Текст книги "Огород круглый год: календарь огородника"

Крауткайзер F₁. От появления всходов до технической спелости кочанов проходит 125–165 дней. Кочан плоскоокруглый, плотный, средняя масса – 3–4,7 кг. Сорт высокоурожайный, созревает дружно, устойчив к растрескиванию, транспортабельный. Гибрид рекомендуется использовать в свежем виде и для хранения.

Краутман F₁. Техническая спелость кочанов наступает на 120–140-й день после появления всходов. Кочан круглый, средняя масса – 1,3–4 кг. Сорт отличается высокой урожайностью, дружно отдает урожай, устойчив к растрескиванию кочанов и перепадам температур. Гибрид рекомендуется употреблять в свежем виде и заквашивать.

Лосиноостровская. Кочаны плотные, округлые и округлоплоские, средней массой 2,2–4,1 кг. Сорт устойчив к растрескиванию кочанов. Урожайность до 8 кг/м². Лежкость кочанов при зимнем хранении средняя (до января – февраля). Важное свойство сорта – относительная устойчивость к заболеванию килой. Назначение – для квашения и использования в свежем виде в осенне-зимний период.

Подарок. От высадки рассады до созревания урожая проходит 110–124 дня. Кочаны округлые, плотные, средняя масса – 2,5–4,5 кг. Сорт устойчив к растрескиванию, отличается высокой урожайностью и прекрасным вкусом. Именно этот сорт является одним из наиболее подходящих для квашения.

Финал. С момента появления всходов до уборки первого урожая проходит 140–146 дней. Кочан округлый, небольшой, очень плотный, средняя масса – 1,8–3,5 кг. Сорт дает стабильный урожай даже при неблагоприятных условиях, устойчив к растрескиванию, кочаны имеют привлекательный товарный вид и примерно одинаковый размер.

Амагер 611. Первый урожай можно собирать через 120–130 дней после высадки рассады. Кочаны преимущественно округлоплоские или округлые, небольшие, очень плотные, не растрескиваются. Средняя масса кочана – 1,8–4 кг. Сорт морозостойкий, практически не поражается тлей. Особенность данного сорта – свежесобранные кочаны имеют горьковатый вкус, зелень грубая и жесткая, но в процессе зимнего хранения вкус улучшается, а к началу весны кочаны становятся сочными и теряют горечь. Храниться в подходящих условиях капуста этого сорта может до апреля. Использовать рекомендуется в свежем виде.

Колобок F₁. От появления всходов до технической спелости кочанов проходит 145–155 дней. Кочан круглый, плотный, средняя масса – около 4 кг. Сорт очень урожайный, для него характерно дружное созревание, кочаны имеют привлекательный товарный вид, транспортабельны, отличаются хорошим вкусом и приятным ароматом зелени. Хранится в подходящих условиях до 7 месяцев.

Лежкий F₁. Техническая спелость кочанов наступает на 146–163-й день после появления всходов. Кочан круглый, плотный, средняя масса – 1,7–2,5 кг. Гибрид дает стабильный урожай, холодостойкий, хорошо хранится, имеет приятный вкус.

Харьковская зимняя. С момента высадки рассады до технической зрелости кочанов проходит 125–135 дней. Кочаны округлоплоские или круглые, плотные, средняя масса – 2–3,5 кг. Сорт устойчив к растрескиванию, относительно жаровыносливый, морозостойкий. Сорт рекомендуется использовать в свежем виде и для квашения. В прохладном проветриваемом помещении кочаны могут храниться до 6 месяцев.

Экстра F₁. Урожай можно собирать на 154–170-й день после появления всходов. Кочан плоскоокруглый, очень плотный, средняя масса – 2,3–3 кг. Гибрид дает стабильный урожай, устойчив к бактериозам, серой гнили и фузариозному увяданию. Кочаны можно использовать как в свежем виде, так и квасить. При подходящих условиях могут храниться до апреля. Урожай можно убирать с применением техники.

Аркадия. Среднеспелый гибрид. Период от посева до созревания составляет 105–110 дней. Растение мощное, головка крупная, крупнобугорчатая, темного серо-зеленого цвета. Средняя масса – 400–450 г. После уборки верхушечной головки растение продолжает давать боковые головки довольно крупного размера. Гибрид отличается прекрасными вкусовыми качествами, устойчивостью к повышенным температурам.

