Текст книги "Идеальный порядок за 8 минут. Легкие решения для упрощения жизни и высвобождения времени"

Ваш новый ритуал выхода из спальни

Теперь, когда ваша спальня дышит миром и покоем, вы обязательно захотите сохранить этот новый порядок. В этом разделе я предложу вам несколько быстрых заданий, которые вы будете выполнять каждое утро, уходя из спальни, и каждый вечер во время подготовки ко сну.

Я еще не успела перейти к первым зданиям, а уже слышу, как некоторые из вас говорят: «Но, Реджина, я слишком занята, чтобы добавлять еще задания в свой распорядок дня!» Мне понятно ваше беспокойство. Но существует один большой организационный секрет: наведение порядка отнимает не больше сил и времени, чем жизнь в хаосе. Вы просто перенаправляете одну и ту же энергию в нужную сторону. Например, достаточно двух минут, чтобы застелить постель. В то же время, если вы оставите ее в разобранном виде, вы можете потерять какие-нибудь вещи в постельном белье и потратить лишнее время на их поиск. Постель превращается в магнит для вещей, требующих стирки. Кроме того, каждый раз, когда в течение дня вы будете видеть незаправленную кровать, у вас будет возникать желание поспать. В этом случае становится более сложно что-то делать, так как ваши мысли сфокусированы на том, как хорошо было бы немного вздремнуть.

Далее – мои предложения для вашего нового ритуала поведения в спальне:

♦ Застилайте постель.

♦ Кладите одежду в шкаф, корзину для белья или пакет для химчистки – у вас есть только эти три варианта! Никогда не бросайте одежду на пол, не развешивайте ее по стульям или не оставляйте на кровати.

♦ Ставьте обувь на специальную подставку.

♦ Возвращайте разнообразные предметы (от игрушек до книг) на предназначенные для них места.

♦ Возвращайте грязные тарелки, стаканы и все, что связано с едой, на кухню.

♦ Выключайте осветительные приборы.

Как порядок, так и хаос появляются благодаря привязанности к тому, что их создает. Переведите мысли с сумбурности на спокойствие, а за этим последуют действия. В результате вы обретете безмятежное и спокойное место, всегда готовое «подпитать» вас, какие бы стрессы и тревоги повседневной жизни ни подавляли вас.

Спальня, где вас ждет покой

Когда вы закончите выполнение заданий, представленных в этой главе, атмосфера в вашей спальне станет более спокойной и безмятежной. Энергия любого пространства влияет на каждого, кто в нем оказывается. Я не удивлюсь, если ваши дети станут менее напряженными, а ваш супруг будет проявлять к вам больше любви. Иногда возможность сэкономить время и эмоциональную энергию приносит нашему телу радость.

3. Порядок на кухне

Слово «невозможно» есть лишь в уме, а не в сердце.

Шри Чинмой

Несомненно, самое популярное место в доме – это кухня. Где «тусуется» больше всего гостей во время вечеринки? Конечно же, на кухне, даже если она совсем крошечная. Это помещение всегда служит для нас источником позитивной энергии, но, к сожалению, в нем, как правило, царит беспорядок. За 20 с лишним лет работы мне очень редко доводилось видеть кухни, которые были хорошо организованы.

Корни этого хаоса уходят в прошлое, а точнее, в день переезда в новый дом, когда все старались поскорее достать коробки из грузовика и освободить их с максимальной скоростью. Помните? Тетя или ваша близкая подруга самоотверженно распихивают вещи по кухонным шкафам. «Дорогая, я освободила коробки. Потом ты сможешь расставить все по местам». У нас в такой ситуации обычно говорят: «Черта с два!» Если в первое утро в новом доме вам удалось найти кофейник, то вы будете двигаться по жизни дальше, уже не оглядываясь назад. Однако этот план чреват потерями: вы тратите лишнее время на поиск нужных вещей, продукты портятся, и даже заводятся вредные насекомые.

На большинстве кухонь порядок отсутствует просто потому, что никто не задумывается об их организации. В этом чудесном помещении можно найти множество возможностей для реализации восьмиминутных проектов, и уже пришло время этим заняться. Какой ребенок не способен научиться накрывать на стол, мыть посуду или загружать ее в посудомоечную машину, выносить мусор или полировать столовое серебро по выходным? В конце концов, можно вменить ему это в обязанность.

Полезная привычка

Если принятые решения – это топливо, которое приводит в движение организационный поезд, то другой тайный ингредиент заставляет его двигаться еще быстрее. Я говорю о завершении. Нет более подходящего места для формирования этой привычки, чем кухня. Что я имею в виду под словом «завершение»? Вот вам примеры. Некоторые люди, когда им нужна тарелка, открывают дверцу кухонного шкафа, но никогда ее не закрывают. Они достают еду из холодильника, берут свою порцию и бросают все остальное на столе, чтобы оно там портилось. Что бы они ни открыли, все это пребывает в таком состоянии до тех пор, пока кто-то другой не заходит на кухню. Очень часто этот другой замечает открытую дверцу шкафа, потому что ударяется об нее головой или коленом!

В течение 21 дня, начиная с сегодняшнего, постарайтесь заканчивать все, что начинаете. Ручаюсь, что, если вы не закрываете дверцы кухонных шкафов, после вас шкафы по всему дому остаются открытыми. Хотите поспорить? Взгляните на дверцы и ящики в вашей ванной или спальне.

Я уверена, что после того, как вы начнете доводить до конца простые механические действия – например, закрывать дверцы шкафов и задвигать ящики, – вы будете делать то же самое и с серьезными жизненными задачами – на работе и в личной жизни. Более того, вы научитесь воплощать в жизнь свои мечты Дело вовсе не в открытых дверцах: речь идет о рабочих проектах, которые длятся бесконечно, или о невыполненных обещаниях, данных близким и друзьям. Кухонные шкафы и ящики комода – это метафора того, как вы проживаете свою жизнь.

Расширенный арсенал

Продуктовая моль часто прячется в пакетах с крупой и мукой, и от нее очень трудно избавиться. Чтобы не позволить ей захватить вашу кухню, пересыпьте муку, крупы и похожие продукты в герметичные стеклянные контейнеры. Моя подруга Таня Расселл, которая работает шеф-поваром, знает самое простое решение для этой проблемы. Когда вы приходите с рынка, положите свои покупки в морозилку на 10–15 минут. Вы убьете всю моль, если она есть в продуктах. На самом деле, если размер вашей морозилки позволяет, то вы можете хранить в ней такие вещи, как крупы, сахар, мука и хлеб до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Упражнение «Свежий взгляд»

Вы хотите, чтобы ваша кухня стала тем местом, где вы будете получать удовольствие, пока готовите, едите или просто смотрите в окно? Сядьте на стул и представьте, что вы никогда не были здесь раньше и ничего не знаете о тех, кто здесь бывает. Что вам говорит состояние этой комнаты? Запишите свои впечатления. Возможно, вы захотите отметить две вещи: проблемные зоны и творческие идеи на будущее.

Например, я в свое время заметила, что окно на моей кухне очень глубокое и что это позволяет поставить на него ящик для выращивания трав. Мне очень понравилась идея иметь постоянную возможность добавлять в еду свежую зелень. А что приходит вам в голову? Потратьте восемь минут и запишите свои идеи. После этого упражнения вы будете мыслить более предметно, когда займетесь уборкой этой чудесной (а вовсе не пугающей) комнаты.

Скоростная уборка: бумаги

Очень часто ощущение того, что кухня захламлена, возникает из-за груд бумаг, валяющихся на столах. Откуда я это узнала, спросите вы? Я вижу это в большинстве домов. Вы входите на кухню и бросаете на стол почту. Дети возвращаются домой из школы и добавляют к ней свои домашние задания и рисунки. Мы настолько заняты, что не успеваем прочитать газету, журнал или любимый каталог и откладываем это на потом. Их число растет и растет.

А теперь в течение восьми минут вам предстоит бегать по кухне с крепким мешком для мусора в руках и складывать в него эту макулатуру. (Чтобы защититься от кражи персональных данных, порежьте или порвите на куски все бумаги, содержащие ваш номер телефона или информацию по банковским счетам.) Вот несколько вещей, которые могут покинуть ваш дом навсегда:

♦ рекламные брошюры и купоны с истекшим сроком действия;

♦ каталоги (храните только самые свежие);

♦ газеты, которым больше одного дня;

♦ журналы, хранящиеся больше 1–2 месяцев;

♦ информационные письма, хранящиеся больше 1–2 месяцев;

♦ приглашения на вечеринки или мероприятия, которые уже состоялись;

♦ предложения об открытии кредитных карт;

♦ квитанции об оплате, за исключением самых важных.

Обязательно выбрасывайте мусор после этого и любого другого организационного проекта. Сделав это, вы лишите себя возможности передумать и вернуть все на место, а также почувствуете, насколько светлее стало все помещение. А самое главное – эта привычка поможет вам научиться доверять своим решениям; постоянные сомнения в себе мешают вам двигаться вперед.

