Текст книги "Секреты красоты и здоровья вашей кожи. Эффективные натуральные средства на каждый день"

Протеин против морщин

Богатая протеинами (белками) пища может разрешить проблему морщин, утверждает в своем докладе доктор Чарльз С. Дэвидсон из Гарвардской медицинской школы и городской бостонской больницы.

На симпозиуме, посвященном различным аспектам старения, он сообщил, что железы, возможно, играют решающую роль в так называемом процессе «увядания». С возрастом постепенно снижается активность желез, в результате чего кожа, мышцы и другие органы все меньше и меньше снабжаются протеином. Однако с годами люди склонны меньше потреблять протеина, который, по-видимому, воздействует на активность желез, и недостаток его, в свою очередь, приводит к появлению на коже морщин. Если вы хотите избежать морщин, следите, чтобы в вашем пищевом рационе содержалось много белковых продуктов и мало углеводов, чтобы ваши железы могли функционировать полноценно. Ваши железы и ваша кожа состоят из протеина; высокопротеиновая диета призвана помочь им держаться в норме.

Семена подсолнечника сходным образом оздоравливающе влияют на кожу. Мы не знаем причины этого. Возможно, что в них содержится много белковых тел, или из-за значительного содержания витаминов группы В и витамина А. Подобно арахису или кукурузе, полная горсть семечек подсолнечника опустошается одна за другой. Абсолютно нормально съесть столько, сколько вам хочется этой полезной пищи, но, если вы на диете, помните, что в семечках много калорий.

Программа питания, которую мы предлагаем в этой книге, – одна из тех, благодаря которым будет оптимально поддерживаться здоровье вашей кожи. Хотя мы ниже и рассмотрим эту программу самым подробным образом, в сжатом виде о ней можно сказать следующее: соблюдайте хорошо сбалансированную диету, содержащую свежие фрукты и овощи (значительную их часть следует употреблять в сыром виде и по возможности брать выращенные на грунте), мясо, семечки и орехи.

В дополнение к сказанному не забудьте использовать по полной программе пищевые добавки, в том числе рыбий жир в капсулах – источник витамина А, пивные дрожжи, высушенную печень, содержащие комплекс витаминов В, и плоды шиповника – источник витамина С. Безусловно, все прочие витамины и минералы также важны; питательные вещества лучше проявляют себя в комплексе, что способствует общему оздоровлению организма.

Однако при чрезвычайной важности правильного питания, оно только половина нашей программы. Поскольку кожа больше всего контактирует с окружающей средой, ее ткани испытывают на себе всевозможные потрясения внешнего воздействия. Таким образом, вторая часть нашей программы – здравый смысл – призывает избегать веществ, относящихся к раздражающим кожу факторам внешней среды. «Избегать» – легче сказать, чем на самом деле выполнить, по крайней мере, для некоторых людей. Это те, кто следует советам телевизионной рекламы. Они убеждены, что все проблемы с кожей решаются использованием мыла, убивающего бактерии. На самом же деле чрезмерное увлечение мылом настолько сильно раздражает кожу, что возникающие в ней от этого трещины становятся пристанищем новых полчищ бактерий. Большинству из нас для того, чтобы быть чистым, достаточно обтереться полотенцем, смоченным в чистой теплой воде.

Слишком много расстройств, требующих впоследствии профессионального вмешательства, усугубляются из-за следования дилетантским медицинским советам. Соседи-доброхоты, которым не приходит в голову, что лекарство вам должно быть выписано врачом, готовы поделиться с вами половиной тюбика из своего запаса, назначенного им врачом для лечения конкретного кожного заболевания. «Оно, – говорят они, – лечит все».

Еще один раздражитель кожи, тот, которому миллионы людей добровольно подвергают ее каждое лето, – загар. Для многих из нас бронзовый загар – критерий здоровья. Мы сами не знаем, почему так. Чрезмерное пребывание на солнце (а когда его хватает для того, чтобы изменить цвет кожи, то оно уже чрезмерно) вызывает преждевременное старение кожи, появление невидимых для глаза пятен, делает кожу грубой и шероховатой, наконец, может привести к раку кожи. Создается впечатление, что от идеала кожи цвета слоновой кости мир обратился к идеалу «бронзовая кожа».

Первое, что следует предпринять, когда появляется раздражение кожи, это отказаться от всех старых лекарственных средств. Должно быть что-то, вызывающее раздражение. Попытайтесь выявить это. Скажем, новый шерстяной свитер, который вы надели, может вызвать сыпь на плече. Раздражителем может также стать мыло, которым вы пользуетесь. Причиной зуда в области ушей могут стать новые серьги; зуд кожи головы может быть вызван любым головным убором или украшением на голове. Болезненные ощущения могут возникать от колец на пальцах; обувь может натирать ноги.

Если такого рода неприятности не исчезают через две недели, обратитесь к врачу. Тем временем для уменьшения зуда приложите пузырь со льдом к месту, где вы его ощущаете. С этой же целью зудящее место можно припудрить кукурузным крахмалом. Конечно, в случае отека, распространения раздражения, кровотечения или занесения инфекции и сильных ранений кожи требуется срочная медицинская помощь.

Таким образом, есть два ключевых момента в нашем методе оздоровления кожи: питание и здравый смысл.

Итак, избегайте рафинированных продуктов и насыщенных жиров и следите за тем, чтобы ваш организм получал необходимые ему питательные вещества. Это достигается при помощи сбалансированной и богатой витаминами диеты, а также регулярного употребления пищевых добавок, обеспечивающих постоянное поступление этих веществ.

Обращайтесь с кожей как с органом, заслуживающим самого внимательного ухода. Избегайте раздражителей, таких, как грубое мыло, низкокачественная косметика и длительное пребывание на солнце. Кожа – зеркало состояния вашего здоровья. Следите за здоровьем – и у вас будет отличная здоровая кожа.

Эмоции также влияют на вашу кожу

Кожные расстройства могут возникать под влиянием эмоциональных причин, пишет доктор Д. Кэппон в «Журнале Канадской медицинской ассоциации». Его мнение основывается на 40 случаях из практики, как его собственной, так и его коллег. В статье приводится доказательство того, что симптомы кожных недомоганий – от покраснений до псориаза – нередко коренятся в эмоциях. Сдерживание в себе определенных эмоций, по словам доктора Кэппона, может вызвать крапивницу. Он приводит примеры: у осужденного ежедневно появлялась крапивница каждый раз, когда его запирали в камеру после прогулочного дня; у предпринимателя появился кожный зуд, когда он увидел свой завод, сгоревший до основания; у женщины выступала на коже крапивница всякий раз, когда она злилась на мужа во время семейной ссоры.

Люди, страдающие от зуда на почве астмы и экземы, нередко склонны быть «сверхозабоченными, испытывать потребность в демонстрации своего превосходства; они, как правило, обладают интеллектом выше среднего, чересчур зависимы и оберегаемы», отмечает доктор Кэппон. Сексуальная несовместимость, унижение грубыми родителями или же погружение в воображаемый мир часто приводят к такому состоянию, утверждает доктор. Приступы лихорадки и заболевание горла иногда становятся следствием эмоциональных переживаний у обычно спокойных, покладистых и приветливых пациентов. Вспышки псориаза, по мнению доктора Кэппона, также могут иметь отношение к состояниям эмоционального напряжения.

Почему мы ведем разговор об эмоциональном состоянии в главе о питании? Все больше и больше исследователей в психиатрии приходят к мнению, что эмоциональные состояния большей частью биохимического происхождения. Для лечения шизофрении используют ниацин (витамин В₃). Деградация личности, даже умопомешательство относятся к симптомам пеллагры, заболевания, вызванного дефицитом витамина В. Таким образом, правильно подобранная в смысле питательной ценности и витаминной насыщенности диета способна решать проблемы с кожей, возникшие на почве эмоциональных переживаний, не менее, а может быть, и более эффективно, чем психоаналитик.

Глава 3
О необходимости витаминов А, В, С для здоровья кожи

Витамин а

Витамины играют огромную роль в сохранении здоровья людей.

Что касается витамина А, то известный диетолог доктор Джордж Вольф, профессор Массачусетского технологического института (МТИ), утверждает, что «витамин А может с достаточным на то основанием рассматриваться как витамин, противодействующий инфекции».

