Текст книги "Взгляд и осознание"

Тёщин язык

Шесть месяцев не был в гостях у любимой тёщи. Это мыслимо? Встретил как-то песню про тёщу, так там такие замечательные слова – понравилось:

 
Еду – еду в воскресенье,
В день хороший, выходной
На блины – блины с вареньем,
На блины – блины с икрой
 

Бросаем все важные дела. Едем. Едем поездом. Можно и машиной, немного быстрее, но всё-таки поездом решили. Езда в гости по железной дороге – это особая философия. Да это знает каждый, как говорится: «и козе понятно». Подготовка к отъезду тоже представляет собой особый ритуал. Готовим курочку – маринуем, главное не перебрать со специями. Непременно нужно добавить душицу, базилик, перчик, лимон, капельку хорошего коньяка. Если честно, то корейские приправы уже приелись. Быстренько её в рукав и жарим в духовке. Вот это основное блюдо в дороге будет к месту. Берём маринованные домашние огурчики, оливки, лимончик, сырную пасту для бутербродов и под всю эту вкуснятину просто обязаны взять бутылочку коньяка. Вот с таким аппетитным грузом дорога будет веселее и время быстро пролетит. Едем. Благодать. Под стук колёс мчит нас скорый поезд к любимой маме-тёще.

Утром уже на месте. Добрались отлично, везде был «зелёный свет».

– Я приготовила борщ, пельмени, курочку зажарила. Давайте быстренько к столу.

– А лекарство есть? (лекарство – домашняя водка настоянная на травах).

– Есть, для аппетита бутылочку налила уже.

Застолье при встрече сытное, разговоры длинные, которые заканчиваются чаепитием.

Через парочку дней тёща намекает мне, что имеется в наличии синие баклажаны, сладкий перец, зелень, томаты.

– «Тёщин язык» для тёщи приготовишь?

– Конечно, сделаю. И для тёщи и для тестя, для всех.

– Ставлю в холодильник «лекарство» для охлаждения.

– А я начинаю готовить.

Готовить я умею и люблю. Готовлю вкусно. Люблю готовить на природе. Могу приготовить любое мясное блюдо, отлично получается на свежем воздухе Царская уха. Этому ремеслу меня научили настоящие рыбаки ещё в далёком детстве. Люблю готовить шашлык, а ещё у меня необыкновенная самса. Но об этом потом. Мы говорим о другом блюде. «Тёщин язык». Что есть такое блюдо, знают очень немногие. Такое говорящее название рецепт получил благодаря своему оригинальному оформлению. Это не мешает ему являться одним из самых любимых угощений, ведь каждый представитель сильного пола не понаслышке знает, что такое тещин язык. Однако я готов теще гимн воспеть! Женщине, которая доверила мне свою дочь.

Возвращаемся в реальность! Так о чём же это я? Ах да! О вкусной и здоровой пище. Начинаем готовить. Улыбочку, готовим с душой и хорошим настроением. Запишите: Баклажаны «ТЕЩИН ЯЗЫК»

Ингредиенты: Баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, майонез, перец, петрушка, сыр твёрдый (потереть), растительное масло для жарки полосок из баклажан.

Способ приготовления: Баклажаны целыми подержать в подсоленной воде (исчезнет горечь). Затем нарезать вдоль не очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. На край каждой полоски положить кружок болгарского перца, затем кружок помидора, мелко порубленный чеснок, чуть соли, немного майонеза, немного сыра (потереть), можно добавить грецкий орех, поперчить. Сверху накрыть другим краем полоски или свернуть в трубочку. А если сбрызнуть сверху немножко лимонным соком – это будет фонтан!!! Получается очень красиво и очень вкусно. И, кстати, очень полезно. Блюдо готово, его нужно употреблять в охлажденном виде.

– У меня всё готово. Приглашаю любимую маму-тёщу к столу, приглашаю всех к этому замечательному и вкусному блюду. Сейчас мы проверим, какой у тёщи язык? Приятного аппетита!

– До чего же вкусно ребята. И честно вам скажу, получилось очень замечательно! Спасибо.

Но сейчас пост. Он распространяется на «вкусную» тему?

Евдоха

Вот раздольных сёл края святые,

И исконно русские места.

Преподобномученица дева Евдокия

Просияла верой во Христа.

Православие

На термометре утром +4°С. Днём будет градусов 12—14. Солнышко с самого утра радует своей нежной лаской. Весна идёт. Март, 14 число. Хочется дышать весной! В Украине его называют «березень». Ещё в Древней Руси в этом месяце жгли березу на угли. Но март ещё не настоящая весна, а предвесенне, протальником называют. Снега у нас нет уже несколько дней, значит скоро придёт настоящее тепло и весна будет обильной. 14 марта определяли, какова будет погода летом. Вот он какой этот день.

Православный календарь отмечает, что сегодня миряне знают этот день, как День Преподобномученицы Евдокии. Евдокия Илиопольская – раннехристианская святая. Евдокия Плющиха. Соответственно этим представлениям день Авдотьи Плющихи «открывал» новую жизнь: новые работы и новые заботы. Другое название – Евдокия Замочи Подол. Если на Евдокию курочка воды напьется, то на Егорьев день (6 мая) овечка травы наестся. С этого дня мужчины начинали готовить земледельческий инвентарь. Говорили так: «На Евдокию (14 марта) погоже – все лето пригоже». Вот как в народе этот день знают. Не простой он. Радуйся, Евдокие, о спасении душ наших.

Я с детства слышал, что сегодня «Евдоха». Моя бабушка говорила, что в этот день определяли старожилы о том, какой будет весна. Но самое главное, что всегда в этот день нужно достать из подвала картофель, который предназначен для посадки. Его перебирают и заносят в тёплое помещение для проращивания. Так делала бабушка, так делала мама, так делаем и мы. Сегодня картофель будет в тепле.

В интернете увидел, что сегодня отмечается Международный день числа «Пи». Это так важно?

Мой дедушка
(1898—1975)

Мой дедушка Устинов Григорий Кириллович родился 31 января 1898 года. Семья у Кирилла Николаевича и Ульяны Фёдоровны Устиновых была большой – шестеро детей. Жили очень бедно, но не голодали. Тяжёлый труд на земле в российской глубинке дети познавали с самого детства. В 1916 году, по истечении 18 лет, дедушку призвали в действующую армию Российской империи. В этот период шла Первая мировая война, её ещё называли империалистической. Это была война за передел Мира и сфер влияния большого капитала. Но молодому Григорию об этом никто не говорил, воевали все за Царя и Отечество. Война была тяжелой, кровопролитной, изнурительной, она уносила миллионы человеческих жизней, убитых, раненых, умерших в результате эпидемий. Дедушка рассказывал, что солдаты на фронте голодали, были разуты и раздеты. А ещё болезни, букеты заболеваний. В письмах из дома писали, что стали жить очень бедно, голодали. Все это вызывало ненависть и озлобление среди рабочих, крестьян, солдат.

Уже в начале 1917 года мой дед стал на сторону большевиков, был агитатором, читал в окопах безграмотным товарищам газеты. Во время Октябрьской революции 1917 года был на стороне Большевиков. По сути это было началом гражданской войны. Вот в таких тяжёлых условиях пришлось быть очевидцем событий моему дедушке. В 1918 году он вернулся в родительский дом и сразу стал за плуг. Село обеднело, лошадей практически не было, скот с голоду вырезали. Тяговой силой были оставшиеся ещё быки. Нужно было посадить хлеб, нужно было кормить детей. Уже к концу 1918 года дедушка был в действующей Красной армии. И снова бои, снова окопы, снова ужасы уже Гражданской войны. Война всегда коварна. Она не щадит.

