Текст книги "Энциклопедия рыбака"

Горчак – маленькая рыбка, длиной не более 10 см. Тело вытянуто по вертикали и сжато по бокам. Окраска меняется в зависимости от множества факторов: от возраста и условий обитания. Преимущественно у горчака зеленоватая спина и серебристые бока и брюшко. По бокам в задней части туловища проходит полоса зеленоватого цвета. Чешуя крупная.

Горчак предпочитает воды с тихим течением или стоячие. Чаще всего встречается в прибрежных частях проток, озерах, заводях.

Половая зрелость у рыбки наступает примерно в возрасте 2 лет. Нерестится в весенне-летнее время. Для нереста самка находит места обитания моллюсков. Икру откладывает на мантийную полость моллюска через длинный яйцеклад. Сперма самца и икринки засасываются в полость моллюска, где происходят оплодотворение и развитие личинок в полной безопасности. С этим связано столь малое количество икринок – 250 – 300. Личинки крепко держатся на моллюске.

Питаются горчаки водной растительностью, хотя некоторые его виды употребляют в пишу и мелких беспозвоночных.

Для промышленности горчак не имеет ценности, он служит звеном в пищевой цепочке.

Карась не имеет усов, глоточных зуба только четыре. Рыло тупое, рот узкий, маленький. Карась – некрупная рыба. Его обычная длина – 20 – 25 см, реже – 35 – 40 см при весе 1 кг.

Карась – одна из самых неприхотливых рыб в наших водоемах. В зимнее время карась впадает в оцепенелое состояние, может даже замерзнуть во льду. Карась выживает в таких условиях, когда другие рыбы просто гибнут. В пересохшем водоеме карась может зарыться в ил и переждать.

В России известно 2 вида карасей: золотой, или круглый, и продолговатый, или серебряный.

Серебряный карась имеет цилиндрическую форму тела, сжатую по бокам. Спинной плавник длинный, с зазубренными лучиками. Чешуя довольно крупная, имеющая темную окраску на спине и серебристую по бокам. Хвост раздвоен.

Золотой карась обладает высоким, сплющенным с боков телом. Цвет чешуи – золотисто-бурый или красновато-золотистый. В отличие от серебряного карася туловище золотого карася довольно толстое.

Живет карась в заливах, руслах рек, озерах. Предпочитает стоячую, чаще мутную воду. Придерживается илистого дна, где ищет пишу.

Половая зрелость у карася наступает около 2 – 4 лет. Нерестятся караси поздно, когда температура воды поднимется до 18 – 20 °С, это июнь – июль. Самка откладывает 200 – 400 тыс. икринок на растения, к которым они и приклеиваются. В связи с вопросом о размножении карасей необходимо отметить такую особенность. У серебряного карася есть две разновидности. В одну из них входят самцы и самки, а в другую – одни только самки. Та популяция, которая состоит только из самок, во время нереста использует самцов других видов рыб: самцов серебряного карася, золотого карася, карпа, линя. Но в конечном итоге у такой самки родятся особи только женского пола.

Питаются караси сначала мелкими беспозвоночными и планктоном, которых достают из ила. Взрослые особи прибавляют к своему рациону растительность, остатки животных веществ, червей и личинок.

Ловля карася начинается весной. Он хорошо берет на червяка, но только до нереста. Летом карась разборчив в наживке и капризен. Клев продолжается до тех пор, пока вода сильно не охладится.

Плотва – один из самых многочисленных представителей семейства карповых и одна из самых распространенных рыб России.

Места обитания плотвы самые разнообразные: реки, озера, ручьи. Такое засилье плотвы объясняется ее неприхотливостью в пище и способностью переходить с одного корма на другой.

Внешний вид плотвы ничем не примечателен, но легко узнаваем. Тело ее вытянуто и в то же время сильно сжато. Глаза желтые с красной точкой вверху радужной оболочки. Тело ее покрыто довольно крупной чешуей. Окрас плотвы беден. Спина синевато-бурая или черная с зеленоватым оттенком. Бока и брюшко серебристо-белые. Плавники, хвостовой и спинной, серые с красноватым или бурым оттенком.

Плотва – теплолюбивая рыба. Она предпочитает воды со слабым течением или вообще без него. Старается держаться стаей, поэтому ее легко наловить много, если сразу пошел клев.

Плотва приобретает половую зрелость в возрасте 3 – 5 лет при длине 10 – 12 см.

