от времени устраивать очистку организма от этих веществ путем голодания? Очевидно, что с этой целью не стоит голодать. Я полагаю, и мне кажется, что это ясно уже каждому читателю, что вместо эпизодических голоданий следует постоянно подкисливать кровь любой из органических кислот, например той же лимонной. При таком систематическом подкислении крови мы будем постоянно содержать свой организм в чистоте, в нем не будут накапливаться ни аммиак, ни мочевая кислота. А прибегая к голоданиям, мы лишь время от времени производим очистку нашего организма. А, кроме того, постоянное подкисление обеспечивает нам стабильное здоровье, а эпизодическое голодание лишь время от времени подзаряжает нас здоровьем.

При постоянном подкислении крови и моча будет постоянно прозрачная и без всякого запаха.

Хочу остановиться еще на одном интересном явлении, которое напрямую связано с подкислением крови. У Брэгга есть такие слова: «Некоторые неудобства, которые в течение нескольких дней могут сопровождать голодание, случаются лишь потому, что мы – рабы привычек. Если выдержать первые три дня голодания, то в дальнейшем оно превращается в удовольствие. Пропадает аппетит, уйдут мысли о пище, у вас прибавится огромное количество энергии».

Откуда же берется это огромное количество энергии? По-видимому, и в этой цитате мы видим прежде всего попытку не фактами, а эмоциями как-то обосновать непонятное явление. При голодании в организме становится не больше энергии, чем было до голодания, а значительно меньше, в частности, об этом говорит и снижение потребления кислорода организмом при голодании почти на 40 %. Поэтому крайне опасно пытаться оздоровить голоданием ослабевшего человека.

Но все же как объяснить, что через два-три дня трудного голодания, когда мы непрерывно думаем о еде, вдруг уходят эти мысли и наступает спокойствие? Все объясняется очень просто. В первые сутки голодания организм на покрытие энергетических затрат использует только запасы гликогена. А гидролиз гликогена в щелочной среде (при щелочной крови) идет очень медленно, и поэтому гликоген не поставляет в кровь необходимое организму количество глюкозы. В итоге уровень глюкозы в крови снижается, а мы в это время испытываем естественное чувство голода (более подробно об этом говорится в 8-й главе). Жировые же запасы в это время вовлекаются тоже очень медленно – для этого им тоже нужна кислая среда (и об этом более подробно говорится в 8-й главе). Поэтому и первый, и второй, и даже третий день мы в буквальном смысле голодаем, и все наши мысли сосредоточены только на еде – в организме в эти дни недостает энергетических материалов. Но вот на четвертый день голодания, когда постепенным вовлечением жирных кислот в энергообеспечение организма произошло накопление в крови кетоновых тел, а они подкислили кровь, – вот с этого момента и на все последующие дни голодания организм полностью переходит (и легко переходит) на новый вид энергетического сырья – на жирные кислоты (только мозг продолжает питаться глюкозой). И теперь этого топлива ему может хватить на несколько недель – насколько велики жировые запасы. И с этого момента исчезает чувство голода – это не мы привыкли к голоду, а это организм обеспечил себя в полной мере энергией за счет сжигания жиров. А Брэгг об этом моменте говорил в своей обычной эмоциональной манере: «Если выдержать первые три дня голодания, то в дальнейшем оно превращается в удовольствие».