Текст книги "Огород круглый год: календарь огородника"

Аэронавт. Сорт раннеспелый. Куст компактный, плоды цилиндрические, гладкие, темно-зеленые с мелкими светлозелеными точками. Средняя масса – 1,2–1,5 кг. Мякоть светло-желтая. Кабачки этого сорта хорошо хранятся, транспортабельны, имеют привлекательный товарный вид.

Белоплодные. Сорт раннеспелый. Куст компактный, плоды цилиндрические, гладкие, у основания слаборебристые, беловатого цвета, кожица довольно жесткая. Средняя масса – 0,6–1 кг. Мякоть белая или светло-желтая, сочная, нежная, имеет приятный вкус.

Грибовские 37. Сорт раннеспелый. Куст раскидистый, сильноветвящийся, плоды цилиндрические, гладкие, белого цвета. Средняя масса – 0,7–1,2 кг. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, нежная, с приятным вкусом.

Куанд. Сорт раннеспелый. Куст компактный, небольшой, плоды цилиндрические, сужающиеся к кончику, бледно-зеленые с зелеными полосками. Средняя масса – 1,2–1,5 кг. Этот сорт кабачков дает стабильно высокий урожай как в открытом грунте, так и в теплице.

Нефрит. Среднеспелый гибрид цукини. Куст компактный, умеренно ветвистый. Сорт очень урожайный, созревает дружно. Вегетационный период составляет 55–70 дней. Плод цилиндрический, темно-зеленый, гладкий, мякоть светло-кремовая, волокнистая, очень нежная, сочная. Средняя масса – 0,7–1,5 кг.

Ролик. Сорт ультраскороспелый, плодоносить начинает на 36–38-й день после появления всходов. Куст средневетвистый, плоды овальные, гладкие, светло-зеленые, без рисунка. Средняя масса – 0,9–1,3 кг. Мякоть светло-зеленая, рыхлая, нежная, суховатая. Сорт дает стабильный урожай даже при пониженных температурах.

Сосновский. Сорт раннеспелый. Куст компактный, плоды цилиндрические, возможна небольшая ребристость, белые или светло-кремовые. Средняя масса – 0,9–1,6 кг. Мякоть желтая, плотная. Сорт дает высокие урожаи, нетребователен к качеству почвы и устойчив к колебаниям температуры.

Спагетти. Среднеспелый сорт. Вегетационный период – от 56 до 65 дней. Плоды крупные, яйцевидной формы, светло-желтого цвета, мякоть плотная, яичного цвета, очень вкусная. Средняя масса – 1–2 кг. Сорт устойчив к различным заболеваниям, пригоден для продолжительного хранения, хорошо выдерживает любую кулинарную обработку, сохраняя отличный вкус.

Черный красавец. Поздний сорт цукини. Куст компактный. Вегетационный период составляет 68–75 дней. Сорт ценится за длительное плодоношение, высокую урожайность и красивый внешний вид плодов. Плоды темно-зеленые, почти черные, блестящие, высокого качества, мякоть белая, плотная, нежная. Вкусовые качества сохраняются при теплообработке и консервировании. Средняя масса плода – 0,5–1 кг.

Выбирая сорт лука, надо в первую очередь определиться с использованием продукции – для хранения или для употребления в свежем виде. Сорта лука условно делятся на южные и северные, что указывает на ареал их произрастания.

Сорта южного подвида подходят для использования в свежем виде в салатах, хранению не подлежат. Эти сорта лука отличаются большими размерами, круглой или удлиненной формой, сладковатым или полуострым вкусом.

Сорта северного подвида преимущественно небольшого размера, круглые или плоские, имеют острый вкус и резкий запах. Такие сорта могут храниться долгое время.

Арзамасский. Сорт среднеспелый, малогнездный. Период от прорастания сеянцев до массового полегания листьев – 67–87 дней. Луковица плотная, круглая, средняя масса – 30–80 г. Вкус острый, сухие чешуи желтого цвета, сорт хорошо хранится, в одном гнезде 2–4 луковицы.

