Текст книги "Как похудеть? Легко! 5 размеров за 5 месяцев"

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Понедельник

Завтрак. Стакан чая с молоком без сахара – 250 г. Рыба жареная (например, судак) – 100 г.

Обед. Суп из щавеля (удаляется картофель, мясо). Куриная грудка (жареная или вареная) – 100 г. Салат из редиски с растительным маслом, луком и солью – 130 г. 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан яблочного сока – 250 г.

Полдник. Яблоко свежее – 200 г.

Ужин. Рыба жареная (например, судак) – 100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Клубника – 200 г.

Суточный рацион – 1300 ккал.

Вторник

Завтрак. Стакан кофе с молоком без сахара – 250 г. Творог нежирный – 200 г.

Обед. Борщ украинский на мясном бульоне – 250 г без гущи (удаляется картофель, мясо). Отварное мясо из первого блюда – 100 г. Салат из свежей капусты с солью, луком и растительным маслом – 150 г. 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. 1 стакан томатного сока – 250 г.

Полдник. 1 стакан молока 1,5 %-ной жирности.

Ужин. Сосиски молочные – 100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Яблоко свежее – 200 г.

Суточный рацион – 1200 ккал.

Среда

Завтрак. Чай с молоком без сахара – 250 г. 2 вареных яйца с солью.

Обед. Суп картофельный (с мелко шинкованными овощами) на мясном бульоне – 250 г без гущи (удаляется картофель и мясо). Сардельки свиные – 100 г. Салат из свежих огурцов с растительным маслом, луком и солью – 130 г. 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. 1 стакан компота из сухофруктов без сахара.

Полдник. Стакан кефира 1,5 %-ной жирности.

Ужин. Сыр российский – 100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. 1 апельсин.

Суточный рацион – 1300 ккал.

Четверг

Завтрак. Стакан кофе с молоком без сахара – 250 г. Ветчина – 100 г.

Обед. Суп грибной из сушеных лисичек без гущи (удаляется картофель и мясо, грибы можно оставить) – 250 г. Отбивная из свинины – 100 г. Стручковая фасоль консервированная – 130 г. 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан яблочного сока – 250 г.

Полдник. 1 стакан томатного сока – 250 г.

Ужин. Творог нежирный – 200 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Виноград – 200 г.

Суточный рацион – 1400 ккал.

Пятница

Завтрак. Кофе с молоком без сахара – 250 г. Колбаса докторская – 100 г.

Обед. Уха – 250 г без гущи (удаляется картофель и рыба). Отварная рыба – 100 г. Салат из свежих помидоров и зелени укропа с растительным маслом – 130 г. 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан компота из сухофруктов без сахара.

Полдник. Стакан кофе без сахара – 250 г.

Ужин. Печень телячья – 100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Яблоко свежее – 200 г.

Суточный рацион – 1400 ккал.

Суббота

Завтрак. Чай с молоком без сахара – 250 г. Котлета свиная – 100 г.

Обед. Борщ украинский – 250 г без гущи (удаляется картофель и мясо). Гуляш из говядины – 100 г. Салат из свежих огурцов и помидоров с растительным маслом, луком и солью – 130 г. 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. 1 стакан томатного сока – 250 г.

Полдник. Свежее яблоко – 200 г.

Ужин. Сосиски молочные – 100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Виноград – 200 г.

Суточный рацион – 1400 ккал.

В рекомендуемой мной диете я не ограничиваю соль, вкусовые приправы, воду. Исключение делаю для пациентов, которые страдают сопутствующими заболеваниями. Следует помнить, что диета с ограниченным содержанием продуктов, насыщенных жирами, часто бедна витаминами А и D. Поэтому для предотвращения авитаминоза я советую употреблять растительное масло. Многим своим пациентам я рекомендую также салаты из свежей или квашеной капусты, так как нехватка растительной клетчатки может привести к запорам, развитию атеросклероза, сахарного диабета.

