Текст книги "Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины"
Автор книги: Сергей Кашин
Жанр: Кулинария, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +12
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 3 (всего у книги 19 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]
ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ С ВИШНЕВЫМ СИРОПОМ
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 10 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 30 мл вишневого сиропа, соль.
Способ приготовления
Тесто для оладий приготовить с вечера. Для этого овсяные хлопья залить 100 мл воды, довести до кипения, варить 5 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное масло, варить еще 5–7 минут, остудить. Добавить взбитые с содой яйца, пшеничную муку, сметану. Тесто перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем тесто переложить в эмалированную кастрюлю и поставить на ночь в прохладное место.
Утром выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде, полить вишневым сиропом.
ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ
Ингредиенты
50 г сушеных кислых яблок, 1 столовая ложка меда, сок и цедра 1 апельсина.
Способ приготовления
Яблоки и апельсиновую цедру положить в эмалированную кастрюлю, залить 1 л холодной воды, накрыть крышкой, дать закипеть, кипятить в течение 5 минут. Затем снять с огня и дать настояться в течение 15 минут.
Процедить, добавить апельсиновый сок и мед, тщательно перемешать.
Чай разлить по чашкам и подать к столу.
ЗАВТРАК «МАЛЕНЬКИЙ СИЛАЧ»САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Ингредиенты
100 г отварного говяжьего языка, 100 г консервированного зеленого горошка, 200 г спаржи, 60 г низкокалорийного майонеза, 60 мл сливок, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Язык нарезать кубиками. Спаржу вымыть, выложить в сковороду, добавить немного воды, тушить до готовности, нарезать небольшими кусочками.
Для приготовления соуса укроп вымыть, измельчить, смешать со сливками и майонезом, взбить венчиком.
Язык соединить со спаржей и консервированным горошком, посолить, полить соусом, тщательно перемешать.
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ И БАНАНАМИ
Ингредиенты
230 г манной крупы, 200 мл молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль.
Для начинки
500 г мягкого творога, 250 г сметаны, 3 банана, 150 г сахара, 100 г тертого темного шоколада, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Блинчики приготовить с вечера. Для этого взбить яйца, добавить молоко, манную крупу и соль, тщательно перемешать. Дать тесту постоять, чтобы крупа набухла.
Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.
Для приготовления начинки творог смешать с мелко нарезанными бананами, добавить сахар и ванилин, тщательно перемешать.
Начинку выложить на теплые блинчики, разровнять. Блинчики свернуть вчетверо.
При подаче к столу украсить тертым шоколадом.
НАПИТОК ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК
Ингредиенты
Кожура от 2 апельсинов, 1 чайная ложка лимонной кислоты, сахар.
Способ приготовления
Апельсиновую кожуру залить 1 л холодной воды, добавить лимонную кислоту, настаивать в течение 1 суток. Вымоченную кожуру пропустить через мясорубку и положить обратно в настой, добавить еще 1 л воды, довести до кипения, кипятить в течение 2 минут. Добавить сахар, тщательно перемешать, остудить и процедить.
Завтраки для школьников
ЗАВТРАК «ПОЧЕМУЧКА»ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЯЙЦОМ
Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы, 25 г сливочного масла, 3 яйца, 2 луковицы, 1/2 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Кашу приготовить с вечера. Для этого крупу перебрать, промыть, засыпать в 400 мл кипящей подсоленной воды, перемешать и варить, помешивая, пока каша не загустеет. Затем снять с огня, накрыть крышкой и поместить на 1 час в духовку.
Утром лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, обжарить в растопленном сливочном масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарубить. Кашу разогреть, смешать с обжаренным луком и яйцами и подать к столу.
ЯБЛОКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СМЕТАНОЙ
Ингредиенты
3 яблока, 200 г чернослива, 5 столовых ложек сахара, 1/2 стакана сметаны.
Способ приготовления
Чернослив промыть, обдать кипятком и замочить на 10 часов. Затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Все смешать.
Сметану взбить с сахаром до образования густой пены и залить ею фрукты.
КЛЮКВЕННО-МЕДОВЫЙ НАПИТОК
Ингредиенты
2 столовые ложки клюквенного сиропа, 4 столовые ложки жидкого меда, 2 яйца, 2 стакана молока.
Способ приготовления
Клюквенный сироп и жидкий мед поместить в блендер, разбить туда же яйца, влить молоко, взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «АППЕТИТНЫЙ»КУКУРУЗНАЯ КАША С СУХОФРУКТАМИ
Ингредиенты
100 г кукурузной крупы, 250 мл молока, 50 г чернослива без косточек, 100 мл фруктового сиропа, 50 г кураги, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Кашу приготовить с вечера. Для этого чернослив и курагу промыть, замочить в теплой воде на 30 минут, воду слить, сухофрукты нарезать кубиками. 500 мл воды смешать с молоком, довести до кипения, добавить соль, сахар и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать кукурузную крупу. Варить, не переставая помешивать, пока каша не загустеет. Кашу выложить в глиняный горшок, перекладывая ее сухофруктами и небольшими кусочками сливочного масла. Горшок накрыть крышкой и поставить в разогретую до 80 °C духовку на 1 час.