После Гражданской войны семья Устиновых проживает в Таганроге, потом в Иловайске. Здесь же мой дедушка берёт в жёны уроженку Ростовской губернии Приходько Нину Степановну. Работает на железной дороге, на ремзаводе. Здесь рождается их первый сын Иван, а в 1935 году второй – мой отец, назвали его Анатолием. В семье было четверо детей. Жили очень бедно, но дружно.

В поисках лучшей жизни, семья Устиновых в 1938 году переезжает в Запорожскую область. На берегу Днепра жизнь была хорошей. Дедушка идёт работать в колхоз кузнецом. Дома заложен фруктовый сад, кустарники, виноградник. Сами по себе Днепровские плавни кормили людей: рыбалка, охота, сбор ягод, грибов. При доме был большой надел земли – около гектара. Главной кормилицей для семьи была корова, держали птицу и кролей. В том же 1938 году дедушку избирают председателем колхоза.

О начале войны дедушка узнал по радио. Рассказывал он, что это был шок. Немного пожили без войны. А жизнь на деревне только налаживалась. И вот она Великая Отечественная война. У него это третья по счёту. Не много ли для одной жизни? Уже 23 июня дедушка в действующей армии. Успел только передать печать колхозную да с детьми попрощаться. Война. Много дедушкиных рассказов и сейчас оживают в памяти. А ведь он это снова и снова пережил. Бои, ранение, награды, Европа, Победу встретил в Вене. Домой вернулся в конце 1945 года. Побыл дома несколько дней, сад обрезал, виноградник привёл в порядок. Самые главные слова благодарности были бабушке, она очаг сохранила, дети живы. Пошёл работать в родной колхоз на должность заместителя по строительству, а уже через месяц Григория Кирилловича избирают председателем колхоза, председателем родного колхоза имени Карла Маркса. Возглавлял он его до самой пенсии, до 1960 года.

Теперь у него было много времени на домашние дела. Перестроил дом, заложил новый сад, новый виноградник, завёл пасеку, голубей, кроликов. В свободное время любил столярничать. Какие он делал табуретки? Самые лучшие в округе! Резные. И когда их в доме стало много, он продолжал их делать и дарить людям. Наверное, и сейчас у кого-то сохранились. А ещё Григорий Кириллович очень много читает, каждую неделю ходит в библиотеку. По субботам всегда топилась баня, на лёгкий пар приходили кумовья, а вечером ставили огромный семейный самовар. Вот мне кажется, что лучшего и ароматного чая я никогда и не пробовал. К заварке бабушка всегда добавляла вишнёвые веточки и травы. Это сказка. Стаканы в подстаканниках, а пили из блюдца. Конечно же на столе было несколько вазочек с вареньем, у бабушки оно самое вкусное в мире.

Ещё при жизни Григорий Кириллович говорил моей бабушке, а я запомнил его слова на всю жизнь:

– Нина, никогда не спрашивай «кто там?», открой дверь, пригласи гостя, посади за стол, угости, чем богаты, а потом задавай вопросы. Делай так всегда. Мой дед так делал, мой отец тоже придерживался этого правила. Мы, Нина, должны эту традицию передать детям и внукам. Это очень важно. Ты ведь, милая, меня понимаешь? Скажи, я прав?

– Гриша, всегда так поступать буду. Только рада буду поделиться куском хлеба да тарелкой супа.

Однажды дедушка качал мёд. Я пришёл домой с друзьями.

– Деда, мы пришли с пацанами пробовать мёд.

– Вот и отлично! А ну, давайте, братва, мойте руки и быстро за стол. Нина, приглашай детвору, ставь мёд, подвай хлеб.

На столе был огромный таз с мёдом, деревянные ложки, несколько буханок свежего хлеба и холодная колодезная вода. Лакомство, я вам скажу… Напёрлись мы сладкого от пуза и гулять. А дедушка провожал нас взглядом и радовался.

Григорий Кириллович Библию не читал, а постоянно говорил о гостеприимстве, как о своём долге.

А почему в баксах?

Скажи-ка, дядя, ведь недаром ты притаился здесь с радаром?

