Текст книги "Богатый урожай на вашем участке"

Утро и вечер – лучшее время для сбора огурцов, в это время суток плоды более упругие. Урожай нельзя оставлять на солнце и на сильном ветру, при таких условиях огурцы быстро вянут, теряют тургор.

Зеленцы собирают через каждые 1 – 2 дня, отделяя их от растения ногтем большого пальца, надавливая им на плодоножку. Уродливые и больные плоды задерживают рост новой завязи и ослабляют растение, поэтому, чем раньше их снимать, тем лучше.

При последних сборах снимают и самые мелкие плоды – корнишоны длиной 4 – 5 см и пикули длиной 1 – 3 см. Для того чтобы получить семена, плоды следует убирать в полной биологической спелости.

Семена выбирают вручную вместе с соком и оставляют для брожения в сосуде на 2 – 3 дня, после чего промывают и сушат.

Огурцы будут оставаться свежими в тече ние двух недель, если их сложитьв полиэтиленовый пакет с мокрой марлей на дне и поверх плодов.

Тыква

Тыква обыкновенная – однолетнее травянистое растение. Корень стержневой, ветвистый.

Стебли слабые, стелющиеся, длиной до 6 – 10 м, цепляющиеся за другие растения или предметы. Происходит из Америки.

Биологические особенности

Растение стелющееся, длинноплетистое, с опушенным стеблем. Цветки ярко-желтого цвета, крупные. Плод – ложная ягода (тыквина) различной формы и окраски.

У тыквы мощная корневая система. Различают следующие виды: твердокорые (обыкновенные), крупноплодные, мускатные. У твердокорой тыквы плоды обычно обратнояйцевидной формы, ярко-желтого или желто-оранжевого цвета с полосатым рисунком. У крупноплодной – крупные шаровидные плоды, серой, белой или розовой окраски. У мускатной – разнообразные по форме и размеру, розовато-коричневые или желтые со светлыми продольными пятнами.

Тепло. Тыква более холодостойкая культура, чем арбуз и дыня. Оптимальная температура для ее выращивания – 25 – 35 °С, минимальная – 12 – 15 °С. Заморозки ниже 0 °С губительны для растения.

Свет. Тыква – растение короткого дня, отрицательно реагирует на затенение. В начальный период (после появления всходов, при цветении и созревании плодов) требовательна к свету.

Влага. Данная культура имеет огромную листовую поверхность, очень требовательна к влаге, особенно в первый период вегетации.

Сорта

В России районировано 26 сортов.

Твердокорые сорта

Скороспелые, вегетационный период – 75 – 95 суток: Башкирская 245, Бирючекутская 27, Грибовская кустовая; среднеспелые, вегетационный период – 95 – 120 суток: Миндальная 35, Мозолеевская 49, Троянда, Херсонская.

Крупноплодные сорта

Средне– и позднеспелые, вегетационный период – 110 – 135 суток: Грибовская зимняя 139, Стофунтовая, Мраморная, Столовая зимняя А-5.

Очень позденеспелые сорта мускатной тыквы в средней полосе России почти не выращиваются.

Бирючекутская 27. Сорт твердокорый, отзывчивый на орошение. Плод короткоцилиндрический или короткоовальный, масса составляет 4,2 – 6,6 кг, желто-оранжевого цвета с черно-зелеными полосами и выпуклой ребристой поверхностью. Лежкость средняя.

Грибовская кустовая 189. Скороспелый твердокорый урожайный сорт. Плод имеет яйцевидную форму, слаборебристый, желтой окраски с широкими темно-зелеными полосами, весом 3 – 5 кг. Мякоть плотная, оранжевая.

Грибовская зимняя 139. Крупноплодный урожайный сорт. Плод шаровидной или сплюснутой формы, гладкий. Серый, без рисунка. Мякоть яично-желтого цвета, плотная, сочная, сладкая. Лежкость хорошая.

Столовая зимняя А-5. Сорт крупноплодный.

Плод сплюснутый, сегментированный, слабобугристый, массой 4 – 7 кг. Созревшая тыква имеет темно-серый цвет с розовым рисунком. Кора тонкая, кожистая. Плод хорошо хранится до весны.

