Текст книги "Zero waste на практике. Как перестать быть источником мусора"

Глава 3
Есть ли пластик в организме английской королевы и что лучше пить – воду или пиво

От шнурков на ботинках до контактных линз, от тюбика зубной пасты в ванной до освежающей воды в бутылке – везде нас окружает пластик. Он сохраняет продукты питания и напитки, спасает жизни: из него делают стерильное медицинское оборудование. Но необходим ли пластик везде, где мы его используем? Мысль о том, как быстро мы попали в зависимость от этого материала и способны ли вообще без него прожить, впервые пришла мне в голову в 2014 году. Из любопытства я решила полностью отказаться от пластика на месяц. Многие мои друзья и знакомые недоумевали: можно ведь просто сдавать мусор раздельно, а пластиковые предметы – это великое достижение человечества. Еще больше оказаться вне контекста российских реалий того периода было сложно: все обсуждали освобождение Pussy Riot, Крым и ждали евро по 100 рублей, а я требовала не упаковывать продукты в пакеты. Первое время стояла перед кассиршей в супермаркете, будто голая, – со своими голенькими продуктами в корзине. Рассказывала о мертвых птицах, проглотивших пластик, о пакетах, которые завесили все деревья, а однажды, после выматывающего дня, просто выдохнула, что у меня аллергия на полиэтилен. «Молодые, а уже все больные». Я кивнула.

Ежегодно по всему миру производится 322 миллиона тонн пластика[22]22
  Plastics – the Facts 2017 // Plastics Europe. https://www.plasticseurope.org/en/resources/publications/274-plastics-facts-2017.


[Закрыть], и, по прогнозам Всемирного экономического форума, к 2036 году его производство удвоится. Этот легкий и мягкий материал обещал сделать нашу жизнь комфортнее, как никогда прежде. Но действительно ли это так?

Если животные проглатывают пластик, принимая его за еду, то людям ведь ничего не угрожает? Исследование[23]23
  Mason S.A., Welch V.G., Neratko J. Synthetic Polymer Contamination in Bottled Water (2018), https://www.researchgate.net/publication/327574651_Synthetic_Polymer_Contamination_in_Bottled_Water.


[Закрыть], проведенное Государственным университетом Нью-Йорка в Фредонии, показало, что в литре воды из пластиковой бутылки обнаруживается до 325 фрагментов пластика! Всего изучили 11 образцов разных марок бутилированной воды из девяти стран, и примерно в 90 % содержались невидимые глазу пластиковые частицы. Люди, пьющие воду из пластиковых бутылок, поглощают до 90 000 дополнительных пластиковых частиц в год[24]24
  Cox K.D., Covernton G.A., Davies H.L., Dower J.F., Juanes F., Dudas S.E. Human Consumption of Microplastics (2019), https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.9b01517.


[Закрыть].

К сожалению, употребление воды из-под крана лишь сократит количество проглоченного микропластика, но не спасет от него полностью. Результаты громкого расследования[25]25
  Tyree C., Morrison D. Invisibles. The plastic inside us. https://orbmedia.org/stories/Invisibles_plastics/.


[Закрыть] американской некоммерческой организации Orb Media, занимающейся анализом данных и исследованиями в сфере экологии, показали, что в 80 % водопроводной воды содержится микропластик. Пробы отбирали в разных местах: от крана в Башне Трампа (Нью-Йорк) до уличного источника в Уганде. Проверяли воду как из обычных водопроводов, так и из системы обратного осмоса, считающейся лучшим способом фильтрации воды и удаления всевозможных примесей, – микроскопические частицы пластика проникли везде. По мнению авторов расследования, человек, выпивающий два литра воды в день (в том числе чая и кофе), проглатывает до восьми пластиковых волокон, то есть почти 3000 за год. Авторы исследования шутят, что пластик есть во всех людях, даже в королеве Великобритании, Боже ее храни.

В России пока не выпускали исследований содержания микропластика в водопроводной воде, но зато изучали реки и другие водоемы.

Российские исследователи[26]26
  Российские ученые обнаружили микропластик в северных морях // РИА Новости. 28.08.2019. https://ria.ru/20190828/1557988207.html/.


[Закрыть] обнаружили микропластик на Алтае и в Охотском, Беринговом и Чукотском морях. Центр морских исследований МГУ им. М.В. Ломоносова сообщил, что во время экспедиций научно-исследовательского судна «Академик Мстислав Келдыш» плавающий пластик зарегистрировали практически во всех шельфовых морях российской Арктики: в Карском, Восточно-Сибирском и море Лаптевых.

Исследование Байкала показало концентрацию частиц микропластика от 19 000 до 75 000 на 1 кв. км[27]27
  https://elibrary.ru/item.asp?id=44429158.


[Закрыть]. По химическому составу частицы идентифицированы как полиэтилен, полипропилен и полистирол. Предполагается, что микропластик, обнаруженный в ходе исследования, – продукт распада различных бытовых упаковочных материалов. Ученые из Томского государственного университета исследовали не только воду, но и рыбу из местной реки, для анализа выловили ельцов из Томи в черте города. В каждой особи оказались даже не десятки, а сотни микрочастиц синтетических материалов. В своем пресс-релизе ученые указали, что это «значительно больше, чем концентрация микропластика в ихтиофауне пресноводных рек, таких как Амазонка и крупные притоки озера Мичиган, обследованных ранее зарубежными учеными»[28]28
  https://www.tsu.ru/news/presnovodnuyu-rybu-rossii-vpervye-proverili-na-mik/.


[Закрыть].

Микропластик – это частицы пластика от 5 мм и меньше, некоторые тоньше человеческого волоса в 120 раз. Часто они образуются в результате расщепления пакетов, стаканчиков и других пластиковых вещей, которые не разлагаются биологически, а распадаются на более мелкие кусочки и мигрируют дальше, в том числе по пищевой цепочке. Малюсенькие пластиковые частицы добавляют в косметику, причем не только в скрабы, но даже в зубную пасту и кремы для лица, и потом люди смывают их в канализацию. Много микропластика высвобождается при стирке синтетических вещей. Оценки разнятся: один предмет синтетической одежды становится источником до 1900 волокон в водопроводной воде, и в то же время 700 000 волокон могут попасть в канализацию после стирки шести килограммов синтетической одежды. Еще источниками микропластика называют автомобильные шины, его также добавляют в большинство красок, в том числе для дорожного покрытия, для улучшения и закрепления свойств пигмента.

Если микропластик есть в водопроводной воде, значит, он везде? В пиве, которое мы вечером выпиваем с друзьями, в детском питании – и в нас самих? К сожалению, да.

Микропластик обнаружили в таких продуктах, как соль[29]29
  Dongqi Yang, Huahong Shi, Lan Li, Jiana Li, Khalida Jabeen, Prabhu Kolandhasamy. Microplastic Pollution in Table Salts from China, 2015. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.5b03163; Wheeler P. Over 90 % of sampled salt brands globally found to contain microplastics (2018), https://www.greenpeace.org/usa/news/over-90-of-sampled-salt-brands-globally-found-to-contain-microplastics/.


[Закрыть] (в 36 из 39 образцов), пиво[30]30
  Liebezeit G., Liebezeit E. Synthetic particles as contaminants in German beers, 2014. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19440049.2014.945099?journalCode=tfac20&.


[Закрыть] (изучили 24 марки немецкого пива и во всех обнаружили синтетические частицы в разном виде и количестве), газированные напитки (во всех 18 образцах). В каждой третьей рыбе, пойманной в Ла-Манше, обнаружен микропластик[31]31
  Lushera A.L., McHughb M., Thompson R.C. Occurrence of microplastics in the gastrointestinal tract of pelagic and demersal fish from the English Channel, 2013. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025326X12005668.


[Закрыть].

Анализ человеческих экскрементов выявил микропластик в организме людей[32]32
  “Microplastics discovered in human stools across the globe in first study of its kind”, UEG, 2018. https://www.ueg.eu/press/releases/ueg-press-release/article/ueg-week-microplastics-discovered-in-human-stools-across-the-globe-in-first-study-of-its-kind/; Schwabl P., Köppel S., Königshofer P., Bucsics T., Trauner M., Reiberger T., Liebmann B. Detection of Various Microplastics in Human Stool: A Prospective Case Series, 2019. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31476765.


[Закрыть]. В исследовании приняли участие восемь добровольцев из Европы, Японии, России и других стран. Все они вели дневник питания в течение недели, предшествующей отбору проб кала. Записи показали, что все испытуемые употребляли завернутые в пластик продукты или пили из пластиковых бутылок. Шесть человек ели морскую рыбу. В образцах экскрементов всех участников обнаружили микропластик.

В 2020 году микропластик впервые нашли в плаценте человека[33]33
  Ragusaa A., Svelatoa A., Santacroce C. Plasticenta: First evidence of microplastics in human placenta, 2020. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412020322297#b0040.


[Закрыть]. Специально для этого исследования в Риме оборудовали родовые палаты без единого пластикового предмета: все приборы были металлическими, а перчатки и простыни – хлопковыми. У шести здоровых женщин после родов взяли на анализ кусочки плаценты и обнаружили 12 фрагментов микропластика в четырех образцах. Найденный микропластик был разных цветов: синего, красного, розового и оранжевого. Три частицы оказались окрашенным полипропиленом, состав остальных девяти ученые не смогли определить, хотя обнаружили в них пигмент, который используют для косметики, средств личной гигиены, красок, клея.

Ученые проанализировали лишь небольшие кусочки плаценты (исследуемая часть была всего 23 грамма из общего веса 600 граммов), что означает: общее содержание микропластика намного больше. Особое беспокойство исследователей вызывает тот факт, что микропластик может быть опасен из-за содержащихся в нем химических веществ и приводить к неблагоприятным исходам беременности, включая преэклампсию и задержку развития плода[34]34
  Ragusaa A., Svelatoa A., Santacroce C. Plasticenta: First evidence of microplastics in human placenta, 2020. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412020322297#b0040.


[Закрыть].

Всего люди вдыхают и съедают десятки, а иногда и сотни тысяч микрочастиц пластика[35]35
  Cox K.D., Covernton G.A., Davies H.L., Dower J.F., Juanes F., Dudas S.E. Human Consumption of Microplastics (2019), https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.9b01517.


[Закрыть]. В воздухе микропластик появляется по-разному, в том числе из-за того, что наша синтетическая одежда сбрасывает кусочки микропластика, как линяющая кошка свою шерсть.

Некоторые виды пластика представляют опасность при нагревании. Так полистирол, который можно опознать по цифре «6» в треугольнике (подробнее о маркировках пластика в главе 7), может выделять стирол, высокотоксичное вещество, относящееся к третьему классу опасности. Вдыхание паров стирола грозит многочисленными острыми и хроническими заболеваниями. Попадание стирола в организм человека длительное время может привести к поражению дыхательных путей, раздражению кожи и слизистых оболочек, поражению печени, почек, кровеносной и нервной систем. Одно исследование[36]36
  Brede C., Fjeldal P., Skjevrak I., Herikstad H. Increased migration levels of bisphenol A from polycarbonate baby bottles after dishwashing, boiling and brushing, 2003. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12888395.


[Закрыть] показало, что нагревание пластика в микроволновке, использование его для горячих продуктов и обработка в посудомоечной машине увеличивают объем высвобождаемых опасных химикатов, которые могут попасть в еду.

