Текст книги "Богатый урожай на вашем участке"

Петрушка

Петрушка – двулетнее растение семейства зонтичных. Различают корневую и листовую петрушку. У корневой в пищу используют ботву и корнеплоды. У листовой – только ботву.

Биологические особенности

В первый год растение образует прикорневую розетку длинночерешковых листьев и корнеплод. На второй год растение выпускает цветоносный стебель и дает семена.

Корнеплод петрушки удлиненно-конусовидной формы, серовато– или желтовато-белой окраски с белой мякотью. Цветки желтые или желто-зеленые, собраны в зонтики. Опыление перекрестное. Семена мелкие, всхожесть сохраняют 2 – 3 года.

Тепло. Петрушка нетребовательна к теплу.

Семена прорастают при температуре 3 – 4 °С, всходы переносят заморозки до – 9 °С.

Влага. Растение любит частые поливы, но в то же время не переносит переувлажнения.

Свет. Петрушка – растение длинного дня, хорошо растет на открытых незатененных участках.

Сорта

Наиболее распространенные сорта корневой петрушки: Сахарная, Бордовикская, Урожайная.

Сахарная. Сорт скороспелый. Корнеплод конусообразной формы, полудлинный, серовато-белой окраски, масса – 25 – 60 г. Вкус и аромат хорошие. Листовые розетки раскидистые, состоят из 20 – 40 темно-зеленых листьев.

Урожайная. Сорт скороспелый. Листовые розетки полураскидистые, состоят из 11 – 20 темно-зеленых ароматных листьев. Корнеплод конической и удлиненно-конической формы, серовато-белый, с белой мякотью и желтой сердцевиной. Вкус хороший.

Бордовикская. Сорт позднеспелый. Корнеплоды цилиндрической формы, белые, ароматные, лежкие, массой 67 – 170 г.

Листья темно-зеленые, снизу матовые, собраны в большую розетку.

Посадка и уход

Корневая петрушка хорошо растет на плодородных песчаных и легкосуглинистых рыхлых почвах. Ее высаживают на второй год после внесения навоза под предшественники (ранний картофель, огурец, томат, лук).

Весной вносят минеральные удобрения: 15 – 20 г аммиачной селитры, 40 – 50 г суперфосфата, 20 – 30 г хлорида калия на 1 м². Затем перекапывают почву и нарезают бороздки на расстоянии 20 – 30 см между рядами.

Семена замачивают в теплой воде за 4 – 5 дней до посева и проращивают в мокрой салфетке.

Большое значение имеет своевременное прореживание всходов. Провести его необходимо, как только растения образуют по 1 – 2 настоящих листочка. Наиболее благоприятным для петрушки является расстояние между растениями от 2 до 4 см.

Затем выдерживают 10 – 15 суток в холодильнике при температуре 1 – 2 °С.

Затем семена сеют в бороздки на глубину 1,5 – 3 см на расстоянии 3 – 4 см друг от друга.

Сверху мульчируют посевы торфом, накрывают пленкой и держат до тех пор, пока не появятся всходы.

Для более раннего получения урожая петрушку выращивают рассадой, высевая семена в горшки или ящики в конце февраля – начале марта.

Редис

Редис – однолетнее корнеплодное растение семейства крестоцветных, разновидность редьки.

В пищу употребляются корнеплоды, которые могут быть разных оттенков красного, а также белого цвета.

Биологические особенности

Редис отличается как по форме, так и по окраске. По форме может быть овальным, цилиндрическим, круглым, веретенообразным.

По окраске – белым, фиолетовым, красным, розовым, малиновым, красным с белым кончиком.

Корень редиса стержневой, в почву проникает на глубину до 25 см. Масса – от 7 до 400 г, но может быть и более 1 кг.

Цветки белые или розоватые. Опыление перекрестное. Семена сохраняют всхожесть до 5 лет.

Тепло. Редис – растение холодостойкое.

При 2 – 4 °С начинают прорастать семена, но оптимальная температура для растения 18 – 20 °С.

