Текст книги "Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород"

Очень часто помимо бройлеров птицеводы обзаводятся породными курами – брамами, плимутроками, мясными и мясо-яичными породами, а также представителями других направлений – декоративными и редкими породами. При этом, разумеется, птицеводы желают получить от своих питомцев полноценный приплод – и для реализации, и для обмена, и для пополнения племенного стада.

Вопрос полноценного кормления производителей очень важен. Заниматься будущими производителями нужно начинать еще на стадии молодняка, постепенно выбраковывая слабых и отдавая предпочтение сильным и типичным представителям породы.

До 7-недельного возраста подрастающий племенной молодняк кормят вволю. Затем, до возраста 20 недель, применяют ограниченное (до 20 % массы комбикорма) кормление, чтобы избежать преждевременного полового созревания производителей. При этом кормовой фронт должен быть вполне достаточным (не менее 4 см на 1 голову) и обеспечивать одновременный подход всей птицы к кормушкам. Племенной молодняк кормят рассыпными или гранулированными комбикормами либо крошкой из гранул, оставшейся от кормления бройлеров.

При таком способе ограничения кормления с 8-й по 20-ю неделю жизни половая зрелость наступает на 1–2 недели позже. При этом яйценоскость кур-несушек повышается на 5–20 %, а также сокращается количество мелких яиц в начале яйцекладки. Также ограничение в питании увеличивает срок использования птицы в качестве племенной, не говоря уже о том, что корма за период выращивания расходуется меньше на 1–2,5 кг в расчете на 1 голову, что немаловажно и весьма существенно при большом племенном стаде.

В рационе птицы заключительного периода выращивания содержание клетчатки повышают до 6–7 % за счет введения витаминной травяной муки. Норма кальция при этом для молодняка в возрасте 17–20 недель должна составлять 2 %.

В возрасте 21 недели курочек переводят на рацион взрослых кур. За 2 недели до снесения первого яйца они нуждаются в повышенном уровне сырого протеина в кормосмеси – его повышают до 17 %. Это необходимо для роста репродуктивных органов и формирования фолликулов. После снесения первых яиц повышается потребность и в кальции – до 2,8 %. Петушки этого возраста должны получать кормосмесь с содержанием протеина и кальция не более 16 и 12 % соответственно.

В первую половину продуктивного периода куры продолжают расти и им необходимо повышенное количество питательных веществ (17 % сырого протеина). После завершения роста птицы уровень сырого протеина в рационе не должен превышать 16 %. В рационы кур родительского стада включают больше витамина А – на 25 %, В2 – на 20, К, В3 и В6 – на 100 %. В них также вводят: витамин Е – 10 г/т, С – 50 и В2 – 2 г/т.

Также в рационы для племенных кур обязательно включают корма, оказывающие положительное влияние на выводимость яиц, рост молодняка, продуктивность взрослой птицы. К таким кормам относят травяную муку, кормовые дрожжи и корма животного происхождения.

Примерные рецепты полнорационных комбикормов для племенного молодняка приведены в таблице.

Рецепты полнорационных комбикормов для племенного молодняка (%)

Какими видами кормов лучше всего кормить взрослых племенных кур?

Взрослым курам скармливают в основном полнорационные гранулированные комбикорма. В период высокой яйценоскости племенных кур кормят вволю, затем уровень кормления снижают на 7–10 %. Сокращение корма после пика яйценоскости не оказывает отрицательного влияния на продуктивность кур. При этом без ущерба для здоровья производителей получается существенная экономия кормов. Также хочу отметить высокую потребность производителей в качественной питьевой воде – в среднем 200–250 мл в сутки на голову.

Племенные петухи потребляют в среднем на 20–25 % больше корма, чем куры. Установлено, что спермопродукция петухов значительно повышается при удвоенной по сравнению с рационом кур норме витамина А и уменьшении содержания кальция до 1,2 %. Наилучшие показатели спермопродукции были выявлены при уровне сырого протеина в рационе 16 %.

