Текст книги "Кожа: орган, в котором я живу"

Потовые железы тоже содержатся в дерме. В среднем потовые железы выделяют более одного литра воды в день. По большей части мы даже не замечаем, что потеем, потому что вода выделяется очень маленькими объемами в течение всего дня по всей коже. Маленькие скрученные трубочки, которые начинаются в нижней части дермы и выходят на поверхность кожи, регулируют температуру тела, избавляя его от избыточного тепла. Они делают это, выделяя пот – смесь воды, солей и азотных отходов. Это, конечно же, полезно для кожи, потому что делает ее легче и чище. Если мы много потеем, то нужно пить много воды, иначе дело дойдет до обезвоживания, нарушающего функции организма. Польза от физических упражнений или времени, проведенного в сауне, окажется растрачена впустую, если вы не будете употреблять достаточно жидкости.

Еще один вид желез, содержащихся в дерме – сальные, которые мы обычно называем «кожными порами». Сальные железы – источник большого беспокойства при уходе за кожей. Но вместе с тем индустрия красоты по большей части совершенно неправильно понимает их работу. Сальные железы, как понятно из названия, вырабатывают кожное сало. Они прикреплены ко всем волосяным фолликулам и через эти волосы выделяют сало на поверхность кожи. Возможно, вы даже об этом не задумывались, но почти из каждой поры растет волосяной фолликул; некоторые из них почти невидимы. Сало – жирное, воскообразное вещество – играет важную роль, делая верхние слои кожи податливыми, защищая и смачивая их. Благодаря своему составу кожное сало также помогает жирорастворимым веществам проникнуть сквозь кожу посредством фолликулов. Это свойство широко используется при применении наружных средств – мазей, всевозможных увлажняющих масел и бальзамов. Волосок, прикрепленный к сальной железе, помогает эффективно доставлять сало на поверхность кожи. Соответственно, отсутствие волоска в кожной поре (выпадение или удаление) приводит к сухости кожи, потому что доставка кожного сала работает уже не так эффективно. В этом случае сальная железа становится менее активной или даже вообще перестает вырабатывать сало.

В организме есть и такие сальные железы, которые не прикреплены ни к каким волоскам. Они находятся в веках. Эти железы не так эффективно вырабатывают и транспортируют кожное сало, а поскольку кожа в этих областях намного тоньше, чем на остальном лице, она обычно стареет быстрее. На ладонях и подошвах у нас вообще нет сальных желез, так что без надлежащего ухода они быстро грубеют и высыхают. На некоторых участках тела, например на лице, сальные железы работают активнее, потому что эти участки чаще подвергаются воздействию стихий и, соответственно, нуждаются в большей защите.

Сальные железы вырабатывают сало, получая сигналы с поверхности кожи, а также от гормональной системы. Научитесь влиять на эти сообщения – научитесь понимать свою кожу.

3. Эпидермис

Непосредственно над дермой находится эпидермис – верхний слой кожи. Понимание принципов его работы очень важно для наших повседневных процедур по уходу за собой. Средства, которые мы наносим на кожу, и окружающая среда влияют на здоровье и общее состояние эпидермиса; ухаживайте за ним, помогите ему, чтобы он мог помочь вам. Эпидермис не снабжается кровью или лимфой: он получает кислород и питательные вещества от дермы. В нижней части дермы соединительная ткань довольно плотная – это помогает удерживать на месте вышеописанные компоненты, в частности потовые и сальные железы, но вот в верхней половине она куда рыхлее. Это необходимо для того, чтобы кислород и питательные вещества смогли пройти через нее и накормить эпидермис, особенно первый слой, который непосредственно соприкасается с дермой и в котором рождаются новые клетки. Это базальный слой.

Мне нравится называть базальный слой «детским садом» для клеток кожи. В этом слое они всегда делятся очень быстро. Постоянно рождаются новые клетки – стволовые. Это значит, что они могут превратиться в любые клетки, составляющие кожный матрикс. Помню, я очень удивилась, узнав, что такой важный слой располагается так близко к поверхности кожи, и лишь выяснив, как коже удается так быстро восстанавливаться от повреждений, я поняла причину этого гениального решения природы. Некоторые из этих новых клеток спускаются в дерму, чтобы превратиться в клетки одного из многочисленных компонентов этого слоя, но большинство поднимаются наверх, в следующие слои, в конце концов добираясь до самого верхнего, где отшелушиваются и отмирают. Этот процесс занимает примерно 28 дней.