Босфор. Очень урожайный гибрид голландской селекции с растянутым сроком созревания. Период от посева до созревания составляет 100–108 дней. Головки округлой формы имеют приятный нежный вкус. Гибрид рекомендуется для выращивания летом и ранней осенью. Употребляют в свежем виде и для переработки.

Калабрезе. Среднеспелый высокоурожайный сорт. Период от всходов до сбора урожая – 80–90 дней. Головка плотная, средней величины, голубовато-зеленого цвета. Отличается дружным созреванием и способностью образования крупных боковых головок после срезания центральной. По содержанию кальция, солей железа, витаминов А, С и питательности превосходит цветную капусту. Сорт дает стабильный урожай при неблагоприятных погодных условиях, выдерживает заморозки до –7 °C.

Линда. Среднеспелый сорт. Период от полных всходов до сбора урожая составляет 85–97 дней. Головка эллиптическая, среднего размера, темно-зеленая, среднебугристая. Средняя масса – 300–400 г. После срезки отрастает до 7 головок-отпрысков.

Тонус. Раннеспелый высокоурожайный сорт. Период от полных всходов до сбора урожая составляет 80–95 дней. Головка темно-зеленая, но при слишком низких или высоких температурах может приобрести буроватый оттенок. Средняя масса – 150–220 г. Через 5–8 дней после уборки созревших головок отрастают боковые головки. Сорт склонен к накоплению нитратов, поэтому удобрять нужно умеренно.

Трибуте. Среднеранний высокоурожайный гибрид. Период от полных всходов до сбора урожая составляет 87–100 дней. Головка среднего размера, зеленая, среднеплотная. Гибрид дает стабильный урожай даже при неблагоприятных погодных условиях.

Фиеста. Высокоурожайный поздний гибрид. Период от полных всходов до сбора урожая составляет 115–127 дней. Головки выровненные, плотные, зеленоватого цвета. Средняя масса – 200–350 г. Сорт устойчив к неблагоприятным условиям.

Атена. Раннеспелый сорт. От полных всходов до технической спелости стеблеплода проходит 70–75 дней. Стеблеплод светло-зеленый, мякоть белая, нежная, очень сочная. Средняя масса – 200–250 г. Рекомендуется для использования в свежем виде и переработки, сорт не пригоден к хранению.

Венская белая. Сорт раннеспелый. От прорастания семян до сбора урожая проходит 60–70 дней. Стеблеплод среднего или крупного размера, мякоть белая, очень сочная и нежная на вкус. Средняя масса – 600–1000 г. Сорт хорошо переносит засуху и жару.

Венская фиолетовая. Сорт ранний. Вегетационный период составляет 60–75 дней. Стеблеплод зеленоватый, крупный, белая мякоть очень сочная и нежная на вкус. Средняя масса – 800–1000 г. Плоды рекомендуется употреблять в свежем виде, поскольку они не отличаются высокой лежкостью.

Виолетта. Позднеспелый сорт. От посева семян до сбора урожая проходит 100–110 дней. Стеблеплод среднего размера, округло-плоский, темно-фиолетовый. Мякоть белая, сочная, нежная. Средняя масса – 0,8–1,4 кг. Сорт морозоустойчивый, используется в свежем виде, для консервирования, хорошо хранится непродолжительное время.

Рис. 1. Капуста кольраби

Гигант. Позднеспелый сорт. От посева семян до сбора урожая проходит около 115 дней. Стеблеплод крупный, округлый, белесо-зеленого цвета. Мякоть белого цвета, сочная, нежная на вкус. Средняя масса – 4–6 кг. Сорт отлично хранится продолжительное время, жаро– и засухоустойчивый.

Дворона. Ранний сорт. От полных всходов до сбора урожая проходит 70–78 дней. Стеблеплод крупный, бело-зеленого цвета, мякоть белая, сочная, очень вкусная. Средняя масса – 500–900 г. Растение не устойчиво к заморозкам и засухам.

Деликатесная голубая. Сорт среднепоздний. От полных всходов до сбора урожая проходит 95–110 дней. Стеблеплод крупный, средняя масса – 600–850 г, долго сохраняется нежным, не перерастает, не пускает стрелы и довольно морозоустойчив.

Картаго F₁. Гибрид среднеспелый. От полных всходов до сбора урожая проходит 80–90 дней. Стеблеплод среднего размера, эллиптической формы, светло-зеленый, с нежной, сочной мякотью, не одревесневает, устойчив к растрескиванию. Средняя масса – 250–350 г. Рекомендуется для использования в свежем виде, не пригоден для хранения.

