Текст книги "Огород у вас дома"

1.3. Выращивание из рассады

Владельцы садовых участков, дач и огородов еще в начале весны начинают выращивать дома рассаду, чтобы при первой возможности дать жизнь уже небольшим росткам на свежем воздухе. Почему бы не выращивать овощи из рассады дома в холодное время? Не стоит ждать, когда сквозь землю начнут пробиваться ростки, подтверждая всхожесть приобретенных семян.

Рассада – это молодые клубни растений, способные прижиться в плодородной почве и дать урожай. Теоретически рассада прорастает из тех же семян, но ее можно купить уже проросшую в специализированных магазинах или в теплицах.

Преимущества выращивания домашних растений из рассады:

– почти стопроцентная выживаемость каждого экземпляра;

– более быстрый рост;

– длительный период вегетации культуры.

Но, даже при наличии явных преимуществ, в выращивании методом рассады существуют и недостатки:

– подверженность болезням листьев и корней во время пересадки;

– применение данного способа для отдельных видов растений (лечебные растения, корнеплоды, огурцы, томаты) и реже для зелени;

– постоянный кропотливый уход.

В обращении с рассадой бытуют свои правила (рис. 2).

Рис. 2. Выращивание рассады

1. Выращивать рассаду нужно в отдельных горшочках (стаканчиках), наполненных минеральной смесью.

В дальнейшем такое раздельное выращивание позволит предотвратить повреждение корневой системы при высадке.

2. Во время посадки саженца необходимо внимательно следить, чтобы корни не загибались вверх, иначе растение не сможет «ухватиться» за почву.

3. После процедуры водворения нового жильца в грунт следует полить его чистой водой и переместить в затемненное место. Как только саженец примется – перенесите его на свет и уменьшите количество поливов до 1 раза в 3 дня.

4. Рассаде надо обеспечить дополнительное питание. Подкормка новых зеленых друзей производится специальными компонентами: это суперфосфат, мочевина, сернокислый калий. Важно не заливать удобрением листья, это может привести к их гниению.

5. Следует беречь рассаду от воздействия прямых солнечных лучей. Нежные листья балконных питомцев можно накрыть тонкой бумагой, чтобы они не обжигались солнцем.

Если саженец долго не принимается, возможной причиной является то, что рассада переросла. В данном случае стоит углубить корни растения в грунт до 40 см и дополнительно окутать его земляным шаром. Его рост будет замедленным, поскольку больше энергии будет тратиться для роста дополнительных корней, ведь слишком заглубленные корни не получают необходимого кислорода. Возможной перспективой будет высадка саженцев лежа: оборвите нижние листья и поместите растение в канавку глубиной около 15 см. Таким образом, сверху останется стебель размером в 20 см, что позволит образоваться дополнительным корням – это и разрешит затруднительную ситуацию.

Рассаду стоит приобретать в хозяйственных магазинах, теплицах, где точно можно быть уверенным в качестве саженца. В каких случаях не стоит приобретать растение:

– если корни прорастают сквозь дренажные отверстия;

– на горшке присутствует налет или плесень;

– на стебле мало листьев и нет новых побегов;

– если это недавно высаженные растения, они могут не прижиться (определить их можно по слегка поникшим листьям);

– если нарушена степень укоренения (при выемке из горшка корни должны плотно оплетать земляной ком).

Важно помнить, что приобретенная молодая рассада быстрее приживается в комнатных условиях. Перед выходом на улицу стоит хорошо упаковать товар, следите, чтобы на листьях не было вредителей (тли, гусениц и других насекомых).

В помещении растение распаковывают и оставляют в таком виде ненадолго, чтобы адаптировать его к воздуху в квартире.

Если рассада выращивалась из семян, рекомендуется воспользоваться таблицей высадки саженцев в грунт (табл. 1). Обычно эта таблица используется для высадки в открытый грунт, но в данном случае имеется в виду высадка купленной рассады в подготовленную тару для постоянного проращивания.