Большинство клеток, которые выталкиваются наверх, – это кератиноциты и меланоциты. Окончание обоих слов – «циты» – означает просто «клетки», а первые части слов объясняют, что эти клетки делают. Кератин – это белок прочности; именно из него в основном состоят наши волосы и ногти, именно благодаря ему клетки кожи прочны. Кератиноциты – это примерно 95 процентов всех клеток, содержащихся в эпидермисе. Меланоциты, которых намного меньше, содержат меланин – пигмент, который окрашивает кожу. Существует две формы меланина: один из них придает коже коричневый цвет (эумеланин), а другой – красно-желтый цвет (феомеланин). Среди новорожденных кератиноцитов и меланоцитов также встречаются клетки Меркеля. Из этих клеток растут маленькие волоски, служащие механорецепторами; они помогают нам чувствовать прикосновения.

Базальный слой защищается следующим слоем, который работает почти как зонтик, не позволяя практически ничему проникнуть сквозь себя. Этот слой называется шиповатым. Собственно, именно благодаря этому тончайшему слою эпидермиса кожа непроницаема для большинства веществ. Прочные клетки кератиноцитов связываются цепочкой с помощью десмосом, играющих роль своеобразного межклеточного клея. Эта связь кератиноцитов помогает коже не рваться при механическом движении, например натягивании. Эти клетки служат линией обороны против травм.

Но не только они помогают обеспечить безопасность организма. Иммунная система тоже предлагает свою поддержку: иммунные клетки постоянно патрулируют этот слой кожи, выслеживая незваных гостей. Клетки Лангерганса играют роль пограничников, которые обнаруживают любые чужеродные тела и отправляют доклад T-лимфоцитам – клеткам-бойцам.

Следующий слой, который мы увидим в нашем путешествии к поверхности кожи, – зернистый слой, состоящий из материала, похожего на гранулы. Поднимаясь к поверхности, кератиноциты накапливают кератин – это называется кератинизацией. Добираясь до зернистого слоя, они накапливают плотные базофильные кератогиалиновые гранулы, содержащие липиды (жиры). Эти липиды с помощью десмосом (межклеточного «клея», соединяющего клетки кожи) формируют защитный барьер – водонепроницаемый липидный слой, который не пропускает влагу извне и не дает жидкостям покинуть тело изнутри.

Из зернистого слоя клеткам кожи уже практически некуда подниматься, чтобы добраться до поверхности и завершить свою миссию по защите кожи. Но тем не менее они еще могут выполнить одну важную функцию. Они теряют ядро, обезвоживаются и отмирают. Пожертвовав собой, они ложатся рядом друг с другом, формируя слой мертвых клеток, а затем под ними формируется еще один слой, подталкивая их все ближе и ближе к поверхности. Таких слоев набирается от 15 до 20. Чем выше их выталкивают, тем больше жидкости они теряют, и постепенно начинают разрушаться десмосомные связи. Добираясь до пяти верхних слоев, они начинают в случайном порядке опадать с кожи. Клетки этих двадцати слоев, возможно, умирают или уже умерли, но они все равно защищают кожу от внешней среды. Чтобы держать эту линию обороны хорошо укомплектованной, сальные железы смазывают кожу салом, которое формирует кислотную мантию – тонкую кислотную пленку на поверхности кожи, в которой создается комфортная среда для микрофлоры кожи (полезных кожных бактерий). Подвергаясь воздействию окружающей среды, вместе с этим кожа встречается и с патогенами, например вирусами или вредными бактериями, а также загрязняющими веществами, с которыми кожа должна сражаться. Кислотная мантия – это первая линия обороны против вредных бактерий, вирусов и свободных радикалов. Таким образом, кожное сало играет важную роль в защите кожи. Считается также, что кожное сало имеет противогрибковые свойства, но как именно реализуется эта функция, пока неизвестно.

Итак, вот мы и добрались до поверхности кожи: что же здесь происходит? Вы, возможно, удивитесь, узнав, что у нас на коже живут миллиарды бактерий. Эти микроорганизмы по большей части не вредны для нас, а некоторые и вовсе полезны. Они конкурируют за питательные вещества и выделяют смертоносные соединения, не позволяя тем самым вредным незваным гостям колонизировать кожу, а также общаются с нашей иммунной системой. Бо́льшая часть исследовательских данных в этой области очень новая, но даже сейчас уже ясно, насколько важна поддержка здоровой кожной микрофлоры для здоровья в целом.

Подведем итог

Влияет ли на вашу кожу избыток или недостаток подкожного жира? Слишком большое его количество приводит к дефициту питательных веществ и может усугубить воспалительные заболевания. Слишком малое может ухудшить способность кожи удерживать влагу и питательные вещества.

• Проконсультируйтесь с нутриционистом или диетологом, чтобы оценить уровень жира в организме.

• Улучшение кожного кровообращения принесет огромную пользу. Этого можно добиться массажем или физическими упражнениями.

Улучшите работу выделительной системы организма, чтобы эффективнее удалять токсины с кожи.

• Растирайтесь сухой щеткой.

• Пейте больше воды.

• Хорошо спите.

Работают ли оборонительные системы кожи?

• Убедитесь, что кислотная мантия кожи здорова.

• Избегайте едких косметических ингредиентов.

Глава вторая
Знакомство с генами

Мир генетики очень занимателен, но для большинства из нас непонятен. Мне, например, оказалось очень сложно разобраться, как же там все работает. Когда я писала свою кандидатскую диссертацию в девяностых, большой интерес вызывали ДНК, генная инженерия и особенно клонирование. Именно тогда появилось первое «официальное» клонированное животное, овечка Долли, и начались серьезные разговоры о клонировании человека. Мне стало интересно, к чему это может нас привести. Я решила сменить специальность и сосредоточиться на философии науки; моя диссертация была посвящена этике генной инженерии. Однако тема оказалась очень широкой и требовала хорошего научного понимания, так что мне пришлось пройти интенсивный частный курс биохимии – и именно там меня поразили чудеса ДНК. Позже эти знания мне пригодились: чтобы понять, как работает кожа, нужно знать, что такое гены и что они делают. Ниже вы найдете очень краткий курс по ДНК. (Профессор, пожалуйста, простите меня за настолько упрощенные объяснения!)

1. ДНК: необходимые знания

Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) содержит рабочую инструкцию для организма. Она хранит всю необходимую информацию в сегментах, называемых генами.

ДНК содержится в ядре клетки. Клетке необходимо ядро, чтобы иметь неповрежденную и легкую для чтения ДНК. У зрелых эритроцитов ядра нет, как нет его и у ороговевших клеток. Последние находятся на сухой коже, волосах и ногтях и проходят последнюю стадию кератинизации – они потеряли ядро и подверглись обезвоживанию, превратившись в мощную защитную структуру. Жесткая часть волос и ногтей все равно содержит рибонуклеиновую кислоту (РНК) – молекулу, участвующую в кодировании и декодировании генов, – которую можно переработать в ДНК, но ее зачастую бывает довольно трудно прочитать. Однако в основании ногтя и в волосе, прикрепленном к фолликулу, содержится множество новых клеток, у которых по-прежнему есть ядро и, соответственно, цельная ДНК. Кроме этих безъядерных клеток, все остальные клетки нашего организма содержат ДНК.

Гены – это сегменты внутри ДНК. Гены контролируют функционирование и развитие всех органов, в том числе самого большого органа нашего тела – кожи. Каждая человеческая клетка содержит почти 30 000 специализированных генов. Как ни удивительно, полная копия тех же самых генов содержится во всех наших клетках, содержащих ДНК. Экспрессия или подавление определенных генов в клетках вызывают развитие различных частей тела и их функциональности.