Коссак. Поздний гибрид. От появления всходов до технической спелости стеблеплодов проходит 100–112 дней. Стеблеплод крупный, желто-зеленого цвета, мякоть белая, очень вкусная. Средняя масса – 450–700 г.

Сорта моркови, как и других овощей, отличаются сроками созревания и назначением. Одни сорта сочные, обладают приятным вкусом, но не пригодны к длительному хранению, а другие более жесткие и плотные, но отлично хранятся длительное время. Также отличаются цвет и форма корнеплодов. При выборе сорта следует помнить, что разные сорта обладают неодинаковой устойчивостью к заболеваниям и другим неблагоприятным факторам.

Неоспоримое преимущество ранних сортов – быстрое получение моркови для салатов, гарниров, первых блюд. Хотя урожайность этих сортов, как правило, небольшая и сахаристость меньше, чем у поздних сортов, они восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, сочные и приятные на вкус. Такие сорта идеально подойдут для фермерских хозяйств и тех огородников, которые выращивают морковь на продажу, поскольку на рынке она стоит достаточно дорого. Однако эти сорта совершенно не подходят для длительного хранения.

Средние и среднепоздние сорта характеризуются более высокой, чем ранние, урожайностью, могут достаточно долго храниться, имеют хорошие вкусовые качества. Именно поэтому таким сортам отдают предпочтение огородники, выращивающие морковь для собственных нужд.

Поздние сорта отличаются от предыдущих повышенным содержанием сахара и сухих веществ, что способствует их длительному хранению. Накопление сахаров начинается в конце лета – начале осени, поэтому выращивать в северных регионах их достаточно трудно. Торопиться с уборкой этих сортов не стоит – чем дольше морковь пробудет в земле, тем вкуснее она будет и тем дольше сможет храниться. Выращивают такие сорта для длительного хранения, некоторые из них могут успешно пролежать в погребе до весны.

Гибриды моркови, которых в последние годы появилось очень много, имеют привлекательный внешний вид, приятные на вкус и отличаются высокой урожайность. Но большинство из них, как правило, рассчитаны на очень хорошие условия выращивания. Только в этом случае все их положительные качества проявятся в полной мере. Обычные сорта лучше приспосабливаются к климату, особенностям грунта и дают стабильный урожай даже при не очень благоприятных условиях.

Амстердамская. Корнеплод цилиндрический, средней длины, с тупым кончиком, ярко-оранжевый, сердцевина маленькая, оранжевая, мякоть приятная на вкус, нежная, сочная. Корнеплод почти полностью погружен в почву. Средняя масса – 50–150 г. Относительно устойчив к альтернариозу. Сорт урожайный, устойчив к растрескиванию и цветушности.

Артек. Корнеплод конический, утончающийся к кончику, тупоконечный, оранжево-красный. Средняя масса – 70–130 г. Отличные вкусовые качества, сочность, относительно хорошая лежкость отличают этот сорт среди других сортов ранней моркови. Также стоит упомянуть, что при уборке моркови этого сорта можно использовать технику.

Консервная. Корнеплод цилиндрический и конический, тупоконечный, оранжево-желтый, сердцевина желтоватая, средняя масса – 60–155 г. Сорт дает ранний дружный урожай, отличные вкусовые качества, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования.

Пармекс F₁. Корнеплод обратнояйцевидной формы, тупоконечный, очень сочный, мякоть и сердцевина оранжевые. Средняя масса – 30–50 г. Гибрид отличается прекрасными вкусовыми качествами, стабильной урожайностью, выровненностью корнеплодов, привлекательным внешним видом. Собирать урожай можно, когда корнеплод достигнет в диаметре 2–3 см.

Рекс. Корнеплод конической формы, короткий, кончик заостренный, окраска плода оранжевая, сердцевины – светло-оранжевая. Средняя масса – 100–170 г. Корнеплод полностью погружен в почву. Сорт отличается высокой урожайностью, привлекательным товарным видом корнеплодов, отличным вкусом, относительной лежкостью, пригодностью к механической уборке.

Блюз. Корнеплод цилиндрический, удлиненный, желто-оранжевый, тупоконечный, оранжевый с нежной и сочной мякотью. Средняя масса корнеплода – 90–150 г. Сорт высокоурожайный, имеет высокие товарные качества, отличный вкус, пригоден для механизированной уборки.

