Электронная библиотека » Виолетта Гвоздовская » скачать книгу Управление рестораном, который любит гостей

Книга: Управление рестораном, который любит гостей -

  • Добавлена в библиотеку: 2 августа 2018, 22:20
обложка книги Управление рестораном, который любит гостей автора Виолетта Гвоздовская


Автор книги: Виолетта Гвоздовская


Жанр: Отраслевые издания, Бизнес-Книги


Возрастные ограничения: +12
Язык: русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Город издания: Москва
Год издания: 2015
ISBN: 978-5-98176-111-9 Размер: 6 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.






Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации