Текст книги "Индейки, гуси и утки в вашем хозяйстве"

Индейки – красивые наседки и матери. Они защищают индюшат от холода и хищников, учат есть и пить, внимательно заботятся о них на выгуле. Если индюшат выводят без наседки, то птицевод должен создать надлежащие условия для птенцов, особенно в первый месяц выращивания.

Индюшата очень чувствительны к колебаниям температуры и влажности воздуха.

В первые 5 дней температура в птичнике должна быть 3133 °C, с 6 по 10-й день – 27–30 °C, с 11 по 20-й день – 22–24 °C, с 21 по 30-й день – 20–22 °C, с 31 по 120-й – 16–20 °C, с 121 дня и далее – как для взрослой птицы – 12–16 °C.

О соответствии температуры требованиям гигиены можно судить по поведению индюшат. Индюшата, так же, как и цыплята, при оптимальной температуре не скучиваются, подвижны, активно клюют корм. Если птенцам холодно, они скучиваются, пищат.

При температуре выше оптимальной индюшата становятся вялыми, малоподвижными, плохо склевывают корм, помногу лежат, растопырив крылья.

Молодняк с белым оперением нуждается в более высокой температуре. Для индюшат пород с белым оперением необходимо поддерживать температуру на 2 °C выше, чем для выводка с темным пером.

Способы содержания

В индейководстве в настоящее время существует три системы выращивания индюшат: интенсивная, полуинтенсивная и экстенсивная.

Экстенсивная система предусматривает выращивание индюшат с использованием пастбищ до 180-200-дневного возраста. Причем первые 20–30 дней индюшата выращиваются либо в клеточных батареях КБЭ-16, либо на полу, после чего до конца выращивания находятся в летних лагерях с использованием пастбищ. Она не требует много стационарных помещений, но эта система требует наличия пастбищ.

Полуинтенсивная система содержания предусматривает частичную механизацию трудоемких процессов при напольном выращивании и при подращивании в акклиматизаторах с использованием сухих комбикормов, что позволяет механизировать процессы кормления.

Интенсивная система представляет собой выращивание индюшат в специальных клетках, механизацию работ по уходу и кормлению, а также кормление сухими кормами.

По способу содержания выращивание может быть клеточным, напольным и комбинированным.

Выращивание индюшат в клетках

Этот способ содержания предполагает одноразовую пересадку молодняка в 8-недельном возрасте. Первый этап выращивания проводят в клеточных батареях КБУ-3, БКМ-3, БГО-140 с дальнейшим переводом в приспособленные под выращивание индюшат клетки КБР-2 или КБН-1.

В связи с отсутствием специальных клеток серийного производства для второго периода, в практике широко используется комбинированная система содержания, когда после 8 недель их доращивают до убоя при напольной системе содержания.

Очень удобны клетки КБЭ-1 и КБЭ1А, где предусмотрен локальный обогрев.

Индюшата очень чутки к температурным перепадам и к загазованности воздуха. В помещении, где выращиваются индюшата, в зависимости от возраста выдерживают следующий температурный режим (табл. 3).

Таблица 3

Температурный режим при выращивании индюшат в клетках

Воздух в течение суток должен меняться 7–8 раз. Относительная влажность – 65 %. Следует избегать сквозняков – они для индюшат губительны. В первые дни жизни индюшата чувствительны к влажности воздуха. Она должна быть не менее 72–78 %.

В суточном возрасте индюшат рассаживают в верхние ярусы клеток, после 10 дней их размещают по всем ярусам: более крепких – в нижние, послабее – в верхние. Переводить на напольное содержание можно уже начиная с двухнедельного возраста.

Продолжительность светового дня при выращивании индюшат должна составлять 13–14 часов в сутки. При коротком естественном световом дне вводят дополнительное освещение за счет искусственного освещения.

В кормушки на первые дни подставляют вкладыши, что обеспечит доставание корма.

С возрастом вкладыши удаляют, поилки опускают вниз, полиэтиленовые коврики убирают.