Бессоновский. Сорт раннеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 58–77 дней. Луковица округло-плоская, средняя масса – 35–40 г. Вкус острый, сухие чешуи желтого цвета, сорт пригоден для длительного хранения. В гнезде 3–5 луковиц.

Бородковский. Сорт среднеспелый. Может выращиваться в однолетней и двулетней культуре. При посеве семян от всходов до полного полегания листьев проходит 85–100 дней, при высадке сеянцев – 65–75 дней. Луковица округло-плоская, сухие чешуи желтого цвета. Средняя масса – 60–100 г. Вкус острый. Сорт отличается повышенной устойчивостью к бактериозу, урожайностью, хорошей лежкостью.

Буран. Сорт позднеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 53–70 дней. Луковица округлая, средняя масса – 40–60 г, сухие чешуи ярко-желтые. Вкус острый. Сорт восприимчив к ложной мучнистой росе, устойчив к грибным и бактериальным заболеваниям, дает стабильно высокий урожай. Луковицы хорошо хранятся непродолжительное время.

Золотничок. Среднеспелый гибрид лука. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 60–68 дней. Луковица округлая, сухие чешуи золотисто-желтого цвета. Средняя масса – 70–100 г. Вкус пикантный, полуострый. Сорт высокоурожайный, хорошо хранится, может выращиваться в однолетней культуре из семян.

Касатик. Сорт скороспелый. Выращивается как однолетняя культура. Период от высадки семян до массового полегания листьев – 85–128 дней. Луковица округлая, сухие чешуи от желтовато-коричневого до соломенно-желтого цвета. Средняя масса – 35–85 г. Вкус полуострый. Рекомендуется использовать в свежем виде.

Мячковский 300. Сорт скороспелый. Выращивают из семян как однолетнюю культуру. Период от всходов семян до полного полегания – 93–120 дней. При выращивании из сеянцев урожай можно собирать на 72–80-й день. Луковица плоская, средней плотности, окраска сухих чешуй желтая. Средняя масса – 40–70 г. Вкус полуострый. Отличается стабильной урожайностью, может выращиваться и в однолетней, и в двулетней культуре.

Однолетний сибирский. Сорт раннеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 60–95 дней. Луковица округло-плоская, сухие чешуи желтого цвета. Средняя масса – 40–50 г. Вкус полуострый. Сорт высокоурожайный, но для длительного хранения не пригоден.

Ред Барон. Сорт среднеспелый. От прорастания сеянцев до полного полегания листьев проходит 90–95 дней. Луковица плоскоокруглая, сухие чешуи красного цвета. Средняя масса – 30–45 г. Вкус полуострый. Вызреваемость отличная, лежкость хорошая.

Уфимский. Сорт раннеспелый. Период от прорастания сеянцев до полегания листьев – 80–87 дней. Луковица округлая, сухие чешуи желтого цвета. Средняя масса – 80–105 г. Вкус острый. Урожайный сорт, устойчивый к колебаниям температуры, хорошо хранится.

Юконт. Сорт раннеспелый. Период от прорастания семян до полегания листьев – 85–93 дня, при проращивании из сеянцев – 60–72 дня. Луковица плоскоокруглая, сухая чешуя фиолетового цвета. Средняя масса – 30–90 г. Вкус острый. Сорт отличается стабильной лежкостью, высокой урожайностью, может выращиваться в однолетней и двулетней культуре.

Рис. 4. Разновидности сельдерея: а – корневой; б – листовой; в – черешковый

Сельдерей выращивают для получения корнеплодов, богатых витаминами, минералами, микроэлементами, черешков или ароматной зелени. При выборе сорта нужно определиться, что именно вы хотите получить – корневища или зелень. Конечно, корневой сельдерей (рис. 4, а) можно выращивать и для получения зелени, но длительный вегетационный период – около 200 дней – существенный недостаток этого варианта. Поэтому для зелени лучше высадить листовой сельдерей (рис. 4, б), который даст урожай значительно раньше. Листовой и черешковый сельдерей (рис. 4, в) корнеплоды не образовывает. Лучше выбрать несколько разных сортов. Тогда зелень будет радовать вас ароматом и приятным вкусом в теплое время года, а корневища будут настоящим кладезем витаминов зимой.

