Текст книги "Сад и огород без хлопот"

Пырей – это многолетнее травянистое растение из семейства злаковых, или мятликовых, с широколинейными листьями, с тонкими ползучими и выносливыми корневищами. Это один из самых навязчивых и трудноискоренимых сорняков, размножающийся с немыслимой скоростью обломками корневищ. Пырей продырявливает клубни картофеля, где позднее хорошо размножается вредитель – проволочник. С пыреем можно бороться в основном агротехническим способом, перекапывая почву на глубину до 25 см.

Влажные почвы, засоренные пыреем, нельзя рыхлить мотыгой с режущей частью, поскольку она режет корни, но чем больше нарезано корней, тем больше будет количество новых сорняков.

Дешево обходится в качестве мульчи садовый компост, но он быстро сгнивает. Недостаточно перепревший компост будет распространять сорняки. Те же недостатки у скошенной травы – она быстро желтеет и может стать поставщиком сорняков.

По этой же причине землю лучше вскапывать вилами, а не лопатой, целиком извлекая из земли гнезда пырея. Оставшийся в отдельных местах пырей можно ликвидировать следующей весной путем рыхления почвы вилами. Если постоянно уничтожать надземную часть пырея, то в корневищах иссякают запасы питательных веществ и растение погибает (рис. 8).

Рисунок 8. Многолетнее сорное растение – пырей ползучий

Корневища пырея можно употреблять в пищу, для этого их надо отварить в подсоленной воде и включать в различные салаты с морской капустой, клубнями топинамбура, листьями крапивы и одуванчика, зеленым луком, зеленью укропа и петрушки. Такой салат можно заправить по вкусу растительным маслом, майонезом или сметаной.

Корневища пырея используют в лечебных целях, они содержат много провитамина A, каротина и аскорбиновой кислоты, а также полисахариды, слизи, фруктозу, белковые и фенольные вещества, эфирное и жирное масло, кремниевую кислоту, левулезу, камедь и другие вещества.

В народной медицине корень пырея издавна используют как болеутоляющее, желчегонное, кровоочистительное, обволакивающее, мягчительное и отхаркивающее при кашле и туберкулезе легких, потогонное, противовоспалительное средство. Он также регулирует обменные процессы и понижает уровень сахара в крови.

Корень пырея собирают весной и осенью, моют в холодной воде и сушат на свежем воздухе, на солнце или под навесом.

В народной медицине пырей издавна используют при лечении:

– подагры, ревматизма, остеохондроза, артрозов, диабетического полиневрита, люмбаго и прочих нарушений опорно-двигательного аппарата;

– заболеваний мочеполовой системы – мочекаменной болезни, цистита, энуреза, воспаления предстательной железы, нарушений менструального цикла, импотенции у мужчин и бесплодия у женщин;

– гастрита, энтероколита в гастроэнтерологии;

– геморроя и запоров, как мягкое слабительное;

– рахита, фурункулеза, золотухи, хронической экземы и других кожных болезней;

– болезней печени, при камнях в желчном пузыре.

Требуется: 30 г измельченных корневищ, 500 мл кипятка.

Приготовление: сырье залить кипятком, кипятить 10 мин на медленном огне, остудить при комнатной температуре и процедить.

Применение: принимать по 100 мл 4 раза в день до еды.

Требуется: 50 г измельченных корневищ, 5 – 10 л горячей воды.

Приготовление: сырье залить горячей водой, кипятить 30 мин на медленном огне, затем остудить и процедить.

Применение: наружно 1 – 2 раза в неделю в виде ванн на протяжении 3 – 4-х недель.

Это многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, или сельдерейных, имеет прямостоячий полый стебель до 50 – 100 см высотой и тонкое корневище. Цветет соцветиями-зонтиками с мая по июль.

Подземные стебли и корни сныти обычно располагаются возле деревянных ограждений по краям грядок, откуда их удобно удалять с помощью вил.

Надземная часть сныти содержит в большом объеме аскорбиновую кислоту, целый набор микроэлементов: соли железа, меди, марганца, титана, бора и другие.