Выращивание индюшат на неограниченных выгулах

С наступлением теплых дней 50-60-дневных индюшат переводят на пастбищное содержание. Пастбища должны находиться на возвышенностях с хорошим травостоем и подсевом бобовых трав: клевера, люцерны, эспарцета.

Для лагерного содержания устраивают передвижные домики, облегченные постройки летнего типа. При переводе в летние лагеря молодняку следует создать переходные условия: некоторое время выдержать режим кормления, предшествующий переводу.

При ограниченном травостое молодняку производят подвоз зеленой массы, не допуская ее перегрева при хранении. В период прохладных ночей и появления утренней росы индюшат выпускают после исчезновения росы.

В позднеосенний период кроме зеленой массы их подкармливают кормовой капустой, ботвой свеклы, моркови, тыквы. В послеуборочный период молодняк выгоняют на стерню злаковых культур, а также на поля после уборки кукурузы и подсолнечника.

Напольное выращивание индюшат

Очищенное, продезинфицированное помещение прогревают до температуры 21 °C, разбивают переносными щитами на секции с проходом посередине или у стены с северной стороны. Комнатные термометры развешивают в разных зонах на высоте спины индюшонка. Напротив каждой секции с южной стороны устраивают лазы для прохода размером 30x30 см. К противоположной от окна стене устанавливают горизонтальные насесты овальной, круглой, прямоугольной или квадратной формы. Высота насестов – 50 см от пола. На каждую голову предусматривается 25–30 см длины насеста. Для кормления индюшат в первые дни выращивания в виде кормушек можно использовать металлические или фанерные противни. Поение в первые 7-10 дней проводят из вакуумных поилок, которые впоследствии заменяются на желобковые.

При содержании до двухмесячного возраста на 1 м² площади пола размещают по 8-10 голов. До трех месяцев – по 6–7 голов. При выращивании до 3,5–4 месяцев на 1 м² сажают не более 4 голов. Размер каждой секции устанавливается, чтобы в каждой можно было разместить 200–400 голов.

Потребность индюшат в кормушках зависит от типа кормления (табл. 4).

Оптимальная температура воздуха в помещении для суточных индюшат – 30–32 °C. В помещении устанавливают электробрудер (температура под которым в первую неделю должна составлять 35–30 °C (в помещении 30–28 °C), вторую-третью неделю – 29–25 °C (27–22 °C), четвертую-пятую – 24–21 °C (21–19 °C). После этого молодняк выращивают при температуре около 18 °C.

Молодняк с белым оперением поглощает меньше тепловых лучей, поэтому температура для них должна быть на 2 °C выше, чем для индюшат с темным оперением.

Таблица 4

Фронт кормления и поения при выращивании индюшат

Принудительная вентиляция должна обеспечивать подачу свежего воздуха индюшатам до месячного возраста до 3 м³ в час осенью и весной на 1 кг живой массы и 1,5–1,7 м³ в зимнее время. Световой день должен находиться в пределах естественного, но не менее 12–13 часов.

Освещенность до четырехнедельного возраста – 10–12 вт/м² на высоте 1 м от плоскости пола, для 5-14-недельного – 7–8 Вт;

Электробрудеры для обогрева индюшат

15-20-недельного – 5–6; от 21-недельного возраста и старше – 4–5 Вт/м².

С 3–4 дня жизни в теплую безветренную погоду молодняк приучают к выгулу, у лазов выстилают нетолстый слой соломы. С 10-го дня начинают приучать к прогулкам за пределами ограниченного выгула.

С 20-дневного возраста индюшат начинают приучать к переходам на ближние пастбища.

С 10-дневного возраста индюшатам начинают давать воду с желобковых проточных поилок.

Выращивание на сетчатых полах

Используется сетка из прутка 2–3 мм с размером ячеек 16х х16 мм. Ее укрепляют на деревянном или металлическом каркасе, который размещают на столбиках-подставках высотой до 50 см. Практичны и планчатые полы, которые изготавливают из конусных деревянных брусков, толщиной сверху 2 см, снизу – 3 см, причем настилают их вершиной конуса вниз на расстоянии 2 см один от другого.

Эта система содержания предусматривает более уплотненную посадку: в два раза больше в сравнении с напольным содержанием. Параметры микроклимата сохраняются те же, что и при напольном.

Кормление

Индюшат кормят не позднее, чем через 12 часов после вывода. Кормление через 18–20 часов, отрицательно отражается на их росте и развитии.

В первые дни жизни индюшата не отличают корм от подстилки и, подчиняясь инстинкту, они могут клевать подстилку. У них слабо развито обоняние и зрение, поэтому кормушки ставят в освещенном месте.

В первую неделю индюшатам дают смесь из круто сваренных яиц (по 4–5 г на голову в сутки), свежего творога, вареного пшена, пшеничных отрубей, пшеничной и кукурузной муки, моркови, зеленого лука. Протертые или размятые яйца смешивают с кукурузной или пшеничной мукой, добавляют мелко нарубленный лук, морковь и крутую пшенную кашу. Смесь дают на бумажных листах или фанерных лотках. На третий или пятый день устанавливают кормушки.

Первые две недели индюшат кормят через каждые 2 часа, к месячному возрасту количество кормлений доводят до пяти в сутки. Влажные мешанки готовятся из такого расчета, чтобы индюшата съедали разовую норму за 30 минут. Для увлажнения мешанок используют обрат, простоквашу, мясной бульон (40–60 % от сухой части корма).

Со второй недели к влажным мешанкам в отдельные кормушки насыпают сухую кормовую смесь из дробленого зерна (40–60 %), гороха (15–25 %), мела (3–4%).

С двухнедельного возраста можно давать вареный картофель по 5–7 г на голову в сутки, а к двухмесячному возрасту увеличить норму до 50–60 г. Для поддержания белкового баланса во влажную мешанку добавляют фарш из дешевой рыбы и мясных отходов, пекарские дрожжи. По возможности используют кисломолочные продукты: свежий творог, простоквашу, пахту, обрат.

К месячному возрасту в мешанку можно вводить до 40 г свежей простокваши, 15 г творога на голову в день.

Количество поилок должно обеспечивать свободный доступ к воде, иначе птенцы не научатся пить и могут погибнуть. В первую неделю жизни потребление корма без воды более опасно, чем голодание. У 7-14-дневных индюшат без воды в организме нарушается солевой баланс, что приводит к смерти. Вода должна быть чистой, желательно проточной. Дождевая вода или вода из открытых водоемов опасна, потому что в ней могут содержаться возбудители различных инфекционных заболеваний. Если нет возможности установить поилки с проточной водой, то индюшат можно поить из вакуумных поилок. Сделать такую поилку несложно. На горловину банки, наполненной водой, кладут крестовину толщиной 8-10 мм, сверху накрывают перевернутой тарелкой или блюдцем и быстро переворачивают. Вода будет поступать в блюдце или тарелку постепенно, по мере расходования.

Поилки и кормушки следует содержать в чистоте, через каждые 10 дней в воду с профилактической целью добавляют марганцовокислый калий (до светло-розового окрашивания).

Кормушки и поилки для индюшат

Мелко нарубленную сочную зелень, содержащую витамины, – молодую зелень люцерны, клевера, крапивы, листья капусты, свеклы, морковь с ботвой, зеленый лук – начинают скармливать индюшатам со второго дня их жизни.

В месячном возрасте скармливают до 50 г, а к шести месяцам – до 150 г в сутки. Лук дают только утром и днем. Цельное зерно начинают давать с 40-дневного возраста. К двухмесячному возрасту количество цельного зерна доводят до 50 % от всего зернового корма. Кукурузу скармливают индюшатам только в дробленом виде.

С двухмесячного возраста стандартный цыплячий комбикорм обеспечивает полную потребность молодняка в питательных веществах, а четырехмесячным индюшатам скармливают уже комбикорма для взрослой птицы.