Непосредственное воздействие пластика на человека еще изучается, но уже доказано, что в морской среде частицы пластика ведут себя как магниты или, лучше сказать, губки, притягивая и абсорбируя органические загрязнители[37]37
  Химикаты, классифицируемые как СОЗ (стойкие органические загрязнители), согласно Стокгольмской конвенции, могут оказывать негативное воздействие на живые организмы, включая разрушение эндокринной системы, канцерогенный эффект и повреждение центральной и периферической нервных систем. СОЗ широко распространены в окружающей среде, но больше всего накапливаются в органической материи, например, донных отложениях. Многие СОЗ являются липофильными, то есть легко поглощаются маслами и жирами, вследствие чего их концентрация выше в жирной рыбе по сравнению с нежирной, обитающей в тех же водах. По этой причине пластик склонен к поглощению органических загрязнителей, и СОЗ регулярно находят в частицах пластика. Некоторые химические добавки, которые несколько лет назад применялись для улучшения свойств пластика, например для повышения его огнестойкости, сейчас классифицируются как СОЗ. Это означает, что пластики стали переносчиками СОЗ в океане // Цит. по: Marine Plastic Debris and Microplastics: Global Lessons and Research to Inspire Action and Guide Policy Change, 2016. https://www.unenvironment.org/resources/publication/marine-plastic-debris-and-microplastics-global-lessons-and-research-inspire.


[Закрыть], присутствующие в морской воде, то есть вещества, способные вызвать развитие злокачественных новообразований.

Также есть исследования о влиянии микропластика на человеческий организм, результаты которых говорят о том, что совсем крошечные частицы могут проникать через стенки кишечника и перемещаться к лимфатическим узлам, печени и другим органам тела. Эксперимент, проведенный с мидиями[38]38
  Browne M.A., Dissanayake A., Galloway T.S., Lowe D.M., Thompson R.C. Ingested Microscopic Plastic Translocates to the Circulatory System of the Mussel, Mytilus edulis (L.), 2008. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es800249a.


[Закрыть] в 2008 году, одним из первых показал, что пластиковые частицы могут попадать из кишечника в кровеносную систему моллюска. Эксперты ВОЗ изучили 52 публикации, посвященные микропластику, и пришли к заключению: исследований пока недостаточно, чтобы делать выводы о его влиянии на здоровье человека, но призвали продолжить изучение этой проблемы и сокращать пластиковое загрязнение, чтобы снизить его отрицательное воздействие на человека[39]39
  ВОЗ призывает развивать исследования по проблеме микропластика и решительно бороться с пластиковым загрязнением, 2019. https://www.who.int/ru/news-room/detail/22-08-2019-who-calls-for-more-research-into-microplastics-and-a-crackdown-on-plastic-pollution.


[Закрыть].

Как и почему мы быстро привыкли к одноразовым вещам и называем их своим спасением и хранителем комфорта – огромная загадка. Удобство мнимое, если разобраться, сколько мы тратим денег на одноразовые вещи, как они влияют на наше здоровье и к каким катастрофическим последствиям приводит их производство и попадание на свалки или сжигание.

Зная, что пластик будет разлагаться сотни тысяч лет и что он уже в нас, мы производим одноразовые пластиковые предметы, которые используем 5–20 минут.

Раздел II
Ноль отходов на кухне

Глава 4
Как покупать сыпучие и жидкие продукты без упаковки

«У меня лучшие помидоры на рынке, лучшие. Красавица, какая хозяйственная, пакетов не берет, экономит! Нужен муж? Женюсь!» – мужчина застыл с моим тканевым мешочком, в котором только что взвесил помидоры. «Спасибо, муж есть, нужны только помидоры!» Каждое лето я приезжаю к родителям на юг, куда привожу и свои девайсы для покупок. На местных рынках я торгуюсь, заставляю продавцов клясться в свежести продуктов и использую свои контейнеры и экомешки. Почти никто не остается равнодушным: многих беспокоит проблема пластикового загрязнения, а кому-то нравятся многоразовые вещи.