Утром кашу разогреть, разложить по тарелкам и полить фруктовым сиропом.
КАКАО С ОРЕХАМИ И ВАНИЛЬЮ
Ингредиенты
8 чайных ложек порошка какао, 500 мл молока, 50 г ядер грецких орехов, 50 г шоколада, ванилин на кончике ножа, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Грецкие орехи измельчить до порошкообразного состояния. Шоколад натереть на крупной терке.
Какао растереть с сахаром, грецкими орехами и ванилином, залить 100 мл молока, перемешать. Влить оставшееся молоко и помешивая довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 2 минут.
Какао разлить по чашкам, посыпать шоколадом.
ЗАВТРАК «БАБУШКИН»ОЛАДЬИ ИЗ КИСЛОГО ТОПЛЕНОГО МОЛОКА
Ингредиенты
200 мл кислого топленого молока, 2 яйца, 200 г пшеничной муки, 25 г сахара, 20 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 30 г меда, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить топленое молоко, соду, растопленное сливочное масло, муку. Тесто перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Выпечь оладьи в смазанной растительным маслом сковороде, полить растопленным медом.
ТВОРОГ С ОРЕХАМИ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
Ингредиенты
500 г творога, 250 г сметаны, 20 г лимонной цедры, 150 г сахара, 200 г грецких орехов, 2–3 веточки мяты, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Творог пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, ванилином, сахаром и мелко нарубленной лимонной цедрой. Грецкие орехи измельчить. Творожную массу разложить по десертным тарелкам и посыпать орехами. Перед подачей к столу украсить листочками мяты.
КИСЕЛЬ ИЗ КАЛИНЫ
Ингредиенты
150 г калины, 100 г сахара, 25 г крахмала.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого калину вымыть, снять ягоды с кистей, положить в кастрюлю, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Распаренную калину протереть через сито, залить 300 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня. Готовый кисель поместить на ночь в прохладное место.
Утром кисель разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ВИТАМИНКА»ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ПОМИДОРАМИ И ТЕРТЫМ СЫРОМ
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 помидора, 2 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками. Ломтики хлеба обжарить в растительном масле, уложить на них кружочки помидоров, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
ДЕСЕРТ «МАЛЬВИНА»
Ингредиенты
10 яблок, 1 стакан винограда, 1/2 стакана измельченных ядер грецких орехов, 3 столовые ложки клюквенного сока, 100 г сметаны, сахар.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Чтобы яблоки не потемнели, сразу же сбрызнуть их клюквенным соком.
Виноград вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Все смешать, добавить грецкие орехи.
В сметану всыпать сахар, взбить до образования густой пены и залить полученной заправкой фрукты.
НАПИТОК «СОЛНЫШКО»
Ингредиенты
200 мл свежевыжатого морковного сока, 100 мл апельсинового сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Смешать морковный сок с йогуртом, апельсиновым соком и сахарной пудрой, взбить миксером. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ДОМАШНИЙ»ОЛАДЬИ НА РЯЖЕНКЕ
Ингредиенты
200 мл ряженки, 3 яйца, 200 г пшеничной муки, 15 г сахара, 20 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 3 мл столового уксуса, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить ряженку, гашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло, муку. Выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде, полить сметаной.
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК
Ингредиенты
500 г тыквы, 100 мл яблочного сока, 50 г сахара, щепотка соли.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке, выжать сок, добавить яблочный сок и 2 столовые ложки охлажденной кипяченой воды, взбить в шейкере. Добавить сахар и соль, еще раз взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ИЗ ПОРТФЕЛЯ»БУТЕРБРОДЫ С МЯСОМ КУРИЦЫ И ОГУРЦАМИ
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 огурца, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками, мясо курицы нарезать ломтиками.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить ломтики мяса, на них – кружочки огурцов. Готовые бутерброды завернуть в пищевую пленку.
«ОРЕШКИ» ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Ингредиенты
250 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 100 г изюма без косточек, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 столовые ложки молока, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1/4 чайной ложки толченого кардамона.
Способ приготовления
Приготовить печенье с вечера. Для этого овсяные хлопья подсушить в духовке. Изюм промыть, обсушить. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить молоко, яйцо, лимонную цедру и кардамон, перемешать. Всыпать муку, смешанную с овсяными хлопьями и изюмом, тщательно перемешать. Сформовать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 15 минут.