Нереститься плотва начинает в мае, когда вода прогревается до 8 – 10 °С. Нерест проходит шумно, причем плотва теряет всякую осторожность и приближается настолько близко к поверхности, что ее легко поймать обычным сачком. Нерестятся стаей. Кучность в стае очень велика, поэтому велика и степень оплодотворения икры. Личинки выметываются на старую траву или корни кустарников. Через одну-две недели вылупляются мальки, которые заселяют прибрежные заросли камыша.

После нереста у плотвы начинается жор. Она хорошо ловится на небольшой глубине. В пишу ей обычно идут черви, рачки, личинки насекомых, а также зеленые водоросли, остатки растительности. Следовательно, в качестве наживы могут служить разнообразные материалы. Весной лучше всего использовать червей, мотылей; летом она предпочитает кузнечиков, распаренные злаковые, зелень; осенью – опять черви.

Мясо плотвы используется в основном для ловли более крупных хищников.

Гольяны представляют собой карликов среди семейства карповых. Это действительно маленькая рыбка с длиной тела не более 10 – 12 см. В России гольян получил названия красавки, малявки, голопузки, солдата, синявки. Эти прозвища были даны гольяну не случайно. На его невысоком теле мелкая чешуя расположена так, что отдельные чешуйки не налагаются друг на друга, а брюшко вообще голое. Однако рыба очень красива, в основном благодаря своей окраске. Сверху тело имеет бурый цвет с оттенком зеленого или серого. Бока зеленовато-желтые с металлическим или золотистым оттенком. Брюшко и рот красные. Плавники желтоватые с темной каймой. По бокам проходят либо пятна, либо цельная полоса золотистого цвета.

Гольяны любят светлые реки с прохладной водой и песчаным или каменистым дном. Это чаще всего небольшие реки с быстрым течением или ручьи. Гольяны предпочитают держаться стаями и могут путешествовать вплоть до истоков реки, где нет больше никакой рыбы.

Гольяны считаются половозрелыми в возрасте 1 – 2 лет. Нерестятся в апреле – июне. Во внешнем облике гольяна наблюдаются изменения, как и у плотвы. Самец приобретает более насыщенные цвета в окраске: например, появляются так называемая жемчужная сыпь в виде ярких белых пятен в основании анального плавника и на темени. Для нереста гольян выбирает каменистые перекаты. Сразу несколько самцов начинают преследовать самок, причем те самки, которые еще не готовы к ухаживаниям, убегают.

Наиболее смелые самцы сдавливают брюшко самки, выдавливая икринки. Уставших самцов сменяют другие. Икринки сразу же оплодотворяются. Икра имеет розоватый цвет. Самка может выметать около 700 – 1000 икринок довольно крупных размеров, которые прикрепляются к камням. Через одну-две недели появляются мальки, которые еще некоторое время прячутся под камнями.

Гольян неприхотлив в пище и практически всеяден. Его рацион составляют водоросли, личинки насекомых, мелкие беспозвоночные. Он кидается на все, что движется.

В качестве пищи для человека гольян мало подходит, потому что его мясо имеет горьковатый привкус. Зато его активно используют для кормежки собак, свиней.

Лещи представлены огромным количеством видов. Пожалуй, это самый разнообразный род во всем семействе карповых.

Его внешний вид примечателен: очень высокое тело, сдавленное с боков. Чешуя серебристого цвета, у взрослых отливает золотом, довольно крупная, глубоко сидящая в коже. На некоторых участках тела чешуя отсутствует вообще: на брюхе и на спине небольшая полоса. В окраске преобладают темные тона, хотя у молодняка тело имеет серебристо-белый цвет. Плавники темные, длинные. Спинной плавник продолжается длинным хвостовым плавником. Голова леща маленькая, туповатая, глаза тоже маленькие. Рот косо срезан и имеет вид гармошки, не имеет усов, глоточные зубы расположены в ряд.

Лещ населяет практически все наши реки и заселен в некоторые озера. Избегает рек с сильным течением. Предпочитает держаться стаями, но после нереста разбредается на весьма непродолжительное время. Основное место обитания леща – заливы, глубокие ямы с песчано-глиняным или илистым дном. Если это озера, то пристанищем леща становятся заросли водной растительности, камыши.

Половозрелым лещ считается в возрасте 5 – 7 лет. Нерестится тогда, когда вода прогревается до температуры 12 – 16 °С, а значит, в конце мая – начале июня, на юге раньше. Во время нереста леща можно легко обнаружить по шумному поведению. Рыба высовывает из воды голову, плавник, а потом шлепает по воде хвостом, от чего произошло его название («лескание», «ласкание»). К нересту изменяется внешний облик самцов, больше, чем самок. На их теле появляются белые пятна, «жемчужная сыпь». Икра откладывается на мелком месте на растительность, и уже через 4 – 7 суток вылупляются личинки, которые еще некоторое время не двигаются, адаптируясь к окружающей среде. После нереста у леща начинается сильный жор, который ослабевает к середине лета.

На первых порах личинки питаются простейшими, обитающими в толще воды. Взрослые особи отыскивают пищу на дне с помощью специально приспособленного рта. Лещ становится почти под прямым углом к дну, вытаскивает изо рта хоботок и сильной струей воды размывает ил на поверхности дна, где обычно прячутся личинки. Лещ не пренебрегает мелкими рачками, червями, насекомыми, растительностью. Весной он потребляет икру других рыб.

Ловля леща – одна из самых увлекательных, особенных умений и навыков требует поимка леща на удочку. Это очень осторожная, капризная и пугливая рыба. Наиболее хорошо у леща развиты органы обоняния и осязания. Чем тоньше леска, тем незаметнее она для него. Лучше всего подбирать леску под цвет грунта, водных растений. Во время изучения наживки лещ может задевать леску, что может напугать его. Это не страшно, если вы ловите леща на месте его постоянного обитания, где он привык к прикосновениям водорослей, коряг. Однако при подготовке к ловле на леща предпочтительнее выбирать мягкие, тонкие лески.

Зимой лещ может не засыпать крепко, а бродить, поэтому вполне приемлемо ловить леща и зимой. В это время лучше всего использовать мотыля; если его нет, то подойдут личинки поденки, мормыша, опарыша.

Густеру часто путают с мелким лещом – подлещиком. Она сходна с ним и повадками, и внешне. Высокая (но все же не такая, как у леща) спина с сильно сжатыми боками покрыта крупной чешуей голубовато-серого цвета на спине и с оттенком серебра по бокам. Плавники короче, чем у леща, красные, с сероватой каймой. Голова небольшая, рот маленький. В длину густера не превышает 30 см при весе 400 – 500 г.

Густера любит, подобно лещу, тихую, теплую воду, глубокие ямы. Старается держаться илистого дна, глинистых отмелей, мелководья. Всю жизнь густера проводит в одном месте, редко перемещаясь. В отличие от леща она собирается в стаи только во время нереста.

Нерестится с достижением половой зрелости в возрасте примерно 3 – 4 лет. Нерест происходит в мае – июне только при нагреве воды до 15 – 18 °С. Как и большинство рыб, густера нерестится шумно, выбирая для икрометания неглубокие места, заросшие травой. Как и у леща, у нее начинается посленерестовый жор.

Питается густера донными организмами. Принято считать, что она является самой прожорливой рыбой из семейства карповых. Она поедает червей, личинок насекомых, рачков. Для начинающего рыбака ее ловля не представляет особых затруднений. Однако она не представляет важности для промышленности. Ее разводят в основном для корма более крупных хищников.

Уклейка – небольшая рыбка, длина ее тела не превышает 12 – 15 см. Туловище уклейки слегка выпуклое, покрытое мелкой чешуей, которая очень слабо сидит на коже. Однако она очень красива. Чешуя на спине имеет серый или голубой цвет, на солнце рыбка отливает серебром или металлом. Брюшко серо-белое. Плавники темные, причем между хвостовым и брюшным плавниками находится полоса, не покрытая чешуей. Рот несколько приподнят кверху, глоточные зубы расположены в 2 ряда.

Уклейка предпочитает тихие и довольно глубокие места, но в основном обитает в верхней толще воды. Избегает заросших растительностью мест, предпочитая пространство возле берега или водных сооружений.

Уклейка начинает нереститься тогда, когда вода прогревается до 18 – 20 °С, т. е. в июне – июле. Для нереста выбирает мелководье, густо заросшее растительностью. Во время нереста уклейка собирается в стаи, ее легко можно заметить.

Уклейка очень прожорливая рыба. Практически все время она занята поисками пищи и потому бросается за всем, что попадается ей на пути. Излюбленными «блюдами» уклейки являются насекомые, планктон, икра ранее отнерестившейся рыбы.

Удят уклейку на самую разнообразную наживу. Причем рыба редко отступает от наживки, даже если чувствует подвох. Необходимо проявлять осторожность и не подсекать слишком сильно: маленькие губы рыбы неизбежно порвутся.

Мясо уклеек довольно вкусное, но в основном рыба идет на корм более крупным хищникам.