Выступая на очередной встрече Американской ассоциации распространения науки, доктор Вольф также назвал три другие важные физиологические функции витамина А: он необходим для предотвращения аномального развития костной ткани; для образования полноценной спермы; для хорошего зрения.

В этой книге нас в первую очередь интересуют антиинфекционные свойства витамина А. По мнению Вольфа, витамин А является антиинфекционным витамином, потому что он необходим для поддержания прочности мембран клетки, что исключает проникновение в нее вирусов. Для того чтобы выжить, вирусы должны проникать в клетки. В противном случае они не в состоянии размножаться. Вирусы могут размножаться, только заимствуя механизм воспроизводства у самих клеток. Вместо образования здоровых клеток из-за внедрения в клетки вирусов происходит воспроизводство все новых и новых вирусов. Если этот процесс не остановить, то в конце концов наступает смерть.

Обычно тело не поддается вирусам. Организм способен вырабатывать антитела, разрушающие вирусы. Он также вырабатывает натуральную субстанцию – интерферон, который не дает вирусам использовать клеточный механизм воспроизводства. Хотя сам вирус и не разрушается, интерферон препятствует его размножению и распространению инфекции.

Доктор Вольф выяснил, что третий способ защиты, может быть самый важный из всех, тоже используется организмом. Витамин А таким образом укрепляет клеточные стенки, что вирусы не в состоянии с самого начала обосноваться на теле.

Удивительно, что ученые не сразу пришли к пониманию того, что витамин А, как оружие, сдерживает проникновение инфекции. Каждый исследователь витамина А знает, что если его лабораторные животные испытывают серьезный недостаток в питательных веществах, то они поражаются тяжелой инфекцией и погибают в считанные дни. Согласно Вольфу, эксперименты с лишенными витамина А крысами в среде без бактерий показали, что продолжается процесс ослабления их клеточных мембран, хотя крысы и не поддаются инфекции. Но как только к ним попадает микроб, он сразу же проникает через стенки клеток и крысы гибнут.

Такая же зависимость между инфекцией и витамином А существует и у людей, на что указывает ряд исследований. Б.М. Каган выступил по этому поводу на страницах «Журнала о питании»: «У детей с ревматической лихорадкой низкий уровень витамина А в плазме крови. С началом обострения ревматизма его уровень падает еще ниже… У Джозефа и Лори было отмечено снижение содержания витамина А в крови при пневмонии, а при выздоровлении уровень витамина А поднялся даже выше нормы. У Арона обнаружилось, что лихорадка, вызванная внешними причинами, привела к снижению уровня витамина А и каротина в плазме крови, а степень этого снижения напрямую зависела от продолжительности болезни».

Мур и Шэрман обнаружили, что у больных с абсцессом или воспалением легких, когда они умерли, концентрация витамина А в печени была на низком уровне.

Доктор Каган приходит к заключению, что содержание витамина А в плазме падает при наличии инфекции. Тот факт, что концентрация витамина А в печени также становится низкой, указывает на возросшую потребность в нем других тканей. И только в почках содержание витамина А хаотично возросло. Замечено также повышение содержания витамина А в моче. Предполагается вероятность его утраты там в случае процесса вывода токсинов».

Есть полное основание полагать, что витамин А, наносимый непосредственно на открытые раны, фактически ускоряет процесс выздоровления в случаях, когда лечение затруднено в связи с использованием стероидов, в частности кортизона (стероиды– химические вещества гормонального происхождения).

Именно свойство витамина А противостоять инфекциям и излечивать раны делает его незаменимым для здоровья кожи.

Еще одна форма витамина А, кислота витамина А, быстро становится популярным средством терапии в арсенале дерматологов. Кожные заболевания, когда-то считавшиеся неизлечимыми и даже неконтролируемыми, отступают перед кислотой витамина А.

«Журнал Ассоциации американских медиков» опубликовал статью доктора Филипа Фроста и Джеральда Д. Вайнштейна из отделения дерматологии медицинской школы при университете в Майами об использовании ими кислоты витамина А для лечения псориаза и некоторых видов ихтиоза. Всего для этой терапии было отобрано 26 больных. У всех – обезображенный внешний вид, изнуряющие и трудноизлечимые кожные заболевания.