ДНК передается из поколения в поколение; каждый раз, когда это происходят, гены обоих родителей соединяются, создавая новую, уникальную последовательность ДНК. Именно поэтому у братьев и сестер часто есть схожие черты, но они никогда не являются полной копией друг друга. Даже у однояйцевых близнецов есть определенные различия в характере и внешности: например, их отпечатки пальцев не бывают одинаковыми.

Хромосомы содержат генетическую информацию – собственно гены. Мы получаем 23 хромосомы от матери и 23 от отца, так что всего у нас 46 хромосом. Они располагаются парами, составляя 23 пары хромосом; одна из этих пар определяет наш пол (XX – женский, XY – мужской).

2. Генетические мутации

Что неудивительно, существуют факторы, которые вызывают перманентные изменения в сегментах ДНК, например избыточное пребывание на солнце, загрязнение воздуха и воды, радиация от рентгеновских лучей, сигаретный дым. Все эти факторы называются «мутагенами» – физическими или химическими агентами, которые вызывают генетические мутации в клетке. Не все мутации плохи (некоторые вообще особенно ничего не делают, некоторые даже бывают полезными, например избавляют от плохого гена), но мутации, вызываемые токсинами и загрязняющими веществами, полезными не бывают.

Наша кожа уже является отличным барьером против загрязняющих веществ и патогенов; даже верхний слой кожи покрыт кислотной мантией, которая защищает наши гены от внешних раздражителей. Однако, пусть этот слой и непроницаем для большинства веществ, встречающихся в природе, он не так хорошо справляется с химикатами, произведенными человеком: загрязнителями, синтетическими веществами, содержащимися в косметике и чистящих средствах (например, отбеливателях), а также с избыточным воздействием ультрафиолетового света – как напрямую от солнца, так и в соляриях.

Мутации в основном происходят при делении клетки – одна клетка получает дефект и, продолжая делиться, передает его по наследству. У всех у нас есть гены, называемые онкогенами (они следят за тем, чтобы клетка росла и делилась), а также гены, которые наблюдают за жизненным циклом клетки и обеспечивают ее смерть в нужное время – опухолевые супрессоры. Однако нарушение работы этих генов, вызванное внешним загрязнением, превращает клетки в раковые и заставляет их бесконтрольно делиться. Понимание этого важно и для борьбы за здоровье кожи: защищая кожу от воздействия свободных радикалов, которые становятся мутагенами, мы на самом деле защищаем и наши гены.

Слова «свободный радикал» и «антиоксидант» в последнее десятилетие стали весьма популярны, хотя не все знают, что именно они обозначают. Не слишком углубляясь в химию, я постараюсь объяснить вам, что означают эти слова, чтобы мы смогли лучше понять, как именно внешние факторы повреждают наши гены.

Свободный радикал – это незаряженная молекула. У нее есть по крайней мере один неспаренный электрон на внешнем слое, и она отчаянно пытается найти ему пару. Свободный радикал пытается воровать электроны у других молекул – этот процесс называется окислением. Клетки сильно страдают от этого – их ДНК может быть повреждена, а функции нарушены, после чего они умрут. Возможно, вы удивитесь, узнав, что мы и сами вырабатываем свободные радикалы – это результат метаболизма кислорода, побочный продукт работы клеток. Когда клетки вырабатывают из кислорода энергию, они вырабатывают нестабильную молекулу кислорода, в которой не хватает электрона, что превращает ее в свободный радикал. С накоплением свободных радикалов в организме повышается окислительный стресс.

У организма есть весьма умный способ справиться со свободными радикалами: он вырабатывает антиоксиданты. Антиоксиданты – это молекулы, которые не дают голодному свободному радикалу воровать электроны, делясь с ним собственными. Получая электрон от антиоксиданта, свободный радикал нейтрализуется и больше не угрожает другим молекулам организма.

Организм вырабатывает определенное количество антиоксидантов, без которых не сможет выжить, но вместе с тем зависит и от пищевых антиоксидантов, содержащихся в витаминах и в еде, которую мы употребляем. Витамины C и E – самые важные антиоксиданты, которые мы получаем из еды; они содержатся, например, в болгарском перце, зеленых листовых овощах, цитрусовых фруктах, миндале, авокадо и помидорах. Но стоит помнить, что если употребить слишком много антиоксидантов, эффект будет противоположным – они подвергнут организм стрессу. Поэтому лучше всего получать антиоксиданты из еды, а не из препаратов, если, конечно, у вас нет дефицита какого-либо вещества и вы не получили рецепт от врача или нутрициониста.

В сражении со свободными радикалами очень важна диета: кожа получает большую пользу от принимаемых в пищу антиоксидантов. Однако она подвергается нападению свободных радикалов и из окружающей среды. ДНК в клетках кожи может попасть под атаку свободных радикалов, которые мы встречаем в повседневной жизни. Мы должны делать все возможное, чтобы избегать токсичной среды, а если этого избежать невозможно, нужно принять меры предосторожности и соответствующим образом защищать кожу.

Когда мы просыпаемся с утра, токсическая атака на кожу уже начинается, и по большей части мы даже о ней не подозреваем. Начинается она еще с личной гигиены. Считая, что мы делаем что-то хорошее для кожи, на самом деле мы по большей части лишь загрязняем ее опасными веществами:

• Зубные пасты содержат довольно длинный список токсичных ингредиентов, которые вредны при проглатывании, а также действуют на слизистую оболочку рта, губы и кожи во время ежедневной чистки зубов.

• Шампуни, гели для душа и жидкое мыло состоят в основном из сульфатов и других едких чистящих средств, которые лишают кожу ее естественного защитного слоя – кислотной мантии.

• Продукты для ухода за кожей и косметические средства часто содержат много растворителей, консервантов и других синтетических химических веществ, которые нарушают естественный баланс кожи.

• Парфюмерия – грандиозный финал ритуала ухода за собой – часто одновременно представляет собой и финальный слой токсинов, которые мы помещаем в организм. 99,9 процента парфюмерных средств на рынке – токсичные, синтетические ароматические вещества.

Но это еще не все, с чем нашей нежной коже приходится ежедневно иметь дело. Для выживших после утреннего умывания и прихорашивания бой с токсичными веществами только начинается. При выходе из дома нам (особенно горожанам) приходится сталкиваться с самыми разными опасностями, в том числе:

• избыточным пребыванием на солнце;

• загрязнением на дорогах;

• микробами при поездках на общественном транспорте или работе в закрытых помещениях с другими людьми;

• алкоголем;

• курением.

Если все прочитанное вызвало у вас стресс, будьте осторожны! Стресс – это главная причина накопления токсинов в организме (подробнее об этом – в третьей главе).

Чтобы не дать мутагенам и другим свободным радикалам разрушить гены в коже, нам нужно принимать во внимание все, что влияет на кожу – как внутри, так и снаружи. Как я уже говорила, рацион питания очень важен: кормить кожу изнутри – это не просто очевидно, но и жизненно необходимо. Но при этом нам нужно и сохранять барьеры нашей кожи крепкими и здоровыми. Меня немало удивляет новейшая мода на дермабразию. Зачем нам удалять все то, что организм с таким трудом создает для нашей защиты? Если уж на то пошло, нам нужно искать продукты, которые защищают нашу кожу и укрепляют ее систему защиты, а не ослабляют ее или вообще полностью уничтожают. (Более подробную дискуссию по поводу омоложения кожи и дермабразии см. ниже).

Подведем итог

Защищайте свою кожу от опасных свободных радикалов, таких как:

• Загрязняющие вещества – всегда наносите защитный увлажнитель, прежде чем посещать сильно загрязненные среды.

• Сигаретный дым, в том числе и при пассивном курении.

• Избыточное пребывание на солнце. Избегайте соляриев для искусственного загара.

• Избегайте косметики с едкими химикатами и синтетическим парфюмом (список см. ниже).

• Откажитесь от чистящих средств с сильными химикатами, например отбеливателей и других растворителей. Переходите на натуральные продукты – уксус, лимонный сок, соду.

• Следите, чтобы ваша диета была разнообразной и состояла из богатых антиоксидантами продуктов. Антиоксиданты в изобилии содержатся во фруктах, овощах, бобовых, семенах и орехах.