В отсутствие специальных комбикормов при составлении рационов можно воспользоваться следующими рекомендациями: зерновые злаки – 40–60 %, бобовые – 15–20 %, шроты, жмых – 18–25, животные корма – 15–20, сухая травяная мука – 2–5, минеральные корма – 0,5–1%, люцерна зеленая – 2,5–3, мел молотый – 2,0–2,5 %.

Минеральные корма добавляют в сухие смеси или влажные мешанки. Ракушку и гравий насыпают в отдельные кормушки (размер частиц не должен превышать 0,5 см). Поваренной соли не должно быть более 0,5 %.

При составлении рационов пользуются нормами потребности питательных веществ (табл. 5).

Если индюшат выводит наседка, то количество забот уменьшается: не требуется обогреватель, она их оберегает, учит находить корм и воду, защищает от хищников и непогоды. Режим кормления и состав корма для индюшат такой же, как описан выше, индейку кормят три раза в день.

Таблица 5

Нормы потребности питательных веществ в 1000 г рациона, г

Наседка выводит 15-20-индюшат, но может позаботиться о вдвое большем количестве, поэтому в выводок можно добавить индюшат, выведенных в инкубаторе. Делают это ночью, осторожно, чтобы не испугать птицу, подпускают индюшат не всех сразу, а по одному-два.

В течение всего периода выращивания внимательно следят за состоянием здоровья и поведением индюшат. Вовремя заметив слабых, их можно спасти, отсадив и назначив лучшее кормление.

Откорм индеек

Хорошо развитый молодняк оставляют на племя, остальную птицу рассортировывают на две основные группы: подлежащую немедленной реализации и требующую откорма.

При сортировке учитывают следующие признаки упитанности:

– хорошо развитые мышцы груди. На грудной кости прощупывается значительный слой мышечной ткани. Мышцы вместе с гребнем грудной кости образуют округлость;

– концы лонных костей покрыты слоем подкожного жира. В нижней части живота тоже прощупывается слой подкожного жира;

– у индеек с белым оперением цвет кожи белый или желтый, у бронзовых или черных допускается аспидная пигментация.

У индеек средней упитанности:

– мышцы груди развиты удовлетворительно. Форма груди несколько угловатая. На грудной кости прощупывается мышечная ткань, которая вместе с гребнем грудной кости образует угол без впадин;

– лонные кости прощупываются легко, подкожный жир отсутствует;

– кожа имеет синеватый оттенок.

У индеек ниже средней упитанности:

– мышцы груди развиты слабо, по сторонам гребня грудной кости образуются впадины;

– концы лонных костей острые. Подкожный жир на животе и бедрах полностью отсутствует;

– кожа тонкая, при прощупывании легко образует складку. Цвет кожи красноватый с синеватым оттенком.

Птицу хорошей упитанности реализуют на мясо сразу после сортировки, а средней и ниже средней – откармливают.

Существуют три вида откорма:

– интенсивный – в поле, на выгулах;

– откорм с использованием ограниченного выгула;

– принудительный.

Самый выгодный способ откорма – с использованием ограниченного выгула. В начале откорма индеек кормят два раза в день: утром и вечером, постепенно увеличивая норму, используя разнообразные корма: из зерновых – кукурузу, овес, ячмень, просо, а также отходы этих культур – отруби, жмыхи, шроты; мясные отходы, творог, обрат, пахту, вареный картофель, кормовую и сахарную свеклу, брюкву, свежую зелень. Приготавливают из них влажные мешанки (на 100 г мучной смеси берут 50–80 г молока или обрата). Повышают аппетит у птицы осоложенные, дрожжеванные корма, а также проращенное, замоченное и запаренное зерно.

Корм раздают в два-три приема. Кормление продолжается 30–40 мин, но не более часа. Остатки корма из кормушек убирают. После кормления дают свежую рубленую зелень или корнеплоды. Воды дают вволю. При откорме индюшат на огороженных выгулах их рацион состоит из кормов, приведенных в таблице 6.