Утром готовые орешки сложить в бумажный или полиэтиленовый пакет.
ЗАВТРАК «ШКОЛЬНЫЙ»БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦАМИ, СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 100 г ветчины, 50 г сливочного масла, 1 помидор.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарезать кружочками. Сыр и ветчину нарезать ломтиками. Помидор вымыть, нарезать кружочками.
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики сыра и ветчины, кружочки яиц и помидора. Бутерброды завернуть в пищевую пленку.
КОЗИНАКИ ИЗ ГЕРКУЛЕСА
Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 пакетик ванильного сахара, 10 столовых ложек сахара.
Способ приготовления
Козинаки приготовить с вечера. Для этого овсяные хлопья слегка обжарить в растопленном сливочном масле, добавить сахар и при помешивании жарить на слабом огне до золотисто-коричневого цвета.
Горячие овсяные хлопья выложить на тарелку, разровнять и хорошо прижать, посыпать ванильным сахаром. Массе дать застыть, нарезать полосками.
Утром готовые козинаки, перед тем как положить в школьный ранец, завернуть в пищевую фольгу.
ЗАВТРАК «ПОЛЕЗНЫЙ»ЯИЧНИЦА «ВИТАМИННАЯ»
Ингредиенты
1 морковка, 25 мл растительного масла, 1 луковица, 2 яйца, 50 г сыра, 1 помидор, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Помидор вымыть, нарезать дольками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, накрыть крышкой, тушить 2–3 минуты.
В сковороду с тушеной морковью положить лук, готовить еще 2 минуты, затем добавить дольки помидора, выпустить сверху яйца, немного посолить, посыпать сыром, довести до готовности.
Перед подачей к столу посыпать зеленью.
ПЕЧЕНЬЕ НА МЕДУ С ПРЯНОСТЯМИ
Ингредиенты
500 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г кленового сиропа, 200 г меда, 100 г сахара, 100 г очищенных грецких орехов, 1 яйцо, 1 столовая ложка смеси пряностей (корица, кардамон, перец, мускатный орех, имбирь, гвоздика, кориандр и анис), 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.
Для украшения
1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки цветной сахарной посыпки.
Способ приготовления
Печенье приготовить с вечера. Для этого орехи нарубить, сахар и сливочное масло растопить в сковороде, добавить кленовый сироп, мед, орехи и пряности. Перемешать, охладить, всыпать просеянную муку, смешанную с содой, добавить взбитое яйцо и замесить однородное тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемками фигурное печенье. Изделия выложить на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Готовое печенье накрыть льняным полотенцем и оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбить с сахаром с помощью миксера. Печенье покрыть глазурью, украсить сахарной посыпкой и подать к столу.
МЕДОВЫЙ НАПИТОК С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты
150 г чернослива, 2–3 столовые ложки меда.
Способ приготовления
Чернослив промыть, залить 1 л воды, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 10 минут, затем снять с огня, настаивать 5–7 минут, процедить, снова довести до кипения, добавить мед, перемешать, разлить по стаканам.
ЗАВТРАК «ТИНЕЙДЖЕР»ОЛАДЬИ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты
500 г протертого творога, 200 г отварной вермишели, 40 г сахара, 4 яйца, 75 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Отварную вермишель смешать с творогом, сахаром, солью и яичными желтками. Белки взбить и, помешивая, осторожно ввести в творожную смесь.
Сливочное масло растопить в сковороде. В кипящее масло столовой ложкой выкладывать полученную массу и выпекать оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать горячими с растопленным сливочным маслом.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КИСЕЛЬ
Ингредиенты
4 апельсина, 2 чайные ложки сахарной пудры, 1/2 чайной ложки картофельного крахмала, сахар.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого апельсины вымыть, срезать с одного цедру, очистить, выжать сок. Апельсиновую цедру измельчить.
Мезгу залить 800 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня. Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут. Оставить кисель на ночь в прохладном месте.
Утром в кисель добавить апельсиновый сок, разлить по стаканам, посыпать сахарной пудрой и цедрой.
ЗАВТРАК «ТЕДДИ»САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
Ингредиенты
4–5 огурцов, 1 стручок болгарского перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 пучка укропа, 3–4 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и нарезать тонкими дольками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать кольцами. Яйцо очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.
Огурцы выложить на блюдо, посолить, посыпать зеленью укропа и рубленым яйцом, полить растительным маслом и оформить кольцами болгарского перца.
ТОСТЫ С ПАШТЕТОМ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты
200 г говяжьей печени, 50 г свинины, 25 г свиного сала, 2 луковицы, 1 морковка, 1/2 столовой ложки муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок петрушки, 100 г ржаного хлеба, перец, соль.
