Текст книги "Одна и счастлива: Как обрести почву под ногами после расставания или развода"

Нарисуйте свое прошлое. Спрогнозируйте будущее

Просить вас нарисовать радужную картину прошлого и всего того, что вам нравилось в тех отношениях, я буду нечасто. Всего один раз.

Вспомните самое замечательное – то, что вы попросту не в силах вычеркнуть из жизни. Мы попробуем на какое-то время посмотреть на себя со стороны – как у Диккенса или Мэттью Макконахи. Вы читали «Рождественскую песнь» Диккенса? Может быть, смотрели мультик с Микки-Маусом на этот же сюжет? Или фильм с Мэттью Макконахи «Призраки бывших подружек»? Вот-вот-вот. Вернемся в прошлое, проанализируем его в настоящем и спланируем будущие отношения, увязывая их с наиглавнейшими для нас взаимоотношениями – с самими собой. Я люблю составлять списки. Всегда любила – а сейчас еще больше, потому что бывший муж называл их тратой времени. И после расставания я вернулась к старой привычке. Так вот, составьте список всего самого замечательного, чудесного, восхитительного из вашей жизни с бывшим.

Например…

1. Он готовил мне ужин.

2. Он разбирался в винах.

3. Он не был эгоистом.

4. Он знал отличные рестораны.

5. Его любили мои родные.

У вас может набраться пунктов десять или даже двадцать – того, чего вам без него не хватает. Это вполне естественно. И кстати, сознавать и принимать как факт, что у вашего бывшего имелись положительные качества, – прекрасно и полезно. Вредно (хотя и свойственно человеческой природе) излишне романтизировать прошлое. Смотреть на него сквозь розовые очки и не замечать причин, по которым отношения развалились.

Перечитайте получившийся список еще раз. Вырвите эту страницу или распечатайте, положите на стол перед с собой – и составьте еще один список, на этот раз более честный. Реалистичный, без прикрас, без розовых очков – дополняющий все эти якобы чудесные, великолепные и восхитительные качества.

Например:

1. Он готовил мне ужин… но после этого мне приходилось несколько часов отчищать кухню.

2. Он разбирался в винах… и выхлебывал по бутылке за вечер.

3. Он не был эгоистом… но ему и на меня было плевать.

4. Он знал отличные рестораны… но отказывался пробовать новые, потому что там «слишком шумно».

5. Он высмеивал моих родных.

Добро пожаловать обратно в реальность.

Двигаться вперед страшно, поэтому мы и норовим цепляться за «старое доброе». Но может быть, оно было не таким уж добрым? Мораль почти любой сказки, басни и даже типичной романтической комедии: никогда не поздно изменить будущее. А значит, самое время составить еще один список.

1. Что дарит вам подлинное искреннее счастье?

2. Кто вас поддерживает (ваши лучшие друзья)?

3. Какие качества вам важны в вашем будущем партнере?

Большинство воспоминаний о прошлых отношениях существуют лишь в наших романтических мечтах. Либо существовали поначалу, но к тому времени, как отношения стали разваливаться, остались лишь в несбывшихся надеждах.

Глава четвертая
Полюбить себя душой и телом

Поддерживать здоровье тела – наш долг… иначе мы не сможем сохранить силу и ясность разума.

Будда

Казалось бы, не самая подходящая тема для книги о восстановлении после развода – однако правильное питание, хорошее самочувствие и физическая нагрузка действительно крайне важны, если мы хотим не просто обрести почву под ногами, но и расцвести. Чтобы подпустить к себе кого-то, кто вас полюбит, сперва нужно научиться любить себя. Иными словами, обрести гармонию тела, духа и разума. Когда нам плохо, мы запускаем себя – при этом и резкий набор веса, и резкая его потеря одинаково вредны для здоровья.

После свадьбы со мной случилось то же, что случается со многими «успокоившимися» – я начала набирать вес. Я перестала следить за количеством и качеством того, что отправляю в рот. Кажется, мы с мужем каждый вечер, расположившись с пиццей или пастой из доставки или чипсами с сырным соусом перед телевизором, смотрели повторы «Друзей» или «Двух с половиной человек». При взгляде в зеркало у меня проявлялась легкая форма дисморфофобии (склонность преувеличивать недостатки своей внешности). Мне лично казалось, что я растолстела как минимум раза в два с половиной. Кошмар. До такого, конечно, не дошло, но мысль о том, что живот того и гляди начнет нависать над поясом любимых джинсов, очень обескураживала. Я чувствовала себя жирной, и это меня бесило.

