Текст книги "Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала"

А.Н. Чаплина, Е.А. Герасимова, А.П. Шатрова
Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала

Введение

Развитие интеграционных процессов в экономике предполагает высокий уровень развития сферы услуг, в частности рынка гостиничных услуг. Согласно данным Всемирной туристской организации, на долю индустрии гостеприимства приходится около 9 % мирового валового внутреннего продукта (ВВП), 5 % всех налогов, 7 % мировых инвестиций, общее число занятых превышает 230 млн человек11
  Всемирная туристская организация. Статистические данны е: сайт. Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/contents/statistika/ (дата обращения: 17.06.2016).


[Закрыть].

Гостиничный бизнес – один из самых быстро и успешно развивающихся в России, ежегодно прирост составляет 15–20 %. Открывающиеся перспективы роста объемов предоставления услуг делают этот сектор весьма привлекательным для инвестиций и приложения предпринимательской активности. В настоящее время для развития мировой гостиничной индустрии характерна глобализация и интеграция бизнеса, проявляющиеся в создании крупных корпораций и гостиничных сетей. В мире сложилось более 300 гостиничных сетей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 50 % гостиничных номеров в мире (7 млн номеров из 13 млн)22
  Обзор российского рынка гостиничных услуг : сайт. Режим доступа : http://www. marketcenter.ru/ content/doc–2–11780.html (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть].

На сегодняшний день необходимо решить ряд проблем: выживание и обеспечение роста конкурентоспособности отечественных гостиничных предприятий в борьбе с международными брендами и малыми предприятиями сферы гостеприимства; сокращение финансирования строительства проектов гостиничных комплексов в период мирового финансового кризиса; тенденция персонификация и индивидуализация обслуживания, а также диверсификация и демократизация гостиничной индустрии.

Практически все международные и российские гостиничные сети, независимо от их рейтинга, испытывая на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы, ищут возможности для увеличения ресурсного потенциала и упрочения деловой репутации.

Современные научные исследования ресурсного потенциала сосредоточены преимущественно в области промышленного производства. Недостаточно глубоко изучено управление ресурсным потенциалом сферы услуг как фактора, в значительной мере определяющего качество и эффективность деятельности предприятия рынка гостиничных услуг.

Уровень репутации компании становится необходимым условием роста рыночной стоимости бизнеса, а также является главным фактором формирования некопируемых конкурентных преимуществ и компетенций, внедрения стратегий развития предприятий рынка гостиничных услуг.

Несмотря на значительный вклад индустрии гостеприимства в развитие мировой и национальной экономики, исследование этой отрасли началось относительно недавно – со второй половины ХХ столетия, поэтому в данной сфере имеется целый ряд недостаточно изученных и дискуссионных аспектов. Особенно актуальны эти вопросы для России. Одна из важнейших проблем в отечественной сфере гостеприимства – обеспечение конкурентоспособности хозяйствующих субъектов, в том числе за счет повышения качества управленческих решений и использования ресурсного потенциала предприятий рынка гостиничных услуг (РГУ).

Необходимость решения ряда проблем организаций рынка гостиничных услуг, таких как обеспечение роста конкурентоспособности в борьбе с международными брендами и малыми предприятиями сферы гостеприимства, сокращение финансирования строительства проектов многофункциональных комплексов в период мирового финансового кризиса; тенденция персонификация и индивидуализация обслуживания, а также диверсификация и демократизация гостиничной индустрии, обусловили актуальность темы исследования.

Методические аспекты повышения эффективности предприятий сферы услуг исследуются в работах таких зарубежных ученых, как Х. Ворачек, К. Гренроос, Л. Григолли, Ф. Котлер, Р. Малери, М. Мескон, Нильс-Горан Оливье, А. Роберт, Дж. Уокер, Д. Чеполларо.

Над проблемами развития рынка услуг работают коллективы исследователей профильных научно-исследовательских институтов и вузов России. Из большого количества работ можно выделить труды М.С. Абрютиной, А.С. Новоселова, Е.В. Щербенко, Л.Б. Нюренбергер, Н.Н. Терещенко, А.Н. Чаплиной, М.В. Хайруллиной, О.А. Ябровой и др. Исследования указанных авторов содержат теоретические идеи и методологические подходы к решению вопросов развития рынка услуг, однако требуется обобщение теории, методологии и практики с учётом новых тенденций и инновационного вектора развития экономики страны, многоспектрового характера сферы гостиничных услуг.

