Текст книги "Правильное питание. Полный справочник"

Свежеприготовленные соки относятся к самым новым, недавно открытым натуральным целебным средствам. Соки являются прекрасными источниками легкоусвояемых питательных веществ и оказывают огромное влияние на регенерирующие силы организма. Одним из важных факторов лечения свежими соками является то количество ферментов, которые они поставляют нашему организму. Растительные ферменты (энзимы) – источник жизни. Они представляют огромную ценность на всех этапах заживления и восстановления различных процессов. Соки, приготовленные из сырых свежих овощей и фруктов, являются средством, с помощью которого мы можем обеспечить клетки организма всеми необходимыми элементами и питательными ферментами, и они могут быть легко переварены и усвоены. Присутствие ферментов содействует всем функциям организма: пищеварению, усвоению и выделению.

Для достижения максимального лечебного эффекта от применения соков необходимо:

1) использовать только свежеприготовленные соки, потому что соки, разлитые в металлические банки и бутылки, имеют ограниченную ценность или не имеют ее вообще;

2) соки следует пить сразу же после приготовления;

3) для приготовления соков используют свежие фрукты и овощи, зеленые листовые овощи должны иметь насыщенный цвет;

4) здоровому человеку следует выпивать по 1/2 л сока ежедневно.

Для очищения организма необходимо принимать по 45 г сока не менее 2–4 раз в день ежедневно.

Некоторые соки оказывают наибольшее влияние в сочетании с другими соками. К ним относятся соки спаржи, свеклы и свекольной ботвы, одуванчика, чеснока, хрена, лимона, петрушки, редиса, шпината и репы.

Очищение с помощью соков жидкостных сред организма представляет собой более мягкий способ. Нужно в течение 1 месяца пить свежеприготовленные соки: морковный, отдельно или со свекольным (4:1), или яблочный со свекольным (4:1) по 1–2 л в день до еды. Они прекрасно очищают организм.

Вначале надо соблюдать осторожность, так как происходит сильное ощелачивание сразу же после приема сока, к тому же добавляется мощный заряд энергии, содержащейся в свежевыжатом соке. В первое время пьют всего по 150–200 мл перед едой, а затем постепенно доводят до 500-1000 мл за один прием.

Свежеприготовленные соки богаты углеводами, ферментами, ароматическими маслами и другими важными заживляющими и очищающими компонентами, а также оказывают сильное влияние на восстановление сил организма. В свежих фруктах и овощах содержатся многие из очищающих и заживляющих элементов.

Яблоки содержат пектин, калий, фосфор, целлюлозу. Они снижают кровяное давление, устраняют запоры.

Спаржа. Эффективное мочегонное средство. Сок спаржи полезен для лечения заболеваний почек. Обладает особой ценностью для расщепления оксалатов (солей щавелевой кислоты, накапливающихся в организме).

Свекла содержит калий. Используется многими целителями как средство стимуляции кроветворения.

Свекольная ботва содержит витамин А, калий, железо.

Черника. Вяжущее, антисептик, очиститель крови.

Брюссельская капуста. Восстанавливает функцию поджелудочной железы и пищеварение.

Капуста содержит серу, хлор, йод. Великолепный очиститель слизистых оболочек желудка и кишечника.

Морковь содержит бета-каротин, калий, натрий, кальций, магний, железо. Имеет особую ценность для лечения нарушений функций печени и кишечника.

Огурцы содержат хлор, серу, кремний. Самое сильное мочегонное средство среди всех соков.

Чеснок богат горчичными маслами. Мощный очиститель слизистых околоносовых пазух и бронхиол. Чесночный сок лучше принимать в смеси с другими, более мягкими на вкус, соками.

Петрушка содержит витамин С, витамин А, кальций, магний, фосфор, калий. Особенно полезна для надпочечников и щитовидной железы.

Картофель содержит хлор, фосфор, калий, серу. Устраняет мышечные спазмы.

Репа. Сок из листьев репы содержит наибольшее количество кальция из всех соков. Укрепляет кости.

Томаты содержат натрий, кальций, калий, магний. Укрепляют кости и оздоравливают десны.

Очищение соками организма – легкий и эффективный метод, прекрасный способ сбросить лишний вес, одновременно очищая свой кровоток и все остальные жизненно важные органы.

Для хорошего эффекта очищения необходимо готовить блюда по специальным технологиям. Способ, которым готовится пища, так же важен для здоровья и очищения организма, как и сама пища. Применяя способы приготовления пищи, описанные ниже, можно повысить питательную ценность еды.