Костя ехал из губернии. Спешил. На работе нужно появиться, оперативное совещание запланировал на вечер. С ним спешили и коллеги по работе. Понедельник, вечер, трасса не загружена. Внедорожник бежал километров 150. Костя не лихачил, не любитель гонок. Но в этот раз ехал немного быстрее. Лёгкая музыка и разговоры о работе сокращали путь и время.

И вот напасть. ГАИ. Останавливают. Претензии по поводу превышения скорости. Показали радар. Радар был старенького образца, можно было подумать, что его сделали из детского самоката.

– Нарушаем. Прошу Ваши документы. Куда спешим?

– Мужики. Нарушил немного. Трасса пустая, даже встречных никого не было. Водитель я опытный и со стажем. Тороплюсь на совещание. Отпустите меня и коллег. Ваше замечание учту и буду внимательнее.

– Но, Вы нарушили. Вас нужно строго наказать.

– Почему строго?

– Так нужно!

– А вы женаты товарищ лейтенант?

– Да, а что?

– Давайте я сейчас в киоске куплю букет цветов для вашей супруги в знак понимания. Это не взятка, а добрый жест.

– Вы не поняли. Цветы не нужно. Не приучена жена к такому. Вот смотрите, что я напишу, – мент взял лист бумаги о отчётливо вывел – 100$.

– Друзья, Вы что? 100 баксов? За что? Деньги нужно заработать, а Вы занимаетесь вымогательством. Так не пойдёт.

– Думай что хочешь. Тебе предложили по-хорошему.

– А как может быть?

– Составим протокол.

– Я согласен. Только давайте быстрее. Моя педантичность дороже. Не могу с вами долго печки-лавочки водить.

Инспектор молчит, Костя тоже молчит. Тут инспектор говорит:

– Что ты мне ничего не предлагаешь?

– Выходи за меня замуж.

– Юморист? Посмотрим. Смеяться будем позже.

Страж порядка взял номерной протокол и начал что-то писать. Долго задумывался, придумывал строгие слова по поводу нарушения. Потом протянул протокол нарушителю.

– Здесь напишите о нарушении своими словами.

– А что писать?

– Что хочешь. В суд тебя вызовут обязательно. А вот там с тебя шкуру сдерут по-полной программе.

Костя прочитал протокол, в котором своей авторучкой с чёрными чернилами исправил около десяти ошибок. В графе о информации нарушителя он написал: «24.08.2008 года я ехал по трассе в сторону города Зеленодольск. Меня остановил человек с жезлом, напоминающий внешне милиционера. Он не представился, нагрудного знака не было, один погон был оторван. Этот клоун не представился, от него разило спиртным, выражался нецензурно. Просил денег. Второй милиционер сидел в машине и громко пел матерные частушки. У меня есть свидетели: Шутов В. В. и Фёдоров В. Н. С протоколом не согласен». Дописал, перечитал, улыбнулся и дал бумагу наглому инспектору.

– Вы что здесь написали? Вы знаете, что это номерной протокол? Да меня за это уволят со службы!

– Брат, ты же сам сказал, чтобы писал всё, что захочу. Я захотел так. Ко всему я не написал ещё, что ты просил у меня баксы. Крепись братуха. Оформляй протокол и передавай в суд. А удостоверение водителя ты мне верни.

– Ну, хоть цветы обещанные купи.

– Передумал я. Сразу не захотел, теперь я не хочу.

Костя сел в машину и потихоньку тронулся. Нужно ехать, не красиво, когда сам директор предприятия опаздывает на оперативное совещание. По дороге нарушитель рассказал товарищам о том, что он написал со своих слов.

А только в суд его не вызывали. Никто больше не тревожил по этому поводу. Наверное, замяли менты этот факт. Только никто не уверен, что они перестанут на трассе просить у водителей деньги.

