Текст книги "Рецепты тибетских целителей"

Как и многие продукты, молоко при правильном использовании приносит организму пользу, а при неправильном способствует усилению болезни.

Для конституции Слизь очень вреден избыток молока и различных молочных продуктов. Слизь расстраивается, что чревато различными осложнениями, вплоть до возникновения полипов.

У молока есть такое качество, как вкус. Оба вкуса молока – первичный и вторичный – сладкие. Считается, что вкус молока и полезность определяется его жирностью: чем больше, тем лучше. Из жира, который образуется при отстаивании молока при пониженной температуре, получаются сливки.

Сырое молоко опасно при употреблении, оно может содержать большое количество бактерий. Кроме того, свойства сырого молока делают его тяжелым, холодным для организма. Пить его не рекомендуется людям с конституцией Ветер, возможно обострение различных болезней.

Парное молоко – молоко, еще не остывшее после дойки, Тибетские врачи характеризуют его как нектар. Оно обладает бактерицидными свойствами, что обусловлено наличием в нем ферментов, иммуноглобулинов, лейкоцитов. Если парное молоко хранится с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм, то длительность бактерицидной фазы может быть достаточно большой. Например, для молока, охлажденного до 0 градусов Цельсия сразу после дойки, она достигает 48 часов.

Кипяченое (топленое) молоко – это легкий и теплый продукт. У него много замечательных качеств. Если в него добавить мед, то можно избавиться от кашля и изжоги. Кипяченое молоко способно увеличить силу тела, усилить цвет, кроме того, оно угнетает Ветер и Желчь, возбуждает Слизь, повышает сексуальное влечение. Но тибетские врачи предупреждают, что очень вредно пить сильно охлажденное молоко.

Любителям сгущенного молока надо помнить, что оно тяжелое и плохо переваривается организмом.

Сухое молоко также используется в питании. Оно получается выпариванием влаги из молока, при этом теряет свой вкус и пользу.

Всегда стоял вопрос хранения молока. Французский ученый Пастер предложил свой способ, как сохранить молоко свежим достаточно длительное время. Нужно нагреть его до температуры 74–76 градусов Цельсия, то есть подвергнуть пастеризации, и молоко сохранит свои качества в течение 2 недель. Но сейчас используют и стерилизацию молока, нагревая его до температуры порядка 145 градусов Цельсия, что позволяет хранить его до нескольких месяцев. Правда, пользы от такого молока немного.

Коровье молоко очень полезно при прободении легких, застарелых инфекциях, болезнях мочеполовых путей, «дает остроту душе». В восточной медицине молоко, подслащенное медом или сахаром, приготовленное с лечебными травами и специями, принимают, чтобы избавиться от утренней сонливости, укрепить психические и умственные способности. Из коровьего молока готовят различные знаменитые сыры с голубой плесенью (французские фурм-д‘Амбер, голубой бресский, английский стилтон, итальянская горгонзола, немецкий дорблю, испанский кабралес). Пища, приготовленная из коровьего молока, считается холодной и легкой.

Какое еще молоко предпочитают пить жители разных регионов мира и каковы его лечебные свойства?

Очень популярно овечье молоко. Только оно используется для изготовления знаменитого сыра рокфор. Овечье молоко популярно у многих народов Востока, а также у жителей Италии, Греции, Франции. Овечье молоко популярно у многих народов Востока, а также у жителей Италии, Греции, Франции. Из него делают простоквашу, кефир, масло. Овечье молоко угнетает Ветер, но вредно для сердца.

Пища из козьего молока считается в тибетской медицине холодной и легкой. Козье молоко хорошо лечит одышку.

Жители горных снежных районов используют в пищу молоко яка, которое, как оказалось, очень полезно при болезнях Желчи и Слизи.

Кобылье молоко обладает сладко-терпким вкусом и белым цветом с легким голубоватым оттенком, в нем в два раза меньше жира, чем в коровьем. По составу оно схоже с женским молоком, поэтому его часто используют в производстве искусственных смесей для детского питания. Знаменитый кумыс делают из кобыльего молока. В странах Востока и Азии кобылье молоко используют для укрепления иммунитета, для лечения больных туберкулезом. В Бурятии сейчас возрождаются лечебные санатории, в которых широко практикуется применение кумыса в оздоровительных целях.