При более высокой температуре корнеплоды становятся горькими и грубыми.

Свет. Редис предпочитает открытые солнечные участки, тогда корнеплоды получаются нежными и сочными. Однако их формирование должно идти при коротком световом дне.

При длинном дне и засушливой погоде растения быстро уходят в стрелку, мякоть плодов становится дряблой.

Влага. Редис требователен к влажности почвы. При недостатке воды и высокой температуре воздуха формируются неполноценные корнеплоды.

Сорта

Районировано свыше 50 сортов культуры. Редис делят на раннеспелый, среднеспелый и позднеспелый.

Раннеспелые сорта

Жара. Пригоден для открытого грунта.

Корнеплод красно-малиновой окраски, длиной 3,8 – 4,2 см. Мякоть белая, нежная.

Розово-красный с белым кончиком. Пригоден для выращивания в открытом грунте.

Устойчив к стрелкованию. Корнеплод среднекрупный, округлой или плоскоокруглой формы. Окраска розово-красная, кончик корнеплода на 1/3 белый. Мякоть сочная, белая, слабоострая.

Среднеспелые сорта

Вировский белый. Отлично подходит для летнего посева. Корнеплод белый, с белой сочной плотной мякотью, слабоострого вкуса.

Ледяная сосулька. Среднеспелый сорт. В основном используют для выращивания в открытом грунте. Корнеплод длинный в виде сосульки, кожура и мякоть белые, на вкус среднеострый.

Позднеспелые сорта

Красный великан. Сорт позднеспелый. Подходит для открытого и защищенного грунта. Засухо– и влагоустойчивый, жаро– и морозостойкий. Плод крупный, продолговатой формы.

Дунганский 12/8. Подходит для открытого и защищенного грунта. Хорошо переносит жару. Пригоден для летних посевов и осеннее-зимнего хранения. Корнеплод ярко-малиновой окраски с розово-красной кожицей. Вкус слабоострый.

Посадка

Редис хорошо сажать на открытых, хорошо освещенных участках с плодородной почвой.

Лучшие почвы – рыхлые супесчаные со слабокислой или нейтральной реакцией, а также черноземы. Для этой культуры не подходят бесструктурные неплодородные почвы, а также свежеунавоженные и кислые.

Предшественниками могут быть любые культуры, кроме капусты. Лучшими являются томат и огурцы.

Перед тем как высадить семена, следует правильно подготовить почву. Осенью в землю вносят компост (2 – 3 кг/м²), весной – удобрительную смесь (40 г/м²).

Ранней весной, 12 – 15 апреля, грядку в открытом грунте поливают горячей водой и глубоко перекапывают. Затем вносят по 2 – 3 г перегноя или компоста. Свежий навоз вносить нельзя. Из минеральных удобрений добавляют 1 – 2 ст. л. нитрофоски или другого полного удобрения, например азот и фосфор из расчета 30 г/м², калий – 80 – 100 г/м².

Нежелательно вносить древесную золу и калийные удобрения.

После внесения питательных веществ грядку снова перекапывают вилами, выравнивают и слегка уплотняют.

Редис, как правило, высевают в конце апреля – начале мая. Поздние сорта для зимнего хранения высевают с 1 по 10 августа.

Для того чтобы получить большие корнеплоды и высокий урожай, посев нужно делать крупными семенами. Редис, выращенный из мелких семян, быстрее образует цветоносы.

Семена замачивают на 12 часов в воде или сеют сухими. На расстоянии 10 – 12 см друг от друга делают бороздки глубиной 1 – 1,5 см. Затем поливают теплой водой. Семена сеют на расстоянии 2 – 3 см друг от друга.

Чтобы получить хороший урожай редиса, поливать его нужно каждые 2 – 3 дня, особенно после появления первых настоящих листьев, во время формирования плодов, а также в период сбора урожая.

Почву мульчируют перегноем. Ранние посевы закрывают пленкой, которую не открывают до всходов.

