Текст книги "Письма здоровья: синий йод"

Глава 8. Плюсы и минусы

Что же такое «синий йод», неужели он действительно достоин внимания? Полезен он или вреден?

«Вреден, вреден, вреден!» – говорят врачи. Принимать синий йод нельзя ни при каких обстоятельствах, потому что это может очень плохо закончиться. Чтобы это понять, достаточно знать, как готовят синий йод. В 250 его г содержится 1 ч. л. картофельного крахмала и 1 ч. л. 5 %-ного спиртового раствора йода. И принимают это «снадобье» по 7–8 ч. л. в день.

По мнению некоторых врачей, опасность заключается в высоких дозах йода – 1 ч. л., – которая не вылечит, а только сильно навредит здоровью. В 1 ч. л. содержится столько йода, сколько его нужно употребить человеку в течение всей жизни. А в этом методе рекомендуется жизненную дозу йода принять в течение совсем короткого промежутка времени.

Такое количество йода блокирует щитовидную железу, в результате чего у человека может начаться «короткий» гипотиреоз со всеми вытекающими отсюда последствиями. И это в лучшем случае, поскольку периодический прием запредельных доз микроэлемента способен привести к развитию аутоиммунного тиреоидита или вызвать такой тиреотоксикоз, вылечить который можно будет только хирургическим путем. В то же время есть множество специалистов, которые рекомендуют синий йод. Они, наоборот, утверждают, что им можно лечить дизентерию, атеросклероз, инсульт и его последствия, гипертоническую болезнь, что он повышает иммунитет, улучшает показатели крови (уровень эритроцитов и гемоглобина), снижает содержание холестерина в крови. За счет резкого улучшения кровообращения и кровоснабжения важных органов (и в первую очередь головного мозга) уже через несколько минут после приема синего йода человек ощущает прилив сил, свежесть и ясность мышления, снижение усталости.

Отчасти это можно объяснить, что мы живем в йододефицитной местности. Специалисты утверждают, что у всех жителей существует недостаток йода – жизненно важного микроэлемента. Существуют фармакологические препараты, которые могут ликвидировать внутренний дефицит йода в организме человека. Но к лекарству, которое нужно принимать постоянно, отношение у людей тоже достаточно настороженное. Вот они и придумывают «натуральные продукты», обогащенные йодом. Чем отличается синий йод от таблетированного? На первый взгляд ничем: и тот и другой – химическое соединение, кстати, та же неорганическая химия, что и хлорид натрия (обычная поваренная соль), который мы ежедневно добавляем в пищу. Однако таблетка йода (калия йодида) содержит физиологическую суточную дозу йода, рекомендуемую экспертами Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). На взгляд части медиков, он безвреден, в отличие от «синего йода» с его запредельными дозами. Минздрав РФ, например, вообще запрещает что-либо принимать для профилактики и лечения йододефицитных состояний, кроме фармакологических препаратов йода.

В то же время не стоит забывать, что йод улучшает эластичность сосудов. Конечно, то, что йод расширяет кровеносные сосуды, – медикам, в том числе гомеопатам, известно давно. Так, он входит в препарат «камфара рубини», избавляющий от болей в животе. Следует, однако, помнить, что йод очень канцерогенен. Именно поэтому его прописывают в безопасных для человека дозах, которые бывают недостаточны. Связано это с тем; что медики забыли про крахмал, прекрасно нейтрализующий канцерогенность йода. Существует мнение, что:

1) синий йод – лучшее средство при колитах, энтероколитах и дизентерии;

2) синий йод борется против заболеваний желудочно-кишечного тракта;

3) лечение синим йодом глазных заболеваний всегда успешно;

4) синий йод помогает провести лечение стоматитов, зубной боли, воспаления десен;

5) синий йод – лучшее средство при химических отравлениях и ожогах;

6) йодистым крахмалом проводится лечение кандидоза (молочницы);

7) синий йод помогает домашним животным;

8) против простуды, гриппа, ангины помогает полоскание горла, смазывание гланд синим йодом (следует принимать внутрь по 1 ч. л. каждый день). Безопасно и эффективно.

