Текст книги "Индейки, гуси и утки в вашем хозяйстве"

Молочница – заболевание начальных отделов пищеварительного тракта. Чаще наблюдается у индюшат в возрасте от пяти дней до трех месяцев, особенно при ослаблении организма вследствие авитаминоза.

Во избежание грибковых заболеваний нельзя кормить индюшат некачественными, заплесневелыми кормами.

Полноценное кормление, нормальные условия содержания, хороший уход за птицей при строгом выполнении всех зооветеринарных требований предупреждают возникновение заболевания. Предотвращение вспышек заболевания путем быстрого установления диагноза и лечения позволит избежать больших потерь. При внимательном наблюдении за поведением и состоянием птицы можно заметить малейшие отклонения от нормы и принять необходимые меры. Все больные индейки выглядят примерно одинаково: взъерошенное оперение, вялость, отсутствие аппетита, сонливость.

Важно вовремя заметить отклонения от нормы. Обычно настораживает тревожный, жалобный, нежизнерадостный писк индюшат, подозрительный цвет, консистенция и запах помета. Подобные признаки не должны оставаться без внимания человека, ухаживающего за птицей. Необходимо сразу выявить их причину, поставить в известность ветеринарного врача и принять соответствующие меры.

Профилактика заболеваний индеек – важнейшая забота всех птицеводов. Различные заболевания индеек всех возрастов наносят огромный экономический ущерб вследствие падежа птицы, снижения продуктивности, перерасхода кормов, а также расходов на лечение и вынужденную дезинфекцию.

К основным средствам санитарно-профилактических мероприятий относятся: дезинфекция, дезинвазия, дезинсекция и дератизация. В качестве дезинфицирующих средств используют горячий 5 %-ный раствор кальцинированной соды, 20 %-ную взвесь свежегашеной извести, 2 %-ный горячий раствор едкого натра, 3 %-ный раствор каустической соды, 3 %-ную горячую эмульсию креолина и др. Мелкие предметы и инвентарь дезинфицируют погружением в горячий раствор, спецодежду кипятят. Кормушки, поилки в индюшатниках не демонтируют, их чистят и моют на месте. Стены белят свежегашеной известью.

После проведения профилактической дезинфекции помещение закрывают не менее чем на 3 часа, а затем хорошо проветривают.

Дезинвазия – это борьба с глистными заболеваниями птицы. Ее проводят с целью уничтожения яиц и личинок различных глистов. Профилактическую дезинвазию, в случае необходимости, совмещают с дезинфекцией.

Дезинсекцию и дезакаризацию помещений и окружающей их территории осуществляют с целью уничтожения эктопаразитов птиц (внешних паразитов, обитающих в коже и оперении) – клещей, клопов, пухопероедов и пр. Помещения следует обрабатывать после реализации выращенной птицы. Требуется тщательная обработка щелей, пазов и других мест, где могут гнездиться паразиты. Применяют 2–5%-ный раствор хлорофоса, 0,25-0,3 %-ную водную эмульсию карбофоса.

Через сутки после предварительной обработки помещение и находящиеся в нем инвентарь и оборудование чистят и моют горячей водой, а затем проводят повторную дезинсекцию теми же средствами в несколько меньшей концентрации.

Дератизация – борьба с грызунами – важное профилактическое мероприятие. Крысы и мыши являются переносчиками различных заболеваний, портят и уничтожают корма. Для борьбы с ними применяются различные химические, бактериологические и механические средства.

С целью уничтожения крыс и мышей применяют химические препараты, но их использование для приманок усложняется в связи со специфическим запахом. Грызуны очень чувствительны к запаху не только химических препаратов, но и рук человека, поэтому затравку рекомендуется делать на вареной рыбе или растительном масле, руки при работе с ядами также смазывать подсолнечным маслом. Используемые ядохимикаты опасны и для птицы, и для домашних животных. В связи с этим приманку нужно раскладывать в недоступных для них местах.

Крыс и мышей можно истреблять и без ядохимикатов. Птицеводы-любители предлагают следующие способы борьбы: тонко размолотый гипс смешивают с сухим молоком, рядом с такой приманкой ставят сосуд с водой, съеденная приманка смешивается в желудке грызуна с водой; гипс в желудке превращается в камень, и грызун погибает; из овсяной крупы готовят вязкую кашу и тщательно перемешивают ее с мелким битым стеклом от перегоревших электролампочек.