Скоростная уборка: вещи, которым здесь не место

Кухня, особенно большая, часто служит местом погребения вещей, которые вы хотите сохранить, но которые должны лежать где-то в другом месте. Теперь у вас есть шанс это исправить. Вещь, полученная из химчистки, повешена на стул и забыта? Детские рисунки сложены в кучу? А на кухонном столе давным-давно валяются лекарства? Сложите вещи, которым место в других комнатах, в отдельные кучки. Через пять минут отнесите их туда, где они должны быть.

Восемь минут для создания источника энергии
Задания на скорую руку

На любой кухне есть масса предметов, которые можно легко разбросать и так же легко привести в порядок. Так давайте приступим к процессу организации, выполнив несколько простых действий, которые принесут большие результаты.

С течением времени число посудных полотенец, прихваток и фартуков на кухне, как правило, растет. Проведите за восемь минут «прополку» своей коллекции, но не забывайте о том, что из небольших хлопчатобумажных изделий получается прекрасная ветошь для протирки. Освободитесь от обтрепавшихся прихваток и фартуков, покрытых пятнами. Однако последние можно использовать в качестве «блузы художника», если в вашем доме есть малыши, которым нравится рисовать пальцами. Если вы храните полотняные салфетки, скатерти и салфетки под приборы на кухне, также укажите на дверь старым и изношенным экземплярам. Если вы считаете, что какая-то вещь может пригодиться, отнесите ее в то место, где будете ее использовать.

После того как вы сократили свою коллекцию прихваток, посудных полотенец и тому подобных вещей, потратьте несколько минут на то, чтобы аккуратно свернуть и сложить в стопки те, которые решили оставить. Вы даже можете хранить их, разложив по цвету, так же как вы сделали это с вещами в шкафу.

Большинство людей планирует отремонтировать кухонную технику, которая сломалась давным-давно. Если вы храните сломанный прибор в течение года или больше, выбросите его прямо сейчас.

Если вы храните бытовую технику в коробках, то вы расходуете пространство впустую. Освободите эти приборы от упаковки, и, возможно, вы обнаружите, что стали использовать их чаще.

Большинство людей, занимаясь приготовлением еды, складывает грязные тарелки, миски и кухонные инструменты в раковину, тем самым создавая себе ненужную работу. Почему бы не помыть все это «по ходу дела»? Кладите тарелки прямо в посудомоечную машину, а не в раковину. Ополосните миску, потратив на это несколько секунд, вместо того чтобы потом отскребать от нее присохшую пищу. Помойте разделочную доску, пока ждете, когда в кастрюле закипит вода. Сразу же помыли что-то здесь и сэкономили минуту или две там, а в результате может накопиться достаточное количество времени, чтобы вы могли почитать, посмотреть новости, проверить электронную почту или пораньше лечь спать.

У вас есть несколько минут, пока тушится блюдо? Сложите постиранное белье в стопки. Благодаря этому вы больше не будете открывать сушилку, чтобы положить в нее мокрое белье, и находить там вещи, лежащие со вчерашнего дня.

Полезная покупка: табурет-стремянка

Для того чтобы быстро и безопасно доставать вещи, лежащие на вашей кухне на верхних полках, купите в хозяйственном магазине табуретку-стремянку с двумя ступенями. Вы можете найти недорогие модели, которые компактно складываются и легко помещаются между холодильником и кухонным шкафом. Люди часто тратят впустую пространство, заполняя его ненужными вещами, однако не менее расточительно не использовать шкаф или полку, потому что вы не можете до них достать.

По всему миру родители постоянно слышат от своих малышей: «Я сам!» Для маленьких детей очень важно научиться делать то, что делают для них мама, папа или старшая сестра. Почему бы вам не освободить определенную зону в невысоком кухонном шкафу и не поставить там на соответствующей высоте тарелки, миски и чашки вашего ребенка? Потраченные на это восемь минут помогут в формировании его самооценки.

После того как ваши дети смогут сами брать свои тарелки, у них может появиться желание самостоятельно наполнять их едой, которую они выберут. Так почему бы не добавить в ваши запасы продуктов те, которые предназначены для маленьких ручек и крошечных животиков, например маленькие упаковки хлопьев или пакетики с соком?

Сухой корм для вашей кошки или собаки должен быть защищен от насекомых и сохраняться свежим. Поэтому стоит купить контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Мне нравятся контейнеры для собачьего корма на колесиках. Вы можете закатить такой контейнер под шкаф в кухне или кладовке. Храните лакомства для вашего питомца в герметично закрывающемся контейнере, например простой стеклянной банке или, если у вас есть свободное место на кухонном столе, в декоративной банке.

Вам потребуется не больше восьми минут на то, чтобы пересыпать сухой корм в новый контейнер, закатить его под шкаф или в угол прачечной, переложить лакомства в герметичный контейнер и расставить консервные банки с кормом в шкафу. Теперь жизнь всех членов вашей семьи организована.

Вы храните отдельные кухонные принадлежности, такие как лопатки или деревянные ложки, в ящиках, и вам все время приходится их оттуда доставать? Поставьте их в симпатичный кувшин и храните на плите или кухонном столе. Вы сэкономите время благодаря тому, что вам не придется каждый день открывать и закрывать ящики. Бьюсь об заклад, что в вашем кухонном шкафу стоит без дела какой-нибудь кувшин, который прекрасно подойдет для этой цели.

Полезная покупка: тарелки и стаканы «на каждый день»

Во многих домах в кухонных шкафах можно найти повседневные тарелки с отбитыми краями. Стаканов же при этом не хватает. В крупных магазинах, таких как Ikea, продаются недорогие тарелки и стеклянная посуда, так почему бы вам не проверить свои запасы? Не пришло ли время отправиться за покупками?

После того как вы выбросите старую посуду и помоете новую, уделите время тому, чтобы расставить ее в шкафах. Если вы ограничены в пространстве, воспользуйтесь стеллажом для посуды. Мне нравятся угловые стеллажи, которые позволяют хранить отдельно обеденные тарелки и тарелки для салата, благодаря чему можно с легкостью достать тарелку нужного размера.

Ваша сумка-холодильник занимает место в шкафу? Спрячьте ее в багажник вашей машины. Вы сможете класть в нее скоропортящиеся товары, чтобы они не оттаяли или не испортились к тому времени, когда вы доберетесь до дома. Если у вас нет сумки-холодильника, купите недорогую модель, когда в следующий раз оправитесь в магазин.

Нет ли у вас старого большого подноса? Установите его рядом с входной дверью в кухню (или в любом другом месте, где вы входите в дом) и пусть на нем собирается вода, снег и грязь, которая попадает в дом на зимней обуви. Если у вас нет большого подноса, подберите подходящий лоток для обуви.

Восемь минут для создания источника энергии
Базовые задания

Следующий раздел поможет вам организовать те кухонные зоны, которые обделены вашим вниманием. Пора призвать к порядку все эти специи с истекшим сроком годности, тупые ножи и загадочные предметы, обитающие на вашей кухне.

Моя мама никогда не могла понять, зачем людям приобретать что-то в небольших количествах, если покупать много выгоднее. Сухие специи и травы имеют срок годности от шести месяцев до года. Проведите пробу на запах! Установите таймер на восемь минут и нюхайте каждый контейнер со специями и травами по очереди, чтобы проверить их свежесть. Запишите названия тех, которые требуется заменить. Если вам нужно купить несколько видов специй россыпью, приобретите в том же магазине несколько стеклянных баночек для специй. А вот маленькая подсказка, позволяющая находить нужные специи в мгновение ока: храните их в алфавитном порядке.

Самая распространенная жалоба, которую можно услышать на кухне: «Мне нужно заточить ножи». Конечно же, нужно: острый нож гораздо безопаснее тупого. Достаньте точилку для ножей и потратьте восемь минут на то, чтобы упростить себе жизнь. Если вы будете каждые три месяца использовать электрическую точилку, то это позволит вам долгие годы сохранять ножи в превосходной форме.

Полезная покупка: набор для специй

Для того чтобы специи сохраняли максимум свежести и вкуса, вы должны хранить их в герметичных емкостях в сухом и прохладном месте. Если вы держите специи близко к плите, то разрушаете долговременную силу этих тонких и дорогих усилителей вкуса. В магазинах можно найти множество привлекательных приспособлений для хранения специй: организатор хранения с вращающейся частью, встраиваемый в комод, навесные наборы, которые можно повесить на дверь или штангу для кухни, или специальные полочки. Прежде чем вы отправитесь покупать набор для специй, оцените, сколько у вас есть места на рабочем столе или в шкафу. Если набор окажется слишком большим, то уже будет неважно, насколько он красив.

Помимо окутанного тайной мяса, лежащего в морозилке, на каждой среднестатистической кухне есть множество загадочных инструментов – предметов, чье назначение вы не сможете понять никогда в жизни. Эти штуковины нам приносят в качестве подарков, мы сами покупаем их ни с того ни с сего. Кроме того, на наших кухнях хранятся пожирающие пространство коллекции одинаковых предметов. Сколько у вас чеснокодавилок, картофелечисток и открывалок для бутылок?

Я не знаю, какое количество ящиков на вашей кухне или что в них лежит, поэтому вы сами должны решить, сможете ли вы выполнить это задание за восемь минут или посвятите по восемь минут каждому ящику.

Открывая каждый ящик, быстро принимайте решение. В случае с несколькими экземплярами одного и того же инструмента оставьте лучший из них. Затем выбросите лишние экземпляры в мусор или положите в пакет для благотворительных целей (но только при условии, что вы отдадите их как можно скорее). Или, если вы можете придумать для одного из этих лишних инс трументов законное место, такое как корзина для пикника или сумка-холодильник, положите его туда. Что касается загадочных предметов, то отдайте их кому-нибудь или выбросите, но обязательно освободите пространство. Я отдаю такие предметы шеф-повару Тане.

Храните инструменты для готовки отдельно от приспособлений для выпечки. Кроме того, выберите инструменты для готовки, которые вы будете хранить в ящике рядом с кастрюлями и сковородками. Точно так же используйте для инструментов для выпечки ящик рядом с тем местом, где хранятся противни, миски для смешивания и тому подобные вещи. Когда вам нужна чеснокодавилка, вам совершенно не хочется добираться до нее, отпихивая в сторону формочки для печенья и скалку. Если вы хотите, чтобы ваша кухня была организована, как у профессионала, поставьте ящики в ряд и воспользуйтесь системами хранения для ящиков.

Я уже слышу, как некоторые из вас говорят: «Что ж! Мне не придется выполнять это задание, так как у меня нет никаких подобных штук на кухне». Но ведь у вас есть одноразовые контейнеры типа тех, в которые накладывают салат в магазине? Или, может быть, вы храните все стеклянные баночки из-под десертов, которые когда-либо появлялись в вашем доме?

Эти разнообразные коллекции занимают массу места, а используются очень редко. Они относятся к категории, которую я называю «фальшивое богатство». Разбухший от одежды шкаф, горы обуви, вышедшие из моды пальто в шкафу в прихожей, игрушки, с которыми уже никто не играет, стопки журналов и каталогов – все это дает вам чувство фальшивого богатства.

Полезная покупка: система хранения крышек

Считайте, что вам повезло, если у вас на кухне достаточно места, чтобы хранить контейнеры с надетыми на них крышками. Когда вам нужен один из них, вы можете его сразу же взять в полном комплекте. Обычно контейнеры хранятся по принципу матрешки, поэтому проблема с крышками существует почти всегда. Вы можете найти множество вариантов ее решения в отделе товаров для кухни хозяйственного магазина. Мне нравится полка для крышек, которая крепится к внутренней стенке дверцы комода и позволяет хранить все типы крышек – от крышек для контейнеров до тех, которыми мы закрываем кастрюли и сковороды. Еще одно решение – это выдвижная система для хранения крышек. Она занимает мало места, и вы можете пододвинуть ее к себе, чтобы достать или убрать то, что вам нужно. Если ваша коллекция крышек не велика, и вы умеете быстро принимать решения, то вам понадобится не больше восьми минут для того, чтобы достать свой запас крышек и вернуть их на место, сократив их число и приведя их в порядок.

Большинство моих клиентов с криком выбегают из комнаты при одном только упоминании слова «контейнер». Сделайте глубокий вдох и выполните несколько простых действий, и тогда ваш шкафчик с контейнерами будет выглядеть идеально.

1. Соберите все контейнеры в одном месте, например на кухонном столе или на столе в гостиной. Обязательно подложите что-нибудь, чтобы защитить поверхность стола. Быстро разделите свою коллекцию по типу контейнеров, например, на квадратные, круглые, стеклянные.

2. Подберите к каждому контейнеру крышку.

3. Если у вас остались отдельные нижние и верхние части контейнеров, которые не подходят друг к другу, выбросите их в мусор.

4. Изучите то, что осталось. Часто люди сохраняют большую коллекцию контейнеров еще долгое время после того, как размер их семьи уменьшился. Если вы не используете контейнер, выбросите его или отдайте на переработку.