Когда я только решила вести экологичный образ жизни, я стеснялась отказываться от лишних пакетов и ходить со своими контейнерами. Однако быстро поняла: своей придури не надо стесняться, надо нести ее как знамя. Мама, я трендсеттер. Я завела холщовую сумку с божьей коровкой и скоро получила в подарок бордовые экомешочки для взвешивания фруктов, сшитые моей подругой из старой куртки. Я стала настоящим экофриком, грозой местных супермаркетов и рынков. Как Голлум прыгал за кольцом, так и я прыгала с криком «Не-е-е-е-е-ет!» и вырывала из рук пакеты, только бы мне ничего не упаковали.

Пакет в России больше, чем пакет. Это символ наконец дорвавшегося до потребления советского человека, который совсем недавно отдавал три зарплаты за туфли, а теперь вон сколько всего может купить. Вот только мыл пакеты, а теперь в пакет с пакетами может положить еще один. В этом нет ничего ироничного или смешного: прежде чем выйти из зоны комфорта, в нее надо войти. Мне подарили значок с изображением пакета «Марианна» как символа целой эпохи и моего детства.

Изобретателем тонкого пластикового пакета для переноски продуктов принято считать Гордона Дэнси, который придумал его для спасения деревьев, вырубавшихся ради упаковки[40]40
  Knight G. Plastic Pollution, Raintree publishers, 2012.


[Закрыть]. Однако спустя годы он понял, что же изобрел, и основал компанию по переработке пластиковых пакетов. В России производство полиэтиленовых пакетов началось во второй половине 1980-х, а массовое распространение они получили в середине 1990-х. Активно мы пользуемся пакетами меньше 30 лет, а упаковались основательно: в магазинах даже замороженные овощи в пакетах кладут в пакет, хотя люди в России и так ежегодно потребляют 26,5 миллиардов полиэтиленовых пакетов. Это колоссальное количество пластика, которым можно полностью покрыть четыре Москвы.

Чем заменить пакеты-майки

1. Ваш рюкзак, где найдется место бутылке молока каждый вечер.

2. Любая тканевая сумка, которая где-то пылится дома. Либо можно приобрести сумку с принтом или надписью: дизайнеры нередко придумывают шедевры. Я много лет ходила с провокационной сумкой, на которой было написано «Recycle or die» («Перерабатывай или умри»).

3. Авоськи, с которыми ходили в магазин наши бабушки и родители.

Чем заменить фасовочные пакеты

1. В большинстве случаев ничем. Многие овощи и фрукты можно унести без упаковки, ведь о бананах, апельсинах, арбузах и других продуктах позаботилась сама природа, обернув их в толстенькую кожуру!

2. Использовать имеющиеся пакеты повторно, вечером положив в сумку несколько штук.

3. Носить с собой экомешочки, то есть тканевые мешки для взвешивания фруктов и упаковки сыпучих продуктов. Чаще всего их делают из прозрачной ткани, чтобы кассиры могли видеть, что лежит внутри. Такие мешочки обычно затягиваются веревками, чтобы товар не выпал. Непрозрачные мешочки из плотной ткани подходят для хлеба, булочек, крупы и других сыпучих продуктов. Такие мешочки уже появляются во многих супермаркетах, но можно сшить и самому. В России даже есть сообщества, участники которых шьют экомешочки, обмениваются опытом и идеями, как жить без полиэтиленовых пакетов.

Помните, как еще пару десятков лет назад мы покупали хлеб без пакета? Плетенки и хлебы-кирпичики лежали на поддонах стройными рядами, и дети откусывали хрустящую корочку, пока несли хлеб домой. Сейчас в супермаркетах хлеб чаще всего продают в пакетах, в которых он, кстати, быстрее плесневеет. А если его хранить в тканевом мешочке, он только высохнет, после чего из него можно сделать сухари. Покупайте хлеб в пекарнях или тех магазинах самообслуживания, где хлеб продается без упаковки и его можно унести в своем мешочке.

Когда я впервые решила закупить абсолютно все продукты без упаковки, то взяла все, что нашла в доме: пять экомешочков и один фасовочный пакет от старых продуктов с тонкой рваной дырочкой, будто его пытались расстрелять, многоразовую пластиковую бутылку мужа, силиконовый складной контейнер без истории, тканевую сумку из Шри-Ланки и ту самую тканевую сумку с надписью «Recycle or die». Тара для покупок без упаковки наверняка есть и у вас дома.