В течение 1995–2015 гг. появилось много работ за рубежом и в России, посвященных проблемам повышения потенциала организаций. Среди них работы зарубежных ученых по исследованию ресурсов и потенциала организаций в условиях рынка И. Ансоффа, Дж. Питерса, Б. Райана, Р. Форестера, Р. Акоффа, П. Друкера, А. Файоля, Д. Харбора. Работы российских ученых – Л.И. Абалкина, А.Н. Анчишкина, Э.М. Короткова, Ю.М. Забродина, А.П. Градова, К.И. Варламова, Е.П. Ефимова, М.И. Круглова, З.П. Румянцевой, А.Д. Чудновского, Н.И. Кабушкина, В.Г. Смирновой, А.Н. Чаплиной и др.

Вопросами повышения эффективности управления предприятиями рынка гостиничных услуг посвящены работы современных российских исследователей: М.В. Кобяк, К.С. Горяинова, Р.И. Даоод, С.А. Михайлова, А.В. Ксенофонтова, И.В. Никифорова, М.Г. Амировой, О.А. Пекарской, Г.М. Амосовой и др.

Динамичность изменений современной ситуации на рынке диктует действия на опережение, и гостиничным предприятиям для выживания и роста необходимы новые методики развития и управления ресурсным потенциалом.

В монографии исследуются управленческие отношения, возникающие в процессе формирования и эффективного использования ресурсного потенциала предприятий рынка гостиничных услуг (ПРГУ), с учетом его деловой репутации и репутационного потенциала, где одной из характеристик результативности деятельности хозяйствующего субъекта является рост рыночной стоимости бизнеса. Они изучаются на примере предприятий рынка гостиничных услуг г. Красноярска.

Кроме того, рассматриваются: положения теорий рыночной экономики, управления социально-экономическими системами, стратегического менеджмента, маркетинга; управление предприятиями гостиничного комплекса; развитие теории и методики управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг; исследования в области организационной культуры, организационного поведения, теории организаций, управления персоналом, психологии труда, менеджмента, межкультурных коммуникаций.

Информационной основой исследования послужили материалы научно-практических конференций; концепции, изложенные в современных научных исследованиях; материалы периодической печати; нормативно-методические и законодательные акты государственных органов управления.

В качестве информационных источников использованы официальные материалы Федеральной службы государственной статистики, материалы региональных органов власти, материалы справочно-правовых систем «КонсультантПлюс» и «Гарант», официальная отчетность гостиничных предприятий, ресурсы глобальной информационной сети Интернет, публикации в специализированных отраслевых изданиях.

В качестве научного инструментария использованы методы и приемы системного, логического и экономического анализов, синтеза управленческих решений и подходов: в основе исследования – элементы экономико-математического моделирования и метод экспертных оценок. Для обоснования выдвинутых положений применялись системный, компетентностный, процессный, синергетический, адаптивный и другие подходы, а также принципы интеграции, последовательности, взаимосвязанности, эффективности, уникальности, измеримости и др.

Глава 1
Современные проблемы управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг

1.1. Тенденции и направления развития мирового и российского рынков гостиничных услуг

Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания33
  Тарасенок А.И., Кабушкин Н.И. и др. Инновационные инструменты продвижения туристических услуг : монография ; под ред. Н.И. Кабушкина. Минск : БГЭУ, 2011. 254 с.


[Закрыть].

Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только проживание и питание, но и широкий спектр услуг связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, оздоровительные, спортивные услуги и др. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как предлагают потребителям расширенный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы сферы туризма и гостеприимства.

Обзор мирового рынка гостиничных услуг

Мировой рынок гостиничных услуг завоевывают сети. Мировая практика убедительно доказывает, что инвестиции в индустрию гостеприимства по своей отдаче сравнимы с вложениями в нефтедобычу.

Ежегодно процент загруженности гостиниц возрастает (исключение составили кризисные 2008–2009 гг. и 2011–2013 гг.) и, по прогнозам, к 2020 г. в среднем в мире достигнет 65–75 %.

Среди наиболее известных мировых гостиничных сетей: Four Seasons Hotels and Resorts, Global Hyatt Corporation, Swissôtel Hotels & Resorts, Inter Continental, Le Meridien, Ritz-Carlton и др. Среди российских – Heliopark Hotels & Resorts и др44
  Амосова Г.М. Развитие международных гостиничных сетей: современные особенности и перспективы : автореф. дис. … канд. экон. наук : 08.00.14. СПб., 2013.


[Закрыть].

В табл. 1.1 приведены самые крупные компании-операторы гостиничных сетей (по суммарному количеству номеров в гостиницах, находящихся в управлении).

Таблица 1.1

Крупнейшие мировые и российские гостиничные сети 55
  Там же.


[Закрыть] , 66
  Golden Tulip Hospitality Group : сайт. Режим доступа : http://prohotel.ru/catalog–103694/0/.


[Закрыть] , 77
  Swissôtel Hotels & Resorts : сайт. Режим доступа : http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1710340 (дата обращения: 09.06.2016).


[Закрыть] , 88
  HELIOPARK GROUP : сайт. Режим доступа : http://www.heliopark.ru/about–group (дата обращения: 09.06.2016).


[Закрыть] , 99
  Самые крупные гостиничные сети мира. Статистика и показатели. Режим доступа : http://hoteladvisor.livejournal.com/13242.html (дата обращения: 09.05.2016).


[Закрыть]

Преимущества построения цепочек очевидны. Эта стратегия показала себя положительно и в российских условиях при нестабильном рынке. Загрузка отелей известных цепочек даже в посткризисный период оставалась на 10–15 % выше, чем других российских отелей.

Обзор рынка гостиничных услуг городов-миллионников РФ и Сибирского федерального округа

Рынок гостиничных услуг в России – один из самых быстро и успешно развивающихся, ежегодно он прирастает на 15–20 %. Этот рост обусловлен увеличением числа гостиниц высокого сегмента – четыре звезды и пять звезд, однако наиболее востребованными остаются двух– и трехзвездочные отели. По данным исследований «Маркет Аналитика», на данный момент в России насчитывается 13 тыс. гостиничных номеров, которые соответствуют международным стандартам. Из них 10 тыс. находятся в Москве, еще 1,5 тыс. – в Санкт-Петербурге и всего 1,5 тыс. – в других городах России1010
  Нехватка кадров – основная проблема гостиничного бизнеса России. Режим доступа : http://www.prohotel.ru/news–173556/0/ (дата обращения: 07.05.2016).


[Закрыть].

Сейчас в России как никогда актуально строительство новых гостиниц, которые должны постепенно вытеснить старый фонд. Большие надежды возлагаются на создание и развитие туристско-рекреационных особых экономических зон. Две такие зоны будут созданы на Байкале (в Бурятии и Иркутской области), а также на Алтае и на Северном Кавказе.

Несмотря на кризис, международные гостиничные бренды активно осваивают российский рынок: за 2014 г. в стране открылось 37 новых отелей под управлением международных операторов. Общее число таких отелей в стране достигло 137, а согласно заявленным планам, к 2020 г. это число должно удвоиться1111
  Литвинова Н. Вслед за культурой и самолетами. Режим доступа : http://expert.ru/ expert/2014/45/vsled–za–kulturoj–i–samoletami/ (дата обращения: 08.05.2016).


[Закрыть].

Такой высокий уровень активности российских и иностранных сетей объясняется большей устойчивостью и гибкостью рынка гостиничных услуг. Гостиничный рынок быстрее других сегментов рынка недвижимости восстанавливается после кризиса, тем самым привлекая все больше инвесторов. Ряд инвесторов даже объявили о перепрофилировании своих офисных проектов в гостиницы.

В настоящее время ключевыми тенденциям развития гостиничного бизнеса в России являются1212
  Рогачев А.Ф. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях // Управление экономическими системами : электрон. науч. журн. 2005. № 4. Режим доступа : www.uecs.mcnip.ru.