Таблица 1. Сроки высадки рассады в грунт

Когда растения достигнут своего назначенного возраста, стоит предоставить всем «жильцам» отдельные «квартиры». Саженцы будут расти быстрее и вскоре начнут плодоносить. В случае выращивания рассады дома необходимо соблюдать несколько простых правил пересадки рассады в отдельные емкости:

– произвести пикировку рассады (центральный корень укорачивают на 1/3 и помещают в углубленное место тары, наполненной грунтом);

– после высадки растение «обжимают» небольшим количеством земли, а в образовавшуюся воронку наливают воду;

– 2 раза в месяц «переселенцев» опрыскивают раствором марганцовки, благодаря чему в тканях растений накапливается медь, предотвращающая их заболевание фитофторой;

– перед высадкой целесообразно добавить в грунт 1 ч. л. калиевой селитры (особенно это спасает капусту от такой болезни, как кила).

Перечисленные выше преимущества рассадного способа огородного земледелия приводят нас к выводу, что это наиболее оптимальная методика высадки домашнего огорода. Однако и у этого способа есть свои недостатки: никогда нельзя быть до конца уверенным, приживется ли растение при комнатной температуре, да и затраты хозяин несет значительно большие, чем при семенном способе выращивания. Потому следующим разделом, к которому логично будет перейти, является выращивание овощей и зелени семенами.

1.4. Выращивание посевом семян

В данном параграфе будет детально рассмотрено выращивание из семян как один из самых нехитрых и доступных способов растениеводства. Итак, что же такое семена?

Семена – это особые многоклеточные структуры, которые служат для размножения семенных растений. Когда мы держим в своих руках маленькое семя будущего растения, о чем мы думаем?

Прежде всего, нам не верится, что в будущем это крошечное зернышко сможет принести плоды и накормить целую семью. И тем не менее спустя некоторое время мы становимся свидетелями удивительного таинства рождения живого организма.

Семена представляют собой зачаточную форму растения. По строению ботаники разделяют семена на двудольные и однодольные. Внешне они отличаются лишь формой, двудольные с одной стороны выпуклые, а с другой – вогнутые.

Однодольное семя очень плотное внутри, а снаружи – плоское.

На примере зернышка пшеницы ниже будет рассмотрено строение однодольного семени.

1. Эндосперм, как показано на рисунке 3, занимает практически всю пустоту зерна. Именно он снабжает наше будущее растение всеми необходимыми веществами и минералами для успешного роста.

2. Зародыш расположился всего на 20 % отведенной территории. В нем сосредоточены все основные компоненты: корешок, стебелек, почечка и семядоля. Семядоля выполняет транспортирующую функцию: передает питательные вещества из эндосперма к зародышу.

3. Околоплодник – это защита нашего растения от раздражителей. Иными словами, все имеет свою оболочку: цыпленок развивается в скорлупе, ребенок в плаценте, семя – в околоплоднике.

Двудольное растение будет иметь несколько иной вид, нежели его однодольные собратья (рис. 4).

Рис. 3. Строение однодольного семени

Рис. 4. Строение двудольного семени

1. Внешне семя двудольного растения (в нашем примере – фасоли) покрыто кожурой: она может быть неровной, шероховатой, но в данном случае она гладкая.

2. Семядоли – главное отличие двудольного растения от однодольного. Если в первом случае все питательные вещества хранил в себе эндосперм, то здесь функцию хранения запасов выполняют семядоли.

3. Зародыш – самая главная часть семени. Он состоит из стебелька, почечки и корешка. Расположен довольно близко к семенной кожуре, что позволяет быстрее прорастать. Корешок словно стоит на старте и ждет своего звездного часа.

Теперь, когда читатель имеет четкое представление о строении семени, можно перейти к изучению вопроса о выращивании растений из семян в домашних условиях.