Витаминная 6. Корнеплод конический, оранжево-желтый, тупо– или остроконечный, средней длины. Средняя масса корнеплода – 60–165 г. Сорт высокоурожайный, очень сочный, великолепный вкус, имеет повышенное содержание каротина, устойчив к цветушности, относительно хорошо хранится. Склонен к растрескиванию.

Лидия F₁. Корнеплод длинный или очень длинный (до 30 см), конический формы, с заостренным кончиком, мякоть сочная, нежная, мякоть и сердцевина оранжевая. Средняя масса – 80–100 г. Гибрид требователен к почвам и поливу, рекомендуется к выращиванию на высоких грядках с рыхлой удобренной почвой. Отличается очень высокой урожайностью, сахаристой вкусной и сочной мякотью. Устойчив к цветушности.

Малинка. Корнеплод конический, тупоконечный, оранжевая мякоть и сердцевина. Корнеплод слабо выступает над поверхностью почвы. Мякоть нежная, очень сочная. Средняя масса – 85–175 г. Ценность сорта – привлекательный товарный вид корнеплодов, отличные вкусовые качества, пригодность к длительному хранению.

Нелли F₁. Корнеплод среднего размера – 25–30 см, цилиндрической формы, с заостренным кончиком, мякоть и сердцевина оранжевая. Корнеплод слабо выступает над уровнем почвы. Средняя масса корнеплода – 80–120 г. Гибрид обладает отличными вкусовыми качествами, привлекательным товарным видом, урожайностью, но очень требователен к плодородности почвы.

Топаз F₁. Корнеплод цилиндрический, средней длины, мякоть и сердцевина оранжевые, средняя масса – 100–120 г. Гибрид отличается выровненностью плодов, товарным видом, повышенным содержанием каротина и сочной сладкой мякотью.

Грибовчанин F₁. Корнеплод цилиндрической формы, тупоконечный, окраска мякоти и сердцевины оранжевая. Средняя масса корнеплода – 120–150 г. Гибрид дает стабильный урожай даже при неблагоприятных погодных условиях, если почва плодородна и полив своевременный. Морковь этого сорта имеет приятный вкус и хорошо хранится.

Канада F₁. Корнеплод длинный – до 35 см, конической формы, с заостренным кончиком, мякоть и сердцевина оранжевого цвета. Средняя масса корнеплода – 130–170 г. Гибрид отличается умеренной требовательностью к почве, дает высокий урожай. Корнеплоды ровные, имеют привлекательный товарный вид, отличные вкусовые качества, отличаются высоким содержанием бета-каротина.

Монанта. Корнеплод цилиндрический, с округлым кончиком, длиной до 30 см, мякоть и сердцевина оранжевого цвета. Средняя масса корнеплода – 75–120 г. Сорт дает стабильный урожай, корнеплоды выровненные, с сочной сладковатой мякотью, приятные на вкус.

Нантейска. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длина достигает 30 см, мякоть очень нежная, сочная, оранжевая. Корнеплод почти полностью погружен в почву, выдергиваемость хорошая. Средняя масса корнеплодов – 70–130 г. Морковь этого сорта устойчива к растрескиванию и цветушности, обладает приятным вкусом, сочная. Урожайность стабильно высокая.

Нантская 4. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, мякоть и сердцевина оранжевая. Средняя масса – 90–160 г. Это, несомненно, один из самых популярных сортов моркови (рис. 2). Этот сорт отличается прекрасным вкусом как в сыром виде, так и после тепловой обработки, в консервах, прекрасно хранится, устойчив к цветушности.

Рис 2. Морковь. Сорт Нантская

Несравненная. Корнеплод конической формы, тупоконечный, длиной до 28 см, мякоть и сердцевина ярко-оранжевого цвета, средняя масса корнеплода – 90–210 г. Морковь этого сорта отличается крупным размером, привлекательным внешним видом, лежкостью.

Олимпиец F₁. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, со слабым позеленением, мякоть и сердцевина оранжевые. Корнеплод полностью погружен в почву. Средняя масса корнеплода – 105–130 г. Гибрид дает стабильно высокий урожай, пригоден для механической уборки. Корнеплоды выровненные, обладают приятным вкусом.

