Книги издательства Ресторанные ведомости

Как вывести ресторан из жесткого кризиса - Сергей Миронов

29 марта 2022, 17:00

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги

Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую настоящую борьбу за выживание. В новых реалиях владельцев бизнеса волнует только один вопрос – Как выйти из кризиса и спасти свой бизнес? И именно сегодня...

Комментарии [0] |
Просмотров: 1163
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль - Юлия Яблокова

7 октября 2021, 09:20

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги

12+

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без...

Комментарии [0] |
Просмотров: 669
- 92
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.6 Оценок: 5

Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление - Ирина Карякина

17 февраля 2021, 19:54

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги

12+

Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты...

Комментарии [0] |
Просмотров: 1205
- 88
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.4 Оценок: 5

PROдвижение ресторана - Мария Тюменёва

2 ноября 2020, 12:20

Жанр: Маркетинг; PR; реклама, Бизнес-Книги

12+

В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в новых условиях выстраивать диалог с гостем. Рассказывает, как трансформировался на постпандемийном рынке гастрономический...

Комментарии [0] |
Просмотров: 997
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем - Константин Кривошонок

2 ноября 2020, 12:20

Жанр: Управление и подбор персонала, Бизнес-Книги

12+

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что существенно...

Комментарии [0] |
Просмотров: 463
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

Фастфуд на миллион. Made in Russian регион - Станислав Сергеев

10 августа 2020, 10:40

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги

12+

В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian регион» основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы рассказывают, как с нуля создать объект и окупить его в течение года. Революционная...

Комментарии [0] |
Просмотров: 741
- 88
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.4 Оценок: 5

Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга - Ирина Авруцкая

24 февраля 2020, 10:40

Жанр: Маркетинг; PR; реклама, Бизнес-Книги

12+

Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов. «Битва за гостя» – книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой – представляет собой...

Комментарии [0] |
Просмотров: 1919
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы - Александр Романов

30 октября 2019, 13:40

Жанр: Техническая литература, Наука и Образование

Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба.

«ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий,...

Комментарии [0] |
Просмотров: 1704
- 100
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
5 Оценок: 1

Кого хотят рестораторы? Гид по карьере - Нина Макогон

30 октября 2019, 13:40

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги

Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто решил связать свою жизнь с ресторанной сферой. В ней рассказывается, с какими проблемами можно столкнуться на этом...

Комментарии [0] |
Просмотров: 801
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ - Артур Чистяков

30 октября 2019, 11:40

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги

16+

Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улучшения результатов. Здесь собран почти двадцати летний опыт работы в индустрии общественного питания, который будет...

Комментарии [0] |
Просмотров: 1459
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

Последние отзывы

Все отзывы на книги

Нация прозака - Элизабет Вуртцель

2024-11-04 17:35:20

Tamanceff: Лиззи из дебютного романа Элизабет Вуртцель.Вот она, собственной персоной - неряшливая, саркастичная девчонка, с нездоровыми идеями в голове и горькой усмешкой на губах. Казалось бы, что может быть хуже, чем ходить каждый день на работу, где тебя окружают кучка идиотов, и возвращаться в пустую квартиру, чтобы наедине со своими мыслями напиваться до беспамятства? Но Лиззи знает - может быть только хуже....

Заводной апельсин (пер.Е.Синельщикова) - Энтони Бёрджес

2024-11-04 16:13:39

Tamanceff: «Заводной апельсин» — это не просто роман, а зеркальное отражение нашего безумного мира.Бёрджесс рисует картину, где зло и добро неразрывно связаны, как пьяный боец и его тень. Кубрик, как всегда, берет на себя риски и шокирует, заставляя зрителей задаваться вопросами, на которые нет ответов....

Поезд убийц - Котаро Исака

2024-11-04 02:46:54

Tamanceff: Книга увлекает с первой страницы. Это смесь триллера и комедии, действие которой разворачивается в скоростном поезде. Персонажи — карикатурные наемники, чьи диалоги напоминают лекции профессоров....