Албин. Сорт корневой, среднеспелый. От появления всходов до технической зрелости корневища проходит 160–170 дней. Корнеплод округлой формы, диаметром около 13 см, белый с зеленоватым оттенком у основания листьев, мякоть белая. Сорт высокоурожайный, клубни ровные, мало боковых корней.

Диамант. Сорт среднеранний. От появления всходов до технической зрелости корневища проходит 140–155 дней. Корнеплод округлый, коричневый, диаметром около 15 см, боковых корней немного, мякоть белая. Сорт устойчив к септориозу, мякоть нежная и очень ароматная.

Егор. Сорт среднеспелый. С момента появления всходов до созревания корнеплодов проходит 170–180 дней. Корнеплод округлой формы, крупный, желтовато-серый с зеленым оттенком, гладкий, боковых корней немного. Мякоть белая, ароматная, с высоким содержанием сахара. Сорт высокоурожайный, имеет привлекательный товарный вид, лежкий.

Каскаде. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до созревания корнеплодов проходит 150–160 дней. Корнеплод округлый, среднего размера, белый с зеленоватым оттенком возле черешков, мало боковых корней. Мякоть белая, не обесцвечивается после термообработки, ароматная. Сорт высокоурожайный, устойчив к церкоспорозу.

Корневой грибовский. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до технической зрелости корнеплода проходит 160–165 дней. Корнеплод плоскоокруглый или округлый, серовато-белого цвета, мякоть с желтоватыми пятнами, вкусная и ароматная, диаметр корнеплода – до 7 см. В первый год устойчив к цветушности. Сорт урожайный, хорошо хранится.

Юдинка. Сорт среднеранний. С момента появления всходов до технической зрелости корнеплода проходит 158–168 дней. Корнеплод округлый, серовато-белый, мякоть белая, нежная. Сорт высокоурожайный, хорошо хранится непродолжительное время, корнеплоды малоразветвленные, легко вынимаются из почвы.

Яблочный. Сорт раннеспелый. С момента появления всходов до наступления технической зрелости корнеплодов проходит 152–165 дней. Корнеплоды округлой формы, немного приплюснутые, серо-белого цвета, мякоть белая, очень ароматная. Этот сорт отличается прекрасным вкусом и хорошо хранится.

Золотой. Среднеранний сорт. С момента появления всходов до сбора листьев проходит 83–95 дней. Растение высокорослое, черешки сочные, без полостей.

Малахит. Среднеранний сорт. От высадки рассады до спелости черешков проходит 80–90 дней. Черешки зеленые, толстые, мясистые, без полостей.

Паскаль. Сорт среднеспелый. Период от появления всходов до сбора зелени – около 100 дней. Черешки темно-зеленые, длиной 20–25 см.

Танго. Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 150–160 дней. Черешки до 30 см, голубовато-зеленые, сильноизогнутые, без волокон. Сорт очень урожайный, черешки хорошо транспортируются и хранятся, имеют замечательный вкус и аромат.

Триумф. Среднепоздний сорт, пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте. Период от появления всходов до сбора зелени – 130–135 дней. Растение высокое – до 65 см. Черешки мясистые, сочные, темно-зеленого цвета, длиной 25–30 см.

Бодрость. Среднеспелый сорт. С момента появления всходов до уборки урожая проходит 65–75 дней. Листья очень ароматные, листовая розетка мощная. Лист сильнорассеченный, гладкий, глянцевый. Листья срезают несколько раз за лето. Сорт устойчив к перепадам температур и недостатку влаги.

Захар. Сорт среднеспелый. С момента появления всходов до срезания листьев проходит 85–95 дней. Количество листьев в розетке в 2–3 раза больше, чем у других сортов. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 40 см. Листья неопушенные, с сильным пряным ароматом. Зелень можно использовать как в свежем виде, там и для приготовления домашних заготовок, сушить на зиму.