Пантер F₁. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длиной до 28 см, мякоть и сердцевина оранжевые. Корнеплод почти полностью погружен в почву. Средняя масса корнеплода – 90–110 г. Гибрид при условии достаточной плодородности почвы дает стабильно высокий урожай, корнеплоды имеют привлекательный товарный вид, устойчивы к растрескиванию.

Рогнеда. Корнеплод цилиндрический или усеченно-конический, тупоконечный, мякоть и сердцевина оранжевого цвета. Средняя масса корнеплода – 90–100 г. Морковь этого сорта отлично хранится, имеет приятный вкус как в сыром, так и в обработанном виде. Сорт пригоден для механизированной уборки.

Самсон. Корнеплод цилиндрической формы, с заостренным кончиком, мякоть и сердцевина оранжевого цвета, длина – до 18 см. Средняя масса корнеплода – 125–150 г. Универсальный сорт, обладает хорошими вкусовыми качествами, хорошо хранится, корнеплоды имеют привлекательный товарный вид.

Тайфун. Корнеплод конусовидный, длиной до 18 см, мякоть и сердцевина ярко-оранжевого цвета. Средняя масса корнеплода – 80–150 г. Сорт урожайный, устойчивый к цветушности, мякоть имеет приятный вкус.

Цирано. Корнеплод цилиндрический, длинный – до 27 см, с заостренным кончиком, оранжевый, сердцевина слабо выражена. Средняя масса корнеплода – 70–135 г. Сорт дает стабильно высокий урожай, корнеплоды имеют привлекательный товарный вид и приятный вкус.

Шанс. Корнеплод усеченно-конусовидный, тупоконечный, мякоть и сердцевина оранжевого цвета, плотные и сочные. Средняя масса – 70–135 г. Сорт очень урожайный, пригоден для механизированной уборки, но слабо устойчив к бактериозам и гнилям при хранении.

Шантене 2461. Корнеплод конический, тупоконечный, мякоть и сердцевина оранжевые, длиной до 17 см (рис. 3). Средняя масса – 75–250 г. Популярный среди огородников сорт, отличается приятным вкусом сочной мякоти, урожайностью и хорошей лежкостью.

Рис 3. Морковь. Сорт Шантене

Еллоустоун. Корнеплод веретеновидной формы, с заостренным кончиком, мякоть и сердцевина желтого цвета, длина средняя – до 18 см. Средняя масса корнеплода – 130–200 г. Сорт дает стабильно богатый урожай, мякоть корнеплодов приятна на вкус, сами корнеплоды имеют привлекательный товарный вид.

Перфекция. Корнеплод конусовидный, тупоконечный, средней длины, сердцевина и мякоть оранжевого цвета, корнеплоды нежные и сочные. Средняя масса – 100–130 г. Сорт дает стабильно высокий урожай, отлично хранится.

Тинга F₁. Корнеплод конической формы, длинный – до 26 см, с заостренным кончиком, мякоть красноватая, плотная, сердцевина оранжевая. Средняя масса корнеплода – 110–120 г. Гибрид отличается высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами свежей и консервированной продукции.

Тотем F₁. Корнеплод конической формы, длинный – до 25 см, с заостренным кончиком, мякоть и сердцевина красного цвета. Средняя масса корнеплода – 120–150 г. Гибрид устойчив к цветушности, дает стабильно высокий урожай. Вкусовые качества моркови прекрасные и в свежем, и в консервированном виде.

Флакоро. Корнеплод конической формы с заостренным вытянутым кончиком, длина – до 20 см, мякоть и сердцевина оранжевого цвета. Средняя масса – 135–200 г. Этот гибрид ценится за высокую урожайность, выровненность корнеплодов, высокую товарность, прекрасный вкус и лежкость корнеплодов, пригодность для механизированной уборки.

Сорта кабачков отличаются сроками созревания, вкусовыми качествами и лежкостью. Ранние сорта дают несколько меньшие урожаи, плоды с нежной кожицей, не предназначены для длительного хранения, употреблять их рекомендуется сразу. Поздние сорта более мясистые, плотные, их можно консервировать, варить из мякоти варенье и некоторое время хранить в прохладных сухих помещениях. В целом, у кабачков технологические и биологические различия между сортами выражены не так сильно, как у других овощей.

Как показывает практика, наибольшей популярностью пользуются плоды кабачков белой окраски. Зеленые и темно-зеленые плоды востребованы меньше. Возможно, это вызвано тем, что мякоть белых сортов более нежная, а зеленые сорта более плотные и хрустящие.