Текст книги "Кожа: орган, в котором я живу"

Вы когда-нибудь стояли у зеркала полностью обнаженными? Если стояли и вам понравилось увиденное, поздравляю – продолжайте и дальше так делать. Это простое действие уже сделает вас немного здоровее – и, соответственно, немного моложе. Если же вы таким занимаетесь нечасто или вам не нравится то, что вы видите, и вы чувствуете себя ужасно, потому что вам не нравятся какие-то части вашего тела, то вам нужно научиться смотреть на себя с другой точки зрения. Самопринятие – это важнейший фактор для здоровой жизни. Профессор Кэрол Рифф, директор Института старения в Висконсинском университете, стала первопроходцем в этой теме. Вот что она говорит:

Важно принимать свою внешность. Недовольство собой вызывает негативные эмоции и стресс, которые отрицательно влияют на внутреннее состояние и здоровье.

«Самое большое предательство, которое мы можем совершить по отношению к уверенности и самооценке, – попытаться скрыть что-то, что нам не нравится, даже не пытаясь сначала принять его. Есть, конечно, вещи, которые мы можем в своем теле изменить, чтобы сделать себя увереннее. Например, если вам кажется, что ваш нос слишком большой, всегда можно сделать пластическую операцию и уменьшить его. Но даже в таких случаях, прежде чем решиться на процедуру, вы должны сначала подумать, почему вы именно так относитесь к этой части тела. Я видела много случаев, когда мои клиенты считали, что некая перемена придаст им уверенности и сделает их счастливее, но после процедуры их отношение к себе практически не менялось. Причиной их неуверенности в себе, оказывается, был не большой нос, так что они решали, что все дело в мешках под глазами, и уж после того, как их тоже исправят, они наконец-то… и так далее! Разобравшись с нашими настоящими чувствами по отношению к себе, мы сможем принимать подобные решения с ясностью и перестанем возлагать на них слишком большие надежды. Если вы искренне считаете, что ваше счастье зависит от результата косметической процедуры, это в первую очередь значит, что вы скрываете от себя какие-то проблемы, с которыми нужно разобраться».

3. Ловушка косметики

Когда мне было чуть за двадцать, у меня была подруга по имени Донна – уверенная в себе красавица-блондинка, которой всегда смотрели вслед, где бы она ни появлялась. Она не только всегда выглядела супермодной: у нее всегда были безупречные волосы и макияж. Донна переехала на новую квартиру, я однажды проходила мимо и решила зайти к ней в гости. Тогда мобильных телефонов не было, так что иногда приходилось надеяться на то, что вам повезет и знакомые будут дома. Когда Донна открыла дверь, я сначала подумала, что передо мной стоит ее мама. А потом я поняла, что это Донна без косметики. Мне пришлось приложить немало усилий, чтобы скрыть шок от ее внешности: она выглядела лет на десять старше, кожа была в пятнах непонятного цвета, глаза – припухшими, с темными кругами и казались намного меньше. Донна с облегчением вздохнула и сказала: «Слава богу, это всего лишь ты. Я еще не нарисовала себе лицо!»

Посмотрев квартиру и выпив чаю, мы решили пойти куда-нибудь пообедать. Донна начала готовиться к выходу: достала косметички и начала «рисовать лицо», а я в изумлении смотрела, как она преображается. Ежедневное нанесение косметики Донна превратила в настоящий вид искусства, доведенный до абсолютного совершенства. У нее был специальный синевато-белый консилер, прятавший некрасивые красные пятна, бледный консилер телесного цвета для кругов под глазами, а потом она накладывала тональный крем на все лицо. Сначала много пудры, потом основа. После этого она посмотрела на меня и сказала: «Смотри, я привидение!» Мы засмеялись – она действительно была похожа на привидение; ее лицо было совершенно бледным и ровным, превратившись в идеальный холст, на котором можно было рисовать ее «уличное лицо». Смотря на нее, я не могла отделаться от мысли, как она себя чувствует, когда под конец дня снимает «маску» и смотрит в зеркало на свое настоящее лицо. А еще мне стало интересно, снимала ли она хоть раз косметику в присутствии своего парня и как себя при этом чувствовала. Даже в таком молодом возрасте я уже не понимала, почему Донна тратит столько времени и усилий на макияж и вообще ничего не делает, чтобы ухаживать за кожей. После того как я привыкла видеть ее без косметики, я поняла, насколько же она по-настоящему красива. Под усталой, покрытой пятнами кожей прятались блеск и невинность. Мне стало интересно, зачем она вообще стала использовать макияж в таких количествах, но я так и не набралась смелости ее об этом спросить. Иногда я жалею, что не могу вернуться назад во времени и научить Донну хорошо ухаживать за кожей, рассказать, как добиться баланса, чтобы она блестела.