Предложенные методы не требуют больших расходов и надежны в борьбе с грызунами.

Гуси

Общие сведения

Дикий серый гусь встречается по всей Европе, в Азии. На зиму он улетает в Северную Индию, Южный Китай и Южную Европу. Любит крупные водоемы. Ест исключительно растительную пищу. Имеет живую массу в 3–4 кг и более. Самка откладывает до дюжины яиц. Из них на 28-29-й день выводятся птенцы, которые через два дня покидают родной очаг. В первое время своей жизни они находятся под наблюдением родителей, а, научившись летать (в 2-3-месячном возрасте), освобождаются от родительской опеки.

Из всех существующих ныне домашних птиц гуси были одомашнены первыми. Дикий серый вид – в Европе, нильский – в Северной Африке, сибирско-китайский сухонос – в Китае. Одомашненная форма нильского гуся исчезла и в создании современных пород участия не принимала. Суточные гусята, гусиное мясо, перо и пух были предметом экспорта. Откармливали гусей и для получения крупной жирной печени.

Внешний вид

Стати гуся представлены на рисунке.

Голова у гусей по форме бывает различной. Сильно сдавленная голова с боков, с удлиненным клювом нежелательна.

Клюв может быть прямой, выгнутый и вогнутый. У гусей некоторых пород (китайские, холмогорские) над клювом имеется шишка.

Шея у гусей бывает различной длины. Сравнительно короткая шея характеризует хороший откормочный тип гусей. Сильно удлиненная шея (в пределах одной породы) бывает у гусей с узким туловищем слабого телосложения.

Стати гуся: 1 – голова; 2 – клюв; 3 – «початок»; 4 – ноздря; 5 – щеки; 6 – глаз; 7 – ухо; 8 – горло; 9 – «кошелек» – складки кожи; 10 – шея; 11 – воротник; 12 – плечо; 13 – фронт крыла; 14, 16 и 17 – кроющие перья крыла; 15 – вторичные маховые перья; 18 – первичные маховые перья; 19 – спина; 20 – поясница; 21 – гузка; 22 – верхние кроющие перья хвоста; 23 – нижние кроющие перья хвоста; 24 – хвостовые перья; 25 – грудь; 26 – грудная кость; 27 – корпус; 28 – живот; 29 – кочень; 30 – оперение голени; 31 – плюсна; 32 – лапа; 33 – пальцы; 34 – когти; 35 – перепонка между пальцами

Удлиненное и компактное туловище присуще наиболее тяжеловесным гусям. Грудь округлая, хорошо развитая, достаточно широкая. Спина широкая при достаточной длине. Крылья плотно прилегают к бокам.

У основания живота гусей некоторых пород образуется одна или две кожные складки различного размера, иногда свисающие до земли (холмогорские, тулузские гуси).

Длина ног не одинакова у гусей различных пород. Окраска ног бывает различной.

Линька

Взрослые особи гусей обновляют свое оперение дважды в год. Первый раз – в начале лета, после окончания периода яйцекладки, второй – осенью. В первую летнюю линьку гуси меняют все оперение, во вторую, осеннюю – только среднее и мелкое и рулевое перо.

Питание

Гусь – птица пастбищная, травоядная. Гуси охотно потребляют большое количество свежей травы и расстояние в 2–3 км преодолевают без особого труда.

При выращивании гусей пастбище служит самым дешевым источником корма.

Особенности размножения

У гусей четко выражено стремление к созданию устойчивых семейных пар, поэтому распределение гусаков производят до начала племенного сезона (на одного самца – 3–4 гусыни). Яйценоскость гусей – от 10 до 50 яиц в год.

В основном гуси способны спариваться с 6-месячного возраста, но отдельные особи – только с 9-месячного.

Яйца и их насиживание

Вес гусиного яйца составляет от 150 до 190 г (в среднем – 170 г). Продолжительность насиживания гусиных яиц 2830 дней.

Развитие птенцов

Гусята обладают высокой интенсивностью роста, причем особенно быстро растут в первый месяц жизни. Если в суточном возрасте живая масса гусят составляет 100–120 г, то в 30дневном – более 2 кг.

За 60–70 дней выращивания гусята при хорошем кормлении и содержании увеличивают свою первоначальную живую массу в 35–40 раз, достигая 4–4,5 кг.

Возрастные особенности птицы

Продолжительность использования гусей в стаде зависит от породы и количества сносимых яиц. Породы с низкой яйценоскостью и с сохраненным инстинктом насиживания яиц бывают плодовитыми 5–6 лет.

Гуси с высокой яйценоскостью и тяжелые породы плодовиты 3–4 года.

Поведение в стаде

В племенной сезон у самцов появляется особая забота и внимание к самкам своей семьи. Порой они несколько дней остаются голодными, охраняя своих самок от других гусаков.

В одной небольшой деревне гуси на водоеме часто объединяются в одно стадо, а гусаки, особенно «агрессивные», способны спариваться с 8-10 гусынями.

Породы гусей

Гусь – очень продуктивная птица. От одной взрослой особи можно получить до 6 кг мяса, 500 г ценного жира, перо и пух, деликатесную печень массой 400–500 г, а при специальном откорме гусей – до 700 г.

Универсальная продуктивность, неприхотливость к условиям содержания, способность потреблять объемистые корма с высоким уровнем клетчатки – это их отличительные качества. Кроме того, они могут поедать пищевые отходы и корнеплоды в вареном виде. Гуси прекрасно используют пастбища, а при отсутствии их им можно скармливать любую зелень.

Гусиный молодняк быстро растет: живая масса гусят за первые 2 месяца выращивания увеличивается более чем в 40 раз.

Гуси – это единственный вид птицы, от которой при жизни можно получить пух и перо высокого качества. Износоустойчивость гусиного пуха вдвое выше куриного.

Существует много пород гусей: итальянские, псковские лысые, крупные серые, китайские, владимирские, белые, переяславские, оброшинские, тулузские, адлерские, глинистые, арзамасские, роменские, эмденские, рейнские, кубанские, ландские, горьковские, шадринские, холмогорские, тульские бойцовские, виштинес, отличающихся по типу продуктивности.

Пух и перо прекрасного качества можно получить от гусей виштинес, эмденских и рейнских, шкурки для пошива теплой одежды – от итальянских гусей.

Для откорма на крупную жирную печень больше подходят гуси ландские, тулузские, крупные серые.

Любая из этих пород может быть использована для производства мяса.

Гуси большинства пород приспособлены к полуинтенсивным и экстенсивным условиям содержания, неприхотливы, жизнестойки, обладают высокими воспроизводительными качествами.

Гуси выведены воспроизводительным скрещиванием местных серых гусей, имеющих невысокие живую массу и яйценоскость, с гусями крупной серой породной группы. В последующем отбирали лучших помесей – гусынь с большой живой массой и высокой яйценоскостью. Помесных гусынь скрещивали с солнечногорскими гусаками. В дальнейшем трехпородных помесных гусей разводили «в себе».

В результате создания помесям хороших условий кормления и содержания было получено однородное по экстерьеру и хозяйственно полезным признакам стадо гусей с белым цветом оперения. Живая масса гусаков – 7–9 кг, гусынь – 5–7 кг. Яйценоскость – 30–40 яиц в год на одну несушку, средняя масса яйца – 170 г. Живая масса молодняка к 65-дневному возрасту достигает 4–4,5 кг. Тушки адлерских гусей имеют высокие товарные и вкусовые качества.

Гуси распространены преимущественно в Нижегородской области. У них белый цвет оперения, голова и шея средних размеров, клюв прямой, туловище длинное, широкое, грудь широкая, глубокая. Ноги и клюв – ярко-оранжевые. Живая масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 160–170 г. Оплодотворенность яиц – 80–90 %. Живая масса гусят в 65-70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг. Гуси хорошо оплачивают корм, насиживают и выращивают гусят.

Арзамасские

Гуси выведены в дореволюционной России и использовались для спортивных целей. Бойцовые гуси имеют пегую, серую и белую окраску. Эти гуси очень крупные, с широким и глубоким туловищем; широкой и глубокой грудью; прямой, широкой спиной; округлой головой; короткой, толстой шеей; коротким, изогнутым кверху клювом; сильно развитыми крыльями; широко расставленными невысокими ногами.