В народном диетическом питании сныть популярна как витаминное средство, еще не развернувшиеся листья и листовые черешки издавна использовали для приготовления витаминных салатов. Все растение как заменитель капусты использовали для приготовления борщей. Зелень сныти можно засолить или высушить как заготовку впрок. Соленую сныть используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Порошок из высушенных листьев сныти надо смешать с сушеным измельченным укропом, затем использовать как приправу в супы, соусы, к мясу, рыбе.

Надземная часть растения в период цветения издавна использовалась в народной медицине в виде настоя при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, подагре и ревматизме, а также при желудочно-кишечных заболеваниях с симптомами поноса и запора, заболеваниях почек и мочевого пузыря. Кашицу из листьев сныти в виде компресса можно накладывать на раны и пролежни, а также на больные суставы при нарушениях опорно-двигательного аппарата (рис. 9).

Рисунок 9. Сныть обыкновенная

Требуется: 3 ч. л. сушеной травы, 400 мл кипятка.

Приготовление: сырье залить кипятком, настаивать 2 ч и профильтровать.

Применение: принимать по 100 мл 4 раза в день до еды как противовоспалительное и обезболивающее средство при лечении повреждений суставов.

Требуется: 10 г сухих корневищ, измельченных в порошок, 250 мл 70 %-ного этилового спирта.

Приготовление: сухое сырье залить спиртом и настаивать в темном месте при комнатной температуре 2 недели.

Применение: для натирания при болях в суставах, мышцах, диабетическом полиневрите.

Это многолетнее травянистое растение из семейства астровых, или сложноцветных. Цветет одуванчик в мае – июне, приносит плоды – семянки с чубчиком.

Одуванчик благотворно влияет на овощные культуры (особенно на огурцы), растущие рядом с ним, он ускоряет их созревание, выделяя при цветении газ этилен. Во время цветения одуванчик привлекает многих полезных насекомых-опылителей, обеспечивающих хороший урожай плодов и ягод. Эта способность одуванчика особенно ценна весной, когда еще нет других цветов – он дает пыльцу и нектар пчелам.

Одуванчик обычно растет на бедной почве с низким содержанием гумуса, в которой недостает многих микроэлементов, особенно кальция. Корни одуванчика могут добывать кальций из-под верхнего слоя почвы. Не способные делать это растения не выдерживают конкуренции. Однако одуванчик обогащает верхний слой почвы, оставляя в ней после отмирания корней соли железа, фосфора, кальция в легкоусвояемой форме. Надземная масса одуванчика отличается богатым содержанием белков, сахаров, кальция, кобальта и витаминов. Обычно ее скашивают для использования в виде мульчи или в компостах, чтобы она обогащала почву богатым набором элементов.

В некоторых странах одуванчик является салатным культивируемым растением. Молодые свежие листья одуванчика, собранные в начале цветения, используют для приготовления салатов, добавляют в приправы, щи, супы, из них готовят пюре. Салаты из молодых листьев благоприятны при анемии, общей слабости, как мочегонное, отхаркивающее, желчегонное и кровоочистительное средство. Цветочные бутоны одуванчика маринуют, зачастую с чесноком, затем заправляют ими салаты, винегреты и первые блюда, используют как приправу к блюдам из птицы и дичи. Высушенные, размолотые и поджаренные до бурого цвета в духовке корни одуванчика используют для приготовления кофейного напитка, приправляя молоком и сахаром или медом.

С лекарственной целью используют корни и корневища одуванчика, содержащие горечь тараксацин, тритерпеновые соединения, флавоноиды, никотиновую кислоту, инулин, каучук и слизи. Корни заготавливают ранней весной или осенью, сушат при температуре 40 – 50 °C. Сырье продают в аптеках, его срок годности составляет 5 лет.

Соцветия и листья содержат аскорбиновую кислоту, каротиноиды, флавоноиды, рибофлавин, соли железа, кальция, фосфора и другие соединения. Траву заготавливают во время цветения.