Когда заходит разговор о дефиците йода, сразу возникают ассоциации с эндемическим зобом. Однако эндемический зоб – это только вершина айсберга, а сам айсберг, как всегда, находится под водой. Главная опасность дефицита йода – снижение интеллектуального потенциала всего населения, проживающего в местах природного дефицита йода.

Йод является необходимой составной частью тиреоидных гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Эти гормоны участвуют во всех энергетических процессах, протекающих в нашем организме, и во многом отвечают за его развитие, в том числе за развитие мозга. Если у взрослого человека дефицит йода может вызывать быструю утомляемость, снижать защитные функции организма (в йододефицитной местности количество хронических болезней у детей возрастает на 47 %), то у детей и подростков, помимо высокой заболеваемости, недостаток йода сказывается и на их умственной деятельности: нарушаются процессы запоминания, внимания. Рассеянный ребенок не может усвоить ту информацию, которую ему предлагают в школе, а значит, не сможет учиться и дальше. Таких детей не сотни и не тысячи. Страдают все дети, проживающие на йододефицитной территории. Вот почему говорят, что природный дефицит йода снижает интеллектуальный потенциал нации.

Эндокринологи шутят, что если у головастика удалить щитовидную железу, он никогда не станет лягушкой. То же самое касается и человека. Если их щитовидная железа не будет в достаточном количестве (150–200 мкг в сутки) получать йод, то они не будут развиваться ни физически, ни умственно.

Дефицита йода можно избежать как каждому человеку в отдельности, так и всему населению в целом. Йод выделяется из организма с мочой практически полностью (на 95 %), т. е. сколько йода попало в организм, столько же и выделилось. Механизм такой: микроэлемент встраивается в гормон щитовидной железы, гормон выполняет свою работу и распадается, в том числе и на йод, который затем выводится. Поэтому по концентрации микроэлемента в моче можно судить о том, сколько йода содержится в организме.

Люди хотят знать, каково содержание в их организме меди, селена, цинка, кобальта и т. д. Хотя самыми жизненно важными микроэлементами являются лишь два: железо и йод. Только они по-настоящему весомо и глубоко влияют на работу всех органов и тканей организма. Традиционно железом у нас занимаются гематологи, йодом – эндокринологи.

Недостаток в организме селена, по словам специалистов-микроэлементологов, ускоряет развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, увеличивает риск развития инфаркта миокарда. Поэтому необходимо включить в свой рацион побольше селенсодержащих продуктов (мяса, морской рыбы, грибов, яиц), но лучше всего начать принимать препараты селена. Но в том-то и дело, что этого делать нельзя! Дефицит селена защищает головной мозг от повреждений, связанных с дефицитом йода. Это называется самозащитой организма, или саногенезом. Конечно, селен необходим организму в достаточном количестве. Но прежде чем восстанавливать его содержание, нужно ликвидировать дефицит йода в организме. В противном случае лечение препаратами селена не может быть полезным.

Глава 9. Не только лечение

Об этом знают почти все: чтобы повысить содержание йода в организме, нужно есть продукты моря – креветки, крабы, рыбу, морскую капусту. Когда рекомендуют другие продукты, например молоко, злаковые, фрукты или овощи, это не всегда верно. Содержание йода в них может быть разным. Все зависит от того, в какой местности выращивались растения или паслись коровы. Если в почвах и воде недостаточно йода, тогда и во вторичных продуктах будет ощущаться дефицит этого микроэлемента.

Основные пищевые источники йода:

1) морепродукты – рыба, рыбий жир, мидии, креветки, морская капуста;

2) овощи – свекла, салат, шпинат, помидоры, морковь, картофель, капуста, лук репчатый, фасоль, чеснок;

3) фрукты, ягоды, орехи – хурма, яблоки, виноград, вишня, слива, абрикосы, фейхоа, земляника, грецкие и кедровые орехи;

4) крупы – гречневая крупа, пшено;

5) молочные продукты – сыр, творог, молоко.

В привычных пищевых продуктах этот микроэлемент содержится в следующих количествах (в мкг на 100 г сырого продукта)

При кулинарной обработке йод лучше сохраняется, если:

1) наливать воду так, чтобы она лишь покрывала содержимое кастрюли;

2) при варке овощей опускать их в кипящую воду целиком или крупно порезанными, а еще лучше готовить на пару, плотно закрыв кастрюлю крышкой.

При сильном кипении разрушается 50 % йода в мясе и рыбе; 30 % – в овощах и фруктах. Молоко при длительном кипячении теряет 25 % йода.

Самым простым и эффективным способом предотвращения йодной недостаточности оказалось употребление йодированной пищевой соли, хотя обращаться с ней нужно умело:

1) при нагревании йод почти полностью улетучивается, поэтому солить блюдо лучше не в процессе приготовления пищи, а непосредственно перед употреблением;

2) не рекомендуется использовать йодированную соль для засолки или квашения, поскольку соления забродят или станут горчить;

3) йодированная соль сохраняет свои целебные свойства только в течение 3–4 месяцев после изготовления, поэтому нужно обращать внимание на дату, нанесенную на упаковке;

Самый верный показатель содержания йода в продуктах – это приближенность к морю. В приморской полосе злаки, овощи и фрукты буквально наполнены йодом, поэтому отдых в Крыму целебен не только за счет жаркого солнца, там основательно можно пополнить запасы организма йодом.

Йод – настолько капризный микроэлемент, что даже в пределах одного вида культуры (например, водоросли) его количество варьируется. Так, по наблюдениям ученых, в широко известной водоросли ламинарии (Laminaria Japonika), добываемой вблизи Владивостока, содержится около 0,2 % йода (в сухом веществе), в Татарском проливе – 0,3 %. В водоросли филлофоре (Phyllophora rubens) вблизи Севастополя содержится 0,1 % йода, а в открытом море – 0,3 %. Количество йода меняется не только по мере удаления вида от берега моря, оно зависит также от глубины его местообитания. Разным вертикальным зонам соответствует различное содержание йода: чем глубже живут водоросли, тем больше в них этого микроэлемента. У водорослей, обитающих близ берегов Калифорнии на глубине 10 м, содержание йода увеличивается в 10 раз, а в Баренцевом море на больших глубинах может возрасти в 400 раз.

Где же найти водоросли? Сегодня даже экзотические водоросли, такие как нории и хиджики, продаются в супермаркетах в замороженном или сушеном виде. Кому не по средствам посещать дорогие магазины, могут заменить деликатесы обыкновенной ламинарией, т. е. морской капустой – она не менее полезна.

Заключение

Исходя из всего вышесказанного можно сделать вывод, что такой элемент, как синий йод – важный, незаменимый элемент, обеспечивающий нормальное течение всех жизненных процессов, способствующий нормальному функционированию организма.

Чтобы организм мог правильно развиваться, он должен получать с пищей необходимое количество этого элемента. Физиологическая потребность в этом веществе определяется в зависимости от возраста человека, характера его трудовой деятельности, климатических условий жизни и других факторов. В восполнении недостатка иода в организме большую роль играют специальные лечебные диеты. Без правильного лечебного питания не может быть правильного лечения. В одних случаях оно служит основным лечебным средством, в других является составной частью комплексной терапии и способствует эффективному действию медикаментозных и других способов лечения. Кроме того, лечебное питание имеет большое профилактическое значение.

На современном этапе развития фармацевтической промышленности стало возможным также восполнение недостатка этого химического элемента при помощи фармакологических средств.