Только тем, кто никогда не занимался выращиванием бройлеров, может показаться, что кормление и качество подстилки – вещи абсолютно не взаимосвязанные. Однако я могу со стопроцентной уверенностью утверждать, что состояние подстилки напрямую зависит от корма. А поскольку, как я уже упоминал, подстилка – одна из важнейших составляющих успешного выращивания птицы, становится понятно, почему я посвящаю рассмотрению этого вопроса отдельную главу.

Обычно весь откормочный цикл проходит на одной подстилке. Состояние подстилки влияет на здоровье птиц, температуру, влажность и качество воздуха. Чем меньше будет аммиачных испарений, выделяемых в птичнике мокрой подстилкой, тем лучше будут чувствовать себя бройлеры. Мокрая подстилка вызывает респираторный стресс, а также пододерматиты. Поэтому, чтобы сберечь и подстилку, и здоровье стада, старайтесь обращать внимание на следующие моменты в кормлении:

– избегайте излишка сырого протеина в рационе;

– избегайте высокого содержания углеводов в рационах, а также плохо усваиваемых кормовых ингредиентов;

– используйте при кормлении только высококачественные жиры или масла в рационе – этим вы предупредите энтеритные расстройства, ведущие к намоканию и порче подстилки;

– избегайте кормов с высоким содержанием хлорида натрия (соли), так как это увеличит потребление воды и вызовет намокание подстилки.

Можно ли улучшить качество стартового корма, вводя в него такие добавки, как дрожжи и костная мука?

Я считаю, что при качественном стартовом корме, рецепт которого в процентах выглядит так:

• кукуруза – 48,

• пшеница – 13,

• соевый шрот – 19,

• сухой обрат – 3,

• дрожжи кормовые – 5,

• рыбная мука – 7,

• травяная мука – 3,

• мел – 1,

• жир кормовой – 1,

введение дополнительных дрожжей, а также костной муки нецелесообразно. Однако хочу заметить, что при покупке суточных цыплят, особенно в зимне-весенний период, можно и нужно добавлять в рацион кисломолочные продукты. Они легко усваиваются и положительно влияют на пищеварительную систему цыплят. Также хороший эффект дает добавление измельченного зеленого корма.

В жизни птицы вода имеет колоссальное значение. Малейшее сокращение ее потребления или увеличение потерь воды из организма может существенно влиять на продуктивность и, как следствие, не дать ожидаемого результата всего цикла производства. Поэтому первейшая задача птицевода – обеспечить неограниченный доступ птицы к свежей, чистой воде хорошего качества.

Питьевая вода для бройлеров не должна содержать избытка минералов. Также совершенно недопустимо наличие в воде бактерий. Несмотря на то что питьевая вода, пригодная для людей, разумеется, будет пригодна и для бройлеров, вода из артезианских скважин, открытых водоемов или же водопроводная вода низкого качества могут вызывать проблемы. К тому же жесткая, с высоким уровнем железа или солей кальция вода может закупоривать клапаны поилок, а если такая вода используется длительное время, то даже трубы могут оказаться заблокированными осадком.

Каким способом можно произвести дезинфекцию труб и поилок?

Продезинфицировать водопроводные трубы можно простым способом. Приготовьте раствор с высокой концентрацией хлорной извести (200 ‰, или 20 %) в резервуаре для питьевой воды. Затем откройте вентиль, заполните трубы раствором и выдержите в течение 24 часов. Затем раствор слейте и промойте систему. Такую процедуру следует повторять всякий раз перед посадкой новой партии бройлеров в птичник.

Также хочу напомнить о том, что очень эффективным способом контроля бактериального заражения является ультрафиолетовое облучение. Особенно оправданно применять ультрафиолетовые облучатели там, где есть открытые системы поения.

В случае жесткой и насыщенной солями воды правильным выбором будет установка на всю систему водоснабжения сетчатого фильтра с размером ячейки 40–50 микрон. Однако если жесткость воды можно понизить с помощью фильтров, то с источниками бактериального заражения придется вести постоянную и беспощадную борьбу – потому как даже чистая на входе в птичник вода может оказаться зараженной бактериями, находящимися внутри системы водоснабжения, на стенах птичника или в грязной подстилке, особенно там, где используется система поения с открытой поверхностью воды.