Если между приемами пищи вам хочется сильно есть, допускается использовать в качестве балласта овощи с 3 %-ным содержанием углеводов. К ним можно отнести капусту, свеклу, редиску, болгарский перец, огурцы, помидоры и др. Вы должны научиться ориентироваться в качестве (содержание белков, жиров, углеводов) и в энергетической ценности пищи, а самое главное, научиться отличать разрешенные продукты от запрещенных. В чем же заключается это различие? В первую очередь вы должны знать, что разрешенной является любая белковая пища (мясо, рыба, яйца, кефир, молоко, творог, яйца), а запрещенными – жиры и углеводы.

Продукты являются относительно разрешенными, если в них содержится допустимое количество жиров или углеводов. С повышением в пище количества жиров или углеводов она становится более запрещенной, с уменьшением – более разрешенной. Например, разрешенной пищей является молоко с содержанием жира не более 3,2 % или сыр с содержанием жира до 40 %. Овощи, содержащие до 3 % углеводов (редиска, салат, огурцы и др.), являются абсолютно разрешенными. Овощи, содержащие 6–8 % углеводов (зеленый горошек), – относительно разрешенными. А овощи, содержащие 20 % углеводов (картофель, кукуруза, зрелая фасоль), – запрещенными. Таким образом, любой вид продукта может быть или разрешенным, или запрещенным в зависимости от процентного содержания в нем жиров или углеводов.

Таблица 1. Разрешенные и запрещенные продукты

Потрясающее преображение!

Таким образом, предложенная мной диета исключения очень проста, доступна и не требует специальной обработки пищи. При этом допускается попадание в первое блюдо небольшого количества жира (вместе с зажаркой), что, в свою очередь, хорошо снижает чувство голода. Если вы решили похудеть по моей диете, вам не надо будет специально ее готовить, подсчитывать количество калорий, углеводов, белков и жиров. Вам необходимо только в первом блюде исключать гущу, во втором – гарнир, в третьем – сладкое, при этом питаясь с общего стола. Более подробно о диете исключения вы можете узнать в одной из моих предыдущих книг.

11. Для повышения эффективности лечения необходимо проводить 1–2 раза в неделю разгрузочные дни (кефирные, молочные, яблочные и др.).

12. Как удержать вес?

Простота и доступность моей диеты позволяют соблюдать ее всю жизнь. Для удержания восстановленного веса вам необходимо в дальнейшем настороженно относиться к запретным продуктам и соблюдать правильное питание. Вы можете питаться с общего стола, при этом исключая углеводы. Такой принцип позволяет использовать диету исключения в любых условиях. Старайтесь всегда незаметно оставлять запрещенные продукты в тарелке (гарнир) так, чтобы окружающие об этом не догадывались. Если вы привыкнете к новому стереотипу питания – это будет гарантией того, что вы в будущем не наберете лишний вес. Для этого необходимо время. Обычно процесс привыкания к новой диете длится около 2–3 месяцев. Этот срок равняется по времени курсу лечения в моих психотерапевтических группах. В течение этого периода мои пациенты ходят в «Клуб бывших толстяков» и учатся новому пищевому поведению. Самое главное, они получают здесь такое лечение, которое помогает им выдержать диету. Как правило, если пациент переносит ее в течение первых 2–3 месяцев, то он быстро привыкает к новому питанию и в будущем уже может легко выдерживать такую диету в течение всей жизни. В одной из своих предыдущих книг я подробно описал работу «Клубов бывших толстяков», главная цель которых – формирование активной установки на лечение, а также удержание восстановленного веса. Многие их члены стали бывшими толстяками и уже в течение 10–15 лет не поправляются. Все они в свое время учились правильно питаться и со временем привыкли к новому пищевому поведению.

13. С чего начать?