Картули. Среднеранний сорт. Вегетационный период составляет 70–80 дней. Розетка прямостоячая, листья достигают высоты до 45 см. Листья глянцевые, с сильным ароматом, можно срезать несколько раз за лето. Используют в свежем и сушеном виде. Сорт устойчив к недостатку влаги и низким температурам.

Нежный. Сорт среднеспелый. Вегетационный период составляет около 100 дней. Розетка листьев мощная, полувертикальная, с многочисленными боковыми побегами. Листья темно-зеленые, средней длины, среднеглянцевые. Сорт дает стабильно высокий урожай.

Самурай. Сорт среднеспелый. От появления всходов до среза листьев проходит около 80 дней. Розетка листьев вертикальная высотой до 65 см. Лист небольшой, гофрированный по краю. Черешок длинный, пустотелый, слабоизогнутый. Сорт отличается сильным приятным ароматом, придает неповторимый вкус блюдам и в свежем, и в сушеном виде.

Баклажаны охотно выращивают как в открытом, так и в закрытом грунте. Сорта отличаются формой, цветом, сроками созревания, товарностью и, конечно же, вкусовыми качествами. Приведенный перечень наиболее популярных сортов позволит выбрать огородникам то, что нужно.

Алмаз. Сорт среднеспелый. От появления всходов до начала сбора плодов проходит 115–140 дней. Растения компактные, высотой 45–55 см. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, мякоть средней плотности, длина – 14–18 см. Средняя масса – 100–160 г. Сорт высокоурожайный.

Бегемот F₁. Гибрид среднеспелый. От появления всходов до технической зрелости плодов проходит 115–120 дней. Растения достигают в высоту 50–60 см, образуют много боковых побегов. Плоды удлиненно-грушевидные, иссиня-черные, длиной 15–17 см. Средняя масса – 160 г.

Вера. Скороспелый сорт. От появления всходов до технической зрелости плодов проходит 110–117 дней. Куст компактный, высокий – до 70–75 см. Плод грушевидной формы, ярко-фиолетовый, длиной 15–20 см. Средняя масса – 180 г. Мякоть белая, без пустот, кожица тонкая. Сорт отличается высокой урожайностью в защищенном и открытом грунте.

Жизель F₁. Раннеспелый гибрид. От появления всходов до технической зрелости плодов проходит 108–115 дней. Плоды темно-фиолетовые, почти черные, цилиндрической формы, длиной 25 см. Средняя масса – 300–500 г. Кожица глянцевая, мякоть белая. Плоды транспортабельны, хорошо и долго хранятся. Гибрид устойчив к похолоданиям и перепадам температуры, дает стабильно высокий урожай.

Лолита F₁. Раннеспелый высокоурожайный гибрид. Техническая спелость плодов наступает на 100–110-й день после появления всходов. Растение раскидистое, высокое, требует подпорок и подвязывания. Гибрид рекомендуется выращивать в защищенном грунте. Плод цилиндрический, с округлой вершиной, глянцевый, фиолетовый. Средняя масса – 200–300 г. Мякоть среднеплотная, зеленовато-белая. Плоды хорошо переносят транспортировку, имеют приятный вкус и привлекательный товарный вид.

Орион F₁. Среднепоздний гибрид. Техническая спелость плодов наступает на 120–125-й день после появления всходов. Растение вырастает до 2 м, требует подпор и подвязывания, поэтому лучше выращивать данный гибрид в закрытом грунте. Плод грушевидный, фиолетовый, вершина округлая, мякоть белая, без горечи. Средняя масса – 280–330 г. Гибрид дает стабильно высокий урожай, плоды отличаются лежкостью и прекрасными вкусовыми качествами.

Пеликан F₁. Среднеспелый гибрид. Созревание плодов гибрида наступает через 116–118 дней после появления всходов. Растение высокое, нуждается в опоре. Плод цилиндрический, белый, слабоглянцевый. Средняя масса – 90–135 г. Мякоть плотная, белая, без горечи. Товарная урожайность – до 7,5 кг/м². Плоды хорошо хранятся, транспортабельны, имеют приятный нежный вкус.