[Закрыть],1313
  Шматько Л.П. Повышение эффективности использования региональных нематериальных активов на локальных рынках : дис. … канд. экон. наук : 08.00.05. М., 2014. 167 с.


[Закрыть],1414
  Обзор российского рынка гостиничных услуг. Режим доступа : http://www.marketcenter.ru/content/doc-2-11780.html (дата обращения: 10.05.2016).


[Закрыть],1515
  Маркетинговое исследование гостиничного бизнеса в России: текущие состояние и перспективы развития. Режим доступа : http://www.restko.ru/market/1662 (дата обращения: 10.05.2016).


[Закрыть],1616
  Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010–2014 гг., прогноз на 2015–2019 гг. Режим доступа: http://businesstat.ru/images/demo/hotels_russia.pdf.


[Закрыть]:

1) распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей (например, организации питания, досуга, развлечений, выставочной деятельности и др.);

2) развитие демократизации гостиничной индустрии, способствующей повышению доступности гостиничных услуг для массового потребителя;

3) усиление специализации гостиничного бизнеса, позволяющей более четко ориентироваться на определенные сегменты потребителей с учетом различных признаков;

4) глобализация и концентрация гостиничного бизнеса;

5) персонификация и индивидуализация обслуживания, полная концентрация на запросах и потребностях клиентов;

6) образование международных гостиничных цепей;

7) развитие сети малых предприятий;

8) широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику;

9) внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг;

10) приток инвесторов в гостиничный бизнес, постепенное насыщение сегментов жилой, офисной и складской недвижимости;

11) ускоренное развитие сегмента гостиничной недвижимости в регионах;

12) выход на гостиничный рынок инвесторов, не связанных с гостиничным бизнесом;

13) увеличение привлекательности многофункциональных объектов для инвесторов;

14) консолидация гостиничного бизнеса.

Число гостиниц и их единовременная вместимость растет (рис. 1.1), на конец 2014 г. насчитывается 9 780 гостиничных предприятий, из них 8 500 – гостиницы (см. табл. А1 прил. А), по форме собственности превалируют частные гостиницы – 8 900 (см. табл. А2 прил. А)1717
  Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах-миллионниках РФ, апрель 2013 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа: http://www.gvasawyer.ru/ImgResearch/Hotel_Top_cities_201.pdf (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть].

Проблемы эффективного развития рынка гостиничных услуг России тесно связаны, в первую очередь, с особенностями гостиничного продукта. Проанализировав специализированные гостиничные интернет-порталы и литературу, мы определили круг проблемы развития предприятий рынка гостиничных услуг (ПРГУ) России, они систематизированы в табл. 1.2, предложены варианты решения выявленных проблем.

Рис. 1.1. Количество гостиниц и их единовременная вместимость в 2006–2013 гг. в России

На территории России располагается 15 городов, численность населения которых превышает 1 млн человек. При этом лишь в Москве и Санкт-Петербурге число жителей больше, чем 2 млн человек (табл. А4 прил. А). Красноярск, несмотря на признание миллионником лишь в 2013 г., поднялся с 15-го на 12-е место в списке, прирост населения за 2 года составил более 52 тыс. человек.

Коэффициент обеспеченности (КО) гостиничными номерами является одним из основных критериев развитости рынка гостиничных услуг (рис. 1.2). По данному показателю наименее обеспеченным среди городов-миллионников является Омск, в котором на 1 000 жителей приходится 1,2 номера. Среди региональных городов (без учета столиц) наиболее обеспеченными являются Екатеринбург и Ростов-на-Дону, в которых коэффициент обеспеченности составляет 2,9 номера на 1 000 человек1818
  Там же.


[Закрыть].

На рис. 1.3 приведены коэффициенты обеспеченности для крупнейших городов Сибирского федерального округа (СФО), наибольшее значение КО в Иркутске (3,6), наименьшее – в Кемерово (1,1). Анализируются города с численностью жителей более 500 тыс. человек, статистика по городам СФО приведена в табл. А3 прил. А1919
  Pro миллионники. Серия обзоров коммерческой недвижимости России. Режим доступа : http://procity.arendator.ru/ (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть].