Уход

Рыхление. При уходе за посевами необходимо постоянно поддерживать почву в рыхлом состоянии. С появлением первого настоящего листа всходы прореживают на расстоянии 2 – 3 см.

Полив. Для получения высоких урожаев необходимо систематически поливать растения, особенно когда появляется первый лист и начинает формироваться корнеплод.

Поливать следует еженедельно, а лучше через 2 – 3 дня.

Удобрение. Удобрение почвы рекомендуется совмещать с поливом. Но можно и не производить подкормку, так как известно, что избыток удобрений влечет накопление в корнеплоде нитратов.

Редька

Редька – одно или двулетнее растение семейства крестоцветных. Возделывается свыше четырех тысяч лет.

Биологические особенности

Корнеплод стержневой, переходит в мясистый, округлый или веретенообразный с белой сочной мякотью, покрыт черной, белой, красной или темно-зеленой кожицей. Масса составляет от 200 г до 5 кг. По окраске цветы разнообразные, собраны в соцветие. Семена сохраняют всхожесть в течение 4 – 5 лет.

Тепло. Редька – более холодостойкое растение, чем редис. Семена начинают прорастать при 2 – 3 °С, но оптимальной считается температура 20 – 25 °С. Всходы выдерживают заморозки до –3 °С.

Свет. Редька – растение длинного дня.

На сроки цветения и плодоношения влияет продолжительность освещения. Загущение посевов приводит к стрелкованию.

Влага. Редька плохо переносит воздушную и почвенную засуху, из-за этого корнеплоды становятся грубыми и малосъедобными.

Сорта

По срокам выращивания различают очень скороспелые, скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Одесская 5. Сорт скороспелый. При длительном воздействии низких температур стрелкуется. Корнеплод округлой формы, белой окраски, гладкий, мякоть белая, сочная, нежная, на вкус приятная.

Ранняя майская. Сорт украинский, скороспелый. Корнеплод овально-конической формы.

Кожура гладкая, белая, мякоть белая, сочная, на вкус полуострая. Непригоден для хранения.

Маргеланская. Узбекский сорт, среднеспелый. Корнеплод темно-зеленого цвета, укороченный, на вкус слабоострый. Для длительного хранения непригоден.

Клык слона. Сорт среднеспелый урожайный.

Корнеплод белой окраски, цилиндрической формы. Мякоть белая, сочная, нежная, вкусная.

Гайворонская. Сорт позднеспелый, хорошей лежкости. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Корнеплод цилиндрическо-конической формы, длинный, белый, зеленоватый у головки. Поверхность гладкая или с небольшим количеством корешков. Мякоть твердая, белая. Вкус острый.

Посадка

Обычно редьку размещают на одном участке с брюквой, репой, редисом и другими растениями семейства крестоцветных. Ее можно выращивать после томата, картофеля, огурца, бобовых, моркови и зеленых овощных культур.

Редька предпочитает сравнительно легкие или среднетяжелые плодородные почвы.

На плодородных почвах редьку размещают на второй год после внесения навоза (2 – 3 кг/м²).

Осенью, за год до посадки, в плодородные почвы вносят мочевину (12 – 15 г/м²), гранулированный суперфосфат и хлорид калия по 20 – 25 г/м².

Обычно летние сорта редьки высевают в конце апреля – середине мая как основную культуру.

Осенние и зимние сорта сеют летом, но не раньше июня, до первой половины июля.

Семена высевают в сухом или пророщенном виде в одну строчку на расстоянии между рядами не менее 30 – 35 см. Глубина весеннего посева 1,5 – 2 см, летнего – 3 см. Сверху посевы мульчируют перегноем или компостом.

Уход

Полив. В первые дни вегетации подкармливать и поливать культуру нежелательно. Через 7 – 10 дней растения регулярно поливают.

Удобрение. Если у ботвы бледная окраска, растение подкармливают огородной смесью (30 г на 10 л воды) или древесной золой (1 стакан на 1 м²). После дождя или полива удобрения заделывают в почву. Азотные удобрения для подкормки растений использовать не следует.

Уборка

Раннюю редьку при весеннем посеве убирают во второй половине лета в несколько приемов.

Уборку поздних сортов откладывают, насколько позволяет погода, и выкапывают за один раз перед заморозками.

Редьку хранят в подвалах, пересыпав речным песком, при температуре 2 °С.

Луковичные овощные культуры

Лук репчатый

Лук репчатый – многолетнее растение семейства лилейных, овощная культура. Родиной считают Азию.

Биологические особенности

Листья репчатого лука сочные, трубчатые, покрыты восковым налетом, который защищает растение от испарения влаги.

Корневая система мочковатая, слаборазвитая. Цветочная стрелка полая, заканчивается шаровидным соцветием. Плод – трехгранная коробочка, в каждом гнезде по два семени. Семена черного цвета. Всхожесть сохраняют 2 – 3 года.

Тепло. Репчатый лук – холодостойкая культура. При 2 – 3 °С семена начинают прорастать. Оптимальная температура для роста листьев 18 – 25 °С.

Влага. Растение требовательно к влаге, особенно в период интенсивного роста листьев и формирования луковицы. В конце сезона полив уменьшают, так как переувлажненный лук плохо хранится.

Свет. Растение длинного дня. Лук не любит затенения, поэтому его нужно выращивать на открытых участках.

Сорта

Сорта подразделяют на 3 группы: острые, полуострые и сладкие.

Острые сорта

Арзамасский местный. Сорт народной селекции, острый, среднеспелый, вегетационный период при посадке севком составляет 69 – 94 дня.

Луковицы округло-кубастой и овальной формы, плотные, массой 50 – 70 г, сочные. Хорошей лежкости. Окраска сухих чешуй желтая или желто-коричневая с розовым оттенком, сочных чешуй – белая. Выращивается в двулетней культуре через севок.

Бессоновский местный. Сорт скороспелый острый. Форма луковицы округлая, окраска сухих чешуй желтая. Лежкость хорошая.

Полуострые сорта

Каба. Сорт позднеспелый. Вкус полуострый, форма луковицы округло-плоская со сбегом вниз. Окраска сухих чешуй желтая, сочных – белая, иногда с зеленоватым оттенком. Луковица плотная. Лежкость слабая.

Каратальский. Вкус полуострый, форма луковицы округлая, встречаются и округло-плоские. Окраска сухих чешуй белая. Малогнездный.

Масса луковицы – 50 – 120 г. В период зимнего хранения лежкость удовлетворительная.

Слабоострые сорта

Даниловский 301. Сорт среднеспелый, вегетационный период при посадке севком в среднем 65 – 95 суток. Вкус полуострый, ближе к сладкому, является одним из лучших салатных сортов. Луковицы округло-плоские, окраска сухой чешуи фиолетовая. Хранится хорошо.

Краснодарский Г-35. Сорт среднеспелый, от полных всходов до полегания листьев – 92 – 120 дней. Вкус полуострый, форма луковицы округлая и округло-овальная. Окраска сухих чешуй желтая, иногда с розовым оттенком.

Сочные чешуи белой окраски. Средняя масса луковицы до 114 г.

Посадка

Как правило, лучше всего репчатый лук растет на плодородных легких суглинистых, супесчаных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией. Обычно лук размещают на второй год после внесения навоза.

Культуру лучше всего высаживать после белокочанной и цветной капусты, огурцов, томата, зеленых овощей и раннего картофеля.

На прежнее место лук возвращают только через 3 года.

Перед тем как посадить репчатый лук, подготавливают почву.

При осенней перекопке бедные почвы необходимо дополнительно удобрять, на 1 м² внося 3 – 4 кг навозного перегноя или компоста и 2 – 3 кг торфа.

Свежий навоз непосредственно под лук вносить нежелательно, так как при этом начинают быстро расти листья, а луковицы плохо формируются.

В конце апреля – начале мая сажают лук-севок.

Перед тем как посадить лук, на грядке делают бороздки глубиной 4 см, на расстоянии между ними 20 – 25 см. Затем почву поливают из лейки.

Луковицы высаживают в бороздки на расстоянии друг от друга 8 – 10 см так, чтобы над плечиками севка был слой земли не более 2 – 2,5 см. Всходы появляются через 5 – 6 дней после посадки.

Уход

Полив. В первое время после посадки лук довольно требователен к поливу. В мае его поливают каждую неделю, в июне – каждые 8 – 10 дней, из лейки небольшой струей, при этом холодную воду использовать нельзя. Полив прекращают за 15 – 18 дней до уборки урожая.

Прополка. Междурядья необходимо систематически пропалывать.

Лук, выращенный на непрополотых грядках, имеет сочную шейку, а это затрудняет его хранение.

Подкормка. Лук нужно подкармливать в том случае, когда листья начинают слабо расти и приобретают светлую окраску. Для этого в почву нужно внести 1 стакан жидкого коровяка или птичьего помета и 1 ст. л. мочевины на 10 л воды.

Уборка

Листья срезают по необходимости, по достижении ими 20 – 40 см длины, на высоте 3 см от земли.

Репчатый лук готов к уборке, когда у него начали полегать листья, луковицы полностью сформировались и приобрели характерную для сорта окраску.

Выкапывать его следует в сухую погоду. Землю с луковиц убирают руками, затем их раскладывают на открытом солнечном месте и просушивают в течение 12 – 15 дней.

Чтобы уберечь репчатый лук от луковой мухи, при появлении первого настоящего листа растение опыляют смесью табачной пыли с известью.

Хранят лук заплетенным в косу или же в корзинах или ящиках.

Лук-порей

Лук-порей – двулетнее растение семейства лилейных, зеленая овощная культура. В пищу употребляют утолщенные основания листьев.

Внешне лук-порей похож на широколистный чеснок. У него не образуется настоящей луковицы, а только отбеленный ложный стебель длиной от 10 до 40 см. Листья широкие, плоские, покрыты восковым налетом, расположены веером. Взрослое растение имеет 9 – 13 листьев.

Лук цветет, дает семена и выбрасывает стрелку на второй год жизни. Цветки розовато-белой или сиреневой окраски, обладают приятным запахом. Плод – трехгнездная коробочка с 2 – 4 черными семенами. Они сохраняют всхожесть 2 – 4 года.

Тепло. Порей – холодостойкое растение. В открытом грунте выдерживает заморозки до –7 °С.

Влага. Требователен к влаге. Растет лучше в прохладное лето с обильными осадками.

Сорта

Районировано два сорта – Сизокрыл и Карантанский.

Карантанский. Выдерживает очень низкие температуры. Хорошо зимуют в грунте. Высота отбеленной части растения до 20 – 30 см.

Посадка лука-порея

Лук-порей отлично растет на влажной суглинистой и пойменной почве с нейтральными реакциями.

Тяжелые глинистые и легкие песчаные, а особенно кислые почвы для этой культуры непригодны.

С осени бедные почвы удобряют, на 1 м² внося 3 кг навоза или 18 – 22 г мочевины, 31 – 42 г суперфосфата, 22 – 30 г калийной соли.

Вегетационный период лука-порея очень длинный, 170 – 180 суток, поэтому в центральных и северных районах его выращивают рассадным способом.

Перед посевом семена замачивают в горячей воде в течение 20 – 25 минут, затем хорошо промывают и оставляют во влажной ткани на 5 – 7 суток. После этого их необходимо немного подсушить и засеять в ящики или парник на глубину 1 см на расстоянии 2 × 2,5 см. Рассаду высаживают через 50 – 55 дней. Перед посадкой обычно на треть укорачивают листья и корни растения.

Уход

Почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Необходимы регулярные поливы и подкормки органическими удобрениями: раствором коровяка – 1 : 8, птичьим пометом – 1 : 2 или мочевиной – 6 г/м² с добавлением 2 стаканов золы на ведро воды.

Чтобы получить толстые длинные белые стебли, летом растение окучивают 2 – 3 раза.

Уборка

При образовании 4 – 5 настоящих листьев уже можно срезать зелень. До наступления заморозков, не допуская пожелтения листьев, лук-порей необходимо выкопать, очистить от земли, обрезать корни и верхние листья, удалить наружные листья. Хранят в вертикальном или полунаклонном положении прикопанными в песок.

Лук-шалот

Лук-шалот – разновидность репчатого лука. В отличие от последнего, образует больше луковиц в гнезде.

Биологические особенности

Растение двулетнее. В первый год образует розетку из ярко-зеленых трубчатых листьев и гнездо из 4 – 5 небольших луковичек. При последующей их посадке образуются крупные гнезда с 10 – 12 небольшими, весом 25 – 50 г, луковицами.

На третий год формируется цветоносный стебель. Цветки голубоватые, собраны в соцветия, опыление перекрестное. Семена мелкие, морозоустойчивые.

Посадка

Культура лучше всего растет на легких нейтральных, хорошо удобренных почвах. Не годится для посадки в холодный и переувлажненный грунт.

Под перекопку участка вносят 3 – 4 кг перегноя, по 20 – 30 г суперфосфата, аммиачной селитры, 10 – 15 г хлорида калия на 1 м².

Луковицы шалота, как правило, высаживают рано весной, как только можно проводить обработку почвы, летом (в конце июля) или под зиму рядовым способом. Глубина посадки составляет 4 – 5 см.

Уход

Уход за культурой заключается в рыхлении междурядий, прополке, в 3 – 4 поливах, подкормке органическими удобрениями, например навозной жижей (1 : 8).

Уборка

Лук необходимо убрать в сжатые сроки на перо, иначе он может застрелковаться и снизить свое качество. Шалот, выращиваемый на зелень, обычно выкапывают вместе с луковицей через 35 – 40 суток после посадки. Либо листья можно срезать по мере их роста, но как только они начнут желтеть, луковицы выкапывают.

Вызревшие луковицы вынимают из почвы, просушивают несколько дней. Хранится так же, как и лук репчатый.

Шнитт-лук

Шнитт-лук – многолетнее растение семейства лилейных, зеленная овощная культура. В пищу используют молодые листья.

Биологические особенности

Листья шнитт-лука трубчатые шиловидные, высотой более 30 см. Овощ не имеет настоящих луковиц – они ложные, в диаметре не больше 1 см. Каждый год нарастают корни и образуют мощную дернину.

На второй и в последующие годы каждая луковица дает трехгранную цветочную стрелку.

Цветет долго. Цветки ярко-красной или фиолетовой окраски. Лук декоративен.

Тепло. Культура морозоустойчивая. Растение длинного дня.

Влага. Очень требователен к влаге. Хорошо растет на холодных и сырых почвах.

Сорта

Районированных сортов нет. Распространены местные сорта: Медонос – полуострого вкуса, с длинными листьями до 40 см; Московский скороспелый – с мелкими шиловидными листьями и сильной ветвистостью; Сибирский и Азиатский – с крупными листьями и меньшей ветвистостью.

Посадка

Лук следует высаживать на плодородные, влажные, песчано-суглинистые почвы. Он может расти на одном месте 3 – 5 лет.

Под перекопку почвы осенью вносят на 1 м² 3 – 4 кг перегноя, 20 – 30 г суперфосфата, 15 – 20 г калийной соли, весной под боронование – 15 – 20 г аммиачной селитры.

Ранней весной проводят посев семян или посадку корневищ. За двое суток до посева семена замачивают в теплой воде, меняя ее несколько раз. Затем их высушивают и высевают рядами, расстояние между ними должно быть 45 см.

Уход

Уход за посевами заключается в поддержании участка в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Необходимы постоянные поливы. Когда появятся цветоносные стебли, их сразу же удаляют.

На второй год два-три раза за сезон лук срезают по достижении высоты пера 20 – 30 см.

Если культура однолетняя, растения выкапывают целиком.