Препараты из корней, корневищ и травы одуванчика применяют в народной медицине:

– как отхаркивающее средство при легочных заболеваниях;

– как легкое успокаивающее и снотворное средство;

– при водянке (отеках), заболеваниях селезенки с вялым течением, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, желтухе;

– как средство, повышающее секреторную функцию, увеличивающее выделение желудочного сока и желчи для улучшения пищеварения и повышения аппетита;

– при хронических запорах и геморрое;

– при воспалении лимфатических узлов;

– как глистогонное средство;

– как средство для усиления лактации.

Млечный сок одуванчика можно закапывать в глаза при трахоме. По 50 – 100 г сока в день следует принимать при кожных болезнях и подагре. В дерматологии и косметике настой корней применяют как внутреннее средство при угрях, фурункулах и медикаментозном дерматите. Порошок из высушенного корня рекомендую принимать по 1 ч. л. 2 – 3 раза в день при гипертонии, атеросклерозе, холестеринемии.

Требуется: 20 г сухого измельченного корня, 300 мл воды.

Приготовление: сырье залить кипятком, кипятить 15 мин, охладить и процедить.

Применение: использовать наружно для умываний, чтобы удалить веснушки.

Требуется: 10 г измельченного сухого корня, 250 мл воды.

Приготовление: сырье залить кипятком, настаивать 30 мин, остудить и процедить.

Применение: принимать по 70 мл 3 – 4 раза в день за 15 мин до еды.

Требуется: 10 г сухой измельченной травы, 250 мл воды.

Приготовление: сырье залить кипятком, настаивать 2 ч, процедить, добавить еще 250 мл кипятка.

Применение: принимать по 100 мл 4 раза в день с медом до еды при аллергических состояниях, радиационных поражениях, сахарном диабете, зобе.

Корни одуванчика или его листья можно использовать в борьбе с тлей и мелкими гусеницами на плодовых кустарниках.

Требуется: 200 г измельченных корней одуванчика или 400 г свежих листьев, 30 г мыла, 10 л горячей воды.

Приготовление: измельченное сырье настаивать 2 ч в воде при температуре 40 °C. Затем процедить и добавить мыло.

Применение: кусты обрабатывать до распускания почек, после цветения и еще через 10 – 15 дней, если остались вредители.

Многие сорняки, особенно бобовой природы, обогащают почву органическим веществом и азотом, улучшают своей корневой системой водный и воздушный режим почвы, выполняют важную санитарную роль, способствуя очищению почвы от вредителей и болезней. В частности, все бобовые растения, подсолнечник, райграс однолетний и фацелия подавляют нематод.

Разные растения, но оказывают на овощные культуры примерно одинаковое воздействие по принципу аллелопатии.

Их нужно посадить в небольших количествах по краям овощных грядок, они стимулируют рост овощей одновременно выделениями корней и листьев.

На садовом участке желательно высаживать дикую горчицу.

Если же она растет сама по себе, то это можно считать большой удачей, поскольку плотный посев горчицы существенно уменьшает численность червя-проволочника.

Для получения нужного эффекта молодую зелень горчицы лучше всего измельчить и заделать в землю. Кроме того, зелень горчицы хорошо добавлять в салат.

Знакомая всем мята обладает способностью снижать количество возбудителей опасного заболевания фузариоза, от которого часто страдают томаты и огурцы. Пораженные растения начинают понемногу увядать, а позднее могут совсем засохнуть. Спасти их от несчастья можно, обсадив края грядки кустиками мяты.

Настурция – это однолетнее растение из семейства настурциевых, с ветвистым стеблем, вьющимся до 30 см в высоту, очередными листьями на длинных черешках. Оранжевые с красными полосками цветки настурции имеют неправильную форму. В нашей стране настурцию разводят как декоративное растение.

Площадки, освещенные летом в течение всего светового дня, лучше всего отвести под плантацию земляники, теплицу и огород. В тенистых местах можно расположить лари для хранения инструмента, компостные кучи, скрыв их теневыносливыми растениями.

Одна из фракций (тропеолин) эфирного масла, которое выделяют листья растения, обладает значительной биологической активностью, оказывает положительное влияние на сердечную деятельность, расширяя коронарные сосуды.

В народной медицине применяют настой из цветков настурции при заболеваниях сердца, гипертонии и других заболеваниях сердечнососудистой системы. Настой из листьев весьма полезен при атеросклерозе и нарушениях обмена веществ, связанных с возрастными изменениями.