Если крупы и макароны можно положить в экомешочек с мелкой сеткой, то сахар, соль, сыры, творог или суши не получится. Вот что лучше всего использовать:

1. Многоразовые контейнеры из стекла, металла, плотного пластика или силикона, последние бывают складными. Такими особенно удобно пользоваться, если вы закупаетесь по выходным, потому что их можно захватить из дома в нужном количестве. Обязательно попросите взвесить контейнер перед тем, как в него положат продукты, чтобы не платить за его вес. Это простая процедура, и все продавцы ее знают, так как одноразовые контейнеры они тоже взвешивают.

2. Бутылки, банки или бидоны. Для покупки молока удобнее всего стеклянные бутылки.

3. Силиконовые конверты. Это такие силиконовые сумочки со специальной плотной застежкой. В сложенном состоянии они почти не занимают места, их можно наполнить даже жидкостью.

В отличие от многих видов пластика силикон нередко производят без дополнительных присадок. Чтобы проверить его качество, достаточно сложить изделие, нажав на сгиб. Если цвет в месте сгиба не изменился, значит, силикон чистый, а если побелел, то в материале есть посторонние соединения. Силикон – безопасный материал, в котором можно и замораживать, и запекать, и хранить продукты. Его единственная проблема – сложность переработки, поэтому покупайте силиконовые контейнеры и конверты, если действительно собираетесь пользоваться тарой годами.

Кажется, что все в мире уже продается упакованным, но это не так. Посвятите один выходной, чтобы обойти магазины вблизи своего дома и понять, что и где у вас в районе можно найти без упаковки. Во всех супермаркетах стоят ящики с фруктами и овощами, часто в соседних отделах продают мясо, рыбу, сыр и колбасу на развес. Многие продукты без упаковки можно найти на рынках: крупы, масло, творог и головки сыра. В магазинах все чаще ставят дозаторы с чаем, орехами и сухофруктами. Отделы с продуктами на развес появляются во многих сетевых супермаркетах.

Также в России открываются магазины, торгующие продуктами без упаковки, где все товары можно положить в свою тару или заказать доставку с возможностью пересыпать/перелить дома. Вот актуальный на август 2021 года список.

Список продуктовых магазинов без упаковки

Москва

Zero waste shop

«Котомка»

Naked food

«Магазин без упаковки»

Urban Fauna

Петербург

«По-другому»

«Крупа»

B12 zero waste

«Росток»

Freedom

Петрозаводск

«Магазин без упаковки»

Саратов

Pure Land

Томск

«Два лимона»

Тюмень

«Пакета нет»

Сочи

Bezupakovki_sochi

Ижевск

«Запасливая белка»

«Здравый маркет»

Самара

«Экосистема»

Калининград

ZW store

Кострома

«У тети Моти»

Иркутск

«Экоозеро»

Сыктывкар

«Кулек»

Новосибирск

Green Rezza

«Мы сделали магазин за три месяца, от выбора места до поставщиков. Мы хотели сделать акцент не только на отсутствие упаковки, но и на локальность. Чтобы у нас были экомешочки, которые шьют в России, косметика, которую делают местные девочки, – рассказала одна из создательниц магазина без упаковки “Котомка” Даша Струк. – Какие-то вещи мы искали долго, например красивые контейнеры для еды, и все-таки нашли такое производство в Москве. С поставщиками круп, печенья нередко приходится долго обсуждать, почему нам не надо упаковывать: “Да, нам нужно без упаковки, привозите в мешках, давайте контейнеры заведем, в одних вы привозите, другие забираете”, – но постепенно они привыкают».

