Текст книги "Иммунитет без лекарств"

Элеутерококк – сибирский женьшень

Элеутерококк по своим свойствам похож на женьшень, иногда его даже называют сибирским женьшенем, но воздействует он на человеческий организм более размеренно, иммунитет восстанавливается постепенно и начинает противостоять усталости. Возможно, элеутерококк не окружен ярким ореолом легенд и народных преданий, зато действие этого растения на организм человека более мягкое, а эффект сохраняется намного дольше.

Элеутерококк практически не содержит токсинов, обладает гарантированным адаптогенным действием, принимать элеутерококк без опасений можно в любое время года, с детства и до старости. Элеутерококк, принадлежа к тому же семейству аралиевых, что и женьшень, в избытке произрастает на Дальнем Востоке. Это делает возможным производство препаратов в промышленных масштабах, тогда как дикий женьшень встречается редко и занесен в Международную Красную книгу. А культивированный женьшень требует особых условий выращивания и очень сильно истощает почву (его повторное высаживание возможно не ранее чем через десять лет), поэтому продукты, содержащие женьшень, получаются очень дорогостоящими.

Специалистами доказано, что регулярный прием элеутерококка улучшает зрение и слух, снижает уровень сахара в крови. Корни элеутерококка, так же как и женьшень, благодаря некоторым своим свойствам успешно применяются в комплексной терапии при лечении импотенции.

Элеутерококк можно с успехом использовать для восстановления организма после экстремальных нагрузок и для поддержания иммунитета. Если вы просыпаетесь утром и чувствуете озноб и вялость – прием элеутерококка будет очень кстати. Только будьте осторожны, если сидите на диете, – элеутерококк существенно улучшает аппетит.

Если вы страдаете пониженным артериальным давлением или пониженной температурой тела, элеутерококк и здесь станет вашим верным помощником (но он не рекомендуется при ощущении жара и бессоннице). Людям в возрасте применение элеутерококка лучше начать с минимальной дозы и, постепенно увеличивая ее, прислушиваться к своему самочувствию. А вот детям младше пяти лет препараты, содержащие элеутерококк или женьшень, противопоказаны, поскольку они могут воздействовать на ту часть иммунной системы, которая до определенного времени должна развиваться самостоятельно. Зато взрослые благодаря регулярному приему элеутерококка имеют возможность снизить риск подхватить грипп и ОРЗ и тем самым обезопасить своих детей от дополнительного источника инфекции.

Полезный совет

В случае умственного, физического переутомления или как общеукрепляющее средство принимайте спиртовой экстракт элеутерококка колючего по 2 столовые ложки за 30 минут до еды 2–3 раза в день,

Экстракт элеутерококка оказывает тонизирующее, стимулирующее, активное общеукрепляющее действие, улучшает слух, зрение, половую потенцию, укрепляет иммунную систему.

Внимание! Противопоказания к приему элеутерококка: лихорадочные состояния и гипертонический криз.

Российские исследователи доказали, что элеутерококк увеличивает сопротивляемость организма, человек становится менее восприимчив к токсическим веществам, радиации, экстремальным температурам. Элеутерококк регулирует уровень сахара и холестерина в крови, положительно воздействует на обмен веществ и благотворно влияет на половую функцию. Профилактический прием элеутерококка снижает риск развития гипертонической болезни и ишемической болезни сердца.

Индейская красавица эхинацея

Эхинацея пурпурная – многолетнее травянистое растение из семейства астровых. Родиной этого замечательного цветка является Северная Америка, а индейцы с незапамятных времен используют его целебные свойства, поддерживая свой иммунитет на должном уровне.

В Россию эхинацея попала в середине XIX века и стала достойным украшением русских усадеб, будучи совсем неприхотливой к условиям произрастания. Это растение с большими малиновыми цветками устойчиво к перепадам температур и перемене погоды и долгое время может расти на одном месте.

Для медицинских целей чаще всего используют корневища эхинацеи, хотя находят применение также цветочные головки, семена и сок всего растения. Иммуномодулирующие свойства эхинацеи всем известны, ее часто включают в средства против гриппа, простуды, воспалений и инфекций.

В отличие от химически синтезированных биостимуляторов эхинацея позволит вам предупредить заболевание, устранить причины, а не лечить последствия. Эхинацея чрезвычайно повышает иммунитет, очищая кровь, лимфу, печень, активно препятствует проникновению в организм вирусов, бактерий, грибков и активизирует иммунную систему, помогая справиться с заболеванием.

В настоящее время этот чудесный цветок является одним из популярнейших лекарственных растений в мире. Корни, семена и цветы эхинацеи содержат уникальный комплекс природных элементов, которые, гармонично сочетаясь, усиливают целебное действие друг друга. В эхинацее содержатся эфирные масла, полезные смолы, незаменимые органические кислоты, витамины, антиоксиданты. Это целебное растение чрезвычайно богато железом, необходимым человеческому организму для процесса кроветворения, кальцием, помогающим сохранить кости сильными, а зубы здоровыми, селеном, повышающим защитные силы организма, кремнием, благодаря которому волосы и ногти сохраняют здоровый и красивый вид. Помимо этого, в эхинацее содержатся витамины A, C, E, магний, марганец, калий и натрий, улучшающие обмен веществ и укрепляющие иммунную систему.

Эхинацею надо собирать в конце весны – начале лета, сушить в тени, чтобы потом заваривать и пить как чай. Летом зеленую массу и цветки эхинацеи полезно добавлять в салаты.

Вкусно и полезно

Мелко нарежьте листья эхинацеи, залейте растительным маслом, добавьте петрушку, укроп, овощи – и чудо-витаминный салат готов. Он помогает при анемии, авитаминозе, головных болях и общеукрепляюще действует на организм.

Если вы на ночь будете смазывать лицо свежим соком цветков и листьев, то надолго сохраните красоту и молодость. Сок цветков и листьев поможет вам избавиться от пигментных пятен, веснушек, бородавок и морщинок.

При язве желудка и почечных камнях рекомендуется принимать 10 %-ную спиртовую настойку из многолетних корней эхинацеи. При бронхиальной астме, пневмонии, кагале хорошо помогают наружные растирания области легких. Кроме того, в аптеках сейчас широкий выбор травяных сборов, которые содержат эхинацею и используются при ожирении, дисбактериозе, алкоголизме, заболеваниях суставов, сердца, при выпадении волос, для выведения шлаков.

Добрые рецепты

Залейте 3 свежих цветка (или 2 чайные ложки листьев) 0,5 л кипятка, дайте настояться в течение 1 часа. Выпивайте чашечку настоя для профилактики, если же начинаете заболевать, то 3 чашки. Это эффективное средство от простудных заболеваний и воспалений. Принимайте чай в течение месяца, затем сделайте перерыв на месяц, после чего курс можно повторить.

* * *

Залейте листья эхинацеи спиртом или водкой в пропорции 1:10, дайте настояться в течение 10 дней. Принимайте по 30 капель перед едой 3 раза в день.

Настойка на спирту помогает при аденоме простаты, женских воспалительных процессах, запорах, язве желудка, улучшает обмен веществ.

Внимание! Препараты эхинацеи противопоказаны в случае прогрессирующих системных болезней, в том числе при туберкулезе, лейкозах, коллагенозах, рассеянном склерозе и гиперчувствительности к препарату.

Лимонник – ягода пяти вкусов

Еще один житель Дальнего Востока, Китая и Японии, наделенный иммуностимулирующими свойствами, – китайский лимонник. Это небольшое лианообразное растение, с успехом культивируемое во многих районах Подмосковья, на Кавказе, Украине, в Белоруссии, Прибалтике.

Плоды лимонника ягодообразные, ярко-красные, округлые, слегка удлиненные или шаровидные, достигают в диаметре 2 см. Созревают плоды в сентябре и не опадают до морозов. Стебли, плоды и корни при растирании распространяют сильный лимонный запах.

В свежем виде плоды в пищу непригодны. Имеют сладкую оболочку, горьковато-кислую мякоть с лимонным привкусом, терпкие и горькие семена, а приготовленный из них лекарственный настой со временем становится соленым. Основное его свойство – способность снимать усталость и восстанавливать силы.

Плоды лимонника содержат сахара, значительное количество витамина С, лимонную, яблочную, винную кислоты и некоторые вещества, оказывающие тонизирующее и стимулирующее действие на организм человека. Семена лимонника содержат до 33 % жирного масла. Сок плодов, настой листьев, коры и корней содержат лимонную кислоту, хинин и витамины.