Много пользы и в верблюжьем молоке. Молоко верблюдиц, по сравнению с коровьим, содержит в три раза больше витаминов С и D, в нем гораздо меньше лактозы и казеина, который мешает организму усваивать молочные продукты. Европейцам очень нравится солоноватый вкус верблюжьего молока, на нем делают даже деликатесный шоколад. Казахи, издревле знающие вкус верблюжьего молока, готовят из него вкусный и полезный напиток шубат, в Аравии деликатесом считается какао с верблюжьим молоком, в Индии – мороженое.

Буйволиное молоко распространено на юге России, в Индии, Индонезии, Египте, Грузии, Азербайджане, Армении, Италии. Из него готовят сметану, йогурт, сливки, творог, мороженое, сливочное масло и знаменитый итальянский сыр моцарелла. Оно не вызывает аллергической реакции, так как не содержит казеина. У этого молока очень нежный вкус, нет запаха, а консистенция чуть плотнее, чем у коровьего. Кроме того, в буйволином молоке больше жира, белка, кальция, фосфора, витаминов А, С, В.

Очень дорогое и редкое ослиное молоко считается самым полезным. Со времен Древнего Рима известно, что римлянки почитали молоко ослицы за эликсир молодости, умывались им и принимали с ним ванны. Оно продается в Западной Европе и пользуется большим спросом.

Народы Севера пьют самое калорийное оленье молоко. Оно содержит в три раза больше белка и в пять раз больше жира, чем коровье. Оленье молоко обычно разбавляют водой, так как его переварить желудку очень сложно. В Финляндии можно купить вкусный сыр, приготовленный из оленьего молока, на Алтае и в Туве – молочную водку.

В первую очередь можно говорить об их лечебных свойствах. Кисломолочные продукты с точки зрения тибетской медицины холодные и маслянистые, «изгоняют жар ветра», возбуждают аппетит, лечат расстройства желудка и кишечника, очищают сосуды. Если продукты приготовлены из снятого молока, то они лечат инфекционные болезни, жар травматической этиологии.

Очень полезен свежий кефир. Он имеет терпкий, кислый вкус, он легок, порождает тепло, лечит опухоли, болезни селезенки, геморрой и несварение от масла. Сыворотка от сыра подавляет Слизь, не возбуждая Ветер и Желчь. После приема кисломолочных продуктов полезно пить воду.

О пользе кумыса уже было сказано выше. Не скажешь лучше, чем 150 лет тому назад написал Сергей Аксаков: «Дивно исчезают недуги холодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрываются бледные щеки».

Не одну тысячу лет известен кисломолочный напиток айран. Издревле на Востоке его использовали как лекарство едва ли не от всех болезней, связанных с желудком и кровеносной системой. Айран – это жидкий солоноватый кефир, для приготовления которого используется или козье, или коровье молоко, дрожжи. Если в процессе приготовления используется базилик, то напиток называется айраном, если готовится без базилика, то таном.

Из смеси разных видов молока готовится кисломолочный напиток тарак, который издавна употребляют в Монголии, Бурятии, Туве и на Алтае. Молоко нагревают, не доводя до кипения, затем остужают, добавляют закваску из старого тарака и оставляют на несколько часов в закрытой посуде.

Ацидофилин предохраняет от многих болезней и считается прекрасным средством против старения. Хорошо усваивается, не такой кислый, как кефир, поскольку сквашивается совсем недолго – не более 6–8 часов. Для приготовления ацидофилина нужна ацидофильная палочка. Это исключительно жизнестойкая бактерия, которая не разрушается под воздействием желудочных соков. Попав в кишечник, она вытесняет оттуда вредные микробы и подавляет процессы гниения.

Это давно используемый в Европе напиток, известный своими лечебными свойствами. Его использовали монголы и буряты для сквашивания конского молока. А в Европу молочный тибетский гриб привез один польский профессор, который в течение пяти лет жил в Индии, где успешно вылечился молочным грибом от рака желудка и печени.

Молочный гриб – шаровидное образование белого цвета диаметром 5–6 мм в начальном периоде развития, которое, достигнув определенного размера (40–50 мм), начинает делиться.

Если гриб залить водой, то настой будет иметь много полезных веществ, в том числе таких, которые сглаживают и устраняют аллергические заболевания.