Макияж должен подчеркивать нашу красоту, а не быть ее единственным источником. Он может быть замечательным союзником, когда мы хотим придать себе чуть больше свежести, например можно взять чуть-чуть консилера для того, чтобы цвет лица был более равномерным, подвести глаза тушью, чтобы магическим образом их раскрыть, или придать немного цвета губам и щекам, чтобы выглядеть здоровее. Если вы хотите пользоваться косметикой, то нужно делать это для того, чтобы увидеть в зеркале улучшенную версию себя, а не совершенно другого человека. Когда наша внешность начинает меняться, нужно принять эти изменения и тут же начать с ними что-то делать. Если ваша кожа пошла пятнами, у этого должна быть причина. Покрыв лицо косметикой, вы лишь сделаете ее еще пятнистее. В конце концов первопричина пятен на коже, может быть, даже и пройдет, но сами пятна никуда не денутся, потому что из-за постоянного прикрытия макияжем кожа не сможет нормально регенерировать, и косметика будет нужна постоянно. Это одна из ловушек косметики. Но не самая подлая.

Сейчас у молодежи все популярнее становится использование большого количества макияжа для достижения определенного облика: подведенные брови, накладные ресницы, несколько слоев теней, праймеры, основы и консилеры, из-за которых кожа выглядит совершенно матовой, а потом ювелирная обработка хайлайтерами, обозначающими контуры лица. Этот «модный лук» можно найти у знаменитостей, популярных персонажей большинства реалити-шоу, в журналах и на молодых покупателях магазинов вроде Topshop. Те, кто следует этой моде, возможно, даже поначалу и не хотят ничего прикрыть – они просто хотят быть «на волне». Проблема в том, что, если носить такой «модный лук» слишком часто, вы перестанете видеть собственную красоту, снимая макияж. Такие люди отождествляют себя с созданным образом, а человек, смотрящий на них из зеркала, становится незнакомцем, они не могут больше связаться со своим истинным «я». Чем моложе человек, тем он уязвимее к этой ловушке.

Макияж не должен быть чем-то, от чего мы полностью зависим: это должна быть вещь, с которой мы радуемся и веселимся. Помню, я в подростковом возрасте носила синюю тушь и флуоресцентную оранжевую помаду: то были восьмидесятые, и я не хотела отстать от модных трендов. Рассматривая свои старые фотографии, я смеюсь. Большие подложные плечи, огромные петли от штор, которые я носила вместо сережек… Я так рада, что тогда наслаждалась этой возмутительно веселой модой. Но это было именно веселье. Дерзкое пятно цвета может помочь нам почувствовать себя креативными и неудержимыми. Когда я смотрю на фотографии, я вижу юное, свежее лицо с дурацким макияжем. Несмотря на макияж, я все равно оставалась собой, и, глядя на свою кожу на этих фотографиях, я хочу вернуть тот же блеск, здоровую свежесть, пухлость и сияние. А видя всех этих сильно накрашенных девушек, я вспоминаю свою подругу Донну. Я хочу вот что им всем сказать: пользуйтесь макияжем, получайте от этого удовольствия, но не забывайте о своей естественной красоте. Если вам нравится «модный лук» с кучей косметики, пользуйтесь им в особых случаях, но в повседневной жизни будьте сдержаннее. Или, еще лучше, ходите в некоторые дни вообще без косметики. Позвольте коже восстановиться и дайте себе время снова познакомиться с прекрасным чистым лицом, которое смотрит на вас из зеркала.