Бойцовые

Средняя живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость невысокая – 15 яиц в год, масса яйца – 200 г. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг. Гусыни – хорошие наседки.

Гуси этой породы выведены в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных литовских гусей с восточно-прусскими, а затем с эмденскими и частично с померанскими. У гусей этой породы голова средней длины; шея длинная; туловище широкое, средней длины; грудь глубокая и широкая; ноги высокие; на животе одна или две складки. Клюв и ноги оранжевые. Цвет оперения преимущественно белый, с глинистым оттенком. Средняя живая масса гусаков равняется 6–6,5 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 35–40 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 170–180 г, вывод гусят – 64 %. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4–4,5 кг.

Виштинес

Гуси выведены путем воспроизводительного скрещивания белых холмогорских гусей с тулузскими. Затем крупных помесей разводили «в себе». Эти гуси очень крупные, с компактным удлиненным туловищем, широкой округлой грудью, широкой спиной, небольшой, округлой головой, сравнительно толстой шеей, средней длины; на животе к 60-дневному возрасту образуются одна или две складки. Средняя живая масса гусаков – 7,5–8,5 кг, гусынь – 7–7,5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 36–40 яиц в год, масса яйца – 170–210 г, вывод гусят – 50–58 %. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4,2 кг. Гусыни – хорошие наседки.

Гуси выведены сложным воспроизводительным скрещиванием гусей китайской породы с местной птицей и прилитием крови солнечногорских гусей. В дальнейшем отбирали помесей с более высокой живой массой и разводили «в себе», одновременно улучшая для них условия кормления и содержания. Оперение у горьковских гусей преимущественное белое. Голова среднего размера с шишкой на лбу, туловище широкое, глубокое, длинное. По экстерьеру горьковские гуси близки к холмогорским, но сохраняют тип китайских гусей. Живая масса молодых гусынь – 5–6 кг, взрослых – 6–7 кг. Яйценоскость составляет 45–50 шт. в год, масса яйца – 140–170 г. Оплодотворенность яиц равна 90 %, выводимость – 70–80 % от заложенных, сохранение молодняка – 85–95 %. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращиванию гусят.

Горьковские

Гуси произошли от дикого шишковатого гуся. По окраске оперения встречаются две разновидности: белые и бурые. Голова у них большая, длинная; на лбу у основания клюва есть большая шишка; шея очень длинная; туловище средней длины, яйцевидное, приподнятое впереди; грудь округлая; хвост с плотными перьями, слегка приподнят кверху. Клюв и ноги оранжевого цвета. Средняя живая масса гусаков – 4,5–5,5 кг, гусынь – 4–4,5 кг. Гуси этой породы имеют высокую яйценоскость; за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца – 150–160 г. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить повсеместно.

Китайские

Гуси широко распространены в странах Западной Европы. Они имеют белое оперение, голову и шею средних размеров; грудь широкую, глубокую; туловище компактное; клюв и ноги оранжевого цвета. Средняя масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость составляет 45–50 яиц в год, при двух циклах яйценоскости – 70–80 яиц. Масса яйца – 140–170 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте – 3,8–4 кг, вывод гусят от заложенных яиц – 65–70 %.

Гусыни насиживают. Гуси обладают хорошими мясными формами.

Гуси созданы воспроизводительным скрещиванием роменских гусей с тулузскими. В последующем проводили отбор и подбор помесей, имеющих высокую живую массу и яйценоскость, создавая при этом хорошие условия кормления и содержания. В породе различают две разновидности гусей по месту их создания: тамбовские степные и борковские.

Крупные серые

Гуси этих пород крепкого телосложения. Голова у них широкая, короткая; короткий толстый клюв; шея средней длины, толстая; туловище широкое, глубокое; на животе имеются две жировые складки; грудь глубокая, выпуклая и широкая; спина длинная и широкая; крылья хорошо развиты; ноги средней длины, крепкие, широко расставлены. Клюв и ноги оранжево-красного света. Оперение у гусей серое, грудь и нижняя часть туловища более светлой окраски. Живая масса самцов – 6–7 кг, максимальная – 9,5 кг, самок – 5,8–6,5 кг, максимальная – 9,1 кг. Яйценоскость составляет 35–45 яиц в год. Средняя масса яйца – 160–200 г, вывод гусят достигает 68 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту – 4–4,5 кг.