Необыкновенный вкус нежных листьев настурции напоминает аромат и вкус перца, но без его горечи. Он придаст особую пикантность любому салату. Листья настурции можно собирать с весны до поздней осени. В салатах их можно сочетать с картофелем, крутыми яйцами, зеленым горошком, крапивой и тертым хреном.

Если высадить кустики настурции в междурядьях плодовых деревьев, то это существенно снизит количество вредоносной зеленой тли на них.

Окопник – это многолетняя культура, которая легко адаптируется к любым условиям, относится к гигантским травам (иногда вырастает до 2 м). Окопник обладает мощной корневой системой, которая разрыхляет почву и повышает ее плодородие. Растение обильно цветет, привлекая к себе опылителей. В некоторых странах (Япония, Австрия, Великобритания) окопник введен в культуру, здесь имеются его плантации. Он приносит устойчивый урожай в течение 10 – 12 лет, за сезон при регулярном скашивании от него можно получить до 100 ц зеленой массы. Семена окопника прорастают лишь при осеннем посеве, поэтому своевременное скашивание предупреждает засорение почвы. Окопник применяют также как семенное удобрение. Его можно использовать в качестве кулисной культуры при выращивании огурцов и других тыквенных растений.

К сожалению, самый ценный вид – ромашка лекарственная – находится на грани исчезновения, ее трудно найти в окрестностях городов. Но можно успешно использовать в саду или на огороде ромашку пахучую. Если высадить ромашку по краям участка, то своим приятным запахом она будет привлекать в сад полезных насекомых-опылителей.

Обычно крапива растет в глухих уголках сада, на землях, неудобных для выращивания овощей, вокруг заборов или возле дороги. Крапива – полезное растение с мощной корневой системой, в ней содержится много азота и кремния, а также солей железа, калия, кальция и серы.

Крапива обогащает почву, на которой она росла, азотом, калием, кремнием, другими микроэлементами и аминокислотами. Она способствует увеличению содержания в ней гумуса, почва под растущей крапивой становится темнее. На большинство культур крапива аллелопатически оказывает положительное воздействие. Благодаря богатому содержанию веществ, из крапивы можно несколькими способами получить прекрасное удобрение для почвы и защитное средство от вредителей.

Мульча из крапивы помогает против слизней и улиток. Для ее приготовления нужно осторожно срезать жгучее растение, крупно порубить и слегка подсушить на солнце. Мульчу разложить вокруг овощных посадок, вокруг капусты или земляники. Она будет отпугивать улиток и слизней, у которых чувствительное тельце, они могут его исцарапать на шершавых поверхностях жгучей мульчи. Кроме того, мульча надежно защитит посадки от заново растущих сорняков, а также от пересыхания почвы. Со временем крапивная мульча перепреет и даст хорошее удобрение для почвы.

Крапивную жижу используют в качестве подкормки для томатов, капусты, сельдерея и огурцов. Однако это удобрение не годится для подкормки фасоли, гороха, лука. Крапиву для приготовления жидкого удобрения нужно собирать до цветения. В процессе брожения крапива распадается, получается раствор азотного удобрения, содержащий микроэлементы и другие полезные вещества. Настой крапивы, снабжая растения питательными веществами, стимулирует их рост и укрепляет их, поскольку в нем велико содержание биологически активных веществ. Положительный эффект особенно заметен при подкормке слаборазвитых растений. По прошествии нескольких дней их листья окрасятся в темно-зеленый цвет, заметно увеличится толщина стеблей.

Требуется: 1 кг измельченной свежесобранной крапивы, 10 л холодной воды.

Приготовление: крапиву поместить в эмалированное ведро, залить и настаивать 1 – 2 недели, чтобы настой забродил. Жижа во время брожения пенится, поэтому нужно ее помешивать для освобождения кислорода.

Применение: готовый настой немного разбавить водой и использовать для подкормки. Для полива капусты, салата, листовой петрушки можно использовать непроцеженный раствор, разбавив жижу в соотношении 1 : 1, для томатов и других овощей разбавить в соотношении 1 : 5. Для внекорневой подкормки надо процедить настой и разбавить в соотношении 1 : 10.