Посадка

Для тыквы необходимы среднесуглинистые плодородные нейтральные почвы, богатые перегноем. Под эту культуру отводят хорошо прогреваемые участки, южные крутые склоны. Она очень хорошо растет на мусорных ямах, вдоль забора, возле компостных и земляных куч, в полузатененных местах.

Канавки под тыкву делают на низких, заболоченных участках, затем насыпают грунт, сверху кладут плодородный слой толщиной 20 – 25 см.

Лучшие предшественники тыквы – капуста, картофель, лук, бобовые, корнеплоды и многолетние травы. Культуру нежелательно высаживать после огурца, патиссона, кабачка и других тыквенных. На прежнее место ее возвращают не раньше чем через 4 года. Тыква – хороший предшественник для многих овощных культур.

Почву под нее готовят с осени. После уборки ранее посаженной культуры участок рыхлят, через 2 – 3 недели перекапывают на глубину 25 – 35 см и вносят 4 – 6 кг/м² навоза или компоста, 25 – 30 г/м² фосфорных и 15 – 20 г/м² калийных удобрений. В легкую почву на глубину 15 – 20 см заделывают органические удобрения, в тяжелую – на 10 – 15 см.

На низких участках тыкву лучше выращивать на высоких грядках или гребнях.

Весной почву выравнивают граблями, сорняки удаляют и во второй половине мая перекапывают на глубину 12 – 14 см, внося 15 – 20 г/м² аммиачной селитры.

На глинистых почвах в лунки желательно класть полведра опилок, предварительно смешанных с аммиачной селитрой (20 г на 10 кг), 1 стаканом нитрофоски и литровой банкой золы, перемешав все это с землей. На бедных почвах в каждую лунку кладут по 1 ведру органических удобрений, 50 г суперфосфата и 2 стакана золы, все хорошо перемешивают с верхним слоем почвы. В конце мая – начале июня при установившейся теплой погоде рассаду высаживают в возрасте 30 – 35 суток. Качественная рассада имеет низкий коренастый стебель, 2 – 3 настоящих хорошо развитых темно-зеленых листочка. При посадке почву обязательно прижимают к корням растения.

После высадки рассаду обильно поливают и при необходимости подкармливают разведенной навозной жижей (1 : 10) – по 2 л на каждое растение. Затем лунки мульчируют сухой почвой.

Для повышения урожая верхушки плетей прищипывают, при этом над плодом удаляют 3 – 4 листа. Также убирают боковые побеги и выщипывают появляющиеся цветы.

Уход

После того как растения взойдут, почву рыхлят, слегка окучивая.

Когда у растений появляется один-два настоящих листа, их прореживают, оставляя в лунке по одному растению крупноплодной и по два – мускатной тыквы.

Удобрение. Тыква любит все виды удобрений.

Первую подкормку проводят через 7 – 10 дней после посадки раствором коровяка (1 : 10) с добавлением суперфосфата (30 – 40 г), хлорида калия (15 – 20 г на 10 л воды). На 7 – 10 растений расходуют 1 ведро раствора.

Следующую подкормку делают в стадии образования плетей коровяком или птичьим пометом (1 : 15), добавляя при этом нитрофоску – 15 – 20 г на 1 ведро воды.

Третью подкормку делают в период плодоношения калийной солью (50 г на 10 л воды).

Удобрения вносят в бороздки, сделанные вокруг растения. Раствор удобрения не должен попадать на растение, так как это вызывает ожоги.

Полив. Тыкву необходимо поливать обильно, по 1 – 2 ведра на взрослое растение.

Первый полив производят через неделю после высадки рассады, второй – через 2 – 3 недели.

После полива желательно неглубокое рыхление почвы.

Опыление. В засушливую и жаркую погоду во время цветения завязь оплодотворяется не полностью. В этом случае необходимо искусственное доопыление.

С утра срывают несколько только что распустившихся мужских цветков, обрывают лепестки и поочередно проводят пыльниками каждого из них по рыльцу женского цветка, желательно с другого растения. На нем оставляют один из мужских цветков. Позже искусственное доопыление повторяют.

Формирование. Для ускорения образования женских цветков прищипывают главный стебель над 4 – 5-м листом. Как только на длинноплетистых сортах тыквы появится 5 – 7 завязей диаметром 15 – 17 см, нужно прищипнуть точки роста на главном и боковых побегах, оставляя над каждым плодом по 5 – 7 листьев. Позже удаляют образовавшиеся женские цветки и верхушки молодых побегов.

Уборка

Как правило, тыкву убирают перед заморозками. Лишь позднеспелые сорта снимают в недозрелом виде. Зрелые плоды крупноплодной тыквы имеют опробковавшуюся плодоножку, твердокорой и мускатной – меняют окраску и рисунок поверхности. Тыква может долго храниться в отапливаемых помещениях.

Кабачки

Кабачок – однолетнее растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы.

Родина – Южная и Центральная Америка.

Биологические особенности

Кабачок – кустовое, длиноплетистое растение с мощной корневой системой. Листья жесткие, крупные. Цветки раздельнополые, однодомные. Опыление перекрестное. Плоды удлиненные, цилиндрические.

Тепло. Культура холодостойкая. Семена прорастают при 10 – 14 °С, оптимальная температура для выращивания 25 – 35 °С, минимальная 12 – 15 °С. Растения не переносят заморозков.

Свет. Кабачок – светотребовательная культура короткого дня.

Влага. Культура устойчива к засухе, но для получения высокого урожая необходимы поливы.

Сорта

Белогор. Сорт скороспелый, компактный.

Плоды цилиндрической формы. Зеленовато-белого цвета, завязь развивавется одновременно. Урожайный.

Длинноплодный. Скороспелый, плоды вырастают через 45 – 57 суток. Растение кустообразное с большим количеством плодов. Кабачки цилиндрические, гладкие, белые, у основания гофрированные, в середине с перехватом, с нежной малосладкой мякотью, масса – 0,9 – 1,7 кг.

Грибовский 37. Сорт раннеспелый, вегетационный период – 40 – 50 суток. Хорошо переносит длительное похолодание. Растение имеет кустовую форму. Плод цилиндрический, светло-зеленый, зрелый – молочно-белый, твердокорый, диаметром 6 – 7 см, массой 0,7 – 3 кг.

Посадка

Кабачки, как и огурцы, предпочитают средне-суглинистые почвы. Кислые предварительно известкуют, внося известь под предшествующую культуру. Лучшие его предшественники – лук, корнеплоды, капуста, картофель, зеленые овощи. Кабачки нежелательно размещать после огурцов и других тыквенных.

Осенью необходимо вносить органические удобрения, 4 – 6 кг/м². Весной – по 20 г суперфосфата, хлорида калия, или 50 – 60 г древесной золы, или 60 – 90 г нитрофоски на 1 м².

Осенью вместе с компостом и навозом можно внести в почву суперфосфат – 30 – 35 г/м² и хлорид калия – 15 – 25 г/м², весной перед перекопкой можно добавить аммиачную селитру – 15 – 20 г/м².

В конце апреля – начале мая рассаду высевают на глубину 3 – 5 см. Почву для рассады готовят такую: огородный грунт, торф, перегной (5 : 3 : 2) с добавлением на 1 ведро смеси 100 г золы, 20 – 30 г суперфосфата и 10 г аммиачной селитры.

В фазе трех-четырех листочков рассаду высаживают в открытый грунт, заправленный удобрениями, заглубляя растения до семядольных листочков.

Уход

При посеве семян в грунт проводят одну-две прорывки всходов.

Полив. Кабачки поливают под корень, стараясь не смачивать листьев. До цветения поливают теплой водой один раз в неделю, во время плодоношения чаще, через 2 – 3 дня в зависимости от погоды.

От поливов у растений оголяется корневая система, ее мульчируют почвенной смесью.

Опыление. Во время цветения растений срывают мужской цветок, лепестки обрывают и наносят пыльцу внутрь двух-трех женских цветков.

Удобрение. Первую подкормку, как правило, проводят до цветения. На 10 л воды берут полулитровую банку коровяка, 1 ст. л. нитрофоски из расчета на 10 растений.

Для второй подкормки уже во время цветения необходимо 10 л воды смешать с 1 стаканом древесной золы, на 2 растения расходуется 1 ст. л. удобрения.

Иногда во время плодоношения делают третью подкормку.

На 10 л воды добавляют по 1 ст. л. двойного суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Эта доза рассчитана на 3 растения.