Гусята этой породы быстро откармливаются. Гусыни очень выносливые, хорошо насиживают яйца и выращивают гусят, нетребовательные к водоемам, хорошо поедают зерно-падалицу, приспособлены к пастбищному содержанию.

Гуси выведены с использованием китайских, горьковских и холмогорских гусей. Эти гуси характеризуются высокой яйценоскостью, хорошей приспособленностью к местным условиям кормления и содержания. Голова у них большая, длинная; на лбу у основания имеется большая шишка; шея длинная, тонкая, гибкая; туловище средней длины, яйцевидное, приподнятое спереди; грудь округлая; ноги средней длины; оперение серо-бурое. От основания клюва по голове и шее до туловища у них имеется коричневая полоса. Клюв и ноги темно-аспидного цвета. Живая масса гусаков – 5–5,5 кг, гусынь – 4–5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 75–85 яиц в год, масса яйца – 140–160 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте достигает 3 кг. Гусыни почти не насиживают.

Гуси произошли в результате скрещивания местных гусей с прирученными дикими белолобыми. Они имеют голубовато-сизый или сизый цвет оперения с ярко выраженной белой отметиной на лбу, из-за которой их назвали «лысыми». Голова большая, клюв короткий, шея короткая, толстая, вдоль шеи проходит темная полоса, туловище средней величины, поставлено горизонтально, ноги короткие. Клюв и плюсны оранжевого цвета. У большинства взрослых гусей на животе имеется складка. Живая масса гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость на гусыню составляет 20–25 яиц в год.

Псковские лысые

Живая масса гусят в 65-дневном возрасте равна 3,9–4,2 кг, а в 120-дневном – 5,5–6 кг.

Гуси отличаются высокими мясными и откормочными качествами. Гусыни являются отличными наседками, хорошо выращивают гусят и максимально используют пастбище.

Гуси созданы в Германии путем скрещивания местных и эмденских гусей. У гусей этой породы цвет оперения белый. Голова средних размеров; шея средней длины; туловище средней величины; грудь широкая и глубокая. Ноги и клюв ярко-оранжевой окраски. Живая масса гусаков – 6,5–7 кг, гусынь – 5,56 кг. Яйценоскость – 45–50 яиц в год. За два цикла яйценоскости от рейнских гусей можно получить 65–80 яиц.

Вывод гусят от заложенных яиц равен 65–70 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает – 3,7–4 кг, сохранение молодняка – 94 %. Гусыни этой породы насиживают.

Гуси выведены в Полтавской области путем отбора из местных гусей. По окраске оперения у гусей этой породы различают три разновидности. Большинство из них имеют серый цвет оперения, но бывает белый и рябой. Некоторые гуси имеют серосизую грудь, белый хлуп.

У роменских гусей клюв короткий, оранжевый, с серо-желтым, черным концом или черными точками на конце. Голова средних размеров без шишки и «кошелька»; шея короткая, толстая, туловище компактное, широкое; на животе у большинства гусей имеются одна или две образующиеся в годовалом возрасте складки; грудь широкая, ноги низкие, оранжевого цвета. Средняя живая масса гусаков – 5,5–6,5 кг, гусынь – 4,7–5,7 кг, средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 яиц в год. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят.

Роменские

Средняя живая масса гусят в 5-месячном возрасте достигает 5,2 кг. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям, обладают высокими откормочными качествами.

Гуси созданы в результате скрещивания тулузских гусей с холмогорскими и китайскими. У гусей этой породы цвет оперения белый. Голова удлиненная с небольшой выпуклостью у основания клюва; шея средней длины, толстая; туловище широкое и глубокое; спина широкая, прямая, несколько покатая к хвосту; грудь широкая и глубокая. Ноги невысокие, крепкие, красно-оранжевой окраски. Живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость – 40 яиц в год, масса яйца – 180 г. Вывод гусят от заложенных яиц равен 65–70 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг, сохранение молодняка – 94 %. Гусыни этой породы не насиживают.

Солнечногорские