Итак, вы решили похудеть. Но как выдержать этот марафон диеты. Вначале вам кажется, что это невозможно и что вы поставили перед собой невыполнимую, почти фантастическую задачу. Сам процесс похудения вам кажется нереальным. А для того чтобы он стал реальным, надо приблизиться к нему. Начните с какого-либо действия. В начале вы должны доказать себе, что вы на что-то способны. Например, начните с разгрузочного дня. Накануне вечером купите 1 литр кефира, а утром, вместо привычной сосиски, выпейте стакан его. Пройдет 2–3 часа, и вы увидите, что ничего страшного с вами не произошло и разгрузочный день можно легко выдержать. И у вас появится шанс, новая перспектива в жизни. В вашем сердце затеплится огонь надежды. И если вы, следуя его призыву, будете продолжать диету, то обязательно похудеете. Надо сделать только первый шаг на пути к здоровью.

Кроме этого, вам необходимо настроить себя на похудение. Уже с утра вы должны принять твердое решение во что бы то ни стало выдержать диету. Диалог с самим собой может звучать примерно так: «Что бы ни случилось, я все равно выдержу диету. Даже если будет плохая погода, или у меня будут неприятности на работе, или я поругаюсь с мужем, или сын получит двойку – я все равно не нарушу диету. Ничто меня не собьет с пути истинного. Потому что я приняла твердое решение похудеть». Как правило, пациенты, принявшие с утра такое решение, легко выдерживали диету. Это происходило потому, что они сделали для себя выбор. Так как, если человек его сделал, он внутренне успокаивается и, самое главное, знает, чего хочет. Таким образом, вы отсекаете все пути к отступлению. Вас уже не мучает внутренняя борьба: есть или не есть.

Нельзя себя настраивать так: «Я попробую выдержать диету, если мне что-то не помешает, если не придут гости, если муж не напьется, не испортятся отношения с начальством и т. д.». Это ошибочная установка. Потому что если вы будете только пробовать, то обязательно сорветесь, так как в этом случае вы допускаете возможность нарушения диеты. А поводы для этого всегда найдутся. О том, как себя надо правильно настраивать, я подробно расскажу в главе «Самоубеждения против избыточного веса».

В заключение хочу вам сказать следующее: научитесь контролировать свое питание, думайте о том, что вы едите. И еще – выберите хороший мотив для похудения. Худейте для кого-то или для чего-то, и успех вам обеспечен!

Глава 3. Самоубеждения против избыточного веса

В этой главе я приведу вам различные формулы самоубеждения, применяемые при лечении ожирения. Но для начала давайте представим и сравним между собой образ толстяка-обжоры и образ стройного человека, победившего ожирение, с их эмоционально-волевыми характеристиками. Это позволит нам проследить за личностными изменениями, происходящими с человеком при нормализации веса.

Поведение человека зависит от того, каким он себя представляет. Если он воображает себя толстяком-обжорой, то и поведение у него будет соответствующим. Если же он видит себя как волевого и целеустремленного человека, который победил ожирение, то это может помочь ему добиться положительных результатов в лечении. В этом случае происходят личностные изменения, так необходимые при формировании у пациентов нового пищевого поведения.

Итак, начнем с образа толстяка-обжоры. Приведу характеристику его волевой сферы и пищевого поведения. Кратко его можно описать так: безвольный, страдает обжорством, злоупотребляет высокоуглеводными продуктами, особенно в вечернее и ночное время, неуравновешен, эмоционально неустойчив, подвержен стрессам и депрессиям, которые часто заедает. Такие люди физически малоподвижны, пассивны, часто страдают от скуки, которую также заполняют приемом пищи.