Плоды, семена, корни и кору лимонника традиционно используют в китайской, японской и русской народной медицине как стимулирующее и тонизирующее средство. В Китае плоды и семена применяют при слабости сердечной мышцы, нефрите, неврозе сердца, гипертонии. Ягоды лимонника в свежем виде также издавна использовали как стимулирующее, укрепляющее средство, придающее силу и бодрость и снимающее слабость. Китайская и корейская народная медицина рекомендует употреблять плоды и семена лимонника при общем упадке сил, половой слабости, малокровии, туберкулезе легких, болезнях желудка, печени, почек, при бронхитах, бронхиальной астме, при простудных заболеваниях, гонорее, дизентерии, нервных и психических заболеваниях.

В медицине лимонник применяют для приготовления лекарственных средств, пищевая промышленность использует его для получения морсов и сиропов.

Из листьев, стеблей и коры лимонника получается вкусный чайный напиток, обладающий тонизирующими свойствами. Из плодов готовят варенье, джем, кисели, сиропы. Из свежих, только что собранных ягод отжимают сок, стерилизуют и хранят в прохладном темном месте. Сок используют для приготовления киселя и освежающего, бодрящего напитка.

Полезные советы

Если вы испытываете сильное переутомление или вам нужно мобилизовать скрытые силы организма, приготовьте себе сок из лимонника. Свежие ягоды вымойте, отожмите. Сок разлейте в пастеризованные стеклянные банки, герметично закройте. Добавляйте сок в чай в пропорции 1 чайная ложка на 1 стакан чая.

* * *

В качестве сильного тонизирующего средства можно также принимать настой ягод лимонника. Залейте 1 столовую ложку сухих или свежих ягод 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите, Принимайте по 2 столовые ложки 4 раза в день до еды.

* * *

Хорошо тонизирует, заряжает бодростью и повышает работоспособность настойка из плодов лимонника. Залейте измельченные плоды 70 %-ным спиртом из расчета 1: 3, дайте настояться в течение нескольких дней, затем тщательно профильтруйте до получения прозрачной жидкости. Полученную настойку принимайте по 30 капель, разбавив водой, перед едой или через 4 часа после еды Зраза вдень.

Внимание! Противопоказания: не принимайте препараты с лимонником при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и гипертонии.

Исцеляющая горечь алоэ

Наверное, каждый из нас не раз, бывая в гостях, видел на подоконнике зеленое шипастое растение с длинными, узкими и мясистыми листьями. У кого-то такое растение живет в доме бабушки, и она называет его столетником, а кто-то, прослышав о его полезных свойствах, уже принес домой горшочек с этим волшебным цветком.

Алоэ применялось в медицине и косметологии еще в глубокой древности, около трех тысяч лет назад. Греки и европейцы высоко ценили его свойства и покупали сухой сок алоэ за очень высокую цену. На своей родине, в Южной и Восточной Африке, алоэ – не маленькое комнатное растение, а мощное дерево. Существует больше двухсот видов этого растения, некоторые из них достигают весьма внушительных размеров. По преданиям, во время правления Александра Македонского стало известно, что на острове Сокотра существует некое целебное растение, из которого местные жители варят волшебный сок, и именно поэтому Александр Македонский завоевал остров.

Весьма ценные свойства алоэ – его способность повышать защитные функции организма, усиливать восстановительные процессы в поврежденных тканях. Этот обитатель жаркой Африки, перебравшись на чужую землю, не потерял своих полезных свойств. Сок, который выделяется с внутренней стороны листа алоэ, обладает невероятными увлажняющими свойствами. Вы можете сразу же втирать его в кожу при ожогах, порезах, царапинах и воспалении кожи, для разглаживания морщин и уменьшения зуда, жжения и отеков после укусов насекомых. Свежий сок алоэ можно использовать для улучшения аппетита, при хронических гастритах с пониженной кислотностью. Сок алоэ помогает организму активно справляться с разнообразными и часто очень злобными микробами: стафилококками, стрептококками, дифтерийной, брюшнотифозной и дизентерийной палочками. Алоэ улучшает обмен веществ, тонизирует и омолаживает организм.

Своими удивительными лечебными свойствами алоэ обязан аллантоину (аллантоин – конечный продукт обмена, выделяется с мочой), который содержится в его листьях. Кроме аллантоина, алоэ содержит натуральные антиоксиданты в форме витаминов В-комплекса, витаминов C и E, а также бета-каротин, который в организме превращается в витамин A. В этом поразительном растении содержатся двадцать из двадцати двух аминокислот, необходимых человеку.

Из листьев алоэ получают лекарственное вещество, известное в фармацевтике под названием «сабур». Это сгущенный и затвердевший сок листьев алоэ темно-коричневого цвета, обладающий своеобразным запахом и горький на вкус. Сабур – общепризнанное слабительное средство, применяемое в пилюлях, вытяжках и настоях.

Сок алоэ и препараты на его основе обладают сильными противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Алоэ может бороться как с микробами, так и с грибками, а иногда и с некоторыми вирусами. В качестве наружного препарата для лечения воспалений, в том числе гнойных, алоэ широко применяют в хирургии, стоматологии, гинекологии, терапии, при отитах, болезнях горла и носа и т. д. Особенно хорошо помогает людям внутренний прием сока при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, дуоденитах, воспалениях желчного пузыря и желчевыводящих путей, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при колитах, энтероколитах, атонии кишечника и запорах. Все эти заболевания обусловлены воспалением слизистых оболочек, которое исчезает при приеме сока алоэ.

Сок алоэ богат витаминами и микроэлементами, которые легко усваиваются. Кроме того, в нем содержатся ферменты, способствующие улучшению обмена веществ, и клетчатка, очищающая кишечник, что и объясняет его полезные свойства. Прием сока можно рекомендовать для оздоровления пищеварительной системы, печени, желчного пузыря и почек, для лечения астматических явлений, сахарного диабета. Его полезно принимать для повышения тонуса всего организма, укрепления и стабилизации иммунной системы. Но следует учитывать тот факт, что лицам, склонным к опухолям, препараты алоэ противопоказаны, особенно это касается алоэ древовидного, поскольку оно обладает свойствами биологического стимулятора.

В соке алоэ содержится большое количество витаминов, в основном это витамины C, E и бета-каротин. Сок алоэ также содержит витамин B₁₂, который достаточно редко встречается в растениях. Медицинская промышленность предлагает сироп алоэ с железом, горьковато-сладкий, с металлическим привкусом. В его состав входят сироп алоэ, раствор хлорида закисного железа, лимонная и яблочная кислоты. Такой сироп рекомендуется при анемии, вызванной инфекционными заболеваниями, интоксикациями, лучевой болезнью, внутренними кровотечениями. Еще один промышленный препарат алоэ – водный экстракт растения. Его применяют в виде инъекций как биостимулятор, повышающий защитные свойства организма и ускоряющий восстановительные процессы.

В народной медицине свежий сок алоэ используют для лечения невралгий, радикулитов, ишиаса, головных болей, ожогов, нарывов, трофических язв, экземы, пародонтозов, стоматитов и т. д.

Добрые рецепты

Приготовьте водный настой алоэ. Листья растения пропустите через мясорубку, добавьте пятикратный объем воды, настаивайте в течение 1 часа. Затем кипятите 2–3 минуты и процедите. Пейте по 1 чайной ложке 2–3 раза вдень при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Водным настоем делайте примочки при заболеваниях кожи, полощите рот и гортань при воспалительных процессах.

Собирают алоэ, отделяя листья у самого основания, поскольку отломанные в другом месте листья сильно теряют сок. Для лечения годятся только сильно развитые нижние и средние листья – у них в основном усыхающие кончики. В комнатных условиях собирать листья можно в любое время года. Листья нельзя хранить на воздухе более трех-четырех часов после сбора, их необходимо тщательно упаковать в невысокие емкости с отверстиями для воздуха. Свежие листья хорошо использовать для получения сока, а можно их высушить. Высушенные листья надо упаковать в двухслойную тару, внутренний слой которой будет состоять из бумаги, наружный – из ткани. Хранить засушенные листья алоэ можно до двух лет.