После развода я поняла, что нельзя больше питаться так же, как в «благополучной» семейной жизни (хотя это беспорядочное питание было явным признаком неблагополучия, реакцией на проблемы, с которыми мне не хотелось разбираться). Один мой знакомый по имени Райан как-то разоткровенничался со мной на тему своего развалившегося брака. Когда они с женой только познакомились, та участвовала в конкурсах красоты – фигуру, думаю, представляете. Высокая, подтянутая, точеная! Однако, расслабившись замужем, она начала толстеть – это когда в отношениях все было благополучно. Когда же брак начал трещать по швам, она снова вернулась в форму. У самого Райана, что интересно, получилось с точностью до наоборот: на «благополучном» этапе он держал себя в форме, но по мере исчезновения любви к жене стал набирать вес. Не исключено, что и с вами на разных этапах отношений происходило нечто подобное. Со мной – да.

После развода содержимое моего холодильника, как заметил с упреком кто-то из друзей, больше подходило холостому трудоголику-юристу лет двадцати семи: кетчуп, кокосовая паста, тертый пармезан (кто-то его сам трет?) и запечатанная бутылка лимончелло, подаренного мне году в 2012-м. Скажу прямо: голодать так же вредно, как набивать живот переработанными «быстрыми» углеводами (в том числе сахарами и крахмалом) в диких количествах. Они вызывают коматозное состояние, известное мне под названием «углеводное помутнение». И хотя часто организм вроде бы только этого и требует, самочувствие от такой еды в большинстве случаев заметно ухудшается.

Все это важно учесть, поскольку зачастую, перестраиваясь на готовку только для себя, мы предпочитаем не напрягаться и в результате питаемся готовой едой и полуфабрикатами, до отказа набитыми «наибыстрейшими» углеводами. Мало кого из нас в состоянии душевной тоски тянет на кулинарные подвиги, поэтому вся «готовка» сводится к тому, чтобы открыть консервную банку, позвонить в китайскую доставку или, самое худшее, «поужинать» горячительным под сырные чипсы. Переедаете вы или недоедаете, печальная суть одна: нездоровый образ жизни проще и дешевле.

Проведенное Гарвардской школой здравоохранения и Гарвардской медицинской школой исследование показало, что полезный годовой рацион, включающий фрукты, овощи и белки, обходится в среднем на 550 долларов дороже. То есть полезная пища стоит на 1,5 доллара в день дороже дешевой, переработанной, напичканной сахарами, крахмалом, а также консервантами и добавками с многосоставными непроизносимыми названиями. Такая вот разница, увы. О финансовой бережливости мы поговорим в других главах, однако, на мой взгляд, кухня не место для экономии. Кроме того, эти 550 долларов в год окупятся в конечном итоге пользой для здоровья. Иначе говоря, в долгосрочной перспективе вредная еда повлечет за собой еще бóльшие расходы. Полезная пища как ничто другое определяет, какими мы будем завтра и годы спустя. Правильная, полезная еда замедляет процессы старения и помогает сопротивляться болезням. Правильно питаясь, мы лучше выглядим и лучше себя чувствуем, у нас прибавляется энергии, мы лучше спим и смотрим на мир веселее. Гарантирую.

Рацион обретающей себя

Понимаю, мало кому из нас хочется каждый вечер стоять у плиты, а если даже и хочется, ежедневно возиться с кастрюлями, сковородками, досками и ножами обычно нет времени. Но это и не обязательно – здоровое питание вполне можно наладить, если с умом подойти к закупкам. Вот небольшой список продуктов, с помощью которых можно легко и быстро творить полезные – и вкуснейшие! – блюда. Смешайте их, и у вас – буквально за пять минут – получится богатый белком салат.

• Мытый зеленый салат в упаковке (я лично обожаю рукколу).

• Сырые готовые к употреблению овощи – органические помидоры черри, органическая тертая или беби-морковь, стручковый горох, сельдерей, красный, оранжевый, желтый и зеленый перец.

• Быстро готовящиеся на пару и обжаривающиеся на оливковом (или кокосовом) масле овощи – спаржа, брокколи, кабачок, зеленая фасоль, мытый браунколь, листовая капуста и шпинат.

• Бобовые, замороженные или в вакуумной упаковке – фасоль белая и черная, чечевица, нут.

• Тертый соевый сыр.

• Сухофрукты (в умеренных количествах, поскольку при сушении концентрация сахара увеличивается) – клюква, изюм, курага и яблоки.

• Орехи – грецкие, кешью, фисташки, миндаль, макадамия и фундук.

• Уксус – яблочный (особенно с «уксусной маткой»), красный или белый винный, а также бальзамический (в умеренных количествах, поскольку в нем больше сахара, чем в других видах уксуса).