1. Есть овощи сырыми или быстро приготовленными на пару. При этом сохраняются их натуральный вкус и аромат.

2. Можно добавлять новые вкусовые вещества в пищу, например лимонный или лаймовый соки, лук, чеснок, зеленый перец, хрен, уксус или даже немного меда. Если не исключать мясо из привычного рациона, то, перед тем как его приготовить, необходимо:

1) срезать лишний жир с мяса;

2) жарить и запекать мясо на решетке, чтобы жир мог стечь на поддон;

3) обжарить мясо и птицу перед приготовлением, затем слить лишний жир, перед тем как продолжать готовить блюдо;

4) заправить мясо томатным соусом или маринадом, приготовленным из масла с уксусом, а не соком, вытекающим при обжарке;

5) готовить мясные блюда заранее, охладить и собрать весь застывший жир, перед едой мясо разогреть;

6) использовать сверхчистое оливковое масло для жарки, обжаривания и приготовления блюд и заправок для салатов.

Овощной салат с кедровыми орехами

Требуется: 2/3 чашки нежареных кедровых орехов, 1/2 чашки дробленой пшеницы, 2/3 чашки нарезанного зеленого лука, 1/2 чашки рубленого пастернака, 2 ст. л. нарубленных листьев мяты, 1/3 чашки изюма или сушеной черной смородины, 1/3 чашки свежеприготовленного сока лимона, 1/4 чашки миндального или оливкового масла, 1/4 ч. л. перца, листья салата.

Приготовление. Нужное количество дробленой пшеницы залить кипящей дистиллированной водой, настоять 30 мин до полного впитывания воды. Добавить орехи и другие ингредиенты, за исключением салата. Тщательно все перемешать. Закрыть крышкой и охладить не менее 2 ч. Получается 6 порций.

Салат из «фальшивого цыпленка»

Требуется: 2–3 чашки ТОП (это особо обработанный овощной протеин), 1/2 чашки свежих грибов, нарезанных ломтиками, 1/2 чашки мелко нарезанного сельдерея, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 1/2 натертой моркови, 1/2 чашки расщепленного миндаля.

Приготовление. Все тщательно перемешать, добавить майонез. Разложить листья салата на блюде, украсить оставшимся миндалем. Получается 6 порций.

Плов с травами

Требуется: 340 г овощного порошка, размешанного в дистиллированной воде, 1 чашка дробленой пшеницы, 1/2 ч. л. измельченного базилика, 1/4 ч. л. натертой на терке цедры лимона, 1/2 чашки цельного натурального неочищенного миндаля, 1 ст. л. миндального или оливкового масла, 1/2 чашки нарезанного зеленого лука, 1/3 чашки изюма без косточек или черной смородины, 2 ст. л. рубленого пастернака, 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. Смешать 340 г овощного порошка и воды с дробленой пшеницей, базиликом и лимонной цедрой и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой. Готовить в течение 15 мин на маленьком огне. Когда дробленая пшеница сварится, добавить миндаль, лук, изюм или черную смородину, пастернак, лимонный сок, все перемешать. Получается 3 порции.

Салат

Требуется: 2 чашки охлажденного вареного риса, 1/2 чашки мелко нарезанного сельдерея, 1/4 чашки мелко нарезанного зеленого лука вместе с пером, 1/4 чашки молотого риса, 1 чашка свежих или консервированных ростков бобов, 1/2 расщепленного сырого миндаля, 1 ст. л. сырого кунжутного семени, 1 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия, 2 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. миндального или оливкового масла, ломтики перчиков.

Приготовление. В большой миске смешать рис, сельдерей, лук, редис, ростки бобов, дробленую пшеницу и 1/4 чашки миндаля. В отдельной посуде хорошо взбить семена кунжута, соевый соус, уксус и масло. Закрыть крышкой и хорошо взбить вместе. Вылить на рис, смешанный с остальными ингредиентами, и встряхивать, пока все не перемешается. Охладить, при подаче на стол украсить оставшимся миндалем. Получается 6 порций.

Салат с дробленой пшеницей

Требуется: 1 чашка дробленой пшеницы, 2 чашки кипящей воды, 1/2 ч. л. морской соли, 1 чашка пропущенного через мясорубку пастернака, 1/2 чашки пропущенного через мясорубку лука, 1 или 2 спелых помидора (мелко нарубленных), 2 или 3 ч. л. сушеной мяты или базилика, 1/4 чашки оливкового масла, сок 1 или 2 лимонов.

Приготовление. Залить пшеницу кипящей соленой водой в салатнице. Настоять в течение 10–15 мин для того, чтобы вода впиталась, затем все перемешать для ускорения охлаждения. Смешать все ингредиенты с дробленой пшеницей, добавляя чесночный порошок или перец по вкусу. Настоять в течение 30 мин для смешивания ароматов. Подавать на листьях салата, также можно намазать на хлеб для бутербродов. Получается 5–6 порций.

Рисовая каша

Требуется: 1/2 чашки коричневого риса, 4 чашки воды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока (истолченный), 1/2 чашки нарубленного лука, 1/2 чашки нарубленного зеленого перца, 1/2 чашки семян подсолнуха, 1/2 чашки изюма, соль.

Приготовление. Промыть рис, засыпать его в 3 чашки кипящей соленой воды. Довести до кипения, кипятить в течение 1 мин, затем убавить огонь и варить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 1 ч. На сковороде в небольшом количестве масла спассеровать 1–2 мин лук, чеснок, добавить зеленый перец, семечки, щепотку соли и перемешать. Добавить изюм и 1 чашку воды, убавить огонь и готовить на медленном огне с приоткрытой крышкой до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится наполовину. Соединить эту смесь с рисом приблизительно за 15 мин до его готовности, делая это осторожно, чтобы сохранить рис пышным. Готовить все вместе, не перемешивая. Затем осторожно перемешать и подавать на стол. Получается 6 порций.

Паста с пастернаком

Требуется: 225 г пшеничной лапши или спагетти, 1 чашка нарубленного пастернака, 1/4 ч. л. лукового порошка, 1–2 ст. л. оливкового масла, 1–2 ч. л. соевого соуса.

Приготовление. Сварить пасту в кипящей соленой воде в течение 10–12 мин до готовности. Положить пастернак в большое сито, процедить пасту, вылив ее прямо на пастернак (это его немного отварит), хорошо смешать с луковым порошком, маслом и соевым соусом. Получится 2–4 порции.

Салат с макаронами

Требуется: длинные пшеничные макароны, 2 ст. л. нарубленного сельдерея, 2 зеленых перца, 1/2 чашки нарубленного пастернака, 1 морковь, 1 луковица, соус по вкусу.

Приготовление. В кипящей соленой воде сварить целые длинные пшеничные макароны. Нарубить зеленый перец, морковь, лук. Тщательно промыть макароны холодной водой, затем, встряхивая, смешать их с овощами и масляно-уксусной заправкой или соевым (без яиц) майонезом.

Соте из проса и лука

Требуется: 1 средняя луковица, мелко нарубленная, 1 ст. л. масла, 2 чашки вареного проса, немного перца, 1/4 чашки овощного бульона.

Приготовление. В большой кастрюле пассеровать лук в горячем масле до золотисто-коричневого цвета. Добавить просо, перец и овощной бульон. Хорошо перемешать, тщательно прогреть. Снять с огня и перемешать с луком. Получается 2 порции.

Ячменные бургеры

Требуется: 1 чашка цельного ячменя, 2,5 чашки воды, 1 ст. л. чесночного порошка (или 1 зубчик свежего чеснока), 1 большая луковица, нарезанная кубиками, 1/2 чашки мелко нарубленного пастернака, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 чашки орехов фундук (или других орехов), 1/2 ч. л. сушеного базилика, 1/2 ч. л. тимьяна.

Приготовление. Засыпать чеснок и ячмень в воду. Кипятить около 10 мин. Спассеровать лук и пастернак (или добавить пастернак позже) с ламинарией и маслом, пока он не станет нежным, но не мягким. Когда ячмень впитает всю жидкость, добавить лук и все остальные ингредиенты, остужать не менее 30 мин. Разделить на 10–12 частей. Выпекать при температуре 180°C в течение 40 мин, перевернув 1 раз через 20 мин.

Получается 10–12 бургеров.

Также можно приготовить соевые бургеры – вместо ячменя использовать дробленные зерна пшеницы.

Овощная запеканка

Требуется: 200 г свежего зеленого горошка, 1 чашка рубленного сырого картофеля, 1 чашка свежей моркови, нарезанной ломтиками, 1,5 чашки тонко нарезанного цукини, 1/2 растолченного зубчика чеснока, 1/2 чашки мелко нарубленного пастернака, 1 ч. л. сушеного базилика, свежемороженый перец, немного соли.

Приготовление. Свежий зеленый горошек немного поварить на пару перед тем, как добавить к остальным овощам. В пароварке довести овощи до полуготовности. Добавить приготовленный горошек, морковь и картофель, нарезанные кубиками, и готовить все вместе на пару еще 10 мин. Смешать овощи и переложить в смазанный горшок для запекания. Сверху положить травы и запекать в не закрытом крышкой горшочке в духовке при 180°C 25–30 мин или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Получится 2–4 порции.

Томатный соус

Требуется: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. измельченного чеснока, 2 чашки размягченных помидоров, 1/2 ч. л. сушеного розмарина, 2 ст. л. мелко нарубленного свежего базилика, свежемолотый перец, соль.

Приготовление. Нагреть масло в кастрюле и добавить чеснок. Готовить быстро, помешивая. Добавить помидоры, розмарин, соль и перец. Довести до кипения и варить, иногда помешивая, около 15 мин. Добавить базилик и подавать горячим. Всего получится 1 1/2 чашки.

Домашний кетчуп

Требуется: 450 г консервированной томатной пасты, 1/2 ч. л. лукового порошка, 1/4 ч. л. порошка чеснока, зелень петрушки, укропа, базилика, 1/2 ч. л. черного или красного перца.

Приготовление. Томатную пасту перемешать с порубленной зеленью, перцем. По желанию добавить любые специи. Хорошо перемешать. Разбавить водой по желанию.

Грибной соус

Требуется: 1/2 чашки оливкового масла, 2 чашки свежих грибов, нарезанных ломтиками, 1 чашка пшеничной муки для сдобы, молотый перец, 4 чашки молока 2 %-ной жирности, 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление. В большой кастрюле разогреть 1/4 чашки масла. Поместить в ту же кастрюлю свежие грибы и готовить их 3 мин, пока они слегка потемнеют, но останутся твердыми. Добавить оставшееся масло, муку и перец, перемешать. Тушить смесь до появления орехового запаха. Смешать соевый соус и молоко вместе. Медленно влить полученную смесь в грибы с мукой, постоянно помешивая. Тушить на медленном огне, все время помешивая, пока смесь не загустеет и не дойдет до кипения. Сразу же снять с огня. Охладить и поставить в холодильник. Этот соус хранится в холодильнике не менее 4 дней.

Соево-томатный соус

Требуется: 2 помидора, 1 ст. л. легкого соевого соуса, 1/2 ч. л. имбиря в порошке, 1/4 ч. л. порошка чеснока.

Приготовление. Помидоры размять до однородной массы. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

Яблочно-груше вый компот (на 10 чашек)

Требуется: 1/4 чашки свежего лимонного сока (2 лимона), 6 больших спелых, но твердых груш (около 1,3 кг), 4 яблока (900 г), 1/2 чашки сиропа, 1 палочка горчицы, 1 ст. л. подслащенной фруктовой пасты для бутербродов, 2 ч. л. тертой лимонной цедры.

Приготовление. Вскипятить воду в кастрюле из нержавеющей стали или стекла. Поместить груши и яблоки в кипящую воду и закрыть кастрюлю крышкой на 2–3 мин. Добавить остальные ингредиенты. Варить еще 5 мин. Подавать горячим или охлажденным.

Фруктовое мороженое с протеином

Требуется: 450 г разных фруктов, 1/2 чашки замороженного концентрата сока, 1/4 чашки меда, 1/2 ч. л. ванили.

Приготовление. Перемешать все ингредиенты до однородности массы, разлить по стандартным формам для мороженого. Заморозить до твердого состояния. В каждом мороженом содержится 2,5 г протеина. Получится 8 порций.

Красная чесночная

Требуется: 2 свежих помидора, 1/4 чашки мелко нарубленного лука, 4 зубчика чеснока, 1/4 чашки красного винного уксуса, 100 г зелени базилика и пастернака.

Приготовление. Помидоры размять до однородной массы, чеснок и зелень мелко порубить, смешать с уксусом и луком, добавить специи и соль по вкусу.

Кремово-горчичная

Требуется: 1 средний огурец, 1 чашка нежирного йогурта, 1 луковица, сок 1/2 лимона, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. горчицы, свежий пастернак и укроп, 2 зубчика чеснока.

Приготовление. Огурец очистить от кожицы. Масло разогреть, размешать в нем порошок горчицы. Огурец, лук, зелень, чеснок очень мелко порубить, смешать с соком лимона и горчичным маслом.

