Электронная библиотека » Книги издательства - Ресторанные ведомости

Книги издательства Ресторанные ведомости

  • 29 марта 2022, 17:00
Скачать книгу Как вывести ресторан из жесткого кризиса автора Сергей Миронов

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую настоящую борьбу за выживание. В новых реалиях владельцев бизнеса волнует только один вопрос – Как выйти из кризиса и спасти свой бизнес? И именно сегодня...

  • 7 октября 2021, 09:20
Скачать книгу Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль автора Юлия Яблокова

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


12+

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без...

  • 17 февраля 2021, 19:54
Скачать книгу Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление автора Ирина Карякина

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


12+

Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты...

  • 2 ноября 2020, 12:20
Скачать книгу PROдвижение ресторана автора Мария Тюменёва

Жанр: Маркетинг; PR; реклама, Бизнес-Книги


12+

В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в новых условиях выстраивать диалог с гостем. Рассказывает, как трансформировался на постпандемийном рынке гастрономический...

  • 2 ноября 2020, 12:20
Скачать книгу Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем автора Константин Кривошонок

Жанр: Управление и подбор персонала, Бизнес-Книги


12+

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что существенно...

  • 10 августа 2020, 10:40
Скачать книгу Фастфуд на миллион. Made in Russian регион автора Станислав Сергеев

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


12+

В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian регион» основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы рассказывают, как с нуля создать объект и окупить его в течение года. Революционная...

  • 24 февраля 2020, 10:40
Скачать книгу Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга автора Ирина Авруцкая

Жанр: Маркетинг; PR; реклама, Бизнес-Книги


12+

Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов. «Битва за гостя» – книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой – представляет собой...

  • 30 октября 2019, 13:40
Скачать книгу Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы автора Александр Романов

Жанр: Техническая литература, Наука и Образование


Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба.

«ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий,...

  • 30 октября 2019, 13:40
Скачать книгу Кого хотят рестораторы? Гид по карьере автора Нина Макогон

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто решил связать свою жизнь с ресторанной сферой. В ней рассказывается, с какими проблемами можно столкнуться на этом...

  • 30 октября 2019, 11:40
Скачать книгу Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ автора Артур Чистяков

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


16+

Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улучшения результатов. Здесь собран почти двадцати летний опыт работы в индустрии общественного питания, который будет...

Последние отзывы
2024-11-20 22:24:54
Veledar: Олкотт, эта старая дева, снова пытается нас напугать своими "мистическими" историями. "Таинственный ключ и другие мистические истории" - очередная её попытка ужаснуть читателя....
2024-11-20 16:57:40
Veledar: Потрясающий документальный роман о человеческой стойкости в чудовищных условиях войны и тоталитарной системы. Андрей Соколов - предельно реалистичное воплощение русского характера, способного сохранить человечность даже в аду военного насилия и личной трагедии....
2024-11-20 16:55:24
Veledar: Смелая литературная реконструкция евангельского сюжета, где Иисус предстает живой, страдающей человеческой личностью. Бёрджес деконструирует сакральный миф, представляя Христа не как божественную абстракцию, а как реального человека с внутренними сомнениями и экзистенциальными конфликтами....

Популярные за сутки


Рекомендации



сообщить о неприемлемом содержании