Садоводами и ботаниками разработан и проверен временем ряд требований, которые необходимо соблюдать для благополучного роста овощей и зелени дома.

1. Создать необходимые климатические условия. Пожалуй, самым наболевшим вопросом будет поддержание необходимой температуры в комнате. Растение привыкло к незначительным перепадам температуры. Прохладные условия дают понять, что нужно пускать корни, повышение температуры заставит стебель расти, а теплые солнечные лучи дают знак живому организму, что нужно распускать бутоны и «обзаводиться» плодами. Все это неоспоримый природный процесс. Но как быть в квартире, где температурный режим в четырех стенах практически все время одинаковый? Место на подоконнике зимой хорошо тем, что падает свет, а негативная сторона такого местоположения в том, что рядом находятся отопительные трубы, что сушит почку и затрудняет рост семени. Проблему можно решить следующими способами:

– поместить поверх источников тепла теплоизолирующие материалы, которые будут отражать подаваемое тепло;

– переставить тару в отдаленное от обогревателя место и обеспечить искусственное освещение.

Теплые осенний и весенний периоды позволяют содержать емкость с высаженными семенами на свежем воздухе (балкон), или это может быть специальная ниша, прикрепленная к балкону снаружи. При резком похолодании необходимо убрать растения в помещение.

2. Освещение в комнате. Если нельзя добиться постоянного присутствия солнечного света в помещении, можно создать его самостоятельно. Овощные и плодовые культуры являются довольно светолюбивыми растениями, поэтому недостаток освещенности выступает камнем преткновения в процессе выращивания домашнего огорода. Мы с вами довольно часто забываем о потребности организма в естественном освещении, плотно закрывая шторы от назойливых солнечных лучей. Но это необходимый фактор для человека, а уж для растения тем более.

Говоря о роли освещенности в успешном растениеводстве, нельзя не вспомнить о простейшем процессе фотосинтеза, когда под воздействием квантов света из простых молекул образуются сложные. Растение просто должно аккумулировать попадающую на него солнечную энергию. Из воздуха наши посевы получают более 93 % питательных веществ.

3. Подобрать почву. Разумное определение почвенного состава и составляет основу правильного и здорового роста семени. Почва представляет собой «дом», в котором растение будет жить. Состав ее колеблется в зависимости от наличия химических добавок и присутствия живых микроорганизмов, которые будут обеспечивать жизнедеятельность культуры. Потому садоводы часто называют почву «живой», – в ней формируется и развивается другая жизнь.

Как бы нам ни было неприятно слово «химия», истощенная земля часто нуждается в обогащении питательными веществами. Это не ускорители роста и не модификаторы, а простые витаминизированные составы, которыми насыщается почва для создания благоприятных условий. Очень важно определить, какой вид почвы подходит данному растению (табл. 2).

Таблица 2. Классификация почвы по видам

Продолжение табл. 2

Окончание таблицы 2

4. Обеспечить достойный уход и полив – это заключительный пункт перед сбором готового урожая. Помните, нельзя заливать только что высаженные семена, – чрезмерная влажность их погубит, но и засуха замедлит рост зерна. Почва должна быть влажной. Способы и методы полива более детально мы рассмотрим немного позже.

Как только будут изучены все требования, необходимые для выращивания культур из семян, стоит перейти непосредственно к самой технологии.

Технология посева семян. Сперва необходимо подготовить семена. Они должны быть сухими, не прелыми, вполне готовыми к дальнейшему росту. Посадочную смесь уплотняют, после чего делается разметка в виде канавок для семян. Размещать ряды стоит на расстоянии 4 см друг от друга. Подготовленные семена высеиваются в горшок (ящик) с грунтом, увлажняются и помещаются на подоконник. Перед тем как засыпать землей, семена необходимо полить водой комнатной температуры. До появления первых всходов температуру в ящике нужно поддерживать около 20–25 °C. После их появления следует снизить температуру до 8–15 °C, что позволит укрепить корневую систему. Как только на рассаде появляются первые листья, проводится пикировка, иными словами, удаляются слабые, пораженные экземпляры, предоставляя тем самым больше места для роста остальным полноценным саженцам. Образовавшиеся пустоты заполняют приготовленной питательной смесью.

Посев семян в горшки. Можно рассмотреть способ посева семян непосредственно в горшки. Грунт в горшках разбавляют перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом (для каждого растения свои пропорции). В тяжелую почву стоит добавить известь или опилки, благодаря чему кислая среда становится нейтральной. Можно высеять семена в торфяные горшки, а потом в этих же горшках пересадить в общую тару. Торф под действием корневой системы распадается, и растение уже продолжает рост в основном грунте. В зависимости от величины растения его пикируют и оставляют только несколько саженцев для прорастания.

Как замечают специалисты, выращивание из семян – наиболее доступный и проверенный метод. Во-первых, семена стоят на порядок дешевле, чем готовая рассада. Во-вторых, существует большая уверенность, что прорастет семя, нежели примется рассада.

Пикировка рассады. Проводить пикировку сеянцев необходимо каждые 2–4 недели, после восхождения второго настоящего листа. Для совершения данной процедуры требуется взять сеянец осторожно за нижнюю часть стебля левой рукой, а правой – держать пикировочный колышек. Растение опускается в подготовленную ямку, предварительно сделанную колышком. Корни пикируемой культуры не должны загибаться вверх и в стороны, иначе рост ее замедлится. Далее пикировочным колышком плотно насыпают землю к корням, чтобы предотвратить образование пустых участков. Рассаду после процедуры пикировки нужно беречь от сквозняков и солнечных лучей.

В чем же смысл процесса пикировки? Рассада становится крепче, корневая система развивается лучше и получает больше питательных веществ, период цветения наступает раньше. Если растение выращивается без процесса пикировки, то важно вовремя прореживать всходы, иначе стебли будут тонкими, а растения слабыми. Расстояние между саженцами должно быть 2–3 см.

Глава 2.Инвентарь для домашнего огорода

Для обеспечения надлежащего ухода за домашними растениями, несомненно, необходим специальный инвентарь или, проще говоря, садовые инструменты.

На данном этапе надежды садовода на экономию средств обречены на фиаско. Ведь все это стоит немалых денег, уж проще было бы не начинать! Но кто сказал, что все инструменты необходимо покупать? Наверняка можно смастерить необходимый инвентарь собственными руками! Даже старая детская лопаточка и грабли могут послужить в качестве добрых помощников, а поливать из фигурной лейки будет интересно и вам, и вашему малышу.

Посадить семя в грунт – это только первый шаг к получению урожая. Самое главное – это правильный постоянный уход.

Не стоит забывать, что бок о бок с вами в вашем доме существуют живые организмы, они тоже нуждаются в еде, воде и свежем воздухе. В благодарность за внимание зеленые друзья наградят вас богатым урожаем. Поэтому садовый инструмент и инвентарь следует рассматривать как неотъемлемую часть ухода за домашним огородом.

2.1. Инструменты и материалы

Комнатный участок гораздо меньше уличного, что говорит о нецелесообразности применения крупногабаритного инвентаря. Место для хранения домашних инструментов должно находиться на виду, чтобы в нужный момент не пришлось рыться по закоулкам в поисках грабель или лопатки. Для людей с дизайнерским вкусом местом для хранения инвентаря может служить плетеная корзина, своими руками сшитый кармашек или отдельная полка, охраняемая игрушечным домовенком. Чтобы вас не постигла судьба нерадивой хозяйки из стихотворения «Федорино горе», когда вся ее немытая кухонная утварь сбежала из дому, необходимо тщательно следить за чистотой садового инвентаря.

Есть ряд инструментов, которые обязательно должны быть в вашем домашнем или садовом чуланчике.

1. Лопата. Она понадобится первым делом, чтобы насыпать грунт в емкости, разбивать образующиеся комки. Если вы выбрали продленный способ выращивания и необходимо перенести растение из огорода в дом, вам не обойтись без помощи маленькой садовой лопаточки. Держатель может быть пластиковым или деревянным, но сам инструмент должен быть металлическим. Металл-нержавейка уверенно контактирует с твердой землей, не подвержен коррозии и прост в уходе. Сегодня в хозяйственных магазинах можно встретить множество разновидностей садовых инструментов, в том числе лопат. Их комплектация может колебаться от одной до нескольких насадок: односторонние, двусторонние, остроконечные, дугообразные. Цена изделия зависит от вида и количества насадок. Поскольку комнатные питомцы не особенно привередливы в уходе, вполне подойдет обычная садовая лопаточка с металлическим наконечником. После каждого использования рекомендуется счищать оставшуюся грязь, используя пластмассовый нож, чтобы не оцарапать металл. Нельзя оставлять инструмент в воде, – дерево разбухнет, а наконечник затупится. Заточить острие инструмента поможет обычное точило. Важно осторожно пользоваться лопатой при выкапывании растений, стараться не повредить корень, поскольку никогда нельзя предугадать расположение корневой системы под землей. Владельцы собственных земельных участков могут с уверенностью сказать, что лопата среди всего инвентаря занимает почетное первое место. Хотя при нынешнем разнообразии рынка с ее лидерством можно поспорить, – ручная работа медленно, но неотвратимо автоматизируется.

2. Грабли. Немаловажное место в садовом чуланчике будут занимать грабли, с которыми связаны хорошо известные образцы житейской мудрости и крылатые фразы. Наступать на них не стоит, но приобрести в арсенал этих достойных помощников надо поспешить. Ошибочное заблуждение – думать, что грабли своими зубцами могут только избавлять земельный покров от опавшей листвы. Используя данный инструмент для ухода за домашним огородом, прежде всего мы разрыхляем верхний слой почвы, обеспечивая поступление воздуха и разбивая застывшую корку после очередного полива. Грабли – это хозяйственный инструмент, который представляет собой поперечину из металла с имеющимися на ней заостренными зубьями (заданной длины и толщины). Это основание насаживается на черенок. Использовать грабли для ухода за комнатными растениями рекомендуется в зависимости от вида выращиваемой культуры и площади обрабатываемой территории. В данной ситуации площадь – это небольшая тара на подоконнике, потому при работе с подобным инструментом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не задеть острыми зубьями стебель растения. После использования инструмента нужно убрать остатки земли, мелких сорняков тонкой спицей, затем протереть влажной тряпкой. Оставшаяся грязь может засохнуть и мешать дальнейшей работе.

3. Садовый разрыхлитель – весьма удобный и негабаритный инструмент, который заслуживает право находиться дома у каждой хозяйки. После высадки земля начинает оседать, а верхний слой покрывается коркой от поливов. Периодически почву нужно разрыхлять, обеспечивая свободный доступ кислорода. Поскольку современные русские женщины вряд ли уступят первенство по уму и сообразительности заморским чудесам техники, то и для разрыхления почвы они изобрели нехитрые, но удобные приспособления – пустую шариковую ручку или прочную веточку. Стоимость разрыхлителя относительно невысока, но эффект от его применения гораздо выше, чем результат проявления смекалки. Обрабатывать землю нужно осторожными движениями, стараясь не задеть саженец. Разрыхлять необходимо участок между рядками, добиваясь впечатления «воздушности» почвы. Зеленые питомцы достойно отблагодарят вас за потраченные на них труд и время. Очищают разрыхлитель по той же схеме, что и грабли. Дополнительно можно смазывать инструмент ватой, смоченной в подсолнечном масле, что позволит предотвратить появление ржавчины на зубьях.