Большие заслуги в биохмических исследованиях тибетского молочного гриба приписывают Елене Рерих. Не обошел вниманием удивительные свойства молочного гриба и бурятский деятель и врач Петр Бадмаев. Его исследования показали, что настой гриба может излечивать гипертонию, сахарный диабет, аллергические заболевания. Московский врач Н. Н. Крупенин изучал на своих больных влияние грибного настоя на снижение артериального давления и течение атеросклероза и получил положительные результаты. В Латвии сквашенное молочным тибетским грибом молоко принимали как лечебное средство при заболеваниях желудка и кишечника, при чахотке, золотухе.

Современные исследования подтверждают, что настой молочного тибетского гриба приостанавливает развитие раковых клеток, лечит туберкулез, способствует омоложению организма.

Кладезь медицинских советов «Чжуд-ши» так описывает влияние алкоголя (чана) на человеческий организм:

Чан кисло-сладок, во рту он кисел и после переваривания тоже.

Чан «остр», «горяч», «пронизывающ» и слабит слегка, раздувает огонь, порождает смелость, сон вызывает, очищает Ветер и Слизь.

Если выпить много, теряются стыд и осторожность.

В первой степени опьянения меняется настроение, исчезает рассудительность, все кажется легким.

Во второй – человек становится как пьяный слон и неосознанно может нарушить обеты и клятвы.

В последней степени – лежит, как труп, ничего не знает, переходит к состоянию полнейшего неведения. Свежий чан «тяжелее», старый – «полегче».

В тибетской медицине алкоголь иногда используется как проводник для доставки лекарства к определенному месту в организме. Самым тяжелым считается алкоголь, приготовленный из пшеницы, несколько легче – их риса. Спиртное, приготовленное из ячменя, поджаренных зерен овса, считается легким. Свежеприготовленные алкогольные напитки мягки, усиливают «огонь» желудка, облегчают переваривание пищи, прокисшие – разгоняют кровь, желчь и слизь.

Врачи едины во мнении, что в очень небольшом количестве алкоголь может быть полезен, но в дозе свыше 50 г спирта является ядом и наносит вред организму.

Чем опасен алкоголь? Он разрушает печень, сердце, может спровоцировать онкологические заболевания. Часто забывают, что алкоголь очень калориен. После приема алкоголя полезно пить воду.

В тибетских медицинских текстах говорится, что при неправильном применении чан усиливает все болезни. Тибетцы практически не употребляют алкоголь, но готовят традиционный слабоалкогольный напиток – рисовое вино.

Напитки, содержащие теплые элементы, успокаивают конституции Ветер и Слизь. К ним относятся коньяк, пшеничная водка, молочное вино (особенно из овечьего молока), анисовая и перцовая настойки, водка из овечьего молока. Последняя обладает хорошим разогревающим действием, является лечебным средством от расстройства Слизи и Ветра, появившегося в результате охлаждения крови.

Все виноградные и фруктово-ягодные вина, а также фруктовые и минеральные воды содержат сильно холодные элементы. Их вредно пить людям с «охлажденной» кровью, тем, у кого в организме преобладают холодные конституции Слизь и Ветер. Эти напитки успокаивают горячее жизненное начало Желчи. При сильной потере веса тоже не повредит немного алкоголя.

Глава 5
«Царские войска» против болезней

Создание лекарственных средств в тибетской медицине – это и наука, и таинство, и высокое искусство. «Всюду, куда проникает аромат этих лекарств, нет места болезням», – говорится в «Чжуд-ши». Рецептура многих препаратов – это тайна, и наследуется она путем духовной передачи.

Тибетские врачи знают, что, понимая принципы воздействия на жизненно важные органы, можно лечить, упорядочивая течение энергии, но можно и блокировать токи жизненных сил. Поэтому очень важно, кто владеет этим знанием, каков духовный уровень личности лечащего и не использует ли он свои знания во зло человеку. Вот почему чаще всего лекарства изготавливаются под руководством лам, достигших высокого уровня духовности.

Лекарства тибетских врачей могут содержать от 3 до 125 ингредиентов растительного, минерального, животного происхождения.

Все необходимые составляющие тибетских лекарственных препаратов выращиваются и собираются в экологически чистых высокогорных районах Гималаев, Северной Индии, Монголии, Бурятии, Тибета.