• Свежевыжатый лимонный и лаймовый сок.

• Оливковое и кокосовое масло.

• Тунец в оливковом масле – не больше раза-двух в неделю (из-за возможного содержания ртути). Я лично вегетарианка, но если вы рыбу едите, то тунец пусть будет в запасах.

• Сваренные вкрутую фермерские куриные яйца.

ЛАБОРАТОРИЯ КРАСОТЫ

Чечевица по-средиземноморски с рисом

Наш семейный рецепт, который я с превеликим удовольствием предлагаю и вам!

6 ст. воды

1 ст. сухой чечевицы (тщательно промыть)

0,5 ст. длиннозерного коричневого риса

2 луковицы, нарезать кубиками

1/3 ст. оливкового масла

щепотка гималайской соли

молотый черный перец

Обжарьте нарезанный лук в средней кастрюле на оливковом масле до насыщенного коричневого цвета (не давайте обуглиться). Рис промойте под проточной водой в течение двух минут (так мы смываем крахмальную оболочку). Когда подрумянится лук, засыпьте в кастрюлю чечевицу и держите на огне, помешивая, около двух минут, чтобы она впитала масло и насытилась ароматом. Влейте 1,5 ст. воды, готовьте, помешивая, еще минуту. Влейте оставшуюся воду, добавьте соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и томите 25 минут на слабом огне – до полуготовности чечевицы. Добавьте рис, перемешайте и варите под крышкой еще 30 минут на среднем огне, до готовности риса и чечевицы. Если получилось слишком сухо, добавьте еще воды, но в идеале шести впитанных стаканов рису и чечевице должно хватить, чтобы свариться.

Советы экспертов

Диета «Мало-помалу»

Я ищу людей, которые не просто умеют вдохновлять и поддерживать, но и сами живут по своим рекомендациям. Кери Ганс (магистр наук, сертифицированный и лицензированный диетолог и специалист по питанию) как раз из таких.

Я обратилась к ней как к автору книги The Small Change Diet («Диета "Мало-помалу"») с вопросами о том, как влияет на нас диета и как помочь себе в трудный период.

Развод или расставание, несомненно, стрессовый фактор, а диета и рацион влияют на здоровье. Почему женщины так часто меняют пищевые привычки к худшему под воздействием стресса?

Надо сказать, что после расставания или развода я наблюдала у женщин обе крайности – как переедание, так и недоедание. Переедающие обычно ищут в еде утешение, поэтому, что закономерно, набрасываются на любимые лакомства – мороженое или шоколад в любых видах. Другим, наоборот, хочется не сладкого, а соленого, и они налегают на чипсы и жареную картошку. Уходя в такой отрыв, женщина, как правило, совершенно забывает о своих горестях и просто наслаждается вкусом еды. Увы, уже через считаные минуты после пиршества женщина чувствует себя еще хуже, чем до того. Те же, кто в стрессовые периоды теряет аппетит, теряет и силы от недостатка поставляемой с пищей энергии и тоже чувствует себя хуже. А значит, оба варианта вредны.

Как женщине, переживающей такой сложный период, перестроить свое отношение к еде?

Я всегда настоятельно рекомендую пациентам следить за питанием, особенно когда в жизни что-то не ладится. Когда все рушится и идет кувырком, наладить хотя бы этот аспект очень помогает. Здоровое питание улучшает самочувствие, так что саботировать его не следует. Кроме того, здоровое питание придает сил, физических и душевных, а именно это и требуется женщине, переживающей развод или расставание.

Какие продукты помогают снизить стресс и повысить энергию?

В первую очередь необходимо три сбалансированных приема пищи в день и перекус между обедом и ужином. Еда (и перекус в том числе) должна включать богатые клетчаткой углеводы (необрушенные злаки, фрукты и овощи), дающие энергию; нежирные белки (бобовые, рыба, птица без кожи) и полезные жиры (авокадо, миндаль, оливковое масло), которые насыщают нас надолго. Постоянное присутствие фруктов и овощей в рационе обеспечивают множество полезных питательных веществ при минимуме калорий. Помимо этого, рекомендуется избегать жирной жареной пищи, которая ничего, кроме сонливости, не вызывает.

Есть ли среди физкультурных упражнений такие, которые помогают быстрее снизить стресс – ну и ягодицы подтянуть?

Я всегда советовала выбирать тот вид спорта, которым вы и вправду готовы заниматься. Меня, например, замечательно успокаивает йога, а некоторых моих пациентов – совсем нет. Что бы вы ни выбрали, заниматься хоть чем-то лучше, чем оставаться вовсе без нагрузки. Сидячий образ жизни сам по себе стрессовый фактор.