Красноперка является одной из самых красивых рыб не только семейства карповых, но вообще всех наших рыб. Это сравнительно небольшая рыбка длиной до 25 – 30 см и весом около 500 – 800 г. Однако обычная красноперка меньше: 17 – 20 см при весе 100 – 250 г. Тело рыбы довольно высокое, сжатое с боков. Окраска красноперки очень яркая: спина буровато-зеленая, бока желтые с серебряным блеском, брюшко серебристо-белое. Плавники ярко-красного цвета.

Обитает красноперка в основном в прудах, озерах, реках со слабым течением. Любит заливы и проточные пруды. Излюбленное место – густые заросли камыша, водорослей, тростника. Держится мутноватой воды, предпочитая среднюю глубину. Некоторые виды этих рыб хорошо чувствуют себя в морских водах.

Нереститься красноперка начинает в апреле – июне, когда вода прогревается до температуры 16 – 18 °С.

Основной рацион красноперки составляют молодые водные растения, черви, личинки насекомых, икра других рыб.

Ловят красноперку на удочку. Весной лучше всего использовать червей, летом она хорошо клюет на хлеб, тесто, распаренные злаковые. Не пренебрегает насекомыми. Зимняя рыбалка красноперки не практикуется, так как рыба уходит в спячку.

Линь получил свое название из-за того, что имеет способность изменять свою окраску, после того как его вытащили из воды. Тело линя имеет в длину 25 – 30 см, а его вес – 600 – 700 г. Но встречаются особи, которые в длину имеют 60 – 70 см при весе около 1,2 – 2 кг. Сейчас такие гиганты встречаются только в водохранилищах. Невысокое короткое тело линя покрыто очень мелкой чешуей, а в коже особенно развиты рецепторы, вырабатывающие слизь. Дело в том, что при вытаскивании линя на поверхность слой слизи на чешуе начинает твердеть и местами отваливаться, что и создает впечатление линьки. На теле линя таким образом появляются яркие желтые пятна. Все плавники линя имеют желтый цвет с примесью серого. Спина темно-зеленая, бока буро-оливковые с золотистым отливом. Встречается такая разновидность линей, как золотой линь, имеющий черную спину и золотисто-розовые бока, плавники красные. Если на золотого линя светит солнце, то переливы его чешуи очень красивы.

Основное место обитания линя – стоячие воды, заливы, озера, пруды. Линь держится илистого или глиняного дна, на котором лежит постоянно. Вообще линь ведет крайне неподвижный образ жизни и выбирает укромные места, где есть хорошо разросшаяся растительность.

Размножаться лини начинают в возрасте 3 – 4 лет. Нерест проходит в конце мая и заканчивается в июле. К этому времени вода успевает прогреться до 19 – 20 °С. Для икрометания линь выбирает мелкие места. Самки откладывают икру на заросли растений. Одна самка выметывает до 400 тыс. икринок, однако только из небольшого количества икринок появятся мальки. Большинство икринок станут кормом для других рыб. Для самих мальков опасность представляют крупные хищники. Кроме того, для линя не характерно собираться в стаи.

Корм линь ищет у берега. В качестве добычи у линя идут личинки насекомых, черви, остатки растительной пищи. В поисках пищи он может зарываться в ил. Линь постоянно возвращается к ранее намеченным местам.

Ловят линя на поплавочную удочку и с берега, и с лодки. Линя можно обнаружить там, где на поверхность выходят пузырьки воздуха и частички ила. Весной линь хорошо идет на червя, ближе к осени – на тесто, хлеб, горох. Лучше всего, если вы заранее прикормите линя в определенном месте. Поклев линя довольно слабый, не у всех, даже маститых рыбаков, хватает терпения на эту рыбу.

Зато мясо линя очень вкусное, но его не рекомендуют класть в уху, потому что она пропахнет тиной, даже жарить необходимо со множеством специй.

Еще одним представителем семейства карповых является елец, по внешности и повадкам очень похожий на плотву. Это продолговатая рыбка, сжатая с боков, с чешуей средних размеров. Средняя длина ельца 18 – 20 см, вес – 170 – 200 г. Окраска ельца может быть самой разнообразной, но в основном спина темная с металлическим оттенком, бока серые с синевой, брюшко серебристо-белое. Плавники, спинной и хвостовой, темно-серые, а анальный и брюшной – желтые. В России распространено 7 видов ельца, среди которых особенно популярен обыкновенный елец.

Для постоянного места обитания ельцы выбирают водоемы с песчаным дном. Они любят чистую проточную воду с большим содержанием кислорода. Предпочитают держаться стайками.

К возрасту 3 – 4 лет елец становится способным к размножению. Когда вода прогревается до температуры 6 – 8 °С, елец начинает нереститься. Это происходит очень рано – в конце марта – начале апреля. Для откладывания икры самка ищет песчаное или галечное дно. Саму икру мечет на траву.