Какие же духовные изменения должны произойти с человеком, чтобы он смог преодолеть себя, победить ожирение? В первую очередь ему необходимо измениться как личности. В данном случае это касается волевой сферы и отношения к своему здоровью, пищевому поведению. Наблюдая за своими пациентами в процессе лечения, я заметил определенные изменения в их личностной структуре, которые помогли мне понять причины развития у них ожирения. Они кроются в них самих, в их характере, инертности, вялости, духовном застое. Когда пациенты приходят к врачу первый раз, они представляют собой разуверившихся в себе и в жизни людей с упадническим настроением. На первый план выступает тревожная неуверенность, чувство неполноценности: профессиональной, физической, сексуальной, якобы очевидной для окружающих. Их преследует страх неудачи в любом деле, какое бы они ни начали, в связи с изменением их внешности, с ощущением, что «они не такие, как все». Они ведут малоподвижный образ жизни, часто являясь инвалидами, не работают, избегают компаний. Все это ведет к изоляции от общества, к сужению круга интересов, к дефициту общения, жизненных радостей. В их жизни образуется духовный вакуум, который заполняется едой. В результате формируется порочный круг: толстяк страдает от того, что он толстый, эти страдания он заедает едой… и продолжает набирать вес. Таким образом, вялость, пассивность, слабохарактерность, отказ от борьбы с лишним весом еще больше усугубляют заболевание.

Как же прервать этот порочный круг? Каким должен стать пациент, чтобы победить ожирение? В первую очередь целеустремленным и волевым. Но для этого он должен знать, для чего ему надо похудеть. Ему необходимо сделать окончательный выбор – худеть или не худеть, есть или ни есть. И, самое главное, найти альтернативу еде, научиться заполнять скуку, духовную пустоту, большое количество свободного времени культурным досугом, а не приемом пищи.

А теперь представим себе образ человека – победителя ожирения. Он должен быть целеустремленным, физически более активным, умеющим контролировать свое питание, легко переносить стрессы, скуку, бороться с депрессией. Этот человек должен поверить в себя и в успех лечения. Также он должен строго выдерживать диету, в корне изменить свое пищевое поведение, научиться все доводить до конца, проявить напор и волю в диетотерапии, а самое главное, поверить в «сверхмечту», в невероятное – превращение из толстяка или толстушки в стройного и здорового человека.

Под действием этой «сверхмечты» у пациента изменяется отношение к себе как к личности. Если раньше он воспринимал себя как толстяка-обжору, то благодаря «сверхмечте» создает для себя новый, желаемый идеал, который как раз и укрепляет его волю к победе, рождает в сознании пациента сильное желание во что бы то ни стало добиться положительных результатов в лечении и в то же время является своеобразным стражем, «цензором», не допускающим в области сознания недозволенных желаний и предотвращающим всякое нарушение диеты.

Вот почему многие мои пациенты, соблюдающие диету и увлеченные мечтой избавиться от избыточного веса, совершенно не чувствуют голода и какого-либо дискомфорта.

Предлагаю вам несколько формул самоубеждения, которые помогут найти свой образ победителя ожирения и поверить в «сверхмечту». Их можно использовать в любое время дня в зависимости от целей и задач, которые вы ставите перед собой. Если вы только начали диетотерапию, то проговаривать текст лучше утром после сна, когда организм еще расслаблен и психика человека больше подвержена самовнушению. При этом лучше применять формулу «Самоубеждения, направленные на преодоление психологического барьера, страха перед началом диетотерапии и помогающие сделать первый шаг на пути к похудению».

Очень полезно применять самоубеждение вечером или перед сном. Особенно это касается тех пациентов, которым тяжелее всего в это время выдерживать диету. Сядьте в кресло, расслабьтесь. Самоубеждение можно произносить вполголоса, но обязательно в утвердительной форме. Постарайтесь сосредоточить свое внимание на тексте, прочувствовать каждое слово, каждую мысль, представьте все то, о чем вы будете говорить. Очень полезно запоминать текст. Это усиливает психотерапевтический эффект самоубеждений. Можно также записывать эти формулы на магнитофон, а затем прослушивать.

Я совершенно изменил свое отношение к питанию, к своему здоровью, к своей фигуре. Я решил начать новую жизнь. Сделать первый шаг к выздоровлению. Все мои мысли направлены только на похудение. Я думаю только о похудении. Наконец-то я принял правильное решение – восстановить свой вес, начать диетотерапию и больше не разрушать свой организм перееданием.