Мысли мудрых женщин

Начинать с чистого листа страшно лишь в силу неизвестности, но ведь как это прекрасно – сознавать, что мы сами формируем свое будущее, нужно лишь создать себе правильный настрой.

Хилари Клаггетт, главный редактор отдела бизнеса, экономики и финансов ABC–CLIO/Greenwood/Praeger

Пережить торжественное мероприятие

Прежде чем перейти к советам, касающимся диеты для обретающей себя, я должна признаться еще кое в чем. Я обманщица. Я мухлюю. Не часто. Но иногда приходится. Нет, в отношениях я не обманываю, сразу скажу, и совершенно точно не собираюсь обманывать того, кого полюблю. Но в отношении диеты я иногда подтасовываю карты. В принципе, баловать себя – это нормально; ненормально – пускаться во все тяжкие. Однако искушение бывает слишком велико – особенно при моей работе, которая предполагает частое присутствие на торжественных мероприятиях, которые, в свою очередь, не обходятся без угощения – деликатесного, жирного, углеводистого. Как не слетать с катушек на каждой свадьбе, бар-мицве, премьере, презентации книги, «отвальной» и дне рождения?

1. Потягивайте напиток

Растянуть стакан содовой с лаймом или шпритцер с белым вином дольше чем на десять минут довольно сложно. Вы берете следующий, потом еще, еще… Дальше вы знаете. Мне все равно, сколько людей это рекомендовали, но я с ними не согласна: потягивать белое вино не получится. Зато виски со льдом можно без труда растянуть на все двухчасовое мероприятие – и не опьянеть, особенно если закусывать овощами. А что скажете насчет очень слабого джин-тоника с лаймом? Или даже просто тоника с лаймом – джин и водка на фоне острого тоника все равно почти полностью теряют вкус, так что можно дурачить и себя, и окружающих, делая вид, что пьете коктейль, тогда как в действительности у вас в бокале всего лишь тоник с лаймом и льдом. В тонике, разумеется, есть и сахар, и калории, однако по сравнению с несколькими бокалами вина или рома с колой можно считать, что нет. Если в баре найдется диетический тоник (вряд ли, конечно) – еще лучше. Зато в домашнем баре не помешает держать запасы диетической содовой. Возьмите ее на вооружение, если намерены урезать калории (и углеводы), поступающие из сладких коктейлей, ликеров и вина.

2. Напоминайте себе, что праздничная еда вредна

После несчетного количества мероприятий с угощением могу заявить со всей ответственностью: как правило, угощение это оставляет желать лучшего. Кейтеринговым компаниям в большинстве своем трудно готовить по-настоящему вкусные закуски в промышленных количествах, поэтому имейте в виду: начинка вот в этих аппетитных фаршированных грибах из жирной хлебной крошки, а «запекались» они в не самом качественном масле. Креветки в беконе будут переваренные и вялые. Если соус гуакамоле и через час остается ярко-зеленым, тут не обошлось без вредных консервантов.

3. Ешьте сырое

В большинстве случаев среди угощения найдется овощная нарезка, фрукты и приличная сырная тарелка. Вот они-то вам и нужны. Овощи – это возможность что-то пожевать, фрукты удовлетворяют тягу к сладкому, а немного хорошего сыра (два-три сантиметровых кубика, грамм девяносто в общей сложности) содержит достаточно жиров, чтобы насытить вас на весь вечер и не дать налопаться профитролей с кремом. Парочка бараньих мини-котлеток обеспечит нужный объем белка. Но если что-то из этого покажется невкусным, не ешьте.

4. Крекеры и орешки – мимо

Я люблю орехи, но на мероприятиях и вечеринках трудно контролировать порции. Горсточка соленого арахиса легко разрастается до десяти, тем более что, как правило, на мероприятиях именно арахис (углеводистое бобовое) и подают. Вот миндаля можно и несколько горстей (но тоже не больше десяти). Только учтите, что мы слишком легко теряем счет количеству съеденных орехов (благое намерение пересчитывать их на ладони по штучке моментально разбивается о реальность). То же самое относится к крекерам, чипсам и хлебным палочкам. Одной штучкой ограничиться не выйдет – а значит, лучше не брать их вовсе.

5. Если станет скучно – уходите

Вот он, самый главный способ удержаться от переедания на вечеринке. Когда нам скучно на мероприятии, мы испытываем внутреннее беспокойство: «Как же так, ведь это праздник, должно быть весело». И это беспокойство, скуку и неловкость мы начинаем заедать (или запивать). Даю вам личное разрешение смело уходить с любого скучного или занудного мероприятия. Сходите погулять, в кино, в книжный – куда угодно, только не заставляйте себя зевать.