В выращивании птицы есть одно непреложное правило – вода должна быть доступна бройлерам 24 часа в сутки. Временные поилки, как и кормушки, можно соорудить практически из чего угодно, однако если вы решили подойти к выращиванию бройлеров серьезно, то как можно быстрее обзаведитесь профессиональным оборудованием. Также важным моментом является обеспечение запаса воды на случай аварийного отключения водопровода. В идеале, в птичнике необходимо хранить столько воды, чтобы обеспечить ее 24-часовую подачу при максимальном уровне потребления.

Самодельная временная кормушка или поилка

Для обеспечения беспрерывной работы питьевые линии необходимо проверять ежедневно. Высокий напор в линии поения может вызвать потери воды и намокание подстилки. Низкое давление способно уменьшить потребление воды и, как результат, снижение потребления корма, что несомненно скажется на привесе и сроках окончания откормочного цикла.

Плохая подача воды, обусловленная неверным количеством поилок либо их объемом, неизбежно снизит скорость роста. Чтобы обеспечить стаду достаточный объем воды, необходимо ежедневно контролировать соотношение воды к количеству съеденного корма. При температуре 21 °C птица потребляет достаточно воды тогда, когда соотношение объема воды (в литрах) к потребляемому корму (в кг) находится приблизительно в такой пропорции:

– 1,8 л: 1 кг – при использовании колокольных поилок;

– 1,6 л: 1 кг – при использовании ниппельных поилок без чашек;

– 1,7 л: 1 кг – при использовании ниппельных поилок с чашками.

Количество потребляемой стадом воды будет меняться в соответствии с потреблением корма. Однако и здесь имеются некоторые общие правила:

– птица больше пьет при более высокой температуре окружающего воздуха;

– при температуре свыше 21 °C потребление воды возрастает примерно на 6,5 % на каждый градус. Поэтому в жарком климате постоянные высокие температуры способны удвоить потребление стадом воды;

– снизить потребление воды могут очень холодная либо очень теплая вода. В жаркую погоду следует регулярно ополаскивать линии поения для того, чтобы вода в поилках была как можно прохладнее.

Наиболее удобными для употребления в птичниках я считаю ниппельные поилки. Они просты в использовании, технологичны, служат максимально долго и качественно в любых условиях. Также преимуществами ниппельных поилок является универсальность: они идеально подходят как для напольного содержания птицы, так и для клеточного и могут с успехом применяться в птичниках любых размеров.

Ниппельная поилка

Кроме несомненного удобства использования, достоинством ниппельной системы поения является то, что она необычайно экономична – подсчитано, что одна ниппельная поилка в 50 раз экономичнее обычных поилок! С первого дня жизни цыплята легко осваивают ниппельные поилки и на протяжении всего периода откорма получают качественную воду в необходимом количестве. Также неоспоримыми преимуществами систем ниппельного поения является отсутствие застоявшейся воды и легкое обогащение воды необходимыми витаминами или лекарственными препаратами в требуемом количестве.

Ниппельные поилки устанавливают из расчета 12 голов на 1 ниппель. Кроме того, в первые 3–4 дня содержания могут потребоваться дополнительные поилки – из расчета 6 штук на 1000 голов. Эти цифры не являются обязательными – фактическое количество голов на ниппель будет зависеть от напора воды, сроков окончания производства, климата и конструкции линии поения в целом.

Какова оптимальная высота размещения линий поения?

Высота линий поения должна быть низкой в начале и увеличиваться по мере роста птицы. Слишком высокие линии поения могут снизить потребление воды, а слишком низкие – вызвать намокание подстилки. На ранней стадии выращивания ниппельные линии устанавливают на высоту, которая позволяет обеспечить птице легкий доступ к воде. В идеале спина цыпленка в процессе поения должна находиться под углом 35–45° по отношению к поверхности пола. По мере роста птицы ниппельные линии необходимо поднимать так, чтобы спина птицы находилась под углом 75–85° к полу.