Бык под напряжением

Село Солдатское. Просто чудное место на земле. Это, конечно, не рай на земле. Живописная окраина, луга, два пруда. Это не просто водоёмы. Местные жители на украинский манер говорят ставок. У них и название есть. Тот, в котором карасей много, но их просто не переловить ни днём, ни ночью, назвали «Ставок рыбака», а второй полон ряски. Вот в этом ставке все жители выращивали уток. Это был ставок Утиный. Интересный факт, что в ставке много уток, но вечером они шли к своим хозяевам в полном составе. Конечно, на карте или на глобусе эти названия не фигурировали. А только важности от этого водоёмы не теряли.

В праздники или выходные здесь собирались отдохнуть. Отдыхали от работы в колхозе, от работы в домашнем хозяйстве. Работа в колхозе всегда тяжёлая и отдых непременно нужен. Так вот собирались компаниями под вербами на берегу пруда и пили водку. Но не просто пили, а под хорошую сытную закуску. На столе всегда вкусно от домашних котлет, колбаски, жареной курочки, вареников. Обязательно был зелёненький лук, огурчики и помидоры. Так можно сидеть долго. Женщины вечером уходили доить коров и управляться по домашнему хозяйству, а мужики разводили костёр и вечер продолжался. Это нужно не описывать, на таких посиделках нужно присутствовать.

Жили в этом селе Иван и Мария Матюгины. Обычная семья, трудяги. День в колхозе, после работы домашние дела. Хозяйство большое: корова, утки, гуси, куры. Конечно, был и поросёнок. Как в селе не держать поросёнка? Это и мясо, и сало, и рёбрышки жареные, и тушенка, и колбаска домашняя. Дети у Матюгиных выросли и уехали в город, а Иван да Марья остались в селе. Вот для детей и выращивали всю эту живность. В огороде картофель, свекла, капуста и морковь. В саду вишни, черешни, яблони, груши. Вся эта радость для внуков.

А только Мария была всегда с претензиями к Ивану. Нет, не лодырь он. По дому всё делал. И дров наколет, и мастерит, и по строительному делу мастер. Всё у него в руках горит. А только наступает пятница или суббота – скандал. Мария собирается варить борщ. Какой борщ без курочки?

– Иван! Заруби петушка. Слышишь.

– Слышу. Обратно ты меня от дел отвлекаешь.

– Я говорю, заруби петуха. Что-то не ясно?

– Ясно, но я ведь занят. Видишь ведь, – Иван страшно боялся всяких экзекуций с петухами, курицами и утками. Всегда что-то придумывал, чтобы не делать этого.

– Иван, сейчас на тебе мокрую тряпку всю изведу, – продолжала разжигать скандал Мария.

– Маша, но я не могу…

– Ты мужик или курица. Если курица, то с тебя буду борщ варить. А только этот борщ никто и есть не будет, разве что наш бык Нептун. Вот обрадуется скотина такому навару.

– Но вот ты снова завелась. Теперь и до быка добралась. Он то, чем не угодил?

– Слушай, я передумала. Ну его в баню того петуха. Вот что, будем резать быка. Дети скоро приедут, им гостинцы приготовим. Немного мяса продадим. Купим ковёр, новый телевизор, а тебе фотоаппарат. Будешь внуков фотографировать. Всё! Решено. Готовься.

– Маша, но может пусть до осени подрастёт?

– Нет! Я сказала, что будем резать. Не спорь! Выведешь, вон стоит метла, она будет у тебя на спине.

Мария начала готовить тазы, миски, горячую воду. Иван молча точил ножи. Как он не любил это дело, да и не получалось у него. Всегда ему помогал кум. Вернее Иван ему помогал. Но кума не было, он в отпуске. Что делать? Придется самому всё делать. Ножи готовы, колода для разделки тоже на месте. Пора. Иван вывел быка во двор, привязал к дереву. Чтобы бык не волновался, дал ему какое-то пойло.

– Иван, ты давай резину не тяни. Время идёт, а ты всё телишься. Готов?

– Я готов. Только у меня идея. Не могу я резать.

– Что задумал? Отравить? Ты не мудри, я начинаю нервничать.

– Маша, я его током. Видел, что на мясокомбинате так делают. Да и безопасней так. Я сейчас, возьму только переноску.

– Делай, что хочешь, а только быка сегодня мы должны заколоть и разделать.

Иван принёс переноску с оголёнными проводами. Напряжение в 220 вольт ждало разряда. Иван перекурил перед важным делом.

– Мария, я его сейчас по морде проводом шокирую и всё. А ты его придержи за хвост, чтобы он не догадался, что я к нему с такими намерениями. Ага?

– Ага. Давай уже. Держу за хвост.

Иван поднёс провода к носу быка, и электричество побежало по всему телу быка. Крайней точкой был хвост Нептуна. С хвоста ток пошёл в Марию. Как же её шибануло. Отбросило метров на пять. Если бы не забор палисадника, улетела бы в огород. Немая картина. Иван стоит, как вкопанный, в руках провода под напряжением. Бык бегает вокруг дерева и мычит, как недобитый бык. Через минуту встаёт Мария…

– Ну и дурак же ты Иван. Это ты специально меня током ошарашил? Козёл ты, Ваня, после этого! Я вот тебе сейчас метлу на спине изобью в щепки! Держись, козёл.

– Мария, родненькая, не хотел я. Прости. Дурак я. Не подумал. Не убивай.

Иван отключил провода и быстро выскочил на улицу. Но нужно бежать. Мария с метлой уже догоняла его. Всё село было свидетелями этого спринтерского забега. Насмеялись, и в цирке так не бывает.

Через три дня приехал кум Митюгиных. Утром мужики выпили по две стопочки для храбрости и быстро завалили быка.

Больничное окно

Больничное окно сильно отличается от обыкновенного, домашнего. По своей сути выполняет ту же функцию, но по содержанию увиденного через больничное окно, по настроению – это совершенно разное. Оно как «окно в Европу», через него вид в здоровый Мир. Понять эту сущность очень трудно. Это нужно пережить, переболев – увидишь. Не нужно болеть, и врагу не желаю. Конечно же лучше быть здоровым. Но о переживании скажу. И у меня так получилось, что попал в клинику с проблемами по зрению. Это шок, глаза открыты, а не видишь ничего. Нет красок, нет света, ничего нет – ночь. Страшно. Любую боль переносить тяжело, но осознать, что не видишь окружающий тебя Мир… Больно. Первое впечатление – жизнь остановилась. Больно.

Так вот через больничное окно незрячему вообще ничего не видно. Скорее всего, что оно – это Надежда, это Вера в Чудо, Вера в свои силы. Тяжело, даже сильному, стать сильнее. А бороться нужно. Вот время лечит, здесь всё правильно. Пишу, так как имею возможность частично зреть и по несколько минут украдкой от взора врачей записать мысли. Это, на самом деле и радует Душу.

Все обитатели клиники находятся в состоянии, вернее, в ожидании, когда же появится возможность увидеть лучик солнца? Женщины плачут, мужики молчат. А это недавно в одной палате так затосковали, что начали петь песни. Да такие жалостливые, грустные. Услышал в коридоре разговор:

– А ты представляешь, если не восстановится зрение, я не увижу, как цветёт вишня?

– А я не увижу внука.

– Я не закончила вышивать Икону Николая Угодника.

– Мне бы увидеть солнышко на восходе…

Сегодня спросил у врача, чтобы дали копию истории болезни для оформления группы инвалидности по зрению.

– Мы выписки больным на руки не даём, да и глупая это затея, никто не даст её, просто в государстве нет денег на такую статью расходов.

– Но меня ведь с таким зрением никто не возьмёт на работу.

– Ищите такую работу, где возьмут незрячего. Клеить конверты, например, можно и слепому, и даже ночью.

– Спасибо. Совет, конечно, дельный. Я догадывался, что никому мы больные и незрячие не нужны. Так всё и происходит, так и живём. Мы ведь идём в Европу.

А за больничным окном продолжается жизнь, жизнь в другом измерении. Заканчивается зима, впереди весна. Весна нашей Надежды и Веры в Чудо!