ЛАБОРАТОРИЯ КРАСОТЫ

Мой самый любимый салат

Простой, быстрый, с ударной дозой зелени.

1 упаковка мытых листьев беби-браунколя или 2 пучка браунколя (хорошо промыть)

0,5 ст. кедровых орехов

0,5 ст. сушеной клюквы

0,25 ст. тонко наструганного пармезана

0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока

0,25 ст. оливкового масла

1 ст. л. морской соли

Выжмите свежий лимон на салат, равномерно поливая его соком. Добавьте клюкву. Посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу. Добавьте щепотку гималайской морской соли, полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте. Посыпьте орешками и сыром. Вуаля! Можно оставить половину на завтра (в таком случае вторую половину заправляйте лимоном и оливковым маслом непосредственно перед употреблением).

Цельные продукты – наша цель

Один из секретов подтянутой фигуры – есть «цельные» продукты. Это значит минимально обработанные, как можно более близкие к оригинальному своему виду. Даже аппетитные на вид готовые блюда из кулинарии магазинов премиум-класса тоже под подозрением, потому что вы не знаете, как на самом деле их готовили – на каком масле, в какой панировке и с какими добавками. Готовые замороженные ужины (даже так называемые «здоровые» или «диетические») изгоните из своей морозилки безоговорочно. В состав на коробках и упаковках нужно внимательно вчитываться, а насчет сельскохозяйственной продукции я категорична: в большинстве случаев только органическое.

Почему органическое? Потому что даже самые полезные продукты, выращенные не в органических условиях, могут содержать высокую концентрацию пестицидов – особенно тонкокожие. Вы ведь не будете прыскать ужин инсектицидом, правда? Если вы едите красное мясо, выбирайте говядину травяного откорма, которая не будет нашпигована гормонами роста. Сливочное масло предпочтительнее несоленое, изготовленное из молока пастбищных коров, поскольку оно питательнее, чем масла из молока коров, содержащихся на комбикорме, и к тому же вкуснее. В маргарине слишком много вредных жиров – жиры сливочного масла гораздо полезнее. Продуктовые магазины реагируют на покупательский спрос, так что теперь и говядину травяного откорма, и масло требуемого качества можно найти по приемлемой цене в большинстве сетевых супермаркетов. Рыбу, конечно, лучше брать выловленную в дикой природе, курицу – выращенную в естественных условиях (то же относится и к яйцам). «Сырой» сыр (из непастеризованного молока) – если найдете (хотя найти обычно удается) – вкуснее обычного и в небольших количествах отлично удовлетворяет естественную потребность организма в диетическом жире.

Однако без консультации с врачом режим питания лучше не менять. Моей подруге Карен удалось радикально повысить и самочувствие, и настроение, сменив рацион – и калории начали сгорать, как в корабельной топке. Ей даже отменили лекарство, которое она принимала от диабета второго типа – хронического заболевания, нередко вызываемого вредными пищевыми привычками и набором веса. «Я полностью отказалась от всех "вредных для фигуры" углеводов – хлеба, пасты, выпечки в виде ежеутреннего маффина – и так называемых обезжиренных продуктов, которые, как выясняется, часто содержат вредные трансжиры. Перешла на зелень и крестоцветные (шпинат, брокколи), яйца, животный белок от скота пастбищного содержания, орехи, разнообразные свежие ягоды». Результат? «Сбросила двадцать два килограмма, энергии больше, голова работает четче, уныние отступило. Даже прозак, который я принимала после развода, больше не нужен». Поправив фигуру и самооценку, Карен почти без усилий – зато с энтузиазмом и успехом – вернулась к поискам партнера. «Сейчас у меня замечательный бойфренд, который разделяет мое увлечение здоровым питанием. Он, в свою очередь, приобщил меня к активному образу жизни, и теперь у меня хватает энергии, чтобы вместе с ним устраивать пешие и велосипедные вылазки», – говорит она.

Мысли мудрых женщин

С правильной командой поддержки любой может выйти даже из тяжелого послеразводного периода более самодостаточным и счастливым.

Карен Бигман, основательница агентства Divorcierge

С большой буквы «О». Список незаменимых органических продуктов

Предлагаю вашему вниманию составленный Рабочей группой по охране окружающей среды список из двадцати шести продуктов, которые следует покупать в органической разновидности, поскольку в неорганической даже после промывания в течение минуты под холодной проточной водой остается максимальное количество пестицидов: