Книги издательства Ресторанные ведомости
![Скачать книгу Как вывести ресторан из жесткого кризиса автора Сергей Миронов](/books_files/covers/thumbs_150/kak-vyvesti-restoran-iz-zhestkogo-krizisa-186672.jpg)
Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги
Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую настоящую борьбу за выживание. В новых реалиях владельцев бизнеса волнует только один вопрос – Как выйти из кризиса и спасти свой бизнес? И именно сегодня...
![Скачать книгу Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль автора Юлия Яблокова](/books_files/covers/thumbs_150/umnyy-restoran-ot-poter-k-pribyli-effektivnoe-upravlenie-berezhlivoe-proizvodstvo-dopolnitelnaya-pribyl-218032.jpg)
Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги
12+
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без...
![Скачать книгу Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление автора Ирина Карякина](/books_files/covers/thumbs_150/uchebnik-food-fabrikanta-ot-ceha-do-fabriki-proektirovanie-otkrytie-upravlenie-210150.jpg)
Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги
12+
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты...
![Скачать книгу PROдвижение ресторана автора Мария Тюменёва](/books_files/covers/thumbs_150/prodvizhenie-restorana-204996.jpg)
Жанр: Маркетинг; PR; реклама, Бизнес-Книги
12+
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в новых условиях выстраивать диалог с гостем. Рассказывает, как трансформировался на постпандемийном рынке гастрономический...
![Скачать книгу Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем автора Константин Кривошонок](/books_files/covers/thumbs_150/upravlenie-gigienoy-restorana-sanitarnyy-maksimum-tom-1-restoran-pod-kontrolem-204995.jpg)
Жанр: Управление и подбор персонала, Бизнес-Книги
12+
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что существенно...
![Скачать книгу Фастфуд на миллион. Made in Russian регион автора Станислав Сергеев](/books_files/covers/thumbs_150/fastfud-na-million-made-in-russian-region-191849.jpg)
Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги
12+
В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian регион» основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы рассказывают, как с нуля создать объект и окупить его в течение года. Революционная...
![Скачать книгу Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга автора Ирина Авруцкая](/books_files/covers/thumbs_150/bitva-za-gostya-versiya-20-20-strategiya-i-taktika-restorannogo-marketinga-184480.jpg)
Жанр: Маркетинг; PR; реклама, Бизнес-Книги
12+
Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов. «Битва за гостя» – книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой – представляет собой...
![Скачать книгу Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы автора Александр Романов](/books_files/covers/thumbs_150/enciklopediya-pekarya-sovremennye-tehnologii-i-normativy-180847.jpg)
Жанр: Техническая литература, Наука и Образование
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба.
«ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий,...
![Скачать книгу Кого хотят рестораторы? Гид по карьере автора Нина Макогон](/books_files/covers/thumbs_150/kogo-hotyat-restoratory-gid-po-karere-180846.jpg)
Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги
Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто решил связать свою жизнь с ресторанной сферой. В ней рассказывается, с какими проблемами можно столкнуться на этом...
![Скачать книгу Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ автора Артур Чистяков](/books_files/covers/thumbs_150/kak-zarabotat-na-dostavke-edy-iz-punkta-a-v-punkt--180835.jpg)
Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги
16+
Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улучшения результатов. Здесь собран почти двадцати летний опыт работы в индустрии общественного питания, который будет...
![](/books_files/covers/thumbs_100/zhizn-kak-ona-est-270525.jpg)
![](/books_files/covers/thumbs_100/zhizn-kak-ona-est-270525.jpg)
![](/templates/UniGray/images/default_profile_pic.png)
![](/books_files/covers/thumbs_100/ezhevichnoe-vino-45136.jpg)
![](/books_files/covers/thumbs_100/ezhevichnoe-vino-45136.jpg)
![](/templates/UniGray/images/default_profile_pic.png)
![](/books_files/covers/thumbs_100/detskiy-bog-277268.jpg)
![](/books_files/covers/thumbs_100/detskiy-bog-277268.jpg)
![](/templates/UniGray/images/default_profile_pic.png)