Зеленая чесночная заправка

Требуется: 2 огурца, 1 чашка соевого майонеза, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г зелени укропа и пастернака, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. соевого соуса, 150 мл лимонного сока.

Приготовление. Огурцы, лук, чеснок, зелень мелко порубить, перемешать с соком лимона, горчицей и соевым соусом, соль и специи добавить по вкусу.

Сладкая укропная заправка

Требуется: 1 ст. л. горчицы, 50 г яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 50 г меда, 100 мл воды, свежий пастернак и укроп, немного размельченного перца.

Приготовление. Чеснок и зелень измельчить, перемешать с другими компонентами до однородной массы.

Имбирно-арахисовая

Требуется: 200 мл оливкового масла, 200 мл воды, 2 ст. л. свежего лимонного сока, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. натертого на терке имбиря, 1 зубчик чеснока, 50 мл натурального арахисового масла, мелко нарубленный пастернак.

Глава 4. Очищение с помощью БАД

Биологически активные добавки к пище (БАД) – термин, вошедший в нашу медицину сравнительно недавно. Однако применение с профилактическими целями различных биологически активных компонентов растительного, животного и минерального происхождений, продуктов морей и океанов известно с глубокой древности.

Еще до нашей эры в Египте, Китае, Тибете, Индии и других странах Востока сложились стройные системы профилактики и терапии различных заболеваний человека путем использования в натуральном виде продуктов из растительного, животного и минерального сырья.

История начала производства специальных фармакологических препаратов для лечения болезней человека относится к 130–200 гг., когда Гален впервые предложил технологические приемы изготовления лекарств. Выдающиеся открытия химии конца XIX – начала XX вв., особенно в области органического синтеза, позволили получать высокоэффективные лекарственные средства, и многие врачи стали отказываться от фитотерапевтических средств. Вместе с тем человечество получило от применения синтетических препаратов большое количество побочных эффектов, аллергических реакций, дисбактериозов, хронических заболеваний. Лекарственные препараты предназначены для лечения заболеваний, но не для поддержания здоровья.

Второй аспект, подтверждающий целесообразность использования БАД, – особенности питания современного человека. Структуру питания населения современного человека можно охарактеризовать как:

1) избыточное потребление жиров животного происхождения (насыщенных жирных кислот), богатых холестерином;

2) значительное увеличение потребления сахара и соли;

3) существенное уменьшение потребления крахмала и пищевых волокон (клетчатки);

4) выраженный круглогодичный дефицит в рационе витаминов, макро– и микроэлементов, биологически активных веществ различной природы.

Вместе с тем известно, что нормальная здоровая диета существенно уменьшает риск возникновения большого количества метаболических заболеваний и помогает сохранить на долгие годы прекрасное здоровье. Современная «цивилизованная» пища сама по себе не способна обеспечить человека всеми необходимыми веществами, а стремление сделать это за счет увеличения количества пищи не принесет ничего, кроме ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и многих других заболеваний. Выраженные нарушения пищевого статуса современного человека, с одной стороны, и однобокость медицины – с другой, обусловили появление биологически активных добавок к пище.

Необходимость потребления БАД связана также и с общим ухудшением состояния окружающей среды. Биологически активные добавки призваны нейтрализовать вредное воздействие на организм неблагоприятных факторов. С ухудшением среды обитания человека, увеличением различных вредных для здоровья факторов, таких как загрязнение воды, воздуха, почвы токсическими продуктами, радионуклидами, солями тяжелых металлов, повышение уровня ионизирующего и других видов излучений, человечество было поставлено перед выбором: либо серьезно относиться к своему здоровью, либо болеть и умирать от болезней цивилизации.

БАД – необходимый элемент здорового и профилактического питания. Потребность в БАД огромна, и потребление их в перспективе будет возрастать.

В настоящее время производство БАД во всех странах мира является одним из наиболее активно развивающихся секторов экономики. Если в России активно покупают БАД не более 3 % населения, то в США – 80 %, Японии – 90 %. Несмотря на то что БАД являются достаточно новой группой товаров в России, уже сформировался серьезный пакет нормативных документов, касающихся разработки, производства, внедрения и реализации БАД.

БАД – это концентраты (композиции, сочетания) натуральных или сходных с натуральными биологически активных веществ, которые предназначены для непосредственного приема или введения в рацион в целях обогащения питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами.

БАД получают из растительного, животного сырья, а также химическими или биотехнологическими способами. БАД используют для:

1) восполнения недостаточного поступления с рационом белка, незаменимых аминокислот, липидов, отдельных жирных кислот, углеводов, Сахаров, витаминов, микроэлементов и др.;

2) уменьшения калорийности рациона, регулирования аппетита и массы тела;

3) усиления устойчивости организма к различным воздействиям, снижения риска возможных заболеваний;

4) осуществления в физиологических границах регуляции функций организма; связывания в желудочно-кишечном тракте и выведения чужеродных веществ;

5) поддержания нормального состава и функциональной активности микрофлоры кишечника.

Оздоровление организма, очищение его от шлаков и токсинов у человека происходит различными путями: через кожу, дыхательные пути, выделительную систему, желудочно-кишечный тракт. Препараты, которые предлагаются различными фирмами для очищения организма, разнообразны и предполагают все эти пути выведения токсинов и шлаков. Имеется целый ряд антиоксидантов, в том числе витамины, связывающие свободные радикалы в клетках организма, препараты, очищающие внутреннюю среду от токсинов.

Одним из самых интересных многокомпонентных и разнопланово действующих очищающих препаратов является «Нутриклинз» фирмы «Витамакс». Это порошок серого цвета, без вкуса и запаха, который в соединении с водой превращается в желеобразную массу. Порошок «Нутриклинз» расфасован в банки по 450 г. Этой банки вполне достаточно на курс очищения. В «Нутриклинз» входит множество компонентов, каждый из которых выполняет свою функцию в организме. Так, семена белого подорожника, александрийский лист, жостер являются слабительными средствами и помогают механическому выбросу содержимого кишечника из организма. Целлюлоза, смола гуары, пектины являются волокнами клетчатки. Целлюлоза относится к неперевариваемой клетчатке, смола гуары и пектины – к перевариваемой. Эти компоненты «Нутриклинза» работают как абсорбенты. Попадая в желудок, клетчатка разбухает, значительно увеличивается в объеме и структурно образует как бы молекулярное сито, на котором абсорбируются яды, токсины, микробы, частично ферменты, витамины и флора. Пища, попадая в организм, уже во рту начинает подвергаться обработке различными ферментами и расщепляется. Проходя пищевод, желудок и двенадцатиперстную кишку, процесс расщепления пищевых масс продолжается. Пищевая масса обрабатывается большим количеством ферментов, специальных для каждого из компонентов пищи. При нормальном пищеварении принятая пища поступает в тонкую кишку уже расщепленная до размера молекул, где и начинаются активное всасывание питательных веществ в кровь и возврат их обратно в просвет кишки. Морфологическое строение тонкой кишки таково, что стенка ее состоит из огромного количества ворсинок, в которых постоянно идут процессы обмена между содержимым кишечника и жидкими средами организма. При помощи пищевых волокон «Нутриклинза» идет очищение от вредных веществ в гуморальной среде, работает «молекулярное сито» «Нутриклинза», которое абсорбирует и удерживает на себе токсины, соли тяжелых металлов, холестерол, жирные кислоты, не возвращая эти вещества обратно в кровь. Питательные вещества с потоком крови направляются во все органы, давая необходимые для жизнедеятельности вещества и забирая обратно в кровь «отработанные» продукты. Через систему кровообращения они вновь попадают в стенку тонкой кишки, проходят ее и очищаются «ситом» «Нутриклинза». Этот процесс идет постоянно, пока «Нутриклинз» находится в тонком кишечнике. Продвигаясь далее по кишечнику, волокна «Нутриклинза» собирают на себе газы, в том числе и ядовитые, образующиеся при патологических процессах в кишечнике, патогенную флору, токсические вещества, образующиеся в толстом кишечнике, и сами расщепляются там под действием ферментов кишечной флоры.

Другая составляющая часть «Нутриклинза» – хлорелла, которая специально обработана для лучшего усвоения организмом. Хлорелла является источником аминокислот – легкоусвояемого бесшлакового питания, а, кроме того, она содержит бета-каротин, который, являясь активным антиоксидантом, освобождает организм от перекисных радикалов и предотвращает свободно-радикальные процессы. «Нутриклинз» содержит в своем составе черный орех, являющийся глистогонным средством; ацидофилус; чеснок, являющийся антибактериальным, а также глистогонным средством; папаин, получаемый из тропического фрукта папайя, который содержит фермент для активного расщепления белка.