Таблица 1.2

Проблемы функционирования и развития предприятий рынка гостиничных услуг России, их характеристика и пути решения

²⁰ Нехватка кадров – основная проблема гостиничного бизнеса России. Режим доступа : http://www.prohotel.ru/news–173556/0/ (дата обращения: 07.05.2016).

²¹ Актуальные проблемы гостиничного бизнеса: сайт. Режим доступа : http://prohotel.ru / news–211426/0 (дата обращения: 22.06.2016).

²² Типичные проблемы гостиничного бизнеса. Режим доступа : http://tourweek.ru/guide/ hotels/8665/ (дата обращения: 07.05.2016).

²³ Пять основных проблем, с которыми сталкиваются отели. Режим доступа : http:// prohotel.ru/article–217331/0/ (дата обращения: 07.05.2016).

²⁴ Амирова М.Г. Проблемы повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса // Инновации и инвестиции. 2013. № 4. С. 8–12.

Показатели обеспеченности примерно в 2–3 раза ниже, чем средние показатели обеспеченности гостиничными номерами в Европе, и заметно ниже, чем в финансовых и туристических центрах, так, например, в Лондоне 12 номеров на 1 000 жителей, а в Париже 8.

Рис. 1.2. Обеспеченность номерами на 1 000 человек в городах-миллионниках РФ на конец 2013 г.

Приведенные на рис. 1.1, 1.2. показатели обеспеченности гостиничными номерами не означают соответствующей высокой обеспеченности определенными категориями номеров. Среди региональных городов наибольший показатель обеспеченности качественными гостиничными номерами «три звезды» наблюдается в Ростове-на-Дону (КО = 1,6), «четыре звезды» – в Казани (0,8), «пять звезд» – в Екатеринбурге (0,4). Отметим, что в большинстве городов гостиницы «пять звезд» не представлены.

Рынок средств размещения в городах-миллионниках представлен в основном гостиницами «три звезды», именно на эту категорию приходится большая доля предложения (68 %) – рис. 1.4.

Рис. 1.3. Обеспеченность номерами на 1 000 человек в городах СФО численностью более 500 тыс. человек на конец 2013 г.

Рис. 1.4. Структура предложения номерного фонда по классам в городах-миллионниках, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, в 2013 г.2020
  Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах-миллионниках РФ, апрель 2013 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа : http://www.gvasawyer.ru/ImgResearch/Hotel_Top_cities_201.pdf (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть]

На долю гостиниц категории «четыре звезды» приходится около 26 % всего гостиничного фонда городов. Менее всего представлены гостиницы «пять звезд» – 5 %.

В структуре предложения по типу управления наибольшее количество гостиничных номеров находится под управлением собственных управленческих компаний (УК). Меньше всего – под управлением международных операторов. Наиболее распространенные российские сети – Amaks и Азимут.

Анализ показал, что наибольшее количество номеров под управлением международных операторов находится (не считая Москвы и Санкт– Петербурга) в Екатеринбурге – 780 номеров (Novotel 4* – 168 номеров, Park Inn 4* – 160 номеров, Ramada 5* – 162 номера, Hyatt Regency 5* – 290 номеров), в Красноярске (Hilton Garden Inn 4* – 259 номеров). В Волгограде, Воронеже, Уфе и Ростове-на-Дону международные операторы не представлены (гостиница Radisson Don «четыре звезды» находится на реконструкции, дата открытия не известна)2121
  Обзор рынка гостиничной недвижимости в городах-миллионниках РФ, апрель 2013 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа : http://www.gvasawyer.ru/ImgResearch/Hotel_Top_cities_201.pdf (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть].

Исходя из степени обеспеченности гостиничными номерами (особенно показательно рассмотрение категории 4*), а также стоимости размещения в номерах можно выделить три группы городов (табл. 1.3).

Сибирский федеральный округ является вторым по величине среди ФО России, уступая по размеру только Дальневосточному. В табл. 1.4 приведена информация о субъектах Российской Федерации, составляющих СФО, административных центрах и численности постоянного населения.

Для более детального анализа рынка гостиничных услуг Сибирского федерального округа были выбраны крупнейшие города, численность населения которых превышает 500 тыс. человек (в табл. 1.4 выделены полужирным курсивом).