Как разговаривать с продавцами

Придумайте свою фразу, чтобы коротко объяснить, почему упаковка вам не нужна. В зависимости от настроения я обычно говорю: «Я не хочу использовать пластик, потому что он уже на всех деревьях вокруг», «Мы уже живем на свалке», «Я пишу книгу о том, как жить без мусора, и правда стараюсь жить без него, и теперь вы герой моей истории», «Вы знаете, сколько животных погибает от пластика каждый год?». Помните, что вы имеете право на такую просьбу, ведь вы заботитесь о планете и о себе. Уже есть данные о том, что в среднем человек проглатывает около пяти граммов пластика в неделю, а это вес кредитной карточки!

В магазинах самообслуживания можно взвешивать все в своей таре, но важно учитывать некоторые нюансы. Однажды мы с мужем купили в одном из гипермаркетов замороженные продукты, взвесив их в своем мешочке и переложив в силиконовый конверт. Попытались расплатиться на кассе, где можно самостоятельно выбить чек. Но автомат посчитал, что мы хотим заплатить меньше, потому что продукты из-за силиконового контейнера весили больше. Пришлось идти на обычную кассу, где проблем уже не возникло.

Нельзя заменить пластиковые пакеты бумажными. Почему? Короткий ответ: потому что их делают из деревьев. Подсчеты показывают, что если сейчас перейти на бумажные пакеты, не сокращая потребления, то в России придется вырубать на 15 % больше деревьев. Нужно извести ценные леса, которые росли несколько десятков лет, создавая уникальную экосистему, чтобы сделать пакеты, каждый из которых не прослужит и часа.

Бумажные пакеты можно делать из смеси первичной целлюлозы и макулатуры, но сейчас объемы переработки настолько мизерные, что производить больше 26 миллиардов бумажных пакетов из макулатуры не получится. Более того, производство бумажных пакетов неэкологично, так как требует много воды и сопровождается выбросами загрязняющих веществ в водоемы и в воздух.

Нельзя использовать биоразлагаемые пакеты. Почему? Во многих супермаркетах появились пакеты, на которых указано, что они биоразлагаемые. Эта надпись вводит покупателей в заблуждение. Практически всегда под видом биоразлагаемых продаются так называемые оксоразлагаемые пакеты, которые от обыкновенных полиэтиленовых отличаются лишь специальной химической добавкой (например, такой как d2w), ускоряющей распад пластика под действием ультрафиолета и/или тепла и кислорода.

Что по сути произошло? Придумали новый вид пластика, который не разлагается, а распадается на микропластик. Если такой пакет оставить в лесу, забрать его уже не удастся, потому что он рассыплется на пластиковые частицы и, скорее всего, попадет в пищевую цепочку, а затем окажется и на столе того, кто его выбросил. Проблемы возникают и с переработкой таких оксоразлагаемых пакетов: один может испортить всю партию обычных.

Хуже всего, что это самый настоящий обман: сознательные люди хотят помочь природе, верят названию и нередко переплачивают за пакеты, которые вредят больше, чем неразлагаемые. В мире есть прецеденты, когда производителям запретили использовать слово «биоразлагаемый», – например, к такому решению пришел суд Милана в 2015 году.

Настоящие биоразлагаемые пакеты, внешне похожие на пластиковые, существуют. Их производят из кукурузного и картофельного крахмала, сои и целлюлозы. Однажды мне попался такой картофельный пакет, он был очень приятным на ощупь. Я принесла его домой, положила под раковину и стала ждать. Конечно, он не разложился. Потому что для разложения таких пакетов нужны промышленные компостеры, которые есть лишь в некоторых странах – не у нас. А значит, пакеты, ради которых засевались поля, где можно было бы выращивать настоящую еду, все равно поедут на свалку и будут выделять метан. В России использование любых видов биополимеров бессмысленно. Даже сертифицированный биопакет на свалке разлагаться не будет, так как для разложения нужны особые условия: доступ кислорода, определенная температура и влажность. Парниковый эффект метана в 25 раз выше, чем у углекислого газа. А чтобы удовлетворить спрос на биоразлагаемые полимеры, потребуется засадить миллионы гектаров полей для производства сырья, и их площадь будет равна общей площади таких стран, как Бельгия, Нидерланды и Дания.