Текст книги "Самая полная энциклопедия по саду и огороду"

Глава 7
Главное о семеноводстве

Да при чем тут гарантии?! Купил, посеял: взойдет – не взойдет?.. Интересно ведь!

Пример нашего менталитета

Главные качества семян – всхожесть, энергия прорастания и сортовая чистота. Всхожесть – это процент живых семян. Не важно, когда – но взошли. Энергия прорастания – это дружность всходов. Чем дружнее вылезли все, тем они энергичнее. О сортовой чистоте разговор особый. Это – самое трудное.

Для получения сортовых семян выбирают строго самые лучшие плоды с самых хороших полей. Другие сорта сажают не ближе километра. Никогда не сеют по прошлым бахчам – семена прошлой культуры могут зимовать и всходить, засоряя сорт. Нетипичные растения удаляют трижды: перед цветением, по завязям и перед уборкой. Выбирают только зрелые плоды.

Попав в новые условия, сортовая популяция тут же начинает изменяться. Поэтому отбирать элиту можно только в местах создания сортов. Ученые настаивают: переносить семеноводство сорта в другие условия нельзя – это неминуемая потеря признаков.

Для выделения семян, их отмывки, сушки и калибровки есть свои машины. Но можно делать это и вручную.

Вот что пишут о производстве семян астраханцы.

Не все равно, когда и как брать семена. Из перезрелых плодов – хуже энергия прорастания и всхожесть. Из зрелых и недозрелых – всхожесть одинакова, но из зрелых – выше урожай. Лучшие семена – из зрелых плодов прошлого года.

Чтобы отделить семена дыни, мезгу сбраживают. Перебродившие семена лучше по качествам. Но тут нужна умеренность: если они бродят больше двух суток при 38 °C, всхожесть может упасть наполовину!

Высушивая мокрые семена с частью мезги, поначалу нужно каждые полчаса ворошить их – иначе спекаются в комки. Если продувать такую массу теплым воздухом, он пробивает себе отдельные каналы, а остальная масса тоже спекается. Сушить с поддувом надо не меньше 2–3 часов. Чем дольше сушка, тем лучше семена. Нормальная влажность семян – 6–8 %.

В домашних условиях все проще. Саша Ерохин сушит семена на воздухе, на длинных металлических сетках. Сначала часто ворошит. Потом, когда уже рассыпаются, досушивает на черной пленке.

– …Не-е, мужики, семена нужно покупать только у Наташи!..

– Че, семена хорошие?

– Во дает. При чем тут семена!?

Другой пример нашего менталитета

А что такое надежные семена?

Сначала – о рыночных пакетиках. Элитных посевов сейчас мало, семеноводство в ауте, спрос на семена огромен, а «пути урвать свое неисповедимы». Где торговой фирме взять семена на продажу? У фермеров. Представьте: вы – фермер. У вас дыни начали зреть. Первая выборка – по 10 рублей за кило, через неделю – уже по 7, а потом – и по 5, и по 3. А надо ж еще семян набить! И как раз из самых ранних и крупных плодов – если думать о семенах. А если думать о доходе, о семье?.. «Есть тьма способов угробить сорт. Крупные, лучшие плоды продают – а плохие бьют на семена. Заказал семена – надо следить за отбором!»

Профессиональные семена зарубежных фирм – в фирменных банках и металлизированных пакетах – гораздо более надежны. И гибриды стоящие, и качество семян отличное. Их брать стоит. А что дорого – так берите сразу на пять лет, с запасом, вскладчину с друзьями. Но даже их иногда подделывают, так что нужны проверенные дилеры.

Если же вам нужны наши сорта, то единственный источник первоклассных семян – автор сорта. Он сам выращивает элитные посевы, а если и передает кому-то часть семеноводства – лично следит за отбором. Посему обращайтесь прямо к авторам сортов.

Надежные семена есть и у бахчеводов, которые работают на собственном семенном запасе. Как правило, именно они производят сортовые семена по заказу автора и под его личным надзором.

Глава 8
Лучшие сорта бахчевых на сегодня

Ужель найдется тот, кто вправду полагает Что И. Мичурина весь Запад не читает?..

НИЦА. То есть – Н. И. Цыбулевский. Кримсон свит на Монастырский, скрещивание 1966 г. Ранний (зреет с 75–78-го дня), вкусный, крупноплодный, овально-полосатый. Очень надежен в урожае в разных районах юга. Транспортабелен, лежит два месяца и больше. В отличие от Кримсона очень долго не желтеет, сохраняет товарность. Последнюю Ницу мы съели в начале октября. Мякоть слегка побледнела, немного потеряла сахар – но была исключительно приятна.

Примечательная история. В конце 80-х семеноводством Ницы занялись в Узбекистане, и Николай Иванович ездил туда, курировал это дело. А в конце 90-х он снова там оказался. И увидел свои арбузы. Фермер купил импортные семена за большие деньги и очень хвалился: «Ница-американка»! Оказывается, после распада СССР несколько тонн семян Ницы попали через Узбекистан в Голландию – находчивых ребят у нас всегда хватало. А в 1995 – обратно к нам, в фирменной упаковке. Вот вам и «Ница-американка». А потом голландцы дали три десятка ранних гибридов. Пять-шесть из них показали себя очень хорошо, и голландцы прочно закрепились на нашем рынке. Вот так они въехали к нам на наших семенах!

НЕОБЫЧАЙНЫЙ. Чарльстон грэй на Мелитопольский, скрещивание 1971 г. Пожалуй, самый эффектный рыночный сорт. Огромный темно-зеленый вытянутый овал. Среднеспелый (зреет с 85-го дня). Эффектен, необычен. Рекордно урожаен и очень стабилен, исключительно вкусен. После съема уверенно лежит месяц. Минус один: в сильную засуху может давать частичную грушевидность. Но такая сушь бывает у нас раз в 7–8 лет. Летом 2005, в очень сухое лето, никакой грушевидности не наблюдалось, а плоды лежали по 10–15 кг. На поливе недостатков нет.

АТАМАНСКИЙ – светлокорая популяция из Ницы, где иногда встречаются светлокорые плоды. Бело-зеленый шар. Очень ранний – зреет с 68-го дня. Его особый плюс: очень дружно отдает ранний урожай. Значит, надо быстро выбирать. Лежит уверенно месяц. Вкусен очень. Сорт лечебный – самый мочегонный из всех. Вид необычный, но берут неплохо.

МОНАСТЫРСКИЙ – улучшенный старый народный сорт из Херсонской области. Вели и отбирали больше 30 лет. Зреет с 80–85-го дня. Правильный полосатый шар. Урожаен, очень стабилен. Лежит до зимы, многие плоды – до Нового Года. Самый выносливый к стрессовым условиям, устойчивый к болезням. Очень много кавуних (арбузих). Мякоть не такая яркая, но на вкусе это не отражается.

ОГОНЕК – улучшенный старый сорт харьковской селекции. Созревал с 70-го дня, был тонкокорый и мелкоплодный – по 2 кг. После тридцати лет отбора сильно изменился. Темный шар. Теперь не болеет, плоды до 10 кг, вкусен, стабилен. Такой же ранний. Минус: нельзя передержать на поле – перезревает. Именно с него начинались частные заработки «арбузятников» под Краснодаром. Называли его тогда «Огоньком Цыбулевского».

Из сортов других селекционеров на Кубани востребованы в основном два.

АСТРАХАНСКИЙ – сорт К. Е. Дютина, ведущего селекционера Астраханского ВНИИ овощеводства и бахчеводства (ВНИИОБ). Типичный полосатый шар. Средне-ранний, зреет с 70–75-го дня. Устойчив к многим болезням, очень урожаен, вкусен, хорошо лежит. В сильную засуху некоторые плоды могут образовывать пустоты, не влияющие на вкус.

«Астраханский арбуз» – брэнд с вековой историей. «Откуда арбузы?» «Из Астрахани!» – и мы тут же покупаем. Рекорды советской урожайности ставили именно на нем. Многие бригадиры на поливе постоянно получали по 70–80, а некоторые по 100–120 тонн с гектара. Но справедливости ради надо сказать: остальные упомянутые здесь арбузы ничем не хуже.

ХОЛОДОК – сорт сотрудницы Быковской бахчевой селекционно-опытной станции (ББСОС), мирового селекционера Клавдии Павловны Синча. Один из шедевров селекции. Самый поздний, рекордно лежкий – хранится до Нового Года и дольше. Транспортабелен, урожаен, стабилен, очень вкусен, очень востребован покупателями. Не перезревает вообще – собирают после всех сортов по высохшей ботве. В сильную засуху после созревания чуть прижаривается.

О сортах других бахчевых районов могу лишь упомянуть.

БЫКОВСКАЯ бахчевая селекционно-опытная станция (ББСОС) – несомненно, самый старый и плодотворный коллектив селекционеров и бахчеводов, обеспечивающий сортовую поддержку всей юго-восточной бахчевой зоны. Уже в 1933 году станция имела десять опорных пунктов по всей стране – от Кубани до Урала и Приморья. До сих пор селекционеры станции удивляют своими достижениями. Именно здесь родились знаменитые стандарты: Роза Юго-востока и Быковский-22 селекции К. П. Синча, Мелитопольский-142 (С. Н. Лутохин), Памяти Холодова и Волгоградский-5 (Д. Г. Холодов).

Сейчас Быковская БСОС предлагает лучшее из своих последних достижений. На смену Холодку созданы сорт Фаворит (К. П. Синча и С. В. Малуева) и гибрид Итиль F1 (О. П. Варивода, Н. В. Киндеева). Созревают они на две недели раньше Холодка, более пластичны и устойчивы к стрессам.

Пять месяцев, а часто и до самой весны хранится рекордно урожайный (до 70 т/га) сорт Икар. Темно-зеленый плод сладок, хорошо солится. Очень красив, стабилен и вкусен ранний сорт Зенит. Созревая на 10 дней раньше Кримсона свита, он лежит на поле месяц, а под навесом – и дольше. Оба сорта создали К. П. Синча и С. В. Малуева.

Для интенсивного производства, а так же для производства семян интересны сорт Кустовой 334 с ограниченным ростом побегов, крупными плодами и хорошей урожайностью, а так же его потомок Овен, побеги которого не длиннее метра. Их плоды зреют в рядах – их можно убирать механизированно. Хранятся они до зимы, устойчивы к многим болезням. Особенность кустовых арбузов – очень прочные семена. Перед посевом их надо замачивать.

Астраханский ВНИИ овощеводства и бахчеводства (ВНИИОБ) сегодня предлагает наиболее ценные сорта коллектива авторов, созданные под руководством К. Е. Дютина. Прежде всего это ранний стандарт Астраханский: зреет за 70–75 дней, очень сладок, урожаен, транспортабелен. По его типу созданы гибрид Фотон F1, созревающий за 65 дней, и сорт Рапид, зреющий за 58–60 дней. Оба они очень урожайны, вкусны, устойчивы к антракнозу, выносливы к фузариозу (там же). Лежат не долго – 2–3 недели, но хорошо перевозятся.

Дачников может заинтересовать ранний одностебельный сорт СРД-2 (Сверхранний Дютина). Его боковые побеги – короткие, а после нескольких первых листьев исчезают совсем. В теплицах можно не пасынковать. Сажать можно через полметра в ряду или сильно сужать междурядья, направляя плети вдоль ряда, что для дачи очень важно. На Кубани сорт показал средние сроки созревания и довольно мелкие плоды, зрелость которых трудно определить.

На всем нашем юго-востоке распространены также сорта ББСОС – Холодок и Быковский-22 и сорта Н. И. Цыбулевского – Ница, Атаманский, Монастырский, Необычайный.

После пережитых трудностей в полном объеме возобновилась работа на Кубанской опытной станции ВИР, что под Гулькевичами (КОС ВИР). Ведущий селекционер и директор станции, Генрих Адамович Теханович – автор целого ряда сортов бахчевых. Ранний Кубани зреет за 67–70 дней. Этот арбуз хорошо созревает в Сибири и Подмосковье. Тонкокорые, вкусные плоды по 4–5 кг нормально перевозятся и лежат до месяца. Родник – среднеспелый арбуз (зреет с 85-го дня). Очень урожаен – 45 т/га, лежит до трех месяцев, весьма устойчив в разных условиях. Ольгинский – зреет с 78-го дня, так же весьма пластичен. Один из очень сладких арбузов: до 12 % сахара. Лежит месяц. Дачников и любителей может заинтересовать Подарок солнца – вкусный, весьма устойчивый к болезням и удивительно красивый арбуз: лимонно-желтый, с оранжеватыми полосами, красной мякотью и черными семенами. Все упомянутые сорта устойчивы и к фузариозу, и к антракнозу.

В СИБИРИ И НЕЧЕРНОЗЕМЬЕ хорошо удаются многие ранние (80–85 дней) сорта и гибриды. Выращенные методом горшечной рассады, в нормальное лето они успевают нормально вызревать. До войны арбузы массово выращивались на Урале, в Барнаульской и Челябинской областях. Сейчас остались единичные хозяйства. Зато любители умудряются выращивать арбузы и дыни даже в Архангельске и Эвенкии.

Селекцией бахчевых для Сибири занимается Западно-Сибирская овощная опытная станция в Барнауле. Самый востребованный сорт ЗСООС – Сибирские огни (В. Г. Высочин). Ранний, зреет за 78–95 дней. Плод темно-зеленый, полосатый, порционный (до 2,5 кг). Вкус хороший. Урожайность на уровне Раннего Кубани и выше – до 33 т/га. На дальние расстояния не перевозится. Лежит до 20 дней после съема. Относительно устойчив к фузариозу.

А. Казарин успешно выращивает арбузы в Пскове (об этом – в «северной» главе). У него зреют: Огонек, Сахарный малыш (Шугер Беби), Роза юго-востока, Лидер, Семко F1, сорта КОС ВИР – Ранний Кубани и Ольгинский. Как видите, набор ранних сортов весьма обширен.

А. Лутонин в Новосибирске успешно испытал ранние гибриды: Мадера, Симпатия, Кримсон глори, сорт Кримсон свит (о них – далее). Хорошо вызрели и среднеспелые сорта Чарльстон грей и Астраханский.

В Сибири хорошо зреют также Сахарный, Ультраскороспелый и упомянутый уже Шугер Беби.

Известный бахчевод Новосибирска, А. А. Зотова успешно испытала многие сорта и гибриды арбузов, дынь и тыкв. Более десяти лет она ведет отбор своих улучшенных форм. Ее сорта сеются прямо в грунт, и арбузы созревают по 12 кг.

Ранние и сверхранние зарубежные гибриды идут самыми первыми – под пленку. После них – ранние сорта США (Кримсон и Продюсер), а потом наши грунтовые арбузы. Урожай ранних гибридов выбирают с начала-середины июля. Сравнительно тонкокорые и очень сладкие, они не могут долго лежать – выбирать и продавать надо быстро. Потом на лотки поступают ранние сорта США, в это время особенно вкусные. Последними идут наши грунтовые – сладкие, лежкие, транспортабельные; самые поздние из них хранятся до зимы.

Из импортных гибридов наши фермеры сеют только ранние – под пленочную мульчу. Опыт показывает: почти все они одинаково хороши. Все крупноплодны, красивы, сильнорослы, очень вкусны. Нужно только подобрать гибрид к своим условиям. По просьбе фермеров привожу все, что нашлось в каталогах. Сейчас это, в основном, гибриды трех фирм: «Нунемс» (Голландия), «Саката» (Япония) и «Сингента» (Швейцария), а также сорта фирмы «Холлар» (США). На рынок входят также фирмы «Никерсон Зваан» (Голландия), «Клоз» (Франция) и корпорация «Сименис» (Голландия – США).

Примечание: разные каталоги дают неодинаковые данные по срокам созревания. Например, «Сингента» скромничает, а «Нунемс», наоборот, дает максимально короткие сроки. Кроме того, сроки могут меняться на 10–15 дней в зависимости от погоды, широты места, агротехники. Многие гибриды в жару отдают урожай дружно, а в пасмурное лето вяжут плоды долго, растянуто. Чтобы иметь реальную картину по срокам, уточняйте их у местных мастеров.

Кримсон Свит – эталонный ранний сорт. Зреет с 80 дня, раньше всех наших грунтовых сортов. Плоды округлые, до 9–10 кг, очень красивые: на светлом фоне – темные полосы. Очень сладкий, вкусный, мякоть хрустящая. Стабильно урожаен.

Продюсер (АУ-Продюсер) – также среднеранний эталонный сорт типа Кримсон Свит. Зреет на 2–3 дня раньше. Исключительно вкусен и сладок, мякоть яркая. Урожаен, стабилен. Лежкий, хорошо транспортируется.

ПРОДУКЦИЯ ФИРМЫ «НУНЕМС». Большинство гибридов «Нунемс» имеют плоды по 10–16 кг, устойчивы к пониженным температурам и не болеют фузариозом.

Крисби F1 – спеет с 65-го дня, плод округлый. Вкусен, стабильно плодоносит в засуху. Не лежкий – надо быстро выбирать.

Трофи F1 – зреет с 69-го дня, округлый. Очень транспортабелен, сладок. Устойчив к фузариозу.

Хелен F1 – зреет на неделю раньше Крисби, плод округлый. Куст компактен. В начале развития требует усиленного питания и влаги. Созревает очень дружно – урожай выбирается за два раза.

Леди F1 – очень мощный, крупноплодный, очень урожайный ранний гибрид исключительного вкуса, ценимый покупателями. Зреет с 66-го дня. Плод вытянуто-овальный. Лежкий. Устойчив к фузариозу, транспортабелен.

Миледи – более мощный и крупноплодный тип Леди. Плоды до 25 кг, но лежит недолго.

Виктория F1 – ультраранний, зреет с 62-го дня. Плод округлый, 6–10 кг. На ранних этапах требует полива и питания. Созревает очень дружно. Вкуснее Крисби. Две последних «красавицы» и Стаболит, по оценкам экспертов, – самые вкусные. В их компанию по типу плода входит и среднеспелый Караван.

Караван F1 – зреет с 72-го дня, плод вытянуто-овальный. Вкусен, транспортабелен.

Думара F1 – еще позднее, зреет с 75-го дня. Плоды овально-кубовидные. Исключительно сладок и нежен, семена очень мелкие. Транспортабелен, урожаен.

Долби F1 – круглоплодный, зреет с 60-го дня. Тип Трофи, но мощнее. Устойчив к стрессам. Плоды однородные. Урожаен, но не самый вкусный.

Антей F1 – зреет с 68-го дня, плод овально-кубовидный. Рекордно сладок, нежен. Транспортабелен. Любит органику в почвах.

Хочу упомянуть еще о нескольких продуктах этой фирмы, пока не востребованных у нас.

Стаболит F1 – бессемянный. Видимо, лучший среди бессемянных гибридов на сегодня. Зреет с 62-го дня, мощен, плод крупный, вытянуто-овальный, устойчивый к ожогам, очень вкусный. Нужны опылители – Трофи, Леди и другие гибриды «Нунемс».

Ред Комет F1 и Ред Стар F1 – два гибрида типа Огонька (или типа Шугер Беби), с небольшими (4–8 кг) темно-зелеными округлыми плодами без полос. Первый зреет с 58-го дня, второй на неделю позже. Очень сладки, транспортабельны. Устойчивы в открытом грунте, выносливы к разному климату, период сбора длительный.