При принудительном откорме индеек содержат в клетках или на глубокой подстилке без выгулов. Техника принудительного откорма такая же, как у гусей и уток. Хорошие результаты получают, применяя принудительный откорм катышками или клецками. Их готовят из крутого теста мучной смеси следующего состава: мука белая кукурузная – 20 %, пшеничная – 15 %, овсяная просеянная – 25 %, пшеничные отруби – 19 %, ячменная мука – 20 %, поваренная соль – 1 %. В мешанку добавляют 2–5% свежих пекарских дрожжей, предварительно разведенных в теплой воде или молоке. На 100 г сухой мучной смеси берут 130–150 г жидкости (молока, обрата, воды).

Таблица 6

Примерный состав кормовых смесей при откорме индеек

Для принудительного откорма делают катышки длиной 68 см и толщиной 1,8–2,2 см. Предварительно смачивая их водой, рукой вводят в пищевод индейки. Птицу с этой целью берут на колени, левой рукой раскрывают клюв, а правой вкладывают катышек и легким надавливанием снаружи на нижнюю часть шеи проталкивают в зоб. При принудительном кормлении следят за наполнением зоба птицы, избегая его переполнения. Увеличивать количество вводимой в зоб пищи следует постепенно.

Индеек кормят катышками 2 раза в день. Свежая вода должна быть постоянно. Цель принудительного откорма – увеличить ежедневное потребление птицей кормов на 25–30 %, снизить срок откорма до 15–17 дней.

Минеральную смесь (ракушка, мел, гравий), мелко нарезанную свежую зелень, морковь дают птице в кормушках.

Возраст забоя индеек на мясо у каждого типа свой: для легкого кросса – 13 недель; для среднего кросса – 17 недель; для тяжелого кросса – 24 недели.

Получение готовой продукции

Индеек перестают кормить за 10–12 часов до убоя. В период предубойного голодания птице дают только воду, добавляя в нее 2 % глауберовой или поваренной соли. Тушки хорошего качества получаются при наружном способе убоя. Для этого с левой стороны шеи делают разрез лицевой ветви артерии и яремной вены без укола в мозжечок. Размер разреза не должен превышать 15–20 мм.

Полное обескровливание тушки обеспечивает товарный вид и сохранность мяса.

Ощипка

Индеек ощипывают немедленно после убоя, пока тушки не остыли. Ощипывание индеек начинают со срыва маховых и хвостовых перьев, затем снимают перо со всех остальных частей тушек. Перо и пух ощипывают осторожно, чтобы не повредить кожу. Пеньки удаляют по одному, резким рывком, с помощью короткого ножа или пинцета.

Ощипывать индеек легче, если тушки убитой птицы погрузить в горячую воду с температурой 53–55 °C и выдержать 40 сек. Немедленно после этого проводят ощипывание.

Потрошение

После ощипывания полость рта очищают от крови, обмывают ноги, тушку обтирают отрубями, делают потрошение или полупотрошение.

При потрошении удаляют голову – по второй шейный позвонок, внутренние органы, кроме легких, почек и сальника, ноги – до пяточного сустава, крылья – до локтевого сустава.

При полупотрошении удаляют только кишечник. Тушку охлаждают.

Хранение мяса

Созревание мяса – это сложный биохимический процесс, в результате которого оно приобретает нежность, сочность, специфический приятный вкус и запах. Тушки молодых индюшат созревают в течение 8-12 ч, индеек старшего возраста – до 2448 ч. Чтобы мясо не испортилось, тушку надо быстро охладить до температуры 0 °C внутри нее.

Для длительного хранения тушку замораживают до температуры -6 °C. Мороженая птица может храниться два-три месяца.

Перед кулинарной обработкой тушки следует размораживать постепенно, так как при быстром оттаивании мясо теряет свои вкусовые качества.

Индюшатина

Индюшиное мясо отличается высокими вкусовыми, пищевыми, диетическими качествами. В тушках содержится в среднем 49–51 % мышечной ткани, 10–16 % – подкожного жира, до 9 % внутреннего жира. Основную массу мышечной ткани составляет белое мясо – мышцы груди, спины. Мышцы ног, крыльев, шеи – красное мясо.