Сказав, что ношение макияжа как маски нарушает связь с нашим настоящим «я» и отрицательно влияет на самооценку, я не хочу, чтобы вы восприняли это как «уход за собой не нужен». Встать утром и уделить немного времени уходу за внешностью – это вопрос гордости и самоуважения. Это положительно влияет на самооценку и благополучие. Смотря в зеркало и видя красивую кожу, вы чувствуете себя здоровыми и счастливыми. Чтобы добиться этой красоты, нужно вложить в нее время и усилия. Но вот если внешности (и даже заболеваниям кожи) уделять слишком много времени и сил, проблемы только ухудшаются: мы ищем недостатки, испытываем стресс даже из-за небольших пятен или высыпаний, постепенно перестаем думать о чем-либо, кроме этого, и в конце концов вся наша жизнь оказывается во власти нашего отношения к самим себе. Некоторые исследования об эффектах плацебо и ноцебо явно показывают, что мы можем вызвать у себя симптомы, просто поверив, что они у нас есть. Например, оказалось, что валиум действует только в том случае, если вы знаете, что принимаете его. Кроме того, исследования показали, что мы можем вызывать у себя обморок, головокружение, рвоту и даже симптомы, похожие на сердечный приступ, если нам кажется, что мы в опасности. Вопрос здесь вот в чем: можно ли то же самое сказать и о кожных болезнях, например сыпях и других мгновенных реакциях кожи? Я считаю, да.

Лучший совет, который я могу дать кому бы то ни было: старайтесь всегда быть собой. Будьте сильными. Имейте свое собственное определение красоты. Имейте смелость быть собой!

Подведем итог

Кожа сильно страдает от стресса. Хорошо ухаживайте за ней в стрессовые периоды жизни, и это, в свою очередь, поможет вам смягчить стресс, от которого вы страдаете:

• Сходите на полный массаж тела. Это поможет вам по-настоящему расслабиться, отдохнуть от стрессовой ситуации и избавиться от излишнего напряжения в мышцах, что позволит крови свободно притекать к коже.

• Массируйте лицо – хотя бы по минуте каждый день. Это поможет питательным веществам и богатой кислородом крови добраться до вашей кожи, а также расслабит ваше «стрессовое лицо», которое вы, возможно, носите на себе, даже не догадываясь об этом.

• Узнайте свои стрессовые триггеры, которые вызывают ухудшение заболеваний кожи, а потом составьте план: как избегать подобных ситуаций и что с ними делать, если избежать их не удастся. Этот процесс довольно труден и, скорее всего, долог, но он стоит всех приложенных усилий.

Освойте искусство самопринятия:

• Каждый день раздевайтесь перед зеркалом и восхищайтесь собой. Ищите в себе хорошие черты. Уделяйте время уходу за телом и кожей.

• Научитесь смотреть на себя собственными заботливыми глазами, а не через призму чужой критики и идеалов. Развейте собственное чувство красоты. Даже мои самые красивые клиенты с идеальными с виду лицами и фигурами бывают очень неуверенными в себе. У каждого есть внутренняя красота – и у вас она тоже есть.

Глава четвертая
Кишечник – фундамент кожи

О здоровье кишечника написано столько и такими замечательными экспертами, что я чувствую себя не слишком квалифицированной, чтобы писать на эту важнейшую тему. Тем не менее работа дерматолога состоит в том, чтобы наблюдать за всем, что влияет на кожу, а практически ничто другое не оказывает на нее такого же воздействия, как здоровье кишечника. За годы работы мне повезло сотрудничать с несколькими нутриционистами. Их опыт и знания стали определяющим фактором для восстановления моих клиентов от различных кожных заболеваний. Это стало стимулом и для меня заняться исследованиями о связи между кожей и кишечником.

1. Хорошая кожа начинается со здорового кишечника

Чтобы получить профессиональное мнение по этой теме, я обратилась к Деборе Айвс, замечательному нутриционисту, с которой я работала много лет. Я познакомилась с Деборой в самом начале карьеры массажиста-терапевта, когда занималась исследованиями здоровья кожи. В то время здоровое питание было новой модой, только начинавшей распространяться. У большинства нутриционистов есть какая-то «фишка», отличающая их ото всех остальных. Помню, клиенты рассказывали мне о правилах, которые заставляли их соблюдать специалисты, к которым они обращались: «Вы должны каждый день съедать по вареной луковице», «Каждый прием пищи должен начинаться с кусочка ананаса», «Поливайте всю свою еду свежим лимонным соком», «Первый откушенный кусочек должен быть белковым». Потом начались исключения: не ешьте углеводы, не ешьте молочного, не ешьте глютена, не ешьте злаков, не ешьте сахара, не ешьте ничего бежевого цвета. Вскоре появились «суперфуды», соковые диеты, смузи, протеиновые порошки, протеиновые батончики, пророщенная пшеница, ореховое молоко и целая куча сверхдорогих сахаров, которые вроде как должны быть для вас полезны: кокосовый сахар, финиковый сироп, патока, кленовый сироп. Все это замечательно и интересно – мне, в частности, очень нравится экспериментировать с любыми новыми ингредиентами, – но движение «За здоровое питание» ничего не делает, чтобы решить реальную проблему с тем, как мы едим. В Деборе меня больше всего восхищало то, что у нее никогда не было «фишки»: она руководствовалась исключительно здравым смыслом, точно так же, как я в своей области – лечении кожи. Дебора всегда подчеркивала, что правильное питание – это в первую очередь здоровье кишечника, и лишь сейчас, спустя пятнадцать лет, об этом заговорили все нутриционисты! Дебора сейчас практически отошла от дел, но мне удалось убедить ее написать небольшой раздел для этой книги. Надеюсь, вам он понравится!

Здоровый кишечник – это абсолютно фундаментальная необходимость для здоровья всего тела, но особенно важен он для кожи. Эпидемиологические данные показывают явную ассоциацию между проблемами с кишечником и заболеваниями кожи. Изучая пищевую терапию, я поняла, что нужно считать стенку кишечника продолжением кожи; если она воспалена и «разбалансирована», это неизбежно отражается на коже. Здоровая микрофлора кишечника сдерживает воспаление по всему организму, в том числе и на коже, и по сути укрепляет стенки кишечника. Верно и обратное: повышенный уровень вредных бактерий может увеличить проницаемость кишечника, а это, в свою очередь, нарушает его целостность и защитные функции, что может привести к целому комплексу воспалительных заболеваний, в том числе и кожных, например акне, экземе и псориазу.

Как часто бывает, я стала нутриционистом благодаря собственной битве с экземой, которую удалось выиграть с помощью положительных изменений в рационе питания. Моя кожа заметно улучшилась, и с тех пор я много раз получала похожие результаты. Работая над подобными воспалительными заболеваниями кожи, я всегда начинала со здоровья кишечника, изменяя диету клиента: я добавляла в нее питательные вещества (пребиотики), которые кормят и стимулируют рост «хороших» бактерий, убирала продукты, которые раздражают кишечник и кормят «плохих» бактерий (например, сахар, переработанную пищу и рафинированные углеводы), и увеличивала число «хороших» бактерий (пробиотиков).

Разница между пребиотиками и пробиотиками для многих непонятна, но тем не менее и те, и другие играют важную роль для здоровья кишечника. Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые живут внутри кишечника, «хорошие» бактерии, о которых в последнее время так много говорят. Как и всех живых существ, пробиотики нужно кормить, чтобы они оставались активными и здоровыми и приносили максимальную пользу. Вот здесь-то и вступают в дело пребиотики. Это, по сути, пищевые волокна, которыми питаются пробиотики – чем больше пищи, или пребиотиков, будет доступно пробиотикам, тем эффективнее эти живые бактерии работают и тем здоровее будет ваш кишечник.

Итак, что же нам нужно есть и чего избегать, чтобы кишечник стал здоровым, а кожа – гладкой и блестящей?

• Придерживайтесь средиземноморской диеты, богатой свежими фруктами, овощами, рыбой, мясом, яйцами, цельными зернами, орехами и полезными маслами, например оливковым.

• Особое внимание уделите овощам и ешьте как можно больше овощей и цельных зерен; они содержат пребиотики, которыми питаются полезные бактерии.

• Употребляйте в пищу ферментированные продукты: кефир, квашеную капусту, мисо и комбучу.

• Избегайте или откажитесь от сахара, алкоголя, переработанных продуктов и молочного, за исключением органического живого йогурта и кефира (или полностью, если у вас непереносимость молочных продуктов).

• Откажитесь от глютена, если у вас уже есть заболевания кожи.

• Включите в рацион пре– и пробиотики. Если вы едите много разнообразных фруктов, овощей и цельных зерен, у вас, скорее всего, и так их уже в рационе достаточно. (См. врезку ниже – там вы найдете другие варианты, с помощью которых сможете увеличить потребление этих важнейших элементов.)

Пребиотические продукты

• Спаржа и авокадо

Когда речь заходит о пребиотических продуктах, лучше всего их есть сырыми, потому что при готовке полезные волокна частично разрушаются. Однако не все сырые овощи съедобны и вкусны, например та же спаржа, так что слегка разогрейте ее на пару, пока побеги не станут чуть мягче, оставаясь еще твердыми. Спаржу можно подавать теплой или холодной; ее хорошо обмакивать в гуакамоле: авокадо даст дополнительную дозу пребиотиков.

• Бананы

Для дополнительной дозы пребиотиков найдите бананы, которые еще не полностью созрели. Смешайте их в блендере с живым йогуртом или, еще лучше, с кефиром, добавьте ягод, и получится отличный смузи на корм бактериям.

• Чеснок и лук

Если говорить о чесноке, лучше всего есть его сырым. Его можно добавлять в давленом виде в салатные заправки и соусы, например хумус или гуакамоле. Репчатый лук хорош как в приготовленном, так и в сыром виде, и мы все знаем много способов добавить его в свой рацион: сырой – в салаты, обжаренный – в качестве посыпки для карри или супов.

• Листья одуванчика

Очень богаты пребиотическими волокнами (а также витамином A и кальцием). Эти горькие листья отлично оттеняют вкус зеленого салата. Добавляйте в салаты самые маленькие листья – они менее горькими; мешайте их с другими салатными смесями, чтобы добавить пикантности.

• Квашеная капуста

В самой простой форме это нашинкованная капуста, ферментированная в соленой воде. Этот терпкий продукт богат Lactobacillus plantarum, мощным пробиотиком. Вы можете купить ее в большинстве магазинов здоровой еды и некоторых супермаркетах – ищите сырые (а не пастеризованные) варианты.

• Кефир

Кефир – это ферментированный молочный напиток, содержащий множество разнообразных полезных бактерий. Его можно пить как есть, добавлять в смузи или поливать им полезные злаки и фрукты на завтрак. Многие люди с непереносимостью лактозы могут пить кефир благодаря высокому содержанию пробиотиков.

2. Как ваш рацион питания Влияет на кожу

Много лет работая с Деборой, я получила немало ценной информации о том, насколько важно питание при лечении воспалительных заболеваний кожи и профилактике преждевременного старения. Мой интерес к этой отрасли с годами лишь рос, и я стараюсь интегрировать ее в свою практику.

В моей клинике мы всегда сначала рассматриваем диету клиентов, прежде чем начинаем работать с их кожными проблемами; они неизменно оказываются взаимосвязанными, и часто оказывается, что клиент либо не знает об этой связи, либо сознательно игнорирует ее. Я, конечно, не квалифицированный нутриционист, но после долгих лет работы и многих тысяч консультаций я начала замечать определенные закономерности. Ниже следуют мои наблюдения о различных типах проблемной кожи, которые мне доводилось лечить, и их отношении к диете и образу жизни. Прочитайте их – и, может быть, узнаете себя.

Или, как вариант, «кожа светской львицы». Этот «типаж» отрывается на вечеринках, пьет и курит по ночам, а потом днем пьет кофе и ест шоколад. Временами они садятся на детоксовую соковую диету. Они очень худые, без особо рельефных мышц. Их кожа полностью лишена питательных веществ – она перегруженная, тусклая и безжизненная. Такая кожа быстрее стареет и необратимо, без предупреждения, обвисает. Когда так и происходит, обладательницы такой кожи для борьбы с этим используют ботокс или подкожные филлеры.

Решение. Если вы узнали в описании себя, даже если не живете так все время, то знайте: вечно вам это с рук сходить не будет, даже если до сих пор вам удавалось выезжать на хороших генах. Чем быстрее вы измените свой рацион и добьетесь баланса, тем больше у вас шансов спасти свою кожу. Первым приоритетом для вас должен стать хороший сон, и вы должны попытаться вылечить кишечник. Вы не обязаны вообще перестать наслаждаться жизнью, и, конечно, вам вполне можно иногда выпить – не так часто, как раньше, – но вот от сигарет придется отказаться. Ограничьте употребление кофеина и сахара и ешьте вместо этого бульон на косточке. Если вы вегетарианец, то попробуйте суп мисо: его легко готовить, и он довольно транспортабелен, так что его можно есть и в дороге.

Соки очень богаты сахаром, и жесткие детокс-диеты могут раздражать кишечник и вызывать высыпания на коже. Мы часто думаем, что высыпания во время сокового детокса появляются потому, что токсины уходят через кожу, но на самом деле причина в том, что кишечник раздражается и воспаляется из-за переизбытка сахара из соков. Если вы действительно хотите провести детоксикацию, попробуйте на неделю отказаться от переработанной еды: ешьте только овощи, цельнозерновые продукты, постный белок и полезные жиры. Я гарантирую: вы почувствуете себя лучше, и ваша кожа снова начнет сиять.