У меня есть сильное желание нормализовать свой вес. Но для того чтобы победить ожирение, прежде всего надо начать соблюдать диету. Сделать первый шаг к восстановлению веса. Я должен преодолеть свою инертность, я должен начать проявлять свою волю. Для этого необходимо сделать какие-либо конкретные действия, связанные с переходом на новый пищевой режим.

Сколько раз я давал себе слово начать новую жизнь, начать борьбу с ожирением, приступить к диетотерапии и вести здоровый образ жизни. Сколько раз я давал себе слово начать лечение с понедельника, после праздников… И всякий раз нарушал свое слово… И вот наконец я принял решение начать новую жизнь, приступить к диетотерапии, к борьбе с лишними килограммами. Это для меня единственный, уникальный шанс восстановить свой вес, свое здоровье! Улучшить качество своей жизни! Вновь стать стройным, здоровым и молодым! Поэтому мне надо мобилизовать все свои духовные силы, всю волю на борьбу с ожирением. Необходимо как можно серьезней подойти к процессу лечения. Потому что, возможно, такого шанса восстановления веса и здоровья больше не будет!

Необходимо сделать первый шаг на пути к лечению. Сделать конкретное действие – начать соблюдать диету не с завтрашнего дня, а уже сегодня, сейчас… сию минуту! Или сейчас – или никогда! Если сейчас я не приступлю к диете, не откажусь от сладкого и мучного, я никогда не восстановлю свой вес и потеряю свой единственный шанс излечения! Этот шаг может в корне изменить всю мою жизнь. Если я похудею, я вновь стану стройным, молодым и красивым, как и 10 лет назад. У меня появится легкая походка, исчезнет одышка, нормализуется артериальное давление. А главное, появится хорошее самочувствие, улучшится настроение. Я вновь, как в молодости, испытаю настоящую радость от жизни. Изменится ко мне отношение окружающих, родственников, коллег. Для них я стану бывшим толстяком. Окончательно и бесповоротно! Из больного толстяка, обжоры я превращусь в стройного, энергичного человека. И для всего этого надо только сделать первый шаг!

Именно сейчас мне необходимо как никогда поверить в себя, в свои силы. Именно от первого шага зависит результат лечения. Надо только начать с какого-то конкретного действия: купить кефир, приобрести напольные весы, уже с утра сесть на диету.

Если я уже с утра приступлю к диетотерапии, то уже к обеду мой аппетит снизится на 50 %, значительно снизится влечение к запретным продуктам. Надо только начать!

Я твердо решил начать соблюдать диету! Что бы ни случилось, это ни в коем случае не помешает мне выдержать диету. Каждый день диеты, каждый день разгрузки приносит мне здоровье и молодость! Нормализуется работа печени, почек, сердца и всех органов и систем.

Краткий вариант самоубеждения

Наконец-то я начал борьбу с лишними килограммами. Преодолел свою инертность, свой страх перед диетой, перед началом новой жизни. Я верю в успех лечения! Я верю в метод похудения! И наконец, я верю в себя! Все плохое, связанное с ожирением, навсегда уйдет вместе с лишними килограммами! И для этого надо сделать только первый шаг! Начать диетотерапию! Сейчас! Сию минуту!

Еще в свое время Ницше сказал: «Тот, у кого есть для чего жить, может выдержать почти любое как». Другими словами, если у человека есть цель, то она становится точкой опоры, которая помогает ему выдержать любые испытания. Если человек знает, ради чего худеет, и у него есть ясность цели, то он обязательно выдержит длительный марафон диеты. Причем у каждого существуют свои индивидуальные мотивы похудения. Из предлагаемых мной различных формул мотивированных самоубеждений выберите свою, наиболее подходящую вам. Главная цель терапии – придание осмысленности процессу лечения.

Итак, начнем.