Некоторые птицеводы до сих пор предпочитают колокольные поилки. Я считаю, что такие поилки можно использовать лишь в качестве временных, поскольку они имеют большую поверхность открытой воды и могут быть легко подвержены бактериальному заражению. В отличие от ниппельной системы, колокольные поилки нужно мыть ежедневно, так как птицы легко заносят туда грязь. В целом же, в небольших птичниках колокольные поилки удобны в использовании.

Колокольная поилка

Для 1000 голов суточных цыплят устанавливают минимум 6 колокольных поилок диаметром 40 см. Также при использовании колокольных поилок на 1000 голов в птичнике дополнительно устанавливают 6 мини-поилок или пластиковых поддонов.

Эти дополнительные мини-поилки или поддоны, используемые в суточном возрасте, необходимо постепенно убирать, чтобы к возрасту 3–4 дней цыплята пили только из автоматических поилок.

Для цыплят возраста до 7–10 дней уровень воды в колокольной поилке должен быть примерно на 0,6 см ниже верхнего края поилки.

По мере роста бройлеров на финишной стадии откорма на 1000 голов потребуется уже 80 колокольных поилок диаметром 40 см. Поилки распределяют по птичнику равномерно – так, чтобы любая птица находилась не далее чем в 2 метрах от поилки.

В небольших птичниках можно применять кормушки чашечного типа. Активно используются сегодня традиционные напольные кормушки из различных материалов, подвесные трубчатые кормушки, лотковые кормушки насыпного типа, бункерные кормушки и др.

Напольные кормушки для птичника

Бункерные кормушки: а – устройство кормушки; б – подвешивание кормушек с возможностью регулирования высоты.

Некоторые считают лучшим материалом для кормушек в домашних условиях оцинкованную жесть, также до сих пор популярны и традиционные кормушки из дерева. Однако последние крайне трудно качественно дезинфицировать, поэтому с точки зрения здоровья стада надежнее выбирать пластиковые или металлические кормушки.

Цыплятам, выращиваемым на полу, в первые дни жизни зачастую насыпают корм на фанерные щиты, по краям которых прибиты реечки высотой около 2 см. Рядом со щитами ставят обычные кормушки, чтобы цыплята быстрее привыкали к ним.

Хотя высоту практически любого типа кормушки можно регулировать индивидуально, иногда этого оказывается недостаточно, поэтому рядом с кормушками кладут небольшие подставочки, которые облегчают доступ цыплят к кормушкам.

Неверная установка кормушки может увеличить просыпание корма. При этом, кроме прямых потерь корма, возникает и высокая вероятность возникновения у бройлеров бактериального заражения за счет поедания просыпанного в подстилку грязного корма. Поэтому, какие бы типы кормушек вы ни выбрали, прежде всего необходимо отрегулировать их положение – для предупреждения просыпания корма и обеспечения оптимального доступа птицы.

Кроме того, если при откорме вы пользуетесь влажными мешанками, то для них желательно завести отдельные кормушки – металлические или пластиковые, но ни в коем случае не деревянные. Деревянные же кормушки я бы советовал использовать только для минеральных добавок, мела и гравия.

Недостаток кормушек и, следовательно, некачественное кормление уменьшает скорость роста бройлеров и ухудшает однородность стада. Число кормушек зависит от количества голов птицы, типа конструкции системы кормления, а также планирования убойной массы, но в целом рассчитать количество кормушек для птичника можно так:

– чашечные кормушки – 45–80 голов на 1 чашку (для более крупной птицы их количество увеличивается);

– трубчатые кормушки (желоба диаметром 38 см) – 70 голов на 1 метр трубы;

– цепные, или спиральные, транспортеры, применяемые в крупных птичниках, – 2,5 см на голову, или 40 голов на 1 метр транспортера.