Индюшиные яйца

Индюшиные яйца питательны и вкусны. Благодаря плотной и прочной скорлупе и подскорлупной оболочке они могут храниться значительно дольше куриных.

Средняя масса яйца – 80–90 г. В нем в среднем содержится 58 % белка, 31 % желтка, 11 % скорлупы с подскорлупной оболочкой. В 100 г яичной массы содержится 169 ккал, белка – 49 ккал, желтка – 374 ккал.

Болезни индеек и их профилактика

Индейки болеют такими же заболеваниями, как и вся домашняя птица, но среди них наиболее распространены и опасны следующие.

Пастереллез (холера) птиц – заболевание, протекающее в острой и хронической формах. Чувствительны к пастереллезу индюшата в возрасте 30–60 дней. При остром течении болезни в первую очередь погибают упитанные индейки (через 17–48 часов). Возбудитель болезни – пастерелла – сохраняется в навозе до трех месяцев, на загрязненных пометом предметах – 1272 дня. На открытом воздухе под прямыми солнечными лучами пастереллы погибают за 48 часов, а при рассеянном свете – за 72 часа.

Пуллороз (бациллярный белый понос) – опасная для индюшат болезнь. Источники инфекции – больная птица, зараженные яйца, оборудование. Больные индюшата плохо растут и во взрослом состоянии являются бациллоносителями. Пуллороз вызывает значительный падеж молодняка.

Тиф – острое инфекционное заболевание индеек, наиболее распространенное в южных районах страны. Болеют им индейки всех возрастов, но чаще взрослые в возрасте до 150 дней. Возникновению и распространению болезни способствуют неполноценное кормление, скученность и антисанитарное состояние помещений. Тиф вызывает значительный отход птицы, а переболевшая индейка долгое время выделяет возбудителя тифа с калом, яйцами и является источником инфекции.

Индейки могут заразиться тифом от кур, у которых эта болезнь протекает скрыто, поэтому контакты индеек и кур нежелательны.

Всю больную и подозреваемую в болезни птицу забивают, помещение и выгул дезинфицируют, а здоровой птице скармливают лекарственные препараты.

Опасная болезнь для индюшат в возрасте 3-30 дней – паратиф. Смертность молодняка при данной болезни достигает иногда 80 %. Заболевшие индюшата становятся вялыми, у них отвисают крылья, иногда наблюдается понос. Источник распространения инфекции – больная и переболевшая птица, а также яйца, снесенные индейками-бациллоносителями.

Возникновению паратифа способствует неполноценное кормление, в частности, недостаток витаминов, нарушение условий содержания – увеличение плотности посадки птицы, плохая вентиляция и антисанитарное состояние птичников.

Туберкулез – хроническое заболевание индеек, преимущественно взрослых. При туберкулезе поражаются печень, селезенка и другие внутренние органы. У больных индеек иногда наблюдается понос, они худеют, резко снижают продуктивность. Возбудитель болезни – туберкулезная палочка. Она очень устойчива к условиям внешней среды и трудно обезвреживается обычными дезинфицирующими средствами.

Наиболее эффективным средством борьбы с туберкулезной палочкой являются солнечные лучи. Они ее убивают за 4550 минут, а рассеянный свет – за 8-50 дней.

Помещения, в которых содержалась больная птица, после дезинфекции оставляют на один-два месяца с открытыми оконными рамами.

Распространяется болезнь через больных птиц, грязную подстилку, корм, воду, иногда через яйца, снесенные больными индейками.

Респираторный микоплазмоз имеет несколько названий – инфекционный синусит, хроническая респираторная болезнь или заразный насморк.

Болезнь возникает и усиливается при неблагоприятных условиях содержания: переуплотнении, переохлаждении, недостаточной вентиляции, сырости, неполноценном кормлении, особенно при дефиците витаминов А и D.

