Текст книги "Рецепты от любителя смачно поесть"
Автор книги: Юрий Латыпов
Жанр: Современная русская литература, Современная проза
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 5 (всего у книги 5 страниц)
Послесловие
Написать поваренную книгу – интересная, но не совсем легкая задача, дело ведь не в том, чтобы просто опубликовать неизвестные доселе рецепты. Мне хотелось рассказать скрытые за ними истории. Подчеркнуть важность не только тех или иных ингредиентов блюда, – это само собой, – но и особенностей, при которых готовится пища в неординарных условиях полевых работ, экспедициях, путешествиях, на охотах или рыбалках. Человек, готовящий пищу на природе – главное действующее лицо любой компании, поскольку состояние его духа, настроение неминуемо влияют на вкус блюда. Все дело в позитивной энергии, исходящей от этого человека, который получает удовольствие, готовя у костра, и умеет восхищаться разнообразием подвластных ему продуктов. А цель этого повара – показать, что мы несём ответственность перед природой и обязаны воспитать в грядущих поколениях уважение к традициям нашей кухни и её корням. Нет большей радости, чем готовить для своей семьи, коллег и друзей. Я получаю от этого большое удовольствие. Потому что готовить – это, прежде всего, проявлять свою симпатию. Готовя для тех, кем дорожу, деля с ними пищу, стараюсь выразить им свою любовь и дружбу, и для этого не надо слов. И мне привлекательно рассказывать о том, как я готовлю, что люблю есть, а также о том, как все это связано между собой, – настроение, необычность продуктов, слияние с природой.
И всё же, для меня самое важное – это чувства и ощущения. Я живу в гармонии с природой, всегда был восприимчив к многообразию ее звуков и ароматов, наслаждался невероятным изобилием созданных ею вкусов. Я ценю ее хрупкость и красоту, и в ней я черпаю силы и желание вновь удивить своих друзей новым, еще ни кем не изведанным блюдом, и я его обязательно сочиню…
Владивосток, май 2014
Правообладателям!
Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.