Птицы предпочитают зерно, поэтому сначала они всегда съедают крупные частицы кормовой смеси. Накопление же в кормушках мелкого корма может приводить к тому, что бройлеры в результате начнут недоедать. Поэтому очень важно, чтобы при любой системе кормления кормушки ежедневно опустошались. С этой целью раз в день позволяйте птице доесть весь корм в кормушках. Кроме всего прочего, этот нехитрый прием позволит уменьшить потери корма, что, в свою очередь, существенно улучшит показатель эффективности использования ресурсов.

Еще одним не просто важным, а ключевым моментом откорма является то, что стадо ни в коем случае, ни при каких обстоятельствах не должно ограничиваться в корме, поскольку это может привести к агрессивности цыплят, повышенному потреблению ими воды, увлажнению помета и порче подстилки.

Какая высота установки кормушек является оптимальной?

Определить правильную высоту крепления кормушек очень просто: дно желоба или чашки должно находиться на одной высоте со спиной птицы. Разумеется, по мере роста птицы высоту любых кормушек нужно регулировать индивидуально и постоянно, в идеале – ежедневно.

Для стимуляции быстрого поедания корма можно рекомендовать производить последнюю его раздачу за 2–3 часа до выключения света. Реальное время последней подачи корма должно быть рассчитано таким образом, чтобы половина корма съедалась вечером, а половина была съедена следующим утром. Утром, после включения света, пищеварительный тракт птицы пуст, а потому она начинает хорошо есть даже мелкий корм.

Кормление лучше всего начинать между 4 и 8 часами утра. График кормления, устанавливаемый каждым птицеводом индивидуально, разумеется, зависит от многих факторов, в том числе и от типа кормового оборудования. Но независимо от конкретного времени раздачи кормов рекомендуется кормить стадо один раз в первой половине дня и два раза – во второй.

Также следует учитывать, что цыплята мясных кроссов, в отличие от кур яичного направления, приспособлены к поеданию более высоких объемов кормов.

Если у вас есть возможность, то уже с первых дней жизни цыплятам-бройлерам можно давать простоквашу, обрат, кислое молоко (следя за тем, чтобы кисломолочные продукты были свежими и обладали плотным сгустком, иначе легко можно спровоцировать понос). Также ценным белковым продуктом является творог – его можно давать с 3-го дня жизни. Влажные мешанки на основе кисломолочных продуктов цыплятами должны поедаться сразу же.

Ни в коем случае не оставляйте их в кормушках на несколько часов – в условиях высокой температуры брудера они быстро прокисают и могут спровоцировать кишечные заболевания.

Также, если есть возможность, с 3-го дня жизни цыплят нужно понемногу вводить в их рацион зеленые корма. Я в обязательном порядке добавляю в рацион перо лука, чеснока, молодую крапиву, черемшу, ботву моркови, одуванчики. Из зеленых кормов цыплятам противопоказана ботва свеклы из-за ее ярко выраженного слабительного действия. С 5-го дня жизни можно понемногу добавлять и свежую морковь, натертую на мелкой терке или пропущенную через мясорубку. Вводя в рацион что-то новое, помните о том, что любые новые корма нужно давать понемногу и осторожно.

С 5-го дня жизни, для перетирания пищи в мышечном желудке, цыплятам ставят в отдельных кормушках гравий, который птицеводы называют «зубами пернатых», и мелкий речной песок.

Можно ли давать бройлерам картофель?

Если у вас имеются излишки нетоварного картофеля, то с 20-го дня жизни его также можно добавлять в рацион цыплят. Картофелем можно заменить до 15–20 % зерновых кормов. Скармливают картофель только в виде мешанки. Картофельную мешанку можно готовить на простокваше. Для этого вареный картофель перетирают с отрубями, а затем добавляют простоквашу. Мешанка должна быть рассыпчатой, и скармливать ее нужно сразу же после приготовления. Как все смеси, содержащие кислое молоко, такая мешанка быстро закисает и может вызвать желудочно-кишечные заболевания. Введение в рацион картофеля, по моим наблюдениям, способствует уменьшению расклева у цыплят.