Способ приготовления
Пашет приготовить с вечера. Для этого лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Печень промыть, нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить в масле вместе с луком. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить и растереть с солью и перцем. Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Мясо и сало промыть, мелко нарезать. Морковку вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Мясо, сало и морковь положить в кастрюлю, залить холодной водой, тушить до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе с печенью, луком и яйцами, влить немного оставшегося от тушения соуса, добавить зелень петрушки и перемешать.
Готовый паштет поставить на ночь в прохладное место.
Утром приготовить тосты. Для этого ржаной хлеб нарезать ломтиками, подрумянить в тостере. На подготовленные ломтики выложить ровным слоем паштет. Тосты выложить на блюдо и подать к столу.
КОМПОТ ИЗ КЛЮКВЫ С КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ
Ингредиенты
200 г клюквы, 100 г клубничного варенья.
Способ приготовления
С вечера приготовить отвар. Для этого клюкву вымыть, размять, выжать сок. Мезгу положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды, довести до кипения, процедить. Отвар и сок поместить на ночь в прохладное место.
Утром в отвар добавить варенье, размешать, влить клюквенный сок, довести до кипения.
Компот слегка остудить, разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «С СОБОЙ»ГРЕНКИ «ВКУСНЫЕ»
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 75 г колбасы, 60 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 1 помидор, 1 чайная ложка горчицы, соль.
Способ приготовления
Каждый ломтик смазать с обеих сторон сливочным маслом. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, смазать горчицей. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
На половину подготовленных ломтиков хлеба положить по ломтику колбасы и по кружочку помидора, посыпать сыром. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Обжарить на сухой разогретой сковороде с двух сторон.
Готовые гренки завернуть в пергаментную бумагу или пищевую фольгу.
КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ
Ингредиенты
100 г кураги, 100 г чернослива без косточек, 100 г светлого изюма без косточек, 2 столовые ложки меда, толченые орехи, крошки печенья или сахарная пудра.
Способ приготовления
Сухофрукты промыть, пропустить через мясорубку, добавить мед, слепить круглые конфеты и обвалять их в крошках печенья или сахарной пудре.
Готовые конфеты завернуть в пищевую фольгу.
ЗАВТРАК «ОТЛИЧНЫЙ ЛЕНЕК»БУТЕРБРОДЫ «КЛАССНЫЕ»
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 столовые ложки майонеза, 4 маслины без косточек, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 пучок сельдерея.
Способ приготовления
Зелень сельдерея вымыть и мелко нарезать. Маслины разрезать на половинки. Хлеб обжарить с двух сторон в сливочном масле.
Мясо мелко нарезать, смешать с майонезом и зеленью сельдерея. Полученную смесь выложить на ломтики хлеба, на середину каждого бутерброда положить по две половинки маслины.
САЛАТ «СПЛОШНЫЕ ВИТАМИНЫ»
Ингредиенты
200 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть укусом и оставить на 20 минут.
Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарубить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока.
НАПИТОК «МИНУТКА»
Ингредиенты
60 г меда, 100 г ягод черной смородины, 50 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Способ приготовления
В 400 мл теплой воды положить мед, размешать, довести до кипения, снять пену. Охладить, добавить лимонную кислоту.
Смородину вымыть, растереть с сахаром, добавить в охлажденный напиток.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ДРАЙВ»ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
Ингредиенты
3–4 свеклы, 1 луковица, 100 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки тмина, 2 чайные ложки яблочного уксуса, соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Горячую свеклу смешать с луком и тмином, посолить и заправить смесью растительного масла и уксуса.
БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты
8 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе малосольной красной рыбы, 1 лимон, перец.
Способ приготовления
Лимон вымыть и разрезать пополам. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, выложить в тарелку и полить соком 1/2 лимона. Другую половину лимона очистить и нарезать кружочками.
Рыбу выложить на ломтики хлеба, поперчить, украсить кружочками лимона и подать к столу.
ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С КОРИЦЕЙ
Ингредиенты
2 яблока, 3 г молотой корицы, 2 столовые ложки жидкого меда.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевины с семенами, выложить в форму для запекания, посыпать корицей и полить медом. В форму налить немного воды, и поместить ее в предварительно разогретую духовку.
Яблоки выпекать в течение 15 минут, затем разложить по десертным тарелкам и подать к столу.
ЛИМОНАД «ЯГОДНЫЙ»
Ингредиенты
1 кг ягод (малины, клубники или ежевики), 100 г сахара, сок половины лимона, 500 мл газированной воды, пищевой лед.
Способ приготовления
Ягоды вымыть, размять, смешать с сахаром и лимонным соком, выдержать в течение 1 часа в холодном месте, влить газированную воду.
Напиток разлить по стаканам, добавив в каждый кубики пищевого льда.
Правообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?