Важно отметить, что лекарства составляются так, чтобы они не содержали взаимоисключающих компонентов. Созданные на основе растительного сырья, без применения химических веществ, эти лекарства действуют очень мягко, избирательно и используются при лечении детей и беременных женщин. При составлении сложных лекарственных средств, когда используются компоненты с разными свойствами, строго соблюдаются точные пропорции и дозировки.

Создание лекарств в тибетской медицине, схемы лечения различных заболеваний, их диагностика в тибетской медицинской литературе описывается на основе метафорического языка. Болезни называются врагами или дикими животными. Распространение заболевания сравнивается с наступлением врага, захватом укрепленных позиций, нападением зверя. В каждом случае освобождение от болезни ассоциируется с действием божества или духа, несущего выздоровление.

На фоне военных сражений с болезнями составление лекарств уподобляется формированию войска под предводительством главного лечебного компонента – «царя». Компонент – «царь» – это та составляющая, действие которой направлено на причину или главный симптом болезни, он выполняет основную лечащую функцию. Но «царь» имеет свиту из основных и второстепенных компонентов, которые и составляют его победоносное войско. Это основные и второстепенные составляющие – «царица», «советники» («министры»), «стражники» («воины»), «проводники», «купцы», «оружие», «кони», «глашатаи», бегущие перед царским выездом и расчищающие дорогу, и т. п. Все они выполняют свою функцию в лекарственном препарате. Ингредиент – «советник» («министр») помогает «царю» усилить терапевтический эффект. Чтобы обеспечить «мягкое» действие лекарственных средств, в сложные составы вводится специальный ингредиент – «проводник» или «конь», который призван доставить препарат к месту назначения. Здесь чаще всего используют свежую кипяченую теплую воду, мед, патоку, сахар, специи. Поэтому лекарство работает очень избирательно, воздействуя конкретно на очаг воспаления. Эти меры также позволяют избежать побочных эффектов, затрагивающих другие ткани и системы организма.

Например, если составляется лекарство для воздействия на «холод», то в качестве «царя» должен будет выступить гранат, «советником» – рододендрон, «проводником» могут быть такие специи, как имбирь, мускатный орех, шафран, кардамон, в зависимости от симптомов, которые нужно устранить. Один и тот же ингредиент в разных ситуациях может представляться в роли «царя», «царицы», «стражника» или «советника». Как пример можно привести такую запись из тибетских медицинских книг: «Камфару готовят так: как дикого человека, который бродит один; как богатыря, которого снаряжают оружием; как царицу, которую сопровождает учтивая свита; как посла, соединяющего с друзьями и врагами; как военачальника, находящегося среди соратников; как царя, ведущего всех за собой». Здесь речь идет о том, что камфару можно приготовить из шести разных составов. Так, в первом случае камфара назначается в чистом виде, во втором – ее вооружают лекарственными травами и на «коне» (сахар) отправляют к больному месту. Если к первоначальному составу добавить медвежью желчь, шафран и мускус, то получится «учтивая свита». Можно и дальше усложнять состав, что будет делать камфару, в зависимости от тяжести и сложности болезни, «послом», «военачальником», «царем».

В практике тибетской медицины выделяются лекарственные средства, которые славятся особыми лечебными возможностями, за что их и называют «царскими». Звание «царь холодных веществ» имеет камфара, «царь горячих веществ» – красный перец. Но есть и уникальные миробаланы, которые проявляют целебные возможности в отношении очень большого ряда заболеваний, за что и называются «царями всех лекарств».

Лекарственные средства тибетской медицины разделяются на успокаивающие и очищающие.

• Успокаивающие препараты оказывают противовоспалительное действие, способствуют созреванию болезни, скап ливают и разъединяют болезнетворные начала и выводят их из организма.

• Очищающие лекарства выводят из организма шлаки, токсины, продукты эндогенного распада, воспалительных процессов, очищают ткани органов, сосуды, кровь.

Кроме того, лекарства делятся на «прохладные», жаропонижающие, и «горячие», излечивающие болезни «холода». В первом случае основу лекарства составляют такие растения, как шалфей, шлемник, соссюрею костус, горечавка крупнолистная. Но можно из этого лекарства сделать препарат, которым лечится отравление искусственными ядами. Для этого надо добавить в состав щитовник, бадан толстолистный, борец разнолистный.