Я решил в корне изменить свою жизнь, свое отношение к питанию, к своей фигуре. Я решил начать диетотерапию, потому что больше не хочу быть полным, хочу избавиться от чувства неполноценности. Я не хочу разрушать свой организм перееданием, злоупотреблением высококалорийными продуктами.

Я не буду есть сладкое, потому что хочу иметь стройную фигуру. Я не буду есть на ночь, потому что хочу, чтобы у меня были стройные ноги, плоский живот, тонкая талия, исчез двойной подбородок. Я хочу, чтобы у меня была легкая походка и хорошее настроение. Я решил похудеть, потому что хочу быть молодым, красивым и уверенным в себе, чтобы вновь испытать радость от жизни.

Я не буду нарушать диету, есть на ночь, потому что не хочу быть толстым, некрасивым, выглядеть старше своих лет, иметь противный толстый живот. Я хочу похудеть, чтобы выглядеть моложе на несколько лет. Я не хочу постареть раньше положенного времени. Каждый день диеты, каждый день разгрузки делает меня более молодым и здоровым. Я становлюсь похожим на стройного подтянутого человека.

Для женщин. Я буду исключать из своего рациона сладкое, потому что люблю мужа. Я буду исключать из пищи мучное, потому что хочу сохранить любовь мужа, хочу сохранить свою семью. Я хочу иметь стройную, красивую фигуру, для того чтобы быть любимой, сохранить сексуальные отношения. Морщины можно замазать косметикой, седину закрасить, а жировые складки спрятать не получается. Поэтому я хочу похудеть, чтобы из толстушки превратиться в стройную, подтянутую женщину. Я хочу вновь приобрести уверенность в себе. Поэтому я все время думаю только о похудении. Только восстановление веса поможет мне вновь приобрести уверенность в себе, восстановить здоровье, вернуть молодость и красоту.

Для мужчин. Я решил начать новую жизнь, настороженно относиться к запретным высокоуглеводным продуктам, потому что хочу сохранить свою работоспособность и выносливость. Лишний вес мешает моей карьере. Я стал быстро уставать на работе, задыхаюсь при небольших физических нагрузках. От этого страдает качество работы. Все недостатки в моей работе коллеги связывают с моей полнотой. Я хочу похудеть, чтобы завоевать уважение моих коллег по работе. От этого зависит мой профессиональный рост. Я хочу превратиться из вялого толстяка в энергичного, подтянутого человека. Я хочу избавиться от комплекса неполноценности и быть таким, как все. Похудение придаст мне уверенности в себе, улучшится моя работоспособность, материальное благополучие. Я стану полноценным членом общества. Я стану стройным, преуспевающим человеком, уверенным в себе. Я буду уже по-другому ощущать себя в этом мире. Изменится и мое отношение к самому себе. Я уже больше не буду воспринимать себя как толстяка-обжору Я стану бывшим толстяком – победителем ожирения. Все это придаст осмысленность моему лечению. Я почувствую себя хозяином своей судьбы! Восстановление веса поможет мне приобрести внутреннюю свободу – право выбирать и решать, каким мне быть в различных обстоятельствах!

Краткий вариант самоубеждения

Я выдержу диету, потому что хочу быть здоровым и молодым. Ожирение поражает все органы и системы, приводит к потере трудоспособности, ранней инвалидности. Я хочу похудеть, потому что у меня повышенное давление, одышка при ходьбе. У меня плохое настроение, плохое самочувствие, поэтому я хочу восстановить свой вес. Я буду строго соблюдать диету, чтобы нормализовать работу сердца, избавиться от одышки, от боли в суставах. Я хочу похудеть, чтобы долго жить. Не быть обузой для родственников и близких. Всегда быть в хорошей физической форме. Для этого надо ограничивать употребление высокоуглеводных продуктов. Необходимо научиться контролировать свое питание. Стать свободным от низменных инстинктов и научиться контролировать свое пищевое поведение! Диета поможет мне избавиться от жирового плена! Изменить свою судьбу!