Для получения сока в домашних условиях боковые побеги двух-четырехлетнего растения надо выдержать восемь-двенадцать дней при температуре 6–8 °C в овощной камере холодильника. Делается это для того, чтобы отделенные от растения листья оказались в крайне неблагоприятных условиях: в темноте и низкой температуре. При таких условиях в отрезанных от растения листьях начинают угасать все жизненные процессы, и тогда клетки растения «собирают все свои силы», чтобы не погибнуть. В них образуются так называемые биостимуляторы, возбуждающие угасающую жизнедеятельность клеток. А биостимуляторы, попадая из сока в наш организм или на кожу, становятся стимуляторами для больных клеток, активно усиливают обмен веществ в тканях, повышают сопротивляемость, содействуют быстрейшему заживлению и выздоровлению.

Обработанные листья надо вынуть из холодильника, тщательно промыть кипяченой водой, измельчить, отжать сок и профильтровать его через марлю, сложенную в несколько слоев. Полученный таким образом сок кипятить в течение трех минут. Свежеотжатый сок также пригоден к употреблению.

Добрые рецепты

Возьмите 100 мл сока алоэ, 500 г ядер грецкого ореха, 300 г меда и 3–4 лимона. Отожмите сок из лимонов, тщательно перемешайте составляющие и принимайте по 1 десертной ложке за 30 минут до еды. Эту смесь можно готовить и без лимонного сока, а принимать в такой же дозировке.

* * *

Возьмите 200 мл сока алоэ, 300 г меда и 350 мл красного сухого вина. Тщательно перемешайте составляющие, затем выдержите в течение недели в темном месте при комнатной температуре. Принимайте по 1–2 чайные ложки за 20–40 минут до еды 3 раза в день.

Внимание! Противопоказания: алоэ нельзя принимать при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, обострениях туберкулеза, геморрое, маточных кровотечениях, во время беременности и при наличии опухолей. Кроме того, составы с алоэ принимайте не позднее 19 часов вечера, чтобы не вызвать бессонницу.

Древняя сила грецкого ореха

Однажды русский биолог и селекционер И. В. Мичурин сравнил грецкий орех с хлебом, и он знал, о чем говорил. В сердце этого ореха скрывается очень много полезных для нашего организма веществ. По содержанию калорий ядра грецкого ореха вдвое превосходят пшеничный хлеб, а питательной ценностью не уступают многим продуктам животного происхождения. В них содержится более 70 % жиров, около 20 % белков, помимо этого грецкие орехи богаты углеводами, дубильными и минеральными веществами. Ядра грецкого ореха в избытке содержат фосфор, калий и магний, а также белок и витамин E. По содержанию витамина С грецкий орех превосходит даже лимон.

Разнообразные лечебные свойства грецкого ореха начали использовать очень давно. Еще во времена Древней Греции грецкий орех благодаря своему виду, сходному с человеческим мозгом, считался средством, улучшающим мозговую деятельность. А знаменитый персидский философ и врач Авиценна первым открыл активные общеукрепляющие свойства этого чудесного плода и при истощении организма велел употреблять грецкие орехи вместе с медом.

В Россию эти орехи впервые завезли греческие купцы, благодаря чему и возникло их русское название. В наше время грецкий орех – садовое и парковое дерево во многих странах мира. В пищу можно употреблять орехи любой степени зрелости, не только твердые, но и мягкие зеленые. Молодые зеленые плоды съедобны полностью, пока зеленая шкурка не отвердела. Листья и околоплодники грецкого ореха тоже изобилуют витаминами и широко применяются в народной медицине.

С виду грецкий орех – это высокое дерево с широкой, раскидистой кроной, высотой достигающее 35 м. Листья сложные, с заостренными листочками. Цветки мелкие и неказистые. Цветет грецкий орех, когда распускаются листья, в мае, а плоды созревают к сентябрю-октябрю.

Листья собирают в конце весны – начале лета, когда они обладают характерным ароматом. Их сушат в тени на свежем воздухе и хранят затем в хорошо проветриваемых помещениях. Околоплодники собирают при заготовке плодов в конце лета – начале осени и затем высушивают в сушилках или печах.

Отвары и настои из листьев весьма полезно принимать, если вы страдаете авитаминозом, истощением организма, при ряде желудочно-кишечных и при многих других заболеваниях.