4. Лейка и пульверизатор. Наверняка читатель подумает, что не стоит тратить средства на подобного рода глупости. Несомненно, поливать растение можно из простой кружки, главное, чтобы она была наполнена водой. Что дает применение лейки? Во-первых, поток воды распределяется равномерно и льется небольшими порциями, не размывая при этом землю. При использовании кружки первая порция воды, обычно неконтролируемая, заливает растение доверху или стекает по стенкам на листья и часто мимо тары. Во-вторых, лейка, придуманная еще нашими предками, имеет несколько насадок: обычную (для полива), мелкий и крупный дождь (для разбрызгивания). Наряду с лейкой часто используется комнатный пульверизатор, с помощью которого листья растений принимают душ. Листья – это самый важный элемент растения, участвующий в процессе фотосинтеза. Чтобы ваши зеленые питомцы беспрепятственно вырабатывали кислород, нужно периодически опрыскивать их чистой водой из пульверизатора.

5. Ножницы. В уходе за комнатными растениями большие садовые ножницы, пожалуй, не пригодятся: слишком габаритные и неудобные. Подойдут обычные ножницы, но их должно быть несколько: от миниатюрных до более крупных. Применять тот или иной вид режущего инструмента необходимо в зависимости от толщины стебля. Если попытаться обрезать толстый стебель маникюрными ножницами, то можно лишь нанести стволу вред. Важно следить за остротой, используя при случае точило, чтобы процедура обрезания ненужных побегов или листьев была для зеленого «пациента» безболезненной. Внимание: нельзя обрывать поврежденные участки или больные листья руками, при неосторожности есть риск задеть сам ствол. После процедуры обязательно обрабатывать пострадавший участок питательным раствором. Если присмотреться, то можно заметить, как вытекает прозрачная жидкость, – ее называют «кровью» растения.

Из всех вышеперечисленных инструментов были рассмотрены наиболее примитивные, необходимые и доступные, которые смогут позволить себе все домашние садоводы.

Помимо инструментов для ухода за растениями стоит всегда иметь в запасе так называемые «расходные материалы», без которых не обходится ни один садовод. Для домашнего сада и огорода рассмотрим следующие:

– дополнительная земля и удобрения всегда должны быть под рукой. Осевшую почву периодически нужно дополнять. Чтобы не бегать по магазинам в поисках нужного грунта, запаситесь материалом с самого начала. Пусть он хранится в сухом темном месте при комнатной температуре. Необходимо следить, чтобы в таре с землей не появлялись сорняки. При необходимости всегда можно зачерпнуть из запасов немного питательного грунта и добавить в нужное место. Так же стоит поступать с удобрением. Однако готовый раствор долго хранить нельзя, а сухой нужно беречь в плотно закрытой упаковке. Смесь для удобрения растений готовится каждый раз перед поливом, а остатки утилизируются;

– материал для подвязывания. Если речь зашла о полноценном наборе плодоносных культур для домашнего огородика, стоит подумать о создании надлежащих условий и поспособствовать дальнейшему их развитию. Такие овощи, как огурцы и помидоры, нужно подвязывать, для чего потребуется подвязочный материал или система. Смастерить конструкцию можно самостоятельно. Из легких металлических прутиков вяжется каркас, который затем надежно закрепляется в земле. На каркасе крепится сетка из ниток или тонкой проволоки.

Только в сказке «Джек и бобовый стебель» растение смогло забраться до самых небес без какой-либо поддержки. Однако ваши зеленые «квартиранты» не смогут расти без помощи и надежной опоры. В качестве опорного механизма может послужить простая палка или закрепленная выше веревка, главное, чтобы острые концы не задевали корень.

Помимо материалов для выращивания в арсенале садовода должны присутствовать материалы для защиты растений, которые будут рассмотрены в отдельном разделе, поскольку данный вопрос требует особого внимания.