У 16 из 17 пациентов, страдающих ихтиозом Ламеллара, было отмечено стабильное улучшение при лечении мазью, содержащей кислоту витамина А. В случае с псориазом врачи отмечали «уменьшение чешуйчатости и эритемы у 24 из 26 пациентов».

Пожалуй, наиболее эффективно проявились свойства кислоты витамина А при лечении угрей. На очередном съезде Ассоциации американских медиков в Сан-Франциско несколько известнейших дерматологов страны полемизировали с докладчиком, доктором медицины Джеймсом Е. Фултоном из школы медицины Пенсильванского университета, на тему: «Местное применение кислоты витамина А при лечении угрей». Фултон приводил свидетельства фактически в два раза более эффективного лечения угрей кислотой витамина А по сравнению с использовавшимся для этого параллельно бензолом пероксидом.

Группа витаминов В

У медиков есть поговорка, которая гласит, что дерматолог – самый удачливый из врачей: его пациенты никогда не умирают, но и никогда не выздоравливают. И в этом есть доля правды. На редкость мало известно о причинах большинства кожных болезней. Лечение большей частью состоит в применении средств, в эффективность которых верят. Однако процент неудач настолько высок, что вопрос о том, стало ли выздоровление результатом мобилизации защитных сил самой кожи или последствием медикаментозного лечения, чаще всего остается без ответа.

Проблема состоит в том, что кожа не защищена от многих опасностей. Ученые, следуя обычному шаблону, научились распознавать и устранять различные виды бактерий, которые могут вызывать кожные заболевания. Например, известно, что появление фурункулов вызвано бактерией стафилококка, поэтому усилия докторов однобоко направлены на лечение фурункулов соответствующим антибиотиком. Однако стафилококк постоянно присутствует в окружающей нас атмосфере. Даже если какая-то область кожи полностью очищена от этого вида бактерий, нет сомнения в том, что они обнаружатся здесь вновь в считанные часы. Совершенно очевидно, что вопрос в том, насколько кожа каждого отдельного человека может справиться с этим микроорганизмом без малейшего признака недомогания или инфицирования. В другом случае та же бактерия не встречает сопротивления и способна проникать в кожу и привносить инфекцию.

Другими словами, длинный перечень случаев безуспешного лечения кожных заболеваний прямым воздействием на пораженные участки подводит к почти неизбежному выводу: истинная задача в том, чтобы лечить всего человека. Мы должны найти и использовать методы, позволяющие достичь оздоровления всего организма, в том числе и кожи, которая становится при этом здоровой и способной противостоять заболеваниям.

Упомянутый подход к проблеме поддерживает известный дерматолог, доктор медицинских наук, профессор дерматологии школы медицины университета Тиба в Японии Кацу Такенути. «Журнал медицинской ассоциации университета Тиба» поместил впечатляющую статью профессора Такенути под заголовком «Метаболизм тиамина применительно к области дерматологии». Фактически заголовок несколько сужает тему, поскольку на самом деле дерматологи имеют дело с тремя видами витаминов В-комплекса (тиамин – это B_x). И вот первое, что было установлено в ходе исследований в лаборатории профессора: «Наличие воспаления на коже или восстановление волос в цикле их регенерации приводит к появлению большого количества гликогена в шиповидных клетках эпидермиса и на внешней корневой оболочке волосяных мешочков. Его активность направлена на ликвидацию воспаления и восстановление кожи». Доктор Такенути настаивает, что гликоген кожи не способен высвобождать свою энергию без кислорода воздуха, и происходит это высвобождение, как было установлено, в процессе окисления.

Это открытие имеет большое значение, демонстрируя, что кожа нуждается в энергии, которую использует точно так же, как и внутренние органы. Гликоген – животный крахмал, состоящий из накопленных отложений из сахара или глюкозы крови. Нормально функционирующая печень удаляет лишнюю глюкозу из крови и преобразует ее в гликоген, который затем откладывает «про запас». Как только уровень сахара в крови снижается, печень высвобождает часть гликогена для поддержания этого уровня в норме. Таким образом, это чрезвычайно важное химическое соединение в системе организма человека. И одним из важнейших уникальных свойств витаминов В-комплекса является то, что они незаменимы в обменных процессах, при которых глюкоза преобразуется в гликоген, а гликоген затем высвобождается и трансформируется в энергию.

Если профессор Такенути прав, то поддержание здорового состояния кожи и ее способность противостоять инфекции зависят от запаса гликогена в организме и способности использования его по мере необходимости.

Или, другими словами, любое явное отклонение в уровне сахара в крови, или же дифицит хотя бы одного из витаминов В-комплекса, имеющих прямое отношение к метаболизму гликогена, могут со всей вероятностью проявиться в виде нездоровой кожи и ослабления ее механизма защиты от инфекции.

Профессор Такенути мог наглядно продемонстрировать результаты своих исследований в этой области. Он сравнил уровень содержания витамина В в коже здоровых пациентов и страдающих дерматитами. Применительно к здоровой коже он обнаружил, что «тиамин, рибофлавин и пиридоксин представлены в коже в довольно большом количестве». Однако он обнаружил, что у 27 % пациентов, страдающих различного вида дерматозами (кожными инфекциями), не доставало или в невыраженном виде не хватало тиамина, у 27 % – в той же мере не доставало рибофлавина и у 52 % обнаружился дефицит пиридоксина. В незначительном числе случаев, когда не обнаруживался дефицит этих важных витаминов В, больные, возможно, страдали повышенным или пониженным содержанием сахара в крови. И то и другое препятствует образованию и использованию гликогена.

Понятно, что для того, чтобы сохранять кожу в здоровом состоянии, важно следить за тем, чтобы в организме постоянно поддерживался высокий уровень комплекса витаминов В.

Профессор Такенути отмечает, что эти растворимые в воде витамины, даже если не расходуются, быстро улетучиваются из кожи и должны постоянно восполняться. Он также вычислил, что в кожу попадает лишь около одного процента витамина В, поступающего в наш организм. Таким образом, для поддержания его в коже на уровне полмиллиграмма, необходимо потреблять 50 миллиграммов тиамина.

Доктор Такенути включил в список следующие заболевания кожи, непосредственно связанные, по его мнению, с дефицитом витамина В: экзема, многократный солнечный ожог, кератоз, вирусное заболевание кожи, кожный туберкулез, кожный сифилис, облысение и различные типы обесцвечивания кожи.

По некоторым причинам профессор Такенути не устанавливал связь между витамином В₁₂ и здоровьем кожи. Однако доктор из Германии X. Грабнер в журнале «Мюнхенский медицинский еженедельник» описал случай полного излечения от опоясывающего лишая в течении двух недель при помощи комбинированного применения витамина В₁₂ и антибиотика. Сам доктор Грабнер признается, что не знает, который из двух составляющих этой комбинации отвечал за излечение.

Витамин С

Родители обычно пасуют перед идеей о том, что потнице, если уж она началась у ребенка, следует дать возможность развиваться своим чередом. Лучшее, что они могут предпринять, это облегчить дискомфорт ребенка, делая присыпки на пораженный участок тела. Теперь впервые дерматолог из британского военного госпиталя в тропическом Сингапуре объявил о безопасном и эффективном лечении этой сыпи – достаточно только принимать внутрь витамин С. Этот исследователь – доктор Т.С. Хайндсон, поместивший свой доклад в журнале «Ланцет».

Мы рассказали далеко не все, что можно сказать о роли витаминов в лечении и предупреждении кожных заболеваний. Фактически вы обнаружите, что один или более витаминов успешно используются в борьбе со значительным количеством проблем кожи. Поскольку мы обсуждаем наиболее общие болезни, то в книге приведены случаи дефицита витаминов, который часто приводит к этим заболеваниям. Испытывая недостаток в витаминах, вы, может быть, сами не осознаете, что рискуете своим здоровьем.

Но витамины – это только один аспект из тех, что связаны с питанием и здоровьем кожи. Другие, не менее важные аспекты будут обсуждены в следующей главе.