А вот какой рецепт «горячего» препарата прописан в «Чжуд-ши»: «шесть корней» (купены, спаржи, витании, редьки, горичника, марены), «пять листьев» (лютика, ломоноса, княжика, крапивы, рододендрона), «один цветок» (борца синего), «четыре вида плодов» (пузырницы, облепихи, якорцев и мальвы), «три соли» (селитра, сода, соль), «две золы» (гашеный шпат, зола помета грифа) и сахар». Неудивительно, что при использовании этого многокомпонентного состава без следа исчезают все болезни «холода».

По традициям тибетской медицины в состав тибетских лекарств должны входит вещества восьми родов, а именно:

• травы (шафран, гвоздика, мята и т. д.);

• деревья и кустарники (кипарис, кардамонное дерево, камфорное и т. д.);

• землистые вещества (глина разных сортов, каменный мох, горная смола, разного рода соли и т. д.);

• минералы (малахит, жемчуг, коралл, бирюза, лазурит и т. д.);

• отвары, получаемые из кореньев, стволов, сучков, листьев, коры, цветков, ягод, плодов;

• соки трав, деревьев и плодов;

• вещества животного происхождения (желчь, мускус, рога, жир, кости);

• металлы (золото, серебро, медь, железо, олово и т. д.);

В фармацевтической тибетской литературе описано более 1300 видов растений, свыше 100 видов минерального сырья и до 150 средств животного происхождения. Сбор лекарственных средств ведется избирательно, с учетом очень многих факторов, которые влияют на их качество, а именно: почва, свет луны и солнца, состав воздуха, окружающее пространство.

Формы лекарственных препаратов самые разнообразные: порошки, пилюли, экстракты, настои, отвары, мази, сиропы, лекарственные вина (настойки, бальзамы).

Лекарственный препарат получает название по главному компоненту. Кроме того, обязательно цифрой указывается количество компонентов, входящих в состав лекарства. Так «Сэмбру-5» означает пятикомпонентный препарат на основе граната. Оболочка у пилюль очень плотная, благодаря чему полезные свойства лекарств могут сохраняться в течение многих лет.

Тибетские врачи очень редко пользуются однокомпонентными препаратами, только для экстренных случаев, чтобы снять боль. Наиболее часто встречающееся число ингредиентов в составах – от 3 до 35. В любом случае и подбор фитопрепаратов, и сроки их приема осуществляется индивидуально. Именно многокомпонентность фитопрепаратов и обеспечивает комплексное воздействие на организм и приводит к выздоровлению. А тибетская фитотерапия по праву считается самой сильной в мире. Ведь фармакологические западные препараты зачастую лечат одно, но потом страдает другое, то есть налицо масса побочных эффектов при лечении основного заболевая. Вот в этом тибетская медицина шагнула далеко вперед. Достаточно узнать о драгоценных пилюлях серии «Ринчен» (в переводе с тибетского «ринчен» как раз и означает «драгоценность»). Это уникальные лекарственные препараты, которые созданы кропотливым трудом нескольких поколений просветленных целителей. До 100 ингредиентов иногда насчитывает их состав. Это и редкие травы, которые растут только в Гималаях, и специально обработанные и очищенные металлы, минералы. Во время приготовления лекарств «Ринчен» ламы проводят особые ритуалы. Тибетцы очень трепетно относятся к этим лекарствам, как к драгоценностям, полученным из рук Будды. Их используют в редких случаях, чаще для поддержания здоровья в пожилом возрасте.

Какой бы уникальный состав ни имели лекарства, огромную роль в излечении играет время приема лекарств. Принимать лекарства в период переваривания пищи – невежество, цели свой они не достигают. Тибетские целители назначают лекарства по времени активности дош (конституций) в организме: Слизь активна утром, Желчь – днем, Ветер – вечером. Известно, что каждый орган в теле человека имеет свой меридиан, которым он связан с другими органами. Энергия по этим меридианам распределяется согласно внутренним биоритмам. Например, если человек страдает заболеваниями почек, то тибетский врач назначит прием лекарств с 17 до 19 часов – в период наибольшего напряжения (концентрации) энергии почек.

Таблица дает возможность сориентироваться в определении подходящего времени для приема лекарств для различных болезней.

Периоды циркуляции энергии по меридианам