Таблица 1.3

Группы городов по степени развитости гостиничного бизнеса 2222
  Там же.


[Закрыть]

Подробная характеристика (табл. 1.4) гостиничного рынка СФО представлена в табл. А4 прил. А. Основной вывод по проведенному исследованию – крупнейшие города СФО являются центром притяжения для развития международных гостиничных операторов, что подтверждает анализ публикаций ведущих интернет-издания («Эксперт»2323
  Бренды идут за Урал // Эксперт. Режим доступа : http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?News_cid=536&news_id=1337 (дата обращения: 09.06.2016)


[Закрыть], ProHotel.ru2424
  Бренды идут в регионы. Режим доступа: http://www.gorn.pro/archive/2015/4/1975228/ (дата обращения: 09.06.2016).


[Закрыть], Horeca.ru2525
  Сетевиков интересуют регионы. Режим доступа : http://guest–marketing.com/setevikov–interesuyut–regiony/ (дата обращения: 09.06.2016).


[Закрыть] и др.).

Таблица 1.4

Сибирский Федеральный округ: состав, население, площадь 2626
  Федеральная служба государственной статистики: сайт. Режим доступа: http://www.gks.ru/.


[Закрыть]

Примечание: Данные приведены на 01.01.2015 г.

Лидирует по количеству гостиниц на 1 000 человек населения Иркутск с показателем 3,6; на 2-м и 3-м месте Томск и Барнаул (2,5); на 4-м – Красноярск – 2,2 гостиницы на 1 000 человек. По структуре: категории «пять звезд» гостиниц в СФО не представлено, основная масса – это гостиницы «три звезды», в Новосибирске, Иркутске и Красноярске есть по одной гостиницы «четыре звезды». В Кемерово и Барнауле гостиницы в основном советской постройки, на данный момент проходят реконструкцию, во всех городах ведется строительство новых отелей, в том числе международными компаниями (данные табл. А4 прил. А).

В российских регионах уже открыли гостиницы многие крупнейшие международные гостиничные операторы, такие как Kempinski, Rezidor SAS, Marriott, Accor, Best Western.

Сибирь становится центром притяжения бизнесменов и туристов со всей России и стран Запада. По прогнозам специалистов, в СФО в первую очередь будет развиваться бизнес-сегмент (3–4*) в городах, наиболее интересных для гостиничных проектов: миллионниках, с устойчивым туристским потоком и высоким бизнес-потенциалом. Предполагаемые объемы – 200–300 номеров в каждом таком городском центре в среднесрочной перспективе, возможно, включая проекты реконструкции уже существующих объектов2727
  Васильева И. Когда зажигаются звезды. Режим доступа: http://expert.ru/siberia/2004/35/35si–_10–01_67867/ (дата обращения: 09.06.2016).


[Закрыть].

Рынок гостиничных услуг г. Красноярска

На рис. 1.5 представлена динамика объема гостиничного рынка Красноярского края за 2008–2013 гг. Анализируя приведенные цифры, можно сказать, что к началу 2014 г. объем рынка увеличился на 50 % (по сравнению с 2008 г.) и составил 1,5 млрд руб., прирост за 2013 г. – 200 млн руб.2828
  Гостиничный рынок Красноярска вырос на 15 % за год // Деловой квартал : сайт. Режим доступа : http://krasnoyarsk.dk.ru/news/gostinichnyj–rynok–krasnoyarska–vyros–na–15–za–god–236852811 (дата обращения: 11.05.2016).


[Закрыть].

Рис. 1.5. Динамика объема гостиничного рынка Красноярского края за 2008–2013 гг. (на конец года)

По обеспеченности номерами на 1 000 человек Красноярск занимает 4-е место в СФО и 6-е среди городов-миллионников РФ (см. рис. 1.2, 1.3).

Анализ структуры гостиничного рынка г. Красноярска показал, что на 1 января 2015 г. большинство отелей не имеет официально подтвержденной категории, исключения составляют гостиницы «Октябрьская» 3* и «Красноярск» 3* и первая гостиница международного класса Hilton Garden Inn Krasnoyarsk 4*, в процентном соотношении категория «три звезды» составляет – 6 %, категория «четыре звезды» – 3 %, большинство гостиниц категории не имеют – 56 % (19 отелей) – рис. 1.6 и табл. 1.5.

Средний уровень загрузки в 2014 г. составил 51 %, при этом для гостиниц «четыре звезды» – 60 %, «три звезды» – 54 % (табл. 1.5)2929
  Рынок гостиничной недвижимости Красноярска 2014 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа : http://www.gvasawyer.com/ImgResearch/Krasnoyarsk–h.pdf (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть].

Анализ рынка гостиничных услуг Красноярска через призму количества проданных номеров за 2013 г. показал, что лидируют гостиницы с номерным фоном более 100 номеров, ведущими являются «Красноярск», «Сибирь», «Амакс» и «Восток» (загрузка 40–56 %), среди гостиниц с количеством номеров 35–100 – гостиница «Октябрьская», «Дом Отель» и «Такмак SPA Отель» (загрузка 50–60 %) – табл. А5 прил. А.

Лидерами по количеству размещенных гостей являются «АМАКС Сити Отель», гостиницы «Красноярск» и «Восток» (аналитика в таблице А6 прил. А).

Рис. 1.6. Структура отелей Красноярска в количественном и процентном выражении, январь 2015 г.

Таблица 1.5

Основные показатели рынка гостиничной недвижимости на 01.01.2015 3030
  Рынок гостиничной недвижимости Красноярска 2014 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа: http://www.gvasawyer.com/ImgResearch/Krasnoyarsk–h.pdf (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть]

В табл. А7 прил. А приведена аналитическая справка по крупнейшим гостиницам города Красноярска (с номерным фондом более 35). Таких гостиниц в городе 20, номерной фонд более 100 – у 9 гостиниц города (и только одна находится на правом берегу города), у 11 гостиниц номеров от 35 до 100 (из них шесть на левом берегу и пять на правом). Распределение по районам города: гостиницы более 100 номеров расположены преимущественно в Центральном районе города (пять отелей) и в Советском («новый» центр) – два отеля, и по одной гостинице в Свердловском и Кировском районах на основных магистралях («Амакс» на ул. А. Матросова и «Восток» на пр. им. газеты Красноярский рабочий). Данное распределение по местоположению говорит о том, что гостиницы ориентированы на бизнесменов, которым необходима доступность транспортной и деловой инфраструктуры, сконцентрированной в центральной части города.

В табл. А8 прил. А представлены данные о диапазоне стоимости гостиничного номера: наименьшая цена в старейших гостиницах Красноярска – «Север» и «Уют», а наибольшая – в гостинице «Сибирь», позиционирующей себя как трехзвездочный отель.

Анализ структуры номерного фонда показал, что большинство отелей предоставляют номера «Стандарт» (61 % среди всех номеров города) (рис. 1.7).

Красноярск является одним из деловых центров Сибири, что подтверждает анализ постояльцев по цели их путешествия: 82 % – бизнес-гости, 10 % – туристы (рис. 1.8).

Рис. 1.7. Структура номерного фонда крупнейших гостиниц Красноярска, 2013 г.

Рис. 1.8. Структура постояльцев по целям проживания в Красноярске, 2013 г.

В табл. А7 прил. А приведены данные о количестве конференц-залов и мест в них. Наибольшее число в гостинице «Сибирь» – 10 залов, вместимостью от 20 до 230 человек, далее в порядке убывания: гостиницы «Красноярск», «Амакс», «Три медведя» и «Октябрьская».

По количеству проведенных конференций и корпоративных арендаторов лидируют гостиницы «Сибирь» и «Амакс», позиционирующие себя как бизнес-отели категории «три звезды», и «Октябрьская», сертифицированная по категории «три звезды».

Основные тенденции развития рынка гостиничных услуг Красноярска 3131
  Рынок гостиничной недвижимости Красноярска 2014 // Исследование GVA Sawyer. Режим доступа: http://www.gvasawyer.com/ImgResearch/Krasnoyarsk–h.pdf (дата обращения: 13.05.2016).


[Закрыть] :

● продолжается строительство нескольких крупных гостиниц международных брендов, после ввода которых номерной фонд города вырастет более чем на 1 500 номеров3232
  В категории «пять звезд» рынок пополнится следующими объектами (срок сдачи 2016–2017 гг.):
  ● Marriott на 216 номеров, будет расположен на левом берегу Енисея возле центра «Лексус-Красноярск». Оператор проекта со стороны Красноярска ОАО «Крепость-отель».
  ● Бутик-отель цепочки Small Luxury Hotels на 65 номеров на ул. Сурикова, 18–20 (реконструкция). Среди услуг – конференц-залы, спа, бассейн. Объем инвестиций составит около 10–15 млн евро.
  ● Компания «Сибагропромстрой» презентовала проект пятизвездочного отеля на 200 номеров, расположен он будет на Театральной площади. Вопрос, под каким брендом будет работать гостиница, еще не решен.
  В категориях «четыре звезды» и «три звезды» планируются объекты:
  ● В центре города рядом с гостиницей «Красноярск» (ул. Карла Маркса) возвели два отеля – Ibis и Novotel. Инвестором выступает турецкая компания «КАЙИ Груп». Ibis 3* рассчитан на 112 номеров, Novotel 4* – 92 номера. Начались внутренние и наружные отделочные работы.
  ● Компания «Сибнефто» начала строительство административно-гостиничного комплекса (4*) на набережной реки Кача по ул. Игарская. Первое здание планируют построить к 2016 г.
  ● На территории бывшего рынка «Новая Взлетка» планируется строительство 16-этажной гостиницы (3*) на 430 мест. Срок сдачи 2016–2017 гг.


[Закрыть]. В значительной степени это подготовка к Универсиаде 2019. Прогнозируется существенный рост конкуренции в 2016 г.;

● реконцепция гостиниц старой постройки (инвестиции 10–15 % годового оборота). За последние несколько лет эта тенденция коснулась почти половины отелей, открывшихся в 60–70–х гг. XX века или начавших работать после 2000-х гг.;

● рост числа малых форматов: хостелов, мини-отелей, гостиниц в квартирах;

● увеличение доли отелей в составе многофункциональных комплексов (строящиеся объекты) как инструмент диверсификации рисков и повышения доходности.

Обобщая анализ рынка гостиничных услуг Красноярска, можно сделать следующие выводы:

● В 2014 г. гостиничный рынок Красноярска стабильно растет, объем рынка превышает 1,5 млрд руб.

● Среднегодовой уровень загрузки составляет около 51 %; во время проведения крупных мероприятий, например Красноярского экономического форума или турнира по вольной борьбе, гостиницы заселены на 90–100 %.

● Доля номеров типа «Стандарт» составляет 61 %.

● Основные постояльцы гостиниц – бизнесмены (82 %).

● В городе 20 крупных гостиниц (номерной фонд от 35 номеров) и около 10 мини-отелей и хостелов.

● Гостиничный рынок Красноярска прирастает за счет мини-отелей и хостелов, например в 2014 г. на рынок зашел сетевой хостел «Достоевский», а «Дом Отель» организовал собственную сеть из трех разноформатных гостиниц3333
  «Дом Отель» открыт в 2008 г. – классическая гостиница на 81 номер, в 2014 г. открыли еще одно направление – «Дом Отель» Apart (11 номеров-квартир под одной крышей в центре города с полноценным гостиничным сервисом), в 2015 г. запустили еще один объект «Дом Отель» Neo (25 номеров, ярких и эксцентричных – молодежная мини-гостиница). По своей сути «Дом Отель» сконцентрировал под одним именем три самых востребованных направления гостиничного бизнеса: полноценную гостиницу в классическом ее понимании, гостиницу в квартире, но с полноценным сервисом и молодежную яркую мини-гостиницу. Первый в Красноярске пример диверсификации внутри гостиничного рынка и первая в городе сеть разноформатных гостиниц под одним брендом.


[Закрыть].

Международные операторы активно осваивают гостиничный рынок г. Красноярска: в 2014 г. открылся Hilton Garden Inn Krasnoyarsk 4*, достраиваются Ibis 3*, Novotel 4*, строится Marriott 5*.