Отвары из листьев и околоплодников считаются хорошим тонизирующим, общеукрепляющим и кровоочистительным средством, улучшают обмен веществ, способствуют рассасыванию инфильтратов, заживлению ран, обладают вяжущим, легким слабительным и противоглистным действием. Отваром листьев полощут горло при ангине. Чай из листьев рекомендуется пить при цинге и сахарном диабете.

Добрые рецепты

Измельчите 1 столовую ложку листьев грецкого ореха, залейте 2 стаканами воды, кипятите в течение 15–20 минут, Дайте отстояться, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Ядра грецких орехов обладают хорошими вкусовыми качествами и высокой калорийностью. Их употребляют в пищу и свежими, и сушеными. Особенно рекомендуются они при атеросклерозе, гипертонической болезни, гастритах с повышенной кислотностью, а также при гипо– и авитаминозах, дефиците солей железа и кобальта. Кроме того, как общеукрепляющее средство для диетического питания после тяжелых болезней и для улучшения пищеварения. Благодаря своим питательным и целебным свойствам грецкий орех – незаменимый продукт в меню йогов и вегетарианцев.

В китайской медицине ядро зрелых грецких орехов применяют при заболеваниях почек, в Англии – при атеросклерозе и диабете. Для общего укрепления организма можете съедать до пяти грецких орехов в день.

С давних времен из грецких орехов добывают масло темно-коричневого цвета. Прежде чем выдавить масло, спелые грецкие орехи хранят два-три месяца. За это время сок в орехах постепенно становится легким, и полученное масло будет прозрачным. Масло можно использовать в приготовлении салатов, а как лечебное средство оно помогает при заживлении ран.

Полезный совет

Положите горсть очищенных орехов в открытую посуду и поставьте в комнате в удобное место. Это устранит моль, мух и комаров из помещения – их отпугнет запах ореха. Но будьте осторожны! Для человека запах ореха в небольшом количестве приятен, но если увеличить дозу, это вызовет головную боль.

В морозильной камере вашего холодильника неочищенные орехи могут храниться очень долго. Очищенные целые орехи хранятся до пяти лет, молотые – год.

Вкусно и полезно

Паштет из лосося, апельсинов и грецких орехов

280 г филе лосося, 150 мл воды, 150 мл белого вина, 2 апельсина, 110 г сливочного масла, 100 г грецких орехов.

Отварите филе лосося в смеси из воды и белого вина. Положите филе, масло, цедру и сок апельсина в блендер, приправьте и взбейте. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи. Переложите на блюдо, хорошо охладите и подавайте к столу.

Салат из моркови с грецкими орехами

4 моркови, 20 грецких орехов, 1 стакан майонеза, чеснок, сахар и соль по вкусу.

Очищенную морковь натрите на крупной терке, смешайте с перемолотыми ядрами орехов. Разотрите 2–3 зубчика чеснока с солью. Добавьте в майонез чеснок, сахар и соль. Полученной смесью заправьте салат и подавайте к столу.

Отбивные из говядины с грецкими орехами

600 г говядины, полстакана грецких орехов, 3 столовые ложки майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки меда.

Орехи измельчите, смешайте с разогретым медом, горчицей и майонезом. Говядину разделите на плоские порционные куски, слегка отбейте, обмажьте смесью из орехов, меда, горчицы и майонеза, дайте постоять 15 минут. Пожарьте как обычные отбивные на растительном масле и подавайте к столу.

Слоеный пирог с луком, сыром и грецкими орехами

600 г лука, 3 столовые ложки растительного масла, 400 г слоеного теста, 200 г сыра, 50 г грецких орехов.

Разогрейте духовку. Тонко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Натрите сыр на крупной терке. Раскатайте тесто и уложите на противень. Посыпьте луком, сыром и измельченными орехами. Выпекайте в духовке 20 минут.

Пирог из геркулеса с грецкими орехами

250 г сливочного масла, 250 г сахара, 200 г меда или патоки, 500 г геркулеса, 50 г грецких орехов, 1 апельсин.

Смажьте плоскую форму для выпечки. Растопите масло, сахар и мед (патоку) на среднем огне, непрерывно помешивая. Снимите с огня и перемешайте с геркулесом, орехами и тертой цедрой апельсина. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте и запекайте в течение 30 минут (по краям образуется корочка, но серединка должна остаться сыроватой). Достаньте пирог из духовки, разделите на несколько квадратов и дайте остыть.