Питается елец, как правило, донными беспозвоночными, но не брезгует растительной пищей и насекомыми. Часто он становится настоящей бедой для ценных пород спортивных рыб, поедая их икру в огромных количествах.

Ловля ельца не актуальна для рыбной промышленности, но распространена среди любителей и начинается довольно рано.

Мясо ельца очень вкусное.

Язь – одна из разновидностей крупных ельцов, обитающих практически везде. Примерная длина язя 40 – 50 см, вес 2 – 3 кг. Встречаются особи длиной до 70 см и весом до 5 – 6 кг. Это очень красивая рыба, в молодости похожая на плотву, а в зрелом возрасте – на голавля. Его тело, довольно массивное и неуклюжее, покрыто крупной чешуей. На спине чешуя имеет черный цвет, бока – серые, брюшко – белесоватое. Золотистый оттенок и ярко-красные плавники придают рыбе очень красивый вид. Только спинной и хвостовой плавники имеют серый цвет. Наиболее привлекательный вид язь приобретает весной, когда краски его тела становятся особенно яркими.

Язь распространен по всей России и является весьма многочисленной рыбой. Он водится в реках, озерах, маленьких речушках. Избегает быстрого течения. Отдает предпочтение рекам со спокойным течением, где есть глубокие места и ямы. Подобно уклейке, старается обитать возле водных сооружений, под нависшими над водой деревьями, утесами и уступами. Не избегает илистого дна и совершенно спокойно чувствует себя в мутной воде.

Половой зрелости язь достигает в возрасте 4 – 6 лет. Нереститься начинает в конце апреля – начале мая при температуре воды около 10 – 13 °С, иногда раньше. Во время нереста рыбы собираются в большие стаи. В качестве места для нереста подыскивают места на отмелях.

В отношении питания язь неприхотлив. Несмотря на то что язь может питаться молодняком других рыб, не все признают его хищной рыбой. В состав его добычи входят водные растения, донные беспозвоночные, рачки, личинки насекомых, мелкие моллюски, икра отнерестившихся рыб. Таким образом, можно сказать, что язь всеяден.

Ловля язя – одна из самых заманчивых для настоящего рыбака. Довольно сложно отследить место его обитания и еще сложнее его поймать, так как он очень осторожен. Зато мясо язя очень вкусно, употребляется во всех видах.

Голавль – это довольно распространенная рыба в европейской части России. Он обладает немного вытянутым телом вальковатой формы. Чешуя сравнительно крупная, край каждой чешуйки окрашен темным цветом наподобие каймы. Спина темно-зеленая, бока серые с металлическим отливом, брюшко светлое. Плавники преимущественно красноватых оттенков, но спинной и хвостовой – темные, почти черные. Голавли обладают большой головой (откуда и пошло их название) и блестящими глазами с зеленым пятном на верхней части радужной оболочки.

Голавли в основном обитают в небольших речках с довольно быстрым течением. Они не любят стоячую воду, поэтому их не встретишь в озерах и прудах. Они избегают мутной воды, где им не хватает кислорода, заводей, заросших кустарниками и травой, зато с удовольствием плещутся в водоемах со стремительным водным потоком, песчаным или каменистым дном.

Наиболее типичные представители голавля имеют в длину не более 50 – 60 см и весят около 1,5 – 2 кг. Но встречаются особи весом до 6 – 8 кг.

Размножаться голавли начинают в возрасте примерно 4 – 5 лет. Нерест проходит не сразу, а в несколько заходов. Начинается в конце апреля при температуре воды не ниже 14 °С. Продолжительность нереста примерно одинакова: до конца июля. Самки откладывают икру прямо на камни в местах с быстрым течением. После нереста собравшиеся в стаи рыбы уходят на отдых. Они прячутся в ямы с прохладной водой или тенистые места и выходят оттуда только через неделю. Все это время голавль ничем не питается.

Питается голавль практически всем. В ходу у него донные беспозвоночные, планктон, моллюски, рачки, личинки насекомых, молодь рыб, икра. Не пренебрегает голавль и растительными веществами. Но наиболее любимое его лакомство – насекомые, которых он в изобилии находит под нависшими над водой ветвями деревьев и кустарников. Единственным характерным признаком его является то, что он очень четко распределяет свое меню по сезонам: весной – черви, икра и молодь других рыб; летом – насекомые, водоросли, тесто, распаренные зерна злаков; осенью – мелкая рыба. В зависимости от сезона меняются и наживки.

Мясо голавля очень вкусно.