Синусит поражает, главным образом, индюшат с трехнедельного возраста и старше. Болеет также взрослая птица.

Заболевание наблюдается в основном осенью и зимой. Главным источником инфекции является больная птица, выделяющая возбудителя с носовым истечением на подстилку, корм и воду. Накопление слизи вызывает у нее припухлость подглазной области, при этом воспаляется слизистая оболочка глаз, нарушается зрение, птица не может находить корм. Больная птица теряет продуктивность, худеет и погибает, переболевшая долго остается бациллоносителем.

Особое значение в профилактике синусита имеет выращивание молодняка на выгуле. Индюшата в дневное время суток должны находиться на свежем воздухе.

При клеточном содержании надо обеспечивать хорошие микроклимат и кормление, соблюдать нормы посадки птицы.

Большую опасность для индюшат в возрасте четырех месяцев и старше представляет рожа, вызываемая возбудителем рожи у свиней. Она может передаваться индейкам от больных птиц, свиней и овец. Заболевшие индюшата становятся вялыми, нахохливаются, голова и кораллы у них синеют, мясистый отросток на голове припухает, наблюдается истечение слизи из носа, повышается температура тела до 43–44 °C.

Источником заболеваний индеек могут быть грызуны, которые разносят инфекцию.

Индейки, как и куры, болеют оспой (осподифтерит). Возбудитель болезни – фильтрующий вирус. Переносят инфекцию больные и переболевшие индейки, куры, голуби и птицы других видов.

У больных индюшат на голове, шее, крыльях образуются серовато-желтые наросты в виде бородавок. При дифтерической форме налеты появляются в ротовой полости, гортани и могут вызывать удушье, иногда поражают глаза, и птица слепнет.

Больных индеек забивают, подозрительных изолируют в другое помещение.

Чаще оспой заболевают индюшата с месячного возраста. Индейки старше года довольно устойчивы к оспе. Смертность индюшат при оспе небольшая, но они резко отстают в росте и развитии, у взрослой птицы снижается продуктивность, опло-дотворяемость яиц, вывод молодняка.

Чума – острое заразное заболевание, вызываемое вирусом. Эта тяжелая болезнь отмечается во всех континентах земного шара. Особенно чувствительны к ней индюшата моложе трех месяцев, падеж может достигать 50 %. Взрослые индейки более устойчивы к чуме, чем молодняк, однако падеж иногда составляет 20 %. У больной птицы наблюдаются понос, припухание зоба, высокая температура.

Источником распространения чумы являются больная птица, мясо убитых птиц, люди, обслуживающие больную птицу, тара для перевозки мяса и яиц, подстилка, инвентарь.

Основные профилактические мероприятия по борьбе с чумой должны быть направлены на предотвращение попадания инфекции в здоровое стадо. В случае возникновения заболевания всю птицу забивают, помещение и инвентарь тщательно дезинфицируют.

Перед разведением следующей партии индеек необходим продолжительный профилактический перерыв.

Орнитоз – инфекционное заболевание, опасное не только для индеек, но и для человека. Орнитозом болеют все виды сельскохозяйственной птицы.

Возбудитель болезни – вирус, который даже в высушенном состоянии под вакуумом сохраняется несколько лет, но погибает под действием растворов обычных дезинфицирующих средств.

У больных орнитозом индеек снижается продуктивность, наблюдаются сонливость, шаткость походки, исхудание. Гибель птицы может достигать 20–30 %.

Заболевших орнитозом индеек забивают. Трупы умершей птицы уничтожают.

Большой ущерб птицеводству наносят протозойные, глистные и паразитарные болезни. Из них наиболее распространен гистомоноз, который вызывает одноклеточный организм класса жгутиковых – гистомонада.

Проникновению гистомонад в стенку кишечника индеек способствует личинка глиста гетеракис, паразитирующего в слепых кишках индеек.

Гистомонозом чаще болеют индюшата в возрасте от двух недель до трех месяцев, но нередко поражается молодняк старшего возраста и взрослая птица. Индейки могут болеть гистомонозом в течение всей своей жизни.