Пинг-понг F₁. Среднеспелый гибрид. Техническая спелость плодов наступает на 115–120-й день после появления всходов. Растение кустистое, среднерослое. Плод шаровидной формы, белый, слабоглянцевый. Мякоть плотная, белая, без горечи. Средняя масса – 90–100 г Преимущества этого гибрида – компактность растения, транспортабельность и лежкость плодов. Рекомендуется для выращивания в закрытом грунте.

Робин Гуд. Сорт раннеспелый. Техническая спелость плодов наступает на 100–110-й день после появления всходов. Растения низкорослые, не нуждаются в формировке. Плоды удлиненно-грушевидные, фиолетовые, длиной 16–20 см. Средняя масса – 200–300 г. Мякоть среднеплотная, со слабой горчинкой, нежная.

Снежный. Сорт раннеспелый. Урожай можно собирать через 102–108 дней после появления всходов. Растение среднерослое, полураскидистое, достигает в высоту 90 см. Плод цилиндрический, гладкий, глянцевый, белого цвета. Мякоть белая, без горечи. Средняя масса – 260–320 г. Сорт рекомендуется для выращивания в закрытом грунте, отличается раннеспелостью, урожайностью, приятным вкусом плодов.

Щелкунчик F₁. Один из самых скороспелых гибридов. Урожай можно собирать через 45 дней после высадки рассады. Плоды глянцевые, длинной овальной формы, темно-фиолетового цвета. Средняя масса – 200–250 г. Растение среднерослое, раскидистое. Гибрид отличается регулярным плодообразованием, плоды отлично переносят транспортировку и хорошо хранятся.

Без картофеля на столе сложно представить наш рацион и в будни, и в праздники. Это, несомненно, самый популярный овощ, и сортов его существует великое множество.

Залог успеха при выращивании этой популярной культуры – правильный выбор сорта с учетом целей использования, почвенно-климатических условий, вкуса, устойчивости к заболеваниям и личных предпочтений.

По назначению сорта делят на столовые и технические. В огородной культуре, как правило, используют столовые сорта картофеля. Они, в свою очередь, отличаются сроками созревания. По данному признаку картофель разделяют на 7 групп. В основу классификации положено количество дней от посадки до естественного отмирания ботвы, то есть технической зрелости клубней:

– ультраранний – до 80 дней;

– ранний – 80–90 дней;

– среднеранний – 90–100 дней;

– среднеспелый – 100–110 дней;

– среднепоздний – 110–120 дней;

– поздний – 120–130 дней;

– очень поздний – более 130 дней.

Поздние и очень поздние сорта картофеля рекомендуется выращивать в южных регионах, где холода наступают поздно, иначе урожай не успеет вызреть.

Еще один критерий, на который обращают внимание прежде всего хозяйки, – развариваемость клубней. По развариваемости столовые сорта подразделяются на 4 типа: не разваривающиеся, слабо разваривающиеся, сильно разваривающиеся, очень сильно разваривающиеся.

При выборе сорта нужно выяснять, насколько он районирован. Неприспособленные к высоким летним температурам сорта могут в жаркое лето испечься прямо в земле, поэтому при выборе сорта это тоже нужно учитывать.

Особое внимание следует обратить на устойчивость того или иного сорта к заболеваниям, особенно к вирусным. С вирусным заражением связано быстрое вырождение сорта. Желательно, чтобы сорт был устойчив к фитофторе, от которой может погибнуть треть урожая.

Особое отношение сформировалась к количеству крахмала в картофеле. Считается, что, чем больше крахмала, тем вкуснее сорт. Но это не совсем верно. Хороший вкус зависит не от крахмала, а от жирных кислот, которые при тепловой обработке образуют соединения, влияющие на вкусовые рецепторы. Более того, сорта с завышенным содержанием крахмала считаются кормовыми.

Как известно, сорт не может давать из года в год высокий стабильный урожай. Со временем он вырождается и нуждается в обновлении. Как определить, что сорт картофеля пора обновлять или менять? Существует ряд признаков вырождения картофеля.

Вместо толстых, крепких ростков появляются тонкие и хилые. Следует отличать ослабление всходов, вызванное вырождением и вирусными заражениями. В том и другом случае единственный выход из положения – полная замена посевного материала.

Еще один признак – плохая всхожесть картофеля. Потерь урожая можно избежать, если проращивать картофель перед посадкой и отбраковывать непроросший.

При вырождении сорта каждый последующий год клубни становятся все мельче, глазки становятся глубокими, сами клубни имеют неправильную искривленную форму. Однако обратите внимание, что искривление формы может быть вызвано неблагоприятными погодными условиями, в частности засухой.

Чем больше вы используете сорт, тем больше он подвержен вредителям и заболеваниям. Также о вырождении свидетельствует появление нехарактерной для этого сорта окраски клубней.

Ариэль. Ультраранний высокоурожайный столовый сорт. Клубни среднего размера, овальные, гладкие, имеют привлекательный товарный вид. Мякоть светло-желтая, не темнеет после варки. В южных регионах при благоприятных погодных условиях можно получать два урожая.

Башкирский. Раннеспелый урожайный сорт. Клубень овально-округлый, с глазками средней глубины. Кожура гладкая, красная, мякоть белая, приятная на вкус. Сорт хорошо хранится, устойчив к возбудителю рака картофеля, слабо поражается золотистой картофельной нематодой.

Беллароза. Сорт раннеспелый, столового назначения. Клубень овально-округлый, глазки мелкие. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-желтая, приятная на вкус. Клубни имеют привлекательный товарный вид, хорошо хранятся. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Днепрянка. Ранний высокоурожайный сорт. Клубни белые, мякоть светло-желтая, нежная. Сорт относительно хорошо хранится, устойчив к поражению раком, кольцевой гнилью, фитофторозом, картофельной нематодой.

Жуковский ранний. Ультрараннеспелый сорт. Клубни короткоовальные, кожура гладкая, розового или красноватого цвета с многочисленными мелкими глазками. Мякоть белая, не темнеющая при резке и термообработке, приятная на вкус. Сорт хорошо хранится, устойчив к раку и картофельной нематоде.

Колетте. Сорт раннеспелый. Клубень удлиненно-овальный, кожура желтая, мякоть светло-желтая, приятная на вкус. Клубни рекомендуется проращивать перед посадкой. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной нематоде. Восприимчив к возбудителю фитофтороза. Относительно хорошо хранится. Этот сорт можно использовать для приготовления чипсов.

Любава. Раннеспелый урожайный сорт. Клубни овально-округлые, с глазками средней глубины. Кожура красная, шершавая, мякоть белая. Сорт устойчив к раку, фитофторозу, однако восприимчив к картофельной нематоде.

Повинь. Ранний, высокоурожайный сорт. В южных регионах при благоприятных погодных условиях можно собирать два урожая. Клубни розовые, мякоть кремовая, высокие вкусовые качества. Сорт очень хорошо хранится, устойчив к поражению раком, бактериальной гнилью, паршой, картофельной нематодой, вирусными инфекциями.

Ред Скарлетт. Раннеспелый сорт столового назначения. Клубень удлиненно-овальный, с мелкими глазками. Кожура красная, мякоть желтая. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив к возбудителю фитофтороза. Относительно хорошо хранится.

Ривьера. Ультраранний высокоурожайный столовый сорт. Клубень крупный, овальный, кожура желтая, мякоть светло-желтая, вкусная. Клубни имеют привлекательный товарный вид. В южных регионах при благоприятных погодных условиях можно получать два урожая.

Розалинд. Раннеспелый сорт столового назначения. Клубень овально-округлый, с мелкими глазками, кожура гладкая, красноватого цвета, мякоть желтая, приятная на вкус. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной нематоде. Восприимчив к возбудителю фитофтороза.

Серпанок. Ранний высокоурожайный сорт. Клубни розовые, мякоть светло-желтая, приятная на вкус. Сорт отлично хранится, устойчив к фитофторозу, раку, бактериальной гнили, парше и вирусным инфекциям. При благоприятных погодных условиях можно собрать два урожая.