Можно провести и две подкормки. Первую – раствором коровяка (1 : 10), 30 – 40 г суперфосфата, 15 – 20 г хлорида калия на 10 л воды; вторую – 50 г калийной соли на 10 л воды.

Горох

Горох – однолетнее растение семейства бобовых, овощная культура. Относится к группе холодостойких растений.

Биологические особенности

У гороха корневая система поверхностная. Стебель полый, прямостоячий или полегающий. По его высоте сорта делят на высокие (115 – 250 см), среднерослые (70 – 115 см), полукарликовые (45 – 70 см) и карликовые (ниже 45 см).

Листья перистоложные, с 1 – 4 парами листочков, которые заканчиваются усиками. Цветки обоеполые, белой окраски. Плод – боб. Семена сохраняют всхожесть 5 – 8 лет.

Тепло. Горох – холодостойкое растение, семена прорастают при температуре 2 – 5 °С. Всходы выдерживают заморозки до –6 °С. Оптимальная температура для прорастания семян 18 – 20 °С.

Влага. Во время прорастания горох поглощает большое количество воды, позже хорошо переносит кратковременную засуху, но не выдерживает чрезмерного переувлажнения и высокого уровня грунтовых вод.

Свет. Горох – светолюбивая культура.

Сорта

Сорта гороха подразделяются на лущильные, сахарные и полусахарные.

У лущильных на створках боба с внутренней стороны образуется плотный пергаментный слой, который делает их несъедобными. Эти сорта выращивают для консервирования и используют в свежем виде. У сахарных такого жесткого слоя нет. У полусахарных сортов горох тоже с пергаментным слоем, но он заметен только в сухих бобах.

Горох различается и по форме. Есть семена округлые, мозговые, переходные. Мозговые угловато-квадратной формы, с морщинистой поверхностью считаются лучшими.

Сахарные

Жегалова 112. Сорт среднепоздний, до первого сбора бобов проходит 50 – 65 суток, десертный. Стебель длинный, требует подборки. Считается самым крупноплодным из овощного гороха. Стручок крупный, широкий, длиной 10 – 18 см, с 5 – 8 семенами. Бобы нежные, можно употреблять в пищу вместе с горошком.

Устойчив к болезням.

Неистощимый 195. Сорт раннеспелый, до первого сбора бобов проходит 40 – 50 суток.

Стручки крупные, длиной 8 – 10 см, с шестью-семью угловато-сдавленными или круглыми горошинами.

Устойчив к заболеваниям.

Посадка и уход

Для гороха лучше всего подходят удобренные, богатые кальцием супесчаные легкие и среднесуглинистые почвы.

Эту культуру лучше всего высаживать после томата, огурца, картофеля, капусты, на второй год после внесения навоза. Только через 4 года горох можно возвращать на тот же участок.

Перед тем как посадить горох, необходимо подготовить почву.

Осенью почву глубоко рыхлят, весной боронуют. Если она малоплодородная, ее удобряют: осенью вносят 4 – 6 кг/м² компоста или нитроаммофоску.

Горох сеют ранней весной. Это можно делать 2 – 3 раза, до 15 – 20 июня.

Перед посевом семена замачивают в воде комнатной температуры на 2 – 3 часа, затем 5 минут прогревают в горячей воде. Затем охлаждают в холодной воде и высевают с расстоянием 15 – 20 см между рядами, 6 – 8 см между семенами, на глубину 4 – 6 см.

Лущильные сорта начинают убирать на горошек, когда нижние бобы на растениях станут менять яркую окраску на более бледную. Появление сетки белесого цвета указывает на то, что горошек уже перезрел.

Уход за горохом заключается в поливе, рыхлении и прополке. Особенно необходим полив в период бутонизации и цветения. Когда побеги вырастут на 10 – 12 см, возле растений ставят колышки и натягивают шпагат.

Уборка

Раннеспелые сорта гороха убирают через 40 – 50 дней после всходов, позднеспелые – через 60 – 75 дней.

Фасоль

Фасоль (фасоль овощная) – однолетнее растение семейства бобовых, теплолюбивая и светолюбивая культура. Родина – Центральная и Южная Америка.

Биологические особенности

Все районированные овощные сорта фасоли имеют кустовую форму, стебель длиной 25 – 45 см.

Стержневой корень проникает на глубину до 1 м, а боковые распространяются в радиусе 60 см.

Бобы длиной 8 – 12 см с 4 – 6 семенами различной формы и окраски. Всхожесть сохраняют 4 – 5 лет.

Тепло. Фасоль – теплолюбивое растение.

Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений 20 – 25 °С. При температуре 0 – 5 °С всходы погибают. Семена прорастают при температуре 10 – 15 °С.

Влага. Фасоль – влаголюбивая культура, особенно нуждается в воде в период бутонизации и формирования плодов, не переносит переувлажнения.

Свет. Культура светолюбивая. Растение короткого дня.

Сорта

Районировано более 10 сортов. Фасоль так же, как и горох, делится на лущильную, полусахарную и сахарную.

Сахарные

Золотая сакса. Сорт раннеспелый, до сбора семян – 45 – 50 дней. Бобы сочные, без пергаментного слоя, зеленовато-желтого цвета.

Сакса без волокна 615. Сорт сахарный скороспелый, до сбора семян – 41 – 63 дня. Урожайный. Стручок длиной 10 – 12 см.

Лущильные

Среди лущильных сортов ценятся: раннеспелый – Щедрая, среднеранний – Грибовская 92, среднеспелые – Московская белая зеленостручковая 556, Олтын.

Посадка и уход

Фасоль хорошо растет на легких суглинистых и супесчаных почвах. Ее размещают на второй год после капусты или другой культуры, под которую вносили органические удобрения.

Фасоль можно высевать в междурядьях плодового сада и медленнорастущих культур, а также вместе с картофелем и кукурузой. Не раньше чем через 4 года ее можно возвращать на прежнее место.

Перед тем как сеять фасоль, необходимо подготовить почву.

Осенью при перекопке вносят фосфорные и калийные удобрения. Либо добавляют гранулированный суперфосфат, а весной – калийную соль, аммиачную селитру или полное минеральное удобрение.

Фасоль сеют в конце мая – начале июня, когда минует опасность весенних заморозков. Скороспелые сорта можно высевать в первой половине июня повторной культурой. Сеют в ряд с расстоянием 45 – 50 см между рядами, 15 – 20 см между растениями, на глубину 2 – 5 см.

Посев фасоли можно проводить с промежутком в 2 – 3 недели. Перед посевом рекомендуется замочить семена в теплой воде и прорастить в тканевых мешочках.

Уход. Уход за посевами состоит из рыхления междурядий, прополки сорняков и полива.

При недостатке калия в почве на листьях появляются желтые пятна, растения поражаются грибковыми и бактериальными болезнями. Поэтому весной перед боронованием следует внести в почву золу.

Уборка

Уборку зеленых бобов сахарных сортов проводят выборочно, по мере созревания, через 2 – 3 дня. Фасоль для консервирования убирают, когда семя будет величиной с просяное зерно.

Корне– и клубнеплодные овощные растения

Морковь

Двулетнее растение семейства зонтичных.

Корнеплодная овощная культура. Родина – Европа и Средняя Азия, где встречается в диком виде.

Биологические особенности

Морковь в первый год жизни формирует мясистый корнеплод с прикорневой розеткой перисто-рассеченных листьев.

Корнеплод имеет различную форму и длину – эллиптический, цилиндрический, конический. Окраска оранжевая, оранжево-красная, реже желтая. Масса колеблется от 30 до 200 г.

На второй год у растения появляются стебли с соцветиями. Опыление перекрестное. Семена сохраняют всхожесть в течение 2 лет.

Тепло. Морковь – холодостойкая культура. При 3 – 4 °С семена начинают прорастать. Оптимальная температура около 20 °С.

Свет. Морковь – растение длинного дня, при затенении и загущении посевов урожай снижается.

Влага. Морковь требовательна к влаге, особенно во время прорастания семян и в начале роста, но не переносит переувлажненных почв.

При неумеренном и несвоевременном поливе корнеплоды растрескиваются и загнивают.

Сорта

Районировано 19 сортов моркови.

Витаминная 6. Сорт среднеспелый, созревает за 110 – 120 дней. Форма корнеплода цилиндрическая, со слабым сбегом к основанию, красного цвета, сердцевина маленькая, мякоть сочная. Сорт с большим содержанием каротина. Пригодна под зимний посев.

Московская зимняя А-515. Сорт среднеспелый, созревает 100 – 110 дней. Удлиненно-конический, с тупым концом, оранжево-красной окраски. Отлично подходит для длительного хранения и подзимнего сева.

Несравненная. Лежкий среднеранний сорт, созревает за 120 – 130 дней. Содержит большое количество каротина, вкусный, с нежной мякотью. Корнеплод крупный, усеченно-конической формы, тупоконечный, с ярко-оранжевой мякотью и сердцевиной.

После того как появились всходы, не следует бояться заморозков! Первые ростки будут чувствовать себя великолепно и при температуре –4 °С. Морковь значительно хуже переносит жару. На качестве корнеплодов отрицательно сказывается пересохшая почва: они становятся грубыми и сухими.

Шантане 2461. Сорт среднеспелый, созревает за 120 – 130 дней, богат каротином, не растрескивается. Отлично подходит для консервирования. Крупный корнеплод усеченно-конической формы. Мякоть оранжевая, плотная, сладкая, душистая. Сердцевина светло-желтая или оранжевая. Великолепно хранится зимой.

Посадка

Для моркови подойдут супесчаные, легкие суглинистые, хорошо обработанные почвы с нейтральной реакцией. На тяжелых, сильно уплотненных участках корнеплоды могут вырасти неправильной формы и разветвленными.

На кислых почвах растения угнетаются, урожайность снижается.

Лучшими предшественниками моркови являются огурец, лук, капуста, картофель, свекла, томат, зеленые культуры, кроме салата.

Под морковь нельзя вносить свежий навоз: при этом она дает массивную ботву и уродливые, мелкие, с множеством ответвлений корнеплоды, которые не пригодны для длительного хранения.

Летом или ранней осенью землю перекапывают на штык лопаты, а малоплодородные почвы заправляют перегноем (4 кг/м²), вместо которого можно использовать минеральные удобрения.

На тяжелых почвах нарезают гребни или делают невысокие грядки, затем хорошо выравнивают и прикатывают.

Весной почву рыхлят, выравнивают граблями и делают поперек грядок на расстоянии 15 – 20 см бороздки глубиной 1 – 1,5 см.

В тяжелую почву весной вносят опилки (10 – 12 кг), смоченные мочевиной (30 г на 10 л воды), торф (2 – 3 кг) и песок (1/2 ведра).

Для посева лучше всего использовать прошлогодние или двулетние семена, так как старые утрачивают всхожесть почти наполовину.

Семена моркови прорастают медленно, поэтому их предварительно подготавливают к посеву.

Для этого сухие семена насыпают в тканевый мешочек и за 10 – 12 дней до посева закапывают в сырую, холодную почву на глубину штыка лопаты. В день посева семена достают из земли, раскладывают на сухой ткани, подсушивают в течение 20 – 25 минут и сеют. Всходы появляются на 4 – 5-й день.

Подготовленные семена высевают в конце апреля – начале мая во влажную почву на расстоянии 2 – 3 см. Затем бороздки с семенами засыпают торфом или его смесью с песком и поливают из лейки. После всходов проводят прореживание.

Сразу после появления первых всходов необходимо проредить их, так как при позднем прореживании корнеплоды значительно хуже развиваются и растут.

Уход

При появлении двух настоящих листьев растения прореживают, оставляя между ними 2 – 3 см. Почву между рядами рыхлят на глубину не более 3 – 4 см.

Удобрение. После того как появились всходы, растения подкармливают. При первой подкормке используют селитру (30 – 40 г на 10 л воды), во вторую – суперфосфат (30 г на 10 л воды).

Полив. До тех пор пока не появятся всходы, необходимо поддерживать высокую влажность почвы. Растения регулярно поливают из лейки. После продолжительной засухи обильный полив провоцирует появление продольных трещин на корнеплодах.

Уборка

До наступления устойчивых заморозков приступают к уборке моркови. Обычно это делают в середине сентября, когда желтеют и начинают отмирать старые листья.

Для хранения морковь укладывают в штабеля: на основание насыпают чистый песок слоем 3 – 5 см, затем свободно ряд моркови, засыпают слоем песка 1 – 1,5 см и так далее до высоты 0,75 м.

Свекла

Свекла (столовая, красная овощная) – двулетнее растение семейства маревых, корнеплодная овощная культура. Родина – Средиземноморье.

В первый год растение образует розетку листьев и корнеплод, на второй – цветочный стебель и семена.

Форма корнеплода бывает разной – от округло-плоской до удлиненно-конической.

Окраска мякоти фиолетовая или темно-красная. Масса – от 400 до 900 г. Семена сохраняют всхожесть до 8 лет.

Тепло. Свекла – растение относительно холодоустойчивое. Ее сеют, когда почва прогреется до 5 – 7 °С. При температуре 4 – 5 °С семена начинают прорастать, однако в холодную весну много растений уходит в цвет.

Свет. Свекла – растение длинного дня.

Влага. Во все периоды роста свекла очень требовательна к влаге, в то же время она плохо переносит переувлажненные холодные и кислые почвы с низким содержанием азота и калия.

Сорта

Районировано 16 сортов свеклы. Различают ранние, среднеранние и позднеспелые сорта.

Подзимняя А-474. Сорт предназначен для посева под зиму и получения раннего урожая.

Корнеплоды овально-округлой формы, с красно-фиолетовой мякотью, весом 210 – 370 г.

Северный шар К-250. Холодоустойчивый ранний сорт. Корнеплоды плоской формы весом 150 – 350 г. Мякоть темно-красная.

Пушкинская плоская. Сорт ранний. Корнеплод округло-плоской формы с красно-фиолетовой мякотью, масса 195 – 315 г.

Посадка

Свеклу можно выращивать на любых почвах.

Предшественниками культуры должны быть томат, лук, огурец, морковь, бобовые, картофель. После капусты свеклу сажать нельзя.

Почву под свеклу начинают готовить с осени. Остатки ранее посаженных культур измельчают и частично вносят в верхний слой. Затем глубоко перекапывают землю, при излишней кислотности вносят известь-пушонку, или мел, или доломитовую муку (1 стакан на 1 м²).

Весной до посева грядки удобряют 1 – 2 стаканами древесной золы, 1 ч. л. сульфата магния, 1/2 ч. л. борной кислоты.

Семена свеклы подготавливают следующим образом. Их можно выдержать в течение двух-трех дней в теплой воде, затем немного подсушить. Также можно намачивать их в течение суток в специальном растворе: в 1 л воды размешать 1 ч. л. суперфосфата, 1 ч. л. питьевой соды, 1 ст. л. древесной золы.

После этого семена ополаскивают водой, укрывают влажной тканью и выдерживают еще двое-трое суток.

Для получения раннего урожая семена обычно высевают с 25 апреля по 5 мая, укрывая их пленкой. Для получения корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения, семена высевают с 10 – 15 мая.

Свекла светолюбива. Для того чтобы получить высокий урожай, ей необ ходимо обеспечить длинный световой день.

Вдоль грядки делают бороздки глубиной 2,5 – 3 см с расстоянием между ними 25 – 30 см. Затем землю увлажняют и сеют по два соплодия клубочка на расстоянии 10 – 12 см друг от друга.

Через 6 дней после появления всходов свеклу прореживают.

Уход

Свеклу прореживают два раза: после появления 1 – 2 настоящих листьев, расстояние между растениями должно быть 4 – 6 см, после образования 5 – 6 листьев на расстоянии 6 – 8 см.

Рыхление. После появления всходов необходимо сразу рыхлить почву. За сезон проводят 2 – 3 рыхления междурядий.

Полив. В северных районах свеклу поливают один-два раза за сезон, в Сибири и на Урале – два – четыре раза, в центральных районах Нечерноземья – три-четыре, в южных районах производят до шести поливов.

Удобрение. За сезон, как правило, свеклу подкармливают два раза. Первый раз при появлении трех-четырех настоящих листьев вносят раствор птичьего помета (1 : 12) или коровяка (1 : 10). Второй раз бедные почвы удобряют через 15 – 20 дней после первой подкормки. В этом случае добавляют сульфат калия (16 – 20 г) и мочевину (2 г), растворив их в 10 л воды. Подкормки вносят на расстоянии 5 – 8 см от ряда свеклы на глубину 3 – 4 см.

Уборка

В конце сентября – начале октября корнеплоды убирают и хранят их в прохладном месте.