Компостированная кора красива, но легко сдувается ветром. Она также может стать субстратом для сорняков. Красив и долговечен гравий, который по величине частиц делится на несколько категорий. Но он совсем не обогащает почву органикой.

Требуется: 1 кг свежих листьев, 5 л воды.

Приготовление: листья залить водой, кипятить 15 – 20 мин, процедить и разбавить в соотношении 1: 20.

Применение: полученным отваром опрыскивать растения 1 – 3 раза вечером. Отвар не уничтожает грибную инфекцию фитофторы, но укрепляет растения так, что они способны ей противостоять.

Требуется: 1 кг свежесобранной крапивы, 10 л горячей воды.

Приготовление: крапиву залить горячей водой и настаивать сутки, затем настой процедить.

Применение: готовым настоем опрыскивать растения, особенно хороший эффект дает обработка роз.

Лопух (репей) растет повсюду около жилья и по пустырям. Он содержит полисахариды, эфирные масла, инулин, фитонциды, витамины и другие ценные вещества. Лопух своими мощными корнями хорошо рыхлит почву и обеспечивает ее питательными веществами. После отмирания корни лопуха приносят обильную пищу микроорганизмам и другим обитателям почвы. Во время цветения лопух привлекает множество полезных насекомых, в том числе и тех, которые поедают вредителей.

Корни, листья и семена лопуха широко применяют в медицине, отвар из листьев можно пить как чай при онкологических заболеваниях. Натертый сырой корень можно добавить в салат для улучшения состава крови.

Настой листьев лопуха можно использовать в борьбе с листогрызущими гусеницами, плодожоркой, сосущими насекомыми и тлей. Этим настоем 3 – 4 раза опрыскивают капусту от капустной совки, белянки и моли.

Требуется: 100 г измельченных листьев, 300 мл горячей воды.

Приготовление: листья залить горячей водой, настаивать 3 – 5 дней и процедить.

Применение: полученной жидкостью опрыскивать растения.

Пижма успешно растет на любых, даже бедных почвах. Желтые гроздья ее цветочков, похожие на таблетки, можно встретить в любом саду, но не стоит спешить с уничтожением этого яркого растения. Она будет прекрасно выглядеть на овощных грядках и даже в цветнике, принося пользу. Пижма, или дикая рябинка, обладает сильным ароматом, который не нравится и отпугивает многих вредителей: тлю, плодожорку, листоверток.

Из пижмы можно приготовить настой и использовать его в качестве биологического препарата для опрыскивания. Этим настоем обрабатывают кустарники, листву плодовых деревьев, капусту и другие овощи, поскольку он не опасен для них, но способствует их росту и отпугивает вредных насекомых.

Требуется: 1 кг свежесобранной пижмы, 3 л горячей воды.

Приготовление: сырье поместить в эмалированную тару и залить водой, настаивать в течение суток, процедить.

Применение: готовый настой можно сразу использовать для обработки сада, желательно опрыскивать вечером.

Полынь горькая – это ядовитое растение, она содержит горькие гликозиды, смолу, соли, витамин C, фитонциды и эфирные масла. Посаженная по периметру сада, полынь защищает его от многих вредителей, в частности ее резкий запах отпугивает бабочек-капустниц и крестоцветных блошек.

Настой полыни горькой можно применять против гусениц, бабочек и облепиховой моли. Отвар из полыни также используют против тли, листогрызущих молей, пилильщиков, плодожорок и совок. Для достижения максимальной эффективности настои и отвары рекомендуется готовить из цветущей полыни.

Полынь обыкновенная, или чернобыльник, содержит инулин, каротин, следы алкалоидов. Ошпаренная кипятком трава чернобыльника отпугивает грызунов в доме и на участке.

В настоящее время ландшафтные дизайнеры все чаще применяют полынь для оформления клумб или альпийских горок. Полынь можно собирать на протяжении всего лета. Собранное сырье следует сушить в хорошо проветриваемом помещении: на чердаке или веранде. Высушенную полынь удобно хранить в сухом месте в бумажных пакетах.