Распространяют гистомоноз взрослые больные индейки, которые выделяют с пометом огромное количество паразитов. Куры, являясь постоянными носителями гетеракисов, также заражают ими индеек. Кроме того, источником заражения индюшат являются загрязненная подстилка, инвентарь, транспорт, тара, инкубационные яйца, обувь, одежда обслуживающего персонала.

Больные гистомонозом индюшата теряют аппетит, жалобно пищат, испытывают жажду, дрожат, у них наблюдаются вялость, взъерошенность, иногда появляется понос желто-зеленого или коричневого цвета, перья вокруг клоаки загрязнены.

Основными профилактическими мероприятиями при гистомонозе, наряду с полноценным кормлением, является соблюдение санитарно-профилактических мероприятий, тщательное проведение дезинфекции, соблюдение зооветеринарных требований по уходу за птицей.

Трихомоноз вызывается простейшими организмами из рода жгутиковых – трихомонадами. Наблюдается заболевание у индюшат в возрасте 20-120 дней, которые заражаются через пищу и воду.

Переносчиками болезни могут быть голуби, утки, гуси.

При трихомонозе поражаются различные отделы пищеварительного тракта и печень. Отход индюшат иногда достигает 60 %. У взрослых индеек болезнь протекает хронически. У них снижаются продуктивность, живая масса, кроме того, больная птица является переносчиком паразитов.

С целью профилактики не рекомендуется содержать индюшат рядом со взрослыми индейками.

Кокцидиоз. Возбудитель болезни – простейший одноклеточный организм – кокцидия. Наиболее восприимчивы к заболеванию индюшата в возрасте 20–45 дней. Распространяется она очень быстро, поражает до 20–30 % птицы и протекает остро. Поражается кишечник. Индюшата теряют аппетит, появляется жажда, они тянутся к поилкам, испражнения становятся жидкими. Падеж молодняка может доходить до 50 %.

Кокцидии очень устойчивы к условиям внешней среды. В почве они сохраняются более пятнадцати месяцев. Поэтому участки, на которых выпасали птицу, разрешается использовать только через два года.

Способствуют распространению болезни плохое кормление, скученность, сырость в помещениях, охлаждение, антисанитарное состояние помещений. С целью предупреждения кокцидиоза индюшат выращивают отдельно от взрослого поголовья, особенно от кур и кроликов.

Из глистных заболеваний у индеек чаще встречается гетеракидоз, вызываемый мелкими круглыми глистами – гетеракисами, личинки которых, обусловливая гистомоноз, сами паразитируют в слепых отростках кишечника.

Индейки более устойчивы к аскаридозу и другим глистным заболеваниям по сравнению с курами.

Наружные паразиты индеек – пухопероеды, клещи, клопы беспокоят птицу, вызывают у молодняка задержку роста, а у взрослых индеек – снижение яйценоскости, а также нередко являются переносчиками многих заболеваний (чума, пастереллез и др.).

На индейках чаще всего паразитируют пухопероеды – бескрылые насекомые, питающиеся чешуйками кожи и перьев. Откладывая яйца у основания перьев, ползая по телу птицы, они вызывают зуд и беспокойство. Пухопероедами поражается, главным образом, взрослая птица.

Индюки при сильном поражении становятся плохими производителями, а у индеек снижается яйценоскость.

Основная мера борьбы – соблюдение чистоты и тщательная дезинфекция помещений и оборудования перед посадкой птицы.

Опасны для индеек, особенно для маленьких индюшат, грибковые заболевания – аспергиллез, молочница (кандидомикоз).

Аспергиллез вызывается патогенными грибами из рода аспергиллюс. Поражаются дыхательные органы: легкие, воздухоносные мешки, иногда бронхи и трахея. У молодняка это заболевание протекает в острой форме и с большой смертностью в стаде (около 50 %). Источником аспергиллеза могут быть пораженные плесенью корма, грязная плесневелая подстилка, сырость в птичниках. Заболеванию способствуют плохие условия содержания, скученность.