Дженни F1 – специальный ультраранний гибрид для супермаркетов и городских рынков. Зреет с 54-го дня. Куст формирует 4–6 стандартных порционных плодов по 1–1,5 кг. Плоды очень красивые – тонкие темные полосы на бело-зеленом фоне, по типу Быковского. Кожура исключительно тонкая, но прочная; мякоть яркая и очень вкусная; семена сверхмелкие – мельче виноградных, они съедаются и полностью усваиваются.

Чарлстон грей – знаменитый сорт селекции французской фирмы «Клоз», давший начало целому типу. Зреет с 75-го дня. Плоды очень крупные (до 20 кг), сильно вытянутые, светлые с тонкой зеленой сеткой – не горят от солнца. Урожайность высочайшая, но требует хорошей агротехники. Лежит до трех месяцев, хорошо перевозится. Вкусен и сладок. Не востребован из-за непривычного вида: для нас он, видите ли, «похож на кормовой»!

Кримсон Тайд F1 – тип Кримсон Свит. Зреет с 75-го дня, плод овальный, крупный. Мякоть сладкая, яркая. Устойчив к фузариозу, вынослив к антракнозу и пероноспорозу – как и остальные гибриды «Сингенты». Лежит неделю, хорошо транспортируется. В жаркое лето отдает практически весь урожай сразу. В прохладное лето долго вяжется и плодоносит.

Романза F1 – самая популярная сейчас новинка. Тип Кримсон Свит. Зреет за 67–69 дней – очень рано. При этом лежит почти месяц – перележивает многие более поздние сорта. Еще розовый, уже слаще многих спелых. Исключительно сладок и вкусен, семена мелкие. Требует усиленной поддержки в молодости, но потом откликается мощным ростом и урожаем.

Констиллейшн F1 – зреет с 80-го дня. Плоды вытянутые, до 20 кг. Так же лежек и сладок, как Романза. Так же требует ранней поддержки.

Селебрейшн F1 – зреет с 67-го дня. Крупное семя гибрида хорошо всходит, а в плодах – мелкие семена. Плоды вытянутые, по 10–12 кг; мякоть очень яркая, плотная, вкусная. Лежит 10–12 дней. Один из самых сильнорослых и выносливых гибридов.

Топ Ган F1 – хороший гибрид типа Кримсона Свита. Зреет за 75–77 дней. Плоды округлые, до 10 кг. Сеешь крупное семя – получаешь плоды с мелкими семенами. Хорошо лежит. Вкус исключительно свежий, сладкий; мякоть очень яркая.

Фарао F1 – зреет с 75-го дня. Плод овальный, очень крупный, вкусный. Мощный рост и корни, крупный лист. Урожай высок. Быстро переспевает – нельзя передержать и пяти дней.

Сорренто F1 – новинка на нашем рынке. Тип Кримсон Свит, очень ярок и красив. Зреет с 67–70-го дня. Плоды до 8 кг. Мякоть с оранжевым оттенком, вкус исключительно приятный во всех сборах. Не лежит больше 3–4 дней – надо быстро реализовать.

Бессемянные Аттика F1 и Паламар F1 – круглоплодные гибриды с плодами до 10 кг. Аттика зреет за 67–70 дней, Паламар на неделю позже. Устойчивы к болезням. Недостаток Аттики – сравнительно быстрое перезревание; иногда в отдельных частях плода встречаются семена. Зато рано зреет и внешне красива. Недостаток Паламара – внешность: плод темно-зеленый с черными полосами. Зато хорошо лежит и очень вкусен.

Гранит F1 и Федра F1, по мнению их испытателя, И. Лихосенко, с хорошей стороны себя не показали. Тип Кримсон Свит. Гранит очень быстро переспевает, вкус посредственный. Федра вяжет много лишних плодов – они мельчают; склонны подпекаться на солнце. Плоды светлые, не привлекают покупателей.

Фирма производит также семена сорта Кримсон Свит.