Книга: Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь - Майкл Грегер

Сладкая газировка, полуфабрикаты и сахар, ровно как молоко, курогрудь и яйца, — это не про правильное питание. Наше тело и органы скажут спасибо лишь тогда, когда получат достаточное количество бобовых, цельных злаков, орехов и всего того, что обычно продаётся без упаковки — фруктов, овощей, ягод. Не верите? В книге достаточно аргументов, подтвержденных научно!

Должна сказать, что не топлю за веганство, вегетарианство и любые другие -анствы. Но ведь и не обязательно жевать одни овощи и траву и пускать слюни на стейки и курогрудь в коже. Ешьте на здоровье, но пусть растительного, зелёного и свежего в рационе будет побольше. Однажды это спасёт вам жизнь.

Замечательная книжка!

*описываются достаточно подробно самые известные заболевания, причём не занудно

*очень подробно описываются полезные свойства определённых продуктов (а их много) + советы, как лучше готовить и употреблять их продукты, чтобы сохранять все ценные вещества 

*у автора нет жёстких правил, хоть он и за растительное питание, но призывает к отсутствию перекосов и фанатичности (если не можешь отказаться от бабушкиного куриного бульона - не отказывайся, просто добавь больше полезных продуктов, такое его мнение)

В самом начале от врачей меня отвернуло из-за их "лекарствозависимости". Все они сидят на процентах (это я про тех кто книги пишет, по крайней мере во всех книгах до этой в рецептах фигурировали марки товаров, БАДов, платных курсов), и советуют добавки или таблетки с которыми "рука руку моет", поэтому было очень приятно найти врача, который вам ничего не продает.

В 20 веке сигареты рекламировали врачи, в рекламе говорилось что табак свежий, только с поля, натуральный, прямо таки пасется на лугу. Ничего не напоминает? Думаю еще лет 20-30 и продукты животного происхождения получат повышенный налог и будут преследоваться (врачами) как курение и алкоголизм. Уже сегодня можно наблюдать исследовательскую войну, когда яйца, масло и мясо то убивают, то оздоровляют, в зависимости от момента, какая промышленность что успеет проспонсировать.

Среднестатистические люди, которые не преследуют цель похудеть или как-то оздоровиться за счет питания не следят за тем что едят. У каждой семьи есть какие-то свои стандартные блюда и традиции, и они их придерживаются. Они думают, что заболевания передаются по наследству и "бабушкин рак" или "дедушкино шунтирование" не избежно, ибо это норма. Но вдруг дело в питании? Для них и для меня чтение этой книги два совершенных разных вида чтения. Я уже почти два года экспериментирую с питанием, за это время я съела видов продуктов и блюд больше, чем за всю свою жизнь. При этом все реакции и изменения я фиксировала, или просто отмечала в своей памяти. Поэтому я обладаю неким жизненным опытом экспериментов с питанием и текст во мне откликался еще как! Взять хотя бы вчерашнюю Пасху! У моих бабушки и дедушки, как и у бабушки с дедушкой мужа есть ряд хронических заболеваний, которые они запивают десятком таблеток и имеют множественные ограничения по еде. Думаете они их соблюдают? Тот у кого диабет есть печенье с сахаром каждый день. Я уже молчу о том что жирная масляная выпечка и яйца, которыми они вчера объедались, явно не улучшат их состояние. И почему это таблетки не помогают? И от чего это такое плохое самочувствие?

Каждая глава (первой части) отведена конкретному заболеванию. Что конкретно наука знает о нем на сегодняшний день, какие были проведены исследования, и какие они дали результаты, какие изобретены методы лечения, и как на них отзывается организм, а так же как эту проблему пытались решать при помощи питания. У меня были некие изменения в поведении организма на ПП, палео и кето питании (это питание с большой долей продуктов животного происхождения (хотя, как оказалось, все три можно и в веганской форме проводить, веганство применимо ко всему, разве что кроме карнивора), эти изменения за частую были схожи с началом описываемых в главах заболеваниях. Орторексию можно отнести не только к психологической проблеме, это может и пагубно отразиться на физическом здоровье и привести к обратному эффекту, вместо избегания болезни привести к ней.

К этой книге меня привел интерес к веганству, а к веганству меня привел Ковид-19. Книга расширила этот список. А просмотр фильмов про промышленное скотоводство, где показывают, какой ущерб это наносит экологии и в каком ужасном состоянии животные, вывод стал очевиден. Вы знали что коровам делают дырку в спине, чтобы собирать газы из кишечника в пакет? Это же ужас. Я уже молчу про тесные клетки, вынуждение к каннибализму, антибиотики и прочее.

Автор не призывает к веганству. Он просто описывает какие продукты полезны для здоровья, какие вредны. Но если человек не может бросить пить и курить, конечно бросить ПЖП и ПЭЖ ему так же не легко. Поэтому вторая часть книги посвящена продуктам, которые нужно обязательно включать в рацион сверх к тому, что вы едите, какие у них достоинства, как их можно обыграть в блюдах и как они вас спасут.

Книгу, наверное, еще раз десять надо перечитать, чтобы все уложилось в голове, и использовать все приемы доктора.

Возможно, книга будет полезной тем, кто еще не знает о том, что питание должно состоять в основном из цельной растительной пищи (в идеале - полностью). Но, поскольку я уже в курсе, значительная часть книги показалась мне немного занудной. Гораздо больше пользы мне принесла вторая глава (вторая из двух, раза в 4 короче первой), в которой описывались полезные свойства отдельных растений и рекомендации по использованию.Также, возможно, стоит прочитать людям с конкретной проблемой, а не в ознакомительных целях, как я.

Несмотря на очевидность посыла, в книге было достаточно интересной и новой информации. В моей электронной версии книги я не нашла статей, на которые автор ссылался на протяжении книги. Надеюсь, что в печатном варианте они все же есть, иначе это просто печально.